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MAYO

SEMANA 3

CON CARIÑO

Gio
@mexicanaenlacocina
 Felicidades a
todas las mamás

GRACIAS
Por estar aquí
Gracias por un mes más de permitirme compartir
mi pasión contigo, y acompañarte cada día en tu
cocina.
En este planner encontrarás todo lo que
necesitas para organizar tu semana desde la lista
de compras y todas las recetas y videos para que
sea muy sencillo y lo disfrutes tanto como yo.

CON TODO MI CARIÑO

GIO.
PLANNER SEMANA 3
DESAYUNO LUNCH COMIDA

Croquetas de atún
Pollo al chipotle
Bowl de plátano Calabacita cocida en
LUNES

Pasta blanca
y fresa bastones
Ensalada de hojas
Pan tostado con Mandarina
Galletas saladas
verdes con vinagreta
aguacate
Panditas Agua de naranja

Huevos con migas Hamburguesas de res Entortado de

MARTES

Manzana con Brócoli puerco

crema de Kiwi Ensalada KFC
Pretzels Frijoles refritos
cacachuate
Danonino Agua de papaya

Cuernito de jamón Pescado

MIERCOLES

Hotcakes y queso empapelado

Plátano con Pepinos Arroz blancoo
amaranto Naranja con tajín Ensalada de
Veggies verdolaga
1 donita bimbo Agua de piña

Coditos con pollo

Entomatadas de Tinga de res
JUEVES

Zanahoria
requesón Sopa de verduras
Mango
Papaya Papas alemanas
Salmas
Agua de jamaica
Oreos

Chilaquiles Calabacitas
Huevo estrellado Jícama rellenas de queso
VIERNES

con queso feta Durazno Ensalada de

Piña Elotes de frasco garbanzo
Mix de frutos rojos Crema de elote
con chocolate Agua de mango

NOTAS:
PORCIONES:
LOS DESAYUNOS SON PARA 2 PORCIONES
lOS LUNCH SON POR PERSONA O NIÑO
LAS COMIDAS SON PARA 6 PORCIONES
 a d e
LisSt U P E R
VERDURAS Y FRUTAS
6-7 plátanos
1 kilo de fresas
6 mangos
3 aguacates
11 papas
8 calabacitas
3 cebollas blancas
CONDIMENTOS 2 cabezas de ajo

Aceite 1 lechuga

Sal 1 bolsa de espinacas arugula

Pimienta 5 pepinos
11 jitomates
Consomé de pollo en polvo
7 limones
Consomé vegetal en polvo aceite de
10 naranjas
aguacate
2 manzanas
Aceite de oliva extra virgen
1 cebolla morada
Cebolla en polvo
2 brócolis
Ajo en polvo
3 kiwis
Orégano
9 tomates verdes
Laurel
1 manojos de cilantro 4 zanahorias
Vinagre blanco
1 col
Vinagre de manzana
3 chiles jalapeños
Mayonesa
1 papaya
Mostaza
2 pimientos amarillos suficientes
Tajín
verdolagas 1 piña
Paprika
1 chayote
Azúcar
1 repollo
250 g de jamaica
Cebollin
1 jitomate bola
Jícama
2 duraznos
2 varitas de apio
3 mandarinas
CEREALES Y LEGUMBRES

100g de coco rallado

100g de semillas de chia
100g de nueces
1 taza
100g de amaranto
2 tazas de frijoles
2 tazas de avena
1 taza de arroz
Mix de frutos secos con chocolate o
pasas cubiertas de chocolate
1 frasco de garbanzos
 ta d e
LisS U P E R

LÁCTEOS OTROS
Yogurt natural sin azúcar Pan blanco
1 media crema
Pan rallado
1 bote de crema
Galletas saladas
Queso fresco
Panditas
150g de requesón
1 bolsa de pasta de elección
Leche
1 lata de chipotles
Danoninos (1 por niño)
Tortillas de maíz
Queso en rebanadas
Crema de cacahuate
Queso feta
Pan para hamburguesas
Queso panela
Pretzels
Mantequilla
Vainilla
Cuernitos (1 por niño)
Donitas glaseadas
Papel aluminio
PROTEINAS
Aceitunas
1 lata de atún
Alcaparras
Pechuga en fajitas (la necesaria)
1 bolsa de pasta de coditos salmas
Huevos
Oreos
Carne molida
Pepinillos
1 kilo de pierna de puerco en cubos
Salsa inglesa
250 g de jamón de pavo
Filetes de pescado (los necesarios) Elotes de frasco

1⁄2 pechuga para deshebrar 1 lata grande de elotes amarillos

1 paquete de deshebrada de res ya cocida

o falda de res (la necesaria)
Lunes SEMANA 3

DESAYUNO
BOWL DE PLÁTANO Y FRESA

INGREDIENTES PREPARACIÓN

2 plátanos maduros 1. En una licuadora, pon lo plátanos

6 fresas congeladas fresas congeladas junto con el
2 tazas de yogurt natural yogurt. Licua hasta obtener una
sin azúcar mezcla suave y homogénea.
TOPINGS 2. Vierte el smoothie en un plato
1 plátano hondo o bowl.
1/2 mango 3. Pica en trozos pequeños el plátano,
3 fresas mango y fresas.
Coco rallado 4. Coloca los trozos de fruta picada
Semillas de chía sobre la superficie del smoothie en
Nueces el bowl.
5. Espolvorea generosamente con coco
FRUTA PAPAYA rallado, semillas de chía y nueces.
6. Acompaña con 1 pan tostado con
aguacate

LUNCH
CROQUETAS DE ATÚN
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Papa 1. Cocina la papa en agua hirviendo
Atún en lata hasta que esté tierna. Pélala y
Harina máchala en un recipiente.
Pan rallado 2. Añade a la papa machacada el atún
Huevo escurrido, harina, pan rallado,
Sal huevo y una pizca de sal, pimienta,
Pimienta ajo en polvo y cebolla en polvo.
Ajo en polvo Mezcla todo hasta obtener una
Cebolla en polvo masa homogénea.
Aceite (para freír) 3. Forma las croquetas con la masa y
resérvalas.
4. En un sartén grande, calienta un
COMPLEMENTOS poco de aceite a fuego medio.
5. Coloca las croquetas en el sartén
Calabacita cocida en caliente y deja que se doren por
bastones todos lados, para que se cocinen de
1 mandarina manera uniforme.
Galletas saladas 6. Una vez que las croquetas estén
Panditas doradas, retíralas del sartén y
colócalas sobre papel absorbente.
 Lunes SEMANA 3
COMIDA
CLICK AQUÍ PARA
POLLO AL CHIPOTLE VER VIDEO

INGREDIENTES PREPARACIÓN

1 queso crema 1. Licua el queso crema, la media crema,

1 media crema el caldo de pollo, los chipotles, la sal
1 taza de caldo de pollo con ajo y la pimienta hasta obtener
Chipotles al gusto una salsa homogénea.
Sal con ajo 2. Vierte la salsa sobre las piezas de
Pimienta pollo y deja marinar en el refrigerador
Pechugas de pollo (o la parte por al menos 1 hora.
que prefieras) 3. Calienta un poco de aceite en un
Aceite (para cocinar) sartén a fuego medio.
4. Cocina el pollo en el sartén caliente
hasta que esté dorado por ambos lados
y completamente cocido en su interior.

PASTA BLANCA

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Pasta de tu elección 1. En una olla grande, lleva agua a

Sal ebullición y añade sal y un poco de
Aceite de oliva aceite de oliva. Agrega la pasta de tu
Cebolla blanca elección y cocina hasta que esté al
Ajo dente. Una vez lista, escúrrela y reserva.
Aceite 2. Pica finamente un poco de cebolla
Mantequilla blanca y ajo.
Pimienta 3. En una cazuela grande o una olla,
Crema de leche calienta un poco de aceite junto con un
Leche poco de mantequilla a fuego bajo.
4. Una vez que la mantequilla se haya
derretido, agrega la cebolla y el ajo
picados. Sofríe hasta que estén dorados
y fragantes.
5. Agrega la pasta cocida a la cazuela y
condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Añade 2 cucharadas de crema de leche y
2 cucharadas de leche. Revuelve bien
para que la salsa se integre con la pasta.
7. Corrige el sabor, añadiendo más sal si es
necesario.
Lunes SEMANA 3

COMIDA
ENSALADA CON
VINAGRETA

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Mezcla de lechugas (lechuga, 1. Prepara la mezcla de lechugas

arúgula, espinaca) lavándolas y secándolas si es
1 pepino necesario. Colócalas en un tazón
1 jitomate grande.
1 limón 2. Pica el pepino y el jitomate en cubitos
1/2 taza de aceite de oliva y agrégalos a la mezcla de lechugas.
extra virgen 3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo
1/4 taza de vinagre blanco de 1 limón, el aceite de oliva extra
1 cucharadita de sal virgen, el vinagre blanco, la sal y la
Pimienta pimienta. Mezcla bien todos los
ingredientes de la vinagreta hasta que
estén completamente incorporados.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y
mezcla suavemente para que todos los
ingredientes se impregnen con la
vinagreta.
5. Sirve la ensalada de hojas verdes con
vinagreta casera como
acompañamiento o como plato
principal ligero. ¡Disfruta de esta
deliciosa y saludable opción!

AGUA DE NARANJA
Ver en recetario de aguas
Martes SEMANA 3

DESAYUNO
HUEVOS CON MIGAS

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Tortillas de maíz 1. En una olla a fuego medio con un
Aceite poco de aceite, agrega pedacitos de
Huevos tortilla y sofríe hasta que estén
Sal crujientes.
Ajo en polvo 2. Mientras se fríen las migas de
tortilla, bate 2 huevos por persona
FRUTA MANZANA CON en un tazón y sazona con sal y ajo
CREMA DE CACAHUATE Y en polvo al gusto.
AMARANTO 3. Vierte los huevos batidos sobre las
migas de tortilla en el sartén.
4. Cocina los huevos revueltos,
revolviendo ocasionalmente, hasta
que estén cocidos a tu gusto.
5. Sirve los huevos con migas calientes

LUNCH
HAMBURGUESAS DE RES

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Carne molida 1. En un bowl, coloca la carne
Cebolla picada molida y agrega la cebolla picada,
Ajo en polvo ajo en polvo, sal, pimienta,
Sal cilantro picado y 1 huevo. Mezcla
Pimienta bien todos los ingredientes.
Cilantro picado 2. Forma la carne en hamburguesitas
Huevos 3. Calienta un comal con un poco de
Aceite aceite a fuego medio.
Pan para hamburguesa 4. Coloca las hamburguesitas en el
Mayonesa comal caliente y cocina hasta que
Mostaza estén doradas por ambos lados y
Lechuga cocidas en su interior.
Jitomate 5. Calienta el pan para hamburguesa
Cebolla (opcional) y úntalo con mayonesa y mostaza
al gusto.
6. Coloca las hamburguesas cocidas
COMPLEMENTOS sobre el pan preparado.
Brocoli 7. Añade lechuga, jitomate y cebolla
Kiwi (si se prefiere) sobre las
Pretzel hamburguesas.
Danonino 8. Manda envueltas en papel
aluminio.
Martes SEMANA 3

COMIDA
ENTORTADO DE PUERCO

INGREDIENTES PREPARACIÓN

3 jitomates 1. Pica los jitomates, tomates y cebolla

3 tomates en cubos.
1/2 cebolla (dividida) 2. En una sartén con un poco de aceite,
Aceite sofríe los jitomates, tomates y cebolla
Pierna de puerco (en cubitos) picados. Agrega la pierna de puerco en
Sal cubitos y sazona con sal y pimienta.
Pimienta Cocina hasta que la carne esté dorada.
PARA LA SALSA 3. Mientras tanto, prepara la salsa
6 tomates licuando los tomates, la cebolla, los
2 dientes de ajo dientes de ajo, el cilantro, el orégano,
Un puñado de cilantro la sal, la pimienta y el agua.
1 cucharadita de orégano 4. Vierte la salsa sobre la carne en la
Sal sartén, mezcla bien y deja hervir a
Pimienta fuego medio hasta que la carne esté
2 tazas de agua suave.
5. Antes de servir, prueba y ajusta la
sazón si es necesario.
6. Sirve caliente y disfruta de este
delicioso entortado de puerco con una
guarnición de tu elección.

ENSALADA KFC CLICK AQUÍ PARA

VER VIDEO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
4 zanahorias 1. Pica muy finamente las zanahorias y la
1 col pequeña col. Si dispones de un procesador de
1 1/2 taza de leche entera alimentos, puedes utilizarlo para esta
1 taza de mayonesa tarea.
4-5 limones 2. Coloca las zanahorias y la col picadas
1 cucharada de vinagre de en un tazón grande.
manzana 3. Agrega la leche entera, la mayonesa, el
2 cucharadas de azúcar jugo de 4-5 limones, el vinagre de
Sal y pimienta al gusto manzana, el azúcar, la sal y la pimienta
al gusto.
4. Mezcla todos los ingredientes muy
bien hasta que estén completamente
combinados.
5. Refrigera la ensalada durante al menos
1 hora
 Martes SEMANA 3

COMIDA
FRIJOLES REFRITOS

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Frijoles cocidos y escurridos 1. En un sartén con aceite o manteca,
Aceite o manteca sofríe un pedazo de cebolla hasta que
Cebolla esté dorada.
Sal 2. Añade los frijoles cocidos y escurridos
Chile jalapeño (opcional) al sartén y apachúrralos con un
tenedor.
3. Cocina a fuego medio, revolviendo
ocasionalmente, hasta que los frijoles
estén calientes y cremosos.
4. Agrega sal al gusto y, si prefieres, un
pedazo de chile jalapeño para dar
sabor.

AGUA DE PAPAYA
Ver en recetario de aguas
MiércolesS E M A N A 3
DESAYUNO
HOTCAKES DE AVENA

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1. En una licuadora, combina la avena, la
2 tazas de avena harina de trigo, las espinacas, la leche,
1/2 taza de harina de trigo el huevo, el polvo para hornear y la
2 puñados de espinacas esencia de vainilla. Licua hasta obtener
1 taza de leche una mezcla suave y homogénea.
1 huevo 2. Calienta una sartén a fuego medio y
1 cucharadita de polvo para derrite un poco de mantequilla en ella.
hornear 3. Vierte un poco de la mezcla de hotcakes
1 cucharadita de esencia de en la sartén caliente, formando
vainilla pequeños círculos.
Mantequilla (para cocinar) 4. Cocina los hotcakes hasta que
aparezcan burbujas en la superficie y los
FRUTA MANGO bordes estén ligeramente dorados,
luego dale la vuelta y cocina el otro
lado hasta que estén dorados y cocidos
por completo.
5. Repite el proceso con el resto de la
mezcla, añadiendo más mantequilla a la
sartén según sea necesario.

LUNCH
CUERNITO DE JAMÓN
CON QUESO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 cuernito 1. Unta mayonesa en el interior del
Mayonesa cuernito.
2 rebanadas de jamón 2. Coloca 2 rebanadas de jamón y 1
1 rebanada de queso rebanada de queso dentro del
cuernito.
3. Pon el cuernito relleno en un comal
COMPLEMENTOS o sartén a fuego medio-bajo y
Pepinos
cocina hasta que el queso se derrita
Naranja con tajín y el cuernito esté ligeramente
Veggies dorado.
1 donita glaseada (bimbo 4. Retira del fuego y manda envuelto
mini en papel aluminio
MiércolesS E M A N A 3
COMIDA
PESCADO EMPAPELADO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Filetes de pescado 1. Corta la cebolla blanca, el pimiento
Cebolla blanca amarillo, el jitomate y picar las aceitunas
Pimiento amarillo en tiras. Prepara el papel de aluminio lo
Jitomate suficientemente grande para envolver los
Aceitunas filetes de pescado.
Alcaparras 2. Coloca un filete de pescado en el centro
Mantequilla del papel de aluminio y añade un cubito
Sal pequeño de mantequilla sobre el
Pimienta pescado. Agrega sal, pimienta, las
Papel de aluminio verduras picadas, las aceitunas y las
alcaparras.
3. Envuelve bien los filetes de pescado con
el papel de aluminio, asegurándote de
cerrar herméticamente los bordes.
4. En una olla de baño maría, coloca los
paquetes de pescado cerrados y cocina a
fuego medio durante unos 10 minutos o
hasta que el pescado esté cocido y las
verduras estén tiernas.

ARROZ BLANCO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Cebolla 1. Calienta agua en una olla y, fuera de la
Ajo estufa, deja reposar una taza de arroz
Caldo de pollo en polvo por 15 minutos.
Sal 2. Licúa la cebolla, el ajo, el caldo de
Aceite pollo en polvo y la sal.
3. En una olla, calienta un poco de aceite
y agrega el arroz lavado. Fríe el arroz
hasta que esté dorado.
4. Agrega la mezcla licuada colada al
arroz dorado y cocina hasta que se
evapore todo el líquido y el arroz esté
esponjado.
5. tos o hasta que se haya resecado.
MiércolesS E M A N A 3
COMIDA
ENSALADA DE
VERDOLAGAS

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Verdolagas (o espinacas) 1. Pica las verdolagas (o espinacas) y

Jitomate colócalas en un bol.
Cebolla morada 2. Pica jitomate, cebolla morada, pepino y
Pepino cilantro, y agrégalos al bol.
Cilantro 3. Exprime el jugo de 1 limón sobre la
Limón ensalada y añade un chorrito de aceite de
Aceite de oliva oliva. Condimenta con sal y pimienta al
Sal gusto.
Pimienta 4. Mezcla bien todos los ingredientes y
sirve la ensalada fresca

AGUA DE PIÑA
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Jueves SEMANA 3

DESAYUNO
CONSERVA DE
ENTOMATADAS DE JITOMATE

REQUESÓN

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 taza de conserva de 1. En una cacerola, mezcla la conserva de
jitomate jitomate con el agua y caliéntala a
1 taza de agua fuego medio hasta que hierva. Reduce
Tortillas de maíz el fuego y deja cocinar a fuego lento
Requesón mientras preparas las entomatadas.
Aceite 2. Calienta unas tortillas de maíz en el
Crema (para servir) microondas durante unos segundos para
Frijoles refritos (opcional, ablandarlas. Luego, pásalas por un poco
para acompañar) de aceite.
3. Rellena cada tortilla con requesón y
dóblalas por la mitad.
4. Coloca las entomatadas en un plato y
vierte la conserva de jitomate caliente
sobre ellas.
5. Sirve las entomatadas con crema y, si lo
deseas, acompáñalas con frijoles
refritos.

LUNCH
CODITOS DE POLLO
DESHEBRADO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Coditos 1. En una olla grande con agua
Pollo deshebrado hirviendo, sal y un poco de aceite,
Crema cocina los coditos hasta que estén al
Mayonesa dente. Una vez cocidos, escúrrelos y
Sal colócalos en un bol grande.
Pimienta 2. Agrega 2 cucharadas de crema, 2
cucharadas de mayonesa, sal y
pimienta al gusto a los coditos
cocidos. Revuelve bien para que se
COMPLEMENTOS mezclen todos los ingredientes.
Bastones de zanahoria 3. Incorpora el pollo deshebrado a los
Mango coditos y mezcla nuevamente.
Salmas 4. Prueba y ajusta la sazón si es
2 oreos necesario.
Jueves SEMANA 3
COMIDA
CLICK AQUÍ PARA
TINGA DE RES VER VIDEO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 papas en cubitos 1. En una sartén grande, calienta el
2 chiles serranos o jalapeños aceite de aguacate a fuego medio.
1 cucharadita de orégano Sofríe la cebolla junto con el ajo
1 cucharadita de paprika picado durante 3 minutos, hasta que
2-3 hojas de laurel estén transparentes.
Sal al gusto 2. Agrega las papas en cubitos, la
1/2 cebolla en rodajas conserva de jitomate, el agua, el
delgadas orégano, la paprika, las hojas de laurel,
1 taza de conserva de jitomate los chiles serranos o jalapeños y la sal
1 taza de agua (o 2 tazas si al gusto. Mezcla bien todos los
prefieres más caldosa) ingredientes, tapa la sartén y deja
1 paquete de carne cocinar a fuego bajo durante 8-10
deshebrada ya cocida minutos.
2-3 cucharadas de aceite de 3. Después de este tiempo, añade la
aguacate carne deshebrada ya cocida a la mezcla
2 dientes de ajo picados en la sartén. Mezcla nuevamente, tapa
y deja cocinar por 2 minutos más para
que se integren los sabores.
4. Rectifica el sazón y ajusta la sal si es
necesario.

SOPA DE VERDURAS CONSERVA DE

JITOMATE

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1 taza de caldo de pollo 1. En una olla, vierte la taza de caldo de
Conserva de jitomate pollo, la conserva de jitomate y agua
Agua en cantidades necesarias para cubrir
Cilantro las verduras. Agrega también cilantro,
Ajo ajo y cebolla al gusto.
Cebolla 2. Cuando la mezcla empiece a hervir,
Chayote (en cubitos) añade el chayote en cubitos, el repollo
Repollo (picado) picado y los floretes pequeños de
Brócoli (floretes pequeños) brócoli. Deja cocinar a fuego medio
Espinacas durante 5 minutos.
Sal 3. Después de los 5 minutos, incorpora
Sazonador vegetal las espinacas a la olla y condimenta
con sal y sazonador vegetal al gusto.
Cocina por 3 minutos adicionales.
4. Apaga el fuego y deja reposar la sopa
por unos minutos antes de servir
Jueves SEMANA 3
COMIDA
CLICK AQUÍ PARA
PAPAS ALEMANAS VER VIDEO

INGREDIENTES PREPARACIÓN
8 papas, peladas y cortadas en 1. Coloca las papas peladas y cortadas en
cubos cubos en una olla grande. Llena la olla
1 taza de mayonesa con suficiente agua para cubrir las
2 cucharadas de mostaza papas y llévala a ebullición.
1/4 taza de jugo de pepinillos 2. Cocina las papas a fuego medio-alto
Sal hasta que estén suaves. Esto tomará
Pimienta alrededor de 15-20 minutos. Una vez
4 cucharadas de salsa inglesa cocidas, retira las papas del fuego y
Cebollín picado (para decorar) déjalas enfriar completamente.
3. En un tazón grande, mezcla la
mayonesa, la mostaza, el jugo de
pepinillos, la sal, la pimienta y la salsa
inglesa.
4. Cuando las papas estén frías, agrégalas
a la mezcla de aderezo y revuelve
suavemente para cubrirlas
completamente.
5. Decora la ensalada con cebollín picado
justo antes de servir.
6. Refrigera la ensalada de papas
alemanas durante al menos una hora
antes de servir

AGUA DE JAMAICA
Ver en recetario de aguas
Viernes S E M A N A 3
DESAYUNO
HUEVOS ESTRELLADOS
QUESO CON FETA

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1. Calienta un poco de aceite en
Huevos (2 por persona)
una sartén a fuego medio.
Queso feta
2. Agrega los huevos uno por uno
Jitomates (rodajas)
a la sartén, con una pizca de sal
Pizca de sal
sobre cada huevo.
Aceite (para freír)
3. Fríe los huevos hasta que las
claras estén firmes y las yemas
estén cocidas al gusto. Si
FRUTA UVAS
prefieres las yemas líquidas,
retira los huevos antes.
4. Transfiere los huevos fritos a
un plato.
5. Coloca pedacitos de queso feta
sobre los huevos fritos.
6. Decora el plato con rodajas de
jitomate fresco.

LUNCH CONSERVA DE
JITOMATE
CHULAQUILES

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Conserva de jitomate 1. Calienta la conserva de jitomate en

Totopos (tortillas de maíz un sartén hondo a fuego medio
cortadas en triángulos y hasta que esté caliente.
fritas) 2. Agrega los totopos directamente a
Crema la salsa caliente y revuelve bien
Queso para que se impregnen de la salsa.
3. Otra sugerencia es mandar los
FRUTA PIÑA totopos y la salsa por aparte
4. Manda crema y queso para
acompañar
COMPLEMENTOS
Jícama
Durazno
Elotes de frasco preparados
Mix de frutos secos con
chocolates
Viernes S E M A N A 3
COMIDA
CALABACITAS CONSERVA DE
JITOMATE
RELLENAS
INGREDIENTES PREPARACIÓN
Calabacitas 1. Hierve las calabacitas hasta que estén
Queso panela tiernas. Luego, retíralas del agua y
Conserva de jitomate córtalas por la mitad a lo largo.
Sal 2. Con cuidado, retira el relleno de las
semillas de las calabacitas, dejando
espacio para el queso.
3. Coloca trozos de queso panela dentro
de las calabacitas, llenando el hueco
dejado por las semillas.
4. Prepara una salsa con la conserva de
jitomate y déjala hervir a fuego medio
hasta que espese un poco.
5. Coloca las calabacitas rellenas en una
bandeja para hornear, espolvorea una
pizca de sal sobre ellas y vierte la salsa
de jitomate por encima.
6. Hornea las calabacitas a 180°C (350°F)
hasta que el queso se derrita y la parte
superior esté dorada.

ENSALADA DE
GARBANZOS

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Garbanzos (de frasco, 1. En un bowl grande, coloca los
escurridos) garbanzos escurridos.
Cebolla morada (en 2. Agrega la cebolla morada en cubos, el
cubos) pepino persa en cubos, el jitomate en
Pepino persa (en cubos) cubos, el aguacate en cubos y el
Jitomate (en cubos) cilantro picado sobre los garbanzos.
Aguacate (en cubos) 3. Exprime el jugo de los 2 limones sobre
Cilantro picado la ensalada y rocía con aceite de oliva.
Jugo de 2 limones 4. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva 5. Mezcla todos los ingredientes
Sal suavemente para combinarlos bien.
Pimienta 6. Desmorona el queso feta sobre la
Queso feta ensalada antes de servir.
Viernes S E M A N A 3
COMIDA
CREMA DE ELOTE

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Elotes amarillos 1. Licúa los elotes amarillos junto con la

1 taza de leche taza de leche hasta obtener una
Mantequilla mezcla homogénea.
Cebolla 2. En una olla, derrite un poco de
Apio mantequilla a fuego medio. Agrega la
1 cucharada de maicena cebolla picada y el apio picado
Sal y pimienta al gusto finamente. Cocina hasta que estén
translúcidos.
3. Incorpora la cucharada de maicena a la
mezcla de cebolla y apio, revolviendo
constantemente, hasta que se forme
una pasta .
4. Vierte la mezcla de elote y leche
licuada en la olla con la cebolla, el
apio y la maicena. Revuelve bien para
combinar todos los ingredientes.
5. Deja que la crema de elote hierva a
fuego medio durante unos 5 minutos,
revolviendo ocasionalmente.
6. Si la queda demasiado espesa, puedes
agregar un poco más de leche.
7. Prueba la crema y ajusta la sazón con
sal y pimienta al gusto.

AGUA DE MANGO
Ver en recetario de aguas