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    El documento describe una receta para preparar ravioles rellenos con un aderezo de betabel, destacando la importancia de las entradas en una comida. Se detallan los ingredientes y el procedimiento para hacer la masa, el relleno y el aderezo, así como los beneficios nutricionales de los ingredientes utilizados. Además, se incluye una tabla nutricional que muestra el contenido calórico y de macronutrientes por porción.

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    El documento describe una receta para preparar ravioles rellenos con un aderezo de betabel, destacando la importancia de las entradas en una comida. Se detallan los ingredientes y el procedimiento para hacer la masa, el relleno y el aderezo, así como los beneficios nutricionales de los ingredientes utilizados. Además, se incluye una tabla nutricional que muestra el contenido calórico y de macronutrientes por porción.

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    ENTRADA- RAVIOLES RELLENOS CON UN ADEREZO DE BETABEL

    Primeramente, las entradas son platos pequeños que se sirven antes del plato
    principal. Estos pueden incluir ensaladas, sopas, cremas, pastas, carnes o
    pescados. Su función es abrir el apetito y permitir que los comensales disfruten de
    una variedad de sabores y texturas.
    El objetivo es realizar un platillo que contenga varios elementos equilibrados de
    una manera que combinen tanto texturas o sabores y que sea de buen gusto al
    paladar del comensal pero que sea beneficioso para este.
    Estos ravioles están realizados desde una masa fresca y recién hecha al momento
    lo cual mejora el sabor de esta, el relleno se basa en una selección de verduras y
    hortalizas frescas que luego se condimentan y saltean cuidadosamente para que
    estas estén llenas de sabor que crean una combinación única al paladar, creando
    un balance de sabores, así como de acompañante un delicioso aderezo de
    betabel que llevan ingredientes que juntos hacen una mezcla exquisita.
    Estos ingredientes contienen nutriente que ayudan a nuestro cuerpo la pasta es
    uno de los alimentos principales en la dieta de las personas de todo el mundo.
    Está compuesto principalmente por hidratos de carbono, un 13% de proteína y un
    1.5% de grasas y minerales, aportando 370 Kcal. cada 100 gramos. Generalmente
    están elaborados con harina de trigo, por lo que hay que sumar otras cualidades
    nutritivas como fibra y vitaminas E y B que contribuyen a mantener joven el
    corazón, las venas y las arterias.
    Las verduras y hortalizas que utilizamos aportan vitaminas como D, E, K, A. El
    betabel desde las hojas como la raíz, contienen una gran cantidad de nutrientes,
    proteínas y vitaminas, entre ellos fósforo, zinc, fibra, antioxidantes, vitamina C,
    vitamina B6, vitamina K, magnesio, potasio, cobre y manganeso, lo que deriva en
    el mejoramiento de la salud de quien lo consume.
    Muchos de estos alimentos nos benefician fortalecen el sistema inmunológico, su
    contenido en minerales ayudan a combatir infecciones y cicatrizar heridas,
    fortalece los huesos, uñas y cabello gracias a su contenido en calcio, funcionan
    para el tratamiento de anemia, aporta grasas saludables para el sistema
    cardiovascular, es fuente de proteínas.
    RAVIOLES RELLENOS CON UN ADEREZO DE BETABEL
    Porciones: 4

    Masa
    Harina de trigo 150 gr
    Yema de huevo 20 gr
    Aceite de ajonjolí 10 ml
    Sal 4 gr
    Agua caliente 50 ml
    Relleno
    Pimienta blanca 4 gr
    Paprika 4 gr
    Col 250 gr
    Zanahoria 60 gr
    Espinaca baby 100 gr
    Tomate cherry 10 gr
    Aderezo
    Betabel 200 gr
    Queso jocoque 10 gr
    Perejil 5 gr
    Nuez de la India 10 gr
    Procedimiento:
    1. Mezclar los ingredientes secos para luego agregarle la yema y poco a poco el
    agua caliente hasta formar una masa homogénea.
    2. Cortar las verduras finamente para luego saltearlas con los condimentos.
    3. Estirar la masa y extenderla con un grosor de 1 mm, colocar un poco del relleno de
    verduras, poner una capa de masa para hacer cuadros y cortarlos en cuadros
    (procurar que estos estén bien sellados).
    4. Poner los ravioles en un coludo con agua caliente, esperar de 10 a 15 minutos
    hasta que se vea cocida la masa.
    5. Servir

    Aderezo:
    1. Hervir el betabel hasta que este cocido.
    2. Cortarla en cubos, licuar con el queso, perejil y el aceite
    3. Mezclarlo con la nuez troceada y salpimentar.

    Utensilios:
     Coludo
     Tabla para cortar
     Licuadora Ninja
     Bowls
     Sartén
     Pala de madera
     Rodillo
     Platos
    TABLA NUTRICIONAL
    Tabla Nutricional entrada
    Porciones por receta: 4
    Cantidad por porción: 161 Kcal
    Ravioles rellenos
    Grasas 1 gr
    Carbohidratos 31 gr
    Proteína 4 gr
    Fibra 4 gr
    Colesterol 4 gr

    Tabla Nutricional entrada


    Porciones por receta: 4
    Cantidad por porción: 64 Kcal
    Aderezo de betabel
    Grasas 5 gr
    Carbohidratos 4 gr
    Proteína 2 gr
    Fibra 2 gr
    Colesterol 2 gr

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