Este documento presenta un informe de laboratorio sobre una práctica de titulación ácido-base realizada para determinar la concentración de ácido acético en una muestra de vinagre. El procedimiento involucró la preparación de una solución de NaOH de concentración conocida para ser usada como titulante, y la adición controlada de esta solución a la muestra de vinagre hasta alcanzar el punto final indicado por el cambio de color del indicador fenolftaleína. El volumen de NaOH utilizado permitió calcular la concentración de á
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Este documento presenta un informe de laboratorio sobre una práctica de titulación ácido-base realizada para determinar la concentración de ácido acético en una muestra de vinagre. El procedimiento involucró la preparación de una solución de NaOH de concentración conocida para ser usada como titulante, y la adición controlada de esta solución a la muestra de vinagre hasta alcanzar el punto final indicado por el cambio de color del indicador fenolftaleína. El volumen de NaOH utilizado permitió calcular la concentración de á
Este documento presenta un informe de laboratorio sobre una práctica de titulación ácido-base realizada para determinar la concentración de ácido acético en una muestra de vinagre. El procedimiento involucró la preparación de una solución de NaOH de concentración conocida para ser usada como titulante, y la adición controlada de esta solución a la muestra de vinagre hasta alcanzar el punto final indicado por el cambio de color del indicador fenolftaleína. El volumen de NaOH utilizado permitió calcular la concentración de á
Este documento presenta un informe de laboratorio sobre una práctica de titulación ácido-base realizada para determinar la concentración de ácido acético en una muestra de vinagre. El procedimiento involucró la preparación de una solución de NaOH de concentración conocida para ser usada como titulante, y la adición controlada de esta solución a la muestra de vinagre hasta alcanzar el punto final indicado por el cambio de color del indicador fenolftaleína. El volumen de NaOH utilizado permitió calcular la concentración de á
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL
ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIAS
CAMPUS Dr. JACOBO BUCARAM ORTIZ “SEDE
GUAYAQUIL”
CARRERA
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
ASIGNATURA:
QUÍMICA ANALÍTICA
DOCENTE: Ing. MILTON MERINO PILAY, M. Sc. INTEGRANTES:
ALAVA JAIRO BAQUE DAYANA BAZURTO NICOL CEVALLOS EMILIA DOMINGUEZ PAOLA GUARANDA KATHERIN JORDAN PAUL MAYORGA KEVIN MEDINA DANNA MINA ROSA II CICLO
PERIODO LECTIVO: 2023 – 2024 REPORTE DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA Laboratorio utilizado: Química Práctica de laboratorio # Hora inicio: 11:00 Hora final: 13:00 Fecha de práctica: Miércoles 27/12/2023 Tema: Titulación Integrante(s): Semestre:2 Paralelo:D
1. Objetivo General de la práctica de laboratorio
Determinar la concentración de ácido acético en una muestra de vinagre mediante una titulación ácido-base. 1.1 Objetivos Específicos • Preparar una solución de una concentración conocida para ser utilizada como titulante en la valoración del ácido acético • Calcular la concentración de ácido acético en la muestra de vinagre basándose en el volumen y la concentración de la solución de NaOH utilizada en la titulación. 2. Fundamentos Teóricos Titulación Las valoraciones o titulaciones, un término adaptado del inglés, constituyen un método volumétrico basado en la medición de la cantidad de un reactivo de concentración conocida, denominado sustancia patrón, que se consume por una muestra desconocida llamada analito. El proceso de titulación implica que se añade de manera controlada el valorante, titulante o sustancia patrón desde una bureta sobre el analito, con el objetivo de lograr una cantidad químicamente equivalente entre ambas sustancias. Este punto de igualdad se conoce como "punto de equivalencia" y es un valor teórico inobservable experimentalmente. La determinación práctica de este punto se logra mediante una aproximación conocida como "punto final", que se identifica por un cambio físico, como el cambio de color de la solución al añadir un indicador. En el caso de la titulación ácido- base o de neutralización, se emplea el indicador de fenolftaleína, el cual transita de incoloro a un tono rosa tenue a un pH aproximado de 8,4, valor cercano al punto de equivalencia en las titulaciones ácido-base más comunes. Hidróxido de sodio El hidróxido de sodio desempeña un papel crucial en la fabricación de diversos medicamentos y productos farmacéuticos, como la aspirina, anticoagulantes y medicamentos reductores del colesterol. En el ámbito energético, se emplea en la producción de celdas de combustible, las cuales tienen la capacidad de generar electricidad de manera eficiente y respetuosa con el medio ambiente para diversas aplicaciones, como transporte, manipulación de materiales y sistemas de energía de reserva de emergencia, tanto fijos como portátiles.
Las instalaciones municipales de tratamiento de agua aprovechan el hidróxido de
sodio para regular la acidez del agua y contribuir a la eliminación de metales pesados. Además, este compuesto químico se utiliza en la producción de hipoclorito de sodio, un desinfectante utilizado en el tratamiento del agua. Ácido acético Una de las formas más frecuentes en las que los consumidores pueden tener contacto con el ácido acético es a través del vinagre doméstico, que típicamente contiene aproximadamente un 5 por ciento de ácido acético y un 95 por ciento de agua.
Cuando el ácido acético alcanza una concentración del 99.5 por ciento, se conoce como ácido acético glacial, y se utiliza como materia prima y disolvente en la producción de diversos productos químicos. Las aplicaciones industriales de este ácido acético glacial incluyen la fabricación de acetato de vinilo, su uso como disolvente para aceites, azufre e yodo, la acidificación de petróleo y gas, la producción de productos farmacéuticos y vitaminas, así como su aplicación en el procesamiento de alimentos. Fenolftaleína La fenolftaleína, conocida por su fórmula química C20H14O4 (HIn), es un ácido débil comúnmente utilizado como indicador en reacciones ácido-base. En solución acuosa, presenta cuatro fases distintas de color.
La fenolftaleína exhibe diferentes colores en
soluciones con diversos niveles de pH. En entornos fuertemente ácidos, con un pH inferior a 0, la solución adopta un tono naranja. En un rango de pH entre 0 y 0,82, la solución se considera ácida o casi neutra, y se presenta incolora. Cuando el pH supera 13, indicando una solución básica, el color de la fenolftaleína varía entre tonos rosados y rosa oscuros.
3. Materiales y Reactivos Materiales: Reactivos: Soporte universal Fenolftaleína Matraz de Erlenmeyer Vinagre Fiola aforada Hidróxido de sodio Embudo Pipeta pasteur Pera Pipeta de 10 ml Vaso precipitado Agua destilada
4. Procedimiento de la práctica(s)
1. Preparación de la Muestra: Tomar 25 ml de la muestra de vinagre. Colocar la muestra en un matraz de titulación. 2. Preparación de la Solución de NaOH: Preparar una solución de hidróxido de sodio (NaOH) de concentración conocida. 3. Iniciación de la Titulación: Comenzar a titular la muestra de vinagre añadiendo la solución de NaOH desde una bureta. Agitar constantemente el matraz durante el proceso. 4. Continuación de la Titulación: Añadir la solución de NaOH gota a gota. Continuar la adición hasta que la solución de vinagre cambie de incolora a rosa claro. El cambio de color indica que se ha neutralizado todo el ácido acético en la muestra. 5. Registro del Volumen Utilizado: Anotar el volumen de la solución de NaOH utilizado para la titulación. 5. Análisis de los Resultados La práctica de titulación ácido-base es un procedimiento analítico que implica la adición controlada de una solución ácida conocida a una solución básica desconocida. El objetivo principal es determinar la concentración de la base presente en la muestra a través de la medición del volumen de ácido requerido para neutralizarla completamente. El punto de equivalencia, marcado por un cambio abrupto en el pH, señala la neutralización completa y se utiliza para calcular la concentración de la base desconocida. Este enfoque es esencial para analizar la composición química y las propiedades de soluciones desconocidas, proporcionando información valiosa en entornos de laboratorio y procesos químicos. 6. Conclusiones La titulación ácido-base fue exitosa en determinar la concentración de la solución básica desconocida. La metodología demostró ser precisa y reproducible. A través de la cuidadosa adición de un ácido conocido (en este caso, ácido clorhídrico) y la monitorización del cambio en el pH, se logra identificar el punto de equivalencia donde la neutralización se completa. La medición del volumen de ácido requerido para alcanzar este punto proporciona la base para calcular la concentración de la solución básica. Este enfoque analítico no solo permite cuantificar la cantidad de sustancia básica presente, sino que también ofrece información sobre la naturaleza de la solución, como la presencia de ácidos previos o impurezas.
7. Recomendaciones Incluir una sección detallada sobre el control de condiciones experimentales, la calibración de instrumentos utilizados (especialmente pipetas volumétricas), y una exhaustiva descripción del procedimiento de equilibrio químico. Estos elementos fortalecerán la validez y precisión de los resultados obtenidos en la valoración ácido-base, proporcionando una base sólida para la interpretación y aplicación de los datos en investigaciones futuras.
8. Anexos
Figura1. Figura 2.
9. Bibliografía Ácido acético. (2022, marzo 6). Chemical Safety Facts. https://es.chemicalsafetyfacts.org/chemicals/acetic-acid/ Fenolftaleína. (s/f). Labster.com. Recuperado el 7 de enero de 2024, de https://theory.labster.com/es/phenolphthalein/ Hidróxido de sodio. (2022, septiembre 2). Chemical Safety Facts.Labsland. (s/f). Labsland.com. Recuperado el 7 de enero de 2024, de https://labsland.com/es/labs/titration Labsland. (s/f). Labsland.com. Recuperado el 7 de enero de 2024, de https://labsland.com/es/labs/titration
