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Granja porcina el chanchito feliz

Mariana Rieker

Managua Nicaragua

Facultad De Ciencias Agrarias, Universidad De Ciencias Comerciales

Lucia Flores
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27 de agosto 2022
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Introducción:

En Nicaragua la producción porcina ha pasado de una producción tradicional de

traspatio a la producción en granjas semitecnificadas, permitiendo pasar de un

autoabastecimiento del 40% al 70%. El Ministerio Agropecuario y Forestal, declaró a

Nicaragua país libre de la Peste Porcina Clásica, el cerdo representa una fuente

importante en la economía de las familias productoras del campo nicaragüense.

La producción de cerdos en Nicaragua descansa fundamentalmente en el

subsistema de producción de traspatio. La producción en granjas porcinas es muy

limitada, es manejada por medianos productores y como sistema termina vinculada a la

industria de embutidos.
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Objetivos

1) Conocer el manejo general e instalaciones de la granja porcina el chanchito

feliz.

2) Identificar las principales razas y líneas porcinas explotadas en la granja

3) Conocer el manejo general de cada una de las categorías porcina.

4) Realizan prácticas de manejo zoosanitario en la producción

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Conteste

¿Razas y líneas presentes?

Tn60 y Tn70

¿Qué tipo de alimento se le suministra?

¿sistema de explotación?

Mencione las medidas de bioseguridad

¿cuáles son las enfermedades más frecuentes en la granja?

Tipos de fármacos

Hierro

Tecnología implementada en las unidades de producción

Tipos de registros

Tiempo de vida productiva de las cerdas reproductoras

Tipo de reproducción: Natural o inseminación artificial

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• Citrulinemia bovina: Es un defecto autosómico. Se caracteriza por altos

niveles de citrulina en plasma como consecuencia de una deficiencia de la actividad de la

enzima en el ciclo de la urea, arginina succinato sintetasa se caracteriza por una mutación

en el gen CD18 causando que los leucocitos no migren fuera de los vasos sanguíneos

hacia los sitios de la infección.

Grama colorada (Axonopus compressus)

Es un césped perenne de estación cálida ciclo P-V-O: suntuario, muy denso de textura gruesa

y color verde medio. Planta de interés forrajero, tapizarte de la superficie con una altura entre 15

y 20 cm y 30 a 50 cm en espigado, produce entre 1- 10 tm/ha, tolera el pastoreo pesado. Es usado

también como cubierta vegetal en cultivos de palma de aceite y de gomeros. Forma una carpeta

mullida muy vistosa y ornamental que por lo cerrado de su trama dificulta el establecimiento de

malezas.
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LAS GRAMÍNEAS FORRAJERAS

Constituyen la principal fuente de alimentación de los herbívoros tanto domésticos como

salvajes. Es una de las agrupaciones de plantas más numerosas de la flora mundial, se conocen

más de 620 géneros diferentes, constituidos por más de 10 000 especies.

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PASTO ESTRELLA

Es una gramínea perenne, rastrera, con largos y fuertes estolones. En su inflorescencia se

presentan varios verticilos que se originan en un punto común (digitadas) logrando variar en

coloración de acuerdo a la variedad. Muestran altos rendimientos y calidad

aceptable, resultandos resistentes a las diversas formas de explotación; y el Cynodon

plectostachyus (estrellas africanas), sobre todo en la zona del pacífico, donde se encuentra la

producción especializada de leche y raza mejorada de carne.

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Pastos Guinea (Panicum maximum)

Es la gramínea que ofrece mayor número de cultivares (55) en 20 países tropicales. Presenta

hábito de crecimiento macolloso (erecto o semi decumbente) pudiendo variar ampliamente su

altura (40 – 400 cm).

Se utiliza principalmente en pastoreo rotacional con periodos de descanso de 30 – 35 días y

entre 2 – 3 días de ocupación en época de lluvias y de 60 – 70 días de descanso y máximo dos

días de ocupación en época seca.

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PASTO ANGLETON

El Angleton produce un forraje de mediano valor nutritivo, rindiendo en condiciones

normales de precipitación de 35 a 65 toneladas de forraje verde por manzana por año. Este

rendimiento puede aumentarse si se utiliza riego y fertilización. El pastoreo puede iniciarse

después de 7 u 8 meses, si se ha utilizado una siembra con alta densidad, este tiempo hasta el

pastoreo permite un buen establecimiento del pastizal. La frecuencia de pastoreo más adecuada

es cada 30 a 42 días, en la cual el pasto alcanza una altura de 40 a 50 cm.

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LEGUMINOSAS

La familia de las leguminosas son las plantas más utilizadas como abono verde a nivel

mundial, debido a su capacidad de asociarse simbióticamente con bacterias del género

Rhizobium. Según Salmerón y García (1994); estos microorganismos viven en colonias

(nódulos), en las raíces de las leguminosas, donde, la planta huésped aporta el sustrato

energético, consistente principalmente en sacarosa y se beneficia del nitrógeno orgánico reducido

por microorganismos; que poseen la enzima nitrogenasa, que es la encargada de desdoblar el

nitrógeno atmosférico.

Frijol común (Phaseolus vulgaris L)

En Nicaragua el frijol común es después del maíz, el principal alimento básico y constituye la

fuente de proteínas más importantes y barata en la dieta humana. El consumo per cápita en

Nicaragua es de 26.1 kg por año y es el más alto de Centroamérica, pero varía mucho año con

año, dependiendo de la producción, las importaciones, exportaciones, precio y existencias.

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Maíz (Zea mays L.)

Es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, que se cultivaba por las zonas de

México y América central. Hoy día su cultivo está muy difuminado por todo el resto de países y

en especial en toda Europa donde ocupa una posición muy elevada. Su origen se considera que

pertenece a un cultivo de la zona de México, pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí

(INFOAGRO, 2015).
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ÁRBOLES FORRAJEROS DE MAYOR IMPORTANCIA

MADERO NEGRO: Gliricidia sepium

Árbol de uso múltiples, utilizado para sombra en potreros y cultivos, cercas vivas, cortina

rompevientos, ornamental, postes, madera para varios usos, leña, carbón, construcciones rurales,

forraje para ganado, soporte vivo, cultivo en callejones, melífera, restaurador de suelo, abono

verde, control de roedores, cama en nidos de gallineros rústicos, para quitar parásitos, reduce el

comején en plantaciones de té, control de malezas por alelopatía, flores y hojas comestibles por

el hombre.
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PORÓ ENANO: Erytrina berterona Urb

Especie de uso múltiple, como ornamental, cercas vivas, verjas, alimenticia (se comen las

hojas y las flores tiernas); de sus semillas se fabrican artesanías; la corteza de tinte color amarillo

para teñir textiles y la madera es usada para hacer máscaras. Como medicinal se usa para inducir

el sueño; para curar enfermedades nerviosas, hemorragias, disenterías y problemas menstruales.

Las semillas son venenosas o narcóticas ya que atacan el sistema nervioso por la presencia de

alcaloides.
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LEUCAENA

En Nicaragua se han reportado Leucaena leucocephala y, L. shanoni. También existen varios

tipos; Hawaiano, salvadoreño y peruano, de interés agronómico por su capacidad de rebrotar

cuando se le corta, rebrotando entre 5 a 8 ramas nuevas, la variedad que dan mayor rendimiento

de forraje es la Cunningham.
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MARANGO

Es un árbol miembro de la familia Moringácea que crece en el trópico y es originaria del sur

del Himalaya, noreste de India, Pakistán, Bangla desh y Afganistá. En América Latina y Centro

américa el Marango se introdujo y naturalizó en 1920 como un árbol or namental y fue utilizado

como cerca viva y cortinas rompevientos. En Nicaragua durante los últimos años a crecido el

interés por este cultivo debido a su potencial nutritivo en la alimentación de ganado bovino,

porcino y aves.
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Conclusión

Es muy difícil consociar dos especies que tengan manejo diferente. Si bien en el invierno se

puede decidir manejar la pastura en base a la gramínea y en verano, en base a la alfalfa, el

período crítico es en primavera. A las gramíneas hay que pastorearlas frecuentemente para que

no encañen y este manejo, es perjudicial para la alfalfa.

En la primavera se produce una gran acumulación de forraje, tanto de las gramíneas como de

la alfalfa. El mayor inconveniente en este momento es el diferencial de calidad que se da entre

las gramíneas encañadas y la alfalfa. Gracias a este trabajo, podemos entender y comprender el

diferente manejo y todos los pastos que existen que son y no de importancia ganadera.
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Bibliografías

 (Domingo J). (Carballo D) Managua, Nicaragua (marzo 2005) “Universidad de

ciencias agrarias” https://cenida.una.edu.ni/textos/nf01u58mp.pdf

 Pineda M. (23 febrero 2018) “Agro Vet”

https://www.engormix.com/ganaderia-leche/articulos/pasto-gamba-andropogon-

gayanus-t41779.htm

 Mendoza R. (21 abril 2020) “AP Agro”

https://www.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1427

 (Gaitán Hernández Br). (Mairena Trejos) Managua, Nicaragua (noviembre 2017)

“Universidad nacional agraria”

https://repositorio.una.edu.ni/3662/1/tnf04g144.pdf

 Martínez V. (2 junio 2021)” Pasto de Pastoreo”

https://infopastosyforrajes.com/pasto-de-pastoreo/pasto-guinea-mombasa/

 Ing. Gelvez, (2021) “Mundo pecuario”

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https://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas/