UNIVERSIDAD GALILEO – IDEA

Licenciatura en Tecnología y Administración y Desarrollo de Recursos Humanos

CEI-Superación Galileo
Horario: sábado de 09:00 a 10:00
Curso: Administración Moderna 1
Tutor: Lic.  Luis Beda Chinchilla Miranda

TAREA N0.1
Administración de operaciones y cadenas de
suministro

Apellidos: Mejía Ramírez

Nombre: Yeslí Nohemí
Carné: 15001277
Fecha de entrega: 29/01/2023

pág. 1
 INDICE

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN___________________________________________________________________________3
OBJETIVOS_______________________________________________________________________________4

RESUMEN 1_______________________________________________________________5
Administración de operaciones y cadenas de suministro_______________________5
RESUMEN 2_____________________________________________________________6
Procesos de operaciones y cadenas de suministro____________________________6
RESUMEN 3____________________________________________________________________________7
Diferencias entre bienes y servicios_________________________________________7
RESUMEN 4____________________________________________________________________________8
Eficiencia, eficacia y valor__________________________________________________8
RESUMEN 5____________________________________________________________________________9
Desarrollo de la administración de operaciones y cadenas de suministro__________9
PREGUNTAS__________________________________________________________________________11
DIAGNOSTICO EMPRESARIAL._________________________________________________________13
CONCLUSIÓN____________________________________________________________________________15
RECOMENDACIONES______________________________________________________________________16

Bibliografía________________________________________________________________17

pág. 2
INTRODUCCIÓN

Las administraciones de operaciones y servicios se definen como diseño de

mejoramientos que crean y proporcionan los productos y servicios primarios
de una empresa. El cual también nos muestra los procesos de operaciones
y cadenas de suministros donde se clasifican de forma convenientes, sobre
todo desde un punto de vista de un producto de bines y servicios de
consumo, selección de proveedores, manufactura entrega y devoluciones.
Dichas operaciones cuentan con cinco procesos diferentes los cuales son
necesarios utilizarlos en todas las operaciones de las organizaciones los
cuales son la planeación, una fuente, la manufactura, la entrega y la
devolución. En las mismas operaciones podemos poner en práctica las
estrategias de actividades de servicios las cuales se refieren a las
necesarias, para que una empresa ofrezca productos a sus usuarios
actuales.

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OBJETIVOS

1.Comprender el dinámico campo de la cadena administración de operaciones y

su relación con la cadena de suministros y manufactura.

2. Identificar una fuente ya que es necesario un conjunto de procesos para

determinar los precios, entrega y pagos con medidas entre los socios.

3. Identificar la planeación que consta de los procesos necesarios para operar

estratégicamente una cadena de suministro ya existente.

4. Identificar la secuencia continua que capta el enfoque central del negocio ylos
espacios entre las empresas que solo fabrican productos y las que solo brindan
servicios.

5.Identificar las actividades de servicios que se refieren a las necesarias para que
una empresa ofrezca productos a sus usuarios actuales, es decir, su base
instalada

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RESUMEN 1
Administración de operaciones y cadenas de suministro

Comprender el dinámico campo de la administración de operaciones y su relación

con la cadena de suministro y manufactura. La administración de las operaciones
en la cadena de suministros (AOS) es considerado un elemento medular para la
interacción y el incremento de la productividad en la empresa que actualmente
generan operaciones comerciales en todo el mundo. Comprender el campo de la
administración de operaciones y su relación con la cadena de suministro y
manufactura. Para crear una ventaja competitiva con las operaciones es preciso
comprender cómo la función de operaciones y suministro para llevar una buena
administración que contribuya a incrementar la productividad en todos los
elementos que intervienen en la cadena de suministros.

Se elaboran redes semejantes para cualquier producto o servicio. Por lo general,

cada parte de la red está controlada por diferentes compañías entre las que se
encuentran: el productor de Supplex, el productor de Polartec, el fabricante de
parkas y el minorista de ventas por catálogo. Todo el material se encarga a los
transportistas, barcos y camiones en este caso. La red también tiene una
dimensión global, pues cada entidad tiene el potencial de ubicarse en diversos
países. Siga el trayecto de un auto Toyota en el recuadro.

Para una transacción satisfactoria es necesario que todos estos pasos se

coordinen y operen de modo que los costos se mantengan bajos y se reduzca al
mínimo el desperdicio. La AOCS maneja todos estos procesos individuales en
forma tan eficaz como sea posible. Una cadena de suministro se refiere a
procesos que desplazan información y material con destino y origen en los
procesos de manufactura y servicio de la empresa; entre estos se cuentan los
procesos de logística, que mueven físicamente los productos, y los de
almacenamiento, que colocan los productos para su rápida entrega al cliente. El
suministro en este contexto se refiere a proporcionar artículos y servicios a plantas
y almacenes en el extremo de entrada, y también proporcionar artículos y servicios
al cliente en el extremo de salida de la cadena de suministro

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RESUMEN 2
Procesos de operaciones y cadenas de suministro

Los procesos de operaciones y cadenas de suministro se clasifican en forma

conveniente, sobre todo desde el punto de vista de un productor de bienes y
servicios de consumo, como planeación, selección de proveedores, manufactura,
entrega y devoluciones

 La planeación. consta de los procesos necesarios para operar

estratégicamente una cadena de suministro ya existente. Aquí, una
compañía debe determinar en qué forma satisfacer una demanda
anticipada con recursos disponibles. Un aspecto importante de la
planeación es crear un conjunto de medidas para vigilar la cadena de
suministro de modo que sea eficiente y entregue alta calidad y valor a los
clientes.

 Una fuente. comprende la selección de proveedores que entregarán los

artículos y servicios para crear el producto de la compañía. Es necesario un
conjunto de procesos de determinación de precios, entrega y pagos junto
con medidas para vigilar la mejora de relaciones entre los socios de la
empresa. Entre estos conceptos se cuenta la recepción de envíos,
verificarlos, transferirlos a instalaciones de manufactura y autorizar pagos a
proveedores.

 La manufactura es donde se fabrica el producto o se proporciona el

servicio principal. Aquí se requiere programar procesos para trabajadores y
coordinar material y otros recursos de importancia crítica, como el equipo
de apoyo a la producción o para brindar el servicio. Se siguen pasos que
miden la rapidez, calidad y productividad del trabajador para vigilar estos
procesos.

 La entrega. también se conoce como procesos de logística. Se seleccionan

transportistas para mover productos a almacenes y clientes, coordinar y
programar el movimiento de artículos e información a través de la red de
suministro, formar y operar una red de almacenes, y operar los sistemas de
información que manejen la recepción de pedidos de clientes además de
los sistemas de facturación de pagos de clientes. La devolución comprende
los procesos para recibir productos desgastados, defectuosos y
excedentes.

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RESUMEN 3
Diferencias entre bienes y servicios
Existen cinco diferencias esenciales entre bienes y servicios las cuales se
describen a continuación
1. Un servicio es un proceso intangible que no se pesa ni mide, mientras que
un bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones físicas.
La intangibilidad de los servicios también representa un problema para los
clientes porque, a diferencia de lo que ocurre con un producto material, no
lo pueden probar antes de la compra.

2. Es que un servicio requiere cierto grado de interacción con el cliente para

ser un servicio. La interacción puede ser breve, pero debe existir para que
el servicio se lleve a cabo. Donde se requiera un servicio personal, las
instalaciones deben diseñarse de modo que sea posible tratar con el
cliente. Por otro lado, los bienes suelen producirse en instalaciones donde
no entra el cliente. Se fabrican conforme a un programa de producción
eficiente para la empresa.

3. Es que los servicios, con la gran excepción de las tecnologías duras, por
ejemplo, cajeros automáticos, y las tecnologías de la información como
máquinas contestadoras e intercambios automatizados de internet, son
inherentemente heterogéneos; es decir, varían de un día a otro, o incluso
de una hora a la siguiente, en función de las actitudes del cliente y de los
servidores.

4. Es que los servicios, como un proceso, son perecederos y dependen del

tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar. En el caso
de un vuelo de avión o un día en el campus es imposible “hacer una
devolución de la semana pasada”.

5. Las especificaciones de un servicio se definen y evalúan en forma de

paquetes.

La secuencia continua capta el enfoque central del negocio y los espacios

entre las empresas que solo fabrican productos y las que solo brindan
servicios. Las industrias dedicadas a los bienes puros ahora son negocios de

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 mercancías con márgenes bajos y, para distinguirse, en ocasiones añaden
algunos servicios.

RESUMEN 4

Eficiencia, eficacia y valor

 Eficiencia. se define como hacer algo con el costo más bajo posible. El
objetivo de un proceso eficiente es producir un bien o dar un servicio con la
menor entrada de recursos.

 Eficacia. se define como hacer las cosas correctas para crear un mayor
valor para una compañía. Con frecuencia, maximizar la eficacia y la
eficiencia al mismo tiempo crea conflicto entre ambos objetivos. Vemos este
término medio en la vida diaria. En el mostrador de servicio a clientes en
una tienda local o en un banco, ser eficiente significa el menor número
posible de empleados en el mostrador, pero ser eficaz significa reducir al
mínimo el tiempo que los clientes tienen que esperar en una fila.
Relacionado con la eficiencia y la eficacia está el concepto de.

 Valor que metafóricamente se define como calidad dividida entre precio. Si

usted proporciona al cliente un auto mejor sin cambiar el precio, el valor
sube; si da al cliente un auto mejor con un precio menor, el valor sube
mucho más. Un objetivo primordial de esta obra es mostrar la forma en que
una administración inteligente alcanza altos niveles de valor

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RESUMEN 5
Desarrollo de la administración de operaciones y cadenas de suministro

Producción esbelta. JIT y TQC: En la década de 1980 se revolucionaron las

filosofías de la administración y las tecnologías para la producción. La producción
“justo a tiempo” (JIT, por sus siglas en inglés) fue el mayor avance en la filosofía
de la manufactura. El JIT, introducido por los japoneses, consiste en un conjunto
integral de actividades que tiene por objeto producir grandes volúmenes con
inventarios mínimos de partes que llegan a la estación de trabajo justo cuando se
necesitan. Esta filosofía aunada al control de la calidad total (TQC, por sus siglas
en inglés), que opera activamente para eliminar las causas de los defectos en los
productos ahora es un pilar fundamental de las prácticas de producción de
muchos fabricantes, y el término “producción esbelta” abarca este conjunto de
conceptos.

Paradigma de la estrategia de producción: A finales de la década de 1970 y

principios de la de 1980, investigadores de Harvard Business School crearon el
paradigma de la estrategia de producción. El trabajo de los profesores William
Abernathy, Kim Clark, Robert Hayes y Steven Wheel Wright (a partir de los
primeros esfuerzos de Wickham Skinner) giró en torno a la manera en que los
ejecutivos de producción esgrimían las capacidades de sus fábricas como armas
estratégicas contra la competencia.
Productividad y calidad de servicios: La enorme diversidad de las industrias de
servicios, desde líneas aéreas hasta zoológicos, con muchas variantes entre
ambas, impide señalar a un único pionero o creador que haya tenido grandes
repercusiones en estas áreas. No obstante, el enfoque singular de McDonald’s en
productividad y calidad ha tenido tanto éxito que se yergue como punto de
referencia en el esfuerzo para brindar servicios estandarizados en grandes
volúmenes.
Administración de calidad total y certificación de calidad Otro avance
importante fue el enfoque en la administración por calidad total (TQM), de finales

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de la década de 1980 y principios de la de 1990. Todos los ejecutivos de
operaciones conocen el mensaje de la calidad planteado por los llamados gurús
de la calidad: W. Edwards Deming, Joseph M. Juran y Philip Crosby. Es
interesante señalar que ellos fueron alumnos de Shewhart, Dodge y Roig en la
década de 1930 (a veces debe pasar una generación para que las cosas
funcionen). La certificación sujeta a las normas ISO 9000, creada por la
International Organización for Standardization, ahora representa un papel central
en el establecimiento de normas de calidad para los fabricantes globales. Muchas
empresas europeas imponen a sus proveedores la condición de cumplir con estas
normas para adjudicarles contratos.
Reingeniería de procesos empresariales La necesidad de deshacerse de
lastres para ser competitivas durante la recesión económica mundial de la década
de 1990 provocó que las empresas buscaran innovar los procesos de sus
operaciones. El título del influyente artículo de Michael Hammer “Aplique la
reingeniería al trabajo.

Calidad Six-Sigma Formulada primero en la década de 1980 como parte de la

administración por calidad total, la calidad Six-Sigma registró una enorme
expansión en la década de 1990, cuando se creó un amplio conjunto de
instrumentos de diagnóstico.

Administración de la cadena de suministro La idea central de la administración

de la cadena de suministro es aplicar un enfoque de sistema integral a la
administración del flujo de información, materiales y servicios provenientes de
proveedores de materias primas mientras pasan por las fábricas y almacenes
hasta llegar al consumidor final.

Comercio electrónico: La veloz adopción de internet y de la World Wide Web a

finales de la década de 1990 fue asombrosa. El término comercio electrónico se
refiere a la utilización de internet como elemento esencial para actividades de
negocios.

La ciencia de los servicios: Una respuesta directa al crecimiento de los servicios

es la creación de un importante programa industrial y académico llamado Service
Science Management and Engineering (SSME), el cual pretende aplicar los

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conceptos más recientes de la tecnología de la información para seguir mejorando
la productividad de los servicios de las organizaciones basadas en tecnología.

PREGUNTAS

1. ¿Qué entiende por administración de operaciones y por cadenas de

suministro?
 Administración de Operaciones. Se encarga de investigar y aplicar los
métodos necesarios para añadir un valor agregado a sus productos de
bienes y servicios que ofrece una empresa.

 Cadenas de Suministros. Es todo el proceso que envuelve al producto,

desde la compra y fabricación de las materias primas hasta la resolución
final, hasta la entrega del producto al cliente.

2. ¿Qué se entiende por cadena mundial de suministros?

Toda organización transfronteriza de las actividades necesarias para producir
bienes o servicios y llevarlos hasta los consumidores, sirviéndose de distintos
insumos en las diversas fases de desarrollo, producción y entrega o prestación
de dichos bienes y servicios.

3. ¿cuáles son los principales procesos de una cadena de suministro?

 Planeación
 Fuente
 Manufactura
 Entrega
 Devolución

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 4. ¿Cuáles son las cinco diferencias entre bienes y servicios?

 Un servicio es un proceso intangible que no se pesa ni se mide,

mientras que un bien es un producto tangible de un proceso y tiene
dimensiones físicas.

 Un servicio requiere cierto grado de interacción con el cliente para ser

un servicio.

 Los servicios, con la excepción de las tecnologías duras, son

inherentemente heterogéneos, varían de un día a otro.

 Los servicios, con un proceso, son perecederos y dependen del tiempo.

No se pueden almacenar.

 Las especificaciones de un servicio se definen y evalúan en forma de

paquete de características que afecta los cinco sentidos.

5. ¿Cuál es la diferencia entre eficiencia, eficacia y valor?

 Eficiencia. Hacer algo con el costo más bajo posible

 Eficiencia. Hacer las cosas correctas para crear el mayor valor para una
compañía.
 Valor. Se define como calidad dividida entre precio.

6. ¿Cuáles considera los principales ejemplos en desarrollo de tipos de

Administración de Operaciones y Cadena de suministro (AOCS)?

Productividad y calidad de servicios, Administración de calidad total y

certificaciones de calidad, Reingeniería de procesos empresariales, Calidad
Six Sigma, Administración de la cadena de suministros, Comercio
electrónico, ciencias y servicios.

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DIAGNOSTICO EMPRESARIAL.
Describa la administración de operaciones y de forma gráfica la cadena de
suministro en su organización .
La empresa Embotelladora de Occidente, S.A. como parte de su reestructuración
solicita los servicios de un contador público y auditor para evaluar los
procedimientos y políticas de las actividades del ciclo de la rotación del inventario
desde la producción hasta la venta con el cliente. Las principales actividades que
se realizan en el área de inventario son: compras de materia prima, ingreso de
materia prima a bodega, traslado de materia prima a producción, traslado de
productos terminados a bodega, traslado de productos terminados a camiones
repartidores y por último la entrega de producto a los clientes. A demás por la
naturaleza de la empresa tienen otras actividades afectas a control las cuales son:
entrega de producto a consignación, control del derrame de producto vencido y
roturas, control de la rotación del envase de vidrio. Actualmente la empresa no
cuenta con una guía por escrito que brinden los lineamientos para realizar las
actividades relacionadas en el área de inventario de una forma sistemática, carece
de políticas para la toma de decisiones de manera uniforme, corriendo el riesgo
que existan malos manejos de los activos de la empresa, ocasionando pérdidas en
el patrimonio de la entidad.

La empresa fabrica bebidas gaseosas embotelladas en envase de vidrio y de

plástico PET en las siguientes presentaciones: Envase de vidrio de 12 onzas
distribuido en cajillas de 24 unidades. Envase de PET de 12 onzas distribuido en
paquetes de 12 unidades. Envase de PET de 20 onzas distribuido en paquetes de
12 unidades. Envase de PET de doble litro distribuido en paquetes de 4 unidades.
Los sabores que están a la venta del público son los siguientes: ¾ Crema soda ¾
Toronja ¾ Limón ¾ Lima limón ¾ Piña ¾ Naranja ¾ Fresa ¾ Uva.

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2. Identifique las principales ventajas en la administración de operaciones
en su organización.
Ofrecer un producto o servicio mejor que la competencia, el consumidor elegirá
conforme a aspectos como el precio, la publicidad y calidad. Centrarse en las
características de un producto o marca que destaque entre el resto de los
competidores.

3. Identifique las principales desventajas en la administración de

operaciones en su organización.
Falta de materia prima en el departamento de manufactura para poder realizar la
producción de la totalidad del portafolio de productos. El parque de camiones que
no cubren la totalidad en las entregas de los productos.

4. Investigue e identifique las fortalezas y ventajas en la administración de

operaciones de los principales competidores en el mercado o sector de su
organización.

Una de las fortalezas de los competidores en su poder de marcha y su

participación de mercado (share). (coca- cola)

El salario del personal de operaciones les permite dar un mejor servicio a sus
clientes.

5. Cuáles son los principales procesos productivos en una empresa.

Proceso productivo de un bien.
Proceso productivo de un bien. (procesos de producción)

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Proceso productivo de un servicio. (proceso de servucción)

CONCLUSIÓN
Los procesos de operaciones y cadena de suministro se clasifican de forma
conveniente sobre todo desde el punto de vista de un proveedor de bienes y
servicios.

Los procesos de operaciones y cadenas de suministros son 5 los cuales deben ser
utilizados en todas las organizaciones para un buen funcionamiento de la misma.

El servicio es un bien intangible que no se mide y no se pesa, mientras un bien es

un producto tangible de un proceso y tiene dimensiones físicas.

La parte de la planeación es la que determina en que forma satisfacer una

demanda anticipada con recursos disponibles.

Una transacción satisfactoria es necesario que todos estos pasos se coordinen y

operen de modo que los costos se mantengan bajos y se reduzca al mínimo el
desperdicio.

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RECOMENDACIONES

Todas la organizaciones o empresas deben de tener claridad de la

administración de operaciones y cadena de suministros para que su operación sea
efectiva y rentable.

La Eficacia es algo que todos los colaboradores de unas organizaciones deben de

poner en práctica todos los días dentro de la misma ya que se entiende que es
hacer algo con el costo más bajo posible.

Buscar la rentabilidad de una organización poniendo en práctica dentro de ella

eficacia, eficaz valor ya que esto conceptos nos da la guía para realizar mejor
nuestra actividad dentro de la misma.

Que la planeación dentro de las organizaciones se tiene que utilizar en todos los
proyectos ya que esta nos permite operar estrategias y determina cono satisfacer
una demanda anticipada con recurso disponible.

La administración de operaciones y cadenas de suministro puede ser aplicada en

todo tipo de empresa ya se pequeña, mediana o grande.

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 Bibliografía
Jacobs., R. B.-F. (s.f.). Libro de Administracion Moderna 1 Administración de
Operaciones y Cadenas de Suministros.

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