UNIVERSIDAD NACIONAL DE VILLARICA DEL ESPÍRITU SANTO

FACULTAD DE CIENCIAS SEDE CAAZAPA.

TRABAJO GRUPAL DE FORMULACIÓN Y EVALUACION DE PROYECTO

DE INVERSION.

INVESTIGADORES:
Angelica Dolores Ríos Falleau.
Lucina Mabel González Peralta.
Amelia Britos Acosta.
María Del Rosario.

Tutora:

Prof. Estela Patiño.

2023.
Caazapá.
INTRODUCCIÓN.
En este proyecto de inversión estaremos abordando la creación de una empresa de
confitería y cafetería en la ciudad de Caazapá. Como sabemos lo primero que estaremos
haciendo es el estudio de mercado para analizar la factibilidad de invertir en este rubro
porque un proyecto de inversión es una decisión importante que debe ser evaluada
técnicamente antes de ejecutarse, para evitar caer en errores que lo pongan en riesgo.
Implementar un proyecto sin antes evaluarlo, podría generar una pérdida de recursos
importante, que incluso, podría derivar en una quiebra por endeudamiento o incapacidad
económica para sostenerlo con recursos propios.
Los proyectos de inversión son aquellos que requieren recursos para su ejecución y
que son evaluados financieramente para ver su factibilidad económica, contrastados con la
viabilidad técnica, ambiental, social y jurídica.
Un proyecto de inversión es aquel que necesita de una inyección de recursos para
concretarse. Por lo tanto, antes de llevarse a cabo es pertinente evaluarlo, estableciendo tres
posibles escenarios; hacerlo, no hacerlo, o postergarlo.
En esta investigación primero se realiza un estudio de mercado y posteriormente a los
resultados obtenidos se decidirá si es factible realizar la inversión en la ciudad de Caazapá.
FUNDAMENTACIÓN.
La presente investigación generará información útil para los pobladores de la ciudad
de Caazapá y también para los demás compañeros de la carrera de Lic. en administración de
empresas que tengan interés en conocer como se realiza un proyecto de inversión y también
servirá para los demás profesionales interesados en invertir en la ciudad de Caazapá.
Cabe destacar que los proyectos y sobre todo los de inversión ayudan a que tantos los
dueños de la empresa como los nuevos inversionistas a atraer tengan el conocimiento de qué
tan rentable es la empresa, y qué tanto se le puede sacar provecho al negocio. Se sabe que
como en todo, siempre existe un pequeño riesgo a contraer, con tal de generar un gran
beneficio, y los proyectos de inversión no son la excepción, el hecho de realizar un análisis
que se considere lo más completo posible, no implica que, al invertir, el dinero estará exento
de riesgo, el futuro siempre es incierto y por esta razón el dinero siempre se está arriesgando.

Finalmente, este estudio constituirá un antecedente para futuras investigaciones que se

desarrollen acerca del tema, sirviendo además de herramienta para los profesionales,
empresas y también a los interesados en materia de proyecto de inversión específicamente en
invertir en la ciudad de Caazapá.
Planteamiento del Problema.
El café es una de las bebidas más consumidas por las personas a nivel mundial, y
nuestro país no es la excepción. Esto se evidencia tanto en la cantidad de tiendas como en la
variedad de granos de cafés que se encuentran disponibles en los centros comerciales. Desde
que fue descubierto, el café se ha convertido en la herramienta perfecta para socializar, ya
que frente a una taza de café se entablan conversaciones, se pasan tiempos de alegría o de
pena, convirtiéndose así esta bebida en testigo de diversos momentos a lo largo de la vida. Al
igual que los géneros musicales, las personas tienen su sabor de café ideal: algunos lo
prefieren con un sabor amargo, mientras que otros, más suaves. 

La formulación de un proyecto de inversión permite diseñar un documento

estructurado y confiable para presentar una propuesta basada en una idea innovadora,
llevándola al contexto real por el cual se pretende dar solución a la problemática previamente
encontrada, a través del estudio de parámetros y análisis que ayude a determinar la inversión
requerida, mediante métodos analíticos y datos palpables o cuantificables, mejorando la
producción y el servicio (Rodríguez, 2018)

De acuerdo a Rodríguez (2018), en su propuesta formulación de un proyecto de

inversión, llevó a cabo una serie de actividades en el diseño. Primero buscó detectar las
necesidades del mercado y preferencias del consumidor para complementar el estudio de
mercado, la factibilidad de la idea de inversión mediante un estudio técnico, en conjunto de
un análisis financiero y sensibilidad para demostrar lo rentable que puede ser un negocio ante
los inversores, y el curso de la proyección de inversión ofrecida por el proyecto (TIR) y la
comparación con la rentabilidad exigida por el inversor (TMAR).
Con el presente trabajo de proyecto de inversión se busca explorar, analizar, estudiar
el tipo de mercado existente en la ciudad de Caazapá referente a la confitería y cafetería.
Pregunta General.
 ¿En qué medida sería factible la creación de un negocio de confitería y cafetería en la
ciudad de Caazapá?
Pregunta Especifica.
 ¿Qué tipo de mercado de confitería y cafetería existen en la ciudad de Caazapá?
 ¿Cuáles serían las estrategias de mercado para la obtención de clientes para la
confitería y la cafetería?
 ¿Cuánto tiempo se necesitaría para recuperar el dinero invertido en nuestro negocio?
Objetivo General.
 Determinar la factibilidad de la creación de un negocio de confitería y cafetería en la
ciudad de Caazapá.
Objetivos Específicos.
 Realizar un estudio de mercado sobre la confitería y cafetería que operan en la ciudad
de Caazapá.
 Definir las estrategias de mercado que se va a emplear para la obtención de clientes
para la confitería y la cafetería.
 Determinar el tiempo que se necesitara para recuperar el dinero invertido en nuestro
negocio.
Justificación.
Proyecto de inversión.
Confitería y Cafetería.
1. ¿Quiénes son mis Clientes?
La ciudad de Caazapá en general, familiares y amigos.
2. Tus productos o servicios funcionarán en el mercado.
La confitería y cafetería es un negocio que no pasa de moda, con grandes márgenes de
beneficio lo que garantiza la simplicidad de la gestión. 'Un negocio que puede ser rentable
todo el año¨
Combinar el negocio de la confitería dónde se esperan márgenes del 50% combinando
con el negocio de cafetería, presenta unos márgenes de rentabilidad altamente prometedoras
puesto que en conjunto se pueden ofrecer márgenes por encima del 50% si se gestionan
correctamente.
3. ¿Quiénes son tus competidores?
Nuestros competidores son las otras heladerías como:
 Gelatus.
 Heladero.
 Papi sound.
Tan pronto como sepas quién es tu competencia y por qué, debes de seguir las siguientes
claves.
 Fíjate en sus productos o servicios.
 Desmenuza sus estrategias de ventas.
 Repara en los precios y el volumen de ventas.
 Puedes incluir los recursos logísticos de las marcas rivales.
4. Plantea tu objetivo.
1) Define tu mercado.
2) Identifica si tus productos o servicios serán viables.
3) Define a tu competencia.
1. La industria de la cafetería y reposteria se caracteriza por participar de un mercado
altamente competitivo, donde coexisten tanto empresas locales como nacionales.
Lo que buscamos en nuestro mercado es variar los productos, no solo ofrecer los productos
de diferentes sabores, si no tener algo qué ofrecer de acuerdo al clima como el café.
En nuestro grupo pretendemos trabajar en conjunto para la elaboración de los postres en los
primeros meses tendremos en el local diferentes tipos de postres como:
 Tiramisú.
 Donas.
 Rol de Candela.
 Pasta flora.
 Marmolada.
 Budin.
Para la parte de cafetería aspiramos conseguir una cafetera industrial automática De 3 grupos
que reúnan la máxima calidad y fiabilidad con los últimos avances tecnológicos.
Es importante destacar que cada persona tiene marcas preferidas de café ya sea nacional o
importada. las 3 marcas por las que optaremos en el emprendimiento serán:
 Juan Valdez.
 Nescafé.
 Café Guarania (marca nacional).
También queremos implementar la venta de productos dulces como respaldo. La situación
ideal que buscamos es aquella donde el cliente no es consciente de que hay un producto o
servicio qué mejoraría su experiencia como cliente.
2. Identifica si tus productos o servicios son viables.
Los productos que se tendrán dentro de nuestro mercado son viables ya que todo el tiempo las
personas lo consumen, es una de las mejores opciones para invertir dinero, ya que las
ganancias se deben ver reflejadas en un menor tiempo comparado con la franquicia de café y
la confitería.
Define a tu competencia.
En Caazapá hay potencial para crecer en el rubro de café, es muy competitivo porque el
consumo si bien es bajo, ha crecido y eso depende de muchos factores como el marketing la
buena presentación todo esto para desarrollarse en la ciudad de Caazapá no existe una
cafetería en sí, sino cafeterías que están dentro de otros locales que venden otros productos
como las panaderías. En Caazapá está UNO MAS Qué es una panadería y cuentan con
cafetería. así también LOS ABUELOS.
3. Define tu grupo de estudio.
Enfócate en tu Grupo Especial, ubicación hábitos y nivel económico.
La ciudad de Caazapá. En donde las personas no tienen tanto en hábito de tomar mucho café,
pero en estos años ingresaron a la ciudad personas extranjeras tanto de Brasil como de
Alemania qué tienen esa costumbre de tomar café ya sea en el verano y mucho más en el
invierno por esa razón decidimos iniciar con este emprendimiento.
Resultados y Conclusiones de las encuestas.
1. ¿Te gustaría contar con una confitería y cafetería en la ciudad de Caazapá?

20%
SI
NO

80%

En esta grafico observamos que el 80% de las personas encuestados mencionan que SI
le gustaría contar con una confitería y cafetería en la ciudad de Caazapá, mientras que el 20%
restante respondieron que NO.
2. ¿Con qué frecuencia irías a una cafetería y confitería?

7%

FRECUENTEMENTE
40% 53%
EN ALGUNAS OCACIONES
NUNCA

En este grafico observamos que el 53% de los encuestados mencionan que asistirían
en forma frecuente en una confitería y cafetería, mientras que el 40% asistiría en algunas
ocasiones y el 7% restante no asistiría nunca.
 3. ¿Te gustaría contar con una cafetería que cuente con delivery para desayunos y
merienda? 

7%

SI
NO

93%

En esta grafico observamos que el 93% de las personas encuestados mencionan que SI
le gustaría contar con una confitería y cafetería en la ciudad de Caazapá que brinde el servicio
de delivery y el 7% restante respondieron que NO.
4. ¿En qué tipo de ambiente te gustaría tomar un café? 

27%
40% Cultural. 
Romántico. 
Musical. 

33%

En este grafico podemos observar que el 40% de las personas encuestadas le gustaría
tomar café en un ambiente cultural, mientras que 33% le gustaría en un ambiente
romántico y el 27% restante le gustaría en un ambiente musical.
5. ¿Qué tipo de café consumes regularmente al visitar una cafetería? 

40%

Frios
60%
Calientes.

En este grafico podemos mencionar que los encuestados prefieren tomar el café caliente
en un 60% y el 40% restantes prefieren tomar el café frio.
6. ¿Qué tipo de café frío prefieres? 

15%

39%
Frappé 
Café helado. 
Affogato 
46%

En este grafico podemos observar que el 46% de las personas encuestadas toman el café
helado, mientras que 39% toman el Frappé y el 15% el café Affogato.
7. ¿Qué tipo de café calientes prefiere? 

13% 20%

13%
Americano. 
Express. 
20% Café con leche. 
Capuchino. 
café latte. 
34%

En este grafico podemos decir que el 34% de los encuestados mencionan que
prefieren el café con Leche, mientras que el 20% toman el Express, también un 20%
toman el café Americano, el 13% toman el café Capuchino y otro 13% restante toman el
café Latte.
8. ¿Qué otros servicios aparte de un buen café te gustaría recibir, de acuerdo su
ambiente elegido?

14%

33%
Karaoke.
20% Internet.
Entretenimiento.
Otros.

33%

Mediante este grafico podemos observar que a un 33% le gustaría que la cafetería
cuente con el servicio de Karaoke, mientras que a un 33% le gustaría el servicio de
Internet, mientras que el 20% le gustaría el servicio de Entretenimiento y el 14% restante
le gustaría otros servicios.
9. ¿Por qué regresarías con frecuencia a una cafetería?

20%
33%
Buen servicio.
Buen sabor.
20%
Precios cómodos.
Buena música.
27%

En este grafico se observa que el 33% de las personas regresaría a la cafetería por el
Buen Servicio, mientras que 27% regresaría por el Buen Sabor, el 20% regresaría por los
precios cómodos y el 20% restante regresarías por la Buena Música.
10. ¿Qué razón te motivan para tomar café?

Por gusto me agrada su

20% sabor.
27%
Para relajarme.
Para compartir un tiempo
con otra persona.
Para despertar.
33% 20%

En este grafico observamos que el 33% de los encuestados mencionan que toman el café
para compartir un tiempo con otra persona, mientras que 27% toman por gusto me agrada su
sabor, mientras que un 20% toman para poder relajarse y un 20% restante lo toman para
poder despertarse.

ANEXO.
 Encuesta.
Entre los beneficios de realizar una evaluación a una cafetería estan.
Conocer el nivel de satisfacción del cliente respecto al servicio que ofreceremos.
Lo que opinan los clientes respecto a la variedad y calidad de tus productos.
1) ¿Te gustaría contar con una cafetería en la ciudad de Caazapá?
Sí.
No.
2) ¿Con qué frecuencia irías a una cafetería?
Frecuentemente.
En algunas ocasiones.
Nunca.
3) ¿Te gustaría contar con una cafetería que cuente con delivery para desayunos y
merienda?
Sí.
No.

4) ¿En qué tipo de ambiente te gustaría tomar un café?

Cultural.
Romántico.
Musical.
5) ¿Qué tipo de café consumes regularmente al visitar una cafetería?
Fríos.
Calientes.
6) ¿Qué tipo de café frío prefieres?
Frappé
Café helado.
Affogato

Otros.
7) ¿Qué tipo de café calientes prefiere?
Americano.
Express.
café con leche.
Capuchino.
Café latte.
8) ¿ Qué otros servicios aparte de un buen café te gustaría recibir, de acuerdo su
ambiente elegido?
Karaoke.
Internet.
Entretenimiento.
Otros.
9) ¿Por qué regresarías con frecuencia a una cafetería?
Buen servicio.
Buen sabor.
Precios cómodos.
Buena música.
10) ¿Qué razón te motivan para tomar café?
Por gusto me agrada su sabor.
Para relajarme.
Para compartir un tiempo con otra persona.
Para despertar.
Otro.