Sistema Digestivo

Funciones celulares
Todos los seres vivos deben cumplir las

tres funciones vitales: nutrición, relación
y reproducción.
▪ La nutrición: consiste en la
incorporación y transformación de
materia y energía para llevar a cabo
las actividades metabólicas.
Los sistemas que intervienen en la nutrición del ser humano son el sistema digestivo y el
sistema excretor.
SISTEMA DIGESTIVO.
Conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados del proceso de
la digestión.
El sistema digestivo cumple las siguientes funciones:

▪ Digestión o transformación de los alimentos hasta
convertirlos en nutrientes.
▪ Absorción o incorporación de los nutrientes y el agua desde
el sistema digestivo a la circulación sanguínea.
Función del sistema digestivo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción

(jugos digestivos), absorción (nutrientes)
y excreción (defecación).
En el proceso de digestión se transforman

los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas,
gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas
y transportadas por la sangre.
Dentro del contexto de la nutrición, el sistema digestivo se encarga de la ingestión, la digestión, absorción y la egestión
de los alimentos.
• La ingestión: incorporación del

alimento por la boca.
• La digestión: proceso clave; se basa en

la incorporación del alimento y en su
transformación en moléculas sencillas.
• La absorción: Proceso por el que se

incorporan los nutrientes hacia la sangre.
• La egestión: Eliminación de los

desechos por el ano.
En el ser humano, el tubo digestivo y las glándulas
accesorias llevan a cabo una serie de procesos
mecánicos y químicos: ingestión, masticación,
insalivación, deglución, digestión, absorción y
egestión.
La digestión mecánica: realizada por los

dientes y por los movimientos peristálticos de los
músculos.
La digestión química: llevada a cabo por las

enzimas, proteínas especiales, producidas por
distintos órganos (glándulas salivales, estómago,
páncreas e intestino delgado) y están contenidas
en la saliva y en los jugos digestivos: gástrico,
pancreático e intestinal.
¿cómo actúan las enzimas en los distintos tipos de nutrientes orgánicos?
Los
glúcidos
(aportan energía)
Son
Los degradados
lípidos o
grasas,
(reserva
energética),
• Boca
• Dientes
• Lengua
• Faringe
• Esófago
• Estómago
• Intestino
delgado
• Intestino grueso
• Recto
• ano
1. Ingestión y comienzo de la digestión:
la boca
El sistema nervioso autónomo
estimula las glándulas salivales y
«se nos hace agua la boca».
Los labios y los dientes capturan el
alimento y, con la ayuda de los
músculos masticadores, tras la
ingesta comienza la digestión.
Los seres humanos tenemos dos series de dientes.
▪ A los primeros, efímeros, se los llama dientes de leche.

Son veinte y comienzan a salir entre el quinto y el
séptimo mes de vida.
▪ Los treinta y dos dientes permanentes aparecen a
partir de los cinco años
De acuerdo con su forma y su función, se distinguen

cuatro tipos de dientes:
▪ Los incisivos cortan el primer bocado

▪ Los caninos desgarran el alimento
▪ Los premolares y los molares completan la
masticación, triturándolo
La caries: enfermedad bucal corriente, caracterizada por
la destrucción de los tejidos dentarios. La placa bacteriana
(bacterias, saliva y restos alimenticios depositados sobre
los dientes) se adhiere a la superficie del esmalte, genera
ácidos que destruyen primero dicha sustancia, luego la
dentina y finalmente, la pulpa.
Para prevenirlas, es necesario cepillarse correctamente

los dientes después de cada comida y acudir
al odontólogo regularmente.
Cuando se mastica, la saliva, humedece y aporta la primera
enzima digestiva (la amilasa salival o ptialina) que convierte el
almidón en maltosa.
La saliva es segregada por tres pares de glándulas salivales: las
parótidas, las submaxilares y las sublinguales.
La saliva se encuentra compuesta por un 95% de agua y un 5%
de solutos (iones de Na, K, cloruros, bicarbonato, y fosfatos).
El resultado de la masticación es una masa homogénea de
llamada bolo alimenticio, cuyos componentes ya han
comenzado el proceso de fermentación.
2. DEGLUCIÓN Y DIGESTIÓN: DE LA FARINGE AL
ESTÓMAGO
La deglución: proceso que permite el

avance del bolo alimenticio hasta el esófago
y, a través de él, al estómago.
Intervienen:
• Faringe
• Esófago
• Estómago
El mecanismo de la deglución tiene lugar en dos
etapas.
A: Etapa voluntaria. El bolo alimenticio es
comprimido e impulsado voluntariamente hacia
atrás, gracias al movimiento de la lengua y pasa
a la faringe.
B: Etapa involuntaria. El bolo estimula las zonas

receptoras cuando llega a la faringe y se dirige
hacia el esófago.
Los movimientos peristálticos del esófago,
conducen el bolo alimenticio hacia el estómago.
• Faringe. • Esófago.
✓ Órgano musculo en forma de tubo que ayuda a respirar, ✓ Formado por un tubo muscular de 30 cm, comunica
la faringe con el estómago.
✓ situado en el cuello; conecta la nariz con la tráquea y la
boca con el esófago. ✓ A través de él los alimentos son transportados hasta el
estómago.
✓ por ella pasan tanto el aire como los alimentos, forma
parte del aparato digestivo y del respiratorio. ✓ En la unión de este órgano y el estómago hay un anillo
muscular o esfínter, denominado cardias, que impide que
✓ Mide 25 cm de largo, comunica la faringe con el estómago. los jugos ácidos del estómago lleguen al esófago
Si por algún motivo el bolo alimenticio se
dirige hacia la tráquea en lugar de la
vía digestiva, provoca obstrucción
respiratoria, que puede causar asfixia y,
como consecuencia, la muerte, en un
lapso de 5 minutos.
El único medio para salvar a la víctima

es la maniobra de Heimlich.
Estómago. ▪ Se ubica en la porción superior de la cavidad abdominal,
debajo del hígado.
Órgano flexible, con forma de bolsa, que se ▪ Reservorio temporal del bolo alimenticio, hasta que se pasa
comunica con el esófago a través del cardias al intestino, una vez bien mezclado en el estómago.
y con el intestino delgado por medio del
píloro. ▪ Su superficie externa es lisa, mientras que la interna presenta
numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los
alimentos con los jugos digestivos.
▪ Contiene células especializadas en la secreción de:
▪ Ácido clorhídrico (HCI), proporciona el medio adecuado

para la acción de las enzimas y actúa como antiséptico.
▪ Mucus, impide que la acción corrosiva del ácido

destruya el epitelio estomacal.
▪ Pepsinógeno, un precursor de la pepsina (enzima

digestiva que se encarga de la degradación de los
polipéptidos).
El peristaltismo
(del griego:
perí, ‘alrededor de’, y
stalsis, ‘contracción’)
es una onda de contracciones
musculares involuntarias, que empuja
el bolo alimenticio a través del tubo
digestivo.
3. Digestión química y absorción: el intestino delgado.
Mide 5-7 m. Inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres
porciones: duodeno, yeyuno, e íleon.
• a) Duodeno: primer segmento, mide 25 cm de • b) Yeyuno: Mide entre 1,5 a 2,5 m de largo,l
longitud. Se ubica en la cavidad abdominal, íleon, su función es realizar la absorción de
sostenido por ligamentos que lo aseguran al las sustancias de los alimentos. Aquí actúa
hígado y al estómago. el jugo intestinal, que degrada los hidratos
Se encarga de la digestión de los alimentos y de la de carbono, las proteínas y los lípidos.
absorción de los nutrientes. Varios de los conductos
• c) Íleon: Mide entre 3,5 m, tiene una
del páncreas, el hígado y la vesícula biliar, se abren
en el duodeno para facilitar sus funciones. tonalidad más clara. Su principal función es
absorber los nutrientes (vitamina B12) del
Además de digerir los alimentos, es responsable de quimo, o los alimentos digeridos.
regular la velocidad del vaciado gástrico, así como
de la activación de las señales de hambre.
¿Cómo se produce la digestión química en el intestino?
LAS GLÁNDULAS ANEXAS.
❑Hígado
❑Vesícula biliar
❑Páncreas
Hígado, vesícula biliar
▪
▪
▪
▪
▪
•Páncreas.
Glándula con forma de lóbulo grande,

tiene la función de secretar la hormona
insulina y un fluido alcalino que ayuda al
proceso de digestión.
La insulina es importante en la utilización
de azúcar en la sangre y la carencia de
esta hormona produce la diabetes
mellitus.
4. Absorción de agua y egestión: el intestino grueso
INTESTINO GRUESO. Se halla inmediatamente después del intestino delgado y
se comunica con este por medio de la válvula ileocecal.
FORMADO POR EL CIEGO, EL COLON, EL
RECTO Y EL CANAL ANAL
a) Ciego: Primera porción del intestino grueso, posee
numerosas bacterias que contribuyen a la reducción
de algunas sustancias de difícil absorción.
b) b) Colon: Parte más grande del intestino grueso, se
divide en tres secciones:
El colon ascendente, llega hasta el borde del
hígado, en este punto se incurva, formando el colon
transverso, que se extiende hasta el bazo, aquí se
incurva nuevamente hacia abajo, y se
denomina colon descendente. Después describe una
curva en forma de s, recibiendo el nombre de colon
sigmoide o sigma.
• En el colon tiene gran importancia la acción de las bacterias simbiontes, estas constituyen la
flora intestinal, que se desarrolla también en el intestino delgado. Dicha flora actúa sobre los
alimentos que aún no pudieron ser digeridos, con lo cual se obtienen algunos aminoácidos y
vitaminas (fundamentalmente, la vitamina K, indispensable para la coagulación sanguínea).
• Como producto del metabolismo de la flora se obtiene el gas metano, que se elimina por
medio de flatulencias. La cantidad y calidad de este gas dependen de la comida ingerida.
• Gracias a la absorción de agua, el contenido del intestino se hace sólido, hasta formar la
materia fecal, (agua, bacterias, células muertas, celulosa y otras sustancias indigeribles).
• El color marrón se debe a la estercobilina, pigmento originado por el metabolismo de la

hemoglobina. El mucus segregado por las paredes del colon lubrica el desplazamiento de las
heces hacia el recto y su posterior expulsión, a través del esfínter anal.
c) Recto: Tramo final del intestino
grueso. Mide entre 15 y 20
centímetros. Recoge los residuos
cuando se ha eliminado la mayor
parte del agua que contienen, y los
retiene hasta que son expulsados.
d) Canal anal: De 4cm de longitud,

en las paredes del canal anal hay
dos capas llamados esfínteres
interno y externo, que actúan como
válvulas y que se relajan durante la
defecación.
LA SALUD DEL SISTEMA
DIGESTIVO
Nuestra salud depende, en gran parte, de los hábitos de

vida que adoptemos. En el buen funcionamiento del sistema
digestivo influyen directamente los alimentos que tomamos
en nuestra dieta, pero también lo hacen diversos hábitos y
costumbres.
▪ Lavarse las manos antes de las comidas.
• Cepillarse los dientes después de las comidas utilizando
un dentífrico con flúor, un cepillado correcto debe durar
como mínimo 3 minutos.
• Masticar bien los alimentos y adoptar una postura
correcta al sentarnos a la mesa para facilitar una
ingestión adecuada.
• Procurar que el acto de comer sea un momento de
relajación, que compartamos con personas con las
cuales podamos mantener una conversación tranquila y
agradable.
ACTIVIDAD
Realizar el crucigrama visitando el link:

https://es.educaplay.com/recursos-educativos/10809347-
sistema_digestivo.html

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La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción

En el proceso de digestión se transforman

• La ingestión: incorporación del

• La digestión: proceso clave; se basa en

• La absorción: Proceso por el que se

• La egestión: Eliminación de los

La digestión mecánica: realizada por los

La digestión química: llevada a cabo por las

▪ A los primeros, efímeros, se los llama dientes de leche.

De acuerdo con su forma y su función, se distinguen

▪ Los incisivos cortan el primer bocado

Para prevenirlas, es necesario cepillarse correctamente

La deglución: proceso que permite el

B: Etapa involuntaria. El bolo estimula las zonas

El único medio para salvar a la víctima

▪ Contiene células especializadas en la secreción de:

▪ Ácido clorhídrico (HCI), proporciona el medio adecuado

▪ Mucus, impide que la acción corrosiva del ácido

▪ Pepsinógeno, un precursor de la pepsina (enzima

Glándula con forma de lóbulo grande,

• El color marrón se debe a la estercobilina, pigmento originado por el metabolismo de la

d) Canal anal: De 4cm de longitud,

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