I.

Introducción

El sector hortícola en la costa del Perú ha experimentado un crecimiento

notable, impulsado por la demanda internacional de productos frescos y de
alta calidad. Las condiciones agroclimáticas en esta región, caracterizadas por
la influencia del clima
árido costero, la
disponibilidad limitada de
recursos hídricos y la gran
variabilidad de
temperatura, juegan un
papel fundamental en el
rendimiento y la calidad de
los cultivos. Estas
condiciones generan una
serie de desafíos técnicos
que deben ser abordados
para asegurar el éxito de la
producción hortícola destinada a la exportación.

El desarrollo agrícola en la costa del Perú ha sido clave para impulsar la

economía nacional, especialmente en el ámbito de la agroexportación. La
geografía costera presenta características climáticas particulares que hacen que
la producción agrícola en esta zona dependa en gran medida del manejo
adecuado de los recursos y de la implementación de tecnologías que permitan
superar las limitaciones naturales. Este escenario ha favorecido la producción
de hortalizas de alta calidad, que son altamente valoradas en los mercados
internacionales debido a sus propiedades organolépticas, consistencia y
seguridad fitosanitaria.

Sin embargo, la sostenibilidad y competitividad de esta producción están

condicionadas por una serie de factores agroclimáticos que influyen
directamente en el rendimiento de los cultivos. Entre los factores más críticos
se encuentran la temperatura, la disponibilidad de agua, la radiación solar y la
baja precipitación, que requieren un manejo técnico avanzado para lograr el
éxito en la agroexportación. Además, la creciente demanda internacional por
productos agrícolas que cumplan con estrictos estándares de calidad y
sostenibilidad obliga a los productores a adoptar nuevas tecnologías y
prácticas de manejo que maximicen la eficiencia del uso de los recursos
naturales.
El presente informe no solo aborda los principales factores agroclimáticos que
impactan la producción de hortalizas en la costa peruana, sino que también
explora las soluciones técnicas y estratégicas que permiten a los agricultores
enfrentar estos retos, garantizar la calidad de sus productos y mejorar su
competitividad en los mercados internacionales.

II. Objetivos

1. General:
o Analizar los factores agroclimáticos predominantes en la costa
del Perú que influyen en la producción de hortalizas y su
implicancia en la agro exportación.
2. Específicos:
o Identificar los factores climáticos clave (temperatura,
precipitación, humedad) que afectan el crecimiento de los
cultivos de hortalizas.
o Examinar el impacto del riego y la disponibilidad de agua en la
productividad agrícola en zonas costeras.
o Evaluar las implicancias técnicas y los desafíos que enfrentan los
agricultores en el manejo de las condiciones agroclimáticas.
o Proponer recomendaciones para optimizar el uso de los recursos
o agroclimáticos y mejorar la competitividad en la agroexportación.
III. Marco Teórico

4.1 Factores Agroclimáticos en la Costa del Perú

La costa del Perú está caracterizada por un clima desértico o semiárido,

influenciado por la corriente de Humboldt, que genera condiciones frías y
secas en la mayor parte del litoral. La precipitación es extremadamente baja,
lo que convierte al riego en un factor determinante para la producción
agrícola. Los principales factores agroclimáticos que influyen en el
crecimiento de las hortalizas en la costa son:

 Temperatura: La temperatura es una variable crítica para el desarrollo

fenológico de los cultivos. Los cultivos de hortalizas, como el tomate, la
lechuga y la espinaca, requieren temperaturas moderadas. Las
fluctuaciones extremas de temperatura pueden afectar la germinación, el
desarrollo vegetativo y la floración, lo que impacta directamente en la
calidad del producto final.
 Radiación Solar: La elevada radiación solar en la costa permite una
mayor fotosíntesis, acelerando el crecimiento de los cultivos. Sin
embargo, el exceso de radiación puede causar estrés térmico, afectando
la eficiencia en el uso del agua y la capacidad productiva de las plantas.
 Humedad Relativa: Los niveles bajos de humedad en la costa
favorecen la evaporación, incrementando la necesidad de riego y
afectando la transpiración de los cultivos. Sin un manejo adecuado de la
humedad relativa, los cultivos pueden sufrir estrés hídrico, lo que
disminuye el rendimiento.
 Precipitación: La costa peruana tiene una precipitación anual promedio
muy baja, por lo que el uso de sistemas de riego tecnificados es
esencial. La falta de precipitaciones naturales y la dependencia de
fuentes de agua externas generan retos para la planificación de la
producción agrícola.

4.2 Manejo del Riego y Disponibilidad de Agua

La agricultura en la costa del Perú depende casi exclusivamente del riego

debido a la escasez de lluvias. Los sistemas de riego tecnificados, como el
riego por goteo y la microaspersión, se han convertido en herramientas
esenciales para maximizar el uso eficiente del agua. La optimización del uso
del agua es crucial para garantizar la sostenibilidad en la producción de
hortalizas destinadas a la exportación. Además, el manejo adecuado del riego
permite controlar mejor la salinidad de los suelos, un problema recurrente en
esta región costera debido al uso prolongado de agua subterránea de baja
calidad.

4.3 Impacto de los Fenómenos Climáticos

El Fenómeno de El Niño (FEN) y otros eventos climáticos extremos afectan

gravemente la
producción agrícola
en la costa peruana.
Durante los eventos
de El Niño, las
temperaturas se
elevan
significativamente y
la costa puede
experimentar lluvias
inusuales, lo que
afecta negativamente
a los cultivos no
adaptados a esas condiciones. La previsión y gestión de riesgos climáticos se
ha vuelto esencial para los productores agrícolas, que deben adaptar sus
cultivos y estrategias de manejo para minimizar las pérdidas durante estos
eventos.

4.4 Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades

Las condiciones agroclimáticas también influyen en la prevalencia de plagas y

enfermedades en los cultivos de hortalizas. Las temperaturas cálidas y la
humedad baja pueden favorecer la proliferación de insectos como la mosca
blanca o áfidos, que son vectores de enfermedades virales. La implementación
de un manejo integrado de plagas (MIP), que combina prácticas culturales,
biológicas y químicas, es fundamental para reducir el uso de pesticidas y
garantizar una producción segura y sostenible.

4.5 Implicancias Técnicas en la Agroexportación

Los mercados internacionales exigen productos de alta calidad y libres de

residuos de agroquímicos, lo que plantea desafíos técnicos en el manejo de los
cultivos en la costa del Perú. El uso adecuado de los insumos, la
implementación de tecnologías avanzadas como la agricultura de precisión y
el cumplimiento de normativas fitosanitarias son esenciales para garantizar la
competitividad en la agroexportación. Además, la certificación de buenas
prácticas agrícolas (BPA) es un requisito fundamental para acceder a los
mercados internacionales más exigentes.

En este contexto, los factores agroclimáticos no solo influyen en el

rendimiento de los cultivos, sino que también tienen implicancias técnicas
directas en el manejo agrícola y la capacidad de los productores para cumplir
con normativas internacionales.

a) Control de Calidad y Trazabilidad

Uno de los principales retos

en la agroexportación de
hortalizas es garantizar que
los productos cumplan con
estándares de calidad
rigurosos en términos de
frescura, aspecto, tamaño y
contenido nutricional. Las
condiciones agroclimáticas
pueden afectar aspectos
como el tamaño del fruto, el
contenido de azúcar o la
textura, factores críticos
para cumplir con las expectativas de los consumidores en el exterior.

Por ello, es necesario implementar tecnologías de monitoreo en tiempo real,

como sensores climáticos y estaciones meteorológicas, para ajustar las
prácticas agrícolas en función de las condiciones actuales. Asimismo, la
trazabilidad se ha convertido en un requisito indispensable para los mercados
europeos y norteamericanos, lo que implica que los agricultores deben llevar
un control detallado de cada etapa del proceso de producción, desde la
siembra hasta la cosecha y el embalaje. Esto garantiza que cualquier problema
relacionado con la calidad del producto pueda ser rastreado y corregido
oportunamente.
b) Certificaciones y Normativas Internacionales

El acceso a mercados de alto valor, como la Unión Europea y Estados Unidos,

depende en gran medida del cumplimiento de normativas internacionales
como las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), GlobalG.A.P. y las normativas
fitosanitarias de cada país. Estas certificaciones exigen que los productores
implementen sistemas de manejo que reduzcan el impacto ambiental,
promuevan el bienestar laboral y aseguren la inocuidad alimentaria.

Los factores agroclimáticos en la costa del Perú influyen en el uso de insumos

agrícolas, como fertilizantes y pesticidas. El manejo técnico adecuado debe
enfocarse en minimizar la aplicación de agroquímicos, ya que los mercados
internacionales tienden a rechazar productos con residuos de pesticidas por
encima de los límites permitidos. Para lograr esto, se recomienda el uso de
prácticas agrícolas sostenibles, como el manejo integrado de plagas (MIP), la
rotación de cultivos y el uso de control biológico para evitar plagas y
enfermedades.

EJEMPLO:

La costa peruana es un área productiva de hortalizas que abastece tanto el

mercado nacional como el internacional. A continuación, se listan algunas de
las principales hortalizas exportadas y sus mercados más importantes:

Mercados de
Hortaliza Ventajas Competitivas
Exportación
Estados Unidos, Países Calidad Premium, temporada larga de
Espárrago
Bajos, España producción
Estados Unidos, Países
Palta Alto valor nutricional, demanda creciente
Bajos, China
Estados Unidos, España, Gran diversidad de variedades y formas de
Pimiento
Reino Unido presentación
Estados Unidos, Francia, Alto contenido de antioxidantes, fuerte
Alcachofa
España demanda en la industria alimentaria
Estados Unidos, Países Variedades adaptadas a climas cálidos,
Tomate
Bajos, Alemania buen manejo de postcosecha
c) Agricultura de Precisión y Optimización de Recursos

Dado que los factores agroclimáticos, como la disponibilidad de agua, son

limitados en la costa, la implementación de la agricultura de precisión se ha
convertido en una
herramienta crucial
para mejorar la
eficiencia en el uso de
recursos. El riego por
goteo, junto con el uso
de sensores de
humedad en el suelo y
sistemas de gestión de
información agrícola
(GIS), permiten que
los agricultores ajusten
la cantidad de agua
aplicada a cada
cultivo, evitando el
desperdicio y garantizando que las plantas reciban la cantidad óptima de agua
en función de su estado fenológico.

Además, la agricultura de precisión permite la dosificación eficiente de

nutrientes mediante la fertirrigación, técnica que combina el riego con la
aplicación de fertilizantes de manera precisa. Esto no solo mejora la
productividad y la calidad de los cultivos, sino que también reduce los costos
operativos y minimiza los impactos ambientales derivados del exceso de
nutrientes en los suelos.

d) Adaptación a la Variabilidad Climática y Cambios Globales

La variabilidad climática y los fenómenos extremos, como El Niño,

representan un riesgo considerable para la producción hortícola. Los cambios
en las condiciones agroclimáticas pueden generar desequilibrios que afectan la
fenología de los cultivos, el rendimiento y la calidad del producto final. Para
mitigar estos riesgos, es esencial adoptar prácticas de manejo flexibles y
tecnologías de predicción climática que permitan a los agricultores anticiparse
a los cambios y ajustar sus estrategias de producción en consecuencia.
Entre las soluciones técnicas que se están adoptando se encuentran el uso de
coberturas protectoras para reducir el impacto de las temperaturas extremas,
invernaderos con sistemas de control climático y la implementación de
variedades de hortalizas más resistentes a los cambios en la temperatura y las
precipitaciones. Estas innovaciones no solo aseguran la continuidad de la
producción durante eventos adversos, sino que también permiten a los
agricultores mantener la calidad y cumplir con los compromisos de
exportación.

e) Logística y Postcosecha

Otro aspecto crítico de la agroexportación es el manejo postcosecha y la

logística asociada a la distribución de los productos. La alta perecibilidad de
las hortalizas exige que se tomen medidas técnicas avanzadas para preservar la
frescura y evitar pérdidas durante el transporte. Las condiciones
agroclimáticas pueden influir en el tiempo de cosecha y la preparación para la
exportación, ya que factores como la temperatura y la humedad pueden
acelerar el deterioro de los productos.

Por lo tanto, la implementación de sistemas de refrigeración adecuados, el uso

de empaques que prolonguen la vida útil de las hortalizas y la optimización de
la cadena de frío son elementos esenciales para mantener la calidad del
producto desde el campo hasta el mercado de destino. Estos procesos
requieren conocimientos técnicos especializados y una planificación logística
eficiente que permita reducir al mínimo las pérdidas postcosecha, que pueden
alcanzar hasta un 30% en algunas situaciones si no se manejan
adecuadamente.

IV. Conclusiones

 Los factores agroclimáticos, como la temperatura, la radiación solar, la

humedad relativa y la disponibilidad de agua, son determinantes en la
producción de hortalizas en la costa del Perú.
 El uso eficiente de los recursos hídricos mediante riego tecnificado es
esencial para la sostenibilidad de la producción agrícola en esta región.
 El manejo integrado de plagas y enfermedades es una práctica clave
para mantener la sanidad de los cultivos y cumplir con los estándares
internacionales de calidad.
  Los fenómenos climáticos extremos, como El Niño, representan un
riesgo significativo para la producción hortícola, por lo que es necesario
desarrollar estrategias de manejo que minimicen su impacto.
 Las exigencias de los mercados internacionales, en términos de calidad
y sostenibilidad, requieren la implementación de avances tecnológicos y
normativas estrictas en la producción agrícola.

V. Recomendaciones

 Promover el uso de tecnologías de monitoreo agroclimático para

optimizar las prácticas de manejo agrícola en función de las condiciones
climáticas locales.
 Fomentar la capacitación continua de los agricultores en técnicas de
riego eficiente y manejo de suelos para garantizar el uso sostenible del
agua.
 Implementar programas de investigación y desarrollo orientados a la
creación de variedades de hortalizas más resistentes a condiciones
climáticas adversas.
 Establecer mecanismos de alerta temprana y gestión de riesgos ante la
ocurrencia de fenómenos climáticos extremos como El Niño.
 Incentivar la adopción de prácticas de manejo integrado de plagas y
certificación en buenas prácticas agrícolas para asegurar el acceso a los
mercados internacionales.

VII. Referencias Bibliográficas

 Ministerio de Agricultura y Riego del Perú (2020). Plan Nacional de

Agroexportación. Lima: MINAGRI.
 Ortega, L. & Navarro, J. (2019). Factores Climáticos y Productividad
Agrícola en la Costa Peruana. Revista Agronomía Andina, 35(2), 45-
59.
 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO). (2021). Eficiencia del Riego en Zonas Áridas.
Roma: FAO.
 Quiroga, P. (2018). Impacto del Fenómeno El Niño en la Agricultura
Costera del Perú. Boletín Agroclimático, 25(4), 12-24.
 Valverde, M. & Díaz, F. (2021). Manejo Integrado de Plagas en la
Agroexportación de Hortalizas. Lima: Editorial AgroPerú.4º