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    Nutrigenética y Nutrigenónomica

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    Gerhard Zamora Mendoza
    Se abordan los enfoques de estudio y niveles de la nutrigenética y nutrigenómica, como medios de modular la expresión génica por medio de la ingesta de elementos nutricionales

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    Nutrigenética y Nutrigenónomica

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    Nutrigenética y Nutrigenónomica

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    NUTRIGENÉTICA Y

    NUTRIGENÓMICA
    Mientras puedas curar
    al enfermo con
    alimentos no emplees
    las drogas. (Hipócrates )
    En el año 2003 se descifró la secuencia
    del genoma humano

    GENÓMICA 23000 genes


    NUTRICIONA
    L

    1.000 genes
    humanos
    causantes de
    enfermedades
    GENÓMICA NUTRICIONAL

    NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA

    EFECTO DE LAS
    VARIACIONES NUTRIENTE
    GENÉTICAS S

    GENOMA
    DIETA Y ENFERMEDAD
    GENÓMICA NUTRICIONAL

    NUTRIGENÉTICA NUTRIGENÓMICA

    EPIGENÉTIC
    A

    TRANSCRIPTÓMIC
    A

    PROTEÓMICA

    METABOLÓMICA
    NUTRIGENÓMICA

    ACCIONES DIETA DIETA COMO GENES


    GENOMA FACTOR DE REGULADOS POR
    HUMANO RIESGO LA DIETA

    CONSTITUCION INTERVENCIONES
    GENETICA EN LA DIETA
    INDIVIDUAL Y COMO
    ENFERMEDADES TRATAMIENTO
    NUTRIGENOMICA
    Estudia la interacción de los alimentos y sus componentes con
    el genoma a nivel molecular, celular y sistémico. El objetivo es
    utilizar la dieta para prevenir o tratar la enfermedad.

    http://www.google.com.co/imgres?q=nutrigenomica&num=10&hl=es&biw=1280&bih=565&tb
    m=isch&tbnid=K6bW13x5txY3HM :
    Las orientaciones dietéticas pasadas y presentes han
    dejado de tener en cuenta las enormes diferencias
    que se dan en las respuestas de cada persona a la
    ingesta de nutrientes. Esta variabilidad puede afectar
    enormemente a la eficacia de estas recomendaciones
    a escala individual.

    http://www.salut.org/resource/medium/dieta2.jpg
    Los hábitos dietéticos conforman el factor ambiental mas
    importante en la modulación de la expresión génica durante
    toda la vida del ser humano.

    http://www.sobretodosalud.com/saludimages/
    2012/07/habitos-alimenticios-mejora.jpg
    Las técnicas de genómica, protenomica, metabonomica y
    bioinformática facilitan el estudio de las interacciones gen -
    nutriente a nivel celular, personal y poblacional.

    Manejo de la bioquímica vegetal, genómica y nutrición humana


    en pro de la salud humana.
    LA NUTRIGENOMICA PROMUEVE MAYOR
    COMPRENSIÓN DE:

     Como la nutrición influye en vías metabólicas y control


    homeostático.
     Como esta regulación se ve afectada en la fase inicial de la
    enfermedad por la dieta.
     hasta que punto los genotipos individuales sensibilizadores
    contribuyen a la enfermedad.
    ESTUDIOS DE NUTRIGENOMICA

     Los estudios epidemiológicos están fuertemente relacionados


    con la nutrigenomica.

     “carga probatoria”

     Se debe demostrar el hecho de que “alternando la causa se


    alterna el efecto"
    VALORACIÓN DIETÉTICA

    Capacidad para detectar relaciones entre la


    exposición dietética y las causas de una
    enfermedad en especifico.
    La preparación de los alimentos puede
    modificar el estado nutritivo final de los
    alimentos.

    http://www.correocultural.com/wp-
    content/uploads/2012/06/cocinar-de-
    forma-ecologica.jpg
    Los alimentos contienen compuestos nutritivos y compuestos
    no nutritivos, pero que si son bioactivos.
    Los preparados alimenticios contienen miles de compuestos
    químicos, unos específicos y otros que están sujetos a
    variabilidad geográfica.
    DEFINICIÓN DE NUTRIENTE

     Era pre genómica: sustancia química obtenida a partir de


    alimentos y que el organismo necesita para el crecimiento, el
    mantenimiento y la reparación tisular.
     Era post genómica: un constituyente de la dieta
    completamente caracterizado, que sirve como importante
    sustrato enérgico para la diferenciación, crecimiento,
    renovación reparación, defensa y mantenimiento celular o un
    elemento promotor de la integridad celular.
    IN UTERO

    INTERACCION
    GEN –
    NUTRIENTE
    EN SALUD Y
    ENFERMEDAD
    ENFERMEDADES DURANTE
    MULTIFACTORIALE PRIMEROS
    S AÑOS VIDA
    •Factor
    DIETA ambiental

    FENOTIPO •Modular

    MONOGÉNICAS Y •Regula su
    MULTIFACTORIALES expresión
    NUTRGENÓMICA Y ENFERMEDADES
    MONOGÉNICAS
     GALACTOSEMIA
     FENILCETONURIA
     INTOLERANCIA A LA LACTOSA
     ENFERMEDAD CELIACA
     HIPERSOLESTERLEMIA
    FAMILIAR PREVENIR
    HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR

    MUTACIÓN XANTOMAS 40%


    AUTOSOMICÁ NADA CORONOPATIA P. 25%
    RESESIVO DEL
    METABOLISMO ARTERIOSCLEROSIS
    LDL ASIÁTICOS CANADÁ PREMATURA Y
    ACELERADA
    LDLR
    CHINOS
    CROMOSOMA 19
    100 VECES ECV

    SE PUEDE ALGUNOS 70 AÑOS CARACTERISTICAS


    EXPRESAR SIN SÍNTOMAS O FENOTIPICAS Y
    CLINICAMENTE Y EDADES CLINICAS
    FENOTIPICAMENTE TEMPRANAS CON MODIFICABLES
    DIFERENTE SÍNTOMAS
    INTERACCIONES GEN –DIETA EN
    ENFREMEDADES CRONICAS CON LA EDAD

    ENVEJECIMIENTO

    IDEAL

    «NORMAL»
    LA NUTRIGENETICA Y NUTRIGENÓMICA
    PRETENDEN ESTABLECER BASES PARA
    LA RECOMENDACIONES DIETETICAS
    BASADAS EN LA COMPOSICIÓN
    GENÉTICA

    PREVENIR EN VEZ DE DETECTAR


    •Que es? NUTRIGENETICA

    •Cual es su objetivo?

    •Ejemplos

    http://www.publicacionesuad.com/cvn/images/uploa
    ds/dietas-personalizadas.jpg
    NUTRIGENETICA

     Ciencia

     Efectos de las variaciones genéticas

     Interacción entre dieta y enfermedad

    http://2.bp.blogspot.com/_GFKaffh-4vo/SwwH0zTA4TI/AAAAAAAAAmk/sAC1mQZQZeY/s1600/1.jpg
    OBJETIVO

     Nutrición personalizada

     Perfil genómico

    http://www.saval.cl/medios/2006/CienciayMe http://e-ciencia.com/blog/wp-
    dicina/ArticulosDestacados/9053cg001.jpg content/uploads/2011/12/nutrigenica.jpg
     “Los genes no son los causantes de las enfermedades,
    simplemente nos predisponen a ella” José María Ordovás
    LINKS DE IMÁGENES

     http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/th
    umb/b/bb/Central_Obesity_008.jpg/230px-
    Central_Obesity_008.jpg
    http://www.meddir.net/imagenes/arteroscler
    osis/S0230-25.jpg
    http://nosolospam.com/wp-
    content/uploads/2012/07/hamburguesa.jpg

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