CICLO LECTIVO 2023 PLANIFICACIÓN ANUAL

UNIDAD CURRICULAR DE LA FORMACIÓN GENERAL

ESPACIO DE
DEL CICLO BÁSICO Y DEL CICLO ORIENTADOEDUCACION CIENTIFICA Y TECNOLOGICA
FORMACIÓNTaller de trabajo científico- Taller multi-interdisciplinar (Ciclo básico)

UNIDAD CURRICULAR DE LA FORMACIÓN ESPECÍFICA

ESPACIO DE
DEL CICLO ORIENTADOCICLO BÁSICO –CICLO ORIENTADO
FORMACIÓNTaller de problemas complejos (Ciclo orientado)
5

Rafael Fregenal (Física)

Yoana Moyano, Francisco Silva (Química)
DOCENTES A CARGO Silvana Passaniti, Cecilia Galbato y Araceli Lauquen (Biología)

FUNDA El espacio de taller constituye un tiempo para la construcción colectiva de conocimiento, que favorece la complejización de las representaciones individuales y grupales, involucrando a docentes y
MENTA estudiantes en la elaboración de modelos científicos escolares, a partir del intercambio, el diálogo y el debate, propiciando así la circulación y construcción de saberes en el marco de un trabajo
CIÓN
colaborativo. El taller nos invita a formar conocimiento de manera contextualizada y holística, a la integración de conceptos para resolver problemáticas, a la búsqueda de soluciones, incluyendo saberes
provenientes de diferentes campos del conocimiento.

En estos espacios los/as estudiantes se sitúan en el centro de la actividad científica escolar. Aquí la investigación escolar protagoniza el espacio/tiempo, propiciando el enunciado de hipótesis, la habilidad
de cuestionar o comprender la provisionalidad del conocimiento científico, de asumir la idea de precisión e incertidumbre, conocer los supuestos de la ciencia, reconocer su naturaleza y tener la
posibilidad de emplear modelos científicos escolares. Esta forma de aprender ciencia conecta a los estudiantes indefectiblemente con la realidad, con el mundo, y le permite apreciar hasta qué punto las
ideas científicas provienen del estudio de los fenómenos de la vida cotidiana. Esta nueva manera de hacer escuela es aplicar continuamente el uso de la tecnología con nuestros estudiantes, donde
aprendemos todos los estudiantes y docentes.

Desde estas disciplinas se acompaña y contiene a los/ as estudiantes en este nuevo proceso de aprendizaje. La educación científica resulta necesaria ya que mejora la calidad de vida y la participación
ciudadana, por medio de una alfabetización científica donde lo importante es que los/as estudiantes posean conocimiento acerca de ideas y conceptos centrales que forman la base del pensamiento científico
y tecnológico. Se trabaja con diferentes estrategias y herramientas para que los estudiantes construyan un aprendizaje significativo, que los ayude a comprender, razonar, analizar, actuar , crear pensamiento
autónomo, crítico y comunicar las respuestas a las demandas de la sociedad actual, en base al conocimiento científico adquirido.

PROPÓ ● Propiciar la construcción de una visión actualizada de la ciencia, ● La interpretación y utilización de lenguaje específico básico para representar la variedad de transformaciones que
SITOS entendida como actividad humana colectiva, centrada en la construcción suceden en la naturaleza, en los sistemas vivos y en procesos industriales, para reconocer la utilidad del lenguaje
de modelos, por medio de estrategias adecuadas, creativas y rigurosas, simbólico, símbolos, fórmulas y ecuaciones como una forma convencional de comunicación universal.
 para resolver problemas e intervenir en el mundo con el pensamiento, el
discurso y la acción.

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● Favorecer la construcción de los principales modelos, teorías y principios ● La utilización de recursos tecnológicos, en el marco de la actividad escolar, para la apropiación de saberes, el acceso a
de Física, Química y Biología, para explicar y modelizar los fenómenos de información relevante y la comunicación de producciones en diferentes lenguajes y formas variadas de
la realidad. representación
● Comunicar ideas científicas que impliquen el uso de lenguaje propio del
ámbito de las ciencias naturales y la tecnología, para justificar ciertas
explicaciones científicas y/o la toma de decisiones personales y
comunitarias.
● Reconocer la diversidad de los cambios y continuidades en las tecnologías,
los productos y procesos, identificando el modo en que la tecnificación
modifica el conocimiento en ciencias básicas y aplicadas, la organización
social de la producción, la vida cotidiana y las subjetividades.

AÑO PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO QUINTO

SABER Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático: Núcleo Problemático
ES El tratamiento de los residuos de El acceso al agua potable y su La desigualdad en la distribución y el Proceso de fermentación química y Procesos tecnológicos involucrados en la
diversas actividades humanas y su distribución. Problemáticas asociadas acceso de alimentos, consecuencias biológica en la elaboración de bebidas elaboración, transformación y
impacto: a la contaminación de los recursos del consumo problemático alcohólicas. producción de insumos. Seguridad
¿Todas las actividades humanas hídricos. (malnutrición, carencias, obesidad), ¿Cuáles son los factores que afectan alimentaria y consumo responsable:
generan los mismos residuos? ¿qué ¿Cómo cuidamos nuestro río, como reconociendo la alimentación en el y/o intervienen en los procesos de suministro y disponibilidad de alimentos.
hacemos con ellos? contaminan las actividades diarias de marco de la cultura. fermentación para la elaboración del Inocuidad alimentaria. ETAs.
los seres humanos? ¿Nuestra alimentación diaria nos vino o sidra.
EJE: aporta los nutrientes que ¿Qué organismos presentes en los
La materia, los seres vivos y la EJE: necesitamos? EJE: la materia, los seres vivos y la alimentos pueden afectar a nuestra
energía: su interrelación. La materia, los seres vivos y la EJE: energía: interacciones y procesos. salud?
SABERES energía: Su interrelación. -La materia, los seres vivos y la
*La construcción de la noción de Saberes: energía: interacciones y procesos. - Saberes: EJE:
organismo como sistema integrado y * El reconocimiento de los recursos Unidad y diversidad: materiales, *El reconocimiento de los distintos La materia, los seres vivos y la energía:
abierto para comprender las renovables y no renovables, las procesos y el flujo de la tipos de alimentos fermentados y sus interacciones y procesos.
múltiples interrelaciones que se características químicas y físicas del información. Saberes: beneficios para el consumo humano,
producen entre los seres vivos y su agua, estados de la materia, modelos *El reconocimiento de los macro y utilizando análisis de casos. Saberes:
ambiente, a partir del cinéticos, métodos de separación de micronutrientes y sus función en el *La fermentación alcohólica como
reconocimiento de las funciones de fases, para comprender el proceso de organismo para comprender la parte de los procesos tecnológicos La construcción de una visión
nutrición, relación, regulación y potabilización de agua. importancia de una alimentación para la elaboración de alimentos,
reproducción. *La reflexión sobre el desarrollo saludable. siguiendo investigaciones y visitas a actualizada de la ciencia entendida como
sustentable y la conciencia ambiental, *La interpretación y comprensión establecimientos productivos. una actividad social, que forma parte de
*El reconocimiento de las para comprender la importancia del de las gráficas nutricionales para *La interpretación y comprensión de la cultura, con su historia, sus consensos
interrelaciones que se establecen agua como recurso natural. reflexionar sobre los hábitos los distintos tipos de fermentación y y contradicciones, para entender los
entre el medio y los materiales y los alimenticios, que pueden sus distintas representaciones a partir modos de producción y validación del
sistemas vivos, para comprender y desencadenar problemas asociados del uso de ecuaciones químicas. conocimiento como un proceso de
explicar los cambios que en ellos se a carácter creativo y provisorio
producen.

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La caracterización de niveles de *El reconocimiento de las una mala nutrición (como * La interpretación, utilización de El reconocimiento y definición de
organización de la materia y los seres interrelaciones que se establecen sobrepeso, diabetes, lenguaje específico básico, problemas socio científicos, vivos y
vivos para el reconocimiento de sus entre el medio y los materiales, y los hipertensión,etc). investigando y exponiendo , para significativos de relevancia social,
propiedades.Trabajando bajo un sistemas vivos, para comprender y * El conocimiento de los tipos de regional, vinculado al ambiente y la
representar la variedad de
modelo cognitivo de ciencia y con explicar los cambios que en ellos se contaminantes alimentarios (físicos, salud, para construir una reflexión crítica
actividades de diseño para promover producen. transformaciones que suceden en la y propositiva tendiente a involucrarse
químicos y biológicos)
el debate y la interacción. contaminación cruzada y las 5 claves naturaleza, en los sistemas vivos y en responsablemente en conflictos sociales
EJE: *El reconocimiento de los modelos de la inocuidad alimentarias, para procesos industriales para reconocer
Unidad y diversidad de materiales y teóricos que explican la promover una alimentación segura la utilidad del lenguaje simbólico, EJE:
seres vivos, y su relación con los discontinuidad de la materia para la en la vida cotidiana. símbolos, fórmulas y ecuaciones En relación con unidad y diversidad:
procesos tecnológicos. interpretación, explicación y * La identificación de las Etas como una forma convencional de materiales, procesos y el flujo de la
SABER diferenciación de los cambios físicos y (enfermedades transmitidas por información.
comunicación universal.
La aproximación a las teorías que químicos en procesos naturales, alimentos) para conocer sus SABER:
industriales, tecnológicos, que síntomas, consecuencias y formas *La utilización de los procesos de
explican el origen de la vida y su La interpretación utilización de lenguaje
pudieran, en algunos casos, afectar al de prevenirlas. fermentación y su interacción con la
relación con las funciones vitales específico básico para representar la
medio ambiente. *La aproximación de los procesos materia, a través de diferentes
para la comprensión de la unidad y variedad de transformaciones que
tecnológicos de elaboración de elaboraciones, para estudiar
diversidad de los seres vivos, suceden en la naturaleza, en los sistemas
*El reconocimiento de diferentes alimentos para conocer las diversas fenómenos físicos, químicos y
implicando a los estudiantes en el vivos y en procesos industriales para
modos de producción de formas de conservación. biológicos relacionados a
diseño e implementación de reconocer la utilidad del lenguaje
conocimientos que se implican en la problemáticas sociocientíficas.
experiencias y la modelización para la simbólico, símbolos, fórmulas y
construcción de ideas científicas planificación y realización sistemática *La interpretación y la utilización de Núcleo problemático: La falta de
ecuaciones como una forma
escolares. de exploraciones para indagar, lenguaje específico básico para espacios verdes y la degradación de
convencional de comunicación universal.
anticipar y explicar fenómenos de la representar la variedad de los suelos.
EJE:
realidad socionatural. transformaciones que suceden en la ¿Es posible mejorar la calidad del
La naturaleza del conocimiento EJE: La Naturaleza del Conocimiento
naturaleza, en los sistemas vivos y suelo de la escuela para poder
científico y su construcción Científico y su Construcción.
*La realización de observaciones, el en procesos industriales para reforestar los espacios?
SABERES:
registro, organización y la reconocer la utilidad del lenguaje Eje: La materia, los seres vivos y la
*La formulación de hipótesis
comunicación, en diferentes simbólico, símbolos, fórmulas y energía: interacciones y procesos. *El *El planteo y resolución de problemas
escolares acerca de los fenómenos
formatos, sobre temas referidos a los ecuaciones como una forma planteo y resolución de problemas de de investigación escolar que favorezca la
socionaturales y el planteo de
ejes que organizan el ciclo básico de la convencional de comunicación investigación escolar que favorezca la realización de actividades de
diferentes estrategias de abordaje realización de actividades de
para la construcción colaborativa de escuela secundaria. universal. observación, exploración y
argumentos basados en los modelos experimentación, el reconocimiento observación, exploración y
y teorías científicas escolares. * La comprensión del funcionamiento de variables, el registro y experimentación, el reconocimiento de
*La producción y comprensión de de los ecosistemas desde un procesamiento de datos, la discusión variables, el registro y procesamiento de
comunicaciones orales y escritas, punto de vista sistémico y evolutivo, de resultados, la argumentación y datos, la discusión de
utilizando formatos diversos, para comprender, construir contraargumentación, entre otros resultados, argumentación y
relacionados con la actividad posicionamientos y desarrollar procedimientos significativos, para la contraargumentación, entre otros
científica, para propiciar la acciones tendientes a la preservación construcción de modelos teóricos procedimientos significativos, para la
circulación del conocimiento entre de la biodiversidad. contextualizados en situaciones socio construcción de modelos teóricos
pares. científicas locales y/ globales. contextualizados en situaciones socio
EJE: científicas locales y globales.
Origen y evolución del universo, la
tierra y los seres vivos.

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SABER: *El reconocimiento y definición de Núcleo problemático:
*La comprensión del funcionamiento problemas sociocientíficos, vivos y
de los ecosistemas desde un punto significativos de relevancia social, ¿qué cuidados debemos tener en la
de vista sistémico y evolutivo, para regional, vinculado al ambiente y la fabricación o elaboración de alimentos?
comprender, construir salud, para construir una reflexión
posicionamientos y desarrollar crítica y propositiva tendiente a
acciones tendientes a la preservación involucrarse responsablemente en Eje:La materia, los seres vivos y la
de la biodiversidad.Aprendendiendo conflictos sociales. energía: interacciones y procesos.
a identificar los diferentes materiales *La comprensión de la noción de *El reconocimiento y definición de
reciclables, reflexionar sobre la equilibrio químico y el problemas socio científicos, significativos
generación de residuos en el hogar y reconocimiento de las variables que de relevancia social, regional, vinculado
disminuir el impacto en el ambiente influyen en él, para analizar a la salud, para construir una reflexión
con la generación de nuevos objetos. diferentes procesos de relevancia crítica y propositiva tendiente a
biológica y ambiental. involucrarse responsablemente en
conflictos sociales.

*La resolución de problemas socio

ambientales y socialmente vivos a partir
de la utilización de modelos científicos
escolares, para la toma de decisiones
argumentadas y fundadas en valores.
 LINEA *Comunica de modo preciso y hace Comunica de modo preciso y hace * Comunica de modo preciso y Comunica de modo preciso y hace Comunica de modo preciso y hace uso
MIENT uso de vocabulario específico de cada uso de vocabulario específico de hace uso de vocabulario específico uso de vocabulario específico de cada de vocabulario específico de cada
OS DE campo de conocimiento. cada campo de conocimiento. de cada campo de conocimiento. campo de conocimiento. campo de conocimiento.
ACRED *Analiza situaciones problemáticas *Analiza situaciones problemáticas *Analiza situaciones *Analiza situaciones problemáticas *Analiza situaciones problemáticas
ITACIÓ sociocientíficas, consulta sus dudas y sociocientíficas, consulta sus dudas y problemáticas sociocientíficas, sociocientíficas, consulta sus dudas y sociocientíficas, consulta sus dudas y
N argumenta su postura de modo argumenta su postura de modo crítico consulta sus dudas y argumenta su argumenta su postura de modo argumenta su postura de modo crítico
crítico y autónomo, en base a y autónomo, en base a conocimientos postura de modo crítico y crítico y autónomo, en base a y autónomo, en base a conocimientos
conocimientos científicos adquiridos. científicos adquiridos. autónomo, en base a conocimientos científicos adquiridos. científicos adquiridos.
*Cumple con las actividades *Cumple con las actividades conocimientos científicos *Cumple con las actividades *Cumple con las actividades propuestas
propuestas en tiempo y forma. propuestas en tiempo y forma. adquiridos. *Cumple con las propuestas en tiempo y forma. en tiempo y forma.
*Trabaja activamente durante las *Trabaja activamente durante las actividades *Trabaja activamente durante las *Trabaja activamente durante las clases
clases de forma individual y/o grupal. clases de forma individual y/o grupal. propuestas en tiempo y forma. clases de forma individual y/o grupal. de forma individual y/o grupal.
*Trabaja activamente durante las
clases de forma individual y/o
grupal.

ESTRAT *Indagación de situaciones *Indagación de situaciones *Indagación de situaciones *Indagación de situaciones *Indagación de situaciones
EGIAS problemáticas y posibles formas de problemáticas y posibles formas de problemáticas y posibles formas de problemáticas y posibles formas de problemáticas y posibles formas de
METO resolución en base a los avances de resolución en base a los avances de resolución en base a los avances de resolución en base a los avances de la resolución en base a los avances de la
DOLÓG la ciencia. la ciencia. la ciencia. ciencia. ciencia.
ICAS *Análisis de situaciones *Uso de simulador Phet * Uso del cuadernillo de * Uso del cuadernillo de * Uso del cuadernillo de laboratorio
sociocientíficas relevantes en la (modelo cinético). laboratorio *Visitas a empresas laboratorio * Acróstico * Actividad de laboratorio (métodos
historia argentina y sus implicancias elaboradoras de alimentos. * Uso de simuladores Phet de conserva)
sociales y éticas.

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*Visualización de *Experiencia de laboratorio (la *Acrósticos *Experiencia de laboratorio (proceso *Visualización de documentales y
documentales y análisis de importancia de la vegetación como *Estudio de casos - Elaboración tecnológico de elaboración de vino) análisis de casos.
casos. filtro, retención y purificación del de alimentos. *Visualización de documentales y *Experiencias prácticas para aplicar los
*Experiencias prácticas para aplicar agua) * Acrósticos *Experiencias prácticas para análisis de casos. conocimientos adquiridos mediante
los conocimientos adquiridos * Trabajos por proyectos aplicar los conocimientos *Experiencias prácticas para aplicar investigaciones teóricas y de análisis.
mediante investigaciones teóricas y *uso de cuadernillo de laboratorio adquiridos los conocimientos adquiridos *Tratar problemáticas sobre
de análisis. *Experiencias prácticas para aplicar mediante investigaciones teóricas y mediante investigaciones teóricas y manipulación de alimentos para trabajar
los conocimientos adquiridos de análisis de análisis en conjunto en con bromatología.
mediante investigaciones teóricas y
de análisis
EVALU Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación: Criterios de evaluación:
ACIÓN *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y *Interpreta, realiza, informa y comunica
comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita comunica de manera oral y escrita de manera oral y escrita experiencias de
experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los experiencias de laboratorio y los laboratorio y los nuevos aprendizajes
nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos nuevos aprendizajes adquiridos adquiridos mediante distintas
mediante distintas representaciones. mediante distintas mediante distintas mediante distintas representaciones. representaciones.
*Interpreta y resuelve situaciones representaciones. representaciones. *Interpreta y *Interpreta y resuelve situaciones *Interpreta y resuelve situaciones
problemáticas mediante resuelve situaciones problemáticas mediante problemáticas mediante
argumentaciones de carácter *Interpreta y resuelve problemáticas mediante argumentaciones de carácter argumentaciones de carácter científico.
científico. situaciones problemáticas argumentaciones de carácter científico. *Construye modelos *Construye modelos escolares y aplica la
*Construye modelos escolares y mediante científico. escolares y aplica la problemática problemática estudiada.
aplica la problemática estudiada. argumentaciones de carácter *Construye modelos escolares y estudiada. *Transfiere conocimientos y saberes en
*Transfiere conocimientos y saberes científico. *Construye modelos aplica la problemática estudiada. *Transfiere conocimientos y saberes diferentes situaciones.
en diferentes situaciones. escolares y aplica la problemática *Transfiere conocimientos y saberes en diferentes situaciones. *Adquiere y desarrolla capacidad de
*Adquiere y desarrolla capacidad de estudiada. en diferentes situaciones. *Adquiere y desarrolla capacidad de trabajo autónomo y pensamiento
trabajo autónomo. *Transfiere conocimientos y saberes *Adquiere y desarrolla capacidad de trabajo autónomo y pensamiento crítico
*Cumple con lo que se en diferentes situaciones. trabajo autónomo y pensamiento crítico.
solicita(materiales, fotocopias, *Adquiere y desarrolla capacidad de crítico. Indicadores de evaluación: Indicadores de evaluación:
tareas, etc) y con las actividades trabajo autónomo. *Cumple con lo que se *Reconoce los mecanismos *Reconoce la importancia de una
propuestas demostrando apropiación *Cumple con lo que se solicita(materiales, fotocopias, fisiológicos y las estructuras huerta agroecológica y sus beneficios
de las mismas solicita(materiales, fotocopias, etc) y etc) y con las actividades necesarias para la fermentación para una alimentación saludable.
Indicadores de evaluación: con las actividades propuestas propuestas demostrando alcohólica. *Comprende cómo se nutren las
demostrando apropiación de las apropiación de las mismas. plantas e identifica órganos principales,
*Reconoce los mecanismos mismas. *Comprende y diferencia los distintos
Indicadores de evaluación: sus
fisiológicos y las estructuras Indicadores de evaluación: tipos de fermentación.
funciones y los nutrientes esenciales
necesarias para la auto conservación *Elabora hipótesis en base a la
*Comprende las características y *Interpreta los resultados para el desarrollo de la misma.
de los distintos seres vivos sobre el problemática estudiada y
planeta. propiedades del agua y su experimentales y comprende su
comunica sus conclusiones. *Reconoce las condiciones que se
importancia para los seres vivos relación con los saberes abordados.
deben tener a la hora de realizar los
*Elabora hipótesis en base a la *Reconoce y diferencia los
*Elabora hipótesis en base a la *Reconoce los diferentes tipos de alimentos para eliminar
problemática estudiada y comunica macronutrientes y micronutrientes
problemática estudiada y comunica suelos, su estructura y sus microorganismos patogenos
sus conclusiones. en los grupos alimenticios.
sus conclusiones. características fisicoquímicas.
*Elabora hipótesis en base a la
*Interpreta y comunica el lenguaje
*Interpreta y comunica el problemática estudiada y comunica
científico acorde por medio de la
lenguaje científico acorde por sus conclusiones.
medio de la

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escritura, o la realización de videos, escritura, o la realización de *Identifica las funciones y *Elabora hipótesis en base a la *Interpreta y comunica el lenguaje
folletos o maquetas videos, folletos o maquetas estructuras de los macronutrientes problemática estudiada y comunica científico acorde por medio de la
*Comprende la estructura de la *Comprende la estructura de la y los reconoce de forma sus conclusiones. escritura, o la realización de charlas a la
materia, sus propiedades y su materia, sus propiedades y su experimental . comunidad de fabricación de etiquetado
interrelación con el medio. interrelación con el medio. *Interpreta y comunica el lenguaje de alimentos especificando ingredientes
*Comprende la importancia de una científico acorde por medio de la y rotulo nutricional
*Investiga problemáticas asociadas al alimentación saludable y diferencia escritura, o la realización de videos,
medioambiente y su resolución a los conceptos de nutrición y folletos o maquetas.
través del reciclado de materiales. alimentación.
*Valora y conoce el ambiente y la
biodiversidad, desarrollando *Interpreta y comunica el
conductas orientadas a su disfrute y lenguaje científico acorde por
su conservación. medio de la escritura, o la
*Valora las diferentes realización de videos, folletos o
interrelaciones que se establecen maquetas.
entre los
componentes de los sistemas
biológicos y su importancia para
el mantenimiento de los
mismos