Arte y Cultura - Ayacucho

ARTE Y
CULTURA
DANZAS FOLCLÓRICAS -
AYACUCHO
INTEGRANTES:
Piero Cardenas Padilla
Paul Raymundo Pomasoncco
Samir Ruiz Julian
Piero Arrue Mariñas
Leysa Vila Merino
Maria Toribio Gonzalez
PROFESORA: Eva Luís
Paredes
COLEGIO: Mixto La Molina
GRADO Y SECCIÓN: 3ro “F”
GASTRONOMÍA DE AYACUCHO:
Puca picante
Potaje infaltable en cualquier celebración ayacuchana. “Puca” es un
vocablo quechua que significa “rojo”, color característico de este platillo,
que en un comienzo se lograba gracias al fruto del ayrampo. Hoy en día,
debido a su escasez, se usa betarraga y ají panca, los cuales cubren a la
papa, el cuy y la carne de cerdo. Este guiso se sirve acompañado de arroz,
chicharrones y sarsa criolla.
Caldo de cabeza
Es considerado uno de los platos que tiene la propiedad de “recargar
energías”. Su preparación es bastante sencilla, después de lavar bien la
cabeza del cordero y trozarla, se hierve por dos horas y se le agrega papas
blancas peladas, arroz y sal al gusto. Ser sirve con mote, yuca y
yerbabuena. Es consumido por mujeres en recuperación después del parto,
debido a su aporte en vitaminas y minerales; asimismo es un plato típico
de celebraciones familiares.
Chorizo ayacuchano
Durante la Semana Santa hay un plato que no puede faltar: el chorizo
ayacuchano. La noche anterior la carne molida de chancho es aderezada
con ají panca y vinagre. Este macerado es frito en manteca caliente y
servido acompañado con papas doradas y ensalada de zanahoria, betarraga
y lechuga.
Pachamanca
Este plato se consume en diversas regiones andinas. Su peculiar
preparación consiste en que todos los ingredientes se cocinen bajo tierra,
rodeados de piedras calientes y hierbas aromáticas. Carne de carnero, res,
pollo, cerdo, cuy, papas, camote, habas, choclo y yuca, son básicos para
este ancestral potaje. Es común, que la Pachamanca cuente con una
madrina y un padrino, quienes colocan una cruz y flores en la comida
enterrada, una vez lista, todos la disfrutan en un ambiente de fiesta y
carnaval.
ARTESANIA DE AYACUCHO
Esta región es una de las grandes productoras de artesanías del Perú. Pero esta no se
centra solo en reproducir una imagen religiosa o un diseño gratuito en sus piezas. Los
artesanos ayacuchanos buscan contar una historia comunal en diferentes formatos.
Aún existen maestros y talleres que buscan preservar las tradiciones de la vieja
escuela. El mate burilado, la piedra de Huamanga, las tablas de Sarhua y el retablo
son los trabajos artesanos más representativos de esta región. Los artesanos de
retablos, como la familia Ramos, tienen discípulos a los que les comparten sus
conocimientos para que estas prácticas no se pierdan.
Cerámicas
En la producción se utiliza como materia prima una arcilla denominada llinco, de
color ocre, proveniente de los yacimientos de Tantaniyoc, Moya y Huamanquilla
ubicados en las proximidades de Quinua, la cual se mezcla con otra variedad de
arcilla denominada acco. Las piezas se distinguen por sus originales diseños,
decoración y el color ocre natural de la arcilla.
La cerámica ayacuchana se caracteriza por la producción de pequeñas iglesias con
torres rematadas en rosetones y cruces, que los lugareños colocan en las cumbreras de
sus casas, para proveer protección a las viviendas frente a las amenazas de los
espíritus malignos.
Mural de tapiz
La presente publicación es parte importante de una colección sobre artesanía peruana,
donde el tapiz de Ayacucho se muestra junto con la cerámica de Chulucanas, la
filigrana de Catacaos y San Jerónimo de Tunán, y la joyería con piedra lapidada de
Cusco. En el Perú, la actividad textil se remonta a los inicios de su civilización y se
extiende por todo su territorio. El prestigio de los textiles ayacuchanos ha llegado
hasta nuestros días como resultado de la evolución estética y la adaptación técnica,
siempre desde el respeto por la tradición.
DANZAS FOLCLÓRICAS
MARINERA AYACUCHANA
Es un motivo costumbrista del habitante mestizo del pueblo de Huamanga, Ayacuhco.
El pasacalle se baila por todas las calles de Huamanga, con acompañamiento musical, tocado en re
menor o tiemple mestizo, en este baile se utiliza el centro huamanguino en sus tres etapas de
evolución. Luego viene la marinera ayacuchana la cual tiene influencia de la marinera limeña,
practicado por jóvenes que retornaban de la capital y lo adecuaron al ritmo musical de una
estudiantina.
Finalmente se interpreta la fuga de Huayno; al no poder adecuar la resbalosa de la marinera limeña,
se tuvo que poner en práctica el zapateo simple y repiqueado del huayno Ayacuchano. “No hay
Marinera Ayacuchana sin fuga de huayno".
-Esta danza es de índole religiosa, realizada cada 15 de agosto en homenaje a la Virgen de la
Asunción. A los pobladores ayacuchanos se les entrega hojas de coca y un trago para dar inicio a la
leñada, luego se trasladan troncos pasándolos de una mano a otra, paso siguiente se enfrentan en un
baile esposo y esposa, y finalmente todos beben, cantan y bailan.
LA DANZA DE TIJERAS
La danza de las tijeras se ha venido interpretado tradicionalmente por los habitantes de los pueblos
y las comunidades quechuas del sur de cordillera andina central del Perú y, desde hace algún
tiempo, por poblaciones de las zonas urbanas del país. Esta danza ritual, que reviste la forma de una
competición, se baila durante la estación seca del año y su ejecución coincide con fases importantes
del calendario agrícola. La danza de las tijeras debe su nombre a las dos hojas de metal
pulimentado, parecidas a las de las tijeras, que los bailarines blanden en su diestra. La danza se
ejecuta en cuadrillas y cada una de ellas –formada por un bailarín, un arpista y un violinista–
representa a una comunidad o un pueblo determinado. Para interpretar la danza, se ponen frente a
frente dos cuadrillas por lo menos y los bailarines, al ritmo de las melodías interpretadas por los
músicos que les acompañan, tienen que entrechocar las hojas de metal y librar un duelo
coreográfico de pasos de danza, acrobacias y movimientos cada vez más difíciles.
QOCHARUNAS
En el quechua ayacuchano “qocha runa” significa la gente del manantial o el hombre del manantial,
departamento de Ayacucho, provincia de Huanta, distrito de San José, comunidad de Oqopeqa,
ubicado a más de 4 000 m. s. n. m, el agua que es fuente de vida, también es un ser supremo pues
merece guardarle tributo y agradecimiento ya que emerge de la pachamama y un tributo importante
es danzar a su alrededor, además sembrar totoras a su alrededor.
Asimismo se acompañan de los hijos que recién llegan al mundo (wawas) y se los lleva al lago, para
que este los conozca y a su vez estas wawas, cuando se conviertan en hombres, serán los runas que
cuidaran la qocha.
PLANTAS
MEDICINALES
Eucalipto
El eucalipto al tener rasgos antiinflamatorios y expectorantes lo hacen apto
para tratar los síntomas de la gripe, catarros, resfriados, sinusitis y
bronquitis. Calma fiebres se usa como acompañante de tratamientos
gripales por sus propiedades febrífugas.
Menta
La menta es una de las plantas más utilizadas por toda la poblacional
menta tiene un componente clave que es el mentol, se utiliza para
congestiones nasales, la garganta y los pulmones. También es eficaz para
la tos, bronquios y asma ya que despeja las vías respiratorias por su efecto
expectorante que tiene.
Beneficios de la manzanilla
- Reduce el estrés y ansiedad
- Previene problemas cardiacos
- Alivia los malestares muestrales
- Mejora el sistema digestivo
MITOS Y LEYENDAS
El Toro Encantado
- La hermosa laguna de Razuhuillca, ubicada en Huanta, es escenario de

esta popular leyenda ayacuchana. Cuenta la historia que en este lugar
habitaba un corpulento y violento toro negro que en ocasiones salía de
las profundidades causando destrucción e inundaciones en todo el
pueblo huantino. Cansados de esta situación, los pobladores diseñaron
un plan para detener al animal.
- Fue así que una anciana, sabiendo de su delicado estado de salud,
decidió sacrificarse para poder contener a la salvaje especie. Cuenta la
leyenda que, luego de un ritual, la mujer se lanzó junto con una enorme
jaula de gruesos barrotes de fierro encantados al fondo del lago. Allí,
encontró al animal dormido, y como pudo, lo ingresó dentro de la jaula.
Esto trajo la paz y tranquilidad de los habitantes de Huanta que sabían
que su peor enemigo estaba encerrado en las profundidades del lago.
- Sin embargo, un día, el toro logró desprenderse de su prisión, lo que
ocasionó la inundación de la localidad. Ante esto, los pobladores no
tuvieron más opción que volver a amarrar al toro y resguardarlo para
que no vuelva a escapar. Desde aquel momento, el pueblo vive en
constante vigilia ante el peligro de que el toro encantado pueda inundar
nuevamente la ciudad de Huanta.

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