UNIVERSIDAD AGRARIA

DEL ECUADOR
“LA MEJOR UNIVERSIDAD
AGROPECUARIA DEL PAIS”
 FACULTA DE MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA

- CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA -

 · CÁTEDRA ·

- ETOLOGÍA Y BIENESTAR ANIMAL –

HISTORIA DEL BIENESTAR ANIMAL
La preocupación por el bienestar animal es tan
antigua como la ganadería; la razón es que desde un
principio el hombre necesitó:

-Evitar alimentarse de animales enfermos.

-Evitar que el animal muriera antes de ser
necesitado para comer.
Incluso se afirma que
el bienestar animal
fue la base de la
domesticación, porque
s i n e s ta c o n d i c i ó n l o s
animales no habrían
permanecido junto al
h o m b r e c u a n d o n o se
disponía ni d e cercas ni
de jaulas.
El bienestar animal surge de:
• El conocimiento de que los animales experimentan
dolor y otras f o r m a s d e sufrimiento o estrés.

• La convicción de que causar sufrimiento a un

animal no es m o r a l m e n t e aceptable, sobre todo si
n o existe u n a razón q u e lo justifique (Ej. En el
transporte o el sacrificio).
 El hecho de que la
preocupación por el bienestar
animal dependa del
momento histórico y de
aspectos sociales,
económicos y culturales no
constituye ninguna razón
para quitarle importancia a
nuestra responsabilidad
moral frente al sufrimiento
de los animales.
La conducta de las personas para con los animales no
debería d e p e n d e r s ó l o d e s u o p i n i ó n p e r s o n a l , y a q u e
la s p e r s o n a s d i r e c t a m e n t e i m p l i c a d a s e n l a
g a n a d e r í a f o r m a n p a r t e d e una sociedad que es cada
vez m á s sensible hacia el bienestar d e los animales .
A s í pues, c o n i n d e p e n d e n c i a d e la o p i n i ó n p e r s o n a l
de cada uno, es necesario tener en cuenta la
sensibilidad de la sociedad y de la opinión pública.
A u n q u e los derechos de los animales n o son ninguna
novedad en la historia, el concepto de bienestar animal,
tal y c o m o h o y lo e n t e n d e m o s s u rg e e n los a ñ o s 60,
cuando en 1965, tras las preocupaciones planteadas en el
libro de “Animal Machines” (Harrison, 1964).
• El gobierno del Reino
Unido encargó a Brambell
una investigación sobre el
bienestar d e los a n i ma l e s
d e cría intensiva; a raíz d e
su informe se creó en 1967
el Farm Animal Welfare
Advisory C o m m i tte e q u e
acabaría convirtiéndose
en el Fa r m Animal
We lfare Council en 1979.
FARM ANIMAL WELFARE
COUNCIL (1979)
CONCEPTO DE BIENESTAR ANIMAL
COUNCIL (1979)
 BIENESTAR ANIMAL

EL BIENESTAR ANIMAL DESIGNA “ESTADO

FISICO Y MENTAL” DE UN ANIMAL EN
RELACIÓN A LAS CONDICIONES EN QUE VIVE
O MUERE (OIE, 2017).
 BIENESTARANIMAL

EL BIENESTAR DE UN ANIMAL ES SU ESTADO

EN RELACIÓN A SUS INTENTOS DE ADAPTARSE
AL AMBIENTE (FAWC, 1992).
Existen varias definiciones de bienestar animal, y la
mayoría de éstas se pueden agrupar en tres
elementos:
-Las que definen el bienestar animal en
términos de las emociones que experimentan
los animales.
-Las que definen el bienestar animal en
términos del funcionamiento del organismo
animal.

-Las que definen el bienestar animal en

términos de la medida en que la conducta que
muestra el animal y el entorno en que se
encuentra son parecidos a los naturales de la
especie.
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

FUNCIONAMIENTO
EMOCIONES
BIOLÓGICO

COMPORTAMIENTO
 BIENESTAR ANIMAL Y EL
FUNCIONAMIENTO BIOLOGIO
 ADAPTACIÓN
ES EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL UNA
ESPECIE SE ADAPTA AL AMBIENTE Y ESTA
RELACIONADO CON LOS CAMBIOS DURANTE LA
VIDA DEL ORGANISMO.
 UNA DE LAS CLAVE DE ESTA DEFINICIÓN ES QUE
EL BIENESTAR ESTA DIRECTAMENTE RELACIONADO
CON LA CAPACIDAD DEL ANIMAL DE ADAPTARSE A
LAS POSIBLES DIFICULTADES EXISTENTES EN SU
ENTORNO. TEÓRICAMENTE UN ANIMAL PODRÍA
ENCONTRARSE EN TRES SITUACIONES:
 BIENESTAR ANIMAL Y ADAPTACIÓN

INADECUADO ADECUADO OPTIMO

 INADECUADO
En primer lugar, el ambiente es particularmente
difícil para el animal y que Éste no pueda afrontar
con éxito las dificultades con que se
encuentra.Cabría esperar, entonces que el animal
muriera o que sufriera enfermedades
multifactoriales que dependen en parte de las
condiciones ambientales.
 ADECUADO

Una segunda posibilidad es que el ambiente no

sea tan difícil para el animal, aunque la adaptación
le resulte difícil y el propio proceso de adaptación
tenga un coste para el animal. Este coste es el
resultado de las posibles consecuencias negativas
de las respuesta de estrés y de los cambios de
comportamiento que muestra el animal en sus
intentos por adaptase a un ambiente difícil.
 OPTIMO
La tercera situación en la que teóricamente
puede encontrarse un animal es que el ambiente
sea lo suficientemente adecuado como para que la
adaptación al mismo no sea difícil y no suponga
ningún coste biológico. En este caso, el bienestar
del animal será óptimo, incluyendo la presencia de
emociones positivas.
 Actualmente es posible compensar con
medicaciones preventivas las deficiencias de
manejo y las situaciones estresantes
provocadas por las mismas; sin embargo la
tendencia legislativa esta dirigida a prohibir las
medicaciones constantes vía agua o pienso,
aunque éstas tengan carácter preventivo.
 Dado el carácter subjetivo de la disposición de
cada persona hacia los animales, se han descrito
cuatro cualidades que definen la responsabilidad
del hombre en el sufrimiento causado a los
animales , conocidas como las “cuatro í”: la
ignorancia, la inexperiencia, la incompetencia y la
inconsideración; éstas califican al ser humano por
su responsabilidad en el sufrimiento animal.
BIENESTAR ANIMAL Y EL
COMPORTAMIENTO
ANIMAL
 El bienestar de los animales dependería de que su
conducta y las posibilidades de desarrollarla sean lo
más parecido a la del ambiente natural de la especie.
Ésta es la percepción de bienestar animal de la
mayor parte de los ciudadanos y por lo tanto de los
consumidores.
 Sin embargo esta concepción del bienestar no tiene
en cuenta que en el proceso de domesticación se han
modificado aspectos de la biología a través de la
selección de aquellos más aptos y productivos en las
condiciones de explotación animal. Sin embargo hay
conductas que ni han desaparecido ni se han podido
reducir (Ej. conducta exploratoria como el hábito de
hozar propios del cerdo).
 BIENESTAR ANIMAL Y
LAS EMOCIONES EN LOS
ANIMALES
Si la preocupación por el bienestar animal surge
de reconocer que éstos pueden sufrir, la
definición de bienestar animal d e b e incorporar
el sufrimiento como elemento clave.
 Estudiar científicamente las emociones de los
animales no es fácil. Para solventar este problema se
recurre a experimentos basados en test de
preferencia, de los que se han realizado m u c h o s para
estudiar distintos aspectos del alojamiento y confort
de de los animales.
LA INTEGRACIÓN DE LAS 5
LIBERTADES
(FIVE FREEDOMS)
A pesar de las diferencias existentes entre los tres
planteamientos del bienestar animal q u e se h a n
mostrado, éstos s on complementarios.

• Evitar el sufrimiento de los animales es una de las

claves y objetivos del bienestar animal.
• La incapacidad de adaptarse al entorno causa
sufrimiento y éste es medible a partir de parámetros
fisiológicos e indicadores de bienestar animal.

• Existen determinados comportamientos naturales o

instintivos que son importantes y que deben llevarse a
cabo en un entorno de domesticación y explotación (Ej.
reproducción, instinto maternal, etc).
 El Farm Animal Welfare Council (FAWC,1992)
integró las diferentes visiones del bienestar
animal en el denominado principio de las cinco
libertades (“Five Freedoms”); de tal forma que
el bienestar animal está garantizado cuando se
cumplen las 5 libertades.
Las “cinco libertades” suponen una útil
aproximación práctica para el estudio y
valoración del bienestar animal en las
explotaciones y durante el transporte y el
sacrificio.
EVALUACIÓN DEL BIENESTAR
ANIMAL
Las 4 preguntas son el punto de partida de 12 criterios
sobre los que debería basarse cualquier sistema de
evaluación y valoración del bienestar animal:
INDICADORES DEL BIENESTAR
ANIMAL
Para que un indicador de bienestar sea útil
y se pueda incluir en un sistema de
auditoria debería tener las siguientes
propiedades:
• Debe estar basado en un conocimiento científico.

• Debe ser fiable, con escaso margen de error, de

modo que tenga validez (relevancia del
parámetro) y repetibilidad, de modo que permita
un acuerdo entre evaluadores y entre diferentes
observaciones del mismo evaluador.
• Debe ser capaz de detectar los cambios a lo largo
del tiempo.
• Debe poder ser aplicable o medible sin dificultad a
nivel de granjas comerciales: tiempo y coste de
evaluación y manejo de los animales.
• Debe ofrecer resultados que permitan la toma de
decisiones al técnico y al productor.
TIPO DE INDICADORES DEL
BIENESTAR ANIMAL
 Los indicadores de bienestar animal se pueden
dividir en dos grupos principales, cada uno con dos
subgrupos: el grupo correspondiente a la granja
(las instalaciones, su uso y manejo) y el
correspondiente a los animales (comportamiento,
producción y sanidad).
 También se pueden clasificar estos indicadores
de bienestar en indirectos y directos. En cuanto a
los primeros, que están relacionados con la
estructura general de la granja o explotación son:
INDICADORES INDIRECTOS
• Instalaciones y equipos: jaulas, espacios de
comedero, etc.

• Dimensionamiento y manejo por lotes.

• Manejo de los animales.

• Nivel de formación del personal.

• Rusticidad de la raza o línea.

• Programa de alimentación.
INDICADORES DIRECTOS
Los indicadores directos, que en líneas generales
suponen la respuesta de los animales a la forma
en que son tratados y manejados, son los
siguientes:

• Sanidad: enfermedades subclínicas, clínicas,

morbilidad y mortalidad.
• Comportamiento de los animales: relaciones
hombre - animal, comportamiento durante el
reposo, comportamiento social, patrón diario
de actividad, uso del espacio, el comedero y el
bebedero.
Como se deduce de la anterior clasificación,
entre los indicadores directos, hay los que
requieren una evaluación de grupo y los que
la requieren individual. Para la evaluación de
grupo será necesario realizar muestreos y
aplicar técnicas estadísticas.
Entre los indicadores deben incluirse
determinadas prácticas que implican sólo un
sufrimiento puntual, como el corte de rabos y
colmillos, puesto que a priori se encuentran
prohibidas, independientemente de los
beneficios que desde el punto de vista del
ganadero puedan tener a largo plazo.
 El bienestar animal debe ser evaluado sin
juicios éticos; pero luego debe proveer
información para tomar decisiones acerca de
la ética de una situación e n particular.
Ante una evaluación de bienestar animal cabe
preguntarse:
¿Cuántos parámetros deben evaluarse?
¿Hay parámetros más importantes que otros?
¿Cuáles son los parámetros o niveles normales?
¿Se puede describir el bienestar animal con una
puntuación global?
 El espacio disponible por animal es una
de las medidas objetivas del bienestar
animal más fácilmente medible.
LEGISLACIÓN SOBRE EL BIENESTAR
ANIMAL
 El objetivo general de la regulación del
bienestar animal es obligar, tanto a los
RESPONSABLES de los animales como a sus
cuidadores, a unos mínimos en todas las fases de
producción, el transporte y el sacrificio.
MUCHAS GRACIAS
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- ETOLOGÍA Y BIENESTAR ANIMAL -

 PROBLEMAS DE
BIENESTAR EN ANIMALES
DE PRODUCCIÓN
 COMPORTAMIENTO
Algunos comportamientos pueden indicar problemas
de bienestar animal. Esto incluye disminución de la
ingesta de alimento, aumento de la frecuencia
respiratoria o jadeo (evaluado por un sistema de
puntuación) y manifestación de estereotipias,
agresividad, depresión u otras conductas anómalas.
 TASAS DE MORBILIDAD

Las tasas de morbilidad, como las de

enfermedad, cojera, complicación post
procedimiento y frecuencia de lesiones por
encima de los umbrales reconocidos pueden
ser indicadores directos o indirectos del estado
de bienestar animal de todo el rebaño.
 TASAS DE MORBILIDAD

Comprenden la etiología de la enfermedad o del

síndrome es importante para detectar posibles
problemas de bienestar animal. Los sistemas de
puntuación, tales como el índice de las cojeras,
pueden brindar información adicional.
 TASAS DE MORTALIDAD

Las tasas de mortalidad, al igual que las tasas de

morbilidad, pueden ser indicadores directos o
indirectos del estado de bienestar animal.
Dependiendo del sistema de producción, se pueden
obtener estimaciones de las tasas de mortalidad
analizando las causas de muerte, así como el patrón
de frecuencia y de la distribución espacio temporal
de la mortalidad.
 TASAS DE MORTALIDAD

Las tasas de mortalidad deberán notificarse con

regularidad, es decir, diaria, mensual,
anualmente o con respecto a las actividades
principales de cría dentro del ciclo de
producción.
 CAMBIOS DE PESO Y DE
CONDICIÓN CORPORAL
En los animales en crecimiento, la ganancia
de peso puede ser un indicador de sanidad y
bienestar animal. Una mala condición
corporal y una pérdida de peso significativa
pueden ser indicadores de problemas de
bienestar.
 EFICIENCIA REPRODUCTIVA

La eficiencia reproductiva puede ser un

indicador de sanidad y bienestar en los
animales. Un bajo rendimiento
reproductivo puede indicar problemas de
bienestar animal. Por ejemplo:
 EFICIENCIA REPRODUCTIVA

– anestro o prolongación del intervalo postparto.

– baja tasa de concepción.
– alta tasa de abortos.
– alta tasa de distocia.
 ASPECTO FÍSICO

El aspecto físico puede ser un indicador de

sanidad y bienestar animal, así como de
las condiciones de cría. Los atributos de
aspecto físico que pueden indicar
problemas de bienestar son:
 ASPECTO FÍSICO

– Presencia de ectoparásitos.
– Pelaje de color o textura anómalos o
excesivamente sucio de heces, barro o
suciedad.
– Deshidratación.
– Emaciación.
 RESPUESTAS A LA MANIPULACIÓN

– Velocidad de salida de la manga del corral.

– Tipo de comportamiento en la manga.
– Indice de animales que resbalen o se caen
– Indice de animales que se muevan con
ayuda de una pica eléctrica.
– Indice de animales que se golpean contra las
cercas o puertas.
 RESPUESTAS A LA MANIPULACIÓN

– Indice de animales que se muevan con ayuda a

de una pica eléctrica.
– Indice de animales lesionados durante la
manipulación y animales que vocalizan
durante la contención.
COMPLICACIONES DEBIDO A LA
MANIPULACIÓN DURANTE LOS
PROCEDIMIENTOS DE RUTINA
En el ganado vacuno de carne es frecuente
llevar a cabo procedimientos quirúrgicos y
no quirúrgicos para mejorar su rendimiento,
facilitar la manipulación y mejorar la
seguridad del hombre y el bienestar animal.
Sin embargo, si estos procedimientos no se aplican
correctamente, puede comprometerse el bienestar
animal. Los siguientes indicadores reflejan este tipo
de problemas:

– Infección e inflamación tras el procedimiento.

– Miasis.
– Mortalidad.
TEMPLE GRANDIN
 DRA. GRANDIN SE CONVIRTIÓ EN UNA
DESTACADA AUTORA Y ORADORA TANTO SOBRE EL
AUTISMO COMO SOBRE EL COMPORTAMIENTO
ANIMAL. HOY EN DÍA ES PROFESORA DE CIENCIAS
ANIMALES EN LA UNIVERSIDAD ESTATAL DE
COLORADO. TAMBIÉN TIENE UNA EXITOSA
CARRERA DE CONSULTORÍA TANTO EN EL DISEÑO
DE EQUIPOS DE MANIPULACIÓN DE GANADO
COMO EN EL BIENESTAR ANIMAL.
EL TRATO QUE SE LES DA A LOS
ANIMALES DURANTE LA ULTIMA
ETAPA DE LA VIDA DE LOS
ANIMALES, DESDE QUE SALEN DE
LA GRANJA HASTA SU MUERTE
EN LOS MATADEROS,
PRESENTA GRAN
PREOCUPACIÓN PARA LOS
CONSUMIDORES.
ANIMALES DE PRODUCCIÓN
EL BIENESTAR ANIMAL DURANTE EL TRANSPORTE Y
SACRIFICIO DE LOS ANIMALES DE PRODUCCIÓN
CON LLEVA UN ESTRÉS QUE ACTUALMENTE ES
MOTIVO DE PREOCUPACIÓN PARA LOS
CONSUMIDORES.
AFORTUNADAMENTE TODAS LAS MEJORAS QUE SE
REALICEN EN EL CAMPO DEL BIENESTAR,
TANTO DESDE EL MANEJO DE LOS ANIMALES
COMO DE LAS INSTALACIONES DISPONIBLES,
REPERCUTIRÁN FAVORABLE EN LA CALIDAD
FINAL DE LA MATERIA PRIMA.
PRODUCCIÓN GANADERA
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE GANADO VACUNO DE
CARNE SE DEFINEN COMO TODOS LOS SISTEMAS
COMERCIALES DE PRODUCCIÓN DE GANADO CUYO
PROPÓSITO CONSISTE EN ALGUNO DE LOS SIGUIENTES
PASOS O TODOS ELLOS: LA REPRODUCCIÓN, LA CRIANZA Y
EL PERIODO FINAL DE ENGORDE DEL GANADO CON VISTAS
A LA PRODUCCIÓN DE CARNE VACUNA PARA CONSUMO.
 ESTOS SISTEMAS PRODUCTIVOS QUE
SATISFACEN ESTA DEMANDA HAN SIDO PUESTOS EN
TELA DE JUICIO DURANTE LOS ÚLTIMOS AÑOS POR
LA SOCIEDAD. EL PÚBLICO EN GENERAL MANIFIESTA
PREOCUPACIÓN EXIGIENDO PRIMERAMENTE QUE
LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO PRESENTEN UN
RIESGO PARA LA SALUD HUMANA.
 ADEMÁS, LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN INTENSIVA
CONOCIDOS COMO “GRANJAS ” SON CONSIDERADOS
POR LA OPINIÓN PUBLICA COMO CONTAMINANTES
DEL MEDIO AMBIENTE, QUE UTILIZAN ANIMALES
INCAPACES DE MANIFESTAR LIBREMENTE SU
CONDUCTA YA QUE SON SOMETIDOS A SITUACIONES DE
SUFRIMIENTO INNECESARIO.
CON ALTOS NIVELES
PRODUCTIVOS OBTENIDOS A
COSTA DE ABUSOS EN LA
MEJORA GENÉTICA Y LA
ALIMENTACIÓN, APOYADOS
EN EL USO SISTEMÁTICO DE
UNA MEDICACIÓN
EXAGERADA.
MORTALIDAD
LA MUERTE DE LOS ANIMALES DURANTE EL TRANSPORTE O
EN LOS CORRALES DE ESPERA ES UN CLARO
INDICADOR DE FALTA DE BIENESTAR ANIMAL
DURANTE EL PERIODO ANTE MORTEM. ADEMÁS DE
REPRESENTAR UNA PERDIDA ECONÓMICA MUY
IMPORTANTE.
EXISTEN NUMEROSOS FACTORES AMBIENTALES Y DE
MANEJO QUE ESTÁN RELACIONADOS CON LA
MORTALIDAD. EL AYUNO ANTES DE LA CARGA, LA
MEZCLA DE GRUPOS SOCIALES EN CUALQUIER ETAPA, LAS
CONDICIONES DEL TRANSPORTE, LA DESCARGA Y LOS
MOVIMIENTOS DURANTE LA ESPERA, SIN OLVIDAR EL
MANEJO DE LOS ENCARGADOS DE ESTAS FAENAS.
EVIDENTEMENTE, LOS
FACTORES ANTES
MENCIONADOS AFECTAN
TAMBIÉN EL PROCESO DE
TRANSFORMACIÓN QUE
SUFRE EL MÚSCULO PARA
CONVERTIRSE EN CARNE,
DETERIORANDO
GRAVEMENTE SU CALIDAD.
CALIDAD DE LA CARNE
EL ESTRÉS ANTES DEL SACRIFICIO PUEDE TENER
DIFERENTES CONSECUENCIAS SOBRE LA CALIDAD
DE LA CARNE, DEPENDIENDO DE SU INTENSIDAD Y
DURACIÓN. UN PERIODO DE ESTRÉS CORTO Y
AGUDO PRODUCE UN AUMENTO DE LA CONCENTRACIÓN
PLASMÁTICAS DE CATECOLAMINAS Y
EXCESIVO GASTO ENERGÉTICO.
CUANDO EL ESTRÉS SE PROLONGA POR
MUCHAS HORAS Y CON UNA INTENSIDAD
SOSTENIDA, SE DISMINUYE LA CANTIDAD DE
GLUCÓGENO AL MOMENTO DEL SACRIFICIO
QUE NO SE PRODUCE LA BAJADA EN LAS 24
HORAS DESPUÉS DEL SACRIFICIO.
EN ESTE CASO LA CARNE PRESENTA UN ASPECTO
OSCURO, SECO Y F I RM E, A F E C T A N D O N E G A T I V A
M E N T E L A A P A R I E N C I A . E N E ST A S CONDICIONES
EL CRECIMIENTO BACTERIANO ES FAVORECIDO,
ESPECIALMENTE SI LAS CONDICIONES DE
CONSERVACIÓN NO SON LAS ADECUADAS.
CRITERIOS DE CALIDAD
 TRANSPORTE

LOS SISTEMAS DE TRANSPORTE DE ANIMALES

DEBEN SER DISEÑADOS Y UTILIZADOS PARA
GARANTIZAR QUE ESTOS NO SUFRAN
MOLESTIAS NI ESTRÉS INNECESARIO.
CONDICIONES DE TRANSPORTE
 ESPERA
ANTES DE CUALQUIER MANIPULACIÓN SE DEBEN
MANTENER UNOS PERIODOS DE AYUNO DE 12 A 14 HORAS
ESPECIALMENTE EN LA ESPECIE PORCINA YA QUE TIENE
TENDENCIA A MAREARSE, VOMITAR, Y
CONSECUENTEMENTE SE PRODUCE UN AUMENTO DE LA
MORTALIDAD.
CONDICIONES DE ESPERA
ES ACONSEJABLE EL USO DE CORRALES DE RECOGIDA
CON DUCHA Y AGUA DE BEBIDA, TENIENDO UNA
DISTRIBUCIÓN QUE SEA SIMILAR A LA DE LOS
CAMIONES Y LA DE LOS CORRALES DE ESPERA
EN LOS MATADEROS.
 ATURDIMIENTO
UN BUEN SISTEMA DE ATURDIMIENTO DEBE
GARANTIZAR EN PRIMER LUGAR UNA
INDUCCIÓN RÁPIDA DE LA INCONSCIENCIA SIN
CAUSAR DOLOR; Y ESTA DEBE PROLONGARSE
HASTA LA MUERTE DEL ANIMAL.
SISTEMA DE ATURDIMIENTO
ES IMPORTANTE TENER EN CUENTA QUE LOS
RESULTADOS OBTENIDOS EN ESTUDIOS
REALIZADOS EN MATADEROS COMERCIALES
INDICAN QUE ESTOS SISTEMAS DE ATURDIMIENTO
NO GARANTIZAN EL 100% DE EFECTIVIDAD,
PROBABLEMENTE COMO CONSECUENCIA DE
ERRORES EN LA APLICACIÓN DE LOS MISMOS (VELARDE
ET AL. 2000A).
SI BIEN EL ATURDIMIENTO ELIMINA LOS
FACTORES ESTRESANTES DEL DESANGRADO, ÉSTE
INDUCE EN EL ANIMAL UNOS CAMBIOS
FISIOLÓGICOS CUYOS EFECTOS PUEDEN
REPERCUTIR NEGATIVAMENTE EN LA CALIDAD DEL
PRODUCTO FINAL.
ESTOS CAMBIOS SON DEBIDOS PRINCIPALMENTE AL
AUMENTO DE LA PRESIÓN SANGUÍNEA Y LA ACTIVIDAD
MUSCULAR, PROVOCANDO ALTERACIONES, BIEN EN LA
CALIDAD DE LA CANAL DEBIDO A CONTUSIONES,
HEMORRAGIAS O FRACTURAS, O BIEN EN LA CALIDAD DE
LA CARNE DEBIDO A UNA MODIFICACIÓN DEL PROCESO
BIOQUÍMICO NORMAL RESPONSABLE DE LA
TRANSFORMACIÓN DEL MÚSCULO EN CARNE.
· WELFARE QUALITY ·
· PROYECTO EUROPEO ·
· CERTIFICADO WELFAIR ·
· PRODUCTOS WELFAIR ·
· CONSUMIDOR ·
MUCHAS GRACIAS
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- ETOLOGÍA Y BIENESTAR
PROBLEMAS DE
BIENESTAR EN
ANIMALES DE
LABORATORIO
 ANIMALES DE LABORATORIO

EL BIENESTAR ANIMAL SE LOGRA SI SE

CUMPLEN AQUELLAS CONDICIONES EN LAS
QUE SE SATISFACEN LAS NECESIDADES
FÍSICAS Y DE COMPORTAMIENTO DE UN
ANIMAL.
 ANIMALES DE LABORATORIO

SE DEBE ENTONCES GARANTIZAR LAS

CONDICIONES ADECUADAS DE ALOJAMIENTO
(TEMPERATURA, HUMEDAD, ILUMINACIÓN,
RUIDO), DE NUTRICIÓN (ACCESO AGUA /
COMIDA), DE SANIDAD (HIGIENE / PREVENCIÓN
Y CONTROL DE ENFERMEDADES).
 ANIMALES DE LABORATORIO

LA GRAN DIVERSIDAD DE ESPECIES QUE

PUEDEN SER USADAS EN EXPERIMENTACIÓN
NOS OBLIGA A CONSIDERAR LAS NECESIDADES
PARTICULARES DE CADA UNA DE ELLAS.
 ANIMALES DE LABORATORIO

POR EJEMPLO, EN SU VÍNCULO CON EL SER HUMANO,

COMO SUCEDE CON LOS PERROS DOMÉSTICOS (CANIS
LUPUS FAMILIARIS). EN OTRAS ESPECIES QUE SON
MÁS DESCONOCIDAS.
 ANIMALES DE LABORATORIO

LA INVESTIGACIÓN DE LAS PREFERENCIAS DE LOS

ANIMALES FUERA DE SUS HÁBITATS NATURALES HA
PERMITIDO QUE FUERAN LOS PROPIOS ANIMALES
LOS QUE GUIARAN LAS MODIFICACIONES
NECESARIAS EN LOS HÁBITATS (EXPERIMENTACIÓN).
ANIMALES DE LABORATORIO
 REGULACIONES INTERNACIONALES

HAY DOS ABORDAJES POSIBLES EN LOS CAMBIOS QUE

DEBEN IMPLEMENTARSE, QUE NO SE EXCLUYEN
MUTUAMENTE: LA DISMINUCIÓN DE LAS ACCIONES
NEGATIVAS, ES DECIR, AQUELLAS QUE PUEDEN
PRODUCIR DOLOR O DISTRÉS, COMO LA
SIMULTANEIDAD DE ESPECIES EN UN BIOTERIO.
 REGULACIONES INTERNACIONALES

Y EL AUMENTO DE LAS ACCIONES POSITIVAS, ESTO ES,

AQUELLAS QUE AUMENTAN EL CONFORT DE LOS
ANIMALES, COMO EL AUMENTO DEL ESPACIO O LA
INCLUSIÓN DE JUGUETES EN LAS JAULAS. EN ESTOS
ÚLTIMOS CASOS SE TRATA DE PEQUEÑAS ACCIONES
QUE PUEDEN TENER EFECTOS FAVORABLES MUY
GRANDES.
 REGULACIONES INTERNACIONALES

LA SERIE DE PRINCIPIOS GUÍAS INTERNACIONALES PARA

LA INVESTIGACIÓN BIOMÉDICA QUE INVOLUCRA
ANIMALES ENUNCIADA POR EL CONSEJO PARA LA
ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE CIENCIAS
BIOMÉDICAS [COUNCIL FOR INTERNATIONAL
ORGANIZATION OF MEDICAL SCIENCES (CIOMS).
 REGULACIONES INTERNACIONALES

Y EL CONSEJO INTERNACIONAL PARA LA CIENCIA DE

ANIMALES DE LABORATORIO [THE INTERNATIONAL
COUNCIL FOR LABORATORY ANIMAL SCIENCE (ICLAS).
 REGULACIONES INTERNACIONALES

HAN SERVIDO DE MARCO REGLAMENTARIO DESDE QUE

FUERON ESCRITOS POR PRIMERA VEZ EN 1985. EN SU
ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN DE DICIEMBRE DE 2012, SE
ENUNCIA UNA SERIE DE CONSIDERACIONES. QUE DEBERÍA
TENER EN CUENTA LA COMUNIDAD CIENTÍFICA PARA EL
USO DE ANIMALES VERTEBRADOS.
 REGULACIONES INTERNACIONALES

TANTO EN ACTIVIDADES CIENTÍFICAS COMO DOCENTES.

ENTRE OTRAS RECOMENDACIONES, ENUNCIA QUE LOS
ANIMALES DEBERÍAN SER UTILIZADOS SOLO SI FUERAN
NECESARIOS Y SI SU USO ESTUVIERA CIENTÍFICA Y
ÉTICAMENTE JUSTIFICADO.
REGLA DE
LAS 3 R
RECOMIENDA ASIMISMO LA INCORPORACIÓN DE
LOS PRINCIPIOS DE LAS TRES ERRES EN EL DISEÑO Y
LA EJECUCIÓN DE ACTIVIDADES QUE INVOLUCREN
ANIMALES. LA REGLA DE LAS TRES ERRES:
REEMPLAZO, REDUCCIÓN, REFINAMIENTO
 REGLA DE LAS 3R
ANIMALES DE LABORATORIO

REFINAMIENTO REEMPLAZO

REDUCCION
SE ESTÁN HACIENDO ESFUERZOS PARA LOGRAR EL
“REEMPLAZO” DE LOS ANIMALES DE LABORATORIO EN
LOS ENSAYOS DE RUTINA POR MEDIOS ALTERNATIVOS,
COMO MODELOS MATEMÁTICOS, SIMULADORES
COMPUTARIZADOS O SISTEMAS BIOLÓGICOS IN VITRO.
CUANDO NO EXISTEN OTROS SISTEMAS QUE PUEDAN
REEMPLAZAR EL USO DE ANIMALES VIVOS.
DEBERÍA LOGRARSE LA “REDUCCIÓN” EN EL NÚMERO
DE ANIMALES UTILIZADOS AL MÍNIMO QUE PERMITA
LLEGAR A LOS RESULTADOS BUSCADOS. SE ENTIENDE
COMO “REFINAMIENTO” A LA OBLIGACIÓN DE
ESTIPULAR EL USO DE MÉTODOS PARA DETERMINAR EL
DOLOR O EL ESTRÉS EN LOS ANIMALES.
EL USO DE MÉTODOS NO INVASIVOS, Y, EN CASO DE SER
IMPRESCINDIBLE, EL USO DE LOS ANESTÉSICOS,
ANALGÉSICOS Y TRANQUILIZANTES ADECUADOS, O LA
APLICACIÓN DE EUTANASIA ANTICIPADA EN LOS
ANIMALES INVOLUCRADOS EN LOS EXPERIMENTOS. EL
COSTO Y LA CONVENIENCIA NO PUEDEN ANTEPONERSE A
ESTOS TRES PRINCIPIOS Y LAS AUTORIDADES
REGULATORIAS DEBERÍAN VIGILAR SU CUMPLIMIENTO.
BIENESTAR EN LA
ACTUALIDAD
RECOMIENDA LA BÚSQUEDA DEL BIENESTAR
ANIMAL DEBE BASARSE, ADEMÁS, EN EL
TRATO RESPETUOSO DEL HOMBRE HACIA
LOS ANIMALES.
BIENESTAR EN ANIMALES
DE LABORATORIO
LA REGLA DE ORO ES PONERSE EN EL LUGAR
DEL ANIMAL Y PENSAR EN SUS NECESIDADES
Y PREFERENCIAS, QUE ES DIFERENTE PARA
CADA ESPECIE.
“PARA PONERSE EN EL LUGAR DEL OTRO, HAY QUE
CONSIDERAR AL ANIMAL COMO UN OTRO, HAY QUE
RECONOCERLO COMO UN OTRO”. PARA ESTO, LOS
VETERINARIOS PODEMOS Y DEBEMOS
CONCIENTIZAR SOBRE QUÉ ES UN ANIMAL, SUS
PREFERENCIAS Y NECESIDADES.
MUCHAS GRACIAS