Aminoácidos Esenciales

16) Utilizan el metabolismo de los glúcidos: “Reino Animal” tanto
catabolismo como anabólicamente utilizando reacciones de oxidación

(catabolismo) condensación (anabolismo) formación de los glúcidos:
“Reino vegetal” a través del proceso de fotosíntesis.
Nota: además de lo señalado, investigar como el “Reino Animal”

cataboliza los glúcidos a través del proceso de oxidación dando un
ejemplo y como el “Reino Vegetal anaboliza los glúcidos explicando el
proceso de fotosíntesis con un ejemplo.
La oxidación de los ácidos grasos es un mecanismo clave para la

obtención de energía metabólica (ATP) por parte de los organismos aeróbicos.
Dado que los ácidos grasos son moléculas muy reducidas, su oxidación libera
mucha energía; en los animales, su almacenamiento en forma de
triacilgliceroles es más eficiente y cuantitativamente más importante que el
almacenamiento de glúcidos en forma de glucógeno.
La β-oxidación de los ácidos grasos lineales es el principal proceso

productor de energía, pero no el único. Algunos ácidos grasos, como los de
cadena impar o los insaturados requieren, para su oxidación, modificaciones de
la β-oxidación o rutas metabólicas distintas. Tal es el caso de la α-oxidación, la
ω-oxidación o la oxidación peroxisómica.
¿Dónde se produce la Beta Oxidación? Antes de que se produzca la

betaoxidación, los ácidos grasos deben activarse con coenzima A y atravesar
la membrana mitocondrial interna, que es impermeable a ellos. En este paso
debe usarse como transportador la carnitina. Una vez dentro de la matriz
mitocondrial, el ácido graso es sometido a la beta-oxidación que consta de
cuatro reacciones recurrentes:
-Oxidación del acil graso-CoA a transΔ2-enoil-CoA (nombre genérico

para un ácido graso activado con un doble enlace en trans en posición 2) por
acción de una acil-CoA deshidrogenasa, una flavoenzima cuyo FAD se reduce
a FADH2.
-Hidratación por incorporación de una molécula de agua al doble enlace
entre los carbonos 2 y 3 catalizada por la enoil-CoA hidratasa (que solo actúa
sobre dobles enlaces trans) para dar L-3-hidroxiacil-CoA.
-Oxidación catalizada por la hidroxiacil-CoA deshidrogenasa, con NAD+

como coenzima, que transforma el grupo hidroxilo en carbonilo y produce 3-
cetoacilCoA y NADH + H+.
-Tiólisis entre los carbonos α y ß, catalizada por la tiolasa, que libera una
molécula de acetil-CoA al tiempo que la entrada de coenzima A permite que
se forme un acil graso-CoA con dos carbonos menos que el de partida.
Estas reacciones se repiten hasta que el ácido graso es descompuesto

totalmente en Acetil-CoA y posteriormente se cataboliza en el ciclo de Krebs, al
igual que sucede con otros sustratos energéticos.
Como mecanismo de adaptación metabólica se ha desarrollado la vía de
formación de cuerpos cetónicos como sustrato energético en base a la
utilización de las grasas, que suponen la forma ideal de almacenamiento de
energía por su inigualable alto ratio calorías/peso. La cetogénesis o producción
de cuerpos cetónicos es una respuesta adaptativa ligada a la evolución
humana que cumple un papel crítico para la supervivencia durante los periodos
de disminución de aporte energético o de ayuno, en los que se produce un
sustrato energético (cuerpos cetónicos) utilizable por el cerebro, que no puede
utilizar los ácidos grasos como fuente energética ya que estos no atraviesan la
barrera hematoencefálica.
Los cuerpos cetónicos (Acetoacetato y β-Hidroxibutirato) suponen una

alternativa energética al metabolismo, principalmente cuando disminuyen los
niveles de hidratos de carbono, convirtiéndose su aporte energético como vital
en situaciones de hipoglucemia, dada la capacidad de atravesar la barrera
hemato-encefálica y ser un sustrato energético de gran valor para el tejido
nervioso. También hay formación de un tercer cuerpo cetónico como es la
Acetona, pero esta no es utilizada como sustrato energético y es eliminada a
través de la orina y de la respiración.
La formación de cuerpos cetónicos está regulada por la concentración

de ácidos grasos libres y por la relación existente entre la insulina y el
glucagón. Una disminución de los niveles de insulina (bien por disminución de
los niveles de glucemia o por disminución de su producción a nivel pancreático)
junto con un aumento de los niveles de glucagón, van a estimular la lipólisis y
la producción de cuerpos cetónicos, mientras que un aumento de la insulina
con reducción del glucagón (como respuesta a elevaciones en las
concentraciones de glucemia), van a inhibir la cetogénesis y activar la
lipogénesis. Por tanto, son los cambios en esta relación hormonal los que van a
actuar como principales reguladores de la cetogénesis.
Los cuerpos cetónicos generados en el hepatocito son liberados a

sangre y transportados a tejidos extrahepáticos para ser oxidados. Los
hepatocitos no tienen la capacidad de metabolizar los cuerpos cetónicos que
forma, por lo que una vez liberados a sangre son catabolizados por las
mitocondrias de tejidos extrahepáticos (riñones, sistema nervioso, músculo
cardíaco y músculo esquelético principalmente). En tales situaciones estos
tejidos obtienen una gran parte de la energía de la oxidación de los cuerpos
cetónicos, como es el caso del Sistema Nervioso Central que puede conseguir
hasta más de un 60% de su energía mediante el uso de las cetonas.
Como ejemplo de una vía metabólica que requiere energía, demos la

vuelta al ejemplo anterior para ver cómo se construye una molécula de azúcar.
Las plantas fabrican los azúcares como la glucosa en un proceso

llamado fotosíntesis. En la fotosíntesis, las plantas utilizan energía solar para
convertir el gas dióxido de carbono en moléculas de azúcar. Este proceso
sucede en muchos pasos pequeños, pero su reacción general es justo la
reacción de la respiración a la inversa:
6CO26CO26, start text, C, O, end text, start subscript, 2, end

subscript + 6H2O6H2O6, start text, H, end text, start subscript, 2, end subscript,
start text, O, end text + energıˊaenergıˊastart text, e, n, e, r, g, ı, with, \', on top,
a, end text →→→ C6H12O6C6H12O6start text, C, end text, start subscript, 6,
end subscript, start text, H, end text, start subscript, 12, end subscript, start text,
O, end text, start subscript, 6, end subscript + 6O26O26, start text, O, end text,
start subscript, 2, end subscript
Al igual que nosotros, las plantas necesitan energía para impulsar sus
procesos celulares, así que parte de los azúcares los utiliza la misma planta.
También pueden proporcionar una fuente de alimento para los animales que se
comen la planta, como la ardilla que se muestra a continuación. En ambos
casos, la glucosa se degradará a través de la respiración celular, y generará
ATP para que la célula pueda seguir funcionando.
Izquierda: imagen de un árbol en el que crecen bellotas. Derecha: imagen de

una ardilla comiendo una bellota.
Rutas anabólicas y catabólicas
Tanto el proceso de fabricación de glucosa como el de su degradación

son ejemplos de vías metabólicas. Una vía metabólica es una serie de
reacciones químicas conectadas que se alimentan unas a otras. La vía toma
una o más moléculas de inicio y, a través de una serie de moléculas
intermedias, las convierte en productos.
Las vías metabólicas se pueden dividir en general en dos categorías

según sus efectos. La fotosíntesis, que fabrica azúcares a partir de moléculas
más pequeñas, es una vía "de construcción" o anabólica. En constraste, la
respiración celular descompone el azúcar en moléculas más pequeñas y es
una vía "de degradación" o catabólica.
Ruta anabólica: las moléculas pequeñas se ensamblan entre sí para

construir moléculas más grandes. Este proceso habitualmente requiere de
energía.
Ruta catabólica: las moléculas grandes se rompen en moléculas más

pequeñas. Este proceso habitualmente libera energía.
Las vías anabólicas construyen moléculas complejas a partir de

moléculas sencillas y usualmente necesitan el aporte de energía. La fabricación
de glucosa a partir de dióxido de carbono es un ejemplo. Otros ejemplos
incluyen la síntesis de proteínas a partir de aminoácidos, o la producción de
cadenas de ADN a partir de nucleótidos, que son los componentes
fundamentales de los ácidos nucleicos. Estos procesos biosintéticos son
cruciales para la vida de las células, se realizan continuamente y utilizan
energía contenida en el ATP y otras moléculas que almacenan energía de corto
plazo.
Las vías catabólicas involucran la degradación de moléculas complejas

en moléculas más sencillas y usualmente liberan energía. La energía
almacenada en los enlaces de las moléculas complejas, tales como la glucosa
y los lípidos, se libera en las vías catabólicas. Luego se extrae en formas que
impulsan el trabajo de la célula, por ejemplo a través de la síntesis de ATP.

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16) Utilizan el metabolismo de los glúcidos: “Reino Animal” tanto

catabolismo como anabólicamente utilizando reacciones de oxidación

Nota: además de lo señalado, investigar como el “Reino Animal”

La oxidación de los ácidos grasos es un mecanismo clave para la

La β-oxidación de los ácidos grasos lineales es el principal proceso

¿Dónde se produce la Beta Oxidación? Antes de que se produzca la

-Oxidación del acil graso-CoA a transΔ2-enoil-CoA (nombre genérico

-Oxidación catalizada por la hidroxiacil-CoA deshidrogenasa, con NAD+

Estas reacciones se repiten hasta que el ácido graso es descompuesto

Los cuerpos cetónicos (Acetoacetato y β-Hidroxibutirato) suponen una

La formación de cuerpos cetónicos está regulada por la concentración

Los cuerpos cetónicos generados en el hepatocito son liberados a

Como ejemplo de una vía metabólica que requiere energía, demos la

Las plantas fabrican los azúcares como la glucosa en un proceso

6CO26CO26, start text, C, O, end text, start subscript, 2, end

Izquierda: imagen de un árbol en el que crecen bellotas. Derecha: imagen de

Rutas anabólicas y catabólicas

Tanto el proceso de fabricación de glucosa como el de su degradación

Las vías metabólicas se pueden dividir en general en dos categorías

Ruta anabólica: las moléculas pequeñas se ensamblan entre sí para

Ruta catabólica: las moléculas grandes se rompen en moléculas más

Las vías anabólicas construyen moléculas complejas a partir de

Las vías catabólicas involucran la degradación de moléculas complejas

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