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de publicacin: 04 de Marzo de 2011

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galle

limon lomo de cerdo,ceboll

tad:

blanca,mantequilla,panela,sal,leche,clavos d maicena mayonesa mayonesa casera m

o de preparacin: 45 minutos

mero mora muesli nabo nachos

ra: Segundos platos

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CHINA

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ientes: entes (4 personas):

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tortilla verduras vino yogur zumo

ramos de pierna de cerdo. ucharadita de sal. ucharada de maicena. haradas de aceite vegetal. miento rojo, o 1 verde (o una mitad de cada uno). agridulce.

de preparacin: acin:

ear la carne de cerdo en dados de unos 2 centmetros. Salar los pedazos y pasarlos por ena. r unas tres cucharadas de aceite vegetal en una sartn y calentarlas bien. Saltear la urante 8 minutos y luego reservar aparte. na sartn diferente, y con slo una cucharada de aceite, saltear el pimiento cortado en 5 centmetros de largo, por espacio de 30 segundos. Pasado este pequeo plazo de

, dejar a fuego muy suave y agregarle una taza de salsa agridulce. Remover. gar ahora la carne y seguir removiendo durante otros 30 segundos, esta vez a fuego

gar y servir caliente. aborgourmet.com

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eta enviada por Jordi de Vilabertran

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de publicacin: 15 de Febrero de 2009

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o de preparacin: 25 minutos

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MXICO

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ientes: de arroz de agua es de ajo horia a de chauchas tes aradas de pur de tomate a de aceite de maz

buscar.. tomate tomates tomi

tortilla verduras vino yogur zumo

usto

de preparacin: oga el ajo, se le aade una rodaja de cebolla y el tomate picado, se aade el pur, sal y

eba para ver si quedo una caldo rico, bien condimentado. oja en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y despus se lava hasta que el agua salga e pone en un colador y se escurre hasta que est seco. enta el aceite y se fre el arroz hasta que este dorado, se le aade la zanahoria en os y las chauchas, se mezcla y se agrega el caldo. y en cuanto empieza a hervir se baja el fuego al mnimo posible, se cocina por 20 s y se prueba, lo ms seguro es que est listo. reposar unos 10 minutos y se sirve.

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Tinga de pollo con base de nopal

8Share Tinga de pollo con base de nopal

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva cucharadita de organo 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 6 nopales grandes

1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 2 cucharadas aceite donde se marinaron los nopales 2 dientes de ajo picados taza de cebolla morada fileteada 1 taza de pur de tomate 3 cucharadas de chile chipotle adobados (de lata) 2 cucharaditas de tomillo 2 medias pechugas de pollo, cocidas y deshebradas 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 aguacate maduro pero firme, en rebanadas taza de crema taza de queso panela rallado 1 cucharada de epazote desinfectado y picado 1 taza de tortillas en julianas, horneadas Procedimiento: Mezcla en un tazn el aceite de oliva, organo, pimienta y sal. Baa los nopales y colcalos en un sartn o parrilla muy caliente. Espolvorea un poco de sal y pimienta. Reserva. En un sartn coloca 2 cucharadas soperas del aceite donde marinaste los nopales, acitrona la cebolla y el ajo. Agrega el pur de tomate y cocina hasta que reduzca. Agrega el chile chipotle, el pollo, tomillo y cocina 3 minutos. Incorpora el pollo y sazona con sal y pimienta. Rectifica sazn. Coloca un nopal, encima la tinga, aguacate, crema, queso, epazote y crujientes de tortilla. Comentario (01) Tags: con base de nopal, Tinga de pollo, Tinga de pollo con base de nopal 25 Apr 11 | Especiales, Pollo | Read on | Comentario (1)

Corona de fideo con pollo

4Share Corona de fideo con pollo

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de maz 1 paquetes de fideo corto Salsa: 2 tazas de ciruelas pasas deshuesadas 1 diente de ajo 1 chile pasilla 1 chile ancho 1 chile guajillo de cebolla 2 cucharadas de pur de tomate 1 cucharadita de organo 1 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de sal 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 pltano macho maduro en rebanadas 6 cucharadas queso cotija, desmenuzado 1 chile guajillo, frito y en aros 1 aguacate en rebanadas Procedimiento: Desvena y remoja los chiles. Reserva. Calienta el aceite en una olla, coloca el fideo fre hasta que tenga color dorado.

Par la salsa, coloca en la licuadora cebolla, ajo, los chiles, ciruelas pasas, pur de tomate, organo y un poquito de caldo de pollo. Licua perfectamente. Cubre el fideo con la salsa y el resto del caldo de pollo. Tapa y cocina hasta que se haya evaporado el agua. En un sartn con aceite caliente fre el pltano y pasa a papel absorbente. Pasa el fideo ya cocinado a un molde de rosca y presiona, djalo reposar antes de desmoldar. Coloca el pollo en el centro. Decora con queso, aros de chile guajillo y pltano macho picado y aguacate. TIP: Para desmoldar coloca un plato encima del molde, voltea rpidamente y saldr. Escribe tu comentario Tags: con pollo, Corona de fideo, Corona de fideo con pollo 15 Feb 11 | Especiales, Plato fuerte, Pollo | Read on | Comentarios (0)

Rollos primavera rellenos de pollo

6Share Rollos primavera rellenos de pollo

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas de cebolla morada picada 2 cucharadas de adobo de chile chipotle

1/3 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de jengibre rallado 1 cucharada de cilantro picado 2 medias pechugas de pollo aplanadas taza de jugo de mandarina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 huevo 12 lminas grandes de won ton 1 taza de queso crema a temperatura ambiente 1 aguacate en rebanadas 1 taza de aceite para frer Procedimiento: En un tazn mezcla el aceite, jugo de mandarina, ajos, jengibre, cebolla, adobo de chile chipotle, cilantro, sal y pimienta. Mezcla bien y marina ah las pechugas de pollo. Calienta bien la plancha, comal o sartn y asa las pechugas de pollo, deja reposar antes de cortarlas. Coloca las lminas sobre una superficie plana, coloca en el centro una rebanada de queso crema, una de aguacate y el pollo picado. Barniza las orillas con huevo, forma rollos y dobla las puntas hacia dentro, si es necesario unta un poco ms de huevo para que peguen bien. Fre en el aceite muy caliente. Pasa a papel absorbente y sirve. Escribe tu comentario Tags: rellenos de pollo, Rollos primavera, Rollos primavera rellenos de pollo 06 Feb 11 | Especiales, Pollo | Read on | Comentarios (0)

Rollo de pollo relleno de surimi

4Share Rollo de pollo relleno de surimi

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: Relleno: taza de queso crema 1 taza de surimi de cangrejo picado 1 cucharada de cilantro lavado, desinfectado y picado 1 taza de cebolla morada picada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 6 medias pechugas semi aplanadas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 chile de rbol seco picado 3 tazas de espinacas lavadas y desinfectadas, en tiras Procedimiento: Para el Relleno: mezcla en un tazn el surimi con el queso crema, agrega el cilantro, cebolla y sazona con sal y pimienta. Reserva. Espolvorea sal y pimienta a las medias pechugas de pollo. Colcalas sobre una hoja de aluminio, cubre con parte de las espinacas y en un extremo coloca la sexta parte de la mezcla de surimi y queso. Enrolla y forma una especie de caramelo. Asa sobre un sartn hasta que el pollo est sellado y qued dorado por fuera. Agrega agua al sartn y cocina tapado hasta que los rollos estn cocidos. Aproximadamente 3 o 5 minutos por rollo. Enfra y retira el aluminio. Puedes servir los rollos cortados por la mitad o en rodajas. Escribe tu comentario

Tags: relleno de surimi, Rollo de pollo, Rollo de pollo relleno de surimi 18 Jan 11 | Especiales, Pollo | Read on | Comentarios (0)

Filetitos de pollo a la parmesana

4Share Filetitos de pollo a la parmesana

Rendimiento: 6 porciones Para los filetitos: 1 taza de harina taza de pan molido taza de queso parmesano rallado cucharadita de sal 1 huevo batido 12 filetitos de pechuga de pollo 1 cucharada de aceite de canola Procedimiento: Mezcla pan molido, queso parmesano y sal. Coloca en platos diferentes el huevo batido, la mezcla de parmesano, y harina. Pasa los filetitos por harina, luego por el huevo batido y al final cbrelos perfectamente con la mezcla de pan molido y parmesano. Calienta en un sartn el aceite y cocina los filetitos, si es necesario psalos por papel absorbente.

Sirve sobre la pasta de tu preferencia. Comentario (01) Tags: a la parmesana, Filetitos, Filetitos de pollo, Filetitos de pollo a la parmesana, pollo a la parmesana 05 Jan 11 | Pollo | Read on | Comentario (1)

Sndwich con pesto de cilantro

2Share Sndwich con pesto de cilantro

Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: Pesto: 3 dientes de ajo 1 taza de hojas de cilantro desinfectadas taza de aceite de oliva taza de nueces tostadas taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal Sndwich:

4 panes chapatas 3 cucharadas de mayonesa 4 rebanadas de pechuga de pavo ahumado 1 tomate rojo en rebanadas 4 aros de cebolla taza de aceitunas en rodajas 4 rebanadas delgadas de queso panela taza de chiles jalapeos Procedimiento: Coloca en la licuadora cilantro, ajos, nueces, sal, pimienta y licua. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo para que se integre y el queso parmesano rallado. Termina de licuar. Vaca en un tazn y reserva. Corta los panes chapatas por la mitad, de un lado unta el pesto de cilantro y del otro mayonesa, en 4 bases de pan coloca una rebanada de pechuga de pavo y una de queso panela. Sirve con un poco de aceitunas, aros de cebolla, tomate rojo y chiles jalapeos. Escribe tu comentario Tags: de cilantro, Sandwich, Sndwich con pesto, Sndwich con pesto de cilantro 04 Jan 11 | Pollo, Sndwich | Read on | Comentarios (0)

Filetines de pollo con salsa cremosa de chipotle

1Share Filetines de pollo con salsa cremosa de chipotle

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de echalote picado 12 filetines de pechuga de pollo cucharadita de sal cucharadita de pimienta 1 cucharada de epazote picado Para la salsa: 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de echalote 1 diente de ajo picado 1 taza de piones 1 taza de crema con caldillo de chile chipotle 1 taza de vino blanco 2 cucharadas de piones tostados 1 rama de romero para decorar Procedimiento: Espolvorea sal y pimienta sobre los filetines de pollo. Calienta el aceite en un sartn y dora los filetines, agrega el echalote y epazote picado. Baja el fuego y cocina totalmente el pollo.Para la sala, calienta el aceite de oliva, saltea el echalote y ajo. Agrega los piones, la crema con chipotle, vino blanco y cocina slo un minuto. Pasa al sartn de los filetines y calienta hasta espesar la salsa. Sirve y decora con los piones tostados y el epazote picado. Escribe tu comentario Tags: Filetines de pollo, Filetines de pollo con salsa cremosa de chipotle, salsa cremosa de chipotle 07 Dec 10 | Pollo | Read on | Comentarios (0)

Receta de Pollo frito estilo Kentucky

7Share Pollo frito estilo Kentucky

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: Marinada: 1/3 taza de jugo de limn 1/3 taza de jugo de naranja 1 diente de ajo picado 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharaditas de pprika o pimentn 1 cucharada de concentrado de pollo en polvo 1 cucharadita de ajo en polvo 2 cucharaditas de curry amarillo en polvo cucharadita de eneldo seco 1 cucharadita de clavo molido 4 medias pechugas de pollo 4 muslos de pollo 4 piernas de pollo 1/2 cucharadita de tomillo seco Para la costra: 1 taza de harina 2 huevos 1 taza de hojuelas de maz machacadas 1 taza de aceite de canola o maz 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta Procedimiento: Precalienta el horno a 150C. Marinada: en un tazn de vidrio mediano combina todos los ingredientes de la marinada. Coloca el pollo y deja reposar alrededor de 20 minutos.

Coloca en una bolsa de plstico el harina y en otra las hojuelas de maz. En un plato coloca el huevo y bate ligeramente. Coloca las piezas de pollo en la primer bolsa, cierra y agita vigorosamente. Retira de la bolsa, pasa por el huevo y coloca en la bolsa con la hojuelas de maz. Agita vigorosamente y reserva. En una cacerola profunda calienta el aceite y espera a que suba a la temperatura correcta. Verifica que el aceite est bien caliente, fre el pollo en tandas para evitar que el aceite se enfre. Cuando estn bien dorados psalos a papel absorbente y espolvorea sal y pimienta. Comentarios (2) Tags: Pollo frito estilo Kentucky, Receta, Receta de Pollo frito estilo Kentucky 15 Aug 10 | Pollo | Read on | Comentarios (2)

Canelones rellenos de pollo

2Share Canelones rellenos de pollo

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

Agua hirviendo, la necesaria 1 paquete de pasta para canelones 1 cucharadita de sal Relleno: 1 pechuga de pollo, deshuesada en cubos chicos cucharadita de pimienta cucharadita de sal 1 diente de ajo picado 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo picado 2 tazas de espinacas lavadas y blanqueadas 2 tazas de crema 6 tomates saladet sin semillas en cubos chicos 1 cucharadita de albahaca lavada, desinfectada y picada 8 lminas de queso parmesano
Procedimiento:

Precaliente el horno a 180 C. Cocina los canelones en agua hirviendo con sal, ve colocando las lminas de pasta, por tandas, y djalas 30 segundos o hasta que suavicen y se puedan manejar.
Relleno: salpimenta la pechuga de pollo, agrega ajo y cocina en un sartn con el aceite de oliva caliente. Deja enfriara y pica en trozos pequeos. Reserva.

En el mismo sartn coloca el ajo, espinacas, crema, tomate rojo, albahaca y mezcla perfectamente. Agrega la pechuga de pollo y cocina un par de minutos ms. Rellena los canelones y colcalos en un refractario, cubre con las lminas de queso y cocina durante 20 minutos. Sirve caliente. Comentarios (3) Tags: Canelones, Canelones rellenos, Canelones rellenos de pollo, de pollo, rellenos de pollo 13 May 10 | Especiales, Pollo | Read on | Comentarios (3)

Milanesa a la Bob esponja

Share Milanesa a la Bob esponja con pur de papa

Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 4 milanesas de ternera taza de leche 1 huevo 1 taza de pan molido 1 cucharadita de pprika o pimentn 1 taza de aceite para frer cucharadita de pimienta cucharadita de sal Para el pur: 6 papas grandes cocidas en agua con sal 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de pimienta cucharadita de sal 1 tomate rojo en rebanadas Ingredientes: Bate ligeramente el huevo colcalo en un plato o tazn, en otro plato mezcla el pan molido con la pprika o pimentn y en otro plato o tazn coloca la leche. Pasa las milanesas por el huevo, despus por la leche y al final cubre perfectamente con el pan ayudndote con las manos para que queden perfectamente cubiertas, reserva. Calienta el aceite en un sartn y fre las milanesas, pasa a papel absorbente y agrega sal y pimienta.

Para el Pur: una vez que estn cocidas las papas, aplasta con la ayuda de un pisa frijoles mientras estn aun calientes, si lo deseas puedes retirar la cscara pero no es necesario, mezcla con la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Sirve las milanesas acompaadas del pur de papa. Comentario (01) Tags: Bob esponja, Milanesa, Milanesa a la Bob esponja 07 Apr 10 | Pollo | Read on | Comentario (1)

POLLO A LA CREMA CON CHIPOTLE

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Ingredientes: Porcin : 6 personas 6 piezas de pollo 2 cucharadas de Mantequilla 300 gramos de jitomate (5, 6 piezas) 50 gramos de cebolla 1 diente de ajo 1 lata de chipotle de crema

Sal al gusto Modo de Preparacin: Lavar el pollo, en una cacerola poner la mantequilla y acomodar las piezas de pollo y sazonarlas con sal, tapar la cacerola y cocer a fuego lento. Aparte tatemar (asar) los jitomates, cebolla y ajo en un comal ya cocidos se licuan con la crema y los chipotles al gusto enseguida se vierte lo licuado en el pollo y se deja cocinar por 10 min mas y listo. (puedes acompaarlo con espagueti ). Tiempo de preparacin: 30 min Comentarios (6) Tags: CON CHIPOTLE, POLLO A LA CREMA, POLLO A LA CREMA CON CHIPOTLE 06 Feb 10 | Carnes, Chiles, Especiales, Pollo | Read on | Comentarios (6)

Platn de arroz con pollo

Share Platn de arroz con pollo

Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: Arroz:

1 taza de arroz, remojado en agua de limn, el jugo taza de aceite de maz 2 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de sal Vegetales: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de maz taza de apio en cubitos taza de granos de elote taza de chcharos congelados taza de zanahorias en cubitos blanqueadas 1 diente de ajo cucharada de eneldo deshidratado cucharadita de pimienta negra pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 taza de queso chihuahua rallado 1 cucharada de mantequilla para engrasar el refractario Procedimiento: Remoja el arroz en agua muy caliente. Revuelve y reposa 10 minutos. Agrega el jugo de limn. Escurre y enjuaga con agua fra. Calienta el aceite a fuego alto en una cacerola gruesa con tapa. Coloca el arroz y dralo. Cuando empiece a sonar como piedritas, elimina el exceso de aceite y agrega el caldo de pollo y sal. Cuando empiece a hervir, tapa y baja la lumbre. El arroz estar listo cuando haya absorbido el agua y aparezcan hoyos en la superficie. Reposa 5 minutos antes de servirlo. Para los vegetales: calienta un sartn y derrite la mantequilla con el aceite, dora un poco el ajo y saltea los granos de elote, chcharos, apio, zanahoria y agrega el eneldo, sazona con sal y pimienta. Engrasa el refractario con mantequilla y acomoda el arroz, agrega el pollo encima, arriba los vegetales y el queso chihuahua rallado. Lleva al horno de microondas para gratinar el queso. Escribe tu comentario Tags: con pollo, Platn de arroz, Platn de arroz con pollo 30 Nov 09 | Pollo | Read on | Comentarios (0)

Pollo con verdolagas

4Share Pollo con verdolagas

Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 2 kilos tomates verdes en cuartos 1 ajo sin piel 1 cebolla chica en rebanadas 5 chiles serranos (3 abiertos por la mitas y 2 cerrados) 2 taza de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de canola 4 piezas de pierna con muslo de pollo 4 manojos de verdolagas limpias Procedimiento: Asa los tomates, ajo, cebolla y chiles. Lcualos con la mitad del caldo de pollo. En una cacerola calienta el aceite, dora las piezas de pollo, agrega la salsa anterior, el resto del caldo de pollo y las verdolagas. Si lo deseas acompaa con cilantro y tortillas calientes. Comentario (01) Tags: pollo, Pollo con verdolagas, verdolagas 17 Sep 09 | Integral, Pollo | Read on | Comentario (1)

Arroz verde con pollo

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Arroz verde con pollo

Rendimiento: 6 porciones Ingredientes: 1/3 taza de aceite 3 cucharadas de cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado 1 taza de arroz 1 taza de agua tibia Salsa: 2 chiles poblanos asados pelados y desvenados 1 taza de perejil taza de epazote 2 tazas de caldo de pollo 2 milanesas de pollo 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de aceite 1 taza de granos de elote amarillo 1 taza de crema 1 taza de queso chihuahua Procedimiento: Remoja el arroz en un recipiente con agua tibia hasta cubrirlo, reposa 10 minutos. Escurre y reserva. En una cazuela calienta el aceite, suda la cebolla y el ajo, agrega el arroz, mueve a fuego medio hasta que cambie de color y retira del fuego. Para la salsa: licua los chiles poblanos, el perejil, las hojas de epazote y el caldo de pollo. Espolvorea con sal y pimienta las pechugas de pollo, agrega un poco de aceite y cocina a la parrilla o sartn y corta en cuadritos. Una vez listo el arroz mezcla sirve en

un refractario, agrega el pollo, los granos de elote, la crema y el queso chihuahua rallado, tapa para que se derrita el queso y listo. Escribe tu comentario Tags: Arroz verde, Arroz verde con pollo, con pollo 10 Aug 09 | Pollo | Read on | Comentarios (0)

Pechugas rellenas con salsa de jamaica

8Share Pechugas rellenas con salsa de jamaica

Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 1 cucharada de echalote picado 2 cucharaditas de romero picado 1 cucharada de chile de rbol picado 1 cucharada de perejil picado 1 paquete de queso de cabra 1 taza de nuez tostada y picada cucharadita de sal cucharadita de pimienta negra 4 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 1 cucharada de aceite Salsa de jamaica: 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de echalote picado

1 cucharada de chile de rbol picado 1 taza de cacahuates sin cscara 2 tazas de concentrado de jamaica taza de miel de maz 2 ramitas de romero para decorar Procedimiento: Mezcla el echalote, romero, chile de rbol y perejil con el queso de cabra; agrega la nuez tostada y sazona con sal y pimienta. Con ayuda de un cuchillo delgado abre las pechugas por en medio sin llegar hasta el final, formando una bolsa. Rellena las pechugas con la mezcla del queso de cabra y sella en un sartn con un poquito de aceite de oliva. Cubre una charola con papel encerado, coloca las pechugas y lleva al horno a 180 C de 10 a 15 minutos aproximadamente para terminar de cocinar. Cuida que no se sequen. Para la salsa de jamaica: Calienta el aceite; aade el echalote, chile de rbol, los cacahuates; mezcla y agrega el concentrado de jamaica y la miel de maz. Cocina hasta espesar y evaporar los lquidos. Sirve la salsa de jamaica como base y coloca encima las pechugas de pollo. Decora con ramitas de romero. Buen provecho! Escribe tu comentario Tags: con salsa de jamaica, Pechugas rellenas, Pechugas rellenas con salsa de jamaica 21 Apr 09 | Carnes, Pollo | Read on | Comentarios (0) Ver ms recetas Recetario internacional...

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ARROZ A BANDA
Categora Arroces Difucultad Tiempo 60 minutos Comensales 4 personas INGREDIENTES - 400 gramos de arroz. - 1 kilo de pescado para hacer caldo (rape, congrio pescado de roca etc.) - 2 tomates. - 300 gramos de calamar. - 250 gramos de gambas peladas. - 2 litros de agua. - 8 cucharadas de aceite. - Azafrn (o colorante alimenticio). - Sal. Enviado por Maribel

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ELABORACIN El arroz a banda es una de las recetas de arroz tradicionales de la zona levantina, en especial de Alicante aunque es popular toda la costa mediterrnea. La base de este arror es cocinar un buen caldo de pescado con pescado barato (morralla), resulta al final un guiso delicioso y una receta barata. Os dejamos las instrucciones para cocinarlo en casa. En primer lugar elaborar un caldo de pescado con los dos litros de agua, los pescados limpios con sus espinas y las cscaras de las gambas. Se le puede aadir un tomate cortado a trozos. Cuando empiece a hervir se le va retirando la espuma y se deja cocer 30 minutos. Colamos y reservamos el caldo y el rape cocido y troceado. Calentamos el aceite en la paellera (o una cazuela amplia) y fremos el tomate pelado y picado junto con el calamar troceado. Cubrimos con el caldo de pescado y cocemos junto con unas hebras de azafrn (o colorante). Importante medir la cantidad de caldo, pues de arroz echaremos justo la mitad.

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Cuando el caldo empiece a hervir echamos el arroz y mezclamos con la espumadera para que resulte bien igualado. Cocemos a fuego vivo los 10 primeros minutos, aadimos el rape troceado y salpimentado y cocinamos a fuego gradualmente ms bajo otros 8 10 minutos. En ese momento aadimos las gambas peladas. Por ltimo, dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir. Recetas de arroz ms populares: Arroz al horno Arroz blanco Arroz con bogavante Arroz con pollo Paella valenciana Arroz con verduras

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Recetas de cocina
Categora: Recetas baratas Receta de pasteles de arroz fritos
Fecha 6 mayo, 2011Sin comentarios Si algn dia cocinas arroz blanco y te sobra una parte del arroz cocido puedes probar con esta otra receta. Tambin puedes usar el arroz sobrante de un plato ms preparado como una paella o un arroz con verduras. Ingredientes de esta receta de pasteles de arroz: arroz sobrante, harina, huevo y aceite de oliva. Cmo se prepara: Hacemos pelotas con el arroz y las rebozamos en harina y huevo. Una vez rebozadas se frin en abundante aceite de oliva bien caliente. Se doran, se sacan sobre papel de cocina y se toman caliente.

Receta vista en cocina.org Una sencilla preparacin como acompaante en una cena. Otras recetas de cocina. Categoria: Recetas baratas

Receta de muslos de pollo al horno

Fecha 8 junio, 20101 comentario El pollo es un alimento imprescindible entre nuestras recetas, en esta ocasin cocinamos muslos de pollo al horno. Ingredientes necesarios: 1 chorrito de aceite de oliva 2 dientes de ajo 0,5 cebolla 0,5 limon 2 muslos de pollo grandes 1 pizca de organo 3 patatas 1 pizca de perejil 1 pizca de pimienta negra molida y de sal Cmo se hacen los muslos de pollo al horno: Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. Se ponen en una bandeja del horno y se les aade la sal, la pimienta, el perejil, el organo y la cebolla picada muy finita. Tendremos que macerar los muslos media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limn. Despus se pondrn encima de las patatas y se meter al horno precalentado a 230 C una hora. Receta vista en recetasmicocina.com Categoria: Recetas baratas

Receta de muslos de pollo al horno

Fecha 4 diciembre, 20092 comentarios Receta de muslos de pollo al horno. En otras ocasiones se puede hacer con distintas salsas, ahora con unas pocas especias. Ingredientes del plato: 2 dientes de ajo Media cebolla Medio limon

2 muslos de pollo grandes 1 pizca de organo 3 patatas 1 pizca de perejil y de pimienta negra molida Aceite de oliva y sal Cmo se hace: Primero pelamos y cortamos en rodajas las patatas, las ponemos en una bandeja del horno con una pizca de sal, pimienta, perejil, organo y la cebolla muy bien picada. Los muslos de pollo se dejan macerar una media hora en aceite, sal, perejil, ajo picado y zumo de limn. Y despus se ponen encima de las patatas. Se mete al horno una hora a temperatura alta, unos 230 grados. Receta vista en: recetasmicocina.com Recetas parecidas: muslos de pollo rellenos o pollo al brandy. Etiquetas: horno Categoria: Recetas baratas

Receta cebollas asadas con huevo

Fecha 12 noviembre, 20091 comentario Receta con ingredientes simples y baratos, cebollitas asadas con huevo frito. Ingredientes: 4 6 cebollas pequeas por persona 1 2 huevos por persona 1 pimiento rojo y un par de pimientosverdes, a Aceite de oliva y sal. Cmo se hace la receta: Se limpian las cebollas y se colocan en una fuente de horno con un chorro de aceite de oliva. Se mantienen tapadas en el horno a 180 de 5 a 10 minutos. Por otra parte cortamos en juliana los pimientos y los doramos en una sartn con un poco de aceite y sal. En otra sartn fremos los huevos. Se destapan las cebollas, las gratinamos unos minutos y se sirven acompaadas del resto de ingredientes.

Receta vista en Directo al paladar. Etiquetas: horno Categoria: Recetas baratas

Receta de milanesas de cerdo

Fecha 3 noviembre, 2009Sin comentarios Receta para la cena de la familia entera, se puede acompaar con patatas fritas o ensalada, receta de milanesas de cerdo rellenas: Ingredientes: 10 filetes de carne de cerdo 1 cebolla de 100 gramos de hongos frescos 250 gramos de queso brie 200 gramos de pan rallado 200 gramos de harina de maz 3 huevos Sal y pimienta 2 cucharadas de mostaza Aceite Cmo se prepara: Calentamos una sartn con aceite de oliva y doramos la cebolla picada junto a las setas cortadas. En un filete de carne ponemos los vegetales salteados y un trozo de queso. Otro filete enima y se fijan con un palillo. Empanamos con un recipiente de pan rallado y la harina de maz y otro con los huevos batidos con la sal, la pimienta y la mostaza. Se pasan las milanesas por el pan y la harina, luego por los huevos y de nuevo por el pan. Entonces se fren en aceite bien caliente.

Receta vista en Elgranchef. Etiquetas: cerdo Categoria: Recetas baratas

Receta de puding de calabacn relleno

Fecha 20 septiembre, 2009Sin comentarios Receta de puding de calabacn relleno, para seguir comiendo calabacines, aqu ya estamos hartos de comerlos a la plancha y en pur, de tantos que salen en la huerta. Ingredientes necesarios: 2 calabacines medianos 4 huevos 1 bote mediano en polvo 3 quesitos. Para el relleno: jamn york, queso en lonchas, 3 huevos. Mantequilla, aceite, sal y pimienta. Cmo se prepara? Primero lavamos, pelamos y troceamos los calabacines, y los cocemos media hora en una cacerola con abundante agua, sal y un chorro de aceite. Se sacan, escurren y aplastan una cuchara para que suelte el exceso de agua. Reservar en el escurridor. Mientras hacer 3 tortillas francesas y reservar. Una vez que hayan soltado todo el agua los calabacines, ponerlos en un repiciente con los huevos, la leche en polvo y los quesitos y batir hasta que nos quede una crema fina, salpimentando al gusto.

Untar un molde con mantequilla y echar la mitad de la crema, poniendo una capa de lonchas de jamn york en la superficie, encima la de queso y por ltimo las tortillas francesas. Por encima echar la crema de calabacn sobrante y meter al horno unos 30 minutos a 180 o hasta que est cuajado. Se puede comer ro o caliente acompaado de mayonesa.

He tomado nota de Recetas con gusto. Categoria: Recetas baratas

Comer por poco dinero, alimentos baratos

Fecha 19 septiembre, 20091 comentario Arroz, patatas, pasta, huevos, legumbres, y en general muchos vegetales se pueden adquirir por poco dinero. Es fundamental comer frutas y verduras de temporada, en sus meses de cosecha natural son ms baratas y sabrosas. Recuerda que comer verdura es ms barato, sano y ecolgico que comer mucha carne y pescado. Un plato de verdura aporta a tu cuerpo casi todo lo que necesitas, si quieres ms energa puedes acompaarla con un poco de carne, queso, .. por ejemplo calabacin y pimiento-rellenos de carne picada. Algunas recetas baratas: Como hacer espaguetis, patatas con chorizo y cebolla, tomates rellenos, huevos revueltos con jamn.

Ojo, que tanto carnes como pescados tambin son indispensables para una dieta equilibrada, pero si el sueldo no llega se pueden comprar la opciones ms econmicas, pescado congelado y pollo o partes de casquera baratas, aunque no peores. Categoria: Recetas baratas

Patatas con queso al horno

Fecha 22 mayo, 2009Sin comentarios Las patatas se las puedes poner a casi todas las recetas y es un ingrediente que se combina con muchos otros para hacer aperitivos y platos. Puedes juntar patata y queso para hacer multiples recetas, le puedes aadir bacon, chorizoen esta ocasin la receta es de patatas con queso al horno: Ingredientes de la receta: 10 patatas 200 gr de queso 100 gr de mantequilla 2 huevos sal y pimienta Medio litro de leche. Cmo se hacen: Se pelan las patatas y se cortan en rodaja finas. Se prepara una fuente de horno huntandola con mantequilla y ponemos la mitad de las patatas en ella. Encima ponemos la mitad del queso fresco que habremos troceado un poco y un poquito de mantequilla. Entonces se cubre con las patatas restantes, la otra mitad de que y otra poca manteca. A parte se baten los huevos, se les aade el medio litro de leche y salpimentar al gusto y se cubren las patatas con este liquido. Se calienta el horno y se meten las patatas a temperatura normal de unos 200 hasta que estn doradas, o hechas.

Imagen en: lasrecetascocina.com

Categoria: Recetas baratas

Calabacn y pimiento rellenos

Fecha 21 mayo, 20091 comentario Una receta de verdura rellena de carne. Excelente y buena para una dieta variada. Si buscas en el blog puedes encontrar distintas recetas parecidas en esta ocasin se trata de unos calabacines y pimiento rellenos de carne picada y jamn serrano. Ingredientes que utilizamos para este plato: 2 pimientos rojos, un calabacn, medio kilo de carne picada, jamn serrano, ajo, queso rallado, organo.. Para saber cmo se hace puedes leer la receta completa en: blog.bebes.com.es

Categoria: Recetas baratas

Recetas de huevos revueltos con jamn y tomate

Fecha 13 mayo, 20091 comentario Huevos revueltos con jamn y tomate. Aqu tenemos el bueno, bonito y barato de la cocina; hay muchas opciones para comer en casa algo sano y por poco dinero. Este receta es barata, rica y rpida: Ingredientes para hacer estos huevos revueltos: 50 gramos de mantequilla Sal y pimienta 8 huevos 4 cucharadas de tomate frito 100 gramos de jamn Pan de molde

Cmo hacer la receta: Se baten los huevos, se aade sal y pimienta al gusto y se mezclan con el jamn troceado y con el tomate frito. Se hacen los huevos revueltos cuajando los huevos batidos en una sartn con mantequilla derretida. Se sirven acompaados de pan tostado.

Receta vista en El gran chef. Categoria: Recetas baratas

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