SECADO DE SOLIDOS

Operaciones unitarias lll (INQ-3470)

Prof: Porfirio O. Alcantara

Integrantes

Cynthia H. Valenzuela 100474712

Josmeiris Catalino 100472917

Angeni R. Rosario 100528538

Secado de solidos
El secado de solido consiste en la separación
del liquido de un material solido con el fin de
reducir su contenido residual.
Este proceso puede realizarse mecánicamente
o forma térmica, utilizando prensas o
centrifugas, en caso de un ser de forma
térmica se emplea el modo de evaporación.
En este caso en particular se desglosara el
secado por utilizando mecanismos de
evaporación térmica. Por lo regular por ser
menos costoso se suele utilizar el secado por
métodos mecanismos.
El contenido liquido de un producto seco varia
según el tipo de producto que sea.
 Clasificación de los secadores
La clasificación de los equipos de secados, es compleja ya
que algunos secadores son continuos, mientras que otros
operan de manera discontinua o por cargas; algunos
mantienen en agitación de los solidos y otros no.
Secadores en los que el calor es
Secadores en los que el solido transferido al solido desde un medio
1 se encuentra directamente
expuesto a un gas caliente.
2 externo tal como vapor de agua
condensante, a traves de una superficie
metalica.

Secadores que son calentados

3 por energía dieléctrica, radiante o
de microondas.
Tratamiento de sólidos en los
secadores
La mayor parte de los secadores industriales operan con partículas
de sólidos durante su ciclo de secado, o una parte, aunque algunos
secan grandes pieza individuales, tales como vasijas de cerámica o
laminas de un polímero.
En los siguientes secadores adiabaticos los sólidos están expuestos al
gas en algunas de las siguientes formas:

El gas circula sobre la superficie de un lecho o una lamina de

1 sólidos, sobre una o ambas caras de una lamina o película
continua. Este proceso se llama secado con circulación transversal.

El gas circula a través de un lecho de sólidos granulares gruesos que están

soportados sobre un tamiz. Este proceso recibe el nombre de secado con
circulacion a traves del solido.
2
3
Los solidos descienden en forma de lluvia a traves de una corriente
gaseosa que se mueve lentamente, con frecuencia dando lugar a un
arrastre no deseado de las particulas finas en el gas.

El gas pasa a traves de los solidos con una velocidad 4

suficiente para fluidizar el lecho.

5 Los sólidos son totalmente arrastrados por una

corriente gaseosa de alta velocidad y transportados de
manera neumática desde un dispositivo de mezcla hasta
un separador mecánico.
Fundamentos del Secado
Debido a la gran variedad de materiales que se secan en equipos
comerciales y a los muchos tipos de equipos que se utilizan, no existe
una sola teoría de secado que comprenda todos los materiales y
tipos de secadores. Las variaciones posibles en forma y tamaño de
los materiales, de los equilibrios de humedad, de los mecanismos del
flujo de humedad a través del sólido, así como en el método de
transferencia de calor que se requiere para la vaporización, impiden
que exista un tratamiento unificado.

Los modelos de temperatura en secadores varia en la forma en que

la temperatura varía en los secadores depende de la naturaleza y
contenido de líquido del material de alimentación, de la temperatura
del medio de calentamiento, del tiempo de secado y de la
temperatura final que toleran los sólidos secos. Sin embargo, el
modelo de variación es similar para todos los secadores.
 transferencia de calor en secadores
El secado de sólidos húmedos es por definición un proceso termodinámico. Aunque es a menudo
complicado por difusión en el sólido o a través de un gas, es posible secar muchos materiales
simplemente calentándolos por encima del punto de ebullición del líquido bastante por arriba, para
liberar las últimas trazas del material adsorbido.
Muchos secadores se diseñan sólo sobre la base de consideraciones de transferencia de calor.
Carga térmica. El calor se debe aplicar a un secador para lograr lo siguiente:
1 Calentar la alimentación (sólidos y líquido) hasta la temperatura de evaporación.

2 Evaporar el líquido.

3 Calentar los sólidos hasta su temperatura final.

4 Calentar el vapor hasta su temperatura final.

5 Calentar el aire u otro gas agregado hasta su temperatura final.

Humedad de equilibrio y humedad
libre
El aire que entra en un secador no suele estar
completamente seco, sino que contiene algo de humedad y
posee una humedad relativa definida. Para un aire de
humedad definida, el contenido de humedad del sólido que
sale del secador no puede ser inferior al contenido de
humedad de equilibrio correspondiente a la humedad del
aire que entra. La porción de agua del sólido húmedo que
no puede ser removida por el aire que entra, debido a la
humedad de éste, recibe el nombre de humedad de
equilibrio. El agua libre es la diferencia entre el contenido
total de agua del sólido y el contenido de agua en el
equilibrio. Por lo tanto, si XT es el contenido total de
humedad y X* es el contenido de humedad en el equilibrio, la
humedad libre X viene dada por :
La velocidad de secado puede obtenerse
determinando el contenido de humedad
libre en función del tiempo para un aire con
una cierta temperatura y contenido de
humedad. La humedad libre del sólido puede
determinarse de varios modos, aunque es
muy frecuente llevarlo a cabo por pesada.

A medida que transcurre el tiempo, el

contenido de humedad XT disminuye en
general como se representa en la gráfica.
Contenido crítico
de humedad
El punto en el cual termina el periodo de
velocidad constante, aunque la
velocidad de secado sea o no en verdad
constante ,se llama contenido de
humedad crítico.

En otras palabras, es el nivel de

humedad en el cual la velocidad de
secado comienza a disminuir.
 Secado en el periodo de velocidad decreciente
Los métodos para estimar las velocidades de secado en el periodo de velocidad
decreciente dependen de si el sólido es poroso o no.
En un lecho de partículas no porosas, cuando ya no hay más humedad en la superficie,
tiene lugar una posterior evaporación por debajo de la superficie a una rapidez que
depende de las resistencias de las transferencias de masa y de calor en el sólido
parcialmente seco.

Sólidos porosos
Sólidos no porosos En un material poroso, la difusión
La distribución de la humedad en un de la humedad interna hacia la
sólido no poroso típico es cualitativa superficie del lecho o hacia la
mente consistente por lo que se
superficie de las partículas puede
deriva de suponer que la humedad
limitar la tasa de secado. La
fluye por difusión a través de los
sólidos.
humedad fluye a través de los
poros de los sólidos por
capilaridad
 Secado de Partículas suspendidas
El secado de partículas suspendidas se consiste al proceso de eliminar la humedad de partículas que están
dispersas en un medio gaseoso, como aire, mediante el uso de calor y/o aire seco.

En este proceso, las partículas se exponen al aire caliente, lo que provoca la evaporación del agua adherida a su
superficie. El calor suministrado al sistema proporciona la energía necesaria para que las moléculas de agua se
conviertan en vapor y se liberen al aire circundante.

secado de partículas suspendidas

Calentamiento Incial Equilibrio de humedad

Transferencia de masa

Las partículas húmedas se A medida que el agua se evapora de

A medida que el agua se evapora de la superficie
la superficie de las partículas, se
exponen al aire caliente, lo que de las partículas, se forma una capa de vapor de forma una capa de vapor de agua
aumenta la temperatura de las agua alrededor de las partículas. Este vapor de alrededor de las partículas. Este vapor
partículas y provoca que el agua agua debe ser transportado lejos de la superficie de agua debe ser transportado lejos
superficial comience a de las partículas para que el proceso de secado de la superficie de las partículas para
evaporarse. continúe. La velocidad a la que ocurre este que el proceso de secado continúe. La
transporte de masa depende de factores como la velocidad a la que ocurre este
velocidad del aire, la temperatura y la humedad transporte de masa depende de
factores como la velocidad del aire, la
relativa.
temperatura y la humedad relativa.
Liofilización, o secado por congelación, es un proceso para
secado de alimentos, vitaminas y otros productos sensibles
al calor a temperaturas por debajo de 0 °C.

El material que va a ser secado se congela rápidamente y

se coloca en capas delgadas sobre platos perforados en
cámaras especiales de vacío, o se congela en lugares por
refrigeración circulante dentro de platos perforados. El
vacío completo es aplicado y un fluido pasa a través de los
platos para suplir el calor de sublimación.
Secadores para sólidos y pastas
Los secadores típicos de sólidos y pastas comprenden
secadores de platos perforados y de tamices
transportadores, para materiales que no se pueden
agitar, así como torres de secado, rotatorios,
transportadores de tornillo sinfín, de lecho fluidizado y
flash para materiales que se pueden agitar.
Estos tipos de secadores se han ordenado, hasta donde
es posible, atendiendo el grado de agitación y el método
de exposición del sólido al gas o del contacto con una
superficie caliente.

Secadores de platos perforados

un secador típico discontinuo de platos perforados.
Consiste en una cámara rectangular de chapa metálica
que contiene dos carretones para soportar los
bastidores H. Cada bastidor lleva numerosos platos Secador de Platos perforados
perforados poco profundos.
 Torre de secado
Un secador de torre contiene una serie de bandejas
circulares montadas una sobre la otra con un vástago
central rotativo.
La alimentación sólida colocada sobre la bandeja
superior se expone a la corriente de aire o gas caliente
que pasa a lo largo de la bandeja. Luego el sólido es
raspado y cae a la bandeja inferior. De esta manera se
traslada a través del secador y, descargándose como
producto seco por la base del secador.

Turbo secador
Es una torre de secado con recirculación interna
del gas caliente. Los ventiladores de turbina hacen
circular el aire o el gas hacia fuera entra algunas
bandejas, pasando sobre los elementos de
calentamiento, y hacia dentro en otras bandejas.
Secadores de lecho fluidizo
Los secadores en los que los sólidos están fluidizados
por el gas de secado se utilizan en diversos problemas
de secado.
Las partículas se fluidizan con aire o gas en una
unidad de lecho hirviente.

La mezcla y la transferencia de calor son muy

rápidas. La alimentación húmeda se introduce por la
parte superior del lecho; el producto seco se retira
lateralmente cerca del fondo.

Secador continuo de lecho fluidizado

Secadores flash
En un secador flash se transporta un sólido húmedo
pulverizado durante pocos segundos en una corriente de gas
caliente. El secado tiene lugar durante la transportación. La
velocidad de transferencia de calor desde el gas hacia las
partículas de sólido suspendido es elevada y el secado es
rápido, de forma que no se requiere más de 3 o 4 segundos
para evaporar toda la humedad del sólido.

La temperatura del gas es elevada —con frecuencia del

orden de 650 °C (1 200 °F) a la entrada—, pero el tiempo de
contacto es tan corto que la temperatura del sólido rara vez
supera 50 °C (90 °F) durante el secado.

Secadores flash
 Secadores de
pulverización
En un secador de pulverización se dispersa una solución
o suspensión en una corriente de gas caliente formando
una niebla de gotas muy finas. La humedad se evapora
muy rápido de las gotitas para formar partículas
residuales de sólido seco, que después se separan de la
corriente gaseosa. Los flujos de gas y líquido pueden ser
en corrientes paralelas, en contracorriente o una
combinación de ambos en una misma unidad.
Secadores de película delgada
Los secadores de película delgada son apropiados para el
secado de productos disueltos, en suspensión, productos
amorfos o cristalizables para la obtención de polvos. Estos
secadores consisten de un cilindro vertical u horizontal que es
calentado, en la pared interior, un sistema rotatorio de
agitadores distribuye el producto crudo a una delgada
película con turbulencia. El grosor de la película es
determinado por la distancia entre el agitador y la pared del
evaporador.
Secadores de tambor
Un secador de tambor consiste en uno o más rodillos
metálicos calentados, en cuya superficie exterior una delgada
capa de líquido se evapora hasta secar. El sólido seco es
retirado de los rodillos a medida que éstos giran muy lento

Los secadores de doble tambor son efectivos con soluciones

diluidas, soluciones concentradas de materiales altamente
solubles, así como con suspensiones de partículas poco
pesadas. Son inadecuados para soluciones de sales de
solubilidad baja o para suspensiones de sólidos abrasivos
que sedimentan y crean una presión excesiva entre los
tambores.
Algunas curiosidades a tomar en cuenta.
¡MUCHAS
GRACIAS!