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1. Fundamentos

Métodos Clásicos de Análisis: - VALORACIONES VOLUMÉTRICAS → Medida de volumen

- VALORACIONES GRAVIMÉTRICAS → Medida de masa

Procedimiento de trabajo
En una volumetría se añaden incrementos de la disolución del reactivo valorante
a la disolución analito, hasta que la reacción química se haya completado.

Reactivo valorante + Analito Producto de la reacción

R A AR

Sabremos la cantidad de ANALITO

contenido en la disolución valorada

Midiendo exactamente el volumen

de reactivo, de concentración
perfectamente conocida, añadido
para completar la reacción con el analito

2
1. Fundamentos 3
Nivel de la disolución
MONTAJE EMPLEADO Pinza de bureta de VALORANTE

Bureta
- Generalmente, la disolución de valorante
se coloca en la bureta y la de analito en el
recipiente donde tendrá lugar la reacción química.
Llave
Matraz erlenmeyer
- Se añade valorante desde la bureta hasta (ó vaso de precipitados
completar la reacción química. si agitamos con varilla)

Disolución
de ANALITO
Barrita de agitación
magnética

Fig.1
Agitador
magnétic
o
1. Fundamentos 4
TERMINOLOGÍA

A. Disolución estándar de reactivo o agente valorante

Contiene, en concentración conocida, la especie química que va a reaccionar con el analito.

B. Punto de equivalencia
La reacción química de valoración se ha completado justo al alcanzar el punto de equivalencia.

En este momento de la valoración, la cantidad de valorante añadida es:

- químicamente equivalente a la cantidad de analito, ó lo que es igual
- la necesaria para que reaccione estequiométricamente con el analito
Ejemplo: 2 KMnO4 + 16 HCl → 2MnCl2 + 5 Cl2 + 8 H2O + 2 KCl
Valorante Analito
(púrpura) (incoloro)
Supongamos que en la disolución de valoración existen inicialmente 32 moles de HCl,
el punto de equivalencia se alcanzará cuando hayan sido añadidos 4 moles KMnO4

El volumen del punto de equivalencia es un valor TEÓRICO

1. Fundamentos 5
C. Punto final
Cambio físico, observado en el medio de valoración, asociado a la condición de equivalencia.

En la práctica NO se mide el volumen correspondiente al punto de equivalencia

sino el del punto final. El volumen del punto final es un valor EXPERIMENTAL

KMnO4
Fig.1 En el punto final hay un pequeño exceso de
valorante (KMnO4), que colorea la disolución;
por ello el punto de equivalencia no puede
coincidir con el punto final.

ANTES del Fig.2

PUNTO FINAL: aparición de color
punto final púrpura en el medio de valoración

MnCl2 y HCl MnCl2 y KMnO4

 Asignatura: ANÁLISIS QUÍMICO
Grado: Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Curso académico: 2012/13

1. Fundamentos 6
D. Error de valoración
SITUACIÓN IDEAL EN UNA VOLUMETRÍA:
Volumen del punto final = Volumen del punto de equivalencia
Error de valoración = 0

La diferencia entre el volumen de valorante necesario para detectar el punto final

y el necesario para alcanzar el punto final se conoce como ERROR DE VALORACIÓN

El error de valoración es prácticamente INEVITABLE

Puede minimizarse seleccionando una propiedad

física cuyo cambio sea fácilmente observable

Estimación del error de valoración: valoración del blanco (se lleva a cabo el mismo
protocolo de valoración pero en ausencia de analito)
Para el ejemplo de valoración de HCl con KMnO4, se valora una disolución que no contiene
HCl con el valorante, viendo cuánto reactivo es necesario para detectar el color púrpura,
restando este volumen del obtenido en la valoración del HCl.
1. Fundamentos 7
E. Métodos de detección del punto final
E1. Vía instrumental

Ejemplo A: Monitorización del potencial o

de la corriente entre un par de electrodos Reactivo valorante

a lo largo de la volumetría

El voltage medido cambia aproximadamente

pHmetro
59 mV cada vez que la concentración de Ag+
cambia en un factor de 10
Vaso
Disolución
Electrodo de mezcla de I- +
vidrio Cl-
Electrodo de
Barra de Ag
agitación
magnética Agitador
magnéti
co
Fig.2
1. Fundamentos 8
Ejemplo B: Monitorización de la absorbancia a lo largo de la valoración
Valoración espectrofotométrica de transferrina con nitrilotriacetato férrico

Apotransferrina + 2 Fe3+ → (Fe3+)2transferrina

(incolora) (roja)

Valoración de 2 mL de
Punto final apotransferrina con
disolución
1,79 x 10-3 M de
Absorbancia a 465 nm

nitrilotriacetato férrico

Al añadir Fe3+ a la proteína aumenta

la absorbancia al aparecer el color rojo.
Cuando la proteína se satura, la
Absorbancia no debería aumentar ;
sin embargo, el valorante absorbe algo
a 465 nm.

Fig.1 Volumen Fe(III) añadido, μL

1. Fundamentos
E. Métodos de detección del punto final
E2. Uso de indicadores químicos
Sustancias naturales o sintéticas que, añadidas al medio de valoración,
experimentan un cambio brusco en las inmediaciones del punto de equivalencia.
Ese cambio generalmente es el color.
Ejemplo: Valoración de HCl con NaOH empleando fenolftaleína como indicador.

VNaOH = 0 VNaOH < Vpf VNaOH = Vpf VNaOH > Vpf

Fig.1
NaOH

Fig.2
HCl
Fenolftaleína
incolora incolora
rosa rosa 9
1. Fundamentos 10

TIPOS DE INDICADORES QUÍMICOS: Pueden clasificarse de acuerdo a que tipo

o de reacción química esté relacionada con el cambio de color

Indicadores ácido-base: ej. fenolftaleína

Indicadores redox: ej. difenilamino sulfonato bárico

Indicadores metalocrómicos: ej. negro de eriocromo T

Indicadores de precipitación: ej. K2CrO4, indicadores de adsorción

CIERTOS INDICADORES RESPONDEN A MÁS DE UN TIPO DE REACCIÓN:

Ej. Pueden actuar como indicadores ácido-base y de oxidación-reducción.
1. Fundamentos 11
F. Curva de valoración Representación gráfica de la variación de la
concentración de uno de los reactivos de la reacción
de valoración (valorante o analito) con la adición
de reactivo valorante
[Valorante]
ó
[Analito]

Volumen de valorante añadido

pAnalito
Estas concentraciones varían en ó
varios órdenes de magnitud. Por tanto, pValorante
resulta más útil representar la función p:

pAnalito = - log10 [Analito] Volumen de valorante

pValorante = - log10 [Valorante] añadido
1. Fundamentos
- Antes del punto de equivalencia
12
Regiones de una curva de valoración:
- Punto de equivalencia

- Tras el punto de equivalencia

14
Punto de
12
equivalencia
10

8
pA

0
0,0 2,5 5,0 7,5 10,0 12,5 15,0 17,5 20,0

V valorante, mL

Zona de pre-equivalencia: Zona de post-equivalencia

(Exceso de analito) (Exceso de valorante)
1. Fundamentos
Tipos de curvas de valoración (atendiendo a la forma de las mismas):
SIGMOIDEAS
14
DE SEGMENTO LINEAL
12
pAnalito

10

8
1/R
pA

0
0,0 2,5 5,0 7,5 10,0 12,5 15,0 17,5 20,0

V valorante, mL
Vpe
Vpe
Volumen valorante Volumen valorante

Observaciones importantes: en una Observaciones importantes: a ambos

pequeña región en torno al punto lados y en zonas bien alejadas del
de equivalencia. punto de equivalencia.
Eje y: función logarítmica de la Eje y: Un parámetro que es una función
concentración de analito o de valorante. lineal del volumen de valorante añadido.

13
1. Fundamentos 14
Trazado de una curva de valoración:

1º. Estudio de la variación de las concentraciones de valorante y/o analito

a lo largo de la valoración.
2º. Aplicación de las ecuaciones adecuadas que predicen el valor del
parámetro representado en el eje y de la curva de valoración.

¿QUÉ IMPORTANCIA TIENE LA OBTENCIÓN DE LAS CURVAS DE VALORACIÓN?

 Ayudan a comprender las reacciones químicas que tienen

lugar en cada momento de la valoración.
 Para saber controlar las condiciones experimentales que
influyen en la calidad de una valoración:
 Por ejemplo, en las volumetrías ácido-base es necesario conocer el pH
en el punto de equivalencia para seleccionar el indicador apropiado.
2. Tipos de métodos volumétricos 15
2A. Según el tipo de reacción química implícita en la valoración:

 Ácido-base: (acidimetrías y alcalimetrías). Reacciones de neutralización.

H+ + OH- H2O
(Ácido) (Base)

 Oxidación-reducción: (redox). Transferencia de electrones.

Red1 + Ox2 Ox1 + Red2

(Oxidante) (Reductor)

 Complejación: (complexometrías)
M + L Complejo (ML)
(Metal) (Ligando)

 Precipitación:
Cl- + Ag+ AgCl(s)
2. Tipos de métodos volumétricos 16
¡¡NO TODAS LAS REACCIONES QUÍMICAS PUEDEN
APLICARSE EN UN MÉTODO VOLUMÉTRICO!!

Requisitos necesarios que ha de cumplir una reacción química para

poder ser aplicada en una volumetría
 Sencilla: La reacción entre el analito y el valorante debe ser simple, ya que es la base de los cálculos.

 Rápida: para llevar a cabo la volumetría en poco tiempo.

 Estequiométrica: para los cálculos ha de existir una reacción definida.

 Completa: permitiendo así realizar los cálculos.

Además es indispensable, por otro lado, disponer de :

 Una disolución patrón del reactivo valorante a emplear.

 Un sistema de detección del punto final.

 Material de medida exacta: buretas, pipetas aforadas y balanzas análíticas.

2. Tipos de métodos volumétricos 17
2B. Según el procedimiento seguido para llevar a cabo la valoración: 3 tipos

● Volumetría directa

El valorante se añade a la disolución de analito hasta completar la reacción química

Analito (A) + Reactivo (R) → Producto (P)
Se aplican siempre que sea posible, por su sencillez de operación y cálculos

● Volumetría por retroceso

Su aplicación es deseable ocasionalmente. ¿Cúando?
● Si la detección de su punto final es más clara que la de la valoración directa.
● Cuando se necesita un exceso del 1er reactivo para que se de por completo
la reacción con el analito.
● Si la reacción de la valoración directa no es favorable, por ejemplo tiene una
cinética lenta.
2. Tipos de métodos volumétricos 18
Fundamento de una volumetría por retroceso:

Analito + Reactivo 1 (en exceso conocido) → P + R1 que no ha reaccionado

Se valora con un 2º reactivo estándar (R2)

Equivalentes de R1 totales añadidos =
Equivalentes de R1 invertidos en formar P + Equivalentes de R1 valorados con R2

Ejemplo:

A: Analito: C2O42-
R1: Reactivo añadido en exceso conocido: MnO4-
5 C2O4 2-+ 2 MnO4- + 16 H+ → 10 CO2 + 2 Mn2+ + 8 H2O + (MnO4- sobrante)

R2: Segundo reactivo para la valoración del MnO4- sobrante: Fe2+

MnO4- (sobrante) + 5 Fe2+ + 8 H+ → Mn2+ + 5 Fe3+ + 4 H2O
Equiv. totales de MnO4- = Equiv. de Fe2+ + Equiv. de C2O4 2-

Incógnita
2. Tipos de métodos volumétricos 19

● Valoración por sustitución o por desplazamiento

Fundamento: sustitución de un ión por otro. Su campo de aplicación

más importante se halla en las valoraciones de iones metálicos con el
ligando AEDT (volumetrías de complejación):

Mn+ + MgY2- → MY(n-2)+ + Mg2+

(Analito)

El equilibrio se halla desplazado hacia la derecha

pues el complejo MY(n-2)+ es más estable que
el de magnesio con EDTA (MgY2-)
Los iones magnesio liberados
se valoran con disolución
estándar de EDTA:
Mg2+ + Y4- → MgY2-
3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 20
La validez del resultado obtenido en una volumetría depende de la exactitud
con que se sepa la cantidad de uno de los reactivos usados.
2 Modos de preparación de disoluciónes patrón

Método directo: Método indirecto:

El reactivo valorante es un El reactivo valorante NO es un
compuesto estándar primario compuesto estándar primario
Preparación de la disolución
Pesada del compuesto de reactivo valorante (no es
sólido en balanza de necesario pesar con
precisión precisión)

Disolución del sólido Estandarización o

normalización de la disolución
de reactivo valorante

Aforo de la disolución
empleando material
volumétrico preciso
3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 21
¿Qué es una sustancia tipo estándar primario o patrón?
Sustancia que presenta determinadas características que garantizan el conocimiento
exacto de la concentración de sus disoluciones preparadas por pesada directa,
disolución y aforo. Generalmente son sólidos y presentan la siguientes características:

a. Composición conocida: ha de conocerse su estructura y los elementos que la componen

b. Elevada pureza (igual o mayor del 99,9%)

c. Estabilidad atmosférica: no ser higroscópico, ni reaccionar con O2, H2, H2O o CO2, entre
otros gases. No debe descomponerse en las condiciones normales de almacenamiento.

d. Ausencia de agua de hidratación, para que la composición del sólido no cambie con las
variaciones de humedad.

e. Elevada masa molar con el fin de minimizar el error relativo al pesar el patrón.

f. Solubilidad razonable en el medio de valoración.

g. Coste moderado.
3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 22
No existen demasiados compuestos químicos tipo estándar primario; es decir, que
cumplan los 7 requisitos simultáneamente.
Ejemplos de sustancias patrón primario: K2Cr2O7, EDTA, biftalato potásico, Na2CO3,
MgCO3, NaNO2, KNO3, KIO3, Na2C2O4, KH(IO3)2…

Permiten la preparación de la disolución estándar por PESADA DIRECTA:

1º. Pesada en balanza 2º. Disolución en un 3º. Aforo a un volumen

de precisión disolvente adecuado final en matraz aforado

250 mL

3, 2542
3,2542 g K2Cr2O7 294,18
M  0, 0442 mol / L
0, 25
3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 23
Si NO se dispone de una sustancia estándar primario:
se usa un ESTÁNDAR SECUNDARIO.
Para conocer la concentración exacta de la disolución del estándar secundario
es necesario someterla a una valoración con una sustancia estándar primario:
ESTANDARIZACIÓN O NORMALIZACIÓN
Ej. El valorante que necesitamos es NaOH.
2. Estandarización de la disolución de NaOH con
1. Preparación de la disolución de
biftalato potásico (patrón primario)
NaOH, no se pesa en balanza
de precisión Punto final de
la valoración
Biftalato
potásico Fig. 1
fenolftaleína
Biftalato
potásico
fenolftaleína

NaOH
NaOH
3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 24
PROPIEDADES DE UNA DISOLUCIÓN DE VALORANTE
PARA SU APLICACIÓN EN UNA VOLUMETRÍA
(ya sea preparada directamente o habiendo sido estandarizada)

1. Ser suficientemente estable, como para que sólo sea necesario determinar
su concentración una vez (en ocasiones es necesaria su estandarización
antes de cada uso)

2. Reaccionar rápidamente con el analito, reduciendo el tiempo requerido entre

adiciones de valorante.

3. Reaccionar estequiométricamente con el analito.

4. Reaccionar completamente con el analito, obteniendo puntos finales bien

definidos.

5. Reaccionar selectivamente con el analito.

3. Preparación de disoluciones de reactivo valorante. Patrones primarios. 25
Los siguientes principios generales han de considerarse en toda volumetría:

1. La masa de sustancia patrón pesada no debe ser menor de 0,1 g.

2. El volumen de valorante consumido debe encontrarse entre 10 y 20 mL (dependiendo de

la escala de la bureta). Si el volumen es muy pequeño el error de lectura y de drenaje de
la bureta no será despreciable.

3. El volumen de la disolución de analito no debe ser tan grande como para tener que volver
a llenar la bureta para completar la valoración. Eso implicaría un aumento en el error de
lectura y drenaje de la bureta.

4. La concentración del reactivo valorante debe seleccionarse de acuerdo con el tamaño de

la muestra y el material a emplear.

5. Debe llevarse a cabo la valoración del blanco del indicador cuando sea posible. Si el
valorante ha sido normalizado mediante la misma reacción de valoración de la muestra, el
error del indicador queda anulado.

6. El análisis debe fundamentarse en los resultados de al menos tres valoraciones en

estrecha concordancia.
 4. Cálculos en análisis volumétrico 26
En volumetrías directas:
En el punto de equivalencia nº Equivalentes A = nº equivalentes de R

VA • NA = VR • NR

Paso clave: Relacionar los moles de valorante con los moles de analito

Veamos algún ejemplo:

1. Para la valoración de 50 mL de una disolución de ácido clorhídrico se necesitaron 29,7 mL
de una disolución de hidróxido bárico preparada pesando 0,0895 g del producto sólido y
disolviéndolo en 250 mL. El punto final de la valoración se detectó usando verde de
bromocresol como indicador. Calcula la molaridad de la disolución de ácido clorhídrico.

2 HCl + Ba(OH)2 → H2O + BaCl2

1 mol de valorante reacciona con 2 moles de analito

4. Cálculos en análisis volumétrico 27
Resolución del ejemplo anterior:

- Cálculo de la concentración del reactivo valorante:

0, 0897
171, 37
[ Ba(OH ) 2 ]   0, 0209 mol
0, 25 L

- Cálculo de los moles de valorante añadidos hasta el punto final:

moles de Ba(OH ) 2  V  M  0, 0297  0, 0209  6, 2  10-4

- Relación moles de valorante y moles de analito:

1 mol de Ba(OH)2 → 2 moles de HCl
6,2 x 10-4 → x 1,24 ● 10-3 moles de HCl

contenidos en 0,05 L

SOLUCIÓN: 2,48 ● 10-2 M

5. Características analíticas de los métodos volumétricos 28

Selectividad: directamente relacionada con las características de la reacción química

de valoración y con el tipo de indicador.

Sensibilidad: estos métodos se usan para análisis de componentes mayoritarios (10-2 M).

Exactitud: directamente relacionada con las operaciones de pesada y medidas con el

material volumétrico; en general son bastante exactos.

Precisión: directamente relacionada con la habilidad del laborante, generalmente

buena (2%).

Rapidez: son métodos relativamente rápidos, sencillos y fácilmente automatizables.

Las aplicaciones más importantes de los métodos volumétricos detallarán

en los temas siguientes, dedicados a los cuatro tipos de volumetrías de
acuerdo con la reacción química implicada.
 29
CRÉDITOS DE LAS ILUSTRACIONES – PICTURES COPYRIGHTS

-Logo encabezado páginas OCW-UM. Autor: Universidad de Murcia. Dirección web: http://ocw.um.es.
-Página 4, Fig.1. Fuente: “Quantitative Chemical Analysis”, Seventh Edition, © 2007 W.H. Freeman and Company.
-Páginas 6 y 10, Fig.1. Autor: Mysid (original by Quantockgoblin. Dirección web: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:burette.svg
-Páginas 6 y 10, Fig.2. Dirección web: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chemistry_flask_matthew_02.svg
-Página 8 y 9, Fig.1. Fuente: “Quantitative Chemical Analysis”, Seventh Edition, © 2007 W.H. Freeman and Company.
-Página 24, Fig.1. Autor: Mysid (original by Quantockgoblin. Dirección web: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:burette.svg