Cartilla de estados fenológicos-tipo

en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca

Herney Darío Vásquez Amarilles

Raúl Saavedra
Elida Marín Beitia
Johanna Guerrero Cobos
Camila Sánchez

Financian Apoyan Organiza

 Cartilla de estados fenológicos-tipo
en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca

Herney Darío Vásquez Amarilles

Raúl Saavedra
Elida Marín Beitia
Johanna Guerrero Cobos
Camila Sánchez

Financian Apoyan Organiza

© Universidad Nacional de Colombia
© Proyecto Incremento de la competitividad Proyecto Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo sostenible en la agricultura de ladera en todo el
el departamento, Valle del Cauca, Occidente departamento, Valle del Cauca, Occidente. Código
Primera edición, marzo del 2022 BPIN 2014000100010, financiado por el Sistema
Bogotá, D. C., Colombia General de Regalías (sgr) y coordinado por la
Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira.
ISBN impreso: 978-958-794-806-6 Cra 32 # 12-00 vía Candelaria
ISBN digital: 978-958-794-807-3 Teléfono: (+602) 286 88 88
Punto focal: Profesor Herney Darío Vázquez
Preparación editorial Amariles
Editorial Universidad Nacional de Colombia Correo electrónico: ladera_pal@unal.edu.co
Av. El Dorado 44A 40 Página web: https://ladera.palmira.unal.edu.co/
Hemeroteca Nacional Universitaria
Bogotá D.C., Colombia
(+57 1) 316 5000 Ext. 20040 Este documento hace parte de una serie de volúme-
direditorial@unal.edu.co nes estratégicos desarrollados en el marco de pro-
yecto “Incremento de la competitividad sostenible
Coordinación editorial en la agricultura de ladera en todo el departamento,
Angélica María Olaya Murillo Valle del Cauca, Occidente”, financiado por el Sis-
tema General de Regalías (sgr) y coordinado por la
Corrección de estilo Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira. La
Juliana Monroy mención de algunos productos comerciales en esta
publicación no constituye compromiso de la Univer-
Diseño de la colección y diagramación sidad Nacional de Colombia, sede Palmira, con ellos
Juan Carlos Villamil ni tampoco con otros que se excluyan.

Colaboradores Prohibida la reproducción total o parcial por cual-

Carlos Cifuentes quier medio sin la autorización escrita del titular de
Ana Milena Caicedo los derechos patrimoniales.

Fotografías Impreso y hecho en Bogotá, D. C., Colombia

Raúl Saavedra
Camila Sánchez
Johanna Guerrero Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual
Pedro Arango Dussan CC BY-NC-SA
Presentación

D
e acuerdo con los estudios reali-
zados por la Secretaría de Agri-
cultura en el Plan frutícola para
el Valle del Cauca, fueron seleccionadas
23 especies frutícolas, de las cuales se
priorizaron tres: piña (Ananas comosus),
mora (Rubus spp) y aguacate (Persea
americana), con el fin de realizar proyec-
tos productivos por medio de trabajos
participativos de investigación, que in-
centivaron planes de estudio acerca de
las brechas tecnológicas, lo que favorece
principalmente a los agricultores, y en
los que participaron todos los actores
de las cadenas productivas. Los trabajos
seleccionados estuvieron liderados por
profesionales adscritos al proyecto en

3
 cumplimiento de los objetivos de formación. Estos trabajos
involucraron jóvenes investigadores, estudiantes de maestría y
doctorado, así como las labores realizadas con las universidades
e instituciones de investigación vinculadas mediante los con-
venios de cooperación participativa. La edición de cartillas y
otros documentos técnicos corresponde al cumplimiento de la
presentación de los resultados obtenidos en las investigaciones
del proyecto. En este sentido, la presente publicación tiene
como objetivo la transferencia de conocimiento de los temas
de investigación más relevantes desarrollados en el proyecto
Incremento de la competitividad y sostenibilidad en la agricultura
de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca.

4
Contenido

Presentación..................................................................
3
Introducción...................................................................
7
Generalidades del aguacate..........................................
7
Flujos de crecimiento vegetativo y reproductivo.........
8
Floración e inducción floral........................................... 10
Ciclo floral...................................................................... 11
Zona de estudio............................................................. 13
Método de estudio........................................................
14

5
 15
Estados fenológicos-tipo del aguacate Hass y
flujos de crecimiento...............................................

Condiciones climáticas de la zona de estudio........ 23

Ciclo floral................................................................ 24
Traslape................................................................... 28
Conclusiones.................................................................. 30
Referencias....................................................................
30

6
Introducción conocer los estados fenológicos-tipo
La fenología determina en forma cro- del aguacate Hass en el municipio de
nológica el inicio y la finalización de Roldanillo, Valle del Cauca (Colombia).
eventos biológicos que ocurren en las Este documento presenta una re-
plantas. De esta forma se caracteriza el visión de literatura sobre el tema para
comportamiento de una especie vegetal ampliar la información relacionada con
bajo diferentes condiciones ambientales, la descripción de la flor, el ciclo floral y
lo cual es útil para orientar el manejo los grupos de floración en el aguacate
agronómico de la plantación. En agua- Hass. También presenta, como resulta-
cate Hass (Persea americana Mill.), se dos de investigación, nueve subestados
presenta flujo vegetativo y reproductivo, fenológicos, desde la yema en latencia
características esenciales para estudiar hasta el fruto tierno; el estado de flo-
el comportamiento floral de este cultivar ración f con nueve subestados, en los
y su relación con los factores climáticos que se muestra el proceso dicogámico
(Cossio et al., 2008; Salazar et al., 2018). de la flor; y los registros climáticos de
En Colombia, se han realizado estu- la estación meteorológica, los cuales
dios sobre fenología del aguacate Hass facilitaron la caracterización climática
en departamentos como Antioquia, de la zona de estudio.
Cauca y Tolima (Rebolledo y Dorado,
2017). El Valle del Cauca es uno de los Generalidades del aguacate
departamentos que ha incrementado El aguacate (Persea americana Mill.) perte-
significativamente el área sembrada nece a la familia Lauraceae y es originario
con en este cultivar durante los últimos de la zona geográfica que se extiende
años y, sin embargo, no cuenta con es- desde el centro y oriente de México y
tudios similares. Por tanto, se propuso Guatemala hasta Centroamérica. En esta
Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca 7
 región, los materiales fueron mejorados crecimiento erecto y copa redondeada.
y dieron origen a tres razas ecológicas Su grupo de floración es a y es autofértil.
denominadas raza mexicana, guate- El fruto es ovado, sin cuello y pesa entre
malteca y antillana. La raza mexicana 140 y 400 g. La cáscara es coriácea, de
es tolerante a bajas temperaturas, los textura rugosa, superficie granulosa y de
frutos son pequeños, con alto contenido color verde que se oscurece al madurar.
de aceite y las hojas expiden olor a anís El fruto maduro se conserva bien en el
cuando se frotan. La raza guatemalteca árbol, su pulpa tiene sabor nogado y el
es de origen subtropical, los frutos son contenido de grasas insaturadas oscila
grandes y tienen un menor contenido de entre 17 y 21 % (Newett et al., 2007, citado
aceite que la mexicana. La raza antillana en Bernal y Díaz, 2020). Se recomienda
es originaria de regiones tropicales de sembrar este cultivar en condiciones de
México y Centroamérica, está adaptada clima frío moderado, con alturas que va-
a tierras cálidas húmedas y presenta rían entre 1700 y 2200 m s.n.m. (Rondón
menor contenido de aceite que las dos et al. 2020).
otras razas (Bernal y Díaz, 2020).
Respecto al aguacate Hass, es de Flujos de crecimiento
tipo guatemalteco en 90 % y 10 % de vegetativo y reproductivo
tipo mexicano. Proviene de una semilla El aguacate exhibe un crecimiento rítmi-
de padres desconocidos y fue seleccio- co, con dos o más oleadas de crecimiento
nado por Rudolf Hass por presentar un de brotes por año, alternando con pe-
índice de mayor productividad, calidad ríodos cortos de descanso. Los flujos de
en la pulpa y madurez más tardía que la crecimiento pueden ser vegetativos o
variedad Fuerte (Bernal y Díaz, 2020). El reproductivos. La brotación vegetativa
árbol es de tamaño mediano a grande, de permite al árbol aumentar o renovar su
Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera
8 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 capacidad fotosintética y también generar yemas nuevas que,
posteriormente, originan flujos reproductivos. La ocurrencia
de los flujos vegetativos está asociada con los meses de mayor
precipitación (Avilán et al., 2007). Por ejemplo, en Colombia se
reporta el crecimiento de dos flujos vegetativos durante un
año (Bernal et al., 2017). Los flujos reproductivos son aquellos
brotes o crecimientos que dan lugar a la floración, pueden
ser indeterminados o determinados (Alcaraz et al., 2013). Los
indeterminados están constituidos por la inflorescencia y sus
correspondientes hojas, mientras que los determinados carecen
de hojas (ver figura 1).

A B

Figura 1. A.
Inflorescencias
indeterminadas;
B. Inflorescencias
determinadas de P.
americana var. Hass
Fuente: Alcaraz et al.
(2013).

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 9
 Floración e inducción floral cencia interna. Luego se encuentran
La flor del aguacate es completa y bi- tres estambres internos cuyas anteras
sexual, con órganos femeninos y mas- tienen dehiscencia externa, cada una
culinos completamente desarrollados. presenta en la base un par de nectarios
El diámetro de la flor abierta es aproxi- de color anaranjado, que segregan néc-
madamente de 1 cm y presenta un cáliz tar durante la apertura masculina. Los
de 6 tépalos amarillo-verdosos. La parte tres estaminodios restantes son cortos,
masculina de la flor está constituida por sagitados y secretan néctar durante la
estructuras trímeras de 12 estambres (9 apertura femenina. La flor en su es-
funcionales y 3 estaminodios), divididos tructura femenina presenta un estigma
en cuatro grupos, en los que los dos lobulado, un pistilo simple con un ovario
externos poseen anteras con dehis- súpero y un solo óvulo (ver figura 2).

Estigma
Nectario
Estaminodio

Figura 2. Flor del aguacate

Hass en apertura femenina,
en la que se observan sus Estambre
más interno
características completas y
el hecho de que es bisexual, Sépalo
debido a la presencia de
estructuras masculinas y Estambre
femeninas simultáneamente interno
Fuente: fotografías de R. Saavedra
(2020). Pétalo

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

10 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 Se sabe que un árbol de aguacate protogínea sincronizada”, en el que la
puede producir un millón de flores (ver flor abre dos veces y cada apertura está
figura 3), de las cuales cuajan de 100 a separada por una noche. En la primera
500 frutos. Una flor permanece en el apertura, la flor es femenina, el pistilo es
árbol hasta dos días y luego, de no ser erecto y el estigma es receptivo, mien-
fecundada, cae (Avilán et al., 1992). tras que los estambres están doblados
y los sacos polínicos cerrados. En la
Ciclo floral segunda apertura, la flor es masculina,
La flor del aguacate presenta un compor- los sacos polínicos están abiertos, pero
tamiento único, denominado “dicogamia el estigma ya no es receptivo. Con base

Figura 3. Árbol de
aguacate Hass en
plena floración. Se
aprecia cerca de
un millón de flores
organizadas en
inflorescencias
Fuente: fotografías de R.
Saavedra y J. Guerrero
(2020).

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 11
 en este comportamiento, los cultivares de aguacate se clasi-
fican en dos grupos de floración: grupo a: la primera apertura
(femenina) se inicia en las horas de la mañana y termina antes
del mediodía, mientras que la segunda apertura (masculina) se
presenta en la tarde del día siguiente. Este ciclo demora entre
30 y 36 horas. En los cultivares del grupo b, la apertura femenina
ocurre por la tarde y la masculina a la mañana siguiente. El ciclo
floral se extiende entre 20 y 24 horas (ver figura 4).
La presencia en cultivos de aguacate de los grupos de
floración a y b (ver figura 5) se consideraba necesaria para el
establecimiento de plantaciones con cultivares adaptados
en proporción 4:1, en los que la mayor población represen-
taba el cultivar comercial y la menor, el material polinizador.

A B

Figura 4. a. Flor de aguacate Hass en primera apertura (femenina). El pistilo está erecto,
el estigma es receptivo y los estambres están doblados hacia el exterior.
b. Flor de aguacate Hass en segunda apertura (masculina). Los estambres están en
posición vertical y las anteras son dehiscentes
Fuente: fotografías de R. Saavedra (2019).

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

12 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 Período de tiempo Grupo floral
A B
Mañana

Primer día Tarde

Noche

Figura 5. Grupos de Mañana

floración a y b del aguacate
Segundo
Hass, con base en el Tarde
día
comportamiento de la
“dicogamia protogínea Noche
sincronizada”
Fuente: adaptado de Avilán et al.
(1992) por R. Saavedra (2019).

Esta teoría fue revaluada, pues se encon-

tró que la sincronización no ocurre con Zona de estudio
exactitud y que la mayoría de los cultivares El estudio se realizó entre abril y noviem-
de aguacate son autofértiles, es decir, bre de 2020 en un huerto ubicado en
que los árboles de un mismo cultivar se la zona de ladera del corregimiento El
polinizan a sí mismos y que un cultivo Retiro, municipio de Roldanillo, Valle del
se puede establecer únicamente con la Cauca. El cultivar está localizado a 1790 m
variedad deseada, como en el caso del s.n.m., con temperaturas entre 20 y 24 °c
aguacate Hass: cultivar autofértil y del y precipitaciones entre 1000 y 1500 mm.
grupo de floración a. La zona presenta un régimen bimodal con
Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca 13
 épocas lluviosas entre marzo-mayo y septiembre-noviembre,
y épocas secas entre diciembre-febrero y junio-agosto. La clasifi-
cación climática del área es templada-semihúmeda y pertenece
al ecosistema bosque húmedo tropical.

Método de estudio
Para la investigación, se seleccionaron 10 árboles con porte y
tamaño similar. En cada árbol se marcaron cuatro ramas de la
parte media en dirección a los puntos cardinales y con mínimo
cinco brotes cada una. Los brotes existentes en cada rama se
etiquetaron, así como lo brotes nuevos que surgían, para llevar
el seguimiento, tal como se observa en la figura 6.
Para la biología floral, se utilizó la escala de Cabezas, Hueso y
Cuevas (2003), teniendo en cuenta que considera con mayor
precisión las fases masculina y femenina desde la apertura de
la flor hasta el cierre.

A B C

Figura 6. Seguimiento de brotes y ramas. A. Yema en reposo. B. Ramas con botones

florales. C. Formación y abscisión de frutos
Fuente: fotografías de C. Sánchez (2020).

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

14 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 Asimismo, se obtuvo registro diario Estados fenológicos-tipo del
de precipitación, temperatura media, aguacate Hass y flujos de
temperatura máxima media, tempera- crecimiento
tura mínima media, humedad relativa, Bajo las condiciones climáticas del corre-
radiación solar y evapotranspiración. Los gimiento El Retiro, municipio de Rolda-
datos obtenidos se promediaron y se nillo, Valle del Cauca, se registraron los
obtuvieron acumulados semanales, que estados fenológicos-tipo del aguacate
antecedían a cada fecha de evaluación, Hass entre abril y noviembre del año
desde junio hasta noviembre de 2020. 2020, como se muestra en la figura 7.

ESTADO DESCRIPCIÓN

Estado A: Yema en latencia

Las yemas están cerradas, son de forma aguda, cubiertas de
escamas pubescentes y siempre están cercanas a la yema
terminal.

Estado B: Yema hinchada

Las escamas oscurecidas de las yemas se separan. La yema
se hincha y se redondea en respuesta a la forma de la inflo-
rescencia. La brotación de la yema ha iniciado.

Continúa

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 15
 ESTADO DESCRIPCIÓN

Estado C: Aparece la inflorescencia

Las brácteas de la inflorescencia se han abierto. Los botones
florales se aprecian entre las brácteas que protegen los ra-
cimos de la panícula y los botones florales. La inflorescencia
ha comenzado a emerger.

Estado D1: Botón floral emergiendo y eje secundario visible

El eje primario y los ejes secundarios de la inflorescencia son
visibles. Los botones florales, visibles individualmente, están
agrupados en la panícula.

Estado D2: Botones florales con ejes terciarios visibles

Ocurre elongación de los ejes terciarios de la inflorescencia.
Los botones florales se separan y se reconocen los racimos
de la panícula.

Estado F: Floración
Se produce en forma escalonada y sincronizada. El estado
F se divide en 10 subestados fenológicos en los que la flor
realiza dos aperturas: una en estado femenino y otra en
estado masculino. Entre ambas fases se produce un cierre
intermedio y, por último, un cierre definitivo.

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

16 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 ESTADO DESCRIPCIÓN

Estado G: Marchitez de tépalos

Los tépalos se marchitan desde el ápice hasta la base. Las
flores toman forma cónica y las piezas internas permanecen
agrupadas.

Estado H: Cuajado del fruto

El ovario, de color verde, se engrosa en el centro de las flores
que han sido polinizadas y fecundadas. El estigma y el estilo
secos aparecen en la parte superior. Las demás piezas florales
se marchitan y se abren para dar paso al ovario.

Estado I: Fruto tierno

Los restos de tépalos y androceo han desaparecido, el
­pedúnculo ha engrosado y se presenta una baya de forma
piriforme o globosa con lenticelas en su epidermis.

Figura 7. Presentación de los 9 estados fenológicos-tipo del aguacate Hass,

identificados desde la yema en latencia (A) hasta el fruto tierno (I)
Fuente: adaptado de Cabezas, Hueso y Cuevas (2003) por R. Saavedra. Fotografías: R. Saavedra y C. Sánchez
(2020).

Con la frecuencia de cada estado, se calculó el porcentaje de

intensidad relativa a partir de la ecuación de Bernal et al. (2017).

Número de estructuras registradas por lectura

Intensidad relativa (IR)= x 100
Valor máximo de estructuras registradas

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 17
 Bajo las condiciones climáticas de frecuencia en junio, comprendiendo las
la zona y siguiendo la escala fenológica semanas 10 a 15 desde la aparición de
de Cabezas, Hueso y Cuevas (2003), se las primeras yemas latentes a comienzo
encontró que la mayor frecuencia de de abril. En esta fase, aunque se inició
yemas latentes se presentó en la primera el registro de las variables climáticas
semana de abril, cuando se registró un (precipitación, evapotranspiración, tem-
ir de 90 % (ver figura 8). peraturas, radiación solar), no se observó
Para el estado de yema hinchada, se una relación clara de estas con el ir de
presentaron los mayores porcentajes de yema hinchada (ver figuras 8 y 9).
100 80
90 70
Intensidad relativa (%)

80
60

Balance hídrico (mm)

70
60 50

50 40
40 30
30
20
20
10 10

0 0
1 4 7 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 34 35
Abril Mayo Jun Jul Agos Sept Oct Nov
Semanas
Yema latente Yema hinchada Yema en brotacion
Floracion Cuajado fruto Fruto tierno
Inflorescencias caidas Precipitación Eto

Figura 8. Comportamiento fenológico del aguacate Hass vs precipitación y

evapotranspiración entre abril y noviembre de 2020 en la Finca El Encanto,
municipio de Roldanillo, Valle del Cauca
Fuente: elaboración propia.

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

18 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 100 35
90
30
80
Intensidad relativa (%)

Temperatura (°C)
70 25
60 20
50
40 15
30 10
20
5
10
0 0
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 34 35
Jun Jul Agos Sept Oct Nov

Semanas posteriores a yema en latencia

Yema hinchada Yema en brotacion Floracion

Cuajado fruto Fruto tierno Inflorescencias caidas
T Min T Med T Max

Figura 9. Comportamiento fenológico del aguacate Hass vs temperatura entre junio

y noviembre de 2020 en la Finca El Encanto, municipio de Roldanillo, Valle del Cauca
Fuente: elaboración propia.

Durante la última semana de julio superando solo 3 mm a la evapotranspi-

y la primera semana de agosto, que ración. Contrastando con los resultados
correspondió a las semanas 18 y 19, se presentados por Rebolledo y Dorado
presentó la mayor producción de yemas (2017), quienes encontraron que este
en brotación, con pico máximo de ir estado coincidía con el aumento de la
de 46 %, coincidiendo con un período precipitación, tanto en la localidad de
de déficit hídrico (o balance hídrico Rionegro (Antioquía) como en Morales
negativo), en el que la precipitación (Cauca), sitios donde desarrollaron la
solo alcanzó 20 mm en la semana 18, investigación.
Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca 19
 La fase de floración, aunque inició se presentó baja precipitación y valores
la primera semana de julio, alcanzó su altos de evapotranspiración (ver figura
máxima frecuencia (80 % de ir) en la 8), temperatura (ver figura 9) y radia-
tercera semana de septiembre, que co- ción solar (ver figura 10), por lo que se
rrespondió a la semana 25. Esta etapa observó una reducción de la floración a
de mayor floración, al igual que el es- partir de la semana 26, cuando aumentó
tado de yemas en brotación, coincidió la precipitación, hasta alcanzar valores
con un balance hídrico negativo, pues constantes en la semana 30.

90
70000
80
Intensidad relativa (%)

70 60000

Radiación solar (W/m²)

60 50000
50 40000
40
30000
30
20000
20
10 10000

0 0
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 34 35
Jun Jul Agos Sept Oct Nov
Semanas posteriores a yema en latencia
Yema hinchada Yema en brotación Floración
Cuajado fruto Fruto tierno Inflorescencias caidas
Radiación solar

Figura 10. Comportamiento fenológico del aguacate Hass vs radiación solar entre junio
y noviembre de 2020 en la Finca El Encanto, municipio de Roldanillo, Valle del Cauca
Fuente: elaboración propia.

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

20 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 Los porcentajes más altos de ir en continuaron su crecimiento tras la caída
floración también coincidieron con el de las inflorescencias.
inicio de la fase de mayor cuajado del De esta manera, se observó que
fruto, estado que registró una frecuencia los flujos vegetativos se presentaron
mayor en la última semana de septiem- paralelos a los reproductivos, aunque
bre, que correspondió a la semana 26 con una intensidad muy baja (cercana al
después del estado de yema latente. 1 %), aumentando durante la floración y,
Este período se caracterizó por presen- especialmente, en el estado fruto tierno.
tar el valor más alto de precipitación Estos resultados fueron similares a los
en el semestre (74 mm), así como una reportados por Rosales et al. (2003),
correlación inversa con la temperatura, quienes observaron una coincidencia
tal como sucedió en la floración. entre los máximos de desarrollo de la
Respecto al estado de fruto tierno, brotación vegetativa y floral. Sin em-
este alcanzó su máximo valor de ir (61 %) bargo, contrastan con lo señalado por
durante la última semana de octubre, Gazit y Degani (2002), quienes indican
disminuyendo a 52 %, valor que se man- que hubo disminución del crecimiento
tuvo hasta la última fecha evaluada (ver vegetativo durante la floración.
figura 8). Paralelamente, se observó el En el caso del flujo reproductivo
aumento de la caída de inflorescencias observado durante el segundo semes-
(brotes reproductivos determinados, sin tre del año, este coincide con los re-
hojas) y el incremento de la ir de brotes gistros de Rebolledo y Dorado (2017),
vegetativos en crecimiento, los cuales en los municipios de Rionegro (An-
correspondieron a brotes reproductivos tioquia) y Morales (Cauca), donde en-
indeterminados, en los que las hojas contraron dos flujos florales en el año.

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 21
 Este estado fenológico difiere del des- el factor que más incide (Gazit y Degani,
crito para países como México, donde 2002; Wolstenholme, 2002). Investi-
el número de flujos vegetativos y repro- gadores como Chaikiattiyos, Menzel y
ductivos puede llegar a cuatro en un año Rasmussen (1994) sugieren que el déficit
(Cossio et al., 2008; Rocha et al., 2011). hídrico por sí solo no induce la floración
Con relación a la ocurrencia de brota- en aguacate, de hecho, es necesaria la
ción de la yema, esta también coincidió ocurrencia de un estrés térmico causa-
con los reportes de Rebolledo y Dorado do por temperaturas bajas inferiores o
(2017) para la localidad de Rionegro, pero iguales a los 25 ºC. Otros autores, no
difirió con los de Morales, en los que la obstante, reportan que el estrés hídrico
brotación ocurrió entre marzo y julio. inductor se da entre uno y tres meses
Por el contrario, el estado de botón floral antes de la floración. Por ejemplo, Avi-
coincidió con la ocurrencia en Morales, lán et al. (2005) mencionan que 90 días
pero contrastó con Rionegro, donde antes de la iniciación floral se presentó
el botón floral se presentó a finales de una precipitación abundante.
septiembre. De igual manera, los estados de
Adicionalmente, la concurrencia yema hinchada y yema en brotación,
de la floración y cuajado del fruto, bajo asociados a temperaturas mínimas en-
condiciones de alta evapotranspiración tre 16 y 17 °C (ver figura 9), sirven de
y radiación solar, no son suficientes para soporte a la idea de que son necesarias
indicar que los valores altos de evapo- temperaturas bajas para la inducción
transpiración estimularon la floración. Se de la floración. Sobre el tema, Avilán
sabe que en ciertos lugares del trópico, et al. (2009) inciden para que la sin-
en los que las bajas temperaturas son cronía floral se cumpla de acuerdo a lo
breves o irregulares, el estrés hídrico es establecido para los tipos ‘A’ y ‘B’ en el
Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera
22 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
período de reposo. Salazar-García et al. De acuerdo con la precipitación men-
(1998) reportan que las temperaturas sual acumulada, promedio del período
mínimas entre 19 °C y 20 °C fueron las 1982-2019, se corroboró que el régi-
de mayor frecuencia en los tres meses men de lluvias de esta zona es bimodal.
que precedieron la iniciación floral. Los meses de marzo y mayo, que se
caracterizan por ser parte de la prime-
Condiciones climáticas de la ra temporada lluviosa, junto con abril,
zona de estudio mostraron un déficit superior al 50 %.
Durante la realización del estudio, la Por el contrario, entre junio y agosto se
temperatura media fue de 20,3 °C, con presentó un exceso de lluvias de 52, 93
variaciones entre 18 y 22,8 °C. La tempe- y 61 %, respectivamente (ver figura 11).
ratura más baja fue 14.6 °C y la máxima En septiembre se presentó la menor
32,8°C. La evapotranspiración promedio variación porcentual de precipitación con
fue de 2,5 mm y la humedad relativa de respecto al promedio mensual (12 %),
77 % (ver tabla 1). mientras que en octubre se presentó

Tabla 1. Valor mínimo, promedio y máximo de parámetros meteorológicos, durante

el tiempo de evaluación en la finca El Encanto
Temperatura Temperatura Temperatura et0 Humedad
media (°C) mínima (°C) máxima (°C) (mm) relativa (%)
Máximo 22,8 18,5 32,8 6,6 88
Promedio 20,3 16,3 27,9 2,5 77
Mínimo 18,0 14,6 21,7 1 63

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 23
 200 -20 -48 -15

Precipitacion acumulada (mm)

180
160 -54
140 52 12
-58 93 61
120
100
-36 -23
80
60
40
20
0
E F M A M J J A S O N D

2020 1982-2019

Figura 11. Precipitación acumulada mensual durante el año 2020 y el promedio

mensual del período 1982-2019, se muestra la diferencia porcentual
Fuente: elaborado por C. Sánchez (2020).

un valor negativo de 48 %. Noviembre, en comparación con el promedio histó-

con un déficit de lluvias de 15 %, fue el rico semanal (ver figura 11), mostrando
segundo mes menos variable del año. La una gran variabilidad de este parámetro
precipitación acumulada entre enero y en el tiempo.
noviembre de 2020 fue de 1163 mm, y el
promedio de precipitación en el mismo Ciclo floral
período (1982-2019) fue de 1355 mm, en La evaluación del ciclo floral se realizó
general llovió 22 % menos. al inicio de la época de floración, du-
La precipitación acumulada sema- rante la primera semana de agosto,
nalmente (días que antecedieron a cada en la que se observó un total de 1471
fecha de muestreo) también presentó flores e inflorescencias con 74 flores
valores tanto negativos como positivos, en promedio.
Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera
24 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 La antesis de la flor inició alrededor hasta las 11:30 a. m., hora en que las
de las 7:25 a. m., cuando se observó el primeras flores comenzaron a cerrarse
subestado f1f: flor abriendo en fase fe- (subestado f3f). A las 14:00 p. m. todas
menina. Alrededor de las 10:00 a. m. se las flores femeninas se habían cerrado
presentó el subestado f2f: flor abierta en en forma definitiva (ver figura 12).
fase femenina, estado que permaneció

ESTADO DESCRIPCIÓN

Subestado F1f: Flor abriendo en fase femenina

Se observó alrededor de las 7:25 a. m. Los tépalos abren
hasta un ángulo de 45° y los estambres están apoyados y
protegidos por los tépalos.

Subestado F2f: Flor abierta en fase femenina

Se registró alrededor de las 10 am. La flor está completamente
abierta, los estambres y tépalos se disponen perpendicula-
res al pistilo, que se encuentra erecto, y el estigma fresco y
receptivo permaneció así hasta las 11:30 a. m.

Subestado F3f: Flor cerrando en fase femenina

Se inició luego de las 11:30 a. m. También se observan flores
abriendo en fase masculina: Subestado F1m.

Continúa
Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca 25
 ESTADO DESCRIPCIÓN

Subestado F1c: Flor completamente cerrada al final de la

fase femenina
Se observó a las 14:00 p. m.

Subestado F1m: Flor abriendo en fase masculina

La segunda apertura de la flor se registró alrededor de las
10:30 a. m. El pistilo continúa erecto, pero su estigma co-
mienza a oscurecerse. Las anteras aún no están dehiscentes

Subestado F2m: Flor abierta en fase masculina

El proceso de apertura continúa y a las 12:00 m ya se ob-
servan flores completamente abiertas en fase masculina, en
las que los tépalos alcanzan la perpendicular al eje de la flor,
los estambres del verticilo exterior quedan a un ángulo de
45° y los del verticilo interior permanecen unidos al pistilo.

Subestado F3m: Flor abierta en fase masculina

Se observa a partir de las 13:00 p. m. y se caracteriza por
presentar la dehiscencia de las anteras del primer grupo
de estambres.
.

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

26 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 ESTADO DESCRIPCIÓN

Subestado F4m: Flor abierta en fase masculina

Se observa a partir de las 14:00 p. m. y se caracteriza por
presentar dehiscencia completa.

Subestado F5m. Flor cerrando en fase masculina

Subestado F2c: Flor cerrada en forma definitiva

Los tépalos largos y con marcas de las aperturas.

Subestado G: Marchitez de tépalos

Continúa

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 27
 ESTADO DESCRIPCIÓN

Subestado H: Cuajado del fruto

Subestado I: Fruto tierno

Figura 12. Escala fenológica en aguacate Hass con su fase del proceso dicogámico de la
flor. Municipio de Roldanillo, Valle del Cauca
Fuente: adaptado de Cabezas, Hueso y Cuevas (2003) por R. Saavedra. Fotografías R. Saavedra, J. Guerrero y
C. Sánchez (2020); Pedro Arango Dussan (2021).

Traslape
Corresponde al tiempo en que los órganos masculinos y fe-
meninos están abiertos dentro del mismo árbol, es decir, que
el estigma es receptivo y las anteras son dehiscentes para que
ocurra la polinización (ver figuras 13 y 14).

Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera

28 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
 Entre 10:30 a. m. y 14:00 p. m., se evidencia un traslape entre
los estados femenino y masculino por tres horas y media. Sin
embargo, la polinización efectiva ocurre entre las 13:00 p. m.
y las 14:00 p. m. Durante este tiempo la flor femenina está
cerrándose, pero aún tiene el estigma receptivo, mientras
que la flor masculina presenta dehiscencia de las anteras.
Como el traslape ocurre entre dos flores del mismo árbol,
la ruta de polinización corresponde a polinización cerrada
o geitonogamia.

Figura 13. Traslape entre dos flores en estados femenino y masculino dentro del mismo
árbol de aguacate Hass
Fuente: fotografías R. Saavedra y C. Sánchez (2020).

6:00 8:00 10:00 12:00 14:00 16:00 18:00

F1f F2f F3f

F1m F2m F3m F4m F5m

Femenino Masculino

Figura 14. Representación gráfica del tiempo de ocurrencia del traslape en aguacate
Hass y de la polinización efectiva. F1f: flor abriendo en fase femenina; F2f: flor abierta
en fase femenina; F3f: flor cerrando en fase femenina; F1m: flor abriendo en fase
masculina; F2m, F3m y F4m: flores abiertas en fase masculina; F5m: flor cerrando en
fase masculina
Fuente: elaborado por C. Sánchez (2020).

Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 29
 Conclusiones por el período de investigación. Se re-
La investigación permitió visualizar los es- comienda realizar las evaluaciones en
tados fenológicos-tipo del aguacate Hass otro ciclo reproductivo del cultivo para
en uno de los dos ciclos que ocurren en el validar las relaciones intrínsecas entre
municipio de Roldanillo, Valle del Cauca. el estado fenológico del aguacate Hass
Para la región es importante conocer el y variables climáticas en esta zona del
proceso de floración de este frutal durante Valle del Cauca.
todo el ciclo de producción, por lo cual se
recomienda contemplar un período desde Agradecimientos
la brotación hasta la cosecha. Agradecimientos especiales a los pro-
Los resultados mostraron que hubo fesores Carlos Germán Muñoz Perea,
traslape efectivo durante una hora entre Héctor Fabio Ramos Rodríguez, John
flores en fase femenina y flores en fase Albeiro Ocampo Pérez y Sandro Nolan
masculina. Por la forma como se observa Ipaz Cuastumal, de la Universidad Nacio-
la ubicación y apertura de las flores den- nal de Colombia - Sede Palmira, quienes
tro del mismo árbol, se podría asumir que participaron como miembros del Comité
en la región predomina la ruta de polini- Científico del Proyecto. De igual manera,
zación cerrada o geitonogamia. Además, a la profesional Ana Milena Caicedo en
es posible que se presente otra forma su rol de revisora técnica del Proyecto.
de fertilización denominada autogamia,
como expresión de la autofertilidad que Referencias
caracteriza al aguacate Hass. Alcaraz, M.; Thorp, T. and Hormaza, J. (2013).
No se encontró una correlación mar- Phenological growth stages of avo-
cada entre las variables climáticas y cado (Persea americana) accordingto
los estados fenológicos, posiblemente the bbch scale. Scientia Horticulturae,
Proyecto Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera
30 en todo el departamento, Valle del Cauca, Occidente
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Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad
de Roldanillo, Valle del Cauca 31
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Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate Hass para la localidad

de Roldanillo, Valle del Cauca 33
Cartilla de estados fenológicos-tipo en aguacate
Hass para la localidad de Roldanillo, Valle del Cauca

Hace parte del Proyecto Incremento de la

competitividad sostenible en la agricultura
de ladera en todo el departamento, Valle
del Cauca, Occidente.
Se editó en la Editorial Universidad
Nacional de Colombia, en su composición
se utilizaron caracteres Gobold y Corbel,
formato de 16,5 × 17 centímetros. Se
terminó de imprimir en XXXXX, propalmate
de 115 g.

Se publicó en marzo de 2022

Bogotá, D. C., Colombia.
Este proyecto es financiado por
el Fondo de Ciencia, Tecnología e
Innovación del Sistema General
de Regalías del Departamento
Nacional de Planeación y tiene
como objetivo beneficiar a los
productores de las zonas de
ladera del Valle del Cauca. Está
orientado a incrementar la
competitividad sostenible en la
agricultura de ladera del Valle del
Cauca, mediante procesos de
investigación y desarrollo en
los diferentes eslabones de la
cadena productiva, que va desde
la etapa inicial del cultivo hasta la
etapa agroindustrial de los tres ISBN 978-958-794-806-6
frutales seleccionados: piña md2,
aguacate Hass y mora de Castilla.