La Orquesta Del Titanic

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[ACP_19] La orquesta del Titanic.

-Viernes, 27 de Enero de 2023,


Mi hija Jimena, que siempre me da buenas ideas para mis artículos, me mandó el otro día una
foto de los huevos fritos envasados que comercializa cierta cadena de supermercados. También
otra instantánea (y esta ya me dejó patidifusa) de una tostada lista y untada para hincarle el
5 diente. Esta última innovación resultó ser un bulo, pero, dado el éxito de los huevos fritos
congelados, parece que ya hay expertos estudiando cómo fabricar la tostada de marras de modo
que quede crujiente.
No seré yo, que soy la reina del mínimo esfuerzo, la emperatriz de la indolencia, quien critique
estas iniciativas. Lo que me sorprende, sin embargo, son las contradicciones que engloban. Por
10 un lado, me asombra que, en tiempos en que cocinar ha pasado de ser una actividad rutinaria y
muchas veces aburrida a convertirse en una especie de religión con millones de devotos, triunfe
este tipo de alimentos. Y luego está esa otra religión (por no decir obsesión) que es el culto a la
comida sana. ¿En qué quedamos? ¿No era que andamos todos entregados a los batidos de
espirulina con espinaca; rendidos al aguacate no transgénico; entregados al té matcha, el brócoli
15 y el alpiste? ¿Cómo encaja esto con el éxito del huevo liofilizado y la tostada fosilizada?
Otro contrasentido que se desprende de la noticia en cuestión es el tema de los envases
plásticos. Mientras nos tratan de convencer de que es necesario ir al súper con la bolsa de malla
de las bisabuelas y devolver los cascos como en los años sesenta para ser ecológicos y
biorresponsables, resulta que cada vez proliferan más plásticos. Ni siquiera hablo ahora de cómo
20 están envasados los famosos huevos (de dos en dos y plastificados de arriba abajo). Peccata
minuta me parece el asunto comparado con los miles, por no decir millones, de botellas de agua,
muchas de ellas conteniendo apenas 200 mililitros, que se venden por doquier. Incluso se
regalan. Va uno a una oficina, por ejemplo, o una tienda y siempre hay una amabilísima persona
que ofrece una botellita de la que, por ser corteses, tomamos un par de sorbitos y allí queda el
25 cuerpo del delito listo para comenzar su turbio peregrinar, de acá para allá y de allá para acá
hasta llegar al mar en forma de detritus.
¿Y qué decir de las bolsas de plástico? Menos mal que a una cabeza pensante se le ocurrió la
idea de cobrarla en los establecimientos. Mano de santo, oiga. Como somos tan ratas, casi todos
renunciamos a ellas antes que pagar diez céntimos. Aun así, y como supongo que ustedes saben,
30 en el norte del océano Pacífico existe un descomunal continente de 1,6 millones de kilómetros
cuadrados de basura formada por plásticos no biodegradables. No se trata de botellas, bolsas o
pañales y similares desechos flotando por ahí, sino de microfragmentos imposibles de eliminar
que entran en la cadena alimentaria, de modo que, tarde o temprano, en forma de atún, salmón o
chanquete, nos los acabamos comiendo. Es vox populi que esto es así, pero como ese inmenso
35 continente de basura es invisible, allá que seguimos todos embarcados en el Titanic mientras la
orquesta toca.
Esta metáfora de la orquesta que acompaña el hundimiento de la nave me parece muy
sintomática de nuestros días porque otra de las contradicciones actuales es que, en vez de
afrontar un problema, hemos descubierto que es mucho más fácil (y queda divinamente) recurrir
40 a lo que ahora llaman 'gestos solidarios'. Así, en vez de cambiar de hábitos (vaya lata), lo que
hacemos para que el mundo entero sepa que somos supersolidarios y estamos superpreocupados
por el planeta es colgar en TikTok un vídeo en el que nos tiramos un cubo de agua helada por la
cabeza, por ejemplo, o encendemos un mecherito por la paz mundial, o dibujamos muchos
corazoncitos con los que cosechar likes en Facebook. Todo utilísimo, naturalmente, así es como
45 se cambia el mundo. También desayunando batido de brócoli por la mañana, y por la noche
zampándonos un par de huevos fritos plastificados porque llega uno a casa cansadísimo, oiga, y
no tiene ánimo 'pa na'; además, quién se va a enterar si no lo cuelgo en Instagram… Cuentan
que, mientras el Titanic se hundía, la orquesta tocaba Más cerca de ti, Señor. No pienso hacer
un chiste fácil con esto, pero ahí lo dejo, por si sirve de aviso a navegantes.

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