APARATO DIGESTIVO DE LA GALLINA. Word

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA AGRARIA ANTONIO
NARRO
APARATO DIGESTIVO DE LA GALLINA

Principios de Nutrición
NUA4(1)
Dr. García Martinez Jose Eduardo
Equipo 1
Mary Karen Chagolla García
Lesli Alfaro López
Maribel Alvarez Tellez
Itzel Aragon Arenas
Jesus Gerardo Mendoza Reyes
Maria Fernanda Ortega Guerro
15 de Febrero 2023
APARATO DIGESTIVO DE LA GALLINA
PICO
-Captación de alimento.
-Tragan sin masticar.
SALIVA
-Humedece.
-Disegregacion del alimento al momento de contactar con ella.
LENGUA
-Propulsióna el bolo alimenticio.
GLOTIS
-Se abre en el momento de la inhalación y exhalación.
ESOFAGO
-Conducto de paso de los alimentos.
BUCHE
El buche lubrica y almacena el alimento, enviándolo en la medida que se vacía el resto
del tubo digestivo.
PROVENTRICULO
Este órgano es conocido como el estómago glandular de las aves donde la digestión
primaria comienza.
Proventrículo, el estómago de las aves es glandular, es decir el órgano secretorio del
estómago de las gallinas. consistente en almacenar alimentos. u función principal es la
de preparar la digestión antes de que el alimento llegue a la molleja, donde es triturado.
La función de las glándulas es la producción de ácido clorhídrico y jugo gástrico
proteolítico del tipo pepsina.
Porque en su gruesa pared, contiene y está provisto de muchas glándulas gástricas
donde la acción de las enzimas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos,
para que sean aptos para su asimilación. Los alimentos no se detienen en el
proventrículo, pero, sin embargo, a su paso por él se produce la mezcla con los jugos
gástricos que es secretado por estas glándulas.
MOLLEJA
Su principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos.
INTESTINO DELGADO
El intestino delgado es la porción del sistema digestivo con mayor responsabilidad en la
absorción de nutrientes del alimento al torrente sanguíneo.
La alimentación pasa de la molleja al intestino delgado, donde ocurre la digestión
El intestino delgado de un pollo tiene
mas de 1 metro 30 de longitud
Cuenta con tres áreas distintas, el
duodeno(es la primera porción del
intestino delgado
Se encuentra en el asa duodenal y
tiene tres lóbulos, vertiendo su
secreción en el duodeno.
El yeyuno y el íleon colectivamente
se denomina intestino delgado inferior
A medida que los alimentos salen de
la molleja y entran al duodeno, se
liberan hormonas, que indican al
páncreas, que libere hormonas
digestivas y bicarbonato del proventrículo
Las encimas tripsinas y chymotrypsina se dirige proteínas, la amilasa descompone los
carbohidratos y la lipasa descompone las grasas
Las hormonas insulina y glucagón, que mantienen la glucosa en la sangre, también se
producen en el páncreas todo esto combinando con la bilis de la vesícula biliar, en el
conducto biliar común
Para continuar el proceso digestivo, la mezcla de alimentos saturados y melidos
conocidos como kimo, se mueve atra vez de los casi 140 cm de ileon donde se
absorben la mayoría de liberados
Las vellosidades, dentro del intestino delgado las protuberancias flexibles con forma de
dedos se alinean, en la pared interna proporcionando el área de superficie necesario
para la absorcion
ORGANOS ACCESORIOS
HIGADO
FUNCIONES
 Interviene en la digestion
 Ayuda a la eliminacion de toxinas
 Participa en el metabolismo de las proteinas, grasas e idratos de carbono
 Almacena vitaminas
 Transforma el caroteno en vitamina A
 El hígado es un órgano importante en las aves ya que participa en el
metabolismo, la desintoxicación, la secreción de bilis, la coagulación, la
inmunidad y otras funciones. También juega un papel muy importante en la
generación de calor, regulando la circulación sanguínea, regulando el equilibrio
de agua y electrolitos.
 El hígado es un órgano esencial para mejorar la rentabilidad en la producción de
carne y calidad de huevo.
 El hígado secreta la bilis y ésta fluye a través del conducto hepático común
hasta la vesícula biliar donde se almacena.
El hígado de las aves es un órgano grande, que representa el 2% del peso corporal.
Se encuentra en la parte inferior de la cavidad abdominal formado por 2 partes:
La derecha es más grande con la vesícula biliar debajo y dos conductos biliares.
El izquierdo desemboca directamente en el duodeno y el derecho pasa primero por la
vesícula biliar.
PANCREAS
FUNCIONES
 Aporta enzimas digestivas al intestino delgado.
-Estas encimas son : amilasa, procarboxypeptidasa, chymotrypsinógeno y
trypsinógeno.
 Descarga ribonucleasas y deoxyribonucleasas al intestino delgado.
 Sintetiza insulina
VESICULA BILIAR
Es un organo localizado por debajo de el
hígado
La vesícula biliar es un saco hueco que está justo
debajo del hígado.
De la vesícula biliar, la bilis fluye a través del conducto cístico y el conducto
colédoco hacia el intestino delgado (duodeno) para participar en la digestión y
absorción de los alimentos
FUNCION
Almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado
ESFINER DE ODDI
Es un esfínter constituido por fibras elásticas que rodean la terminación del
conducto colédoco y del conducto de Wirsung y, por consiguiente, su parte terminal
común, que a menudo aparece hinchada en una dilatación (ampolla duodenal o
ampolla de Vater) a nivel de su desembocadura en el colédoco.
La función del esfínter de Oddi consiste en regular el flujo de la bilis en el duodeno e
impedir el reflujo del contenido duodenal en los dos canales, biliar y pancreático.
INTESTINO GRUESO
Tiene 4 pulgadas de longitud.
ultima reabsorción
Junta material no digerido
Colon
Ciegos
CIEGOS
Dos ciegos
Mide de 10 a 15 cm
Se reabsorbe el agua que queda en el material no digerido, otro material restante se
desglosa en por fermentación.
En el intestino grueso o recto de las aves es relativamente de poca longitud, su
principal función consiste en absorber la humedad del contenido intestinal, y restos
de los nutrientes. Este a su vez se divide en tres compartimentos:
• Ciegos: prosigue la desintegración de los principios nutritivos y se verifica
también la absorción del agua. Son formaciones pares en las aves domésticas, sus
desembocaduras se encuentran exactamente en el comienzo del intestino terminal.
Representan dos apéndices vermiformes que en general o alcanzan el calibre del
intestino delgado, salvo en casos aislados en los que lo igualan o superan un poco,
los ciegos de las gallinas, patos y gansos son grandes, a diferencia del palomo que
son pequeños y rudimentarios. Las desembocaduras de los ciegos están marcadas
externamente por un estrechamiento superficial del tubo intestinal y en el interior por
un repliegue mucoso anular (válvula coli) dirigido hacia la cloaca. Los ciegos están
unidos al íleon por por sendos ligamentos ileocecales, siguiendo primeramente un
trayecto en dirección craneal con aquél en el plano medio.
• Colon: Es muy corto y recibe el producto de la digestión del intestino delgado
y en forma intermitente del ciego, y en esta parte se realiza la absorción de agua y
las proteínas de los alimentos que allí llegan. Encontramos que tiene un pH de 7,38.
Siendo las dos últimas porciones del intestino grueso el segmento final.
• Recto: Cuyo papel esencial consiste en acumular las heces, está suspendido
de un mesenterio que se hace paulatinamente más corto, sigue un trayecto
rectilíneo en dirección caudal debajo del raquis, desde el polo craneal del riñón
formando a veces escasas sinuosidades de trecho en trecho y termina dilatándose
en la cloaca. Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar
donde convergen además el aparato digestivo así como los conductos del sistema
reproductor o genitourinario, que a su vez comunican con el exterior por medio del
ano.
CLOACA
Cavidad flexible que representa la unión del tracto digestivo y urinario
PARTES QUE CONSTITUYEN EL SISTEMA DIGESTIVO

DE LAS AVES

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