Leccion 2. Propiedades Del Agua
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AGUA
Antes de analizar los diferentes procesos y equipos es
conveniente definir cuáles son los parámetros que nos
permitirán definir las condiciones de contorno de
nuestro sistema ¿Qué tipo de agua entra en nuestra
Planta? Y aún más importante ¿Qué tipo de agua
pretendo obtener?
Introducción
o Carbonatos
o Cloruros
o Nitritos
o Sulfatos
Como podéis comprobar algunos de los residuos que comentamos son, desgraciadamente,
obra del ser humano, situación que se hace cada vez más patente en ciudades costeras y
asentamientos cercanos al mar.
Una vez definidos los diferentes contaminantes que podemos encontrar en el agua
conviene preguntarse, ¿qué diferentes indicadores me permiten conocer la calidad y
tipología del agua con la que tengo que trabajar?
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Parámetros Físicos
• Organolépticos
• Físicos 2
• pH
• Alcalinidad
• Dureza
• Coloides
• Salinidad
• Iones positivos
• Iones Negativos
Y, de acuerdo con estas categorías, definiremos cada una de las propiedades evaluables.
Parámetros Organolépticos
Las propiedades organolépticas son las características físicas que pueden percibir los
distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color.
Un análisis organoléptico es una valoración cualitativa que se realiza sobre una muestra con
ayuda de los sentidos y análisis de laboratorio. En el caso del agua consiste en la valoración
del agua en base a su olor, sabor, olor o turbidez.
Sabor y olor
Como su nombre indica consiste en evaluar el sabor y olor del agua en cuestión, del mismo
modo que si fuésemos un catador de vino.
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Color
Aunque pueda parecer un parámetro fácil de definir a simple vista, el color del agua se
evalúa en laboratorio, ya que consideramos “color” como la capacidad de absorber
radiaciones determinadas del espectro de luz visible.
Este color, se lo darán las partículas en suspensión y se medirá por comparación con un
estándar arbitrario (unidades de medida en Hazen)
Turbidez
Es una medida del grado en el cual el agua pierde su transparencia debido a la presencia
de partículas en suspensión, coloidales y partículas muy finas no sedimentables.
En otras palabras, mide la claridad del agua permitiendo establecer la dificultad que
presenta para transmitir la luz, midiendo cuántos sólidos (arena, arcilla y otros materiales)
hay en suspensión en el agua. Mientras más sucia parezca que ésta, más alta será la
turbidez.
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Ensayo de turbidez
Parámetros Físicos
Los parámetros físicos del agua son los que nos permiten obtener sus propiedades
consideradas como “físicas” para su estudio y evaluación: temperatura, conductividad y
resistividad
Temperatura
La temperatura es un parámetro físico que permite medir las sensaciones de calor y frío.
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caso el agua. Esta energía cinética se manifiesta en forma de agitación térmica, que resulta
de la colisión entre las moléculas que forman el agua.
Los animales y las plantas acuáticas son sensibles a los cambios de temperatura del agua y
requieren que esta se mantenga dentro de un intervalo determinado para poder
sobrevivir y reproducirse. Si la temperatura del agua permanece fuera de este intervalo
durante mucho tiempo, los organismos quedarán expuestos a condiciones inadecuadas.
Conductividad y Resistividad
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La conductividad general en distintos tipos de aguas es la siguiente:
El índice TDS o Sólidos totales disueltos (siglas en ingles de Total Dissolved Solids) es una
medida de la concentración total de iones en solución. La EC (Electro-conductividad) es
realmente una medida de la actividad iónica de una solución en términos de su capacidad
para transmitir corriente. En soluciones en dilución, TDS y EC son comparables con TDS en
una muestra de agua basado en medida de EC calculado mediante la siguiente ecuación:
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En estos casos, la relación anterior no debe usarse y cada muestra debe caracterizarse de
manera separada.
Para propósitos de uso en agua en agricultura e irrigación los valores de EC y TDS están
relacionados y se pueden convertir con una precisión de aproximadamente un 10% usando
la siguiente ecuación:
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TDS (mg/l) = 640 x EC (ds/m or mmho/cm)
Con los procesos de osmosis inversa el agua se fuerza a través de membranas semi-
impermeables dejando las impurezas atrás. Este proceso es capaz de remover hasta un 5 a
99% de TDS, dando lugar a agua pura o ultra pura.
Parámetros Químicos
Los parámetros químicos son aquellos que guardan relación con la capacidad del agua para
disolver diversas sustancias entre las que podemos mencionar la alcalinidad, el ph y la
dureza, entre otros.
pH
Dicho esto, el agua también puede disociarse en iones cargados eléctricamente por estar
en contacto con otras moléculas de agua. La reacción de equilibrio de esta disociación
descompone a la molécula de agua en un ion hidronio y un ion hidroxilo y se representa de
la siguiente manera:
Aunque esta ecuación no es del todo correcta, la expresamos de esta esta manera para el
mejor entendimiento. La expresión correcta del ion hidronio sería la siguiente H3O+.
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La mayoría de las reacciones de disociación tienen un equilibrio químico, donde se
relaciona la producción tanto de H3O+ y OH–
Esta relación indica que si la concentración (mol/l) del ion hidronio disminuye, la
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concentración del ion hidroxilo aumenta, respetando que su producto tiene que ser igual a
10-14 a 25°C (Aunque este valor depende fuertemente de la temperatura).
Con esta expresión de equilibrio podemos llegar a la conclusión de que una concentración
equitativa de ambos iones para llegar a este valor es la siguiente:
Podemos ver una relación exponencial con base 10, por lo que se consideró utilizar una
relación para obtener un valor más puntual, naciendo así el término pH.
pH = -Log [H+]
Así, este valor puntual nos indicara indirectamente la concentración de hidrógeno que
contiene el agua. Podemos aplicar el mismo principio para ion hidroxilo y la constante Kw
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pOH = -Log[OH–]
pKw = -Log[Kw]
pH + pOH = pKw = 14
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Muchos procesos industriales, químicos, biológicos, etc, se ven afectados directamente con
el pH que contiene el agua a utilizar, ya que nos permite establecer que tan fuerte son las
propiedades de acides y alcalinidad en el agua.
Según la NOM -127a- El pH de un agua que puede considerarse potable está en el rango de
6.5 a 8.5 para que no afecte directamente a la salud y/o la manera de disponer este tipo de
agua. Normalmente puede considerarse que el agua por bajo de 6.5 es ácida o corrosiva por
el poder oxidante que puede tener con los metales, mientras que si tiene un pH por encima
de 8.5 es muy probable que sea un agua que pueda incrustar tuberías, aunque el pH no es
un valor definitivo para estos parámetros, si proporciona información importante para
clasificar el poder corrosivo o incrustante del agua.
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Basicidad o Alcalinidad
La alcalinidad o basicidad del agua se puede definir como una medida de su capacidad
para neutralizar ácidos.
En general, en las aguas naturales, los compuestos que más contribuyen a la alcalinidad
son los bicarbonatos, puesto que se forman fácilmente por la acción del dióxido de carbono
atmosférico sobre los materiales constitutivos de los suelos en presencia de agua, a través
de la siguiente reacción:
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Es decir que las aguas adquieren su alcalinidad por medio de la disolución de minerales
básicos carbonatados, los que además aportan al medio sus cationes mayoritarios, como
Ca2+, Mg2+, Na+ y K+.
Los silicatos suelen también hacer una contribución significativa a la alcalinidad total de las
aguas naturales, debiendo su presencia esencialmente a la meteorización de feldespatos.
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Por otra parte, otros aniones mayoritarios existentes en las aguas naturales (con excepción
de carbonatos y bicarbonatos) provenientes de la disolución de sales minerales como los
sulfatos y cloruros apenas tienen incidencia en la alcalinidad total.
Dureza
Se denomina dureza del agua a la concentración de compuestos minerales que hay en una
determinada cantidad de agua, en particular sales de magnesio y calcio. El agua
denominada comúnmente como “dura” tiene una elevada concentración de dichas sales y
el agua “blanda” las contiene en muy poca cantidad.
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La unidad de medida de la dureza que se utiliza más habitualmente son los grados
hidrométricos franceses (º H F), y el cálculo de este parámetro responde a la siguiente
fórmula:
Pero “¿En qué influye la dureza del agua en nuestro día a día?”
Un efecto muy visible en aguas de distinta dureza (un agua “dura y un agua “blanda”) es su
diferente comportamiento ante la adición de jabón. En presencia de la misma cantidad de
jabón, la aparición de espuma es mucho menor si se trata del agua “dura”, ya que el calcio
y el magnesio reaccionan con los compuestos que forman el jabón y dejan de ser efectivos,
con la consiguiente necesidad de añadir más cantidad de jabón si nos encontramos en este
extremo.
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El efecto más conocido en lugares en los que el agua de abastecimiento presenta una
elevada dureza es la formación de incrustaciones calcáreas (comúnmente denominadas
como cal).
Según la dureza del agua (ºHF), podemos clasificar las aguas como:
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• < 7: agua muy blanda
Coloides
Los coloides son las partículas de muy bajo diámetro que son responsables de la turbidez o
del color del agua superficial. Debido a su muy baja sedimentación la mejor manera de
eliminarlos es por los procesos de coagulación-floculación. El objetivo de la coagulación es
desestabilizar la carga electrostática para promover que los coloides se agrupen.
Los coloides hidrofóbicos son responsables de la coloración del agua y tienen básicamente
un origen orgánico con una parte R-NH2 o R-OH. Estas partes electronegativas crean
enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. Esta capa se opone a la unión de los
coloides y es el factor de la estabilización.
Los coloides hidrofílicos son de origen mineral. En su superficie están las cargas negativas
concentradas que dan lugar a que la aglomeración sea imposible.
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Los coloides nunca son básicamente 100 % hidrofílicos ni 100% hidrofóbicos, el porcentaje
dependen realmente de su constitución molecular.
Eliminación coloide
Para eliminar los coloides del agua la mejor solución es realizar como primer paso una
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coagulación de las partículas con un agente coagulante. El objetivo de este paso es
desestabilizar la carga electrostática coloidal para promover la reunión y su aglomeración
futura durante el paso de la floculación.
Salinidad
Pero también tiene otras funciones, como ser el responsable del fluido extracelular de
nuestro cuerpo, así como de muchos otros organismos. Y, a su vez, es comúnmente usado
como condimento y conservante de alimentos.
Aunque el agua potable contiene sal, su porcentaje es menor a 0,05 %, es decir, 0,05 gramos
por cada litro de agua. Por encima de esta cantidad, el agua es considerada salobre.
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El agua del mar contiene aproximadamente 3,5 % de sal, 35 gramos por cada litro de agua.
Por encima de 5% (50 gramos) se la considera salmuera.
Las proporciones de sal varían según los mares, por ejemplo, el Mar Muerto tiene un
contenido en la superficie de alrededor del 15 %. Las aguas de este mar son relativamente
ricas en calcio, magnesio, potasio y bromo, y relativamente pobres en sodio, sulfatos y
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carbonatos, una composición significativamente diferente de la del agua de mar.
Y es que además de la sal, el agua del mar contiene muchas sustancias. Hasta dos tercios
de los elementos químicos naturales los podemos encontrar en las aguas del mar.
• pH: El agua oceánica es ligeramente alcalina, y el valor de su pH está entre 7.5 y 8.4
• Densidad: La densidad típica del agua de mar suele ser de 1,02811 a los 0 °C y su
variación provoca corrientes marítimas
• Gases: Los gases disueltos en agua son los mismos que componen el aire libre, pero
en diferentes proporciones. (En el agua del mar, la composición típica de gases
disueltos incluye un 64% de nitrógeno (N2), un 34% de oxígeno (O2) y un 1,8% de
dióxido de carbono (CO2)
Ionización
Tanto los iones positivos como los negativos están presentes de manera natural en el aire
que respiramos. Si la atmósfera mantiene cierto equilibrio, la proporción será de uno
positivo por cada cuatro negativo. Este equilibrio se relaciona con una atmósfera sana.
• Calcio (Ca) y Magnesio (Mg): En el agua para consumo se permite un máximo menor
que 50mg/l de magnesio y no hay límite superior para la concentración de Calcio.
Para agua agrícola es necesario tratar con cuidado estos iones ya que generan
problemas como impedir la absorción de otros elementos por las plantas
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• Hierro (Fe2+ y Fe3+): Se consideran perjudiciales contenidos de 0,5ppm. Hay que tener
especial cuidado con el hierro ya que combinados con los carbonatos forman
precipitados sobre los equipos.
Iones Negativos
• Cloro y Cloruros (Cl2 y Cl-): Es el elemento más abundante en el agua de mar con un
contenido máximo para consumo humano menor de 250 ppm. Es especialmente
importante controlarlo en las producciones agrícolas ya que puede producir
quemaduras en las hojas cuando sus concentraciones están entre 100 y 350 mg/l
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