Cyc Bubble
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COCINAR Y COMER
TEA
EL MUND
O
B
O
D
TO
HA
BLA
•
YO
L
O
COCINO
RECETAS Y FOTOGRAFÍAS DE
SANDRA MAHUT
Título original Bubble Tea
I.S.B.N.: 978-84-19785-81-7
Depósito legal: B. 16304-2023
Impreso en China
WWW.BLUME.NET
C000000
BUBBLE
COCINAR Y COMER
TEA PERLAS
TÉ DE
EL MUND
O
B
O
D
TO
HA
BLA
•
YO
RECETAS Y FOTOGRAFÍAS DE
•
L
O
COCINO SANDRA MAHUT
ILUSTRACIONES DE
VALENTINE FERRANDI
CONTENIDO
Tutorial del té de perlas pág. 11
14
Té de perlas… el secreto pág. 48
Disfrútelo con piruletas de gofre pág. 66
H O R C H ATA Y LEC H E D E A LMEN DR A
16 18 20
22 24 28
30 32 34
44 46 50
52 54 58
60 62 64
GEL ATI N A DE H I ER BA
G E L AT IN A D E L IM ÓN Y LECH E DE COC O G EL AT IN A D E P A N DÁ N
Mango
y maracuyá
1 PREPARE EL TÉ
PA R A 2 P E R S O N A S
Vierta el agua hirviendo en una tetera con el té negro
y deje que infusione durante 10 minutos. Filtre y vierta
P R E PA R A C I Ó N 1 5 M I N U T O S el té en una jarra para que se enfríe (también puede
mantenerlo caliente en un termo).
10 g de té negro Assam
2 MEZCLE
400 ml de agua caliente
Ponga la pulpa de maracuyá en un colador pequeño,
300 ml de bebida vegetal
filtre el zumo y deseche las semillas y la pulpa. Vierta el
o de vaca
zumo de maracuyá en una coctelera y añada el té, el sirope
100 ml de sirope de mango de mango y la leche.
o sabor tropical Agite la mezcla dos o tres veces.
160 g de perlas de tapioca
cocidas (véase página 48) 3 AÑADA LAS PERLAS DE TAPIOCA
1 maracuyá cortado en dos
Vierta en cada vaso las perlas de tapioca y añada
Unos cuantos cubitos de hielo la preparación de té.
(opcional)
24 - LATTE Y TAPIOCA
Té
de perlas
Nombre masculino
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