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    MATRIZ IPER GRUPO 6 UDLA - XLSX - MATRIZ

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    Alexis Parra Jinez
    El documento presenta el proceso productivo de una empresa láctea, dividiendo las actividades en procesos y subprocesos como la recolección y almacenamiento de la leche, su pasteurización, envasado, distribución y mantenimiento de las instalaciones. Asimismo, identifica los peligros asociados a cada actividad como materiales cortopunzantes, químicos, altas temperaturas y caídas, con el fin de implementar controles que permitan realizar las tareas de manera segura.

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    MATRIZ IPER GRUPO 6 UDLA - XLSX - MATRIZ

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    El documento presenta el proceso productivo de una empresa láctea, dividiendo las actividades en procesos y subprocesos como la recolección y almacenamiento de la leche, su pasteurización, envasado, distribución y mantenimiento de las instalaciones. Asimismo, identifica los peligros asociados a cada actividad como materiales cortopunzantes, químicos, altas temperaturas y caídas, con el fin de implementar controles que permitan realizar las tareas de manera segura.

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    MATRIZ IPER GRUPO 6 UDLA.xlsx - MATRIZ

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    El documento presenta el proceso productivo de una empresa láctea, dividiendo las actividades en procesos y subprocesos como la recolección y almacenamiento de la leche, su pasteurización, envasado, distribución y mantenimiento de las instalaciones. Asimismo, identifica los peligros asociados a cada actividad como materiales cortopunzantes, químicos, altas temperaturas y caídas, con el fin de implementar controles que permitan realizar las tareas de manera segura.

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    GRUPO No: 6

    PROCESOS SUBPROCESOS

    RECOLECCION DE LECHE

    RECEPCIÓN DE MATERIA
    PRIMA
    ALMACENAMIENTO DE LECHE
    RECEPCIÓN DE MATERIA
    PRIMA
    ALMACENAMIENTO DE LECHE

    PASTEUURIZACIÓN DE LA LECHE

    PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS

    ENVASADO DE LA LECHE

    RECOLECION DE DESECHOS

    MANTENIMIENTO DE
    INSTALACIONES
    LIMPIEZA DE LA INFRAESTRUCTIRA
    MANTENIMIENTO DE
    INSTALACIONES
    LIMPIEZA DE LA INFRAESTRUCTIRA

    DESPACHO DE PRODUCTO TERMINADO

    DISTRIBUCIÓN DE
    PRODUCTOS TERMINADOS

    ENTREGA DE PRODUCTO TERMINADO

    LIMPIEZA DE EQUIPOS

    MANTENIMIENTO DE
    EQUIPOS
    LIMPIEZA DE EQUIPOS

    MANTENIMIENTO DE
    EQUIPOS

    REGULACIÓN DE EQUIPOS
    Matr

    ACTIVIDADES PELIGRO

    CONTROL DE CALIDAD DE LA LECHE MATERIAL CORTOPUNZANTE DE LOS PESALECHES

    TOMA DE MUESTRAS DE LECHE CONDICIONES CLIMÁTICAS

    CAMBIO DE CONTENEDORESDE LECHE MATERIAL CORTANTE EN DE CONTENEDOR


    CIERRRE DE VÁLVULAS ALTURA ELEVADA DE LAS VÁLVULAS

    COLOCACIÓNDE QUIÍMICOS QUÍMICOS CORROSIVOS

    CONTROL DE TEMPERATURAS ALTAS TEMPERATURAS EN TUBERÍA

    COLOCACIÓN DE MATERIAL TÉRMICO ALTAS TEMPERATURAS EN SELLADOS

    MOVILIZACIÓN DE ENVASES ELEVADO PESO DE MATERIALES

    RETIRO DE OBJETOS CORTOPUNZANTES MATERIALES CORTOPUNZANTES

    RETIRO DE DESECHOS BIOLÓGICOS MATERIALES QUÍMICO- BIOLÓGICOS

    LIMPIEZA DE PISOS PISOS DESLIZANTES


    CAMBIO DE MATERIAL AISLANTE MATERIAL INFLAMABLE

    RETIRO DE PRODUCTO DE PRODUCTO DE CÁMARAS FRÍAS BAJAS TEMPERATURAS DE LAS CÁMARAS

    COLOCACIÓN DE PRODUCTOS EN VEHÍCULO ELEVADO PESO DE PRODUCTOS

    DESCARGUE DE PRODUCTOS ELEVADO PESO DE PRODUCTOS

    PERCHEO DE PRODUCTOS OBJETOS PUNZOCORTANTE

    COLOCACIÓN DE QUIMICOS QUÍMICOS CORROSIVOS(SOSA)

    ASEO DE SILOS ALTURA DELEVADA DE SILOS


    ASEO DE SILOS ALTURA DELEVADA DE SILOS

    REVISIÓN DE SISTEMA ELÉCTRICO CORRIENTE DE ALTA TENSIÓN

    REVISIÓN DE SISTEMA MECÁNICO ALTA VELOCIDAD DE LOS EQUIPOS


    Matriz de identificacion de Peligros y Evalu

    NOMBRE D

    PROBABILID

    PELIGRO RIESGO CONSECUENCIA

    ALTA
    HERIDA CORTOPUNZANTE DURANTE LA INFECCIÓN BIOLÓGICA EN
    AL CORTOPUNZANTE DE LOS PESALECHES
    MANIPULACIÓN DEL PESALECHE EL SITIO DEL CORTE
    EMFERMEDADES
    CONDICIONES CLIMÁTICAS EXPOSICIÓN A BAJAS TEMPERATURAS
    RESPIRATORIAS
    HERIDA DURANTE EL TRASVASE DE INFECCIÓN EN EL SITIOMD
    ERIAL CORTANTE EN DE CONTENEDOR
    LECHE E CORTE
    ALTURA ELEVADA DE LAS VÁLVULAS CAÍDAS DUARNTE EL PASO DE LA LECHE POLITRAUMATISMO

    QUÍMICOS CORROSIVOS EXPOSICIÓN A QUÍMICOS CORROSIVOS QUEMADURA

    ALTAS TEMPERATURAS EN TUBERÍA EXPOSICIÓN A ALTAS TEMPERATURAS QUEMADURA

    LTAS TEMPERATURAS EN SELLADOS EXPOSICIÓN A ALTAS TEMPERATURAS QUEMADURA

    RNAGO DE MOVILIDAD
    ELEVADO PESO DE MATERIALES MANIPULACION MANUAL DE CARGAS
    LIMITADO

    ENFERMEDAD IINFECTO-
    MATERIALES CORTOPUNZANTES PINCHAZO DUARANTE LA RECOLECCIÓN
    CONTAGIOSAS

    MATERIALES QUÍMICO- BIOLÓGICOS EXPOSICIÓN A QUÍMICOS QUEMADURA

    PISOS DESLIZANTES CAIDA DE SU PROPIA ALTURA POLITRAUMATISMO


    MATERIAL INFLAMABLE INCENDIO FATALIDADES

    EMFERMEDADES
    AS TEMPERATURAS DE LAS CÁMARAS EXPOSICIÓN A BAJAS TEMPERATURAS
    RESPIRATORIAS

    ELEVADO PESO DE PRODUCTOS MANIPULACION MANUAL DE CARGAS LUMBAGO

    ELEVADO PESO DE PRODUCTOS MANIPULACION MANUAL DE CARGAS LUMBAGO

    HERIDAS POR MANIPULACIÓN DE


    OBJETOS PUNZOCORTANTE INFECCIÓN BACTERIANA
    OBJETO PUNZOCORTANTE

    QUÍMICOS CORROSIVOS(SOSA) EXPOSICION A SOSA QUEMADURA

    ALTURA DELEVADA DE SILOS CAÌDAS DURANTE LA LIMPIEZA POLITRAUMATISMO


    ALTURA DELEVADA DE SILOS CAÌDAS DURANTE LA LIMPIEZA POLITRAUMATISMO

    CORRIENTE DE ALTA TENSIÓN EXPOSICION A ALTA TENSIÓN QUEMADURA

    ALTA VELOCIDAD DE LOS EQUIPOS APLASTAMIENTO DE EXTREMIDADES AMPUTACIÓN


    s y Evaluación de Riesgos

    NOMBRE DE LA EMPRESA: TONI S.A.

    PROBABILIDAD CONSECUENCIAS VALORACION DEL RIESGO


    MEDIA

    BAJA
    ALTA

    TO

    MI
    ED
    LD

    IN
    D

    I
    X X X

    X X X

    X X X
    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X
    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X

    X X X
    X X X

    X X X

    X X X

    <<<
    TONI S.A. TIPO DE EMPRESA: EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE ALI

    NOMBRE DE LA HERRAMIENTA
    CONTROL DE RIESGO
    PREVENTIVA

    CONTROLES EN EL USO DE HERRAMIENTAS DE LISTA DE COTEJO PARA EL USO DE LA


    TRABAJO HERRAMIENTA(PESALECHE)
    MONITOREO PARA EL CORRECTO USO DE PRENDA DE PROTECCIÓN ADECUADAS PARA EL
    PRENDAS DE PROTECCIÓN ÁREA
    SEÑALIZACIÓN DE LOS CONTENEDORES QUE
    SEÑALETICA EN LOS EMBACES
    CONTENGAN FILO
    CAPACITACION EN EL USO DE EQUIPOS DE CHECK LIST DE PERMISO DE TRABAJO EN
    PROTECCIÓN ALTURA

    LISTA DE COTEJO DE PRENDAS DE PROTECCIÓN


    CONTROLES DE LA CORRECTA UTILIZACION DE
    AL UTILIZAR EN LA MANIPULACION DE LOS
    QUIMICOS CORROSIVOS
    QUIMICOS

    VIGILANCIA DEL CORRECTO USO DE MATERIALES LISTA DE COTEJO DE PRENDAS DE PROTECCIÓN


    CON TEMEPERATURA ELEVADA AL UTILIZAR DICHA HERRAMIENA

    VIGILANCIA DEL CORRECTO USO DE MATERIALES LISTA DE COTEJO DE PRENDAS DE PROTECCIÓN


    CON TEMEPERATURA ELEVADA AL UTILIZAR DICHA HERRAMIENA

    CAPACITACIÓN PARA USO DE PRENDAS DE PRENDA DE PROTECCIÓN ADECUADAS PARA EL


    PROTECCIÓN ÁREA

    CONTROL EN EL CORRECTO PROCESO PARA EL CHECKLIST HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DE


    MANEJO DE DESECHO PUNZO-CORTANTES DESECHOS PUNZO-CORTANTES
    CAPACITACIONES DE MANEJO DE DESECHOS
    MANUAL DE MANEJO DE DESECHOS
    QUÍMICO-BIOLÓGICOS
    CAPACITACION EN EL USO DE EQUIPOS DE PRENDA DE PROTECCIÓN ADECUADAS PARA EL
    PROTECCIÓN ÁREA
    SEÑALETICA PARA EL USO ADECUADO DE
    SEÑALETICA EN LOS EQUIPOS ESPECIALES
    EQUIPAMIENTO ESPECIAL

    CONTROL EN EL USO DE EQUIPAMIENTO TERMO UTILIZACIOM DE PRENDAS DE PROTECCIÓN


    REGULADO ADECUADAS PARA EL ÁREA

    FORMACIÓN PARA EL CORRECTO USO DE PRENDA DE PROTECCIÓN ADECUADAS PARA EL


    PRENDAS DE PROTECCIÓN ÁREA
    CAPACITACIÓN PARA USO DE PRENDAS DE PRENDA DE PROTECCIÓN ADECUADAS PARA EL
    PROTECCIÓN ÁREA

    SEÑALETICA EN EQUIPO CORTO PUNZANTE SEÑALETICA EN LOS EMBACES

    LISTA DE COTEJO DE PRENDAS DE PROTECCIÓN


    CONTROLES DE LA CORRECTA UTILIZACION DE
    AL UTILIZAR EN LA MANIPULACION DE LOS
    QUIMICOS CORROSIVOS
    QUIMICOS

    CAPACITACION EN EL USO DE EQUIPOS DE CHECK LIST DE PERMISO DE TRABAJO EN


    PROTECCIÓN ALTURA
    CAPACITACION EN EL USO DE EQUIPOS DE CHECK LIST DE PERMISO DE TRABAJO EN
    PROTECCIÓN ALTURA

    ADECUACIÓN DE INSTALACIONES PARA


    PROTEGER DE LOS EQUIPOS DE LA ALTA MANUAL DE MANEJO DE MATERIAL ELÉCTRICO
    TENSIÓN

    ADIESTRAMIENTO PARA EL CORRECTO USO DE


    LISTA DE COTEJO DE EQUIPOS ESPECIALES
    EQUIPAMIENTO ESPECIAL
    DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS PROCESADOS

    ALCANCE DE LA HERRAMIENTA
    PREVENTIVA

    PERSONAL DEL ÁREA DE RECEPCIÓN

    PERSONAL DEL ÁREA DE RECEPCIÓN

    PERSONAL DEL ÁREA DE RECEPCIÓN


    PERSONAL DEL ÁREA DE RECEPCIÓN

    PERSONAL DE ÁREA DE PRODUCCIÓN

    PERSONAL DE ÁREA DE PRODUCCIÓN

    PERSONAL DE ÁREA DE PRODUCCIÓN

    PERSONAL DE ÁREA DE PRODUCCIÓN

    PERSONAL DE LIMPIEZA

    PERSONAL DE LIMPIEZA

    PERSONAL DE LIMPIEZA
    PERSONAL DE LIMPIEZA

    PERSONAL DE TRANSPORTE

    PERSONAL DE TRANSPORTE

    PERSONAL DE TRANSPORTE

    PERSONAL DE TRANSPORTE

    PERSONAL DE MANTENIMIENTO

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