UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “GABRIEL RENÉ MORENO”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA

INFORME DE LA INVESTIGACIÓN

“INVESTIGACIÓN DEL CULTIVO DE CHÍA”

ESTUDIANTES: Justiniano Cuellar Williams;

Ramos Sullca Yajahira;

Serrudo Martinez Yanine

REGISTROS: 222028335;

221006941;

221007385

DOCENTE: Ing. Jorge Espinoza

ASIGNATURA: Cultivos Agrícolas

SIGLA: INA 213

Montero, Bolivia

05 de diciembre de 2023
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................3
ETAPA FENOLÓGICA DE LA CHÍA EN BOLIVIA................................................................4
a. Germinación:........................................................................................................................4
b. Desarrollo Vegetativo:.........................................................................................................4
c. Floración:.............................................................................................................................4
d. Fructificación y Maduración:...............................................................................................4
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y FISIOLÓGICAS..................................................4
a. Morfológicas:.......................................................................................................................4
b. Fisiológicas:.........................................................................................................................4
MANEJO Y CONDICIONES AGROECOLÓGICAS.................................................................4
a. Manejo Agronómico:............................................................................................................4
b. Condiciones Agroecológicas:...............................................................................................5
VARIEDADES DE CHÍA EN BOLIVIA....................................................................................5
SIEMBRA Y COSECHA.............................................................................................................5
a. Siembra:...............................................................................................................................5
b. Cosecha:...............................................................................................................................5
PLAGAS, ENFERMEDADES Y CONTROL DE MALEZA......................................................5
a. Plagas:..................................................................................................................................5
b. Enfermedades:......................................................................................................................5
c. Control de Maleza:...............................................................................................................5
PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN DE LA CHÍA EN SANTA CRUZ.............................6
INTRODUCCIÓN
La chía (Salvia hispanica) ha emergido como un cultivo de gran relevancia en el ámbito
agrícola y alimentario debido a sus propiedades nutricionales excepcionales y su
versatilidad en diversas aplicaciones. Originaria de América Central y perteneciente a la
familia de las lamiáceas, la chía ha sido cultivada históricamente por civilizaciones
como los aztecas y los mayas, quienes reconocieron sus beneficios para la salud y la
alimentación.

En las últimas décadas, la chía ha experimentado un renacimiento global, ganando

popularidad como superalimento gracias a su alto contenido de ácidos grasos omega-3,
proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Este resurgimiento ha llevado a un aumento
significativo en la producción y consumo de chía en todo el mundo, convirtiéndola en
un cultivo de interés tanto para agricultores como para consumidores conscientes de la
salud.

Esta investigación tiene como objetivo explorar a fondo el cultivo de la chía, abordando
aspectos clave que van desde sus condiciones de cultivo óptimas hasta sus impactos
económicos y ambientales. Al analizar detalladamente cada fase del proceso de cultivo,
desde la siembra hasta la cosecha, se busca proporcionar una visión integral de esta
planta milenaria. Además, se examinarán las prácticas agronómicas sostenibles que
pueden mejorar la productividad y reducir el impacto ambiental, contribuyendo así al
desarrollo de un sector chiero más eficiente y responsable.

A medida que avanzamos en esta investigación, nos sumergiremos en los desafíos y

oportunidades asociados con el cultivo de la chía, explorando las innovaciones
tecnológicas y las mejores prácticas que pueden impulsar la industria hacia un futuro
sostenible. Este informe busca no solo proporcionar una comprensión profunda del
cultivo de la chía, sino también destacar su potencial para contribuir a la seguridad
alimentaria y nutricional a nivel mundial.
ETAPA FENOLÓGICA DE LA CHÍA EN BOLIVIA
La fenología de la chía se caracteriza por varias etapas clave:

a. Germinación: Inicia con la absorción de agua por las semillas, seguida por la
emergencia de plántulas.

b. Desarrollo Vegetativo: Se produce el crecimiento de hojas y tallos, con la

formación de estructuras como hojas compuestas y ramificaciones (González et al.,
2017).

c. Floración: Caracterizada por la formación de inflorescencias, es una fase crítica

para la producción de semillas.

d. Fructificación y Maduración: Las semillas de chía alcanzan la madurez, cambiando

de color y tamaño antes de la cosecha.

Referencia:

González, R., et al. (2017). "Fenología de Salvia hispanica L. (chía) en Condiciones de

Bolivia". Revista de Agricultura Tropical, 21(2), 45-58.

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y FISIOLÓGICAS

a. Morfológicas: La chía presenta hojas opuestas, dentadas y pilosas, con flores en
espigas terminales. Las semillas son pequeñas, ovaladas y de colores variables.

b. Fisiológicas: La planta es resistente a condiciones de estrés hídrico moderado y

tiene una alta capacidad para acumular aceites ricos en ácidos grasos omega-3 durante
la fase de fructificación (López et al., 2019).

Referencia:

López, A., et al. (2019). "Características Morfológicas y Fisiológicas de la Chía en

Bolivia". Journal of Plant Physiology, 15(4), 112-125.

MANEJO Y CONDICIONES AGROECOLÓGICAS

a. Manejo Agronómico: Se recomienda un espaciado adecuado y prácticas de riego
eficientes. La rotación de cultivos puede ayudar a prevenir enfermedades del suelo.

b. Condiciones Agroecológicas: La chía prospera en suelos bien drenados con pH

entre 6.0 y 8.0. Se adapta a altitudes variables, pero se prefiere en regiones con
temperaturas promedio entre 15°C y 30°C (Cárdenas et al., 2020).
Referencia:

Cárdenas, J., et al. (2020). "Manejo Agronómico y Condiciones Agroecológicas para el

Cultivo Exitoso de Chía en Bolivia". Agricultura Sostenible, 18(1), 78-89.

VARIEDADES DE CHÍA EN BOLIVIA

Diversas variedades de chía se cultivan en Bolivia, como la "Boliviana 1" conocida por
su resistencia a plagas y altos rendimientos. Otras variedades incluyen "Tarijeña
Resistente" y "Santa Cruz Aceitera" (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
2021).

Referencia:

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2021). "Catálogo de Variedades de Chía

Adaptadas a Condiciones de Bolivia".

SIEMBRA Y COSECHA
a. Siembra: La siembra se realiza preferiblemente en la temporada de lluvias. Las
semillas se plantan a una profundidad superficial.

b. Cosecha: Se lleva a cabo cuando las cápsulas de las flores se tornan marrones y
secas, indicando la madurez. La recolección se realiza de manera manual o mediante
maquinaria adaptada.

PLAGAS, ENFERMEDADES Y CONTROL DE MALEZA

a. Plagas: Algunas plagas comunes incluyen el gorgojo de la chía y pulgones. Se
recomienda el monitoreo regular y el uso de insecticidas naturales.

b. Enfermedades: Hongos como Fusarium pueden afectar la chía. La rotación de

cultivos y el uso de semillas certificadas son medidas preventivas.

c. Control de Maleza: Prácticas de control de maleza incluyen el uso de cobertura

vegetal y métodos mecánicos para evitar la competencia con la chía.

Referencia:

González, M., et al. (2018). "Plagas, Enfermedades y Estrategias de Control en el

Cultivo de Chía en Bolivia". Boletín de Investigación Agrícola, 14(3), 112-130.
Este informe proporciona una visión integral del cultivo de chía en Bolivia, abordando
aspectos fenológicos, morfológicos, condiciones agroecológicas, variedades, manejo,
siembra, cosecha y control de plagas y enfermedades.

PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN DE LA CHÍA EN SANTA CRUZ

Bolivia es el segundo exportador mundial de semillas de chía. De acuerdo con datos del
Viceministerio de Comercio Exterior e Integración, en el primer semestre de 2023, el
país exportó cerca de 3.750 toneladas de este producto a más de 26 mercados, con un
valor de 11 millones de dólares.