Especialidad de Pizza

Club de conquistadores EMANUEL
Misión del Oriente Peruano
ESPECIALIDAD DE PIZZA
Nombres y Apellidos: Solange Aguirre Hurtado
Fecha de Inicio: 27/11/2022 Fecha de Conclusión: 27/11/2022
Instructor: _____________________________
1. Hacer una investigación corta sobre la historia de hacer pizza.
Es en el siglo XVII en Italia, concretamente en Nápoles, cuando aparece la pizza
como plato popular tal y como la conocemos hoy en día. Se abre la primera
pizzería en el año 1830 “Port' Alba”, a la que auguraban poco futuro y sin
embargo sigue abierta hasta hoy en día.
2. Hacer una lista de los ingredientes básicos para la masa de pizza.

400 gramos de harina de trigo, 200 ml de agua tibia, 2 cucharadas de aceite de
oliva, 15 gramos de levadura fresca, 1 pizca de sal y harina para la encimera
(para que no se pegue).
3. Encontrar por lo menos un texto bíblico para cada ingrediente. Explicar por lo
menos 4 de estos textos y su significado simbólico.
a. “Juan 12:24.” En la prueba y en la soledad, mientras muere la semilla, es el
momento en que brota la vida, para dar fruto maduro en su momento.
b. “Juan 4:13-14.” Jesús le ofrece la mayor riqueza que hombre o mujer
puedan recibir, es el perdón de Dios. Nuestra vida puede estar en lo más
profundo del abismo o sentirnos secos y hasta medio muertos, pero en Dios
hay un eterno perdón a través de su Hijo Jesucristo.
c. “Números 8:8.” Nos enseña que necesitamos ser perdonados por nuestros
pecados.
d. “Éxodo 29:2.” Este versículo trata de las leyes dietéticas que se suponía que
debían seguir los Israelitas. Las leyes dietéticas diferenciaban a los Israelitas
de otras naciones y mostrar que eran un pueblo Santo.
siempre debemos seguir las leyes que Dios nos ha dado. Debemos también
tratar de estar apartados del mundo. Este versículo nos enseña la
importancia de la obediencia.
4. Describir el proceso de la levadura.
 Nivel de Habilidad 1
Artes Domésticas
Se trata de un proceso de fermentación en el que la levadura, en ausencia de

oxígeno, transforma el azúcar de la materia prima en alcohol y en dióxido de
carbono gaseoso. Además, utilizan partes de las proteínas y azúcares para
desarrollarse y multiplicarse.
5. ¿Cuál es la diferencia entre el estilo de pizza napolitana y pizza romana?

Napolitana: La pizza napolitana cuenta con una masa de una textura más
gomosa o esponjosa.
Romana: Se caracteriza por ser una pizza de masa tostada y crujiente, lo que se
consigue al añadir aceite de oliva.
6. De acuerdo a su forma y tamaño, ¿cuántas clases de pizza conoce?

Tamaño: Mini pizza, pequeña, grande y mediana. Grosor: Fina, gruesa y
tradicional. Según su forma y estilo: Calzone, pan pizza, pizza artesanal, de
borde relleno, napolitana, Deep dish pizza, new york pizza, siciliana y marinara.
Tipos de pizza según ingredientes: Pizza caprichosa, cuatro quesos, hawaiana,
margarita, cuatro estaciones y pepperoni.
7. ¿Cuáles son 3 diferentes maneras de hornear pizza? Describir las diferencias

en detalle.
a. Leña. La boca del horno debe ser lo suficientemente grande como para
meter y sacar la comida y manejar fácilmente el fuego, pero no tan grande
como para desperdiciar calor. Con la puerta se controla el flujo del aire y,
como resultado, la temperatura del horno.
b. Horno. Los hornos de convección, al utilizar ventiladores fijos ayudan a que
el calor se distribuya de manera más uniforme por todo el horno.
c. Sartén. Las sartenes de hierro mineral, de titanio y de acero inoxidable son
las que ofrecen una mejor superficie antiadherente y son mejores para
hornear.
8. ¿Cuál es la temperatura ideal si se usa un horno de leña para hornear pizza?

En una buena pizzería tienen hornos de leña (la pizza se cuece en un minuto)
que funcionan a 500 grados.
¿Cuál es la temperatura ideal si se usa un horno eléctrico para hornear pizza?

La mejor temperatura del horno eléctrico para hacer pizza es entre 450 y 500
grados.
Artes Domésticas
9. Preparar una pizza margarita.
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2. Hacer una lista de los ingredientes básicos para la masa de pizza.

4. Describir el proceso de la levadura.

Se trata de un proceso de fermentación en el que la levadura, en ausencia de

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¿Cuál es la temperatura ideal si se usa un horno eléctrico para hornear pizza?

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