Proyecto Productivo

PROYECTO PRODUCTIVO
ELABORANDO
QUEQUE CASERO DE
CHOCLO
I.- DATOS GENERALES:
1.1. PROYECTO : “APRENDIENDO A PREPARAR TORTA CASERA
DE CHOCLO”
1.2. I. E. N° : 86783 “CARLOS EDUARDO ZAVALETA”
1.3. GRADO : SEXTO GRADO
1.4. RESPONSABLES : SOLIS JIMENEZ JAIME
ENI TUYA OROPEZA
MACARIO MENCHO SOLIS
1.5. UGEL : HUAYLAS
II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
Debido al constante incremento del costo de vida y la falta de recursos

económicos en los hogares en la actualidad se ha planteado elaborar con los
estudiantes del 6° grado de primaria de la Institución Educativa “Carlos
Eduardo Zavaleta” la ejecución de un proyecto educativo sobre la elaboración
de torta casera de choclo.
La ejecución de este proyecto desarrollará en los estudiantes una cultura
emprendedora, demostrándoles que tienen capacidades para resolver sus
problemas económicos de forma inmediata y que pueden abrirse un espacio
laboral independiente, si fortalecen sus actitudes y valores en ellos mismos.
Las herramientas e insumos que requiere el proyecto, se encuentran con
facilidad en el mercado, son de bajo costo y de fácil acceso, además que el
principal ingrediente que es el choclo es producto de la zona, las tortas se
elaboraran según la demanda o necesidad del mercado.
III. INFORMACIÓN DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA:
La I.E. N° 83687 “Carlos Eduardo Zavaleta” de la UGEL Huaylas, no cuenta

con un ambiente equipado para realizar el proyecto, sin embargo para realizar
este proyecto hemos adaptado una de las aulas de clases.
Cuenta con docentes con perfil profesional, con experiencia y permanente
actualización, que garantizan el logro de capacidades para este proyecto.
Este proyecto generará recursos económicos a los estudiantes del 6° grado de
educación primaria, de esta manera se fomentará actitudes emprendedoras en
nuestros estudiantes e impulsará para que el estudiante creen su propio
negocio.
IV. PROPÓSITO Y RESULTADO DELPROYECTO:
Siendo una necesidad de los estudiantes de consumir productos nutritivos en

los recesos de la institución educativa, se vio por conveniente elaborar la torta
casera de choclo, que ayudará a los estudiantes a tener una alimentación
saludable y además estará al alcance de su bolsillo.
V. METAS DE PRODUCCION Y /O SERVICIOS:
Los estudiantes del mencionado grado elaborarán el proyecto de la torta

casera de choclo en las horas de educación para el trabajo, bajo el monitoreo
y acompañamiento del docente de aula, donde los estudiantes demostrarán
sus habilidades, destrezas y conocimientos culinarios en su desarrollo personal
y visión empresarial, con la finalidad de estar al servicio de la comunidad y
cubrir la demanda del mercado. El proyecto será financiado por los padres de
familia del grado. Se venderá en el recreo para una población de 100
estudiantes.
VI.- PERIODO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO:

El proyecto ejecutado por los estudiantes del 6° grado de educación primaria
durará 90 minutos el día 22 de diciembre.
VII.- ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN EL CRONOGRAMA:
N° ACTIVIADES CRONOGRAMA MES DE
DICIEMBRE
DIAS 18 19 20 21 22
01 Elaboración del proyecto. X X
02 Presentación del proyecto. X X
03 Formación de grupos de trabajo y X
designación de responsabilidades.
04 Selección y adquisición de materiales X
necesarios tazones, batidora, moldes,
espátulas, etc.
05 Compra de los materiales a usar. X X
06 Presentación de la receta. X
07 Ejecución del proyecto.
08 Monitoreo del logro de capacidades X
terminales del área.
09 Presentación del informe. X
VIII.- ESTRATEGIA DE EJECUCION DEL PROYECTO.

La ejecución del proyecto será ejecutado dentro de la hora del área de
educación para el trabajo desarrollado en la Institución Educativa, para lo cual
será asesorado por el docente tutor.
Pasos para la elaboración del proyecto:
Ingredientes:
 350 g de Harina preparada
 500 g de Azucar
 250 g de Mantequilla
 8 choclos tiernos y blancos
 250 g de queso rallado
1
 1 L de leche
2
 1 cucharada de vainilla
 1 cucharada de polvo de hornear
 8 huevos
Procedimiento
Batir la mantequilla y mézclela con la mitad del
1.- azúcar.
2.-
Añada las yemas poco apoco con la harina, el polvo de hornear y
la sal, pasándolos por un colador.
3.- Licue los choclos con la leche, le agregamos a la

preparación, luego el queso rallado, vainilla y por
último las claras a punto de nieve en forma
envolvente.
4.-
Amase bien hasta formar una masa uniforme. Luego llene a las
queqeras engrasadas y enharinadas con mantequilla y harina
sobrante.
Llévela al horno a 170 °C durante 45 minutos.
5.-
Uhmm que rico ¡¡¡¡
COSTOS Y PRESUPUESTOS DEL PROYECTO:

Para cubrir el costo de los materiales y realizar la producción será financiado
por los padres familia del grado.
PROYECTO: Elaboración de * torta casera de choclo*
CAPACIDAD DE PRODUCCION: 50 unidades
TIEMPO DE DURACIÒN: 20 MINUTOS
MERCADO: Brindar servicios a la población estudiantil.
1. COSTOS DE MATERIA PRIMA:
CONCEPTO CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL
UNITARIO
mantequilla sin 200 g 2.50 2.50
Sal
azúcar 500 g 1.50 1.50
vainilla 1 cdta 0.60 0.60
yemas 8 0.40 3.20
harina 350 g 2.00 2.00
prepararada
Choclo 8u 0.30 2.40
polvo de hornear 2 cdta. 0.50 0.50
Leche 1 L 3.50 3.50
Queso rallado 250 g 3.00 3.00
19.20
TOTAL DE COSTOS DE MATERIA PRIMA
2. COSTOS DE PRODUCCIÒN:
Mano de obra (50% sobre costo de materia prima) 9.60
Energía eléctrica 2.00
Depreciación (15% sobre costo de la materia prima) 2.90
TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCIÒN 14.50
3. COSTOS DE ADMINISTRATIVOS:
Arbitrios (10% aproximado de la mano de obra.) 0.96

Impuestos del IGV (10% del costo producción ) 1.45
TOTAL DE COSTOS DE ADMINISTRATIVOS 2.41
RESUMEN
01 COSTOS DE MATERIA PRIMA 19.20
02 COSTOS DE PRODUCCIÒN 14.50
03 COSTOS DE ADMINISTRATIVOS 2.41
COSTO TOTAL 36.11
Análisis de Costos y presupuesto del proyecto:
Calculo de costo unitario:
Costo total/número de unidades producidas = costo Unitario
S/. 36.11 / 50 UNIDADES = 0.72 LA UNIDAD
Ganancia del producto:

PRODUCTO CANTIDAD COSTO DE COSTO DE GANANCIA
VENTA PREPARACIÓN TOTAL
Torta casera 50 0.80 Unidad 36.11 13.89

de choclo 1.00 la
unidad
X. FUENTES DE FINANCIAMIENTO:
El presente proyecto será financiado por los padres de familia de los
estudiantes de 6° grado de la Institución Educativa
XI. MERCADO:
EL mercado será en el patio de honor de la institución educativa, en la hora de
recreo y salida de los estudiantes de la institución educativa.

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Debido al constante incremento del costo de vida y la falta de recursos

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IV. PROPÓSITO Y RESULTADO DELPROYECTO:

Siendo una necesidad de los estudiantes de consumir productos nutritivos en

V. METAS DE PRODUCCION Y /O SERVICIOS:

Los estudiantes del mencionado grado elaborarán el proyecto de la torta

VI.- PERIODO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO:

VIII.- ESTRATEGIA DE EJECUCION DEL PROYECTO.

3.- Licue los choclos con la leche, le agregamos a la

COSTOS Y PRESUPUESTOS DEL PROYECTO:

Arbitrios (10% aproximado de la mano de obra.) 0.96

Ganancia del producto:

Torta casera 50 0.80 Unidad 36.11 13.89

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