Mkhot 2012 013 Fichamuaormuaort

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA MARKETING HOTELERO
Curso académico: 2012/13
Identificación y características de la asignatura

Código 400504 Créditos ECTS 6
Denominación MARKETING HOTELERO
Máster Universitario en Administración de Organizaciones y Recursos
Titulaciones
Turísticos: Especialidad en Dirección Hotelera
Centro Facultad de Estudios Empresariales y Turismo
Semestre 1º Carácter Obligatorio
Módulo Dirección de Organizaciones Hoteleras
Materia Dirección de Organizaciones Hoteleras
Profesor/es
Nombre Despacho Correo-e Página web
Dr. José Manuel Hernández Mogollón 29 jmherdez@unex.es Campus vitual
Dr. Tomas Bañegili Palacios 32 tbanegil@unex.es Campus vitual
Ana María Campón Cerro 41 amcampon@unex.es Campus vitual
Área de Comercialización e Investigación de Mercados
conocimiento
Departamento Dirección de Empresas y Sociología
Profesor coordinador Dr. José Manuel Hernández Mogollón
(si hay más de uno)
Competencias
C1: Comprender los fundamentos legales y empresariales, de la gestión y dirección de
organizaciones hoteleras.
C2: Dirigir, gestionar y administrar los distintos tipos de organizaciones hoteleras
C4: Utilizar metodologías de análisis de la información e interpretar los resultados en la toma de
decisiones en organizaciones hoteleras
C6: Saber definir objetivos de marketing, desarrollar y tomar decisiones sobre estrategias de
marketing en empresas hoteleras
Temas y contenidos
Breve descripción del contenido
La investigación de mercados y la toma de decisiones en el sector hotelero. El comportamiento
de compra del consumidor de productos hoteleros. Marketing mix en el sector hotelero.
Inteligencia de marketing. Atención al Cliente. Control de estrategias de marketing: indicadores
cuantitativos y cualitativos. Creación y desarrollo de productos hoteleros en destinos turísticos
de interior. Calidad en el sector Hotelero. Hotelería y destinos turísticos
Temario de la asignatura
1. Introducción al marketing de servicios y el sector hotelero
2. Comportamiento del consumidor en el sector hotelero
3. Investigación de Mercados en el sector hotelero
4. El producto hotelero: atención al cliente
5. El precio y el revenue management
6. La distribución y las nuevas tecnologías en la comercialización de productos hoteleros
1
7. Comunicación comercial en el sector hotelero
8. Imagen y marcas hoteleras
9. Marketing Interno
10. Marketing de relaciones
11. Marketing de destinos turísticos
12. Plan de Marketing para empresas hoteleras
Actividades formativas
Horas de trabajo del alumno por Actividad de
Presencial No presencial
tema seguimiento
Tema Total GG SL TP EP
1 11.5 4.00 7.50
2 11.5 4.00 7.50
3 14.0 4.00 2.00 0.50 7.50
4 11.5 4.00 7.50
5 14.0 4.00 2.00 0.50 7.50
6 11.5 4.00 7.50
7 14.0 4.00 2.00 0.50 7.50
8 11.5 4.00 7.50
9 14.0 4.00 2.00 0.50 7.50
10 11.5 4.00 7.50
12 14.0 4.00 2.00 0.50 7.50
Evaluación del conjunto 5.00 5.00
TOTAL 150.00 47.5 10.00 2,50 90.00
GG: Grupo Grande.
SL: Seminario/Laboratorio
TP: Tutorías Programadas
EP: Estudio personal, trabajos individuales o en grupo, y lectura de bibliografía.
METODOLOGÍA ENSEÑANZA/APRENDIZAJE
Clases Teóricas Grupo Grande:

Permitirán presentar en el aula los contenidos procurando que la clase sea participativa respecto
a los conceptos y procedimientos analizados en cada materia. El profesor planifica, organiza,
gestiona y controla la participación de los alumnos en las diferentes actividades formativas. El
principal objetivo será la obtención de las competencias de la asignatura.
Clases Prácticas Grupo Grande:
Se destinarán a la resolución de problemas en el aula y desarrollo, en su caso, de prácticas en
aulas de informática, tanto por el profesor, como por los alumnos (individualmente o en grupo).
El alumno asimila, profundiza y aplica las competencias y contenidos de las materias que
participan en el modulo. Se presentará y analizará la documentación; se supervisarán debates,
tareas comunicativas, simulación de casos reales, foros de discusión, entrevistas, etc.
Seminarios/laboratorios
Ejecución práctica de tareas, casos y prácticas de laboratorio, presentación de trabajos,
desarrollo de tareas específicas pertenecientes a las materias que componen el módulo
orientadas al desempeño como profesional en el futuro.
Se desarrollarán las capacidades de análisis, síntesis, redacción de documentos, habilidades
para el aprendizaje autónomo y colaborativo, aportando información, razonando de forma
constructiva y crítica en las materias y contenidos incluidos en el módulo. Además se realizarán
prácticas y tareas comunicativas (orales y escritas), analizarán casos prácticos, presentarán
conclusiones y defenderán trabajos orales.
Actividades No Presenciales
Estudio de la materia y consulta de fuentes bibliográficas. Preparación y desarrollo de ejercicios,
2
trabajos (individual y en grupo), lecturas, prácticas, etc. a través de medios impresos y
tecnológicos. Consultas-tutorías a través de herramientas telemáticas. Comunicación en foros
oral y escrita mediante las TIC’s. Preparación y desarrollo de tareas, trabajos (individual y en
grupo), lecturas, prácticas, etc. Trabajos de campo , visitas y asistencia empresas, exposiciones,
conferencias, etc.
Metodologías empleadas
M1. Clases expositivas de teoría y problemas
Método expositivo que consiste en la presentación por parte del profesor de los contenidos sobre la
materia objeto de estudio. También incluye la resolución de problemas ejemplo por parte del profesor.
M2. Resolución de ejercicios y problemas
Método basado en el planteamiento de problemas por parte del profesor y la resolución de los mismos en
el aula. Los estudiantes desarrollan e interpretan soluciones adecuadas a partir de la aplicación de
procedimientos de resolución de problemas.
M3. Estudio de casos; proyectos y experimentos
Análisis intensivo y completo de un caso real, proyecto , simulación o experimento con la finalidad de
conocerlo, interpretarlo, resolverlo, generar hipótesis, contrastar datos, reflexionar, completar
conocimientos, diagnosticarlo y, a veces, entrenarse en los posibles procedimientos alternativos de
solución.
M4. Aprendizaje a través del aula virtual.
Descripción: Situación de enseñanza/aprendizaje en la que se usa un ordenador con
conexión a la red como sistema de comunicación entre profesor y estudiante e incluso entre los
estudiantes entre si y se desarrolla un plan de actividades formativas.
M5. Tutorización
Descripción: Situación de enseñanza/aprendizaje en la que el profesor deforma individualizada o en
pequeños grupos orienta al estudiante en su aprendizaje.
M6. Evaluación
Descripción: Situación de aprendizaje/evaluación en la que el alumno realiza alguna prueba que sirve
para reforzar su aprendizaje y como herramienta de evaluación.
M7. Aprendizaje autónomo
Descripción: Situación de aprendizaje en la que el estudiante de forma autónoma profundiza en
el estudio de una materia para adquirir lascompetencias.
Sistemas de evaluación
La evaluación (0,2 créditos) será puntuable en base al desarrollo de preguntas teóricas y/o de
ejercicios prácticos. Se realizarán al finalizar la asignatura. La evaluación debe permitir evaluar
los conocimientos adquiridos y valorar la intensidad. La parte práctica permitirá evaluar el nivel
alcanzado respecto a la aplicación de las competencias. El sistema de evaluación más adecuado
es la realización de exámenes individuales. De igual modo, tendrá especial relevancia la claridad
en la exposición, la utilización gramatical y ortográfica correcta, así como la capacidad de
relacionar conceptos.
La parte teórica tendrá un peso sobre la nota final del 60%, y la práctica del 40%. Para superar
la parte práctica el alumno deberá entregar durante el periodo lectivo los trabajos y tareas
correspondientes a las diferentes partes del temario, y de las que el profesor irá informando
puntualmente en el desarrollo de las clases.
Se aplicará el sistema de calificaciones vigente en cada momento; actualmente, el que aparece
en el RD 1125/2003, artículo 5º. Los resultados obtenidos por el alumno en cada una de las
materias del plan de estudios se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a
10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación
cualitativa: 0 - 4,9: Suspenso (SS), 5,0 - 6,9: Aprobado (AP), 7,0 - 8,9: Notable (NT), 9,0 - 10:
Sobresaliente (SB). La mención de Matrícula de Honor podrá ser otorgada a alumnos que hayan
obtenido una calificación igual o superior a 9.0. Su número no podrá exceder del 5 % de los
alumnos matriculados en una asignatura en el correspondiente curso académico, salvo que el
número de alumnos matriculados sea inferior a 20, en cuyo caso se podrá conceder una sola
Matrícula de Honor.
3
Bibliografía y otros recursos
Acerenza, Miguel Ángel (2006), Marketing hotelero, Trillas, MAD, 1ª ed. Madrid. Signatura:
640.41ACEmar.
Gallego, Javier (1997), Marketing hotelero: principios y aplicaciones para la gestión día a día,
Publicaciones Madrid: Deusto, D.L., Madrid. Signatura: S640.41GALmar.
Gallego, Jesús Felipe (2007), Marketing para hoteles y restaurantes: en los nuevos escenarios,
Paraninfo, Madrid. Signatura: 640.41GALmar.
Gatell, Jesús (1994), Hotel hotel, marketing, Ed. Ciencias de la Dirección, Madrid. Signatura:
S640.41GAThot.
Koteler, Philip; Bowen, John (1997), Mercadotecnia para hotelería y turismo, Prentice-Hall,
Hispanoamericana, 1ª edición, México. Signatura: S640.41KOTmer.
Robledo, Marco Antonio (1998), Marketing relacional hotelero: el camino de la lealtad del
cliente, Ediciones Profesionales y Empresariales, Madrid. Signatura: S640.41ROBmar.
Parenteau, A. (1995), Marketing práctico del turismo: en hostelería, restauración, turismo
comercial e institucional, Síntesis, Madrid. S338.48PARmar
Horario de tutorías
Tutorías Programadas:
 Serán en grupos de 5 alumnos
 En el cuatrimestre cada grupo deberá asistir a un total de 2,5 horas de tutorías
programadas, en el que se abordarán las cuestiones previamente planteadas por el
profesor
 Estas tutorías serán en horario distinto al de la titulación que estén cursando
Tutorías de libre acceso (Responsable de la asignatura)
"NOTA: las tutorías se publicarán en la web del Centro y en la puerta del despacho del
profesor en los plazos previstos por la Normativa vigente de Tutorías."
Despacho 29 de la Facultad de Estudios Empresariales y Turismo
Primer Cuatrimestre Segundo Cuatrimestre Periodo No Lectivo
Lunes De 9 a 11 horas De 9 a 11 horas
Martes De 9 a 11 horas De 9 a 11 horas De 9 a 13 horas
Miércoles
Jueves De 9 a 11 horas De 9 a 11 horas De 9 a 13 horas
Viernes
Recomendaciones
Durante las clases el profesor presentará un resumen de los temas. Se estima que cada tema ocupará las
cuatro horas lectivas de una semana. Por tanto es aconsejable que los alumnos hayan leído cada tema la
semana anterior. Las clases se plantean como la presentación de las ideas fuerza del tema, comentarios y
reflexiones sobre las mismas. Una de las cuatro horas semanales se dedicará a una actividad de práctica.
Es conveniente que los alumnos elaboren resúmenes y esquemas de cada tema con carácter previo, y
modificarlos o completarlos en las sesiones correspondientes.

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Clases Teóricas Grupo Grande:

Martes De 9 a 11 horas De 9 a 11 horas De 9 a 13 horas

Jueves De 9 a 11 horas De 9 a 11 horas De 9 a 13 horas

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