Bienvenidos a La Cochabambina,

donde la Autenticidad de nuestras recetas

tradicionales se encuentra con la Innovación de toques
modernos. Disfruta de la Calidad de nuestros ingredientes
frescos y locales, y siente la Hospitalidad de nuestro servicio
cálido y personalizado.

Cada plato es una celebración de la rica herencia culinaria

cochabambina, reinventada para deleitar tus sentidos.
ENTRADAS DE LA CASA

EMPANADAS DE LOMO 50BS.

JUGOSAS EMPANADAS DE LOMO DE RES
CON EMULSIÓN DE AJÍ AMARILLO
ACOMPAÑADO DE MAYONESA CRIOLLA.

BRUSCHETTAS LA COCHABAMBINA 50BS.

CROCANTES DE CHARQUE DE RES
ACOMPAÑADOS DE UN CREMOSO DE
QUESILLO, MOTE SALTEADO Y UN
TRADICIONAL K’ALLU FRESCO.

TACOS DE AJÍ DE LENGUA 55BS.

TACOS DE AJÍ DE LENGUA TIERNA CON
ENSALADA FRESCA COCHABAMBINA Y
PUERROS FRITOS.

ENSALADAS

ENSALADA CESAR COCHABAMBINA 50BS.

MIX DE LECHUGAS FRESCAS
ACOMPAÑADO DE FILETE DE POLLO AL
GRILL, CROTONES, LAMINAS DE
PARMESANO Y CREMOSO DE QUESILLO

ENSALADA DE QUINUA 45BS.

DELICIOSO MIX DE QUINUA COMBINADO
CON CRUJIENTES TALLOS DE APIO,
ZUCCHINIS FRESCOS, TOMATE CHERRY Y
MANZANA VERDE, ALIÑADO CON VINAGRETA
Y CORONADO CON FLOR DE PALTA.
MENU ESPECIAL

STEAK AL VINO 78 BS. STEAK MAR Y TIERRA 75BS.

MEDALLONES DE LOMO FILETE DE LOMO ACOMPAÑADO DE
ACOMPAÑADOS CON SALSA UNA SUAVE SALSA DE PIMIENTA,
DE VINO Y ESPAGUETI EN LANGOSTINOS Y UN MIX DE
SALSA BLANCA. TUBÉRCULOS CROCANTES.

PAICHE CON SALSA DE 70BS. ASADO DE TIRA EN SALSA DE 70BS.

COCO Y CURRY VINO Y ESPAGUETI CREMOSO
TIERNO PAICHE EN UNA SALSA DE TIERNO ASADO DE TIRA ACOMPAÑADO
LECHE DE COCO CON CURRY, DE UN CREMOSO ESPAGUETI Y
RALLADURA DE LIMÓN, VERDURAS ASADAS.
ACOMPAÑADO DE ESPAGUETI AL
PESTO.
OSOBUCO CON RISSOTO 70BS.
BIFE AL AJILLO 65BS.
AL AJÍ AMARILLO
CON CREMOSO DE PAPA
TIERNO OSOBUCO COCIDO EN UNA
TIERNO BIFE CHORIZO CON SALSA DE TOMATE, ACOMPAÑADO DE
CHIMICHURRI, ACOMPAÑADO DE UN CREMOSO RISOTTO DE AJÍ
CRUJIENTES LÁMINAS DE AJO, AMARILLO Y UNA ENSALADA FRESCA.
VERDURAS ASADAS Y UN CREMOSO
PURÉ DE PAPA.
MENU CRIOLLO
PICANTE MIXTO 75 BS. PIQUE LOMO 80BS.
TIERNA LENGUA BAÑADA EN SALSA SABROSOS CUBOS DE LOMO DE
DE AJÍ AMARILLO, ACOMPAÑADA DE TERNERA, HUEVO, CHORIZO VIENA,
PICANTE DE POLLO CON AJÍ ROJO, PAPA FRITA ACOMPAÑADOS DE
PAPA MORADA, CHUÑO TUNTA TOMATE, CEBOLLA Y LOCOTO.
CON MANÍ, ARROZ Y UNA ENSALADA
TRADICIONAL.

PIQUE LA COCHABAMBINA 70BS.

LECHÓN COCHABAMBINA 65BS. SABROSOS CUBOS DE TERNERA,
TIERNO LECHÓN EN SALSA DE AJÍ CHORIZO CRIOLLO, PAPA FRITA, CALDO,
ACOMPAÑADO DE MIX DE TUBÉRCULOS ACOMPAÑADOS DE TOMATE, CEBOLLA
Y ENSALADA TRADICIONAL FRESCA. Y LOCOTO.

PIQUE MACHO MAR Y TIERRA 80 BS. SILPANCHO DE LOMO 60BS.

TIERNOS CUBOS DE FILETE DE LOMO DELICADO APANADO DE FILETE DE
ACOMPAÑADO DE CHORIZO, MIXTURA TERNERA, ACOMPAÑADO DE HUEVO
DE MARISCOS, MIX DE TUBÉRCULOS CON ESTRELLADO, PAPA DORADA, ARROZ,
VERDURAS FRESCAS. SERVIDO CON UNA ENSALADA DE
TOMATE, CEBOLLA Y LOCOTO.
CARNES A LA PARRILLA
CORTE DE LOMO 75BS.
DELICADO CORTE DE LOMO DE
RES A LA PARRILLA ACOMPAÑADO
DE ENSALADA.

CORTE DE ASADO DE TIRA 70 BS.

CORTE DE TIRA DE RES
ACOMPAÑADO DE ENSALADA.

CORTE DE BIFE 65BS.

CORTE DE BIFE CHORIZO A LA
PARRILLA ACOMPAÑADO DE
ENSALADA.

PICAÑA 70BS.
CORTE DE PICAÑA
ACOMPAÑADO DE ENSALADA.

GUARNICIONES
ENSALADA 15BS.
PAPA FRITA 15BS.

YUCA FRITA 15BS.

CHORIZO PARRILLERO 15BS.

PURÉ DE PAPA 15BS.

PURÉ CREMOSO DE PAPA.

ESPAGUETI AL PESTO 15BS.

ESPAGUETI VERDE A LA CREMA DE
ALBAHACA.

POSTRE
CHESSECAKE DE QUINUA 25BS.
CHESSECAKE DE QUINUA CON
GANACHE DE CHOCOLATE Y
POPS DE QUINUA.

“KOCHALITA” 25BS.
CREMOSO DOMO DE ARROZ CON
LECHE, RELLENO DE CARAMELO
SALADO, GALLETA DE COCO
TOSTADO.

BROWNIE CON HELADO 25BS.

BROWNIE DE CHOCOLATE
ACOMPAÑADO DE HELADO.
COCTELERIA DE RAICES (DE AUTOR)
"EL DESPISTACHO" 40BS. CARDAPI 40BS.
JARABE DE PISTACHO CON JARABE DE CARDAMOMO, API
CARDAMOMO, EXPRESSO, ZUMO FERMENTADO, HAVANA 7 AÑOS, ZUMO
DE LIMÓN Y GIN FLAMBOYANT. DE LIMÓN, JUGO DE PIÑA Y MANZANA.

LA BOLIVIANITA 40BS.
"LA YAPITA" 40BS. JARABE DE AIRAMPO, CANELA, ZUMO DE
DON LUCHO DE ORO, VERMUT BLANCO, LIMÓN, CHICHA DE MANÍ, COCO
JARABE DE MOCOCHINCHI CON CASCARA RALLADO, FRUTILLA, SINGANI
DE NARANJA, BITTER, CORONADO CON ETIQUETA NEGRA.
RALLADURA DE NARANJA Y PEPA DE
MOCOCHINCHI AHUMADO. FLOWERS 40BS.
JARABE DE MASMELLOW, JUGO DE
TENTACIÓN 40BS. JAMAICA, ZUMO DE LIMÓN, GIN
INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS, FLAMBOYANT, DECORADO CON ALGODÓN
VERMUT ROSSO, ZUMO DE LIMÓN. DE AZUCAR.

QUINUA SOUR 40BS. BESO ROJO 40BS.

INFUSIÓN DE QUINUA CON JARABE LICOR DE LOCOTO, JARABE DE CANELA
DE MANZANA A BASE DE SINGANI CON TEQUILA Y LIMÓN, LABEADO CON
CASA REAL ETIQUETA NEGRA Y TOQUES DE LIMÓN SAL Y LOCOTO DESHIDRATADO.
COCTELES
NIVEL 1 NIVEL 3

OLD FASHION 40BS. APEROL 30BS.

COCKTAIL A BASE DE WISKY, BITTER COCKTAIL A BASE DE LICOR DE NARANJA
ANGOSTURA Y TWIST CÍTRICO. Y ESPUMANTE BRUT.

NEGRONI 40BS. PIÑA COLADA 30BS.

COCKTAIL ELABORADO CON GINEBRA, COCKTAIL A BASE DE CREMA DE COCO, RON
VERMUT ROSSO Y CAMPARI A PARTES IGUALES. BLANCO, JUGO DE PIÑA Y UN TOQUE DE CREMA.

MARGARITA FROZEN 30BS.

MOSCOW MULE 40BS.
COCKTAIL A BASE DE TEQUILA, TRIPLE SEC Y
COCKTAIL CLÁSICO A BASE DE VODKA STOLY FROZEN DE FRUTA .
Y CERVEZA DE JENGIBRE ARTESANAL.
TINTO/BLANCO DE VERANO 30BS.
BERLIN MULE 40BS. JARABE DE VINO ( HIGO Y CIRUELAS DESHIDRATADAS)
COCKTAIL CLÁSICO A BASE DE JAGER Y CON VINO TINTO/BLANCO Y ZUMO DE LIMÓN.
CERVEZA DE GENGIBRE ARTESANAL.
DAIQUIRI 30BS.
MANHATTAN 40BS.
COCKTAIL A BASE DE RON BLANCO Y FROZEN
COCKTAIL A BASE DE WISKY Y VERMUT ROSSO. DE FRUTA.

MANHATTAN PERFECT 40BS. MIMOSA 30BS.

COCKTAIL A BASE DE WISKY, VERMUT ROSSO COCKTAIL A BASE DE JUGO DE NARANJA Y
Y VERMUT DRY. ESPUMANTE BRUT.

LONG ISLAND 40BS. "PRIMER VIERNES" 110BS.

COCKTAIL A BASE DE VODKA STOLY COCKTAIL GIN, VODKA JARABE DE CHICHA
RON BLANCO, TRIPLE SEC, GINEBRA, TEQUILA MORADA, INFUSIÓN DE FLOR DE JAMAICA.
COMPLETADO CON COCA COLA.
XL MARGARITA 110BS.
DRY MARTINI 40 BS. COCKTAIL A BASE DE VODKA STOLY, FROZEN DE
COCKTAIL CLÁSICO A BASE VERMUT DRY Y GIN. LIMON Y BLUE CURACAO.

NIVEL 2

COSMOPOLITAN 35BS.
COCKTAIL A BASE DE VODKA, TRIPLE SEC,
ZUMO DE ARANDANOS Y NOTAS CÍTRICAS.

RUSSO BLANCO/ NEGRO 35 BS.

COCKTAIL A BASE DE VODKA, LICOR DE
CAFÉ Y UN TOQUE DE CREMA.

GIN TONIC DE FLAMBOYANT 30BS.

COCKTAIL A BASE DE GINEBRA
FLAMBOYANT ACOMPAÑADO DE
AGUA TÓNICA.

VODKA TONIC STOLY 30BS.

COCKTAIL A BASE DE VODKA STOLY
ACOMPAÑADO DE AGUA TÓNICA.

CAIPIRINHA/ CAIPIROSKA 30BS.

COCKTAIL A BASE DE LIMÓN, AZUCAR
Y LICOR NEUTRO.

ELECTRIC LEMONADE 35BS.

COCKTAIL A BASE DE VODKA STOLY,
BLUE CURACAO Y ZUMO DE LIMÓN.

MOJITO 35BS.
COCKTAIL A BASE DE RON BLANCO, HIERBA
BUENA Y SODA DE LIMA LIMÓN.
CALIENTES
HOT WINTER 35BS.
COCKTAIL A BASE DE INFUSIÓN DE TÉ NEGRO,
CLAVO DE OLOR, RON HAVANA 7 AÑOS JARABE
DE FLAN CORONADO CON CREMA DE LECHE Y
RAMAS DE CANELA.

DARK & FLUFFY 35BS.

COCKTAIL CALIENTE A BASE DE BAILEY, KHALUA, LECHE
JARABE DE MASHMELLOWS CON CREMA DE LECHE.

SUCUMBE 35BS.
COCTEL TRADICIONAL A BASE DE SINGANI CASA REAL
ET. NEGRA CON LECHE Y RALLADURA DE LIMÓN.

VINO CALIENTE 35BS.

COCKTAIL A BASE DE VINO Y ESPECIAS
INFUSIONADAS.
TE CON TE LA COCHABAMBINA 30BS.
COCKTAIL A BASE DE INFUSIÓN DE TÉ NEGRO
ZUMO DE LIMÓN Y SINGANI CASA REAL NEGRO.
APICITO 30BS.
INFUSIÓN DE HARINA DE API CON TOQUES A
LIMÓN Y SINGANI CASA REAL SILVER.

SIN ALCOHOL
PIÑA COLADA VIRGEN 30BS.
COCKTAIL VIRGEN A BASE DE CREMA DE COCO,
JUGO DE PIÑA Y UN TOQUE DE CREMA.

MOJITO VIRGEN 30BS.

COCKTAIL CON HIERBA BUENA Y SODA DE
LIMA LIMÓN.

LIMONADA ROSA 30BS.

LIMONADA CON JARABE DE FRUTOS ROJOS
ELABORADAS EN LA CASA.

MENU CASA REAL

CHUFLAY CLASICO DEL REY 40BS.
COCKTAIL A BASE DE SINGANI SILVER, JUGO DE
LIMÓN FRESCO Y CANADA DRY.

MOJITO TARIJEÑO 30BS.

COCKTAIL A BASE DE SINGANI CASA REAL ET. NEGRA,
HIERBA BUENA Y SODA DE LIMA LIMÓN.

SMOKED OLD FASHION GOLD 45BS.

COCKTAIL A BASE DE SINGANI DON LUCHO DE
ORO, JARABE DE GOMA, ANGOSTURA BITTERS,
AHUMADO DE MADERA.

SINGRONI 40BS.
COCKTAIL A BASE DE SINGANI DON LUCHO DE
ORO, VERMUT ROSSO Y CAMPARI ORANGE

DON LUCHO DE ORO ON THE ROCK 35 BS.

SINGANI DON LUCHO DE ORO
ACOMPAÑADO CON HIELO.
CAFETERIA
ESPRESSO 15BS. 25BS. CAPUCHINO 22BS. 29BS.
AMERICANO 15BS. 20BS. CHOCOLATE 15BS.
LATTE 22BS. 29BS. TE O MATE 12BS.
MACHIATTO 15BS. VIENESSA O AFOGATO 22BS.
IRIS COFFE 45BS.

JUGOS Y REFRESCOS
CERVEZA

JUGOS NATURALES (DE TEMPORADA) 18BS. CHOP HUARI 23BS.

FRUTILLA, DURAZNO, GUAYABA, PIÑA, HUARI MIEL BOTELLIN 23BS.
MARACUYÁ, COCO Y LIMONADA.
18BS. PACEÑA BOTELLIN 23BS.
JUGOS DE LA CASA
CHICHA MORADA, JAMAICA Y MOCOCHINCHI. CORONA 23BS.
COCA COLA, FANTA, SPRITE 500 ML 13BS.
AGUA 500 ML CON Y SIN GAS 13BS.
RED BULL 25BS.
AGUA TÓNICA 18BS.
GINGER ALE 18BS.

CARTA DE VINOS
ESTHER ORTIZ 400BS.
TRIVARIETAL TINTO 200BS.
TRIVARIETAL TINTO 375 ML 90BS.
TRIVARIETAL BLANCO 170BS.
CABERNET SAUVIGNON 120BS.
CABERNET SAUVIGNON 375 ML 70BS.
MALBEC 120BS.
MALBEC 375 ML 70BS.
TANNAT 120 BS.
TANNAT UNICO 140BS.
ROSE 110BS.
RIESLING 110BS.
MARIA DE CODORNIU ROSE 130BS.
/BLANCO (ESPUMANTE)
PRINCIPIA (GRANIER ORTIZ ) 700BS.

COPA
TABERNET 30BS.
MALBEC 30BS.
TANAT 30BS.
ROSE 25BS.
BLANCO 25BS

COPA MARIDAJE 20BS.