Bebidas Alcohólicas

CURSOS Y CARRERAS - ARTES CULINARIAS-
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
RECETA: JARABE DE AZÚCAR
INGREDIENTES:
CANTIDAD INGREDIENTE CANTIDAD INGREDIENTE
1 lt Agua 1 lb Azúcar
1 Limón partido en cruz Cáscara de 1 naranja
1 Raja de canela 1/4 Piña con cáscara
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en una olla y hervir a fuego lento por una hora, luego pasarlo por un
colador fino. Dejarlo enfriar y embotellarlo manteniéndolo en la refrigeradora.
RECETA: BLOODY MARY

INGREDIENTES:
1 onz Vodka 5 onz Jugo de tomate
3 gotas Salsa inglesa 2 gotas Salsa tabasco
1 pizca Sal 1 pizca pimienta
1 onz Jugo de limón
PREPARACION:
Preparar y servir colocando primero el vodka y por último el jugo de tomate para llenar el vaso.
Servirlo en vaso longdrink y decorarlo con una rodaja de tomate y una ramita de apio.
RECETA: MARGARITA
INGREDIENTES:
1 onz Tequila 1/8 onz Cointreau o triple seco
1 onz Jugo de limón ½ onz Jarabe de azúcar
PREPARACION:
Preparar en coctelera, escarchar la copa para margarita con limón y sal y decorar con una rodaja de
naranja o limón.
RECETA: MICHELADA
INGREDIENTES:
8 onz Cerveza 1 onz Jugo de limón
3 onz Jugo de tomate 3 gotas Amargo de angostura
1 pizca Sal 1 pizca pimienta
1 gota tabasco
PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, excepto la cerveza. Servir en una copa globo y
terminar de llenar con cerveza.
RECETA: CUBA LIBRE

INGREDIENTES:
1 onz Ron ½ onz Jugo de limón
3o4 Cubitos de hielo 5 onz Gaseosa de cola
PREPARACION:
Servir en vaso longdrink y terminar de llenar con gaseosa cola a su gusto.
RECETA: SANGRÍA
INGREDIENTES:
1 onz Jarabe de azúcar 1 onz Jugo de limón
1 onz Vodka 1 onz Vino tinto o jerez
5 onz Agua mineral 3 onz Jarabe de granadina
Cubitos de hielo 1 rodaja Naranja
1 guinda 1 Manzana en trocitos
PREPARACION:
Servir en vaso Collins con la manzana y decorado con una rodaja de naranja y una guinda.
RECETA: MOJITO CUBANO

INGREDIENTES:
El jugo de ½ limón 1 cda Jarabe de azúcar
1 Copita ron blanco (2 onz) Agua mineral
Hojas de menta fresca Cubitos de hielo
chifoneada
PREPARACION:
Preparar en vaso longdrink. Colocar hielo troceado hasta las ¾ partes del vaso, agregar el jugo de
limón, el jarabe de azúcar, el ron y terminar de llenar con agua mineral. Decorar al centro con las
hojas de menta mezclando con cuchara y servir con pajilla.
RECETA: PIÑA COLADA

INGREDIENTES:
1 onz Ron 1 onz Jarabe de azúcar
2 onz Leche evaporada 3 onz Jugo de piña
1 cda Crema de coco Hielo frapé
1 rodaja piña 1 guinda
PREPARACION:
Preparar en licuadora o mixer. Servir en copa grande o en una piña o coco. Decorar con una rodaja
de piña y una guinda.
RECETA: MIMOSA
INGREDIENTES:
3 onz Jugo de naranja ¼ onz Cointreau
1 cdta Granadina Hielo frapé
Champagne frío
PREPARACION:
Mezclar en vaso mezclador la granadina, jugo de naranja, cointreau y hielo. Colar sobre copa flauta
y terminar de llenar con champagne.
RECETA: COCO LOCO

INGREDIENTES:
1 onz Jarabe de azúcar 2 onz Ron
2 onz Jugo de naranja 2 onz Jugo de piña
3 gotas Granadina Agua de coco fría
Cubitos de hielo
PREPARACION:
Mezclar en coctelera y servir en vaso longdrink y terminar de llenar con agua de coco. También se
puede servir dentro de un coco con pajilla.
RECETA: PLANTER´S PUNCH

INGREDIENTES:
1 onz Jarabe de azúcar 1 onz Ron añejo
2 onz Jugo de piña 3 onz Jugo de naranja
Cubitos de hielo
PREPARACION:
Preparar y servir en vaso longdrink.
RECETA: TOM COLLINS

INGREDIENTES:
1 onz Ginebra 1 onz Jarabe de azúcar
1 onz Jugo de limón 3 gotas Granadina
Agua mineral 1 rodaja limón
1 guinda
PREPARACION:
Preparar directamente en vaso longdrink y completar con soda. Decorar con una rodaja de limón y
una guinda.
RECETA: RUSO BLANCO

INGREDIENTES
1 onz Vodka ½ onz Licor de café
2 onz Leche evaporada
PREPARACION:
Preparar y servir en vaso roquero. Decorar con guinda y colocar pajillas cortas.
RECETA: MARGARITA DE DURAZNO

INGREDIENTES:
1 onz Jarabe de azúcar 1 1/2 Licor de durazno
350 grs De melocotones congelados 2 tazas Tazas de hielo
½ taza tequila Agua mineral
¼ taza jugo de limón 1 rodaja limón
1 cucharada miel de maple 1 rodaja de melocotón
sal
PREPARACIÓN:
Agregar los duraznos, el tequila, el jugo de lima, el agua con gas, el néctar de agave y el hielo a una
licuadora de alta potencia. Mezclar a fuego alto hasta que esté completamente combinado y
suave. Si es demasiado espeso, agregar más agua con gas y hielo al gusto. Servir en vasos con sal y
decorar con rodajas de limón y durazno.
RECETA: DAIQUIRÍ
INGREDIENTES:
¾ taza Ron blanco ¼ taza Jugo de limón
1 cucharadita Jarabe de azúcar Hielo
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo picado, se agita vigorosamente unos
segundos. Servir colado muy frío en copa de cóctel.
RECETA: ACAPULCO DE NOCHE

INGREDIENTES:
1 onza tequila 2 onzas Jugo de naranja
1 onza ron Azúcar morena
1 onza jugo de piña Hielo
1 trozo Piña para decorar
PREPARACIÓN:
Impregnar el borde de un vaso alto con el azúcar moreno y un poco de naranja como arriba se
indica. Servir los ingredientes directamente en el vaso. Decorar con un trocito de piña.
RECETA: SEA BREEZE

INGREDIENTES:
1 ½ onza Vodka 2 onzas Jugo de toronja
3 onzas Jugo de arándanos Hielo
1 rodaja De limón
PREPARACIÓN:
Verter todos los ingredientes en la coctelera. Agitar y servir en un vaso alto (highball) lleno de
hielo. Adornar con una rodaja de limón.
RECETA: ACONCAGUA
INGREDIENTES:
2/4 taza Licor de café Canela en polvo para decorar
¼ taza Crema líquida Hielo
PREPARACIÓN:
Echar en un vaso la crema líquida y a continuación se vierte el licor de café sobre una cucharilla, de
manera que el líquido se deslice por la pared del vaso y así no se mezcle con la nata. Tras
presentarlo, se recomienda removerlo. Añadir un poco de canela.
RECETA: SEX ON THE BEACH

INGREDIENTES:
2 onzas vodka 2 onzas Jugo de arándanos
1 onza jugo de melocotón 2 onzas Jugo de naranja
Hielo
PREPARACIÓN:
Verter todos los ingredientes en la coctelera. Agitar y servir en un vaso alto (highball) lleno de
hielo. Adornar con una rodaja de naranja.
RECETA: PACIFIC
INGREDIENTES:
1/3 taza Licor de coco 1 onza Curacao azul
¼ taza Jugo de limón Hielo
PREPARACIÓN:
Agregar todos los ingredientes en coctelera y agitar bien. Servir sobre hielo picado en una copa
abombada.

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