Universidad Viscaya de Las Americas

UNIVERSIDAD VISCAYA DE LAS AMERICAS
NUTRICION MIXTO
SABATINO
5TO CUATRIMESTRE
CALCULO DIETETICO I
L.N. MARISOL GUADALUPE CASTILLO SILVEYRA
GUILLERMO CONTRERAS GONZALEZ
PROYECTO 1
DIAGNOSTICO NUTRICIONAL
3 de febrero de 2024
INTRODUCCION
Paciente masculino de 37 años acude a consulta nutricional con el
objetivo de reducir el peso corporal para prevenir enfermedades
cronicodegenerativas y que en menos de 6 meses menciona a ver
ganado mas de 10 kilos.
Trabaja como profesor de primaria con un horario de 11 am a

11:30 am de lunes a viernes, el desayuno lo hace en el descanso.
Menciona que sale a trotar por las noches 1 hora 5 días a la

semana.
Sin antecedentes personales patológicos antecedentes

heredofamiliares importantes, madre con diabetes tipo 2 e
hipertensión, menciona que abuelos y tios maternos como
paternos tienen obesidad, así como en ambos padres y hermanos
también se presenta obesidad.
No consume alcohol ni tabaco. Consume refresco diario

aproximadamente 500ml de Coca-Cola en la comida, agua natural
consumo de 700ml aproximadamente por día.
Parámetros antropométricos:
Peso de 107.5 kg , talla 1.68 mts, cintura circunferencia de 117 cm,

circunferencia de cadera 113 cm, grasa visceral 21.
Calcula IMC con parámetro, índice cintura cadera indicando el

riesgo metabólico.
Indica si hay riesgo en base a su perímetro de cintura indicando el

tipo de obesidad ( si es androide o ginecoide).
Gasto energético total con la formula de Harris y Benedict

(procedimiento completo).
Recomendaciones nutricionales, posibles complicaciones.

Cálculo de IMC
Paciente masculino de 37 años, pesa 107.5kg con una talla de

1.68mts.
IMC=107.5kg/1.68mts*1.68mts
IMC=107.5kg/2.82mts= 38.1kg/mts
Rango Obesidad
25kcal/kg/día obesidad
25kcal/107.5kg/día= 2,687 kcal/día
HARRIS Y BENEDICT
1)
GER kcal/día= 66.473+(13.752*Peso en kg)+(5.003*Talla cm)-

(6.775*Edad)
GER kcal/día=66.473+(13.752*107.5)+(5.003*168)-(6.775*37)-200
GER kcal/Dia=1,934 Kcal/Día
2)AF
Kcal con AF= 1,934kcal*1.27=2,456kcal
3)ETA
Kcal con AF*0.10= 2,456*0.10= 245.6 kcal
4)GET
GET=kcal de ETA+kcal con AF
GET=245.6+2,456=2,701.6 kcal totales

ROBINSON PESO TEORICO (PT) MEDIANTE TALLA Y GENERO
PTkg=51.65+(1.85*(TALLA cm/2.54 – 60))
PTkg=51.65+(1.85*(1.68/2.54 – 60))
PTkg=51.65+(1.85*(66.14 – 60))
PTkg=51.65+(1.85*6.14)
PTkg=51.65+11.35= 63kg
PESO TEORICO MINIMO Y MAXIMO MEDIANTE IMC
PT mínimo en kg= Talla en metros * 18.5
PT máximo en kg= Talla en metros* 24.9
PT min= 52.21
PT max = 70.27
PESOS CORREGIDOS
a. Peso ideal para obesos (PIOb)
PIOb=PI+((PA-PI)x 0.25)
Ejemplo:
PI:63
PA:107.5
PIOb=63+((107.5-63)x 0.25)
PIOb=63+(44.5 x 0.25)
PIOb=63+11.12= 74 kg
INDICE CINTURA-CADERA
Indice cintura cadera- Riesgo Metabolico
VARONES: >.90
MUJERES >.85
ICC
Cintura(cm)/Cadera(cm)
117/113=1.03 Riesgo Metabólico!!!!
CIRCUNFERENCIA DE CINTURA
MASCULINO: >102
FEMENINO:>88
INDICADOR DE RIESGO BAJO O ALTO DE ALGUNA COMORBILIDAD
HOMBRE MUJER RIESGO DE

COMORBILIDAD
Menor a 90cm Menor a 80cm Sin Riesgo
90 a 102 cm 80 a 88cm Mayor Riesgo
Mayor a 102cm Mayor a 88cm Riesgo Alto
PACIENTE CON
RIESGO ALTO
¡¡OBESIDAD DEL TIPO ANDROIDE!!
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
I. Reducir el peso corporal, para evitar patologías.
II. Eliminar el consumo de bebidas azucaradas.
III. Aumentar el consumo de agua por día.
IV. Frecuentar las citas al nutriólogo y a el doctor para análisis.
V. Cambiar las salidas nocturnas a trotar por ir al gym y estar

en la elíptica, esto para evitar accidentes o lesiones por
trotar de noche.
POSIBLES COMPLICACIONES
En este caso, el individuo presenta antecedentes

patológicos heredofamiliares y en base a esto el es mas
propenso a desarrollar problemas cardiovasculares,
respiratorias, hipertensión y diabetes tipo 2.
El continuar con los hábitos que presenta llevar el

individuo es un camino asegurado a estas patologías, es
por esto que un cambio de hábitos es sumamente
necesario.
CONCLUSIONES:
Este paciente necesita un cambio de hábitos ya que esta

destinado a padecer de ciertas patologías que tienen sus
familiares. Es por esto que necesita un déficit calórico ya
que no esta en el peso ideal que nos marca la formula
PIOb y tiene muchos kilos por encima, mejorar la ingesta
de agua y eliminar las bebidas azucaradas es de suma
importancia.
El mejorar la actividad física de este paciente es

importante ya que el salir a trotar a la calle y de noche es
peligroso ya que sus rodillas no pueden sostener con
eficiencia su propio peso, para esto se le recomendó
utilizar la elíptica en el gimnasio.

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GUILLERMO CONTRERAS GONZALEZ

Trabaja como profesor de primaria con un horario de 11 am a

Menciona que sale a trotar por las noches 1 hora 5 días a la

Sin antecedentes personales patológicos antecedentes

No consume alcohol ni tabaco. Consume refresco diario

Peso de 107.5 kg , talla 1.68 mts, cintura circunferencia de 117 cm,

Calcula IMC con parámetro, índice cintura cadera indicando el

Indica si hay riesgo en base a su perímetro de cintura indicando el

Gasto energético total con la formula de Harris y Benedict

Recomendaciones nutricionales, posibles complicaciones.

Paciente masculino de 37 años, pesa 107.5kg con una talla de

25kcal/107.5kg/día= 2,687 kcal/día

GER kcal/día= 66.473+(13.752*Peso en kg)+(5.003*Talla cm)-

GER kcal/Dia=1,934 Kcal/Día

Kcal con AF= 1,934kcal*1.27=2,456kcal

Kcal con AF*0.10= 2,456*0.10= 245.6 kcal

GET=kcal de ETA+kcal con AF

GET=245.6+2,456=2,701.6 kcal totales

PTkg=51.65+(1.85*(TALLA cm/2.54 – 60))

PESO TEORICO MINIMO Y MAXIMO MEDIANTE IMC

PT mínimo en kg= Talla en metros * 18.5

PT máximo en kg= Talla en metros* 24.9

a. Peso ideal para obesos (PIOb)

117/113=1.03 Riesgo Metabólico!!!!

INDICADOR DE RIESGO BAJO O ALTO DE ALGUNA COMORBILIDAD

HOMBRE MUJER RIESGO DE

I. Reducir el peso corporal, para evitar patologías.

II. Eliminar el consumo de bebidas azucaradas.

III. Aumentar el consumo de agua por día.

IV. Frecuentar las citas al nutriólogo y a el doctor para análisis.

V. Cambiar las salidas nocturnas a trotar por ir al gym y estar

En este caso, el individuo presenta antecedentes

El continuar con los hábitos que presenta llevar el

Este paciente necesita un cambio de hábitos ya que esta

El mejorar la actividad física de este paciente es

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Kcal con AF0.10= 2,4560.10= 245.6 kcal