Proyecto Expo 2023

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA

DE ADMINISTRACIÓN- IDAT

EXPORTACIÓN DE YOGURT DE ARÁNDANOS CON CEREALES DE SANGRECITA


AL MERCADO DE CHINA

PRESENTADA POR

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

LIMA – PERÚ

2022
Facultad de Ciencias Administrativas
Escuela de Administración de Negocios Internacionales

PLAN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

EXPORTACIÓN DE YOGURT DE ARÁNDANOS Y CEREALES DE


SANGRECITA AL MERCADO DE CHINA

Presentado Por:

Lima – Perú

2022
RESUMEN EJECUTIVO

La empresa “FORTE PRODUCCIONES S.A..” surge con la finalidad de inserción en los


mercados internacionales, con la capacidad de expandir y llegar a ser una de las
principales empresas exportadoras, que está dedicada a la exportación de yogurt de
arándanos, que cuenta con propiedades nutritivas a base de un fruto rico en componentes
alimenticios.

El capital social de la empresa lo componen 3 socios, los cuales conforman la Junta


General de Directorio, con respecto a la creación de la misma, se acogerá a la Ley de la
Microempresa definida por régimen Laboral Especial.

La empresa se encuentra ubicada estratégicamente en el distrito de San Martin de Porres,


para la elección de este lugar se procedió con el análisis de distintas ciudades de Lima,
se consideró diversas variables con la finalidad de reducir costos en las operaciones de
los distintos proyectos.

En el primer punto; Organización y aspectos legales, se encuentra toda la información


sobre la constitución de la empresa, personal en planilla, ubicación de la planta,
factibilidad municipal y sectorial, objetivos y principios de la empresa, misión y visión,
entre otros aspectos resaltantes.

Segundo punto; Plan de marketing Internacional, se observa el mercado de destino


elegido, en el país de China, sus principales tendencias de consumo, análisis de la oferta,
análisis y proyección de la demanda.

1
Tercer punto; plan de logística internacional, este punto es importante ya que muestra todo
el proceso de distribución física internacional, se detalla la cantidad a exportar, material
del envase, empaque y embalaje, unitarización y palletizado de la carga, diseño del
rotulado y marcado y requisitos de acceso a China.

Cuarto punto; plan de comercio internacional, se detalla todas las cláusulas del contrato
de compra y venta internacional con nuestro distribuidor, se especifica la cotización
internacional donde se muestra la cantidad a exportar, el flete, las condiciones de la
exportación, medio de pago, aplicación del Incoterm, entre otros puntos importantes.

En el quinto y último punto, se tiene el plan económico financiero, aquí se demuestra la


viabilidad del proyecto, se procedió con el análisis de las condiciones de rentabilidad y
liquidez de la empresa, para determinar el buen desarrollo del proyecto se analizó diversas
variables como la inversión fija, el capital de trabajo, la estructura de la inversión y el
financiamiento, las fuentes financieras y condiciones de crédito, presupuesto de costos,
ingresos y egresos, punto de equilibrio, flujo de caja, estado de ganancias y pérdidas,
evaluación de la inversión, evaluación de costos.

2
1. ESTRUCTURA GENERAL DEL PLAN

De acuerdo a las tendencias del mercado, la nueva generación de clientes se inclina


por comer sano, es por ello que el consumo de productos saludables se ha incrementado
en estos últimos años. Bajo este concepto nace la empresa. que se dedica a la
comercialización de productos lácteos nutritivos.

FORTE PRODUCCIONES S.A. está comprometida en comercializar este producto


para lograr este objetivo se ha aliado comercialmente con la empresa maquiladora
FYD ALIMENTOS S.A., la cual es una procesadora de alimentos encargada de la
producción del yogurt.

El mercado de introducción será el país de China, es una de las ciudades más


pobladas del país, la presentación del producto será muy atractiva para el
consumidor, contara con muchas propiedades y sobretodo es producto nutritivo.

Contaremos con un distribuidor en destino que se encargará de dar a conocer el


producto, se enviaran diversas promociones, muestras, se utilizará diversos medios
para crear el interés del consumidor.

3
2. ORGANIZACIÓN GENERAL DEL PLAN

2.1 Nombre o razón social

La razón social y el nombre comercial son dos conceptos diferentes, la primera


nombrada identifica a la persona jurídica, es un nombre oficial que aparece como tal
en el documento de constitución de la empresa.

 Razón Social: FORTE PRODUCCIONES S.A.

 Nombre Comercial: F O R T E

 Ruc: 20258392021

Se ha decidido asignar como nombre de la empresa “FORTE


PRODUCCIONES S.A.” ya que es un equipo encargado de exportar yogurt de
arándanos con todos los nutrientes esenciales, ofrece productos, como su nombre lo
indica, nutritivo, con muchas propiedades para la salud y mantener una vida
saludable.

El nombre comercial es “Forte”, ya que es un nombre corto y fácil de identificar y


describe dos variables importantes que identifican a la empresa.

2.2 Actividad económica o Codificación Internacional

La actividad económica se define como el procedimiento que engloba la producción


e intercambio de productos y servicios que cubren las necesidades humanas.

4
2.3 Ubicación, Municipal y Sectorial

2.3.1 Ubicación

Se realizó un análisis cualitativo ponderado para elegir la ubicación definitiva de


nuestras instalaciones, se procedió con el análisis de tres distritos, debemos tener en
cuenta algunas variables fundamentales para el buen manejo y traslado del producto,
el primer distrito es San Martin de Porres, el segundo el distrito de Jesús María y por
último, el distrito del Callao y es así que mediante calificación de factores se llegó a la
conclusión siguiente:

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2.3.2 Factibilidad Municipal y Sectorial

A continuación, según Municipalidad de San Martin de Porres, se puede ver los


costos de las licencias de Funcionamiento según el tamaño del establecimiento, entre
ellos sepuede listar:

 Licencia de Funcionamiento hasta 100 ms² S/. 78.44


 Licencia de Funcionamiento de 101.00 hasta 500.00 ms² S/. 300.00
 Licencia de Funcionamiento más de 500.00 ms² S/. 350.00

6
2.4 Objetivos de la Empresa, Principio de la Empresa en Marcha

2.4.1 Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas

Tabla : Matriz Foda

Fortaleza Debilidades
Producto de buena calidad, precio y buena
Ser una empresa nueva en el mercado
presentación.
El posicionamiento de otros productos de
Los nutrientes que cuenta nuestro producto
yogurt que hay en el mercado
Es un producto natural Baja inversión en publicidad.
Variedad de productores de arándano Marca no reconocida en el mercado destino
Facilidad de producción de arándano Dependencia del proveedor de arándano
Oportunidades Amenazas
Pérdida de productividad en el proceso
Crecimiento del consumo de yogurt en
productivo, provocando un alza de precios en
China.
el negocio
Tendencia del consumo de productos
Cambio de gobierno en China.
saludables y naturales..
Incorporación de nuevos productos en el
Los tratados de libre comercio.
mercado
El mercado destino es atractivo Competencia desleal por productos de menor
económicamente nivel competitivo
Demora de nuestro producto en posicionarse
en el mercado

Elaboración: Propia

2.4.2 Misión

Somos una empresa peruana exportadora que ofrece productos de alto valor
nutricional, con el fin de beneficiar a las personas que tengan el interés por
tener una vida saludable.

7
2.4.3 Visión

Ser una de las empresas reconocidas a nivel de exportación al año 2024, impulsando
el consumo por los productos a base de frutos ricos en nutrientes y proteínas.

2.4.4 Principios de la empresa

La empresa cuenta con los siguientes principios empresariales:

 Eficacia.
 Calidad.
 Mejora Continua.
 Compromiso con el servicio.
 Ética.

Los valores de la empresa son los pilares más importantes de cualquier organización.
Con ellos en realidad se define a sí misma, porque los valores de una organización son
los valores de sus miembros, y especialmente los de sus dirigentes.

Los principales valores que contará la empresa son:

 Honestidad: Constituye una cualidad humana que consiste en comportarse y


expresarse con sinceridad
 Constancia: Voluntad del personal de realizar alguna actividad.
 Aprendizaje y adaptabilidad: El aprendizaje transforma la información en
conocimiento, adquisición de conocimientos de funciones que se realizan en la
empresa y mejorar cada día.

8
2.4.5 Objetivo de la empresa

A continuación, se detallan los objetivos de la empresa.

Objetivo General

 Analizar y determinar la viabilidad de la exportación de yogurt de arándano al mercado


chino al año 2024.

Objetivo Específico

 Poder posicionarse en la mente del consumidor y obtener ganancias.

 Satisfacer las necesidades de nuestro mercado objetivo.

 Desarrollar estrategias de promoción y publicidad para presentar el producto al


consumidor.

2.5 Ley de MYPE, Micro y Pequeña empresa, características

La empresa se acogerá al régimen de Microempresa, considerando la principal


característica que el volumen de ventas no excederá las 150 UIT debido a ello la
empresa puede acogerse al régimen laboral especial.

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2.6 Estructura Orgánica

Al ser una empresa nueva, solo se contará con áreas específicas e indispensables para
su funcionamiento de la empresa, sin embargo, con el paso del tiempo se podrá ir
incrementando el número de colaboradores. Los principales cargos que existirán son:
el área de Gerencia, administrativo y comercial, Operaciones y Logística, el área
contable que lo llevará un contador externo y control de calidad; dichas áreas se
consideran fundamentales para que la empresa pueda seguir con sus actividades y
llegar a cumplir los objetivos planteados. El tipo de estructura que adoptará nuestra
empresa será de tipo lineal ya que tiene jerarquía y funcional, ya que los cargos serán
asignados de acuerdo a las funciones que se realicen, tal y como se aprecia en el
siguiente gráfico:

JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS

GERENTE
GENERAL

CONTROL DE
CONTADOR
CALIDAD

ASISTENTE ASISTENTE
ADMINISTRATIV OPERACIONES Y
O Y COMERCIAL LOGISTICA

OPERARIO

Figura 3. Estructura Orgánica

Elaboración: Propia

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2.7 Forma Jurídica Empresarial

Se constituirá la empresa bajo la modalidad de persona jurídica, para constituirse como


persona jurídica se ha de elegir entre las siguientes formas de organización
empresarial:

Tabla: Servicio Contabilidad- Comparación entre S.A. y S.R.L.

S.A. S.R.L.
Semejanzas
Tipo de persona Persona Jurídica Persona Jurídica
Número de
No más de 20 socios No más de 20 socios
socios

21
Posee junta general de
Estructura Posee junta general de socios
accionistas

Beneficio de Otorga el beneficio de la Otorga el beneficio de la


responsabilidad responsabilidad limitada a sus responsabilidad limitada a sus
limitada socios socios

Otorga el derecho de
Derecho de Otorga el derecho de
adquisición preferente en caso
adquisición adquisición preferente en caso
de transferencia de
preferente de transferencia de acciones
participaciones

Exclusión de En el estatuto se establecen En el estatuto se establecen


socios causales de exclusión. causales de exclusión.

Diferencias
Capital dividido en
Capital dividido en acciones, que participaciones que deben ser
Capital social
pueden ser distintas clases. iguales y otorgar los mismos
derechos.

La transferencia de acciones no
requiere de escritura pública ni La transferencia de
inscripción en Registros Públicos. participaciones debe efectuarse
Transferencia Debe ser anotada en el Libro de por escritura pública e inscribirse
Matrícula de Acciones de la en los Registros Públicos
Sociedad.

No está obligada a efectuar


Reserva legal Obligada a efectuar reserva legal.
reserva legal.

Estructura Puede prescindir del directorio. No tiene directorio.

Elaboración: Propia.

2.8 Registro de marca y procedimiento en INDECOPI

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad

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Intelectual (INDECOPI) tiene como funciones la promoción del mercado y la protección
de los derechos de los consumidores. Además, resguarda todas las formas de propiedad
intelectual desde los signos distintivos y los derechos de autor hasta las patentes y la
biotecnología.

La empresa ingresará al Mercado de China con una marca blanca el primer año, a partir
del 3er año se pretende contar con una marca propia denominada: “Nutrix”.

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2.11 Contratos Comerciales y Responsabilidad civil de los Accionistas

2.11.1 Contratos Comerciales

La empresa celebrará contratos para la constitución de la empresa, los contratos de


trabajo, los de compra y venta, con los proveedores, de alquiler de local y de
prestación de servicios.

Tabla: Tipos de Contrato de la Empresa

Contratos Comerciales
Contrato de arrendamiento Local
Contrato con proveedores
Contrato por prestación de servicios
Contrato de compra - venta
Contrato de trabajo
Acta Constitucional
Contrato de Confidencializacion

Fuente: Elaboración Propia

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 Contrato de Acta Constitucional:

Es un documento de constancia notarial donde, se detallará información sobre


los integrantes de la sociedad, funciones de cada uno, firmas y demás
información importante

 Contrato de Arrendamiento de Local:

La empresa alquilará un local para llevar a cabo toda la gestión para exportación
del yogurt de arándanos, las instalaciones se encuentran ubicadas en Los Olivos,
en dicho contrato se especificaran los derechos y obligaciones para las dos partes:
empresa y arrendador.

 Contrato con Proveedores:

Este contrato es muy importante, ya que los proveedores son fuente indispensable
en el desarrollo de la organización por ellos es importante tener un contrato donde
contenga información acerca del bien y la responsabilidad para las partes.

 Contrato por prestación de Servicios:

La empresa terciarizara el proceso productivo, contactara con una Maquila


que se encargue del proceso, también se generara un contrato para esta
empresa procesadora de alimentos.

 Contrato de Compra-Venta:

La empresa celebrará un contrato con el comprador (el contrato de compra –


venta de exportación deyogurt de arándanos y sangrecita.

 Contrato de Trabajo:

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Este tipo de contrato es indispensable, ya que es un contrato donde el
colaborador se compromete con la empresa para la buena gestión de la misma,
en el contrato se especificará los beneficios y obligaciones de cada parte.

 Contrato de Confidencialización:

Este contrato tiene como finalidad proteger toda la información de la empresa


en cuanto a las gestiones en todo aspecto organizacional, este contrato también
se puede establecer para personas ajenas a la empresa que apoyan con la
prestación de servicios.

Cabe mencionar al siguiente contrato:

Contrato de Comisión:

Se contará con un agente Comercial internacional en destino, este tipo de contrato será
de mucho interés ya que si se desea expandir la demanda y se proyectaría a captar
nuevos clientes se solicitaría los servicios de un comisionista.

2.11.2 Responsabilidad civil de los Accionistas

 Los accionistas tienen el derecho de recibir los dividendos que viene a ser parte
del beneficio que la empresa reparte entre los propietarios, aunque la junta de
accionistas pueda decidir no repartirlos.
 En caso si la empresa llegara a disolverse y liquidarse, el accionista tiene el
derecho de recibir su parte proporcional por el monto total de la liquidación.
 El accionista debe acudir a las Juntas Generales de Accionistas.
 Están en el derecho de informase sobre la situación de la empresa.
 El accionista puede transmitir sus acciones a otra persona sin ningún tipo de
restricción en las sociedades cotizadas; sin embargo, en las no cotizadas, ya sea
por posible falta de liquidez exista la posibilidad que la transmisión esté sujeta
a limitaciones de los estatutos o por normas legales.

26
 El accionista esta al derecho de la separación en la cual recibirá el importe de
sus acciones
 El accionista tiene el derecho de impugnar acuerdos sociales, en la cual puede
ejercitar una acción judicial para impugnar los acuerdos de la Junta que sean
contrarios a la ley, o a los estatutos, o que lesionen en beneficio de uno, varios
accionistas o de terceros, los intereses de la sociedad.

27
3. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

3.1 Descripción del producto

Figura . Presentación del producto


Elaboración: Propia

El producto a exportar es un yogurt de arándanos, como su nombre lo


indica es un producto saludable, se garantiza al 100% la calidad del producto, tiene un
alto valor nutricional, su principal componente es el arándano que contiene un alto
nivel de porcentaje vitamínico, el arándano conocido bajo el nombre científico
Vaccinium myrtillus, es un fruto pequeño, pero que contiene múltiples propiedades,
entre las cuales están las propiedades adelgazantes, otro de los beneficios importantes
del arándano es que son aptos para el crecimiento y reparación de células
,fortalecimiento de las defensas del organismo, reduce los niveles de colesterol, todo
ello va a conllevar a que nuestro producto sea muy nutritivo .

El yogurt de arándanos es una buena fuente de proteína y fibra, alto en


calcio, y libre de grasa, la deliciosa combinación con arándanos es importante para
una buena dieta balanceada y al óptimo funcionamiento del organismo.

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3.1.1 Clasificación arancelaria

La clasificación arancelaria, es un código numérico que se asigna a todas las


mercancías que vayan a ser importadas o exportadas y permite conocer cuáles serán
los aranceles de importación, los tramites de exportación en origen, y las posibles
medidas de política comercial que afectan a esas mercancías, cabe resaltar que la mala
clasificación de una partida arancelaria implica una penalidad (multa o recargo) por
SUNAT.

Tabla: Clasificación arancelaria – Perú

Partida Descripción
Arancelaria
Sección: I Animales vivos y productos del
Reino Animal
Capítulo: 04 Leche y productos lácteos; huevos de
ave; miel natural; productos
comestibles de origen animal, no
expresados ni comprendidos en otra
parte.
Partida: 0403 Suero de mantequilla (de manteca),
leche y nata (crema) cuajadas, yogur,
kefir y demás leches y natas (cremas),
fermentadas o acidificadas, incluso
concentrados, con adición de azúcar u
otro edulcorante, aromatizados o con
frutas u otros frutos o cacao.
Partida Nacional: 0403.10.00.20 Aromatizados o con frutas u otros
frutos o cacao, incluso con adición de
azúcar y otro edulcorante.
Fuente: (ADUANET, 2017)
Elaboración: propia.

29
PARTIDA DESCRIPCION ARANCEL
ARANCELARIA PREFERENCIAL

0403109000 YOGURT, NESOI,


WHETHER OR NOT Barreras arancelarias
SWEETENED, 17%
FLAVORED OR Preferencias
CONTAINING ADD Arancelarias: 0%
FRUIT OR COCOA,
NESO

Fuente: (VERITRADE, 2017)


Elaboración: propia

Tabla : Empresas peruanas que exportan según la partida 0403.10.00.20

EMPRESA PRODUCTO
YOGUR DURAZNO X 6 UND X 300 GR
PRODUCTO PARA CONSUMO HUMANO
YOGUR DURAZNO YOGUR DURAZNO
X 6 UND X 300 GR
AGRO MI PERU FOODS S.A.C. YOGUR FRESA X 6 UND X 1 LITRO
PRODUCTO ENVASADO PARA
CONSUMO HUMANO
GLORIA YOG. BEB. DURAZNO X 1
LITRO BOT PRODUCTO PARA CONSUMO
HUMANO
GLORIA YOG. BEB. FRESA X 300GR X 6
AGROINDUSTRIALES Y UND BOT PRODUCTO PARA CONSUMO
EXPORTADORA BETO VIP HUMANO
S.A.C. GLORIA YOG. BEB. FRESA X 300GR
BOT PRODUCTO PARA CONSUMO
HUMANO
YOGURT BEBIBLE, MARCA: GLORIA
EN CAJAS DE 24U X 1.5 LITROS TTP
PARA CONSUMO HUMANO MATERIAS
VARIAS
YOGURT YOMOST, BELLA
HOLANDESA EN CAJAS DE 12L. TTP
PARA CONSUMO HUMANO MATERIAS
VARIAS
COMERCIAL LA YOGURT YOMOST, BELLA
CONSTANCIA E.I.R.L. HOLANDESA EN CAJAS DE 24U X 300GR
TTP PARA CONSUMO HUMANO
MATERIAS VARIAS

30
YOGUR DURAZNO X 6 UND X 1 LT
EXPORT Y IMPORT E PRODUCTOS ENVASADOS PARA
INVERSIONES WILLAM CONSUMO HUMANO
ESAG EMPRESA YOGUR FRESA X 6 UND X 300 GR
INDIVIDUAL DE PRODUCTOS ENVASADOS PARA
RESPONSABILIDAD CONSUMO HUMANO
LIMITADA YOGUR GLORIA DURAZNO 6 UND X
300 GR PRODUCTO PARA CONSUMO
HUMANO
YOCUR GLORIA FRESA X 6 UND 300GR
GR PRODUCTO PARA CONSUMO
HUMANO
YOCUR GLORIA GUANABANA X 6
UND X1 LT PRODUCTO PARA CONSUMO
EXPORTADORA CAMINOS HUMANO
ALTOS DEL PERU S.A.C. YOCUR GLORIA VAINILLA X 6 UND X1
LT PRODUCTO PARA CONSUMO
HUMANO
BONGU SHAKE FRESA 330ML X 27U
RESTITUCUON .D.S-104-95-EF
BONGU SHAKE GUANABANA 325ML X
GLORIA S A 24U RESTITUCUON .D.S-104-95-EF
YOGURELLO - DURAZNO 180ML X 24U
RESTITUCION D.S.104-95-EF
BIO DEFENSA LAIVE FRESA FOUR
PACK (UND) BULTOS INDUSTRIA
ALIMENTICIA TIENE RESTITUCION
SIMPLIFICADA DE DERECHOS
ARANCELARIOS
BIO DEFENSA LAIVE FRESA FOUR
PACK (UND) CAJAS INDUSTRIA
ALIMENTICIA TIENE RESTITUCION
LAIVE S A SIMPLIFICADA DE DERECHOS
ARANCELARIOS
BIO DEFENSA LAIVE FRESA FOUR
PACK BULTOS INDUSTRIA
ALIMENTICIA TIENE RESTITUCION
SIMPLIFICADA DE DERECHOS
ARANCELARIOS
Fuente: (VERITRADE, 2017)
Elaboración: propia.

En la tabla se observa a las empresas que exportan según la partida 0403.10.00.20,


entre ellas tenemos a Agro mi Perú Foods, Laive, Gloria, Comercial la Constancia, entre
otras.

31
3.1.2 Propuesta de valor

La propuesta de valor constituye una serie de ventajas o diferenciadores que una


empresa o persona ofrece a los clientes o consumidores.

Se encarga de explicar cómo es que tu producto o servicio resuelve o mejora cierta


situación o problema de tus prospectos, los beneficios específicos que pueden esperar
tus clientes y por qué deberían de comprar contigo y no con la competencia.

En la propuesta de valor de este producto se concentra en tres factores importantes el


Precio, conveniencia y la calidad, a continuación se detallara cada uno de ellos:

Calidad: La calidad Se
verá reflejado en las Conveniencia:
propiedades nutricionales Contara con un envase
que posee el yogurt de
arandanos, y los cereales a de vidirio que es
base de sangrecita el origende inerte e higienico y
la materia prima. reutilizable

Precio: Tiene un
precio competitivo y
acorde al mercado
destino

Figura 8. Valor agregado del yogurt de arándanos


y cereales de sangrecita
Elaboración: Propia

Asimismo es un producto 100% natural y saludable, aportar valor nutritivo y


32
propiedades adelgazantes, el arándano aporte gran cantidad de propiedades

33
beneficiosas, son una buena fuente de fibra dietética y manganeso que juega un papel
importante en el desarrollo de los huesos y metabolismo.

Para el valor agregado externo se considera la adaptabilidad que tendrá el producto en


cuanto a sabor agradable, presentación llamativa, contando con un nombre fácil de
pronunciar siendo en el idioma del país de destino.

Es importante resaltar que las personas actualmente más interesadas en cuidar su salud
y optan por el consumo de productos que contengan nutrientes en su elaboración y que
aparte de tener un sabor agradable, actué como un aporte indispensable para la buena
salud.

3.1.2 Ficha Técnica Comercial

La FICHA TÉCNICA es el documento que nos permite medir, costos, rentabilidad,


factibilidad, sostenibilidad, datos suficientes para tomar diferentes decisiones de
desarrollo de actividades de exportación hacia mercados nuevos y ya formados.

A continuación, se da a conocer la información principal de nuestro producto,

plasmado en la ficha técnica.

Tabla: Ficha Técnica Comercial

34
YOGURT DE ARÁNDANOS
Partida. Descripción.
0403.10.00.20 Aromatizados o con frutas u otros
frutos o cacao, incluso con adición de
azúcar y otro edulcorante
Descripción.

Tiene una tonalidad color morado, un aroma delicioso debido al fruto del
arándano, el cual es una pequeña baya que crece del pequeño arbusto homónimo de
la familia de las ericáceas del genero Vaccinium que alcanza a los 25 a 50 cms de
altura, este género está formado por una docena de plantas que producen vayan de
color oscuro, azuladas o rojizas ricas en atonianos pigmentos vegetales que les
confiere su color característico.

Condiciones ambientales.
Conservar en envase bien cerrado en un lugar refrigerado.
Presentación del producto.
 Botellas de vidrio en presentación de 300 Gr
 Elaborado con frutos arándanos y yogurt
 Presentación de 300 Gr
Formas de presentación.
Frescos, congelados, yogurt, jugos, deshidratados, entre otros.
Otras características del yogurt con Arándanos.
Apariencia fresca y de característica agradable.
Es un alimento nutritivo, de fácil digestión y absorción.
Tiene propiedad adelgazante, libre de colesterol y rica en fibras.

Especies del genero Vaccinium.


Arándanos Rojos o agrios, son pequeñas bayas de color rosa pálido, muy popular
en el norte de Europa, norte de Asia y norte de Norteamérica.
Arándanos Egros o americanos, son de color negro azulado y más grande que los
arándanos comunes (6,5-12,5 milímetros de diámetro). Son más ricos en vitamina
C.
El arándano trepador americano o acerba americana tiene grandes frutos de hasta
18mm de diámetro.
el arándano rojo (Vaccinium macrocarpon) da frutos de unos 8,5mm de diámetro
de color rojo intenso. Su sabor es similar al Del arándano común.

Zonas de producción.

35
El arándano se cultiva en Cusco, Cañete, Arequipa, Lima, Huaral, Ancash, Caraz,
La Libertad, Trujillo, Ica, Pisco y Mala.

Principales mercados destino.


Norte América, Europa, Lejano oriente.
Cosecha.

EN FE MA AB MA JU JU AG SE OC NO DI
E B R R Y N L O T T V C
x x x x x x x x x x

Vida Útil.
4 meses después de la fecha de producción manteniéndose en condiciones
adecuadas.
Presentación final del yogurt de arándanos.

Elaboración: propia.

3.2 Investigación del Mercado Objetivo.

3.2.1 Segmentación del mercado objetivo

La segmentación se define tomando en consideración criterios que nos permitan


identificar con precisión el segmento de la población al cual se realizara las

36
exportaciones de yogurt natural de arándano, en primer lugar se realizó un análisis de
los países que importan yogurt según la partida 040310, a continuación se detalla el
cuadro.

Tabla: Principales países importadores de yogurt.-040310 (Valor importado $)

valor valor valor valor Variación


Importadores importada importada importada importada %(2014-
en 2014 en 2015 en 2016 en 2017 2017)
$ $ $
Mundo 2,956,336.00 2,588,276.00 2,671,187.00
$ $ $ $
Reino Unido 254,806.00 233,972.00 246,572.00 235,300.00 -7.66%
$ $ $ $
Italia 282,642.00 242,003.00 243,244.00 256,724.00 -9.17%
$ $ $ $
España 301,437.00 209,820.00 195,516.00 190,105.00 -36.93%
$ $ $
Iraq 29,814.00 1,396.00 140,716.00 -100.00%
$ $ $ $
Bélgica 147,006.00 131,556.00 139,775.00 136,055.00 -7.45%
$ $ $ $
Portugal 175,308.00 146,387.00 138,505.00 138,729.00 -20.87%
$ $ $
China 13,828.00 19,392.00 31,282.00 -100.00%
Estados
Unidos de $ $ $ $
América 24,719.00 14,818.00 27,471.00 43,750.00 76.99%
Hong Kong, $ $ $ $
China 26,881.00 29,946.00 26,368.00 28,343.00 5.44%

Fuente: (TRADE MAP, 2017)

Se puede observar que los principales países importadores de yogurt son Reino Unido,
Italia y España, sin embargo calculando la variación % entre los años 2014 y 2017 se
percibe una disminución porcentual en cuanto al valor importado en miles USD.

Se observa que entre los países mencionados en el cuadro, Estados Unidos no está
considerado entre los principales países importadores de yogurt, sin embargo vemos
que es uno de los países que ha tenido un crecimiento en cuanto al valor importado en

37
miles USD en el 2017, haciendo una variación de 76.99 % en comparación al valor
importado en el 2014. A continuación, se procederá a realizar el análisis de los
principales países importadores de yogurt de América, para poder segmentar mejor el
mercado.

Tabla: Principales países importadores en América según partida 040310 (Valor


importado $)

valor valor valor valor valor


Importadores importada importada importada importada importada
en 2013 en 2014 en 2015 en 2016 en 2017

Mundo 2928954 2939896 2580765 2655626 2532697

America
Agregación 110499 75287 66719 78706 104262
Estados
Unidos de
América 63656 24719 14818 25642 43750

México 2975 5637 5308 8468 13913

Panamá 21 18 70 9 6196

Honduras 3130 3055 3866 5048 4862

Nicaragua 2602 2432 2573 2906 3896

Se puede observar que los principales países importadores de yogurt en América son
Estados Unidos, México y Panamá, el país de Estados Unidos muestra un resultado
importante a lo largo de los años en el 2017 el valor importado es de $ 104,262.00 .

Tabla: Lista de mercados importadores en América para un producto exportado por


América – Según partida 040310 (Valor importado $)

Valor Valor Valor Valor Valor


Importadores importada importada importada importada importada
en 2013 en 2014 en 2015 en 2016 en 2017

38
América $ $ $ $ $
Agregación 138,942.00 122,888.00 111,233.00 116,471.00 149,398.00

Estados Unidos $ $ $ $ $
de América 27,546.00 27,138.00 17,167.00 22,028.00 41,950.00
$ $ $ $ $
México 39,386.00 29,381.00 26,801.00 31,184.00 37,817.00
$ $ $ $ $
Guatemala 12,836.00 14,128.00 15,472.00 15,330.00 17,474.00
$ $ $ $ $
Panamá 1.00 7.00 81.00 5.00 6,232.00
$ $ $ $ $
Honduras 4,685.00 4,240.00 4,680.00 5,249.00 4,866.00

Fuente: (TRADE MAP, 2017)


Elaboración: propia

Se puede observar que los principales países importadores en América según partida
0304 son Estados Unidos, México y Guatemala, siendo el primero mencionado el más
resaltante ya que ha tenido un incremento considerable a lo largo de los años, en el año
2017 tiene un valor importado de $ 41,950.00.

A continuación se procederá a analizar los principales países que importan el fruto


Arándano para tener una información más específica de nuestro mercado destino

Tabla: Principales países importadores de arándanos rojos, mirtilos y demás frutos


del género “Vaccinium”, frescos – según partida 081040.

valor valor valor valor


Importadores importada en importada en importada en importada
2014 2015 2016 en 2017
$ $ $
Mundo 1,804,532.00 1,993,791.00 2,523,066.00
Estados Unidos de $ $ $ $
América 675,748.00 796,366.00 982,782.00 970,088.00
$ $ $ $
Reino Unido 197,441.00 220,724.00 338,568.00 333,419.00

39
$ $ $ $
Países Bajos 160,448.00 164,780.00 219,920.00 268,596.00
$ $ $ $
Canadá 186,032.00 167,394.00 189,620.00 186,733.00
$ $ $ $
Alemania 109,145.00 127,297.00 147,705.00 215,094.00
Fuente: (TRADE MAP, 2017)
Elaboración: propia

En el cuadro expuesto, se considera Estados Unidos de América como el principal

importador de Arándanos Rojos, mirtilos y demás frutos del género “Vaccinium”,

frescos, seguido de Reino Unido y Países bajos.

3.2.1.1 Macro segmentación

Para la macro segmentación se utiliza como herramienta de análisis el método de


factores ponderados en los países pre seleccionados, antes tenemos una información
económica y demográfica de los posibles mercados de destino.

Tomando en cuenta la macro segmentación, se procederá a evaluar tres de las posibles


alternativas de mercado destino, se utilizará diversas fuentes entre las cuales están
SUNAT, VERITRADE, MACMAP, SIICEX.

Se procedió con la elección de tres Países México. Estados Unidos y China, se


mostrará información de diferentes criterios para luego ponderar y elegir el mercado
de destino del yogurt de arándanos.

40
Se está tomando en cuenta algunos criterios entre los cuales detallamos a continuación:

 Población
 PBI- per cápita
 Demanda Importación valor dólares
 Riesgo País
 Inflación.

41
Tabla: Criterios de Selección de mercado

Peso Estados
Criterios Valor Puntaje México Valor Puntaje Guatemala Valor Puntaje
relativo Unidos
124,574,79
Población 2017 9% 5 0.45 4 0.36 3 0.27
323,995,528 5 15,460,732
PBI - per cápita 2017 16% $59,500 4 0.64 $19,500 3 0.48 $8,200 2 0.32
Demanda - Importación
17% 4 0.68 3 0.51 2 0.34
valor dólares $ 41,950.00 37,817.00 17,474.00
Económica Económica
Economía interna: interna:
interna: regular/ regular / regular /
Situación Situación Situación
política: muy política: política:
Riesgo país (confianza) 17% 4 0.68 3 0.51 3 0.51
estable / Relativame Relativamen
Economía nte estable te estable /
Externa: / Economía Economía
desfavorable Externa: Externa:
Favorable Regular
Inflación 2017 8% 2.10% 4 0.32 5.9% 2 0.16 4.40% 3 0.24

42
Acuerdo de Tratado de
Acuerdo
Integración Libre
de Promoción
Acuerdos comerciales 9% 3 0.27 Comercial 3 0.27 Comercio 3 0.27
Comercial
Perú – Perú -
PERÚ-EE.UU.
México Guatemala

Barreras arancelarias 8% 17% 3 0.24 20% 2 0.16 15% 4 0.32

Preferencias arancelarias 8% 0% 4 0.32 12% 3 0.24 no tiene 1 0.08


Barreras no arancelarias 8% Alta exigencia 2 0.16 Regular 3 0.24 Regular 3 0.24
Total 100% 3.76 2.93 2.59
Elaboración: propia

43
La escala de ponderación se encuentra en el rango de 1 a 5 en función del nivel de
importancia del atributo (1 para lo menos importante y 5 para lo más importante).

Tabla: Mercado Objetivo

PAIS OBJETIVO China

Elaboración: propia

3.3 Análisis de la Oferta y la Demanda.

En el análisis de la oferta y la demanda nos basaremos en el comportamiento de nuestro


insumo básico que es el arándano y el producto manufacturado que es el yogurt, de
esta forma podremos ver cuál es la tendencia de producción y venta de la fruta base y
la inclinación por consumir productos derivados de este y se podrá determinar el
comportamiento de la producción mundial de estos.

44
3.3.1 Análisis de la Oferta

El Perú es el quinto exportador mundial de arándanos, se debe considerar que a junio


del 2017 nuestro país tiene unas 3,800 hectáreas plantadas de arándanos y tiene el
mayor porcentaje de crecimiento anual en áreas de arándanos de América del Sur. A
continuación, se detalla la producción del arándano hasta el 2017.

El Perú ha sido calificado un país que produce y exporta arándanos logrando el 36%
de la producción mundial de este tipo. El arándano ha ganado en los últimos años,
premios internacionales siendo reconocido como uno de los mejores del mundo.

Figura: Zonas Potenciales de Producción de arándanos en el Perú Fuente:


MINAGRI

45
Las principales zonas de cultivo son Cusco, Cañete, Arequipa, Lima, Huaral, Ancash,
Caraz, La Libertad, Trujillo, Ica, Pisco y Mala. Este cultivo requiere de suelos ácidos,
con una altura de 1000 hasta los 2500 msnm, a estas alturas y en términos de calidad
de fruta, la producción se situaría en condiciones similares a las de Chile.
Se señala que en el Perú se puede cultivar desde el nivel del mal hasta los 3000 msnm,
lo cual impide que se hayan identificado ciertas zonas como las de mayor potencial
para el cultivo de arándanos.

46
Tabla : Producción de arándano en el Perú- (t)

Años ANCASH AREQUIPA ICA LA LIBERTAD LIMA

2015 -- -- 217 10345 23

2016 230 3 208 21999 538


Fuente: (DGESEP, 2017)

En el tabla, se observa a las principales zonas de produccion de arandanos, el departamento de La Libertad se encuentra con el mayor

volumen de produccion en TM alcanzando en el 2016 – 21,999 TM.

Tabla : Superficie Cosechada (ha) - Arándano

Años ANCASH AREQUIPA ICA LA LIBERTAD LIMA

2015 -- -- 52 1094 12

2016 108 1 55 1640 141


Fuente: (DGESEP, 2017)

En la tabla, se observa la superficie Cosechada (ha) en el año 2015/2016 de los departamentos de Ancash, Arequipa, Ica, La Libertad y

Lima.

47
Tabla: Rendimiento (kg/ha) – Producción de Arándano

Años ANCASH AREQUIPA ICA LA LIBERTAD LIMA

2015 -- -- 4174 9460 1917

2016 2130 3000 3816 13414 3816


Fuente: (DGESEP, 2017)

En la tabla 40, se observa el rendimiento en KG- de la producción de arándano, en los departamentos de Ancash, Arequipa, La Libertad,

Lima.

Tabla: Precio en Chacra (S/ kg) – Producción de Arándano

Años ANCASH AREQUIPA ICA LA LIBERTAD LIMA

2015 -- -- 37.79 9.96 25.39

2016 18.49 50 46.99 9.97 23.73


Fuente: (DGESEP, 2017)

En el tabla , se observa el precio promedio (S/kg) con respecto a la produccion de arandano, en la region de Lima el precioEs

de S/. 25.73 en el 2016.

48
Figura. Perú, producción de Arándanos y Áreas sembradas Fuente:
MINAGRI

En cuanto a la producción nacional por regiones, cabe precisar que la mayor parte de
esta se encuentra concentrada en la región de la Libertad, que representa
aproximadamente un 90% del total producido y exportado por el país, le siguen con
volúmenes poco significativos Ancash, Arequipa, Cajamarca, Ica, Lima y
Lambayeque.
La evolución de la producción nacional durante los años 2012 al 2016, se estima en un
144.5% de crecimiento promedio anual, explicado por las nuevas áreas sembradas y
paralelamente por el incremento del rendimiento de las plantas de arándano que va
entrando en la producción a partir del segundo año, hasta alcanzar su madurez a partir
del 8° o 9° año y mantener un rendimiento constante en los siguientes diez años.

Para el 2018, Sierra Exportadora estima una producción de 20 000 toneladas, que
representa un 94% de aumento con relación al 2017.

49
Figura. Proyección del volumen de Producción de arándanos en el Perú 2012-2018

Fuente: MINAGRI

Existe una proyección alentadora en cuanto a la producción de arándanos en el Perú,


según estadísticas se estima que en el año 2018 nuestra producción se haya elevado a
29800 toneladas al año, lo cual nos da buenas referencias para basar nuestro
abastecimiento de este insumo localmente.

Según SIICEX, existen diversas empresas peruanas que exportan dicho producto como

fruto mas no como yogurt, aquí nos da la oportunidad para poder llegar al consumidor

dándoles un derivado del fruto que desean.

A continuación, se detallara el listado de empresas exportadoras de arándano.

Tabla: Principales exportadores de yogurt a Estados Unidos – Valor importado

Valor Valor Valor Valor Valor


Exportadores importada importada importada importada importada
en 2013 en 2014 en 2015 en 2016 en 2017
Mundo 63656 24719 14818 25642 43750
Canadá 23015 22725 12195 12644 31730
Francia 0 4 0 8751 7321

50
Alemania 37373 1660 1861 1567 1775
Chile 0 0 0 979 970
Colombia 73 89 123 172 662
México 309 178 94 930 625
Turquía 0 0 411 239 280
India 0 0 0 0 111
Grecia 2789 18 75 121 100
Polonia 0 0 0 122 73
Fuente: (TRADE MAP, 2017)

Elaboración: Propia

Tabla: Principales exportadores de yogurt a Estados Unidos – Cantidad importada

2013 2014 2015 2016 2017


Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
Exportadores
importada, importada, importada, importada, importada,
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas
Mundo 22110 7416 2103 10287 15766
Canadá 5932 5882 1139 4288 9848
Francia 0 0 0 2628 2359
México 698 119 69 2272 2295
Alemania 14480 759 628 501 457
Chile 0 0 0 243 239
Colombia 30 35 52 77 220
Irlanda 1 37 95 76
Turquía 0 2 77 61 74
Emiratos Árabes
Unidos 0 0 14 0 55
India 0 0 53
Fuente: (TRADE MAP, 2017)

Elaboración: Propia

En esta tabla, se ve el primer exportador de yogurt a China es Canadá con un declive


en los primeros 5 años, sin embargo, en el 2022 tiene un valor importado de 31730
miles de dólares y una cantidad importada de 15766 toneladas.

Se puede analizar que para el año 2022, se ha tenido un crecimiento considerable de


las exportaciones de yogurt a China en cantidad y valores.

51
3.2.1 Análisis de la demanda

El análisis de la demanda tiene como objetivo principal medir las fuerzas que afectan
los requerimientos del mercado, con respecto a un bien o servicio y como este puede
participar para lograr la satisfacción de dicha demanda.

52
En cuanto a las tendencias de consumos, se puede apreciar que China importan gran

cantidad de yogurt desde otros mercados, se puede apreciar una mejora en

importaciones en el año 2017, entre los principales proveedores tenemos Canadá,

Francia y Alemania, siendo su principal proveedor Canadá con un valor importado en

el 2017 de $ 31,730.00.

Se puede observar que los principales países importadores en América según partida
0304 son Estados Unidos, México y Guatemala, siendo el primero mencionado el más
resaltante ya que ha tenido un incremento considerable a lo largo de los años, en el año
2017 tiene un valor importado de $ 149,398.00.

Según lo mencionado, en la ponderación de nuestro mercado objetivo, el país que

obtuvo el mejor resultado fue China, y es a donde se enfocara las exportaciones de

yogurt natural con arándanos. Asimismo, los tratados de libre comercio que se tiene

con el país de destino fortalecen la elección final.

Las importaciones peruanas de yogurt hacia el mercado de China, está incrementando

considerablemente, esto debido a la variedad de sabores que se están aventurando en

dicho mercado y que están teniendo una gran acogida por el consumir. Según la

información que se nos brinda la preferencia por el yogurt de sabores exóticos

53
o diferentes a las ya comunes, se dan más que nada en niños y adultos y que además

aporten gran cantidad de propiedades saludables y adelgazantes.

54
Proyección de la Demanda

Es importante recalcar este punto ya que, para proyectar la demanda exportable del
producto para los próximos años hacia el mercado de China, se ha tomado como
referencia la serie histórica, la cual permitirá el análisis para la obtención de
pronósticos para el horizonte del proyecto.

Demanda proyectada

Para el cálculo de la demanda proyectada, se tomará en cuenta los datos de las


principales ciudades de Estados Unidos importadores según la partida 403109000,
expresado en kg.

Tabla: Demanda del producto P.A 0403.10.9000 en toneladas periodo 2013 - 2017

Años 2013 2014 2015 2016 2022


Toneladas 15 30 110 1,658 1828
Elaboración: propia

En la tabla, se observa la demanda de los años 2016 al 2022, analizando el cuadro se


puede deducir que la demanda ha sido creciente en los últimos cinco años, es por ello
que se utilizara la proyección lineal.

Cabe indicar que la aplicación de mínimos cuadrados será muy importante para
calcular las variables independientes a e independiente b, y con el cálculo de la
proyección lineal se pueda proyectar la demanda en los próximos 5 años.

Tabla: Aplicación del método de mínimos cuadrados- Proyección Lineal

X X = Años Y = Demanda XY X^2

55
2013 1 15.00 15.00 1
2014 2 30.00 60.00 4
2015 3 110.00 330.00 9
2016 4 1,658.00 6,632.00 16
2022 5 1,828.00 9,140.00 25
Total 15 3,641.00 16,177.00 55
Elaboración: propia

Tabla: Calculo de las variables a y b – Proyección Lineal

Y= a+bx
Y=-848 + 525.40*x
Elaboración: propia

b = 525.40
a = -848.00

Tabla: Demanda proyectada en TM

Proyección 2018 2,304.40


Proyección 2019 2,829.80
Proyección 2020 3,355.20
Proyección 2021 3,880.60
Proyección 2022 4,406.00
Proyección 2023 4,931.40

Elaboración: propia

2019 2020 2021 2022 2023


2,830 3,355 3,881 4,406 4,931
18.57% 15.66% 13.54% 11.92%

Elaboración: propia

En los cuadros anteriores aplicando las formulas se pudo hallar la proyección en los
próximos 5 años del 2019 al 2013, el promedio de crecimiento de la demanda es de
14.92%

56
Tabla: Cálculo de la proyección en cantidades

Años 2019 2020 2021 2022 2023


Cantidades proyectadas 13,824.0 14,376.9 15,095.8 16,001.5 17,121.6
kg 0 6 1 6 7
Cantidades en cajas 1,920.00 1,996.80 2,096.64 2,222.44 2,378.01
Cantidades en unidades 46,080 47,923 50,319 53,339 57,072
Tasa de crecimiento 4% 5% 6% 7%

En la tabla, se muestra las cantidades proyectadas en KG, cajas y unidades en los


próximos 5 años. Asimismo, se observa la tasa de crecimiento- proyectada, tenemos
un promedio de 5.61, por lo que se decidirá tomar una posición conservadora.

3.4 Estrategias de Venta y Distribución

3.4.1 Estrategias de Segmentación

En el presente Plan se han utilizado tres variables de segmentación para definir el


público objetivo/consumidor de nuestro producto: geográficas, psicográficas y
demográficas.

1. Segmentación geográfica.

Para poder posicionarnos en el mercado la empresa se enfocará en un área geográfica,


hasta que sea conocida, y, con un distribuidor adicional, buscaremos ampliar el rango
geográfico a otros puntos de China. Partiendo de ello, definimos que el foco inicial
dentro de China y ciudades más importantes del país asiático.

2. Segmentación psico - gráfica.

57
El foco está compuesto por hombres y mujeres a quienes les interesa mantener un
estilo de vida saludable, que revisan el contenido nutricional de los alimentos que
consumen y el origen de los mismos, y le dan importancia al cuidado del medio
ambiente y a la responsabilidad social.

3. Segmentación demográfica
El producto estará dirigido tanto a hombres como mujeres pertenezcan a niveles
socioeconómicos medio y alto, y cuyas edades fluctúen entre los 20 y los 50 años ya
que son las edades que comienzan a cuidarse y aspiran a tener una vida saludable
consumiendo productos que contengan propiedades buenas para la salud,
acompañando de un sabor agradable y fresco como es el yogurt de arándanos.

4. Segmentación Conductualmente

El consumidor de China, tiene gustos mediterráneos, siempre busca consumir


productos saludables.

3.4.2 Estrategias de Posicionamiento

Una de las estrategias es que se debe demostrar que el producto proporciona beneficios
relevantes para los consumidores, esto debido a los componentes del mismo.

Otra de las estrategias de posicionamiento que se llevará a cabo el primer año de la


empresa será incursionar como marca blanca, vendiendo directamente a un
distribuidor mayorista mediante un contacto.

Otra de las estrategias es la presentación de producto, ya que el envase es de vidrio, lo


cual es un envase totalmente higiénico y reutilizable.

58
En la construcción del posicionamiento se trabajara en enfatizar los múltiples
beneficios funcionales del producto con una atractiva presentación. Asimismo se
mostrara la alianza y contribución social que se tiene con los pequeños y medianos
agricultores debido a las alternativas que reciben para ofrecer mejores condiciones y
oportunidades de sus productos, mejora de los estándares e incremento de su
producción.

Finalmente, se utilizará un nombre llamativo, dinámico, fácil de recordar, para que el


usuario final se vaya familiarizando con el mismo.

3.4.3 Estrategias de Distribución

Debido a qué nuestro producto está direccionado a la industria alimenticia, ingresando

al mercado estadounidense, se requiere de un intermediario que conozca muy bien el

mercado y la industria y nos asesore en cuanto a nuestras negociaciones, se contara

con un bróker o agente comercial internacional que se encargara de contactar con

distribuidores ya que cuenta con una cartera de clientes y tiene el poder de la

negociación.

Se necesitará de Intermediarios o distribuidores que operen algunos productos de la

competencia o que sean similares, es muy importante conocer los precios del mercado

y de la promoción del yogurt de arándanos.

El servicio al cliente post venta, mediante la atención personalizada de manera on-line,

es muy importante mantener la comunicación activa y fluida con el distribuidor.

Se ha realizado un listado de los principales distribuidores de alimentos en New

York, el cual se presenta a continuación:

59
3.5 Estrategias de promoción

En un inicio los enfoques promocionales se basarán en destacar las ventajas que tiene
el producto para la salud. En la etiqueta del envase se mencionará detalles sobre los
beneficios del producto que tiene para la salud.

Se contará con una página web con el objetivo de reforzar la comunicación con
nuestros clientes y consumidores, en la cual contaremos la historia y la producción del
arándano como fruto principal para la preparación del yogurt y los beneficios que

60
ofrece su consumo al cuidado de la salud. La web también servirá para desarrollar
ventas online, un canal con posibilidades de crecimiento dada la naturaleza del
producto.

El distribuidor brindará el apoyo en la ejecución de las promociones en el punto de


venta y ofertas de lanzamiento; ello le será retribuido mediante descuentos comerciales
en sus pedidos.

A continuación, se detalla las estrategias de promoción a utilizar:

 Envío de muestras: Se enviarán muestras para que las personas puedan


degustar de este rico yogurt, poder captar su interés y que puedan consumirlo.

 Visitas comerciales: Las visitas a los importadores y/o distribuidores del


producto, con el fin de fortalecer el lazo comercial.

 Rueda de Negocios: Esta clase de promoción es interesante, ya que en estas


reuniones se encuentran empresas importantes que pueden ser aliados
estratégicos, se participara en ruedas de Negocio en Promperu, previo a ello se
debe buscar toda la información necesaria para la participación.

 Página Web: La plataforma donde se encuentra información sobre el producto


a exportar, a que se dedica la empresa y cuáles son los beneficios que aporta
este producto.

 Ferias: Se asistirá a distintas ferias para poder analizar proveedores, analizar a


la competencia, entre otros.

 Se utilizará la herramienta de Google Adwords para posicionarse en los

primeros resultados de búsqueda (SEO) al momento de realizar búsquedas o

3.6 Tamaño de planta, factores condicionantes.


61
El local cuenta con 100m2 y está conformada por oficinas administrativas, almacenes
y aéreas compartidas. El local estará compuesto ambientes correctamente distribuidos
para las áreas administrativas, gerenciales y de almacén. Todos los ambientes de la
empresa estarán debidamente señalizados de acuerdo con la normativa de Defensa
Civil, como se presenta a

4. PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL

4.1 Envases, empaques y embalajes

4.1.1 Envase

Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales
y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancías en
cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de venta.

62
La empresa exportará yogurt de arándanos al mercado chino. Los materiales
utilizados en el interior del envase deben ser nuevos, estar limpios y con las
características requeridas, evitando así cualquier daño externo o interno al producto.

El envase de nuestro producto será en recipientes de vidrio ya que es más seguro, es


químicamente inerte respecto de los líquidos y los productos alimenticios, es un
material higiénico, fácil de lavar y esterilizar, es un material económico que se produce
en grandes cantidades y es un material indefinidamente reciclable y frecuentemente
reutilizable.

El envase es diseñado para el consumo personal de las personas, será de 300gr, 10.56
cm de alto y 8.20cm.

4.1.2 Empaque y embalaje

El embalaje seleccionado para el transporte internacional del yogurt de arándanos es


una caja de cartón corrugado ideal para transporte internacional de mercancías. Ha
sido elegido debido a su resistencia y capacidad de apilamiento, además de ser
amigable con el ambiente debido a que es 100% degradable.

La caja tendrá unas medidas de 33.30 x 30.00 x 22.00 cm (largo, ancho, alto). Dicha
caja tendrá una capacidad de 24 botellas de yogurt, la caja tendrá dos niveles, el peso
neto por caja es de 7.20 kg y el peso bruto por caja 8.32 kg. La caja tendrá divisiones
de cartón corrugado para que los frascos no tengas un contacto directo uno con otro,
sino que se busca que el frasco este rodeado de cartón.

Además, se utilizará strech film para sellar bien la caja y luego se colocarán correas
para asegurar la mercadería.

63
4.2 Diseño del rotulado y marcado

4.2.1 Diseño del rotulado

En China el gobierno exige de manera indispensable colocar etiquetas a los alimentos


envasados con la finalidad de que estos brinden información lo más completa posible,
útil, precisa y que sea claramente visible, y comprensible para el consumidor.

Se considerar que el rotulado de alimentos constituye una forma de protección al


consumidor y como tal, debe contener información simple, clara y precisa que permita
tomar mejores decisiones al momento de la compra. Debe contener obligatoriamente
la denominación de venta del alimento, el listado de ingredientes con la declaración de
aditivos, los contenidos netos, la identificación del origen, lote, fecha de duración,
instrucciones de uso y el rótulo nutricional.
110
Figura. Información Nutricional

Los símbolos denominados “pictogramas”, las cuales son indicaciones abreviadas que
permiten identificar algunos detalles relativos a las mercancías de exportación.

Figura 23. Pictogramas ISO-700


Fuente: (SIICEX, 2016)

4.2.2 Diseño del marcado

El marcado indica que el embalaje que lo lleva corresponde a un prototipo ensayado


con éxito y que cumple con los requisitos establecidos en la Norma Técnica
correspondiente y que están relacionados con la fabricación, pero no con el empleo del
embalaje/envase.

111
GRUPO ALIMENTICIO NUTRIVIDA S,A,C,.
LIMA – PERÚ
P. BRUTO: 8.32 KG NATURAFLEX INC.
P.NETO: 7.20 KG NEW YORK - USA
30 X 33.30 X 22 CM

Figura. Modelo de RotuladoFuente:

Elaboración Propia

4.3 Unitarización y cubicaje de la caja

Es la agrupación de mercancías en unidades superiores de carga, con el fin exclusivo


de facilitar su transporte, por lo que debe conservar su integridad durante el tiempo
que dure su movilización.

112
4.4 Cadena de DFI de exportación

La Distribución Física Internacional engloba a las operaciones de comercio exterior,


yendo más allá del transporte local e internacional. Además de ambos ítems, la DFI
supone el acondicionamiento, embalaje, formalidades aduaneras para exportación e
importación, entre otros.
La presente investigación contempla la comercialización del producto en término
FOB; por ende, la responsabilidad del exportador sobre la mercadería y sobre los
costos de la distribución física internacional recaerá hasta que la mercancía se
encuentre sobre el buque del transporte internacional.

5. PLAN DE COMERCIO INTERNACIONAL

5.1 Fijación de precios

Para determinar la fijación de precios la empresa, tomaremos en cuenta los precios


en base a la competencia y en los costos. Para comenzar para evaluar el precio en base
a la competencia se ha tomado en consideración el precio (valor FOB) de productos
similares al yogurt de arándanos que son exportados al mercado chino. A partir de ello
se estará determinando el método basado en costos y poder establecer el margen de
ganancias.

113
Se debe tener en cuenta que para la determinación del precio de venta se estará
hallando el costo unitario del producto, se procederá con el cálculo del margen de
ganancia aceptable y que pueda ser competitivo en el mercado estadounidense.

5.1.1. Costos y precios

El tipo de Incoterm escogido afectara de manera directa en el precio, en esta


operación se involucraran costos logísticos y responsabilidades.

El incoterm que utilizará la empresa será en términos FOB.

Tabla 69 : Principales precios a nivel mundial de la partida 0403100020

Precio por tonelada en S/.

2012 2013 2014 2015 2016


Valor Valor Valor Valor Valor
Import unitario, unitario, unitario, unitario, unitario,
adores Dólar Dólar Dólar Dólar Dólar
Americano/ Americano/ Americano/ Americano/ Americano/
Kilograms Kilograms Kilograms Kilograms Kilograms

Mundo 1,20 1,57 1,43 1,14 1,18

Chile 1,15 1,24

114
Haití 1,28 1,58 1,43 1,12 1,03
Guinea
Ecuator
ial 2,02
Benin 2,79
Estados
Unidos
de
Améric
a 0 2.35
Fuente: (TRADE MAP, 2017)
Elaboración: Propia

Según la tabla 69, se detalla los precios por kilogramos que actualmente se están
vendiendo con la partida 21013000000 al mundo entre los años 2012 al 2016.

Tabla 70 : Principales precios de empresas peruanas que exportan con la partida


04031000

Precio por unidad en $

U$ FOB
Exportador Und 1 Descripción Comercial
YOGURT DE FRESA X 24 X
EXPORTADORA CAMINOS 300GR PRODUCTO PARA
ALTOS DEL PERU S.A.C. 2.33 CONSUMO HUMANO

115
EXPORT Y IMPORT E
INVERSIONES WILLAM ESAG YOGURT GLORIA FRESA X 24
EMPRESA INDIVIDUAL DE UND X 300 GR PRODUCTO
RESPONSABILIDAD LIMITADA 2.35 PARA CONSUMO HUMANO
YOGURT GLORIA VAINILLA X 6
EXPORTADORA CAMINOS UND X 300 GR PRODUCTO
ALTOS DEL PERU S.A.C. 2.34 PARA CONSUMO HUMANO
YOGURT GLORIA LUCUMA X 6
EXPORTADORA CAMINOS UND X 300 GR PRODUCTO
ALTOS DEL PERU S.A.C. 2.33 PARA CONSUMO HUMANO
EXPORT Y IMPORT E
INVERSIONES WILLAM ESAG YOGURT GLORIA SAUCO X 6
EMPRESA INDIVIDUAL DE UND X 300 GR T PRODUCTO
RESPONSABILIDAD LIMITADA 2.35 PARA CONSUMO HUMANO

Según la tabla 70, podemos observar el precio de un producto similar al yogurt de


arándanos, es el precio de la empresa Exportadora Caminos Altos del Perú, US$ 2.33,
en el caso de la presentación de 300 gramos.

Determinación de precios

 Costos directos

Tabla: Costos de Producto terciarizado

Expresado en S/.

Costo por Costo


Producto Costos Cantidad
envío anual
Costo de tercerización (unidad) 1.50 5,760.00 8,640.00 69,120.00
Materia prima arándano (kg) 9.00 864.00 7,776.00 62,208.00
Costo de envase primario (unidad) 0.10 5,760.00 576.00 4,608.00
Costo de envase secundario caja (unidad) 0.70 240.00 168.00 1,344.00

116
Transporte de materia prima a maquiladora
(kg) 0.60 864.00 518.40 4,147.20
Transporte de maquiladora hacia almacén
extraportuario (kg) 0.03 2,056.80 71.37 570.97
TOTAL INSUMOS EN PRODUCTOS S/. 17,749.77 141,998.17
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla se observa, todos los costos de fabricación, se está considerando todos


los insumos y materiales de envase primario y secundario del producto, los costos de
tercerización y los costos de materia prima.

Tabla: Costos de exportación

Expresado en S/.

Costo Costo por Costo


Descripción unitario Envió anual
Certificado de origen 53.53 53.53 428.22
Seguro interno de carga 299.98 299.98 2,399.80
Transporte del almacén hacia almacén
consolidador 487.50 487.50 3,900.00
BL FEE 162.50 162.50 1,300.00
HANDLING 325.00 325.00 2,600.00
VB 552.50 552.50 4,420.00
Consolidación 455.00 455.00 3,640.00
Almacenaje 438.75 438.75 3,510.00
Embalaje y unitarización 15.00 30.00 240.00
Transferencia bancaria 80.00 160.00 1,280.00
Total S/. 2,964.75 23,718.02

En la tabla podemos observar todos los costos de exportación, incluyendo al

certificado de origen, seguro interno de la carga, BL FEE, HANDLING, VB entre

otros.

117
Tabla : Gastos de personal

Expresado en S/.

Vaca
Remune Pago Pago
cion Sub total ESSAL Total
Descripción
ración mensual anual UD 9% anual
es
25,300. 1,10 26,400.0 28,776.0
Gerente General 2,200.00 2,200.00 00 0 0 2,376.00 0
Asistente
administrativo 13,800. 14,400.0 15,696.0
comercial 1,200.00 1,200.00 00 600 0 1,296.00 0
Asistente de
operaciones y 13,800. 14,400.0 15,696.0
logística 1,200.00 1,200.00 00 600 0 1,296.00 0
10,695. 11,160.0 12,164.4
Operario
930.00 930.00 00 465 0 1,004.40 0
72,332.4
TOTAL S/. 0
Fuente: Elaboración propia

En el cuadro detalla el sueldo del personal que conforman la empresa, como es


microempresa no cuenta con CTS y gratificaciones, esta empresa se acoge al régimen
Laboral Especial, es decir las ventas no superan los 150 UIT.

Tabla : Gastos fijos

Expresado en S/.

Descripción Mensual Anual


Pago de alquiler de local 100 M 2 1,000.00 12,000.00
Servicios básicos (luz, agua, teléfono e internet) 350.00 4,200.00
Total Gastos fijos S/. 1,350.00 16,200.00
Fuente: Elaboración propia

118
En la tabla se observa los gastos indirectos de fabricación, se consideran el pago por
el alquiler del local que está ubicado en los Olivos y los servicios básicos de toda
empresa tales como luz, agua, teléfono e internet, los valores se están calculando
mensualmente y anualmente.

Tabla : Gastos administrativos

Expresado en S/.

Costo Costo
Materiales de oficina unitario Cantidad mensual Costo anual
Lapiceros varios (cajas) 9.00 1 9.00 27.00
Lápices (cajas) 8.00 1 8.00 16.00
Hojas bond A4 (millar) 13.00 1 13.00 52.00
Folder palanca color negro (unidad) 4.40 7 30.80 123.20
Perforador (unidad) 5.00 3 15.00 15.00
Asesor Contable 300.00 1 300.00 3,600.00
Control de calidad 750.00 1 750.00 6,000.00
Total gastos administrativos S/. 1,125.80 9,833.20
Fuente: Elaboración propia

Con respecto a los Gastos administrativos, se está considerando los principales


materiales de oficina, que cada área necesitará para llevar a cabo sus principales
funciones.

Tabla: Gastos de ventas

Expresado en S/.

Descripción Total
Página web 600.00
Alquiler espacio en feria (Stand) 9,750.00
Decoración del Stand 3,240.00
Pasaje Áereo 2,600.00
Hospedaje 800.00
Movilidad 300.00

119
Alimentación 500.00
Materiales promoción (brochures, regalos) + Muestras 2,500.00
Google adword 1,800.00
Pago al agente comercial internacional 4,404.00
Rueda de negocio 800.00
Gasto de venta total S/ 27,294.00
Fuente: Elaboración propia

Se observa diferentes gastos de venta entre loa cuales tenemos alquiler de espacio en
feria, decoración de stand, pago al agente comercial internacional, rueda de negocios
ya que ello nos permitirá darnos a conocer en el mercado, y de la misma manera contar
con la elaboración de una página web, esto nos permitirá incrementar las ventas y
generar una posición en la mente del consumidor.

Tabla : Costos fijos

Expresado en S/.

Gastos de personal 72,332.40


Material indirecto 759.00
Gastos fijos 16,200.00
Gastos administrativos 9,833.20
Gasto de ventas 27,294.00
Costo Fijo Total S/. 126,418.60
Fuente: Elaboración propia

En el cuadro, se podrá observar los costos fijos totales que involucrará llevar a cabo
este plan de negocios. Tenemos la sumatoria de los gastos de personal, material
indirecto, gastos fijos, gastos administrativos y gasto de ventas., cabe decir que los
costos Fijos son aquellos costos que la empresa debe pagar independientemente del
nivel operativo

120
Tabla: Costos variables

Expresado en S/.
Fuente: Elaboración propia
Costo de producto tercerizado 141,998.17
Costos de exportación 23,718.02
Costo Variable Total S/. 165,716.19

Dentro de los costos variables se han considerado los costos de producto terciarizado
y los costos de exportación ya que estos pueden variar en el tiempo.

Tabla: Estructura de Precios

Expresado en S/.

Costo directos
Costos del producto tercerizado 136,046.17
Costos indirectos
Gastos de personal 72,332.40
Materiales indirectos 759.00
Gastos fijos 16,200.00
Gastos operacionales
Gastos administrativos 9,833.20
Gasto de ventas 27,294.00
Total costo de producción 262,464.77
Empaque y envase 5,952.00
Embalaje y unitarización 240.00
Valor EXW 268,656.77
Certificado de origen 428.22
Seguro interno de carga 2,399.80
Transporte del almacén hacia almacén consolidador 3,900.00
BL FEE 1,300.00
HANDLING 2,600.00

121
VB 4,420.00
Consolidacion 3,640.00
Almacenaje 3,510.00
Transferencia bancaria 1,280.00
Costo total 292,134.79
Costo unitario soles 6.34
Costo unitario FOB $ 1.95
Margen de ganancia 16%
Precio Unitario FOB $ 2.31
Fuente: Elaboración propia

T/c 3.25

5.1.2 Cotización Internacional

En las cotizaciones normalmente tiene que incluir la cantidad cotizada, el precio, las
especificaciones principales del producto, el tiempo de entrega, la garantía, y ciertos
términos y condiciones que se mostraran a continuación en nuestro modelo de
cotización.

La empresa Distribuidora Freshco Grocery & Deli es nuestro cliente –


comprador, a los cuales se le hará llegar una cotización internacional del producto a
comercializar, en la cotización se detalla el precio, cantidad a vender, forma de
presentación, plazo de entrega, condición de pago y el incoterm a utilizar, todo ello se
coordinara electrónicamente con la empresa. Se coordinara electrónicamente con la
empresa Freshco Grocery & Deli,.la cotización que se estará trabajando será con el
Incoterm FOB, la forma de pago será mediante transferencia bancaria.

122
5.2 Contrato de compra venta Internacional

En nuestro contrato de compra y venta internacional se pactarán todos los derechos y


obligaciones tanto para la empresa como para

123
nuestro cliente, Freshco Grocery & Deli además de las especificaciones de
relacionadas a la adquisición del producto. Este contrato está regido por la convención
de las Naciones Unidas sobre contrato de compra y venta internacional de mercadería
que fue aprobada y suscrita en Viena el 11 de abril de 1980.

CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

GENERALIDADES

CLAUSULA PRIMERA:

1.1. Las presentes Condiciones Generales se acuerdan en la medida de ser aplicadas


conjuntamente como parte de un Contrato de Compraventa Internacional entre las dos
partes aquí nominadas.

En caso de discrepancia entre las presentes Condiciones Generales y cualquier otra


condición Específica que se acuerde por las partes en el futuro, prevalecerán las
condiciones específicas.

1.2. Cualquier situación en relación con este contrato que no haya sido expresa o
implícitamente acordada en su contenido, deberá ser gobernada por:

a) La Convención de las Naciones Unidas sobre la Compraventa Internacional de


Productos (Convención de Viena de 1980, en adelante referida como CISG, por sus
siglas en Ingles ) y,

b) En aquellas situaciones no cubiertas por la CISG, se tomará como referencia la ley del
País donde el Vendedor tiene su lugar usual de negocios.

124
1.3. Cualquier referencia que se haga a términos del comercio (Como FOB, CIF, EXW,
FCA, etc.) estará entendida en relación con los llamados Incoterms, publicados por la
Cámara de Comercio Internacional.

1.4. Cualquier referencia que se haga a la publicación de la Cámara de Comercio


Internacional, se entenderá como hecha a su versión actual al momento de la
conclusión del contrato.

1.5. Ninguna modificación hecha a este contrato se considerará valida sin el acuerdo por
escrito entre las Partes.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

CLAUSULA SEGUNDA:

2.1. Es acordado por las Partes que EL VENDEDOR venderá los siguientes productos:
5,9760 botellas de YOGURT DE ARANDANOS en presentación de 300 gr., y EL
COMPRADOR pagará el precio de dichos productos de conformidad con el artículo
25684.

2.2. También es acordado que cualquier información relativa a los productos descritos
anteriormente referente al uso, peso, dimensiones, ilustraciones, no tendrán efectos
como parte del contrato a menos que esté debidamente mencionado en el contrato.

PLAZO DE ENTREGA

CLAUSULA TERECERA:

EL VENDEDOR se compromete a realizar la entrega de periodo de 60 días luego de


recibidas las órdenes de compra debidamente firmadas por el comprador.

PRECIO

125
CLAUSULA CUARTA:

Las Partes acuerdan el precio FOB CALLAO USD 13,305.60 por el envío de los
productos de conformidad con la carta oferta recibida por el comprador en 30 días.

A menos que se mencione de otra forma por escrito, los precios no incluyen impuestos,
aranceles, costos de transporte o cualquier otro impuesto.

El precio ofrecido con mayor frecuencia es sobre la base del Incoterms FOB (“Free on
Board”) si el envío se hará por vía marítima, o LCL (“Less Container Load”) si se hará
con otra modalidad de transporte.

CONDICIONES DE PAGO

CLAUSULA QUINTA:

Las Partes han acordado que el pago del precio o de cualquier otra suma adecuada por
EL COMPRADOR a El VENDEDOR deberá realizarse por una carta de crédito
Irrevocable a la vista.

Las cantidades adeudadas serán acreditadas, salvo otra condición acordada, por medio
de transferencia electrónica a la cuenta del Banco del Vendedor en su país de origen,
y EL COMPRADOR considerara haber cumplido con sus obligaciones de pago
cuando las sumas adecuadas hayan sido recibidas por el Banco de EL VENDEDOR
y este tenga acceso inmediato a dichos fondos.

INTERES EN CASO DE PAGO RETRASADO

CLAUSULA SEXTA:

Si una de las Partes no paga las sumas de dinero en la fecha acordada, la otra Parte
tendrá derecho a intereses sobre la suma por el tiempo que debió ocurrir el pago y el

126
tiempo en que efectivamente se pague, equivalente al UNO POR CIENTO (1 %) por
cada día de retraso, hasta un máximo por cargo de retraso de QUINCE PORCIENTO
(15 %) del total de este contrato.

RETENCION DE DOCUMENTOS

CLAUSULA SEPTIMA:

Las Partes han acordado que los productos deberán mantenerse como propiedad de EL
VENDEDOR hasta que se haya completado el pago del precio por parte de EL
COMPRADOR.

TERMINO CONTRACTUAL DE ENTREGA

CLAUSULA OCTAVA:

Las partes deberán incluir el tipo de INCOTERMS acordado.

Señalando con detalle algunos aspectos que se deba dejar claro, o que decida
enfatizar.

Por ejemplo, si se opta por las condiciones de entrega en la fabrica, EXW, es


conveniente aclarar que el costo y la responsabilidad de cargar la mercancía al
vehículo, corresponde al comprador.

Hay que recordar que una operación adicional, involucra no solo costos, como el
pago a cargadores, si no también conlleva un riesgo intrínseco en caso de daño de la
mercadería durante el proceso de carga.

Aunque las condiciones de INCOTERMS son claras, es recomendable discutir y


aclarar estos detalles, ya que puede haber desconocimiento de una de las partes.

RETRASO DE ENVIOS

127
CLAUSULA NOVENA:

EL COMPRADOR tendrá derecho a reclamar a EL VENDEDOR el pago de daños


equivalente al 0,5 % del precio de los productos por cada semana de retraso, a menos
que se comuniquen las causas de fuerza mayor por parte del EL VENDEDOR a EL
COMPRADOR.

INCONFORMIDAD CON LOS PRODUCTOS

CLAUSULA DECIMA:

EL COMPRADOR examinará los productos tan pronto como le sea posible luego
de llegados a su destino y deberá notificar por escrito a EL VENDEDOR cualquier
inconformidad con los productos dentro de 15 días desde la fecha en que EL
COMPRADOR descubra dicha inconformidad y deberá probar a EL VENDEDOR
que dicha inconformidad con los productos es la sola responsabilidad de EL
VENDEDOR.

En cualquier caso, EL COMPRADOR no recibirá ninguna compensación por dicha


inconformidad, si falla en comunicar al EL VENDEDOR dicha situación dentro de
los 45 días contados desde el día de llegada de los productos al destino acordado.

Los productos se recibirán de conformidad con el Contrato a pesar de discrepancias


menores que sean usuales en el comercio del producto en particular.

Si dicha inconformidad es notificada por EL COMPRADOR, EL VENDEDOR


deberá tener las siguientes opciones:

a). Reemplazar los productos por productos sin daños, sin ningún costo adicional para
el comparador; o.

b). Reintegrar a EL COMPRADOR el precio pagado por los productos sujetos a


inconformidad.

128
COOPERACIÓN ENTRE LAS PARTES

CLAUSULA DECIMO PRIMERA:

EL COMPRADOR deberá informar inmediatamente a EL VENDEDOR de


cualquier reclamo realizado contra EL COMPRADOR de parte de los clientes o de
terceras partes en relación con los productos enviados o sobre los derechos de
propiedad intelectual relacionado con estos.

EL VENDEDOR deberá informar inmediatamente a EL COMPRADOR de


cualquier reclamo que pueda involucrar la responsabilidad de los productos por parte
de EL COMPRADOR.

CASO FORTUITO DE FUERZA MAYOR

CLAUSULA DECIMO SEGUNDA:

No se aplicará ningún cargo por terminación ni a EL VENDEDOR ni a EL


COMPRADOR, ni tampoco ninguna de las partes será responsable, si el presente
acuerdo se ve forzado a cancelarse debido a circunstancias que razonablemente se
consideren fuera de control de una de las partes.

La parte afectada por tales circunstancias deberá notificar inmediatamente a la otra


parte.

RESOLUCIÓN DE CONTROVERCIAS

CLAUSULA DECIMO TERCERA:

A menos que se estipule de otra forma por escrito, todas las disputas surgidas en
conexión con el presente contrato deberán ser finalmente resueltas por la ley de 32568.
y serán competencia exclusiva de la jurisdicción de las cortes de XXX, a las cuales las
partes por este medio nominan excepto que una parte deseara buscar un procedimiento

129
arbitral en concordancia con las reglas de arbitraje de XXX por uno o más árbitros
nombrados de conformidad con dichas reglas.

ENCABEZADOS

CLAUSULA DECIMO CUARTA:

Los encabezados que contiene este acuerdo se usan solamente como referencia y no
deberán afectar la interpretación del mismo.

NOTIFICACIONES

CLAUSULA DECIMO QUINTA:

Todas las notificaciones realizadas en base al presente acuerdo deberán constar por
escrito y ser debidamente entregadas por correo certificado, con acuse de recibo, a la
dirección de la otra parte mencionada anteriormente o a cualquier otra dirección que
la parte haya, de igual forma, designado por escrito a la otra parte.

ACUERDO INTEGRAL

CLAUSULA DECIMO SEXTA:

Este acuerdo constituye el entendimiento integral entre las partes.

No deberá realizarse cambios o modificaciones de cualquiera de los términos de este


contrato a menos que sea modificado por escrito y firmado por ambas Partes.

En señal de conformidad con todos los acuerdos pactados en el presente contrato, las
partes suscriben este documento en la ciudad de Lima a los 30 Días del mes de mayo
2018.

130
…………………………………
…………………………………………
EL VENDEDOR EL COMPRADOR

131
148
5.3 Elección y aplicación del INCOTERM

La Empresa GRUPO ALIMENTICIO NUTRIVIDA S.A.C realizará sus operaciones


de exportación bajo el término de compra FOB, a continuación, analizaremos
obligaciones y responsabilidades de este INCOTERMS:

FOB (Free On Board) - Libre a Bordo (puerto de carga convenido).

La responsabilidad del vendedor termina cuando las mercaderías sobrepasan la borda


del buque en el puerto de embarque convenido. El comprador debe soportar todos los
costos y riesgos de la pérdida y el daño de las mercaderías desde aquel punto.
El término FOB exige al vendedor despachar las mercaderías para la exportación. Este
término generalmente solo es usado para el transporte por mar o por vías navegables
interiores.

Obligaciones del vendedor


1. Entregar la mercadería y documentos necesario
2. Empaque y embalaje
3. Flete (de fábrica al lugar de exportación)
4. Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
5. Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes)

Obligaciones del Comprador


1. Pago de la mercadería
2. Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
3. Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)
4. Flete (lugar de importación a planta)
Demoras.

149
4.4 Determinación del medio de pago

La empresa determinó usar el medio de pago internacional transferencia bancaria que


consiste en la remisión de fondos que un Ordenante (el comprador / importador)
efectúa a favor de un Beneficiario (el exportador) mediante los canales bancarios. Se
trata de una de las alternativas más económicas y rápidas. El Medio de pago será de
20% como adelante y 80% contra entrega del documento BL .

Tabla : Características de la Transferencia Bancaria

TIPO DE CARACTERÍSTICA VENTAJ RECOMENDABL


MEDIO DE S AS PARA E
PAGO EL
EXPORT
ADO
R
Transferencia remisión de fondos que Rapidez Sí.
Bancaria un Ordenante (el en su
comprador / recepció
importador) efectúa a n desde
favor de un que el
Beneficiario (el importad
exportador) or hace
el pago,
segurida
d en el
pago, ya
que el
mismo es
irrevocab
le,gastos
bancarios
menos
elevados
que en el
cheque
bancario
o
personal.

Fuente: Elaboración propia.

150
4.5 Elección del régimen de exportación

El proceso de exportación de nuestro producto será mediante el Régimen de


Exportación Definitiva, ya que facilita el despacho para la exportación de mercancías
nacionales o nacionalizadas que salen del territorio aduanero para su uso o consumo
definitivo en el exterior sin intensión de retorno, salvo en casos en que el exportador
incumpla con las condiciones del contrato de compra y venta y el envío sea devuelto
por el comprador.

La exportación de mercancías no está afectas a pago alguno

La destinación aduanera la solicita el despachador de aduana en representación del exportador

El embarque de las mercancías de exportación podrá efectuarse por una aduana distinta a aquella en la
que se numeró la DAM, para lo cual, el despachador de aduana deberá transmitir el código de la
intendencia de aduana de salida.

La exportación definitiva puede amparar embarques parciales los cuales están sujetos a reconocimiento
físico, siempre que éstos se efectúen de un exportador a un único consignatario, y que los embarques
se realicen por la misma aduana de numeración de la DAM dentro del plazo de treinta (30) días
calendarios contados a partir del día siguiente de numerada la DAM

Figura 26. Ventajas de la exportación definitiva

151
Fuente: Elaboración Propia

4.6 Gestión Aduanera del comercio Internacional

El proceso de exportación definitiva se basa en diversos trámites a realizar:

1. Numeración de la DAM: El despachador de aduana transmite electrónicamente


la información de los datos provisionales contenidos en la DAM a la
Intendencia de Aduana en cuya jurisdicción se encuentra la mercancía.
SIGAD: Convalida información, genera el número de DAM y deja expedita la
mercancía para ser ingresada a Zona Primaria.

2. Ingreso de mercancías a zona primaria: El despachador de aduana ingresa la


mercancía a un depósito temporal donde será embarcada para su exportación,
ubicado en cualquier puerto, aeropuerto o terminal terrestre, como requisito
previo a la selección del canal de control de la DAM.
 Excepciones del ingreso de mercancías a zona primaria:
 Perecibles que requieran un acondicionamiento especial; 
 Peligrosas tales como: explosivas, inflamables, tóxicas, infecciosas,
radioactivas, corrosivas.
 Maquinarias de gran peso y volumen
 Animales vivos
 A granel en cualquier estado
 Otras que a criterio de la autoridad aduanera califiquen para efectos del
presente numeral.

3. Transmisión de los datos de la recepción de la carga por el depósito temporal


y selección del canal de control: El depósito temporal debe transmitir la
información de la recepción de la mercancía dentro de las dos (02) horas
contadas a partir de lo que suceda último:

152
La recepción de la totalidad de la mercancía; o la presentación de la DAM por
el despachador de aduana. El SIGAD la valida y asigna el canal de control (rojo
o naranja).

4. Reconocimiento físico: El despachador de aduana solicita el reconocimiento


físico, presentando:
La DAM canal rojo; y autorizaciones especiales en original, de corresponder.
La atención del reconocimiento físico se realiza las 24 horas del día.
Se efectúa en presencia del exportador y/o despachador y/o representante del
almacén.
El Especialista u Oficial determina aleatoriamente las mercancías
seleccionadas a reconocer físicamente.
Producto del reconocimiento físico, pueden presentarse dos situaciones:

 Reconocimiento físico sin incidencia.


 Reconocimiento físico con incidencia: Diferencia de mercancías
consignadas y encontradas.

5. Control de embarque: Los terminales de almacenamiento son responsable del


traslado y entrega de la mercancía al transportista, este a su vez verifica el
embarque de la mercancía y anota en la casilla 14 de la DUA, la cantidad de
bultos, peso bruto total, fecha y hora en que terminó el embarque para concluir
con el sello y firma.
El terminal de almacenamiento, permitirá el embarque de las mercancías en
situación de levante autorizado. Esta condición la obtienen DAMs con canal
naranja y DAMs con canal rojo debidamente diligenciadas. El embarque debe
efectuarse dentro de los treinta días calendario posterior a la numeración de la
declaración.

6. La administración aduanera mediante técnicas de análisis de riesgos determina


cuales declaraciones se regularizan. Con la sola aceptación de la transmisión
de la información complementaria y de los documentos digitalizadas. Con la
presentación física de la DAM y documentaciones que sustentaron la
exportación a conformidad de la autoridad aduanera.

153
La regularización se debe efectuar dentro de los treinta días calendario
posterior a la fechas del término del embarque

4.7 Gestión de las operaciones de exportación

SUNAT,( 2017) exige una serie de documentos para cumplir con el procedimiento
de la Exportación Definitiva, lo cual se detalla a continuación

Figura. Flujograma sobre la regularización de la ExportaciónFuente:


(SUNAT, 2017)

154
6. PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

6.1 Inversión fija

6.1.1 Activos tangibles

Son todos aquellos bienes de la empresa de naturaleza material susceptibles de ser


percibidos, contabilizados y depreciados con el tiempo, estos proporcionan beneficios
económicos futuros razonables estimables.

En el presente plan de negocios, la empresa ha tomado en consideración los siguientes


bienes para la implementación y buen funcionamiento de la empresa.

Tabla: Activos Tangibles

Expresado en S/.
Descripción Cantidad Costo unitario Costo
Muebles y Enseres
Escritorios 3 290.00 870.00
Sillas giratorias 4 90.00 360.00
Muebles de espera 2 1,300.00 2,600.00
Estante de madera 3 240.00 720.00
Mesas (mesa de centro y comedor) 2 500.00 1,000.00
Equipos
Computadoras 3 1,300.00 3,900.00
Ventiladores 3 160.00 480.00
Impresora Multifuncional 1 1,500.00 1,500.00
Microondas 1 420.00 420.00
Costo de muebles, enseres y equipos S/. 11,850.00
Fuente: Elaboración Propia
En este cuadro se detalla los activos tangibles de la empresa que suma el monto de
11,850.00 soles de activos fijos, estos están constituidos por los muebles, enseres y
equipos.
Se observa la inversión en activos tangible que se va a realizar con el propósito de
utilizarlos en la actividad que desarrolla la empresa. Están constituidos por los muebles y
enseres y equipos

6.1.2 Activos intangibles

En el siguiente cuadro se podrá observar los detalles de activos intangibles que la empresa
asumirá para el inicio de sus operaciones.

Tabla : Activos Intangibles

Expresado en S/.

Descripción Costo
Diseño de página web 800.00
Marca 576.85
Constitución de empresa 1,031.71
Licencia de funcionamiento 78.44

Certificado DIGESA 41.50


Garantía de local 3,000.00
Inversión intangible S/. 5,528.50
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla, se visualiza los activos intangibles que se requiere para iniciar el

proyecto. Básicamente está compuesto por los gastos para constituir nuestra empresa tales

156
como los conceptos de constitución de la empresa, marca, licencia de funcionamiento,

entre otros.

6.2 Capital de Trabajo

Tabla: Capital de Trabajo

Expresado en S/.

Concepto Costo Costo Costo


unitario mensual trimestral
Total capital de trabajo 61,939 118,979
Capital de trabajo 55,939 112,979
Caja 6,000 6,000

Costo de producto terciarizado 17,749.77 53,249.31


Costo de tercerización (unidad) 1.50 8,640 25,920
Materia prima arándano (kg) 9.00 7,776 23,328
Costo de envase primario (unidad) 0.10 576 1,728
Costo de envase secundario caja (unidad) 0.70 168 504
Transporte de materia prima a maquiladora (kg) 0.60 518 1,555
Transporte de maquiladora hacia almacén Grupo 0.03 71 214
Alimenticio Nutrivida S.A.C. (kg)

157
Gasto de personal Marlu Nutrivida S.A.C. 5,530.00 16,590.00
Gerente General 2,200 2,200 6,600
Asistente administrativo comercial 1,200 1,200 3,600
Asistente de operaciones y logística 1,200 1,200 3,600
Operario 930 930 2,790

Materiales indirectos 85.00 201.00


Recogedor (unidad) 7.00 7.00 7.00
Jabón líquido (unidad) 6.00 12.00 36.00
Lejía por galón 2 Lts 8.00 16.00 48.00
Papel Higiénico 24 Und. 15.00 30.00 90.00
Escoba (unidad) 8.00 8.00 8.00
Paño Yes (paquete x 10 und.) 6.00 12.00 12.00

Gastos Fijos 1,350.00 4,050.00


Pago de alquiler de local 1,000 1000.00 3,000
Servicios (luz, agua, teléfono e internet) 350 350.00 1,050

Costo de exportación 2,804.75 8,369.26


Certificado de origen 53.53 53.53 160.58
Seguro interno de carga 299.98 299.98 899.93
Transporte del almacén hacia almacén 487.50 487.50 1,462.50
consolidador
BL FEE 162.50 162.50 487.50
HANDLING 325.00 325.00 975.00
VB 552.50 552.50 1,657.50
Consolidación 455.00 455.00 1,365.00
Almacenaje 438.75 438.75 1,316.25

158
Embalaje y unitarización 15.00 30.00 45.00

Gastos administrativos 1,125.80 3,225.80


Lapiceros varios (cajas) 9.00 9.00 9.00
Lápices (cajas) 8.00 8.00 8.00
Hojas bond A4 (millar) 13.00 13.00 13.00
Folder palanca color azul (unidad) 4.40 30.80 30.80
Perforador (unidad) 5.00 15.00 15.00
Asesor Contable 300.00 300.00 900.00
Control de calidad- Ingeniero Industrias 750.00 750.00 2,250.00
Alimentarias

Gastos de ventas 27,294.00 27,294.00


Página web 600 600
Alquiler espacio en feria (Stand) 9,750 9,750
Decoración del Stand 3,240 3,240
Pasaje Aéreo 2,600 2,600
Hospedaje 800 800
Movilidad 300 300
Alimentación 500 500
Materiales promoción (brochures, regalos) + 2,500 2,500
Muestras
Google adword 1,800 1,800
Pago a comisionista 4,404 4,404
Rueda de negocio 800 800
Fuente: Elaboración Propia

159
Se puede observar que al cálculo de la inversión en capital de trabajo que supone calcular
cuánto es la inversión necesaria para ser frente los principales egresos operativos hasta
que los ingresos puedan cubrir los egresos los tres primeros meses.

6.3 Inversión Total

En siguiente cuadro muestra el resumen de los activos que componen el total de la


inversión, sumado el capital de trabajo.

Tabla : Inversión Total

Expresado en S/.
Inversión Total
Datos de inversión Inversión
Diseño de página web 800.00
Marca 576.85
Constitución de empresa 1,031.71
Licencia de funcionamiento 78.44
Certificado DIGESA 41.50
Garantía de local 3,000.00
Inversión intangible 5,528.50
Equipos 6,300.00
Muebles y enseres 5,550.00
Inversión Tangible 11,850.00
Capital de trabajo 118,979.37

Inversión Total
Inversión tangible 11,850.00

160
Inversión intangible 5,528.50
Capital de trabajo 118,979.37
Inversión Total 136,357.87
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla, apreciamos el total de inversión que requerimos para cubrir los

gastos y costos iniciales, tenemos una inversión intangible de S/. 5,528.50, una inversión

tangible de S/. 11,850.00 y un capital de trabajo de S/. 118,979.37 haciendo un total de

inversión de S/.136,357.87.

6.4 Estructura de inversión y financiamiento

Tabla: Estructura de financiamiento

Expresado en S/
Datos de financiamiento

% Aporte propio 48%


% Financiado 52%
Préstamo a mediano plazo 70,906
Aporte propio 65,452
Total 136,358
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla se observa la estructura de financiamiento de la compañía, se está


considerando el aporte propio con un 48% y el 52% restante será financiado con un
préstamo, en este caso el prestamos se obtendrá de la Caja Cusco.

161
Tabla: Flujo de caja de deuda

Expresado en S/.
Meses Saldo Interés Amortización Renta Ahorro Servicio de
deudor tributario deuda
0 70,906 Escudo
Fiscal
1 69,618 1,627.00 1,288.15 2,915 16.27 2,898.88
2 68,300 1,597.44 1,317.70 2,915 15.97 2,899.17
3 66,952 1,567.21 1,347.94 2,915 15.67 2,899.47
4 65,573 1,536.28 1,378.87 2,915 15.36 2,899.78
5 64,163 1,504.64 1,410.51 2,915 15.05 2,900.10
6 62,720 1,472.27 1,442.87 2,915 14.72 2,900.42
7 61,244 1,439.16 1,475.98 2,915 14.39 2,900.75
8 59,734 1,405.30 1,509.85 2,915 14.05 2,901.09
9 58,190 1,370.65 1,544.49 2,915 13.71 2,901.44
10 56,610 1,335.21 1,579.93 2,915 13.35 2,901.79
11 54,994 1,298.96 1,616.19 2,915 12.99 2,902.16
12 53,340 1,261.87 1,653.27 2,915 12.62 2,902.53
13 51,649 1,223.94 1,691.21 2,915 12.24 2,902.91
14 49,919 1,185.13 1,730.01 2,915 11.85 2,903.29
15 48,149 1,145.44 1,769.71 2,915 11.45 2,903.69
16 46,339 1,104.83 1,810.32 2,915 11.05 2,904.10
17 44,487 1,063.29 1,851.86 2,915 10.63 2,904.51
18 42,593 1,020.80 1,894.35 2,915 10.21 2,904.94
19 40,655 977.33 1,937.82 2,915 9.77 2,905.37

162
20 38,673 932.86 1,982.28 2,915 9.33 2,905.82
21 36,645 887.38 2,027.77 2,915 8.87 2,906.27
22 34,571 840.85 2,074.30 2,915 8.41 2,906.74
23 32,449 793.25 2,121.89 2,915 7.93 2,907.21
24 30,278 744.56 2,170.58 2,915 7.45 2,907.70
25 28,058 694.76 2,220.39 2,915 6.95 2,908.20
26 25,787 643.81 2,271.34 2,915 6.44 2,908.71
27 23,463 591.69 2,323.45 2,915 5.92 2,909.23
28 21,086 538.38 2,376.77 2,915 5.38 2,909.76
29 18,655 483.84 2,431.30 2,915 4.84 2,910.31
30 16,168 428.05 2,487.09 2,915 4.28 2,910.87
31 13,624 370.99 2,544.16 2,915 3.71 2,911.44
32 11,021 312.61 2,602.54 2,915 3.13 2,912.02
33 8,359 252.89 2,662.26 2,915 2.53 2,912.62
34 5,636 191.80 2,723.34 2,915 1.92 2,913.23
35 2,850 129.31 2,785.83 2,915 1.29 2,913.85
36 0 65.39 2,849.76 2,915 0.65 2,914.49
Fuente: Elaboración Propia

En el cuadro se observa que la empresa financiará parte de la inversión total ya que se


obtendrá mayor rentabilidad en lo invertido con el capital propio, además, se aprovechará
el escudo fiscal que esto nos brindaría, ya que al adquirir un préstamo bancario se tendrían
que pagar intereses como el costo de financiamiento, lo cual reduce del impuesto a la
renta.

Con respecto al ahorro tributario es calculado, multiplicando el Impuesto a la renta por


el interés, este resultado es restando con la renta y en base a eso podemos determinar el
flujo de caja después del impuesto.

163
6.5 Fuentes financieras y condiciones de crédito

Tabla: Tasas de Interés Promedio de cajas Municipales -2017


CM
CM AC CM CM CM CM
Prome
Tasa Anual (%) AC CM del AC CM AC CM AC CM AC CM CM
dio
Areq AC Sant Huac AC May AC Piur AC Tacn AC CP
. Cusc. a . Ica n Paita a Sull. a Tru Lim
Microempresas 33.46 34.69 42.40 28.34 31.58 43.19 40.16 52.59 39.50 31.84 34.41 35.87 37.03
Tarjetas de Crédito - - - - - - - - - - - - -
Descuentos - - - - - - - - - - - - -
Préstamos Revolventes 25.60 - - - - - - - - - 25.96 - 25.61
Préstamos a cuota fija hasta 30
días 47.30 49.55 69.59 43.82 47.04 51.13 84.95 70.31 38.28 - 33.59 - 55.25
Préstamos a cuota fija de 31 a
90 días 36.61 47.25 59.46 43.33 42.42 50.41 40.61 - 85.07 43.13 35.08 27.19 56.05
Préstamos a cuota fija de 91 a
180 días 36.42 40.20 59.05 44.13 39.88 55.45 38.10 77.15 42.07 36.30 37.52 29.44 40.61
Préstamos a cuota fija de 181 a
360 días 40.09 36.76 52.11 41.05 32.55 46.12 52.28 57.00 43.44 34.95 40.63 42.99 42.90
Préstamos a cuota fija a más
de 360 días 33.35 31.29 39.67 27.23 30.33 37.10 39.76 51.63 36.36 31.29 26.73 35.64 35.50
Fuente: (BCRP 2022) –MAYO http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-historicos-de-tasa-de-interes.html

Como se puede observar en la Tabla, nosotros trabajaremos con la Caja Municipal Cusco porque su interés es mucho menor por
cuotas mayores a 360 días.
Tabla: Condiciones de Crédito en base a una TEA 31.29%

Expresado en S/.
Condiciones de crédito
Préstamo 70,906
Tiempo (mensual) 36
Tasa interés mensual 2.29%
Periodo de gracia con pago de 0
intereses
Valor de la Cuota 2,915
Fuente: Elaboración Propia

En el cuadro se detalla las condiciones de crédito a base de una TEA de 3.29%,


obteniendo un préstamo de S/. 70,906.00, el tiempo es a 36 meses con una tasa de
interés mensual de 2.29% y el valor de la cuota es de S/.2,915.00.

6.6 Presupuesto de costos

 Costos directo

El siguiente cuadro muestra los conceptos que comprenden los costos variables de
ventas.
Tabla: Presupuesto de Costo de venta

Expresado en S/.
Presupuesto de costo venta
Años 2019 2020 2021 2022 2023
Costo de producto tercerizado 141,998.17 152,039.52 164,356.24 179,362.84 197,586.23
Costos de Exportación 22,438.02 23,318.41 24,462.92 25,905.00 27,688.38
Costo de venta 164,436.19 175,357.93 188,819.16 205,267.85 225,274.61
Fuente: Elaboración Propia

Analizando la tabla podemos decir que el aumento del costo de fabricación está enbase
a la demanda y la tasa de inflación.

Tabla: Costos de Exportación

Expresado en S/.
Descripción 2019 2020 2021 2022 2023
Certificado de origen 428.22 428.22 428.22 428.22 428.22
Seguro interno de carga 2,399. 2,495. 2,620. 2,777. 2,972.
80 79 58 82 26
Transporte del almacén hacia 3,900. 4,056. 4,258. 4,514. 4,830.
almacén consolidador 00 00 80 33 33
BL FEE 1,300. 1,352. 1,419. 1,504. 1,610.
00 00 60 78 11
HANDLING (Mnipuleo) 2,600. 2,704. 2,839. 3,009. 3,220.
00 00 20 55 22
VB (vb de la naviera) 4,420. 4,596. 4,826. 5,116. 5,474.
00 80 64 24 38
Consolidación 3,640. 3,785. 3,974. 4,213. 4,508.
00 60 88 37 31

166
Almacenaje 3,510. 3,650. 3,832. 4,062. 4,347.
00 40 92 90 30
Embalaje y unitarización 240.00 249.60 262.08 277.80 297.25
Total 22,438 23,318 24,462 25,905 27,688
.02 .41 .92 .00 .38
Fuente: Elaboración Propia

 Costos Indirectos

Tabla: Materiales Indirectos

Expresado en S/.

Materiales de limpieza 2019 2020 2021 2022 2023

Artículos de limpieza 759.00 781.42 804.49 828.25 852.71


Total de materiales indirectos 759.00 781.42 804.49 828.25 852.71
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla observamos los materiales indirectos, por ende se puede deducir que el
crecimiento es de acuerdo a la tasa de inflación.

Tabla: Gastos de Personal


Expresado en S/.

Descripción 2019 2020 2021 2022 2023


Gerente General 28,776.00 29,927.04 31,124.12 32,369.09 33,663.85
Asistente adiministrativo comercial 15,696.00 16,323.84 16,976.79 17,655.87 18,362.10
Asistente de operaciónes y logística 15,696.00 16,323.84 16,976.79 17,655.87 18,362.10
Operario 12,164.40 12,650.98 13,157.02 13,683.30 14,230.63
Gasto de personal total 72,332.40 75,225.70 78,234.72 81,364.11 84,618.68
Fuente: Elaboración Propia

167
Es importante decir que el sueldo de personal está incrementando en un 4%, la empresa
es una microempresa por lo que no ofrece algunos beneficios como CTS y utilidades
y para contrarrestar la alta rotación de personal se incrementa el 4% anualmente a los
trabajadores.

Tabla: Gastos Fijos

Expresado en S/.

Descripción 2019 2020 2021 2022 2023


12,989
Pago de alquiler de local 12,000.00 12,240.00 12,484.80 12,734.50 .19
Servicios (luz, agua, teléfono e 4,718.
internet) 4,200.00 4,324.04 4,451.74 4,583.22 58
17,707
Total Gastos Indirectos 16,200.00 16,564.04 16,936.54 17,317.71 .76
Fuente: Elaboración Propia

Tabla: Gastos Administrativos

Expresado en S/.

Materiales de oficina 2019 2020 2021 2022


2023
261.9
Útiles de oficina 233.20 240.09 247.18 254.48 9
4,458.
Asesor contable 3,600.00 3,744.00 3,931.20 4,167.07 77
7,431.
Control de calidad 6,000.00 6,240.00 6,552.00 6,945.12 28
12,15
Total de gastos administrativos 9,833.20 10,224.09 10,730.38 11,366.67 2.04
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla, se puede observar que el crecimiento es en base a la tasa de inflación.

168
Tabla: Gasto de ventas

Expresado en S/.
Descripción 2019 2020 2021 2022 2023
Página web 600 600 600 600 600
Alquiler espacio en feria (Stand) 9,750 10,335 11,058 11,943 13,018
Decoración del Stand 3,240 3,434 3,675 3,969 4,326
Pasaje Áereo 2,600 2,756 2,949 3,185 3,471
Hospedaje 800 848 907 980 1,068
Movilidad 300 318 340 367 401
Alimentación 500 530 567 612 668
Materiales promoción
2,500
(brochures, regalos) + Muestras 2,650 2,836 3,062 3,338
Google adword 1,800 1,908 2,042 2,205 2,403
Pago al agente comercial
4,404
internacional 4,668 4,995 5,395 5,880
Rueda de negocio 800 848 907 980 1,068
28,895.6 36,241
Total gasto de ventas 27,294.00 4 30,876.33 33,298.44 .30
Fuente: Elaboración Propia

Cabe mencionar que el presupuesto de Gastos de ventas debe ser mayor al


crecimiento de las ventas.

6.7 Punto de equilibrio

Son aquellos costos operativos fijos, es decir que no varían con el nivel de
producción y son recuperables dentro de la operación.

Tabla: Costos Fijos


Descripción 2019 2020 2021 2022 2023
Gastos de personal 72,332.40 75,225.70 78,234.72 81,364.11 84,618.68
Materiales indirectos 759.00 781.42 804.49 828.25 852.71
Gastos indirectos de fabricación 16,200.00 16,564.04 16,936.54 17,317.71 17,707.76
Gastos administrativos 9,833.20 10,224.09 10,730.38 11,366.67 12,152.04
Gasto de ventas 27,294.00 28,895.64 30,876.33 33,298.44 36,241.30
Total 126,418.60 131,690.88 137,582.47 144,175.19 151,572.49
Fuente: Elaboración Propia
169
Entre los costos fijos de la empresa encontramos los gastos de personal, materiales
indirectos, gastos fijos, gastos administrativos y gastos de ventas lo que hacen un total
de S/ 126,418.88 Nuevos soles para el primer año.

Tabla: Costos Variables


Expresado en S/.

Costo de producto tercerizado 141,998.17


Costos de exportación 23,718.02
Costo Variable Total S/. 165,716.19

Fuente: Elaboración Propia

El costo variable total es De S/. 165,716.19, es importante recalcar que los costos
variables son aquellos costos relacionados a la producción.

Tabla: Costos Totales

Expresado en S/.
Costo Fijo Costo variable Costo Total
126,418.60 165,716.19 292,134.79
Fuente: Elaboración Propia

Se puede observar en la Tabla 98, que el costo total es la sumatoria de los costos
fijos y costos variables.

Tabla: Estructura de Precios

170
Expresado en S/.
CVU 3.60
CFU 2.74
Costo unitario 6.34
Margen de ganancia 16%
Valor de venta S/. 7.50
IGV 0.00
Precio de venta FOB S/. 7.50
Punto de equilibrio ( En cantidad) 32,362
Punto de equilibrio ( En dinero S/.) 242,802
Fuente: Elaboración Propia

Se calculará el punto de equilibrio para el producto:

Punto de equilibrio: Costo Fijo total

(Precio de venta FOB –CVU)

Punto de Equilibrio en cantidad: 126,418.60 = 32,362

(7.50 – 3.60)

Entonces se puede decir que la cantidad mínima que se debe comercializar en donde
los ingresos sean iguales a los egresos es 32,362 unidades anuales para no ganar ni
perder y la venta adicional de una unidad representará la ganancia para la empresa.

Punto de equilibrio en dinero: 32,362 * 7.50= S/. 242,802

171
6.8. Presupuesto de Ingresos

Tabla: Venta en los próximos años

Expresado en S/.

Años 2019 2020 2021 2022 2023


Ventas 345,722 359,551 377,528 400,180 428,192
Tasa de crecimiento 0 4.00% 5.00% 6.00% 7.00%
Fuente: Elaboración Propia

Las ventas para los próximos 5 años, va creciendo de acuerdo a la demanda. El primer
año se puede ver que las ventas ascienden a S/ 345,722.00. La tendendencia de
crecimiento en los próximos años será de un 4%, 5%, 6% y 7%.

Tabla: Saldo a favor del Exportar


Expresado en S/.
Años 0 2019 2020 2021 2022 2023
Costo de compra de producto 141,998 152,040 164,356 179,363 197,586
Gastos administrativos 9,833 10,224 10,730 11,367 12,152
Gasto de ventas 27,294 28,896 30,876 33,298 36,241
Materiales indirectos 759 781 804 828 853
Total 179,884 191,941 206,767 224,856 246,832
IGV de ventas 18% 0 0 0 0 0
IGV Compras 18% 32,379 34,549 37,218 40,474 44,430
Devolución del IGV 32,379 34,549 37,218 40,474 44,430
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla se observa el saldo a favor del exportador para los 5 años, se observa que
por tratarse de una exportación, se exonera del pago de I.G.V. Entonces se puede
decir que la diferencia del I.G.V. de ventas menos el I.G.V. de compras será el saldo a
favor del exportador. Esta devolución del I.G.V. de compras se considerará dentro de
los ingresos en el estado de ganancias y pérdidas y en el flujo de caja económico.

172
6.9. Presupuestos de Egresos.

Tabla: Presupuesto de costos variables

Expresado en S/.
Años 2019 2020 2021 2022 2023
Costo de producto 141,998.1 152,039.5 164,356.2 179,362.8 197,586.2
tercerizado 7 2 4 4 3
Costos de Exportación 22,438.02 23,318.41 24,462.92 25,905.00 27,688.38
164,436.1 175,357.9 188,819.1 205,267.8 225,274.6
Costo de venta 9 3 6 5 1

Costos fijos

Descripción 2019 2020 2021 2022 2023


Gastos de personal 72,332.40 75,225.70 78,234.72 81,364.11 84,618.68
Materiales indirectos 759.00 781.42 804.49 828.25 852.71
Gastos indirectos de
fabricación 16,200.00 16,564.04 16,936.54 17,317.71 17,707.76
Gastos administrativos 9,833.20 10,224.09 10,730.38 11,366.67 12,152.04
Gasto de ventas 27,294.00 28,895.64 30,876.33 33,298.44 36,241.30
126,418.6 131,690.8 137,582.4 144,175.1 151,572.4
Total 0 8 7 9 9

En la tabla se observa los costos de producto terciarizado y los gastos de personalque


conforman el presupuesto de egresos.

6.10 Flujo de caja proyectado

La finalidad del flujo de caja proyectado es mostrar el movimiento de dinero que


se recibe s través de los ingresos netos y lo que se gasta, el saldo de esta diferencia
dará el flujo de efectivo excedente, la cantidad de resultado puede resultar positiva o
negativa.

173
Tabla: Flujo de caja económico

Expresado en S/.

Período (años) 0 2019 2020 2021 2022 2023


Ingresos Operativos 378,101 394,100 414,746 440,654 472,622
Egresos Operativos 314,944 326,172 339,159 358,254 386,250
Flujo de Caja Operativo 63,157 67,928 75,587 82,400 86,373
Inversiones en Activo Fijo Tangible 11,850
Inversiones en Activos Fijo intangible 5,528
Inversiones en Capital de Trabajo 118,979 118,979
Valor residual 3,225
Total flujo de Inversiones 136,358 0 0 0 0 122,204

Flujo de Caja Económico -136,358 63,157 67,928 75,587 82,400 208,577


El flujo de caja económico resulta por los ingresos operativos menos los egresos
operativos, los cuales estarán detallados en el EGYP, el resultado es en negativo
porque es un reembolso.

6.10.2 Flujo de caja financiero

Tabla: Flujo de caja financiero

Expresado en S/.

Flujo de Caja 208,57


-136,358 63,157 67,928 75,587 82,400
Económico 7
Flujo de deuda
- Ingresos por
70,906
préstamos
- Egresos por
servicio de 34,808 34,863
34,935
deuda
Total flujo de
70,906 34,808 34,863
deuda 34,935 - -

Total Flujo de
208,57
Caja Financiero -65,452 28,350 33,066 40,652 82,400
7
Fuente: Elaboración Propia

En la tabla, se observa que en el flujo de caja financiero se encuentra la deudapor


préstamo, así también dentro del egreso por servicio a la deuda.
176
6.11 Estado de ganancias y pérdidas

Tabla: Depreciación de Activos Tangible

Expresado en S/.
Concepto / Periodo Valor Tasa 1 2 3 4 5 Depreciación valor
inicial Anual acumulada residual
Computadoras 3,900.00 25% 975.00 975.00 975.00 975.00 0.00 3,900.00 0.00
Impresora 1,500.00 25% 375.00 375.00 375.00 375.00 0.00 1,500.00 0.00
Multifucional
Ventiladores 480.00 10% 48.00 48.00 48.00 48.00
48.00 240.00 240.00
Microondas 420.00 10% 42.00 42.00 42.00 42.00
42.00 210.00 210.00
5,550.00 10% 555.00 555.00 555.00 555.00
555.0 2,775.00 2,775.00
Muebles y enseres
0
Total 1,995.0 1,995.0 1,995.0 1,995.0 645.0 8,625.00 3,225.00
0 0 0 0 0
Elaboración Propia en base a la SUNAT
Con respecto a la depreciación de activos tangibles, según SUNAT la tasa de
depreciación para los equipos de cómputo es de 25% y los equipos y máquinas de 10%.
.

Tabla: Amortización de Activos Intangibles

Expresado en S/.

Concepto / Valor Tasa 1 2 3 4 5


Periodo inicial Anual
Amortizació
5,528.5
n intangibles 20% 1,105.7
0 1,105.70 1,105.70 1,105.70 1,105.70
0
Acumulado
4,422.8
1,105.70 2,211.40 3,317.10 5,528.50
0

Tabla: Depreciación y Amortización

Expresado en S/.

Año 1 2 3 4 5

Deprec
+Amortizacion 3,100.70 3,100.70 3,100.70 3,100.70 1,750.70
Tabla: Estado de Ganancias y Pérdidas

Expresado en S/.

Estado de Ganancias y perdidas


Periodo 2019 2020 2021 2022 2023

Ingresos 378,100.83 394,099.83 414,746.17 440,653.83 472,622.11

Costo de venta 164,436.19 175,357.93 188,819.16 205,267.85 225,274.61

Utilidad bruta 213,664.64 218,741.89 225,927.01 235,385.99 247,347.50

Gastos de ventas 27,294.00 28,895.64 30,876.33 33,298.44 36,241.30

Gastos Fijos 16,200.00 16,564.04 16,936.54 17,317.71 17,707.76

Gastos de personal 72,332.40 75,225.70 78,234.72 81,364.11 84,618.68

Materiales indirectos 759.00 781.42 804.49 828.25 852.71


Gastos
administrativos 9,833.20 10,224.09 10,730.38 11,366.67 12,152.04
Depreciación y
amortización 3,100.70 3,100.70 3,100.70 3,100.70 1,750.70

Utilidad operativa 84,145.34 83,950.32 85,243.84 88,110.09 94,024.31

Gastos Financieros 17,415.99 11,919.66 4,703.53


Utilidad Ante de
Impuestos 66,729.36 72,030.66 80,540.31 88,110.09 94,024.31

Impuesto a la renta 6,672.94 7,203.07 8,054.03 8,811.01 9,402.43


Utilidad neta 60,056.42 64,827.59 72,486.28 79,299.09 84,621.88
Fuente: Elaboración Propia

Analizando el estado de Ganancias y pérdidas, la utilidad bruta para el primer año es


de S/. 213,664.64. Es importante mencionar que los gastos operativos son todos los
gastos de venta, fijos, entre otros. En la utilidad antes de impuesto no se consideran
los fiscales o financieros. La utilidad neta de la empresa es de S/. 60,056.42.

179
6.12 Evaluación de la inversión

6.12.1 Evaluación económica

Tabla: Resultados Económicos

Expresado en S/.

VANE S/. 97,829.61


TIRE 50.85%
B/C (FCE) 1.87
Fuente: Elaboración Propia

Se ha determinado el valor de VANE y TIRE, se observa que el plan d negocios es


rentable ya que cumple con las condiciones para que el proyecto sea aceptado y viable.
Los resultados se muestras a continuación: VANE igual a S/ 97,829.61 un TIRE de
50.85% y un beneficio/costo de 1.87.

Determinación del Cok


Kproy Rf+B(Rm-Rf)+RP
Capm

Kproy= Rf+B(Rm-Rf)+RP
KPROY Costo de capital propio 14.69%
Rf Tasa libre de riesgo 1.89%
B Beta del sector 2.25
Rm - Rf Prima por riesgo del mercado 5.69%
Rp Prima por riesgo país 0
Fuente: BCR, Damodaran

180
La tasa de Riesgo y la prima riesgo, se obtuvo en base a estadísticas del BCR, el Beta
del sector, está basado en el análisis de Total Equality risk Premium, de Aswath
Damodaran,

d 52%
e 48%
d/e 108%
Tx (tasa de impuesto a la renta) 10.0%
beta 1.2
beta apalancado 2.25

VAN > 0, TIR > COK y el B/C > 1

Tabla: Periodo de recuperación económica

Expresado en S/.

Periodo de recuperación 0 1 2 3 4 5
FCE 0 -136,358 51,897 45,867 41,939 37,568 78,142
FCE 0 Acumulado 51,897 97,764 139,703 177,271 255,413

El periodo de recuperación económica será en 35 meses.

181
6.12.2 Evaluación financiera

Tabla: Resultados Financieros

Expresado en S/.
VANf S/. 143,047.46
TIRF 65.92%
B/C (FCE) 3.51
Fuente: Elaboración Propia
El VANF del proyecto es de S/.143,047.46 y el TIRF es de 65.92%, por lo que el
proyecto es rentable, el beneficio costo es de 3.51.

Tabla: Periodo de Recuperación Financiera

Expresado en S/.
Periodo de recuperación 0 1 2 3 4 5
FCE -65,452 24,718 25,137 26,945 47,620 105,097
FCE Acumulado 24,718 49,855 76,800 124,419 229,516
Fuente: Elaboración Propia

La inversión se recuperaría en 31 meses actualizando los flujos al presente y siempre


tener en cuenta el costo de oportunidad.

Tabla: Aporte Propio


Expresado en S/.

Datos de financiamiento
% Aporte propio 48%
Aporte propio 65,452
Total 136,358

Fuente: Elaboración Propia


182
6.12.3 Evaluación Social

El proyecto es acerca de la comercialización y exportación de yogurt de arándano,


apoya positivamente a la economía del país, y no genera algún conflicto social.

La empresa se compromete a realizar campañas por las redes sociales y formar alianzas
estratégicas con diferentes empresas y comunidades, para fomentar la buena salud y el
bienestar. Queremos nuestros clientes sean conscientes al momento de escoger sus
alimentos, y sean consciente de lo que es bueno para ellos y lo que no lo es.

6.12.4 Evaluación ambiental

Estamos comprometidos con el cuidado del medio ambiente, por ello, buscamos
integrar criterios de desarrollo sostenible en la totalidad de nuestras decisiones y
proceso de nuestro negocio.

Asimismo, somos conscientes de que, al utilizar frutos naturales, se crearán alianzas


con los proveedores que brinden la materia prima con el fin de que estos se involucren
y tengan la responsabilidad de que el fruto cumpla con el cuidado necesario del
ambiente.

183
6.13 Evaluación de costo oportunidad del capital del trabajo

Se realizará el cálculo del costo promedio ponderado de capital (CPPC):

CPPC: (Deudas de terceros/total de financiamiento) (costos de la deuda) (1 – tasa de


impuesto) + (capital propio/total de financiamiento) (costos de capital propio)

Tabla: Calculo del CPPC (WACC)

- Capital 48.00%
- Deuda 52.00%
- Cok 14.69%
- Costo de deuda 31.29%
- Tax Perú 10.00%
- WACC 21.70%
Fuente: Elaboración Propia

D E
CPPK  k d (1 Tx)  k proy
DE DE

CPPC = (52% * 31.29%) * (1-0.10) + (48% *14.69%)

CPPC = 21.70 %

Según la tabla 114, se puede decir que el límite máximo que se dejaría de ganar por
este proyecto sería 21.70% y mi costo de oportunidad sería de 14.69%, que es lo
mínimo que esperaría ganar por la inversión en este proyecto.

184
6.14 Cuadro de riesgo del tipo de cambio

Tabla: Análisis de Sensibilidad

TIPO DE CAMBIO VANE TIRE B/C VANF TIRF B/C


3.40 S/. 104,234.26 54% 2.09 S/. 2.00 70% 3.74
3.31 S/. 99,635.69 52% 2.00 S/. 1.91 67% 3.57
3.25 S/. 97,829.61 50.85% 1.96 S/. 1.87 65.92% 3.51
3.10 S/. 93,314.39 49% 1.87 S/. 1.79 63% 3.34
2.80 S/. 80,393.94 42% 1.61 S/. 1.54 54% 2.88

En la tabla se muestra como el tipo de cambio impacta en los diferentes indicadores


(económicos y financieros), por ejemplo, para un tipo de cambio de 3.25 podemos
obtener un b/c financiero de 3.51, se concluye que a mayor tipo de cambio mayor
beneficio costo se cuenta para el proyecto.

185
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones

1) La proyección de los ingresos y de los costos es base fundamental para calcular


la rentabilidad de un proyecto.

2) La propuesta de valor, de nuestro producto, ofrece al consumidor final un


alimento nutritivo, por lo que se adapta a las necesidades del mercado objetivo.

3) De acuerdo a la evaluación económica – financiera del proyecto del Plan de


Negocio se llega a la conclusión que el mismo es viable, teniendo una TIR
Económica de 50.85% y una TIR Financiera de 65.92% por encima del costo
financiero y del costo del accionista en solicitud. A su vez, nos genera un VAN
Económico de S/. 97,829.61 y un VAN Financiero de S/. 143,047.46 positivo
y muy alentador para poder incursionar en este tipo de negocio y mercado de
destino.

4) Las ventas en los próximos 5 años serán sustentadas a través de un presupuesto


de marketing, haciendo énfasis en ferias internacionales, y ruedas de negocio
a participar.

186
7.2 Recomendaciones

1) Implementar nuevos estudios de mercado a través de Mincetur, con la finalidad de


buscar la apertura de nuevos mercados y con ello incrementar el nivel de las
exportaciones.

2) Cumplir con las estrategias establecidas en el plan de negocio para el proceso de


introducción del producto, ya que las mismas contribuirán a que el ingreso al mercado
de China.

3) Establecer alianzas estratégicas para ir mejorando en el tiempo y creando una


fidelización con los clientes o distribuidores para diversificar nuestro producto, las
alianzas deben ser formadas con nuestros proveedores y clientes e inducir al consumo
de productos con muchas propiedades nutritivas.

4) Revisar anualmente los estados e indicadores financieros y económicos de la

187

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