HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE LA

PRODUCCIÓN
ICM5014

PROF. PAULO DURÁN A.

ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA PUCV
HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
ICM5014

PROCESO PRODUCTIVO

PRONÓSTICO DE DEMANDA
 EL PROCESO PRODUCTIVO

Uno de los secretos mejor guardados de algunas empresas es, precisamente, la estrategia
implantada en su proceso productivo.

Su buena planificación a través del Plan de Operaciones, se traduce en una reducción de

costos y, en definitiva, en la oferta de un producto más económico, en el mercado donde opera.
¿Qué es el Proceso Productivo?

El Proceso de Producción de una empresa es un conjunto de operaciones que

son necesarias para llevar a cabo la transformación y elaboración de un producto o
el diseño de un servicio.

El Proceso de Transformación de los materiales en productos finales es un proceso

que debe ser estudiado y planificado previamente, pues de él dependerá la calidad
final de nuestros productos, así como los recursos y costos precisos para su
realización.
EL PROCESO PRODUCTIVO

MODIFICACIÓN DE Los insumos pasan por un proceso de transformación constante

MATERIALES hasta convertirse en un producto final.

PROCESO PRODUCTIVO EN Los factores de entrada, como materias primas, se transforman

EMPRESAS en productos finales listos para su comercialización.

El proceso de producción no solo convierte materias primas en

INCREMENTO DE VALOR productos finales, sino que también incrementa el valor de los
mismos.

VALOR AÑADIDO El producto final tiene un valor superior al de las materias primas
que lo componen, gracias al proceso de transformación.
EL PROCESO PRODUCTIVO

El Proceso de Producción de una Empresa es una de las fases más importantes por las que pasa un
producto.

Es importante calcular los tiempos necesarios y saber planificarlos de la manera más adecuada posible.

De esta forma, se podrá Realizar Buenas Previsiones de Producción, Comercialización y Distribución del
Producto.

Nos servirá para para realizar un mejor:

 Control del Inventario, puesto que iremos calculando en función de la demanda,
 La Cantidad de Producto que Necesitamos Fabricar y, por ende,
 Cuántas Materias Primas serán necesarias a lo largo del tiempo.
EL PROCESO PRODUCTIVO
Uno de los Principales Objetivos de la empresa es Reducir los Costos de este proceso
productivo.

Conforme la empresa Aumenta su Capacidad de producción, los costos productivos

disminuyen, lo que permite a la empresa jugar a la baja con el Precio Final del Producto.

Cuanto más eficiente es una empresa a nivel productivo, más optimizará el empleo de
recursos, lo cual se convierte finalmente en una ganancia tanto para la empresa como
para el cliente.

Una gana más, el otro paga menos.

ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
Se detallan las diferentes fases del proceso productivo de una empresa manufacturera:

Investigación de Mercado y Oportunidades.

PRIMERA ETAPA • Se definen ideas para la elaboración de los productos que se terminarán su comercialización.
• Sondeos en Nichos y Segmentos de Mercados.

Definición del Producto. Definición de la Elaboración.

SEGUNDA ETAPA • Su Aspecto Final.
• Herramientas a Utilizar.
• Recursos que Necesarios.

TERCERA ETAPA Diseño del Procedimiento a Seguir.

• Planificación de Actividades necesarias.
• Asignación de los Recursos a cada una de ellas.
• Distribución de la Carga en un Equipo de Trabajo.
• Planificar el Proceso Productivo.
ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO
Puesta en Marcha del Proceso. .
• Establecimientos de las Condiciones Iniciales.
• Pruebas y Momentos de Marcha Blancas -Ensayos.
• Ajustes y Análisis de los Resultados.
CUARTA ETAPA • Modificaciones Posteriores a las Correcciones.
• Mediciones y Controles en la Marcha.
• Rutinas y Procesos en Régimen.

Transformación y/o Adaptación.

• Análisis de las Respuesta del Mercado.
QUINTA ETAPA • Nuevos Cambios y Tendencias.
• Estudios de Clientes (ventas - comportamientos).
• Factibilidad de Nuevos Productos .
• Crear Nuevos Procesos.
• Mejores Prácticas y Lecciones Aprendidas.

Distribución & Comercialización.

• Modelo de Ofrecer al Mercado.
• Distribuidores Mayoristas - Minoristas
• Canales y Red de Locales Propios.
• Soporte y Servicio Técnico.
• Concesionarios.
PROCESOS PRODUCTIVOS

• La planificación, depuración y control de los procesos de trabajo, lo que se conoce como

gestión por procesos.

• Constituye una óptima estrategia de mejora de la calidad en la Organización.

• Sirve para aumentar el rendimiento y la capacidad de las organizaciones.

• Por otro lado, la gestión de procesos permite indagar de forma regular sobre la calidad que
percibe el cliente y las posibilidades de mejorar el servicio que recibe.

EN RESUMEN…
PRONÓSTICOS DE DEMANDA

Profesor : PAULO DURÁN ACEVEDO

HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
 “Hacer
predicciones es
muy difícil,
especialmente si
se trata del
futuro.”

Nils Bohr, premio Nobel de Física

El pronóstico de la demanda consiste en hacer una estimación de
nuestras futuras ventas (ya sea en unidades físicas o monetarias) de
uno o varios productos (generalmente todos), para un periodo de
tiempo determinado.

¿A QUIEN LE SIRVE EL PRONÓSTICO DE

DEMANDA?
La previsión de la demanda es la base para la
planificación estratégica de la Producción, Ventas
y Finanzas de cualquier empresa.

Permite que los administradores de estos

sistemas antevean el futuro y planeen
adecuadamente sus acciones.

Las previsiones son usadas por la PCP en de los

momentos distintos:

• Para planificar el SISTEMA PRODUCTIVO.

• Para planificar el USO DE ESTE SISTEMA
PRODUCTIVO.
 RESPONSABILIDAD DEL PRONÓSTICO
RECAE EN MARKETING Y VENTAS

Existen de los buenos motivos para que el PYMES

área de PCP entienda como se realiza el NO EXISTE
pronóstico. ESPECIALIZACIÓN PCP

LA PREVISIÓN DE LA DEMANDA ES LA
PRINCIPAL INFORMACIÓN DEL AREA PCP
EFICIENCIA CADENA
EN LA ELABORACIÓN DE LAS
PRODUCTIVA
ACTIVIDADES

La responsabilidad de la previsión de la demanda generalmente recae en el sector de Marketing o Ventas. Sin embargo, es
importante que el personal de PCP comprenda esta actividad, ya que la previsión de la demanda es clave para sus operaciones.
En pequeñas y medianas empresas, donde no hay una gran especialización, el personal de PCP, a menudo también de Ventas,
suele encargarse de estas previsiones. Actualmente, las empresas buscan mejorar la eficiencia en su cadena productiva.
 RAZÓN POR LA CUÁL NECESITAMOS HACER LA
SOFISTICACIÓN Y DETALLE MODELO

PREVISIÓN DE LA DEMANDA

¿QUÉ PRODUCTO O FAMILIAS DE PRODUCTOS SERÁ

PRONOSTICADO?

GRADOS DE PRECISIÓN Y DETALLE DE LA

PREVISIÓN.

RECURSOS DISPONIBLES PARA LA PREVISIÓN

La sofisticación y el detalle del modelo depende de la importancia relativa del producto, o familia de productos,
a ser previsto y del horizonte al cuál la previsión se destina. Items poco significativos pueden ser previstos con
mayor margen de error, empleándose técnicas simples. Así como se admite un margen de error mayor para
previsiones de largo plazo, empleándose datos agregados de familias de productos.
Etapas de un Modelo de Previsión: RECOLECCIÓN Y ANÁLISIS DE LOS DATOS

Objetivo identificar y desarrollar la técnica de previsión que mejor se adapte. Algunos cuidados básicos:

o Cuanto más datos históricos sean colectados y analizados, mas confiable la

técnica de previsión será;

o Los datos deben buscar la caracterización de la demanda por los productos de la

empresa, que no es necesariamente igual la las ventas pasadas;

o Variaciones extraordinarias de la demanda deben ser analizadas y substituidas por

valores medios, compatibles con el comportamiento normal de la demanda;

o El tamaño del período de consolidación de los datos tiene influencia directa en la

elección de la técnica de previsión mas adecuada, así como en la análisis de las
variaciones extraordinarias.
Existen técnicas cualitativas y cuantitativas. Cada una teniendo su campo de acción y
su aplicabilidad. Algunos factores destacan en la elección de la técnica de previsión:
Decidir considerando la curva de trade-off “costo-
precisión”

Disponibilidad de datos históricos

Disponibilidad de recursos tecnológicos

Experiencia pasada con la aplicación de determinada

técnica

Disponibilidad de tiempo para recolectar, analizar y

preparar los datos y la previsión

Período de planificación para el cuál necesitamos de

la previsión
Etapas de un Modelo de Previsión
SELECCIÓN DE LA TÉCNICA DE PREVISIÓN

• Con la definición de la técnica de previsión y la aplicación de los datos

pasados para la obtención de los parámetros necesarios, podemos
obtener las proyecciones futuras de la demanda. Cuanto mayor sea el
horizonte pretendido, menor la confiabilidad en la demanda prevista.

• A medida en que las previsiones estén siendo “alcanzadas” por la

demanda real, se debe monitorear el error entre la demanda real y la
prevista, para verificar se la técnica y los parámetros empleados aún
son válidos. En situaciones normales, un ajuste en los parámetros del
modelo, para que refleje las tendencias mas recientes, es suficiente.
TÉCNICAS DE PREVISIÓN

Existe una serie de técnicas disponibles, con diferencias substanciales entre ellas. Sin embargo, cabe
describir las características generales que normalmente están presentes en todas las técnicas de
previsión, que son:

o Se supone que las causas que influenciaron la la demanda pasada continuarán la actuar en el
futuro;

o Las previsiones no son perfectas, pues no somos capaces de prever todas las variaciones
aleatorias que ocurrirán;

o La precisión de las previsiones disminuye con el aumento del período de tiempo utilizado;

o La previsión para grupos de productos es más precisa que para los productos individualmente, pues
dentro de un grupo los errores individuales de previsión se anulan o compensan.
 CUALITATIVA CUANTITATIVA
Análisis numérico de los datos
Privilegian datos subjetivos, los
pasados, obviando las opiniones
cuales son difíciles de representar
personales. Se emplean modelos
numéricamente. Están basadas en
matemáticos para proyectar la
la opinión y en el juicio de
demanda futura. Pueden ser
personas claves, especialistas en
subdivididas en dos grandes grupos:
los productos o en los mercados
las técnicas basadas en series
donde actúan estos productos.
temporales, y las técnicas basadas
en correlaciones.
Tipos de modelo de previsión de demanda

EXPERIENCIA DEL ANÁLISIS

MÉTODO DELPHI OTROS
PRONOSTICADOR DE SERIES
MODELOS CAUSALES: Estos modelos, como la regresión lineal, exploran la
relación entre una variable dependiente y una o más variables independientes
para predecir el comportamiento futuro.

MODELOS ECONOMÉTRICOS: Utilizan técnicas estadísticas avanzadas para

pronosticar variables económicas, como el PIB o la inflación, basándose en datos
históricos y en la teoría económica.

REDES NEURONALES: Modelos computacionales que intentan emular el

proceso de aprendizaje del cerebro humano, utilizados para pronosticar en
situaciones donde los patrones no son evidentes.

PRONÓSTICOS EXPONENCIALES: Incluye técnicas como el suavizamiento

exponencial simple o doble, útiles para datos con tendencias o estacionalidad.

ÁRBOLES DE DECISIÓN: Utilizan un modelo gráfico para representar

decisiones y sus posibles consecuencias, incluyendo la probabilidad de
diferentes resultados.

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO: Como encuestas, grupos

focales, o análisis de comportamiento del consumidor, utilizados para obtener
información directa del mercado.
PREVISIONES BASADAS EN SERIES TEMPORALES

Parten del principio de que la demanda futura será una proyección de los valores
pasados, no sufriendo influencia de otras variables.

o Es el método más simple y usual de previsión, y cuando bien elaborado presenta

buenos resultados.

o Para montar el modelo de previsión, es necesario plotar los datos pasados y

identificar los factores que están por tras de las características de la curva obtenida.

o Una curva temporal de previsión puede contener tendencia, estacionalidad,

variaciones irregulares y variaciones aleatorias.
PREVISIONES BASADAS EN SERIES TEMPORALES

TENDENCIA: consiste en un movimiento gradual,

de largo plazo, direccionando de los datos (+o -).

ESTACIONALIDAD: Se refiere la variaciones

cíclicas de corto plazo, relacionadas al factor tempo.

VARIACIONES IRREGULARES: Son alteraciones

en la demanda pasada resultantes de factores
excepcionales, que no pueden ser previstos. Estos
datos deben ser retirados de la serie histórica y
substituidos por la media.

VARIACIONES ALEATORIAS: Ninguna de las

anteriores. Deben ser tratadas por la media.
Etapas de un modelo de previsión de demanda

SELECCIÓN DE LA MONITORIZACIÓN
OBJETIVO DEL RECOLECCIÓN OBTENCIÓN DE LAS
TÉCNICA DE DEL MODELO
MODELO DE DATOS PREVISIONES
PREVISIÓN
Previsiones Basadas en Series Temporales
Técnica para la Previsión de la Media

La media móvil usa datos de un número predeterminado de períodos, normalmente los mas
recientes, para generar su previsión. A cada nuevo período de previsión, se substituye el dado más
antiguo por el más reciente.
 periodo enero febrero marzo abril mayo junio
demanda 60 50 45 50 45 70

51,67 48,33 46,66 55

Periodo Demanda Media Móvil 3

Enero 60
Febrero 50
Marzo 45 51,67
Abril 50 48,33
Mayo 45 46,67
Junio 70 55,00
Pronóstico de demanda
Técnica para la Previsión

El pronóstico de suavización exponencial simple es óptimo para patrones de

demanda aleatorios o nivelados donde se pretende eliminar el impacto de los
elementos irregulares históricos mediante un enfoque en períodos de demanda
reciente.

St = α Ft-1 + (1- α) St-1

PRONÓSTICO
PERIODO PRONÓSTICO
PERIODO MÁS
DEMANDA REAL RECIENTE
PERIODO MÁS
RECIENTE
 St = α Ft-1 + (1- α) St-1
En Enero un productor del insumo x estimó unas ventas de 142 sacos para el mes
siguiente. En Febrero las ventas reales fueron de 153 sacos. Considerando que el
mercado es más bien Inestable, diseñe un modelo de pronóstico de ventas del mes
de Marzo.
Pronóstico de demanda
Técnica para la Previsión: SUAVIZADO EXPONENCIAL
Previsiones Basadas en Series Temporales
Técnica Previsión de la tendencia

La tendencia se refiere al movimiento gradual de largo plazo.

El cálculo de la estimativa de la tendencia es realizado por la identificación de una ecuación
que describe este movimiento.

b
n XY    X  Y 
n X    X 
2 2 Y = Previsión de la demanda para el período X;
a = Ordenada en el origen, la intercepción con el eje de los Y;
b = Coeficiente angular;
a
 Y  b X  X = Período (partiendo de X=0) para previsión;
n n = número de períodos observados.

Y  a  bX
SEMANA DEMANDA UNDS
1 450
2 430
3 470
4 480
5 450
6 500
7 520
8 530

b
n XY    X  Y 
n  X     X 
2 2

a 
 Y  b  X 
n

Y  a  bX
 b
 XY    X  Y 
n
n X    X 
2 2

a
 Y  b X 
n
Y  a  bX

8  17770  36  3830 4280

b   12,73
8  204  36  36 336 Y = 421,46 + 12,73 X

3830  12,73  36
a  421,46 Y9 = 421,46 + 12,73 (9) = 536,03
8
Y10 = 421,46 + 12,73 (10) = 548,76