Costos para Decisiones3

Programa de Asignatura
Carrera:
Licenciatura en Administración
Plan de Estudio (aprobado por ordenanza):
Ord 17/2000-CS
Espacio Curricular:
231 - Costos para Decisiones / Obligatoria
Aprobado por resolución número:
Res. Nº 135/18 CD
Programa Vigente para ciclo académico:
2019
Profesor Titular (o a cargo de cátedra):
DUEÑAS RAMIA, Germán Eduardo
Jefes de Trabajos Prácticos:
METZ, Nora Graciela

ROMERA, Angela Viviana
ROSALES, Carlos Gabriel
1
Características
Área Periodo Formato espacio curricular Créditos

Finanzas y contabilidad Teórico-Aplicado 0
Requerimiento de tiempo del estudiante:
Horas Horas Subtotal Estudio y/o

Actividades Total horas
clases clases horas trabajo Evaluaciones
de aplicacion asignatura
teoría práctica clases autónomo
30 30 60 120 26 0 206
Espacios curriculares correlativos
Elemento de Contabilidad , Administracion I ,
2
Contenidos
Fundamentos:
Contenidos Mínimos:
Concepto y conponentes del costo. Sistemas contables de costo y formas de cálculos de costos.
Costos para decisiones; tipos de costos, forma de identificación y determinación. Enfoque
contributivo; análisis de nivelación y de segurudad en distintos tipos de empresas. Métodos de
gestión de costos.
Competencias Generales:
Detectar y analizar situaciones problemáticas del campo profesional a fin de elaborar y proponer
alternativas de solución
Buscar, seleccionar, evaluar y utilizar la información actualizada y pertinente para la toma de
decisiones en el campo profesional
Capacidad para negociar soluciones y acuerdos aceptables en situaciones profesionales
Competencias Específicas:
Capacidad de diseñar, implementar y dirigir sistemas de cálculo y registración de costos

Capacidad de aplicar las herramientas de tecnología de la información y del procesamiento de datos
para la resolución de situaciones profesionales
Capacidad para tomar decisiones de inversión, financiamiento y gestión de recursos (humanos y
materiales) a partir del análisis de los sistemas de información (internos-externos)
Capacidad para optimizar la gestión empresarial con el apoyo de sistemas de información efectivos y
con el uso de las TIC genéricas y especializadas en la administración
Programa de Estudio (detalle unidades de aprendizaje):
PRIMERA PARTE
LA EMPRESA, SUS NEGOCIOS Y SU ESTRUCTURA DE COSTOS
UNIDAD I: LA EMPRESA DE NEGOCIOS Y SUS COSTOS
1. Los negocios de la empresa y la generación de valor. Medida del valor de los productos. El
valor de los productos y los costos. Distinción entre valor, precios y costos.
2. La clasificación fundamental de costos. Distinción entre activos, costos y gastos. Otras
clasificaciones de costos. Objetivos de la determinación de costos. Objetos y elementos del costo.
3. El proceso de formación del costo del producto. Los factores o recursos que conforman el costo
del producto. Distinción entre Costo del producto y Costo de ventas.
4. El costo primo. Valuación de la Materia Prima y del Trabajo Humano. Costo de transformación
o de conversión.
5. Los costos indirectos de producción (CIP) y su influencia en el costo del producto:
Procedimientos de asignación y limitaciones técnicas.
SEGUNDA PARTE
CRITERIOS Y METODOLOGÍAS DE CÁLCULO DE COSTOS
3
UNIDAD II: LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE COSTOS
1. Los sistemas de información, la planificación y el control de gestión en la empresa. Objetivos

del cálculo de Costos. Costo del producto, costo del período y costo de oportunidad.
2. Criterios, Metodologías y Sistemas de Cálculo de Costos: Criterios de clasificación de las
metodologías y formación de los Sistemas de Información de Costos (SIC). Sistemas tradicionales y
contemporáneos.
3. Modelos de diseño de un Sistema de Información de Costos (SIC). Análisis de las variables de
la empresa y del entorno en el diseño de un SIC.
UNIDAD III: CRITERIOS ADMINISTRATIVOS-CONTABLES DE CÁLCULO DE COSTOS
1. Cálculo de costos del producto y del período por el criterio de absorción. Concepto, análisis,
informes y reflexión crítica.
2. Cálculo de costos del producto y del período por el criterio de Variabilidad. Concepto,
antecedentes históricos, informes, ventajas e inconvenientes.
3. Los resultados periódicos de acuerdo al criterio variable y al criterio por absorción:
Análisis comparativo.
4. Análisis de la eficiencia y de las economías de escala.
5. Situación frente al impuesto a las ganancias.
UNIDAD IV: METODOLOGÍAS SEGÚN EL MOMENTO DEL CÁLCULO DEL COSTO
1. Cálculo histórico, real o resultante. Cálculo normalizado: Capacidad y volumen. Volumen

normal y volumen anual esperado. Normalización limitada, intermedia y avanzada.
2. Cálculo predeterminado. Cálculo estándar: Conceptos y Principios básicos. Propósitos y
condiciones de la implantación del cálculo estandarizado del costo. Clases de estándares. Análisis
de desviaciones. Posibilidades y restricciones del sistema respecto de las decisiones directivas.
UNIDAD V: METODOLOGÍAS DE DETERMINACIÓN DEL COSTO SEGÚN

LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
1. Cálculo de costos por pedidos o por ordenes específicas de producción: descripción,

características operativas y contabilización. Posibilidades administrativas de la metodología:
Informes de costos, presupuestos, control y decisiones directivas.
2. Cálculo de costos por procesos: descripción, características operativas y contabilización.
Posibilidades administrativas de la metodología: Informes de costos, presupuestos, control y
decisiones directivas.
3. Cálculo de costos por actividades: descripción, características operativas, análisis de
desviaciones y contabilización. Posibilidades administrativas de la metodología: Informes de costos,
presupuestos, control y decisiones directivas.
TERCERA PARTE
EL ENFOQUE CONTRIBUTIVO o ANALISIS MARGINAL
UNIDAD VI: ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA EMPRESA
4
1. El criterio de la variabilidad en la distinción de costos. Clases de costos variables y fijos.
2. Margen de contribución y razón de contribución. Determinación del Resultado de la empresa
con el Enfoque contributivo.
3. Análisis de cobertura y de seguridad.
4. El Modelo de nivelación para empresas con varios productos.
5. Análisis de la Mezcla de productos de la empresa.
6. La fragmentación de los Costos constantes.
UNIDAD VII: DIMENSIÓN Y OCUPACIÓN
1. Decisiones sobre cambios en la estructura de la empresa.

2. Dimensión y ocupación: el efecto de los costos fijos en los resultados de la empresa.
3. El apalancamiento operativo y el punto de nivelación.
4. El apalancamiento combinado o total.
5. Las limitaciones del Modelo Costo-Volumen-Resultados.
CUARTA PARTE
DECISIONES VINCULADAS A LOS COSTOS DE LA EMPRESA
Decisiones a partir de la información de costos. Costos relevantes. Costos controlables y no

controlables. Limitaciones de la información de costos para la toma de decisiones.
A) DECISIONES EN SITUACIONES DE CERTEZA
UNIDAD VIII: SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS ÓPTIMAS DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN
1. El problema de obtener la combinación óptima de productos para un período dado.

2. Optimización de márgenes de contribución de la cartera de productos.
3. Optimización de costos de la cartera de productos.
4. Ventajas e inconvenientes de los métodos de optimización.
B) DECISIONES EN SITUACIONES DE INCERTIDUMBRE
UNIDAD IX: LOS PRECIOS Y LOS COSTOS
1. Determinación de precios sobre la base del costo total.

2. Determinación de precios sobre la base de la contribución.
3. Beneficios y limitaciones del cálculo por absorción y del criterio variable en la determinación
de precios.
4. Los informes de costos, la teoría económica de precios y las decisiones comerciales.
5. Diferenciación y discriminación de precios.
UNIDAD X: EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA
1. Concepto de eficiencia. La productividad como medida de la eficiencia de la empresa. La
5
productividad de las empresas argentinas.
2. Metodología para el cálculo de la productividad.
3. Productividad global, parcial, promedio, marginal y de valor agregado.
4. Decisiones vinculadas a la mejora de la eficiencia empresaria.
UNIDAD XI: EFICACIA Y RENTABILIDAD DE LA EMPRESA
1. Concepto de eficacia. La rentabilidad como medida de la eficacia de la empresa.

La rentabilidad de las empresas argentinas.
2. Las distintas clases de rentabilidad. Rentabilidad y estructura de fondos.
3. Análisis de los condicionantes de la rentabilidad de la empresa.
5. Decisiones vinculadas a la mejora de la eficiencia, eficacia y efectividad empresaria.
UNIDAD XII: LA DIMENSIÓN ESTRATÉGICA DE LOS COSTOS
1. Causas estructurales del nivel de los costos y de su comportamiento. Los costos como
imperfecciones o fallas del mercado. Obtención y mantenimiento de la ventaja competitiva en costos.
La reducción de costos en la empresa.
2. Fabricar, comprar o subcontratar. Eliminación de una parte de la empresa. Sustitución de
equipos productivos.
3. Costos del Período: Costos de comercialización. Clasificaciones. Problemas de asignación. Los
costos en las etapas de la vida del producto. Clientes, precios y costos.
4. La gestión de la calidad en la empresa: La calidad y el valor generado en la empresa. Los
costos de la calidad y los costos de la no calidad. Elementos para la mejora continua. El papel de los
costos en la comparación de marcas (Benchmarking)
5. El cuadro de comando. El modelo Margen-Rentabilidad.
6
Metodología
Objetivos y descripción de estrategias pedagógicas por unidad de aprendizaje:
UNIDAD I: LA EMPRESA DE NEGOCIOS Y SUS COSTOS

Resultados de aprendizajes
El alumno es capaz de:
• Interpretar el concepto de valor para una empresa.
• Diferenciar e interpretar los conceptos de valor, precio y costo.
• Reconocer las distintas clasificaciones del costo.
• Diferenciar e interpretar los conceptos de activo, costo y gasto.
• Desarrollar el proceso de formación del costo del producto.
• Distinguir y determinar el costo del producto y el costo de ventas.
• Determinar e interpretar los costos indirectos de producción (CIP)
Estrategias de enseñanza y aprendizaje

• Desarrollo de clases teóricas.
• Desarrollo de ejercicios prácticos en base a la situación de una empresa.
• Fomento del análisis crítico mediante el debate, cuestionamientos e interpretación de
resultados.
• Desarrollo de ejercicios de autoevaluación.
Horas presenciales: 1 hora

Horas de trabajo autónomo: 4 horas
UNIDAD II: LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE COSTOS

Resultados de aprendizajes
• Comprender el sistema de información de costos y el control de gestión de una empresa.
• Diferenciar entre conceptos de costo del producto, costo del período y costo de oportunidad.
• Identificar y analizar los criterios, metodologías y sistemas de cálculo de costos.

resultados.
Horas presenciales: 1 horas

UNIDAD III: CRITERIOS ADMINISTRATIVOS-CONTABLES DE CÁLCULO DE COSTOS

• Calcular el costo del producto y del período mediante el criterio por absorción.
• Calcular el costo del producto y del período mediante el criterio variable.
• Interpretar resultados obtenidos.
• Realizar análisis comparativos de los criterios de cálculo de costos.

7
resultados.

UNIDAD IV: METODOLOGÍAS SEGÚN EL MOMENTO DEL CÁLCULO DEL COSTO

• Realizar cálculo de costo histórico, real o normalizado.
• Realizar cálculo de costo normalizado, teniendo en cuenta la capacidad y el volumen.
• Realizar cálculo de costo estándar, teniendo en cuenta las distintas clases de estándares y
analizar las desviaciones.

resultados.

UNIDAD V: METODOLOGÍAS DE DETERMINACIÓN DEL COSTO SEGÚN LA ORGANIZACIÓN DE

LA EMPRESA
• Realizar cálculo de costos por pedidos o por órdenes específicas de producción y determinar
los informes de costos correspondientes.
• Realizar cálculo de costos por procesos y determinar los informes de costos correspondientes.
• Realizar cálculo de costos por actividades y determinar los informes de costos
correspondientes.

resultados.

UNIDAD VI: ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA EMPRESA

• Identificar y diferenciar costos fijos y variables.
• Calcular e interpretar el margen y razón de contribución de una empresa.
• Realizar análisis analítico y gráfico de niveles de cobertura y seguridad.
• Comprender el modelo de nivelación para empresas con varios productos.
• Comprender la fragmentación de los costos constantes.
8
resultados.

UNIDAD VII: DIMENSIÓN Y OCUPACIÓN

• Analizar decisiones sobre cambios en la estructura de la empresa.
• Calcular e interpretar el impacto de los costos fijos en los resultados de la empresa.
• Calcular e interpretar el apalancamiento operativo y el punto de nivelación.
• Identificar las limitaciones del Modelo de Costo-Volumen-Resultados.

resultados.

UNIDAD VIII: SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS ÓPTIMAS DE PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN
• Analizar y calcular alternativas óptimas de productos para un determinado período.
• Determinar la optimización de márgenes de contribución para carteras de productos.
• Determinar la optimización de costos para carteras de productos.
• Identificar ventajas e inconvenientes de los métodos de optimización.

resultados.

UNIDAD IX: LOS PRECIOS Y LOS COSTOS

• Calcular el precio de los productos sobre la base del costo total.
• Calcular el precio de los productos sobre la base de la contribución.
• Distinguir los beneficios y limitaciones de los criterios por absorción y variable.
• Efectuar informes de costos de en base a los criterios por absorción y variable.
9
resultados.

UNIDAD X: EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA

• Comprender los conceptos de eficiencia y productividad.
• Calcular la productividad mediante distintas metodologías de cálculo.
• Distinguir e interpretar distintas medidas de productividad.
• Analizar decisiones vinculadas a la mejora de la eficiencia.

resultados.

UNIDAD XI: EFICACIA Y RENTABILIDAD DE LA EMPRESA

• Comprender los conceptos de eficacia y rentabilidad.
• Distinguir e interpretar distintas medidas de rentabilidad.
• Identificar distintos condicionantes de la rentabilidad.
• Analizar decisiones vinculadas a la mejora de la eficiencia, eficacia y efectividad.

resultados.

UNIDAD XII: LA DIMENSIÓN ESTRATÉGICA DE LOS COSTOS

• Analizar las distintas causas estructurales del nivel de los costos y de su comportamiento.
• Evaluar decisiones de fabricar, comprar o subcontratar.
• Analizar y clasificar los costos de comercialización.
• Analizar los costos de la calidad y los costos de la no calidad.
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• Comprender el funcionamiento del cuadro de comando.

resultados.

Carga Horaria por unidad de aprendizaje:
Horas Horas Horas Horas de Actividades

Unidad presenciales presenciales presenciales estudio de Evaluaciones
teóricas prácticas de aplicación autónomo aplicación
I 1 0 0 4 0 0
II 1 0 0 4 0 0
III 2 2 2 12 2 0
IV 2 1 0 16 0 0
V 8 4 2 24 4 0
VI 8 4 0 20 4 0
VII 2 1 0 8 4 0
VIII 4 4 2 16 4 0
IX 0 0 2 4 2 0
X 1 0 2 4 2 0
XI 1 0 2 4 2 0
XII 0 0 2 4 2 0
Programa de trabajos prácticos y/o aplicaciones:
LISTADO DE TRABAJOS PRÁCTICOS
• Trabajo Práctico Nº1: Clasificación de costos. Costos del producto y del período.
• Trabajo Práctico Nº2: Costo de personal.
• Trabajo Práctico Nº3: Costos indirectos de producción.
• Trabajo Práctico Nº4: Costos por órdenes específicas.
• Trabajo Práctico Nº5: Costos por procesos.
• Trabajo Práctico Nº6: Análisis marginal. Empresas monoproductoras. Empresas
poliproductoras.
• Trabajo Práctico Nº7: Criterios de costos: tradicional y variable. Análisis comparativo.
Biblliografía (Obligatoria y Complementaria):
BIBLIOGRAFÍA
1. AMAT, Oriol y SOLDEVILLA, Pilar (1998): “Contabilidad y gestión de costes”, 2ª. Edición,
11
Gestión 2000, Barcelona.
2. BACKER, Morton; JACOBSEN, Lyle y RAMÍREZ PADILLA, David N. (1990): “Contabilidad de

costos. Un enfoque administrativo para la toma de decisiones”, 2ª edición, McGraw Hill, México.
3. BAIN, David (1987): “Productividad: La solución a los problemas de la empresa”, McGraw Hill,
México.
4. BIONDI, Mario (1996): “Interpretación y análisis de Estados Contables”, Ediciones Macchi,

Buenos Aires.
5. BROJT, David (1992): “Cómo mejorar la rentabilidad empresaria y ganar competitividad”,

Macchi, Buenos Aires.
6. BURBANO RUIZ, Jorge E. (1992): “Presupuestos. Enfoque moderno de planeación y control de

recursos”, McGraw Hill, México.
7. CARRO, Roberto (1998): Elementos básicos de costos industriales”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
8. CASSAIGNE M., Eduardo; ROCHA S., Horacio y GUTIERREZ V., León Manuel (1981): “Costeo
directo en la toma de decisiones”, Limusa, México.
9. DAZIANO, Carlos L. (1971): “El comportamiento de los costos. Costeo variable”, Serie
estudios, Sección Contabilidad Nº 24, División Publicaciones, Facultad de Ciencias Económicas de la
Universidad Nacional de Cuyo.
10. DEMING, Edwards W. (1989): “Calidad, productividad y competitividad: la salida de la crisis”,

ediciones Díaz de Santos, Madrid.
11. DOMINGUEZ, Luis Martín (1979): Costos por procesos y estándares”, Editorial Cangallo,
Buenos Aires.
12. DUEÑAS RAMIA, Germán (2001): “Cálculo de Costos por Actividades (Activity Based Costing),
Serie Cuadernos de Administración Nª127, División Publicaciones, Facultad de Ciencias
Económicas, Universidad Nacional de Cuyo.
13. DOMINGUEZ, Luis Martín (1981): “Costos especiales”, Ed. Cangallo, Buenos Aires.
14. FEDERACIÓN ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONÓMICAS.

CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TÉCNICOS (1992) , “Resolución técnica Nº17. Normas
contables y profesionales”, Buenos Aires.
15. GIMÉNEZ, Carlos M. y colaboradores (1995): “Costos para empresarios”, Ediciones Macchi,
Buenos Aires.
16. GIMÉNEZ, Carlos (Coordinador, 2001): “Gestión y Costos. Beneficio creciente. Mejora
continua”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
17. GOLDRATT, Eliyahu M. (1993): “La meta”, Ediciones Díaz de Santos, Madrid, España. (El
original, en inglés, es de 1984).
12
18. GÓMEZ BRAVO, Oscar (1990): “Contabilidad de Costos”, McGraw Hill, Bogotá, Colombia.
19. HANSEN, Don R. y MOWEN, Maryanne M. (1996): “Administración de Costos. Contabilidad y

control”, International Thomson Editores, México.
20. HAY , Edward J. (1989): “Justo a tiempo”, Ed. Norma, Buenos Aires.
21. HELOUANI, Rubén (1999): “Manual de los Costos de la Calidad”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
22. HORNGREN, Charles T. y FOSTER, George (1991): “Contabilidad de Costos: Un enfoque

gerencial”, sexta edición, Prentice Hall, México.
23. KAPLAN, Robert S. y COOPER, Robin (1999): “Coste y efecto. Cómo usar el ABC, el ABM y el
ABB para mejorar la gestión, los procesos y la rentabilidad”, Gestión 2000, Barcelona.
24. KAPLAN, Robert S. y NORTON, David (2000): “Cuadro de Mando Integral. The Balanced
Scorecard.”, Cuarta reimpresión, Gestión 2000, Barcelona.
25. KOPELMAN, Richard E. (1988): “Administración de la productividad de las organizaciones”,

McGraw Hill, Madrid.
26. LEVY, Alberto R. y WILENSKY, Alberto L. (1989): “Cómo hacen los que hacen”, Editorial
Tesis, Buenos Aires.
27. LÓPEZ COUCEIRO, Edmundo. (1985): “Metodologías de costeo”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
28. MALLO, Carlos; KAPLAN, Robert S.; MELJEM, Sylvia y GIMÉNEZ, Carlos (2000):
“Contabilidad de Costos y Estratégica de Gestión”, Prentice Hall, Madrid.
29. MATTHEWS, Lawrance M. (1984): “Estimación de costos de producción”, Editorial McGraw

Hill, Madrid.
30. NEUNER, John J.W. (1997): “Contabilidad de Costos. Principios y práctica”, Limusa Noriega
Editores, México.
31. O’GRADY, P.J. (1993): “Just in time”, McGraw Hill, Madrid.
32. ORTEGA PÉREZ DE LEÓN, Armando (1989): “Contabilidad de costos”, 4ª edición, Ed. UTHEA,
México.
33. OSORIO, Oscar (1992): “La capacidad de producción y los costos”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
34. PELLEGRINO, Antonio (1982): “El tratamiento de los costos indirectos de fabricación en
empresas de producción conjunta”, Cuaderno Nº37, Contabilidad, Facultad de Ciencias Económicas,
Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza.
35. PEREL, Vicente; FORASTRERO, Daniel O. y VAISBERG, Horacio A. (1994): “Auditoría para la
calidad”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
13
36. SAEZ TORRECILLA, Ángel (1993): “Cuestiones actuales de Contabilidad de Costes”, McGraw
Hill, Madrid.
37. SHANK, John K. y GOVINDARAJAN, Vijay (1995): “Gerencia estratégica de costos. La nueva
herramienta para desarrollar una ventaja competitiva”, Norma, Bogotá, Colombia.
38. SETTEMBRINO, Hugo O. (1995): “Innovación, productividad y globalización”, ediciones

CEAE, Buenos Aires.
39. SUMANTN, David J. (1990): “Ingeniería y administración de la productividad”, McGraw Hill,

México.
40. TUMA, Héctor (1986): “Los costos indirectos de fabricación. Su influencia en el costo de
producción y limitaciones técnicas para su asignación”, División Publicaciones de la Facultad de
Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Cuyo.
41. TUMA, Héctor (1988): “Sistemas de Costos estándar”, Serie Cuadernos, Sección Contabilidad
Nº 53, Dirección de Publicaciones de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional
de Cuyo.
42. VILCHES, William R. (1974): “La industria intermedia y los costos estándar”, Serie Cuadernos,
Sección Contabilidad Nº 14, División Publicaciones de la Facultad de Ciencias Económicas de la
Universidad Nacional de Cuyo.
43. VAZQUEZ, Juan Carlos (1993): “Costos”, 2ª edición, Ed. Aguilar, Buenos Aires.
44. WAJCHMAN, Mauricio (1982): “El proceso decisional y los costos”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
45. WOMACK, James P.; JONES, Daniel T.; ROOS, Daniel (1992): “La máquina que cambió el
mundo”, McGraw Hill, Madrid, España.
46. YARDIN, Amaro y RODRÍGUEZ JÁUREGUI, Hugo: “La información de resultados a la

gerencia”, Administración de empresas, Nº96, págs. 1085/1097.
47. YASUHIRO, Monden (1990): “El sistema de producción Toyota. Just in time”, Ediciones
Macchi, Buenos Aires.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Y COMPLEMENTARIA POR UNIDAD DE ESTUDIO
Unidad I: La empresa de negocios y sus costos
Bibliografía básica
VAZQUEZ, Juan Carlos (1993): “Costos”, 2ª edición, Ed. Aguilar, Buenos Aires.
GIMÉNEZ, Carlos M. Y colaboradores (1995): “Costos para empresarios”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
14
Bibliografía complementaria
LEVY, Alberto y WILENSKY, Alberto (1989): “Cómo hacen los que hacen”, Editorial Tesis, Buenos
Aires.
Unidad II: El Control de Gestión y los sistemas de información de costos
KAPLAN, Robert S. y COOPER, Robin (1999): “Coste y efecto. Cómo usar el ABC, el ABM y el ABB
para mejorar la gestión, los procesos y la rentabilidad”, Gestión 2000, Barcelona.
NEUNER, John J.W. (1997): “Contabilidad de Costos. Principios y práctica”, Limusa Noriega
Editores, México.
Aires. Capítulos I (punto 2) y XVIII.
Unidad III: Criterios administrativos-contables de cálculo de costos
LÓPEZ COUCEIRO, Edmundo. (1985): “Metodologías de costeo”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
DAZIANO, Carlos L. (1971): “El comportamiento de los costos. Costeo Variable”,

Serie Estudios, Sección Contabilidad Nº24, División Publicaciones, Facultad de Ciencias
FEDERACIÓN ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONÓMICAS.

BACKER, Morton; JACOBSEN, Lyle y RAMÍREZ PADILLA, David N. (1990): “Contabilidad de costos.
Un enfoque administrativo para la toma de decisiones”, 2ª edición, McGraw Hill, México.
ORTEGA PÉREZ DE LEÓN, Armando (1989): “Contabilidad de costos”, 4ª edición, Ed. UTHEA,
México.
GÓMEZ BRAVO, Oscar (1990): “Contabilidad de Costos”, McGraw Hill, Bogotá, Colombia.
Unidad IV: Metodologías según el momento del cálculo del costo
HANSEN, Don R. y MOWEN, Maryanne M. (1996): “Administración de Costos. Contabilidad y

Aires.
15
FEDERACIÓN ARGENTINA DE CONSEJOS PROFESIONALES DE CIENCIAS ECONÓMICAS.
Unidad V: Metodologías de cálculo de costos según la organización de la empresa
HORNGREN, Charles T. y FOSTER, George (1991): “Contabilidad de Costos: Un enfoque

gerencial”, sexta edición, Prentice Hall, México.
Un enfoque administrativo para la toma de decisiones”, 2ª edición, McGraw Hill,
HANSEN, Don R. y MOWEN, Maryanne M. (1996): “Administración de Costos. Contabilidad y

DUEÑAS RAMIA, Germán (2001): “Cálculo de Costos por Actividades. (Activity based costing)”,
Serie Cuadernos de Administración Nº127, División Publicaciones, Facultad de Ciencias
Aires.
VAZQUEZ, Juan Carlos (1993): “Costos”, 2ª edición, Ed. Aguilar, Buenos Aires
Unidad VI: Análisis de la estructura de costos de la empresa
HORNGREN, Charles T. y FOSTER, George (1991): “Contabilidad de Costos: Un enfoque gerencial”,

sexta edición, Prentice Hall, México.
WAJCHMAN, Mauricio (1982): “El proceso decisional y los costos”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
16
Unidad VII: Dimensión y ocupación
DUEÑAS RAMIA, Germán (1999): “Los efectos de la estructura de costos en los resultados de la
empresa”, Serie Cuadernos, División Publicaciones, Universidad Nacional de Cuyo.
Aires.
Unidad VIII: Selección de alternativas óptimas de producción y comercialización
HORNGREN, Foster (1991): “Contabilidad de Costos: Un enfoque gerencial”, sexta edición, Prentice
Hall, México.
Aires.
GOLDRATT, Eliyahu M. (1993): “La meta”, Ediciones Díaz de Santos, Madrid, España. (El original,
en inglés, es de 1984).
Unidad IX: Los precios y los costos
HORNGREN, Foster (1991): “Contabilidad de Costos: Un enfoque gerencial”, sexta edición, Prentice
Hall, México.
VAZQUEZ, Juan Carlos (1993): “Costos”, 2ª edición, Ed. Aguilar, Buenos Aires
Unidad X: Eficiencia y productividad de la empresa
DUEÑAS RAMIA, Germán (2000): “Análisis de la productividad de la empresa”, División

Publicaciones, Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de Cuyo.
BAIN, David (1987): “Productividad: La solución a los problemas de la empresa”, McGraw Hill,
17
México.
DEMING, Edwards W. (1989): “Calidad, productividad y competitividad: la salida de la crisis”,

ediciones Díaz de Santos, Madrid.
KOPELMAN, Richard E. (1988): “Administración de la productividad de las organizaciones”,

McGraw Hill, Madrid.
SETTEMBRINO, Hugo O. (1995): “Innovación, productividad y globalización”, ediciones CEAE,

Buenos Aires.
SUMANTN, David J. (1990): “Ingeniería y administración de la productividad”, McGraw Hill, México.
WOMACK, James P.; JONES, Daniel T.; ROOS, Daniel (1992): “La máquina que cambió el mundo”,
McGraw Hill, Madrid, España.
YASUHIRO, Monden (1990): “El sistema de producción Toyota. Just in time”, Ediciones Macchi,
Buenos Aires.
Unidad XI: Eficacia y rentabilidad de la empresa
Aires.
BIONDI, Mario (1996): “Interpretación y análisis de Estados Contables”, Ediciones Macchi, Buenos
Aires.
BROJT, David (1992): “Cómo mejorar la rentabilidad empresaria y ganar competitividad”, Macchi,
Buenos Aires.
HAY , Edward J. (1989): “Justo a tiempo”, Ed. Norma, Buenos Aires
LEVY, Alberto R. y WILENSKY, Alberto L. (1989): “Cómo hacen los que hacen”, Editorial Tesis,
Buenos Aires.
OSORIO, Oscar (1992): “La capacidad de producción y los costos”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
Unidad XII: La dimensión estratégica de los costos
AMAT, Oriol y SOLDEVILLA, Pilar (1998): “Contabilidad y gestión de costes”, 2ª. Edición, Gestión
18
2000, Barcelona.
SHANK, John K. y GOVINDARAJAN, Vijay (1995): “Gerencia estratégica de costos. La nueva

herramienta para desarrollar una ventaja competitiva”, Norma, Bogotá, Colombia.
LEVY, Alberto R. y WILENSKY, Alberto L. (1989): “Cómo hacen los que hacen”, Editorial Tesis,
Buenos Aires.
PEREL, Vicente; FORASTRERO, Daniel O. y VAISBERG, Horacio A. (1994): “Auditoría para la

calidad”, Ediciones Macchi, Buenos Aires.
WOMACK, James P.; JONES, Daniel T.; ROOS, Daniel (1992): “La máquina que cambió el mundo”,
McGraw Hill, Madrid, España.
O’GRADY, P.J. (1993): “Just in time”, McGraw Hill, Madrid.
Metodología de enseñanza y aprendizaje:
La Metodología de trabajo que se propone consiste en una combinación de las siguientes

herramientas pedagógicas: Clase Magistral, Resolución individual de ejercicios prácticos, Resolución
en equipos de casos y Presentación en equipo y exposición oral de trabajos de estudio. Tiene como
finalidad desarrollar una activa y dialogal relación docente-discente.
La clase magistral será utilizada para presentar los temas fundamentales, vertebrando la asignatura.
Las clases magistrales son el medio para señalar los conceptos claves, evitar confusiones y mantener
un orden de exposición. Se desarrollan 4 horas semanales de clases, en dos módulos de 2 horas
cada uno. En el primer módulo se desarrollan clases teóricas y prácticas. En el segundo módulo se
intensifica la resolución de ejercicios prácticos.
La resolución individual de ejercicios prácticos tiene como finalidad desarrollar la capacidad de

reflexión y mantener al estudiante vinculado a la asignatura permanentemente durante su dictado.
Estos ejercicios se utilizan durante todo el cuatrimestre, son resueltos en casa y las soluciones
presentadas en una hora de clase o de consulta.
La resolución en equipo de casos reales está destinada a desarrollar la capacidad de discusión,

contraste y consenso, así como la de adaptar los modelos y técnicas aprendidos según las distintas
situaciones. Estos casos son resueltos por los equipos individualmente y luego expuestas sus
soluciones en clase. Se utilizan sólo en la segunda mitad de la asignatura.
La preparación en equipo de un trabajo de estudio y su posterior exposición en clase responde a la

necesidad de formar al estudiante en diversos aspectos profesionales: descubrir las fuentes de
información, seleccionar la información y tratarla, redactar informes con corrección técnica y
formal, exponerlos con orden, precisión y claridad. Se realiza un trabajo durante el cuatrimestre.
Sistema y criterios de evaluación
SISTEMA DE EVALUACIÓN
El sistema de evaluación a aplicar es el siguiente:
19
• Metodología de evaluación
Durante el cursado, los alumnos serán evaluados a través de dos pruebas parciales. Los parciales
comprenderán los temas desarrollados en el período inmediato anterior y serán escritos, teóricos y
prácticos. Se calificarán sobre la base de una escala de cero a cien, informándose a los estudiantes,
al inicio del examen, de los puntos asignados a cada pregunta. Los parciales se aprobarán con un 50
% de los puntos asignados a cada parte y un mínimo de 60 puntos respecto del total del examen.
Una vez obtenida la condición de alumno regular (por aprobación de las pruebas parciales o del
examen integrador), los alumnos serán evaluados con un examen final, oral o escrito. Comprenderá
la totalidad de los temas del Programa de la asignatura.
Las pruebas parciales y el examen final se dividirán en dos partes, una teórica y otra práctica.
• Asistencia
Para un mayor aprovechamiento del proceso de enseñanza y aprendizaje, los alumnos tendrán la
obligación de asistir al 80% de la totalidad de las clases.
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Los exámenes parciales, recuperatorio, integrador y finales serán evaluados con los siguientes
criterios:
a) El grado de acierto en las respuestas y los ejercicios,

b) Las respuestas que contengan simultáneamente aciertos y errores conceptuales serán
consideradas incorrectas en su totalidad,
c) El conocimiento de los autores de la disciplina,
d) La calidad de la redacción,
e) La inteligibilidad de las ideas expresadas,
f) La ortografía,
g) La caligrafía, el orden y limpieza del examen
Requisitos para obtener la regularidad
CONDICIONES DE REGULARIDAD
Para obtener la regularidad durante el cursado de la asignatura, el estudiante deberá aprobar las
dos pruebas parciales programadas y asistir al 80% de la totalidad de las clases desarrolladas.
En el caso de resultar “No aprobado” o “Ausente” en una de las pruebas parciales, el alumno podrá
rendir una prueba recuperatoria de la correspondiente prueba parcial y aprobarla con un mínimo de
60 puntos en total compuesto por, al menos, el 50 % de los puntos asignados a cada parte.
Cuando el estudiante no obtenga la regularidad durante el cursado por no alcanzar el 80% de

asistencia a clase, por no aprobar ninguna de las pruebas parciales, por desaprobar la prueba
recuperatoria, podrá obtener la regularidad con un examen integrador de la totalidad de los
contenidos evaluados en el curso de la asignatura. Este examen integrador se rendirá en la fecha y
horario previsto para el primer examen final inmediato posterior al dictado de la asignatura (Ord.
18/03-CD y modif.). Se aprobará con el 50% de los puntos asignados a cada parte y un mínimo de 60
puntos respecto del total del examen.
Las pruebas parciales, la prueba recuperatoria y los exámenes integrador y finales se dividirán en
dos partes, una teórica y otra práctica.
Requisitos para aprobación
CONDICIONES DE APROBACIÓN
20
Para aprobar la asignatura, los alumnos regulares deberán rendir un examen final, teórico y
práctico. Aprobarán obteniendo un mínimo del 50 % en cada una de las partes en que se divida el
examen y un 60 % del total del examen.
Siguiendo el Régimen Académico establecido en la Ordenanza N°18/03 del Consejo Directivo y
modif., serán considerados alumnos libres aquellos que no alcanzaron las condiciones de
regularidad ni aprobaron el examen integrador previsto en el artículo Duodécimo de la citada
ordenanza.
Los estudiantes libres deberán aprobar dos instancias del examen final. La primera instancia será
teórica y práctica. Esta instancia podrá ser oral o escrita. Deberá ser aprobada con un mínimo del 50
% en cada una de las partes del examen y un 60 % del total del examen. Una vez superada la
primera instancia, deberán rendir la segunda, teórica y práctica, oral o escrita. También deberá ser
aprobada con un mínimo del 50% en cada una de las partes. Los puntos así obtenidos deberán sumar
un mínimo de 60 de un total de cien.
Los exámenes se dividirán en dos partes, una teórica y otra práctica.
21

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Programa de Asignatura

Plan de Estudio (aprobado por ordenanza):

231 - Costos para Decisiones / Obligatoria

Aprobado por resolución número:

Programa Vigente para ciclo académico:

Profesor Titular (o a cargo de cátedra):

DUEÑAS RAMIA, Germán Eduardo

Jefes de Trabajos Prácticos:

METZ, Nora Graciela

Área Periodo Formato espacio curricular Créditos

Requerimiento de tiempo del estudiante:

Horas Horas Subtotal Estudio y/o

Espacios curriculares correlativos

Elemento de Contabilidad , Administracion I ,

Capacidad de diseñar, implementar y dirigir sistemas de cálculo y registración de costos

Programa de Estudio (detalle unidades de aprendizaje):

LA EMPRESA, SUS NEGOCIOS Y SU ESTRUCTURA DE COSTOS

UNIDAD I: LA EMPRESA DE NEGOCIOS Y SUS COSTOS

CRITERIOS Y METODOLOGÍAS DE CÁLCULO DE COSTOS

1. Los sistemas de información, la planificación y el control de gestión en la empresa. Objetivos

UNIDAD III: CRITERIOS ADMINISTRATIVOS-CONTABLES DE CÁLCULO DE COSTOS

UNIDAD IV: METODOLOGÍAS SEGÚN EL MOMENTO DEL CÁLCULO DEL COSTO

1. Cálculo histórico, real o resultante. Cálculo normalizado: Capacidad y volumen. Volumen

UNIDAD V: METODOLOGÍAS DE DETERMINACIÓN DEL COSTO SEGÚN

1. Cálculo de costos por pedidos o por ordenes específicas de producción: descripción,

EL ENFOQUE CONTRIBUTIVO o ANALISIS MARGINAL

UNIDAD VI: ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA EMPRESA

UNIDAD VII: DIMENSIÓN Y OCUPACIÓN

1. Decisiones sobre cambios en la estructura de la empresa.

DECISIONES VINCULADAS A LOS COSTOS DE LA EMPRESA

Decisiones a partir de la información de costos. Costos relevantes. Costos controlables y no

A) DECISIONES EN SITUACIONES DE CERTEZA

UNIDAD VIII: SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS ÓPTIMAS DE PRODUCCIÓN Y

1. El problema de obtener la combinación óptima de productos para un período dado.

B) DECISIONES EN SITUACIONES DE INCERTIDUMBRE

UNIDAD IX: LOS PRECIOS Y LOS COSTOS

1. Determinación de precios sobre la base del costo total.

UNIDAD X: EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA

1. Concepto de eficiencia. La productividad como medida de la eficiencia de la empresa. La

UNIDAD XI: EFICACIA Y RENTABILIDAD DE LA EMPRESA

1. Concepto de eficacia. La rentabilidad como medida de la eficacia de la empresa.

UNIDAD XII: LA DIMENSIÓN ESTRATÉGICA DE LOS COSTOS

Objetivos y descripción de estrategias pedagógicas por unidad de aprendizaje:

UNIDAD I: LA EMPRESA DE NEGOCIOS Y SUS COSTOS

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Horas presenciales: 1 hora

UNIDAD II: LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN DE COSTOS

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Horas presenciales: 1 horas

UNIDAD III: CRITERIOS ADMINISTRATIVOS-CONTABLES DE CÁLCULO DE COSTOS

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Horas presenciales: 6 horas

UNIDAD IV: METODOLOGÍAS SEGÚN EL MOMENTO DEL CÁLCULO DEL COSTO

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Horas presenciales: 3 horas

UNIDAD V: METODOLOGÍAS DE DETERMINACIÓN DEL COSTO SEGÚN LA ORGANIZACIÓN DE

Estrategias de enseñanza y aprendizaje

Horas presenciales: 14 horas

UNIDAD VI: ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA EMPRESA