Clase 1 - Química - Orgánica

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Curso de Química Orgánica

2do Semestre 2022

Horario de Clases:
Teoría
Miércoles de 9:00 a.m. a 10:20 a.m.
10:30 a.m. a 11:50 a.m.
Laboratorio y taller
Miércoles de 2:20 p.m. a 5:10 p.m.
Síntesis curricular
Licenciado en Química mención Geoquímica de la Universidad Central de
Venezuela, año 2001.
Magíster Scientiarum en Química, área Química Bioorgánica de la
Universidad Simón Bolívar-Venezuela, año 2005.
Doctor en Química, área Resonancia Magnética Nuclear de Péptidos
Universidad Simón Bolívar-Venezuela-Instituto de Química-Física
Rocasolano-España, año 2015.
Postdoctorado en el Laboratorio de Biología Estructural y Molecular (BEM),
Fac. de Ciencias, Universidad de Chile, 2019-2020.

Profesor Asociado del Departamento de Biología Celular, Universidad


Simón Bolívar-Venezuela, 2016-2019.

Profesor Adjunto de Química de la Escuela de Ciencias Agroalimentarias,


Animales y Ambientales, Universidad de O´Higgins. 2022-actualidad

Nelson Araujo Álvarez


Químico-Bioquímico e-mail: nelson.araujo@uoh.cl
Normas para el buen vivir del curso
1.- Llegar a tiempo a la clase, una vez que el profesor inicie la clase se cerrará la puerta principal del salón, el
estudiante que llegue con retraso podrá entrar al salón en silencio por la puerta auxiliar.

2.- Habrá un tiempo de descanso de 10 minutos de 10:20 a 10:30 a.m.

3.- Durante la clase de mantendrán los celulares en silencio o apagados, no se podrá atender llamadas, enviar o
recibir mensajes.

4.- El estudiante podrá salir del salón antes del descanso o antes de terminar la clase solo por la puerta auxiliar sin
interrumpir al profesor.

5.- El uso de Tablet o Laptop está permitido, pero solo si se usa como complemento y herramienta de clase.

6.- Antes de comenzar la clase, se entregará una hoja para que cada estudiante firme y escriba su Nombre y
Apellido para el control sanitario según el Mineduc.

7.- El uso del tapa boca es obligatorio, no se dejará entrar al salón sin tapa boca.

8.- En caso de que un estudiante confirme con un examen de PCR o antígeno el contagio con COVID-19 y el mismo
haya asistido a clase, deberá informar inmediatamente al profesor del curso para activar el protocolo sanitario.
Horario del curso de Química Orgánica

9:00 a.m. a 10:20 a.m.


Teoría
10:30 a.m. a 11:50 a.m.

Práctica 2:20 p.m. a 5:10 p.m.


Plan de evaluación y ponderación

Evaluación Teoría Evaluación Práctica Porcentaje Porcentaje

Prueba de Cátedra 1 20

Teoría Prueba de Cátedra 2 20 65

Prueba de Cátedra 3 25
Pruebas cortas 15
Reporte de
10
Práctica laboratorio 35

Talleres 10
Total: 100 Total: 100
Examen final de Cátedra:
Será la evaluación global del curso, el contenido corresponde a todas las unidades vistas en el
semestre (Temas 1 7). La ponderación de esta evaluación corresponde al 30% de la nota final
del curso. La exención a esta evaluación se logra con nota de presentación a examen igual o
mayor a 5,0.

Nota final Ponderación


Nota de presentación a examen 70 %
Examen final 30 %
Evaluaciones sumativas talleres:

Se realizarán talleres de química orgánica cada dos semanas de 14:20 a 17:10 donde el profesor resolverá
ejercicios relacionados con los contenidos impartidos en la Cátedra. Cada tema del curso tendrá una guía de
ejercicios y problemas que será entregado a los estudiantes a través de U-Campus. La nota del Taller
consistirá en la presentación y resolución de tres ejercicios en la pizarra de temas diferentes. La nota del
taller se obtendrá del promedio de notas de tres ejercicios resueltos. El promedio corresponderá al 10% de
la nota de presentación a examen final.
Programa del curso de Química Orgánica

Talleres
Teoría Laboratorio

Química del carbono (Tema 1). Determinación del punto de fusión y ebullición de
Formulación de moléculas orgánicas (Tema 2). moléculas orgánicas (Práctica 1).
Isomería de moléculas orgánicas (Tema 3). Extracción de los pigmentos vegetales
Resonancia en moléculas orgánicas (Tema 4). de la espinaca (Práctica 2).
Reacciones de sustitución nucleofílica (Tema 5). Cromatografía en capa fina de
Estructura y química de los carbohidratos (Tema 6). pigmentos vegetales (Práctica 3).
Benceno y sus derivados (Tema 7). Cromatografía de columna de pigmentos
vegetales (Práctica 4).
Identificación de grupos funcionales en los pigmentos
vegetales (Práctica 5).
Prácticas de laboratorio:

• Se realizarán 5 prácticas de laboratorio de química orgánica. Se hará una práctica


cada dos semanas apoximadamente de 14:20 a 17:10.
• Las prácticas de laboratorio se realizarán en quipo de dos personas y no se podrán
repetir o recuperar por inasistencia.
• En caso de inasistencia justificada no se le tomará en cuenta la práctica perdida para
el promedio de notas.
• La Práctica de Laboratorio será evaluada mediante cinco pruebas cortas y cinco
reportes de laboratorio.
• El reporte de laboratorio se entregará los miércoles dos semanas después de
realizada la práctica.
Calendario de pruebas de cátedra:

Primera Prueba de Cátedra (Temas 1 y 2) Semana 7; 19/10/2022.

Segunda Prueba de Cátedra (Temas 3 y 4) Semana 11; 16/11/2022.

Tercera de Prueba de Cátedra (Temas 5, 6 y 7) Semana 16; 21/12/2022.


Calendario de Prácticas de laboratorio:

Determinación del punto de fusión y ebullición de moléculas orgánicas (Práctica 1); semana 3 ; 21/09/2022.

Extracción de los pigmentos vegetales de la espinaca (Práctica 2); semana 5; 5/10/2022.

Cromatografía en capa fina de pigmentos vegetales (Práctica 3); semana 9; 2/11/2022.

Cromatografía de columna de pigmentos vegetales (Práctica 4); semana 13; 30/11/2022.

Identificación de grupos funcionales en los pigmentos vegetales (Práctica 5), semana 15; 14/12/2022
Calendario de Talleres:

Taller 1 (Temas 1 y 2); semana 4; 28/09/2022.

Taller 2 (Tema 3); semana 8; 26/10/2022.

Taller 3 (Tema 4); semana 10; 9/11/2022.

Taller 4 (Tema 5); semana 12; 23/11/2022.

Taller 5 (Tema 6); semana 14; 7/12/ 2022.

Taller 6 (Tema 7); semana 15; 14/12/2022.


Libro de referencia del curso

Link para descargar el libro


https://www.academia.edu/37434100/Wade_Qu%C3%ADmica_Org%C3%A1nica_T?email_work_card=title
Tema 1

¿Qué es la Química Orgánica?


Tema 1

¿Qué es la Química Orgánica?


Tema 1

Carbono inorgánico Carbono orgánico

Grafito
Diamante
Tabaco

Dióxido de carbono Sacarosa


CO2
Carbonatos Caña de azúcar
(CO3)2-
Tema 1
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Núcleo (+) Densidad


protones electrónica (-)
y neutrones

Átomo de hidrógeno
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Núcleo

Probabilidad radial
y
1s
z

x
x

Ejemplo:
 Energía del electrón = 1 Átomo de hidrógeno y
Orbital atómico Helio
 Distribución de la densidad electrónica en el espacio: X = Y = Z (esférico)
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Probabilidad radial
y x

z
2s
1s
x

Ejemplo:
 Energía del electrón = 2 Átomo de Litio y
Orbital atómico Berilio
 Distribución de la densidad electrónica en el espacio: X = Y = Z (esférico)
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Orbitales atómicos s

 Distribución de la densidad electrónica en el espacio: X = Y = Z (esférico)


Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Probabilidad radial
x

y x

2px
x

Ejemplo:
 Energía del electrón = 2 Átomo de Boro y
Orbital atómico de Carbono
 Distribución de la densidad electrónica en el espacio: X  Y  Z (lóbulo)
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

y
z

2px
x x
Tema 1

2py
Probabilidad radial
y

núcleo
x
y
z

Probabilidad radial
y

núcleo
z

x
z
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

3 Orbitales atómicos p

Ejemplo:
Átomo de Carbono
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Energía de los orbitales

Ecuación de Bohr para el átomo de hidrógeno

RH
Energía del nivel
Constante de Rydberg
Nivel de energía o
2,18 x 10-18 J
Número cuántico
principal
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Que pasa cuando n

Limn RH  E = 0
y

y = 1/x

x
Tema 1 
electrón
(inicial)
Descripción mecánico cuántica del átomo:

E= En  E Núcleo
n
(final)

E= RH  E

E = 0

E= En= RH
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Energía de los orbitales en el átomo de hidrógeno

E4s= E4p
E3s= E3p

E= En= RH E2s= E2p

Constante de Rydberg
2,18 x 10-18 J
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Energía de los orbitales en átomos polielectrónicos

E4s E4p
E3s E3p
E2s E2p
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

Los cuatro números cuánticos


Reed Richards
n : número cuántico principal
Johnny Storm
l : número cuántico de momento angular
ml ml : número cuántico magnético

ms : número cuántico de espín electrónico


ms
Susan l Ben Grimm
Storm
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

El número cuántico principal (n)

 Se relaciona con la energía del orbital.

Valores de n = 1, 2, 3, 4, ….. n  Se relaciona con la distancia promedio


del electrón al núcleo en un orbital
particular.
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

El número cuántico del momento angular ( l )

l =n1
 Indica la forma del orbital.

Si n = 1  l = 1  1 = 0
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:


El número cuántico magnético (ml )

# de valores ml = (2 l + 1)

 Describe la dirección del orbital en el espacio.


Si n = 1  l = 1  1 = 0
 Un valor ml = 0 significa que el orbital no
Si l = 0  (2 l + 1) = 1 tiene una dirección preferencial en el espacio
como ocurre con los orbitales esféricos

# de valores ml = 1

ml = 0
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:


El número cuántico magnético (ml )

# de valores ml = (2 l + 1)

Si n = 2  l = 2  1 = 1  Describe la dirección del orbital en el espacio.

 Un valor ml = -1, 0, +1 significa que el orbital


Si l = 1  (2 l + 1) = 3 tiene tres direcciones preferencial en el espacio
como ocurre con los orbitales lobulares.
# de valores ml = 3

ml = -1, 0, +1
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:


El número cuántico de espín electrónico (ms)

e e

ms = ½ ms = ½ ;
Tema 1

Descripción mecánico cuántica del átomo:

2
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:

 Determinar la configuración electrónica de un átomo es conocer la distribución de los


electrones en los distintos orbitales atómicos.
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:

Primero:
 Los niveles y subniveles atómicos en un átomo poli-electrónico tienen un
orden de llenado (Principio de aufbau que significa “construir”)

E
n
e
r
g
í
a

+  +
Energía
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:

Segundo:
 ¿Cómo se escribe la configuración y el diagrama de celda?

 Utilicemos como ejemplo la configuración electrónica del hidrógeno Z=1


Número de
electrones en

1s 1 el subnivel

n=1 Número
cuántico
Número cuántico de
l = 0 (orbital s) principal
(nivel) momento angular
(subnivel)
ml = 0

ms = ½ o - ½ o
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:


Tercero:
 Dos electrones en un átomo no pueden tener los mismos cuatro números
cuánticos, (Principio de exclusión de Pauli).

 Utilicemos como ejemplo la configuración electrónica del helio Z=2.


Número de
electrones en

1s 2 el subnivel

n=1 Número
cuántico
Número cuántico de
l = 0 (orbital s) principal
(nivel) momento angular
(subnivel)
ml = 0

ms = ½ o - ½
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:


Cuarto:
 Configuración electrónica del carbono Z=6.

n=2

l = 1 (orbital p) 1s2 2s2 2p2


ml = -1, 0, 1 C
ms = ½ o - ½
Tema 1

Configuración electrónica del átomo:


Cuarto:
 Aplicar la regla de Hund: “Cuando hay dos o más orbitales con la misma
energía, los electrones se acomodarán en orbitales distintos.

1s2 2s2 2px2 2py0 2p0z


C
1s 2 2s 2 2p 1 2p 1 2p 0
x y z
C
1s2 2s2 2px1 2py0 2p1z
C

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