T22 F Motivación y Conducta Alimentaria
T22 F Motivación y Conducta Alimentaria
T22 F Motivación y Conducta Alimentaria
Introducción
2. El hipotálamo, la homeostasis y la conducta motivada
3. La regulación de la conducta alimentaria
3.1. A largo plazo
3.2. A corto plazo
4. ¿Por qué comemos?
5. Otras conductas motivadas
1. Introducción
¿A QUÉ SE DEBEN LAS DISTINTAS CONDUCTAS?
1. Nivel inferior: reflejos inconscientes mediados por estímulos sensitivos (por ejemplo,
dilatación de las pupilas en la oscuridad)
2. Nivel superior: movimientos conscientes iniciados por neuronas del lóbulo frontal
• La MOTIVACIÓN para realizar los movimientos voluntarios es satisfacer una necesidad:
- muy abstracta (ir a la playa un día soleado)
- más concreta (ir al baño cuando la vejiga está llena)
• La MOTIVACIÓN podría definirse como la fuerza que nos lleva a tener una conducta determinada
y la probabilidad de que esa conductaocurra dependerá del nivel de esa fuerza
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3. Regulación de la conducta alimentaria.
3.1. A LARGO PLAZO.
• Una breve interrupción en el aporte de oxígeno
➔ daño cerebral grave e incluso la muerte
• Unos minutos de privación de glucosa al cerebro
➔ pérdida de conciencia y muerte, si continúa la privación de glucosa
• El ambiente externo proporciona una fuente constante de oxígeno, pero la comida está menos
asegurada, por lo que una serie de complejos mecanismos reguladores internos almacenan energía
en el cuerpo para que pueda ser utilizada cuando sea necesaria
Una de las principales razones que nos motiva a comer es mantener un nivel suficiente de reservas
para garantizar que no haya un déficit de energía
BALANCE ENERGÉTICO
• La condición en la que la sangre se llena de nutrientes, tras una comida, se denomina estado
prandial
• La energía proveniente de los nutrientes se almacena en forma de:
o Reservas de glucógeno: capacidad limitada, fundamentalmente en el hígado y músculo
esquelético
o Reservas de triglicéridos: capacidad “ilimitada”, en el tejido adiposo
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• Cuando las reservas de energía se llenan a la misma velocidad que se gastan, el sistema está en
EQUILIBRIO
• Si la ingesta y el almacenamiento de energía exceden de forma continua el gasto, aumenta la
cantidad de tejido adiposo ➔ OBESIDAD
• Si de forma continua el aporte de energía es insuficiente para satisfacer las demandas, se pierde
tejido adiposo ➔ CAQUEXIA
Hay múltiples mecanismos reguladores para mantener el equilibrio, algunos actúan a largo plazo,
para mantener las reservas de grasa corporal y otros a corto plazo, para regular la cantidad y
frecuencia de las comidas
• Hipocretinas (orexinas): hormonas sintetizadas por el hipotálamo lateral, que estimulan el apetito
(o disminuyen el gasto energético). Tienen además un papel importante en la regulación del sueño
(niveles muy bajos en pacientes con narcolepsia)
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✓ EFECTOS DE NIVELES ELEVADOS DE LEPTINA SOBRE EL
HIPOTÁLAMO
• Tras varios de días de “sobrealimentación” (por ejemplo en Navidad) aumentan los niveles de
leptina en sangre, que actúa sobre neuronas del núcleo
arcuato del hipotálamo, cuyos axones se proyectan a
distintas regiones del SN para coordinar una respuesta
coordinada:
1. Respuesta humoral: se estimula la secreción de
TSH y ACTH por la hipófisis, que actúan
aumentando el gasto metabólico en todas las
células del cuerpo
2. Respuesta visceromotora: se estimula el SNA
simpático, que también aumenta el gasto
metabólico, en parte aumentando la temperatura
corporal
3. Respuesta motora somática: se inhibe la conducta
alimentaria
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Habitualmente comenzamos a comer porque sentimos hambre
• Las células epiteliales del estómago liberan a la sangre el péptido GRELINA cuando el estómago
está vacío
• La grelina estimula el apetito y la alimentación, actuando sobre el núcleo
arcuato del hipotálamo
SEÑALES DE SACIEDAD
● Distensión gástrica: las paredes del estómago están inervadas por axones del nervio vago, los
cuales activan neuronas del núcleo del tracto solitario que inhiben la conducta alimentaria
● Colecistokinina (CCK): es liberada cuando los intestinos son estimulados por ciertas comidas,
especialmente las grasas. Actúa de forma sinérgica con la distensión gástrica, a través del
nervio vago
● Insulina: su liberación es máxima cuando la comida es absorbida y aumentan los niveles de
glucosa en sangre. Actúa directamente sobre los núcleos arcuato y ventromedial del
hipotálamo, de forma parecida a la leptina
El núcleo del tracto solitario también contiene el núcleo gustativo. Así, la sensación de saciedad
inducida por un estómago lleno, puede retrasarse en el tiempo si lo que estamos comiendo es muy
sabroso
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✓ Las alteraciones en la regulación cerebral de serotonina son uno de los factores que contribuye
a los TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA, que frecuentemente se acompañan de
depresión
▪ Anorexia nerviosa: mantener voluntariamente un peso corporal anormalmente bajo
▪ Bulimia nerviosa: atracones frecuentes de comida seguidos de vómito forzado
La conexión con la serotonina es más clara en el caso de la bulimia. Los niveles bajos de
serotonina, además de la depresión, disminuyen la sensación de saciedad. Así, los fármacos
antidepresivos que aumentan los niveles de serotonina (como la fluoxetina) también son efectivos
en la mayoría de pacientes con bulimia nerviosa
• Las células de nuestro cuerpo están programadas para tener una temperatura constante de 37ºC y las
variaciones de ésta interfieren con las funciones celulares
• Las neuronas más importantes para el control homeostático de la temperatura están en el hipotálamo
anterior
• Una CAÍDA EN LA TEMPERATURA es detectada por las neuronas sensibles al frío del
hipotálamo anterior y desencadena unas respuestas:
1. Respuesta humoral: la adenohipófisis libera TSH -> el tiroides libera tiroxina -> aumenta el
metabolismo celular
2. Respuesta visceromotora: vasoconstricción periférica, piloerección
3. Respuesta somática motora:
o Involuntaria: escalofríos
o Voluntaria: buscar calor