Examen 1er Parcial

Ingeniería de reacciones químicas

Licenciatura en Biotecnología

Nombre: Jorge Antonio Salinas Hernández

Catedrático Dr. Alan Carrasco Carballo
Fecha 07-02-2023

Resuelva cada uno de los siguientes ejercicios. 2 pts c/u.

1. El diseño de nutracéuticos es el nuevo enfoque para la producción de

alimentos, una propiedad para incrementar el valor como
nutracéuticos es el potencial antioxidante, esta se puede determinar
mediante la prueba de inhibición del radical libre DPPH, esta prueba
consta en hacer reaccionar un agente alimento con metabolitos
antioxidantes con el radical DPPH estabilizado y se reporta como
porcentaje de inhibición. El experimento se hace en función del
tiempo, pero llega el punto en que se estabiliza como oxidación
máxima, este porcentaje es directamente proporcional a la
concentración del radicar libre. Con esta afirmación y los datos
proporcionados establezca el orden de reacción, el modelo de
velocidad y la concentración del radical DPPH en función del tiempo.

Tiempo A- A- Tiempo A- A-
(s) Blanco muestra (s) Blanco muestra
1 0.552 0.284 21 0.56 0.213
2 0.553 0.271 22 0.56 0.215
3 0.554 0.262 23 0.56 0.215
4 0.554 0.257 24 0.56 0.215
5 0.554 0.249 25 0.56 0.215
6 0.555 0.245 26 0.56 0.215
7 0.556 0.241 27 0.56 0.215
8 0.556 0.239 28 0.56 0.215
9 0.557 0.236 29 0.56 0.215
10 0.558 0.231 30 0.56 0.215
11 0.558 0.227 31 0.56 0.215
12 0.558 0.222 32 0.57 0.215
13 0.558 0.219 33 0.57 0.215
14 0.559 0.214 34 0.57 0.215
 15 0.559 0.211 35 0.57 0.216
16 0.559 0.206 36 0.57 0.216
17 0.56 0.205 37 0.57 0.216
18 0.559 0.206 38 0.57 0.216
19 0.559 0.208 39 0.57 0.216
20 0.56 0.21 40 0.57 0.216

Sea
[A]: A- muestra (alimento con metabolitos antioxidantes
[B]: A-blanco, - el radical DPPH
[C]: Radical-inhibidor
aA + bB → cC
-VA= k [A][B]
Para calcular el orden de reacción se hará el análisis por el método
estadístico
Tiempo [] Ko= In [A] K1= 1/[A] 1
−
1
[𝐴] [𝐴]𝑜
(s) muestra [𝐴]𝑜−[𝐴] ln[𝐴]𝑜−𝑙𝑛[𝐴] K2= 𝑡
(M) 𝑡 𝑡

1 0.284 0 - 0 3.52112 0
1.2587810 676
4
2 0.271 0.006 - 0.0234277 3.69003 0.084455
5 1.3056364 3 69 07
6
3 0.262 0.007 - 0.0268765 3.81679 0.098555
3333 1.3394107 9 389 71
33 8
4 0.257 0.006 - 0.0249745 3.89105 0.092480
75 1.3586791 5 058 96
9
5 0.249 0.007 - 0.0263042 4.01606 0.098987
1.3903023 8 426 5
8
6 0.245 0.006 - 0.0246193 4.08163 0.093417
5 1.4064970 4 265 65
7
7 0.241 0.006 - 0.0234539 4.14937 0.089750
1428 1.4229583 1 759 12
57 5
8 0.239 0.005 - 0.0215638 4.18410 0.082871
625 1.4312917 4 042 71
3
9 0.236 0.005 - 0.0205713 4.23728 0.079573
3333 1.4439234 9 814 49
33 7
10 0.231 0.005 - 0.0206556 4.32900 0.080787
3 1.4653375 6 433 76
7
11 0.227 0.005 - 0.0203658 4.40528 0.080378
1818 1.4828052 4 634 14
18 6
12 0.222 0.005 - 0.0205247 4.50450 0.081948
1666 1.5050779 4 45 15
67
13 0.219 0.005 - 0.0199925 4.56621 0.080391
1.5186835 005 02
5
14 0.214 0.005 - 0.0202141 4.67289 0.082269
1.5417792 6 72 32
6
15 0.211 0.004 - 0.0198077 4.73933 0.081213
8666 1.5558971 4 649 98
67 5
16 0.206 0.004 - 0.0200686 4.85436 0.083327
875 1.5798791 3 893 64
1
17 0.205 0.004 - 0.0191743 4.87804 0.079818
6470 1.5847453 7 878 94
59
18 0.206 0.004 - 0.0178387 4.85436 0.074069
3333 1.5798791 8 893 01
33 1
19 0.208 0.004 - 0.0163913 4.80769 0.067713
1.5702172 8 231 98
20 0.21 0.003 - 0.0150933 4.76190 0.062038
7 1.5606477 4 476 9
5
21 0.213 0.003 - 0.0136991 4.69483 0.055890
3809 1.5464631 5 568 9
52 1
22 0.215 0.003 - 0.0126516 4.65116 0.051365
1363 1.5371172 5 279 27
64 5
23 0.215 0.003 - 0.0121015 4.65116 0.049132
1.5371172 8 279
5
24 0.215 0.002 - 0.0115973 4.65116 0.047084
875 1.5371172 4 279 83
5
25 0.215 0.002 - 0.0111334 4.65116 0.045201
76 1.5371172 5 279 44
5
26 0.215 0.002 - 0.0107052 4.65116 0.043462
6538 1.5371172 4 279 92
46 5
27 0.215 0.002 - 0.0103087 4.65116 0.041853
5555 1.5371172 5 279 19
56 5
28 0.215 0.002 - 0.0099405 4.65116 0.040358
4642 1.5371172 8 279 43
86 5
29 0.215 0.002 - 0.0095978 4.65116 0.038966
3793 1.5371172 279 76
1 5
30 0.215 0.002 - 0.0092778 4.65116 0.037667
3 1.5371172 8 279 87
5
31 0.215 0.002 - 0.0089785 4.65116 0.036452
2258 1.5371172 9 279 78
06 5
32 0.215 0.002 - 0.0086980 4.65116 0.035313
1562 1.5371172 1 279 63
5 5
33 0.215 0.002 - 0.0084344 4.65116 0.034243
0909 1.5371172 3 279 52
09 5
34 0.215 0.002 - 0.0081863 4.65116 0.033236
0294 1.5371172 6 279 35
12 5
35 0.216 0.001 - 0.0078198 4.62962 0.031671
9428 1.5324768 8 963 51
57 7
36 0.216 0.001 - 0.0076026 4.62962 0.030791
8888 1.5324768 6 963 75
89 7
37 0.216 0.001 - 0.0073971 4.62962 0.029959
8378 1.5324768 9 963 54
38 7
38 0.216 0.001
- 0.0072025 4.62962 0.029171
7894
1.5324768 2 963 13
74 7
39 0.216 0.001
- 0.0070178 4.62962 0.028423
7435
1.5324768 4 963 15
9 7
40 0.216 0.001
- 0.0068424 4.62962 0.027712
7 1.5324768 963 57
7
PROMED 0.003 PROMEDI 0.0151567 PROMED 0.060051
IO 8503 O 2 IO 5
95
DESVIAC 0.001 DESVIACI 0.0068142 DESVIA 0.025615
IÓN 8240 ÓN 3 CIÓN 36
ESTAND 71 ESTÁNDA ESTÁND
AR R AR

De acuerdo al análisis la reacción es de primer orden

k=0.01515672±0.00681423 1/s
 𝑣𝐷𝑃𝑃𝐻 = 𝑘[𝐷𝑃𝑃𝐻]

𝑣𝐷𝑃𝑃𝐻 = 0.01515672 𝑠 −1

1 1
= + 𝑘𝑡
[𝐷𝑃𝑃𝐻] [𝐷𝑃𝑃𝐻]0

2. El cloruro de tionilo se descompone en monóxido de azufre y cloro

molecular a 30 °C si la presión total del sistema cambia en función del
tiempo, calcule el modelo de la velocidad en función de la presión parcial
del cloruro de tionilo y en función de la presión total, así como el modelo
de la concentración del cloruro de tionilo en función de la presión total.
El costo del cloruro de tionilo es de $1732.00 por gramo, dado la
concentración tasa de descomposición determine la velocidad de
perdida por una empresa que tiene almacenado 2000 L almacenados a
30 °C.

SOCl2 → SO + Cl2

Tiempo PSOCl2 PSO PCl2

0 760 0 0
∞ 760 - X X X
 PT = PSOCl2 + PSO + PCl2

PT = (P0 − X) + X + X

PT = P0 + X

X = PT − P0

P0 − X

𝐗 = 𝐏𝐓
tiempo (h) 𝐏𝟎 − 𝐗
− 𝐏𝟎

0 0 760
1 152 608
2 304 456
3 456 304
4 608 152
5 760 0

ORDEN CERO

𝐤
𝐏𝟎 − 𝐗 = 𝐏𝐒𝐎𝐂𝐥𝟐 [𝐏]𝟎 − [𝐏]
tiempo (h) 𝐤= [𝐏]𝟎 − [𝐏] 𝟏
(torr) 𝐭 = ×( )
𝐭 𝐑𝐓

0 760 - -
1 608 1.52E+02 8.04E-03
2 456 1.52E+02 8.04E-03
3 304 1.52E+02 8.04E-03
4 152 1.52E+02 8.04E-03
5 0 1.52E+02 8.04E-03
k̅ = 1.52E+02 torr/h k̅ = 8.04E-03 M/h
s = ±0.00E+00 torr/h s = ±0.00E+00 M/h
CV = 0.00% CV = 0.00%

PRIMER ORDEN
 𝐤
tiempo
ln [P] 𝐥𝐧[𝐏]𝟎 − 𝐥𝐧[𝐏]
(h) =
𝐭

0 760 -
1 608 2.23E-01
2 456 2.55E-01
3 304 3.05E-01
4 152 4.02E-01
5 - -
k̅ = 2.97E-01 h−1
s = ± 7.82E-02 h−1
CV =26.37%

SEGUNDO ORDEN

𝟏 𝟏 𝟏 𝟏
tiempo − −
1/[P] [𝐏] [𝐏]𝟎 [𝐏] [𝐏]𝟎
(h) 𝐤= 𝐤= × 𝐑𝐓
𝐭 𝐭

1.32E-
0 - -
03
1.64E-
1 3.29E-04 6.22E+00
03
2.19E-
2 4.39E-04 8.29E+00
03
3.29E-
3 6.58E-04 1.24E+01
03
6.58E-
4 1.32E-03 2.49E+01
03
5 - - -
k̅ = 6.52E-04 torr −1 h−1 k̅ =1.30E+01 M −1 h−1
s = ±4.42E-04 torr −1 h−1 s = ±6.98E+01 M −1 h−1
CV = 155.04% CV = 64.50%

La descomposición del cloruro de tionilo es de orden cero,

−𝑣SOCl2 = k

−𝑣PSOCl2 = 1.52 × 102 torr/h

 (PSOCl2 ) = (PSOCl2 )0 − kt

(PT ) = (PT )0 + kt

[SOCl2 ] = [SOCl2 ]0 − (8.04 × 10−3 M/h) t

P
=𝑀
𝑅𝑇
760 torr
[SOCl2 ] = − (8.04 × 10−3 M/h) t
𝑅𝑇
 3. La formación de ácido indolacético (AIA), promotor de crecimiento vegetal
y radicular, se produce a partir de la oxidación del 3-indopropanol con
oxigeno molecular, para una alimentación de 8.4 gramos de alcohol y un
exceso del oxidante determine el modelo de velocidad para la
desaparición del alcohol reactivo y el modelo de concentración en función
del tiempo

Se

realizó un despeje de la siguiente fórmula, en el que se encontró la [A]:

aA → Productos
𝑑[𝐴]
𝑣 = 𝑘[𝐴]1 ∴ 𝑉 = −𝐾𝑎𝑑𝑡 = <→
[𝐴]
𝑡
[𝐴]
𝑑[𝐴]
∴ −𝑘𝑎 ∫ 𝑑𝑡 = ∫
[𝐴]0 [𝐴]
𝑡0
∴ −𝑘𝑎𝑡 = ln[𝐴] − ln[𝐴]0
[𝐴]
∴ ln = −𝑘𝑎𝑡
[𝐴]0
[𝐴] = [𝐴]0 𝑒 −𝑘𝑎𝑡
De acuerdo con esto evaluamos los distintos niveles de ordenes de reacción:
[𝐴]0− [𝐴] ln[𝐴]−𝑙𝑛[𝐴]0
𝐾0 = 𝐾1 =
𝑡 𝑡
1 1
−
[𝐴] [𝐴]0
𝐾2 = +
𝑡

t(s) pH [A] K0 K1 K2
0.00 7.00 0 0 0
1.00E-07
15.00 2.48 2.21E-04 6.94E-01 -6.67E+05
3.31E-03
30.00 2.51 1.03E-04 3.45E-01 -3.33E+05
3.09E-03
45.00 2.55 6.26E-05 2.28E-01 -2.22E+05
2.82E-03
60.00 5.6 4.02E-08 5.37E-02 -1.60E+05
2.51E-06
75.00 2.67 2.85E-05 1.33E-01 -1.33E+05
2.14E-03
90.00 2.74 2.02E-05 1.09E-01 -1.11E+05
1.82E-03
105.00 2.83 1.41E-05 9.14E-02 -9.52E+04
1.48E-03
120.00 2.94 9.57E-06 7.79E-02 -8.33E+04
1.15E-03
135.00 3.05 6.60E-06 6.74E-02 -7.41E+04
8.91E-04
150.00 3.18 4.40E-06 5.86E-02 -6.67E+04
6.61E-04
165.00 3.33 2.83E-06 5.12E-02 -6.06E+04
4.68E-04
180.00 3.48 1.84E-06 4.50E-02 -5.55E+04
3.31E-04
195.00 3.65 1.15E-06 3.96E-02 -5.13E+04
2.24E-04
210.00 3.83 7.04E-07 3.48E-02 -4.76E+04
1.48E-04

Promedio 3.40E-05 1.45E-01 -1.54E+05

Desviación 6.12E-05 1.80E-01 1.67E+05
Varianza 3.74E-09 3.24E-02 2.81E+10
cv 1.80E+00 1.24E+00 -1.09E+00

4. El estudio del cáncer de mama triple negativo es de gran importancia

dado que no existe tratamiento contra el mismo, una forma de diseño de
nuevos tratamientos es mediante el estudio de líneas celulares, la linea
MDA-MB-231 es particularmente interesante como modelo de este tipo
de cáncer, el cultivo de esta línea se puede realizar en distintos medios,
tales como Lebxis, DMEM y MEM, en la tabla mostrada abajo se indican
resultados de confluencia respecto a la siembra de fracciones de caja,
suponga una adherencia ideal (total) para calcular la tasa de replicación
media en cada medio de cultivo, el modelo cinético de replicación y
seleccione el medio más adecuado para el cultivo de esta. Justifique su
respuesta.
 Medio Alimentación t
Confluencia
(h)

Lebxis 0.25 8.00

Lebxis 0.10 9.22

Lebxis 0.50 7.07

DMEM 0.30 46.47

DMEM 0.18 50.56

DMEM 0.80 38.63

MEM 0.90 5.82

MEM 0.15 8.03

MEM 0.35 6.98

LEBXIS 𝑘 In A 𝑘 1/A 𝑘
t(h) Alimentación [𝐴]0 − [𝐴] 𝐼𝑛[𝐴]0 − 𝐼𝑛[𝐴] 1 1
= = −
𝑡 𝑡 [𝐴] [𝐴]0
=
𝑡
7.07 0.5 0 −6.931𝑥10−01 0 2.000 0
8 0.25 2.688𝑥10−01 -1.386 7.453𝑥10−01 4.000 2.151
9.22 0.1 1.860𝑥10−01 -2.303 7.486𝑥10−01 1𝑥101 3.721
k̅ = 2.94E+00
k̅ = 2.27E- k̅ = 7.47E-01
𝑀−1 s −1
01 M/s s−1
s=
s = ± 5.85E- s = ± 2.30E-03
± 1.11E+00
02 M/s s−1
𝑀−1 s −1
CV = 25.73% CV = 0.31%
CV = 37.82%
DMEM [𝐴]0 − [𝐴]In A 𝑘 1/A 𝑘
𝑘=
t(h) Alimentación 𝑡 𝐼𝑛[𝐴]0 − 𝐼𝑛[𝐴] 1 1
= −
𝑡 [𝐴] [𝐴]0
=
𝑡
38.6 0.8 0 −2.231𝑥10−01 0 1.25 0
46.5 0.3 6.378𝑥10−02 -1.204 1.251𝑥10−01 3.333 2.657𝑥10−01
50.6 0.18 5.197𝑥10−02 -1.715 1.250𝑥10−01 5.556 3.609𝑥10−01
k̅ = 5.79E-02 k̅ = 1.25E-01 k̅ = 3.13E-
M/s s −1 01
s = ± 8.35E- s = ± 5.08E-05 −1 −1
𝑀 s
03 M/s s −1 s = ± 6.73E-
CV = 14.42% CV = 0.04% 02
−1 −1
𝑀 s
CV =
21.48%

DMEM In A
[𝐴]0 − [𝐴] 𝑘 1/A 1
−
1
𝑘= [𝐴] [𝐴]0
t(h) Alimentación 𝑡 𝐼𝑛[𝐴]0 − 𝐼𝑛[𝐴] 𝑘=
= 𝑡
𝑡
5.82 0.9 0 −1.054𝑥10−01 0 1.111 0
6.98 0.35 4.741𝑥10−01 -1.050 8.142𝑥10−01 2.857 1.505
8.03 0.15 3.394𝑥10−01 -1.897 8.108𝑥10−01 6.667 2.514
k̅ = k̅ =
4.07E−01M/ k̅ = 8.12E-01 s −1 2.01E+00
s s= 𝑀−1 s −1
s = ± 9.53E-02 ± 2.43E−03 s −1 s = ± 7.13E-
M/s CV = 0.30% 01 𝑀−1 s −1
CV = 23.43% CV = 35.49%

𝐼𝑛2
Todas las reacciones de primer orden: 𝑒1 =
2 𝐾

El medio mas adecuado para el crecimiento de MDA -MB-231 es MCM

debido a que tiene una tasa de indicación más alta que los demás medios
de cultivo.
Sea:
A = replicación bacteriana

𝑣𝐴 = 𝑘[𝐴]

ln[𝐴] = ln[𝐴]0 − 𝑘𝑡

El medio de cultivo más adecuado es el que tiene una constante de velocidad

(k) más grande ya que será en el cual se desarrollen más rápido las
células. Por lo que el medio MEM es el más adecuado con una 𝑘 =
8.12 × 10−1

5. La descomposición de petróleo liquido de alta densidad sigue una

reacción de orden 15/7 para la concentración de este, si se sabe que a
75 °F tiene una velocidad 17 veces mas alta que a 70 °F a la misma
concentración encuentre la energía de activación de este proceso y el
modelo de concentración en función del tiempo.

Datos
Orden de reacción (𝛼): 15/7 K2= 17x
T2= 75°F = 297.039 K R= 8.314 J/mol K
T1= 70°F= 294.261 K Ea=
K1 = x

Para la resolución de este problema se usa la ecuación de Arrhenius a dos

temperaturas diferentes
𝑘2 𝐸𝑎 1 1
ln ( ) = − ( −
𝑘1 𝑅 𝑇2 𝑇1)
Despejando para calcular la Ea tenemos:
𝑘2
ln (( )𝑅
Ea= - ( 1
𝑘1
1 )
( −
𝑇2 𝑇1)

Sustituyendo nuestros datos en dicha ecuación:

17𝑥 𝐽
ln (( )(8.314 𝐾)
Ea= - ( 1
𝑥 𝑚𝑜𝑙
1 )= 741145.09338 J/mol
( −
297.039 𝐾 294.261 𝐾)
Ea= 741.14509 kJ/mol
Modelo de concentración en función del tiempo:
aA→ bB
-VA= k [𝐴]∝
-VA= k [𝐴]15/7
1 𝑑[𝐴]
V= - 𝑎 ∗ 𝑑𝑡
1 𝑑[𝐴]
k[A]15/7= - 𝑎 ∗ 𝑑𝑡
 𝑑[𝐴]
ka*dt= [𝐴]15/7
𝑡 [𝐴] 𝑑[𝐴]
-ka∫0 𝑑𝑡 = ∫[𝐴]𝑜 [𝐴]15/7
[𝐴]
-Kat=∫[𝐴]𝑜[𝐴]−𝑛
15
1 [𝐴]
d[A]= 15 [𝐴]− 7 +1 𝑙[𝐴]𝑜
− +1
7
1 1 1
-kat= 15 ( 15 - 15 )
− +1 [𝐴] 7 −1 [𝐴]𝑜 7 −1
7
1 1 1
kat= 15 ( 15 - 15 )
− −1 [𝐴] 7 −1 [𝐴]𝑜 7 −1
7
kat=1 kat=1
15 1 15−7 8
− 1= =
7 7 7
1 8 7
÷ =
1 7 8
7 1 1
kat=8 ( 8 − 8 )
[𝐴]7 [𝐴]𝑜7

𝟕 𝟏 𝟏
kt=𝟖 ( 𝟖 − 𝟖 )
[𝑨]𝟕 [𝑨]𝒐𝟕

6.Formación de enlace peptídico sigue una cinética de segundo orden que

depende del ácido y el amino entre los dos aminoácidos que forman el
mismo, escriba la ecuación de este proceso para cualquier aminoácido,
si existe una alimentación estequiométrica establezca el modelo de
concentración en función del tiempo para cualquier aminoácido.
Dónde R es la cadena lateral del aminoácido y se tiene el enlace peptídico
de cada aminoácido
𝑉 = 𝑘[𝑁𝐻2 𝐶𝐻𝑅1 − 𝐶𝑂𝑂𝐻][𝑁𝐻2 − 𝐶𝐻𝑅1 𝐶𝑂𝑂𝐻]
Sea:
A= 𝑁𝐻2 𝐶𝐻𝑅1 − 𝐶𝑂𝑂𝐻
𝐵 = 𝑁𝐻2 − 𝐶𝐻𝑅1 𝐶𝑂𝑂𝐻
1 𝑑[𝐴] 1 𝑑[𝐵]
𝑉=− =− = 𝑘[𝐴][𝐵]
𝑎 𝑑𝑡 𝑏 𝑑𝑡
𝐶𝑜𝑛 𝑎𝐴 = 𝑏𝐵
𝑏[𝐴] = 𝑎[𝐵]
𝑏
[𝐵] = [𝐴] ∴
𝑎
1 𝑑[𝐴] 𝑏
𝑉 = −= − = 𝑘 [𝐴][𝐴] ∴
𝑎 𝑑𝑡 𝑎
𝑑[𝐴]
𝑉= = 𝑘[𝐴2 ] ∴
𝑏𝑑𝑡
 1 1
= + 𝑏𝑘𝑡
[𝐴] [𝐴]0
1 1
= + 𝑘𝑡 ∴
[𝐴] [𝐴]0
1 1
= + 𝑘𝑡
[𝑁𝐻2 𝐶𝐻𝑅1 − 𝐶𝑂𝑂𝐻] [𝑁𝐻2 − 𝐶𝐻𝑅1 𝐶𝑂𝑂𝐻]