Colegio Universitario de Limón

Gestión Logística

Decisiones logísticas integrales

Profesora
Viviana Mora Vega

Caso de estudios de problemas logísticos y de inventario

Tema
Caso 2, Empresa Papelera

Estudiante
Ivonne Vega
Jeyrel Barahona

Fecha de entrega
22 de febrero de 2023
Caso 1

La reconocida panadería “El Buen Sabor” ha desarrollado un nuevo y original emparedado

que ha logrado tener mucho éxito por lo que piensa fabricarlo a nivel industrial para su
envío a todas las cadenas de supermercados y cafeterías que lo están solicitando. En la
fábrica le han pedido la estructura de producto no cuenta con el mismo, no cuenta con
sistema de inventario, no ha producido a gran escala, no cuenta con sistemas logísticos, la
empresa no está automatizada ni digitalizada, así que le pide a Usted que le ayude a
diseñarla. Ellos quieren exportar el emparedado en cajas plásticas transparentes (CT). El
emparedado llamado “Peruanito” (PP) previamente se envuelve en una lámina de
polietileno transparente (LP) antes de empacarse en su caja. Para su conservación y
manipuleo, se comprará una caja de tecnopor blanco (CB) que permite guardar 20
emparedados encajados, que es también el tamaño de pedido mínimo se almacena en la
bodega en la empresa, mientras se realiza la cadena distribución, la empresa cuenta con una
flotilla vehicular reducida para la distribución de los emparedados.

1. ¿Cuáles son los principales problemas que encuentra usted presentes en la

Panadería?
Uno de los principales problemas es que la panadería es que no cuenta con
sistema de inventario ni con estructura de producto lo cual disminuye la
competividad de la panaderia

2. ¿Cuáles serían las recomendaciones logísticas que le brindaría a la empresa?

Una de las recomendaciones seria comprar una flotilla mas amplia y que tengan
una capacidad de carga mas grande para asi aprovechar mejor el espacio y la
capacidad de carga para hacer entregas en rutas mas extensas si n necesidad de
volver al almacén por mas

3. Se puede determinar que la panadería cuenta con un buen almacenaje de

materias primas ¿Justifique?
No cuenta con un buen sistema de almacenaje ya que la empresa no cuenta con
ciertas herramientas que hacen mejor la logística del almacenaje tales como
sistema de inventario, no esta automatizada ni digitalizada complicando muchos
aspectos en almacenaje

4. Considera usted que la empresa tiene problemas logísticos en sus inventarios

¿Justifique su respuesta?
considero que si tiene problemas en sus inventarios ya que no cumplen con una
buena organización de las herramientas necesarias para la logística ni una buena
planificación sobre la producción e inventario de la panadería
 5. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los inventarios y
almacenaje?
Adquirir las herramientas de digitalización y sistema de inventario para mejorar
los métodos y procedimientos que se utilizan para planificar y controlar los
productos y los materiales

6. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los procesos de transporte

y distribución?
Las recomendaciones serian adquirir una flota de vehículos de entrega mas
grandes para aprovechas una mejor capacidad de carga y asi distribuir mas
producto utilizando menos vehículos y menos personal asi como para la
distribución se recomienda revisar las rutas para asi optimizar el tiempo ye
combustible entregando los productos por sectores comenzando a distribuir por
zonas desde las mas cercanas a las mas lejanas

7. ¿Cuáles creen que serían las decisiones logísticas integrales que puedan
beneficiar a la panadería?
Implemetaria un sistema de inventario asi como la digitalización, también
invertiría en una flota de vehículos mas grandes e implementaria un sistema de
estructura de producto para estar preparado con la comercialización de los
emparedados

Caso 2
Papelera es una empresa que produce papel absorbente (es decir, papel higiénico, papel
toalla y servilletas). El proceso de elaboración de papel se realiza las 24 horas del día
durante los 7 días de la semana, sin descanso. De este proceso, donde la materia prima
principal es celulosa (60%) y material reciclado (40%), salen bobinas de papel de 2,4 mts
de altura y 1,2 mts de diámetro aproximadamente. Estas bobinas que pesan de 3 a 5
toneladas y se almacenan en un depósito de productos semielaborados. La empresa produce
5 tipos diferentes de papel blanco que varían en cuanto a espesor y nivel de blancura.
Cuando llega la orden de pedido del área de ventas, se extrae del depósito de productos
semielaborados la bobina respectiva que será convertida en papel higiénico, papel toalla o
servilleta. Esta bobina se traslada del almacén a la planta de conversión de papel. La
empresa tiene 5 marcas diferentes de papel absorbente y cada una de ellas cuente con un
promedio de 10 variedades diferentes de producto, en 3 tipos diferentes de presentación.
Siguiendo con el proceso, entonces según el pedido, en la planta convertidora lo primero
que hacen es colocar el papel en una máquina que se encarga de juntar el papel en dos hojas
o tres hojas (para obtener el papel doble hoja o triple hoja). De ahí pasa a la máquina
gofradora, que se encarga del gofrado (es decir, hacer un dibujo en alto relieve al papel
según la marca que se esté trabajando). El papel gofrado eleva la calidad percibida por el
cliente del producto final ya que le da al papel una mejor apariencia y textura. Luego pasa a
una máquina enrolladora que utiliza un tuco de cartón de 2,4 mts, el cual previamente ha
sido fabricado utilizando láminas de cartón y goma líquida en una máquina entubadoradora.
Finalmente, cada uno de estos rollos de papel, pasan a la envasadora que se encarga de
envolverlos con una lámina preimpresa con la marca e información de etiqueta requerida,
en la presentación de unidades solicitado (4 unidades, 8 unidades, etc.). Este producto
envasado se envuelve por 6 unidades en una lámina de polietileno grueso transparente para
facilitar la manipulación en el almacenaje y transporte.

1. ¿Cuáles son los principales problemas que encuentra usted presentes en la

Papelera?
Trabaja los 7 dias y por eso los empleados trabajan mucho
No cuentan con buen almacenaje
No tienen stock de seguridad
Un problema a futuro seria por la gran cantidad de etiquetas, llegara el momento
donde haya mucha confucion
2. ¿Cuáles serían las recomendaciones logísticas que le brindaría a la empresa?
Establecer programa de producción planificado
Implementar sistema stock de seguridad
Crear un plan de mantenimiento preventivo

3. Se puede determinar que la papelera cuenta con un buen almacenaje de materias

primas ¿Justifique?
Si tiene buen almacenaje de materia prima, eso ayuda mucho a que la empresa sea
más eficiente al momento de realizar material terminado

4. Considera usted que la empresa tiene problemas logísticos en sus inventarios

¿Justifique su respuesta?
Si tiene problemas porque no tiene almacenaje de materia terminada
5. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los inventarios y
almacenaje?
Realizar inventarios periódicamente
Tener un almacén de materias terminadas
Tener plan de aprovisionamiento
Controlar la materia prima y materia final a la hora de entrar y salir

6. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los procesos de transporte

y distribución?
Establecer rutas de transporte eficiente y rentable
Tener políticas de seguridad
Tener buena capacidad de carga
 7. ¿Cuáles creen que serían las decisiones logísticas integrales que puedan
beneficiar a la papelera?
Integrar la automatización
Tener plan para casos de desastres naturales
Caso 3
MADEIROS Industria y Comercio SAC es una empresa con más de 20 años de experiencia
en fabricación de mobiliario para oficinas. Cuenta con una infraestructura moderna para la
fabricación en serie de sus productos empleando procesos y tecnología moderna que a su
vez cuida el medio ambiente. Su personal técnico y profesional está comprometido en
cuidar y asegurar la calidad. Cuenta con diseños propios y desarrollo de nuevos productos,
basado en los usos y costumbres de los usuarios. Madeiros ha sabido transmitir confianza a
sus clientes como socio comprometido en todas y cada una de las etapas del proyecto de
equipamiento de oficinas de una empresa, desde la planificación, la entrega y el servicio
post venta. Además cuenta con el Certificado en la Norma ISO 9001 obtenida en el año
2015 vigente hasta el año 2018. La suma de todo lo anterior ubica a la empresa como la
mejor alternativa del mercado para oficinas de empresas corporativas. Su producto estrella
es un módulo compuesto de tres paneles, un escritorio en L, dos revisteros laterales y un
estante superior con puerta. Cada una de las partes de este módulo es construido totalmente
por Madeiros bajo un esquema Make to Order (MTO). Aunque la empresa no es líder del
mercado, su crecimiento es estable, gracias a la innovación en producto que está haciendo
conjuntamente el área de operaciones con marketing, ofreciendo actualmente productos con
mayor cantidad de accesorios que permite la personalización por parte de los clientes
además de los servicios añadidos. La empresa ha tenido una participación del 20% del
mercado total, sin embargo, espera crecer en su participación ya que piensa enfocarse en un
nuevo segmento de mercado de oficinas compartidas, la empresa cuenta instalaciones de
bodegaje y almacenamiento amplias y automatizadas que permiten conocer el inventario de
productos y materias primas en tiempo real, cuenta con un amplio stock de materias prima
que le permite a la empresa responder rápidamente a la demanda de los productos, cuenta
con una gran flotilla vehicular que le permite a la empresa realizar las entregas de los
productos en tiempos razonables.
Preguntas
1. ¿Cuáles son los principales problemas que encuentra usted presentes en la Papelera?
El certificado de norma ISO 9001 hora de realizar el pedido.

2. ¿Cuáles serían las recomendaciones logísticas que le brindaría a la empresa?

Mejorar los tiempos de entrega
Estar actualizando los certificados
3. Se puede determinar que la papelera cuenta con un buen almacenaje de materias
primas ¿Justifique?
La empresa Madeiros Industria cuenta con instalaciones de almacenaje amplias y
automatizadas que permiten el almacenamiento de las materias primas de la
 empresa, la buena planificación ha ubicado a la empresa como la mejor alternativa
del mercado.

4. Considera usted que la empresa tiene problemas logísticos en sus inventarios

¿Justifique su respuesta?
Considero que la empresa no tiene problemas logísticos en sus inventarios ya que
cuentan con un amplio stock que le permite a la empresa responder rápido a la
demanda de los productos, también cuenta con una gran flotilla vehicular que le
permite a la empresa realizar la entrega de los productos en tiempo real, esto
permite que se puedan controlar el inventario y que no existan problemas logísticos.

5. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los inventarios y almacenaje?

Mantener el almacén organizado para la optimización del espacio así como uso
sistemas de recolección automática ideales para aumentar la eficacia de recursos
inherentes a la gestión de almacenes. También, registrar periódicamente el flujo de
los productos.
Mientras que con los inventarios se recomienda mejorar el control de inventarios
Identificando el nivel de tu inventario Desarrolla un plan logístico integral adecuado
a tus necesidades Definir qué estrategia de gestión de stock se seguirá Realiza un
seguimiento de inventario con precisión Haz un conteo físico del inventario
periódicamente Realiza informes de gestión.

6. ¿Cuáles serían las recomendaciones para la mejora de los procesos de transporte y

distribución?
Para mejorar el transporte se pueden implementar medidas para el ahorro de
combustible, busca la ruta más optimizada para la misma. Si te es posible, Establece
un plan de paradas para comer y repostar combustible, siguiendo las normas de la
empresa. Intenta evitar, en la medida de lo posible, atascos y tráfico, también la
inversión a camiones de carga así aprovechando el espacio al máximo y poder
tomar rutas de entrega más largas.
Para mejorar la distribución recomendamos: Estrictos protocolos de seguridad en la
logística de importación, almacenamiento y distribución de tus productos. Inversión
continúa en sistemas y mecanismos de prevención, control y cumplimiento de
regulaciones.

7. ¿Cuáles creen que serían las decisiones logísticas integrales que puedan beneficiar a
MADEIROS?
Eliminar obstáculos que disminuyen la rapidez de los procesos. Potenciar a los
operativos que brindan valor a la hora de fabricar los productos como equipo
adecuado. Beneficiar a la empresa con una mayor competitividad empresarial como
expandirse en el mercado de los muebles para el hogar también la construcción de
más fábricas o campos de trabajo para incrementar la producción así como la venta
para entrega inmediata adecuado aquellos clientes que necesiten mobiliarios en el
momento sin esperar a que se confeccione por pedido.