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    Método DNS Analisis Expo

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    FERNANDEZ LANDEO JAIME
    Este documento describe un método para cuantificar azúcares reductores utilizando el reactivo DNS (ácido 3,5-dinitrosalicílico). Se prepara una curva estándar con glucosa y se mide la absorbancia de muestras desconocidas. Los resultados se comparan con la curva para cuantificar la concentración de azúcares en el néctar de durazno.

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    Método DNS Analisis Expo

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    FERNANDEZ LANDEO JAIME
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    Este documento describe un método para cuantificar azúcares reductores utilizando el reactivo DNS (ácido 3,5-dinitrosalicílico). Se prepara una curva estándar con glucosa y se mide la absorbancia de muestras desconocidas. Los resultados se comparan con la curva para cuantificar la concentración de azúcares en el néctar de durazno.

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    Método DNS Analisis Expo

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    Este documento describe un método para cuantificar azúcares reductores utilizando el reactivo DNS (ácido 3,5-dinitrosalicílico). Se prepara una curva estándar con glucosa y se mide la absorbancia de muestras desconocidas. Los resultados se comparan con la curva para cuantificar la concentración de azúcares en el néctar de durazno.

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    Método DNS

    ácido 3,5 dinitro salicílico


    En que se fundamenta
    OBJETIVOS
    • Conocer y aplicar los principio de la curva patrón
    aplicada a la cuantificación de azucares
    reductores con el reactivo DNS
    • Cuantificar los azucares reductores presentes en el
    néctar de durazno (pulp)
    PREPARACIÓN DE LA
    CURVA ESTÁNDAR
    CON LA GLUCOSA
    Preparación del DNS
    • 0.5g de acido dinitrosalicilico
    • 0.55g de NAOH
    • 0.1g de fenol
    • 0.025g de sulfito de Na
    Enrasar con agua destilada hasta 50ml
    Sal de rochelle al 40%

    • 20g de tartrato de sodio y potasio


    Enrasar con agua a 50ml
    Para la curva standar
    • 0.5g de glucosa anhidra
    Enrasar con agua a 50ml
    ALICUOTAS
    • Soluciones de 1ml, 2ml, 3ml, 4ml, 6ml, 8ml, 10ml
    Añaddir 2ml de
    Tomar 1ml de cada fiola
    Añadir 1ml de DNS y llevar a
    y echar en el tubo de
    agua destilada ebullicion (5min)
    ensayo

    enfriar

    Añadir 1ml de
    sal de rochelle

    Leer la densidad
    optima a 540 nm
    RESULTADOS DESPUÉS
    DE LA LECTURA CON
    EL
    ESPECTROFOTÓMETRO
    std nº conc abs
    1 o.ooo 0.002
    2 0.2 0.018
    3 0.4 0.102
    4 0.6 0.203
    5 0.8 0.299
    6 1 0.41
    7 1.2 0.5
    8 1.4 0.58
    9 1.6 0.675
    GLUCOSA
    10 1.8 0.75 3
    y = 2.3065x + 0.0914
    11 2 0.843
    R² = 0.9963
    12 2.2 0.897
    2.5
    13 2.4 0.987
    14 2.6 1.07
    CONCENTRACION

    1.5
    glucosa
    Linear (glucosa)
    1

    0.5

    0
    0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
    ABSORBACIA
    RESULTADOS
    ID conc Abs
    1 0.122 0.05
    2 1.0901 0.448
    3 0.2583 0.106

    SOLO SE TOMO LA ABSORBANCIA 2 Y 3 dando como


    promedio 0.277
    0.5ml (muestra) 50ml (solución)
    X ml(muestra) 1ml (solución)
    X = 0.5/50 = 0.01ml(muestra)

    Ecuación de la glucosa
    y = 2.3065x + 0.0914
    Remplazando
    Y=0.73mg/ml

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