M ICO LO GÍA

(H ON GO S )
López Rodríguez Sebastián Israel Equipo No:
Páez Durán Emmanuel 3
Rodríguez Osorio Antonio
Stivalet Olivera Uriel Antonio
Facultad de Odontología Región
Veracruz
Dra. Abasolo Ochoa Belem
 ¿QUÉ SON LOS
HONGOS?
Los hongos son seres vivos pertenecientes al reino fungi,
existen más de 144,000 especies diferentes de hongos entre
los que están las levaduras, los mohos y las setas.

Este conjunto de seres vivos puede considerarse un reino

intermedio entre plantas y animales. Son organismos
unicelulares o pluricelulares heterótrofos que no forman
auténticos tejidos y que tienen estructura de talo. No tienen
sensibilidad ni se pueden mover. Se reproducen por medio
de esporas, pudiendo ser su reproducción sexual o asexual
y la mayor parte de ellos son saprofitos, por vivir sobre
organismos muertos.
 NOMENCLATURA

Algunas categorías adoptan unas terminaciones especiales, que

pueden ser distintas según el grupo (los zoólogos usan
terminaciones diferentes a los botánicos; los hongos, diferentes a
las algas, etc.). Por ejemplo:
• Los nombres de filos de hongos terminan en -mycota.
• Los subfilos, en -mycotina.
• Las clases, en -mycetes.
• Las subclases, en -mycetidae.
• Los órdenes, en -ales.
• Los subórdenes, en -ineae.
• Las familias, en -aceae.
• Las subfamilias, en -oideae.
• Las tribus, en -ieae.
• Las subtribus, en -inae.
 1
TIPOS DE Chytridiomycota: son el grupo de hongos más
primitivos y son principalmente saprofitos (degradando
HONGOS quitina y queratina). Muchas especies son acuáticas (la
mayoría de agua dulce). Existen aproximadamente
Los científicos han descrito más de 100.000
especies de hongos, y que dan muchas más 1.000 especies, agrupadas en 127 géneros, distribuidos
en 5 órdenes.
por descubrir.
Algunos micólogos calculan que podrían
existir más de un millón de especies de
hongos.

Las especies que poseen ciclos vitales muy

definidos se ubican en uno de estos cuatro
filos: Chytridiomycota, Zygomycota,
Ascomycota y Basidiomycota.

chytridiomycota
 3

Ascomycota: La característica básica de los

ascomicetos es la presencia de ascos. Un asco es una
célula en forma de saco que contiene un número
determinado (normalmente 8) de ascósporas.

2
Zygomycota

Se caracteriza por la presencia de un cigoto de

resistencia, llamado zigospora, que se forma tras la
unión completa de los gametangios; no producen
células flageladas y la fecundación se produce por la
unión de los propios gametangios
(gametangiogamia).Especies saprofitas, que viven
sobre excrementos y sustancias en descomposición

Ascomycota
4

Basidiomycota: Son los hongos más desarrollados, con

16.000 especies. Junto con los ascomicetos constituían
la antigua división deuteromicetes, en la actualidad en
desuso pues Basidiomycota y Ascomycota se
consideran divisiones.

Basidiomycot
a
PARTES DE
LOS HONGOS
El cuerpo de los hongos está hecho de estructuras
filiformes llamadas hifas. Cada hifa está cubierta
por una pared celular compuesta principalmente de
quitina.

Dentro de cada hifa hay estructuras celulares.

Las hifas se ramifican y se vuelven a ramificar

para formar una red extensa llamada micelio.
Pueden ser incoloras, hialinas o muy coloridas
como rojas, verdes, amarillas, naranjas o negras.
 por división celular

Septadas: las células están separadas entre

septos 

Aseptadas o cenocíticas: estructuras

multinucleadas sin septos o paredes celulares
trasversas.

Pseudohifas: es un estado intermedio entre una

fase unicelular y otra miceliar. Este es un
estado propio de las levaduras y se forma a
partir de gemaciones. Ocurre principalmente
cuando hay estrés ambiental por falta de
nutrientes o por cualquier otra causa.
 Hifas según su pared celular y
FORMA GENERAL
Generativas: relativamente Esqueléticas: son de dos formas
indiferenciadas. Pueden desarrollar básicas, alargadas o típicas y
estructuras reproductivas. Su pared fusiformes. La hifa esquelética
celular es delgada, o ligeramente clásica es de pared gruesa, alargada, Envolventes o de unión: no poseen
engrosada. Generalmente son no ramificada. Tiene pocos septos y septos, son de pared gruesa, muy
septadas. carece de fíbulas. A menudo, son ramificadas y de extremos agudos.
extremadamente anchas.
 Micelio
En todos los hongos pluricelulares las hifas se
“organizan” en una compleja maraña o entramado que
recibe el nombre de micelio. Las hifas son las encargadas
de expandirse y el micelio de absorber los nutrientes y
enviarlo hasta la punta de cada hifa. Un mismo hongo
puede tener uno o más tipos de micelios, que se forman
medida que este experimenta las fases de su ciclo vital.

Algunos autores describen al micelio como a la porción

vegetativa del hongo y en muchos casos puede ser visto a
simple vista, en dichos casos, el micelio se organiza para
formar el cuerpo fructífero, que está presente
principalmente en los ascomicetos y los basidiomicetos.
Estructura que se desarrolla en el momento de la
reproducción, y que en algunos hongos forma
las típicas setas.
En los hongos se presentan dos tipos de reproducción: sexual y asexual. Adicionalmente, existe un caso especial,
este fenómeno es conocido como parasexualidad.

Reproducción sexual

Los que la poseen se denominan hongos perfectos. Tiene lugar cuando el medio es deficiente en materias
nutritivas. Entonces el microorganismo se defiende formando células especiales muy resistentes (esporas).

La producción de esporas se realiza por la fusión de dos núcleos haploides genéticamente diferentes. Existen
varios tipos de esporas sexuales:
 Zigosporas: se producen por la fusión de dos gametos similares que se encuentran en el extremo de las hifas.
1

Oosporas: se forman por la unión de dos gametos desiguales en cuanto a tamaño.

2
 Ascosporas: se producen por la unión de dos hifas, desapareciendo la pared celular que las separa.
3 Posteriormente ocurre la fecundación, originando de 4 a 8 esporas dentro de un saco denominado asco.

Basidiosporas: se forman por la fusión de dos núcleos de una hifa. Posteriormente los 4 núcleos haploides se
4 dirigen hacia fuera y se rodean de citoplasma dando lugar a las basidiosporas.
 Reproducción
asexual
Los que sólo poseen reproducción asexual se denominan hongos imperfectos. Tiene lugar cuando el medio es
rico en sustancias nutritivas. Existen varios tipos de reproducción asexual:

Por gemación. En este tipo de reproducción la célula hija se origina a partir de una yema de la célula madre.
1
2 Por bipartición. Cuando una
célula está en condiciones de
reproducirse, comienza por
dividir su núcleo en dos
núcleos hijos. Luego aparece
un tabique por el ecuador de
la célula, separándose en dos
células hijas.

Por esporulación. Se
3 forman esporas que
germinan posteriormente.
 HONGOS MICROSCÓPICOS
Los hongos son uno de los grupos más grandes y se aíslan prácticamente de cualquier ambiente, superficie y
organismo vivo (animales, plantas, invertebrados, etc.). De hecho, las últimas estimaciones indican que hay
cientos de miles de especies de hongos microscópicos.

Hongos filamentosos (mohos)

Los primeros son aquellos que crecen
formando filamentos alargados.
También son una fuente importante de
medicinas que se usan de manera
rutinaria, como es el caso del primer
antibiótico descrito, la penicilina,
descubierto por Alexander Fleming y
aislado del hongo filamentoso
Penicillium notatum.
 Levaduras
Las levaduras son capaces de mantenerse
en forma unicelular durante la mayor parte
de su ciclo de vida. Y por supuesto, la
levadura más famosa, Saccharomyces
cerevisiae, tiene un impacto económico
notable a nivel mundial, ya que gracias a su
proceso de fermentación se producen el
pan, el vino y la cerveza.
Son hongos que forman sobre los medios de
cultivo colonias pastosas, constituídas en su mayor parte por
células aisladas que suelen ser esféricas, ovoideas, elipsoideas
o alargadas.
Las levaduras pertenecen a dos clases de hongos:
ascomicetos o basidiomicetos, aunque muchas de ellas se
presentan comúnmente en la forma imperfecta. Las levaduras
ascomicéticas forman ascas libres, con 1 a 8 ascosporas.
Reproducción asexual: Las levaduras la
pueden realizar- de diferentes formas: con blastosporas
y forman por este modo un seudomicelio, es decir, un
falso micelio, por fisión binaria y gemación
Reproducción sexual: La realizan por
medio de ascosporas. Se inicia con dos células
positiva y negativa que se aproximan, dándose
la plasmogamia, luego la cariogamia y el resultado final son ocho
ascosporas en un asca.
 HEMIASCOMICETES

Agrupa, principalmente,
Los principales tipos de levaduras son: a las levaduras y otros hongos
similares. Uno
de los principales representantes de
esta clase
EUASCOMICETES es la levadura de la cerveza o
Saccharomyces
cerevisiae
 LOCULOASCOMICETES
Los términos filum, plrylum y filo
significan lo mismo, igual que phylla, el
cual
usan actualmente algunos taxonomistas.

La levadura es crucial para el proceso de

fermentación involucrado en la
producción de la cerveza, el vino y el
pan. La fermentación se produce en
ausencia de oxígeno y permite el primer
paso de la respiración celular, la
glucólisis, para continuar
No siempre se comprendió del todo a los hongos, y hasta
épocas recientes, muchos seres que se consideraban plantas
resultaron ser hongos, y muchos de los que se consideraban
hongos resultaron ser otra cosa.

El reino de los hongos presenta una inmensa diversidad,

con individuos pluricelulares de tamaño macroscópico, y
con seres perceptibles únicamente a través del microscopio

Todos los hongos, independientemente de su clasificación,

presentan las siguientes características generales:
Poseen una membrana nuclear y otros organelos
rodeados de membrana, así como las demás
características que definen a los eucariontes. Necesitan carbohidratos complejos
Dentro del núcleo se encuentran uno o dos como fuente de energía ya que no
nucleolos pequeños y varios cromosomas. tienen la capacidad de realizar
fotosíntesis ni de fijar carbono, por lo
tanto, son heterótrofos.

Pueden ser unicelulares, como las

levaduras, filamentosos, como los La gran mayoría son aerobios estrictos porque
necesitan para su crecimiento del oxígeno libre
mohos, o los que encontramos en el
como aceptor de electrones. Sin embargo, algunos
campo; estos dos últimos están
pueden ser anaerobios facultativos, es decir que
conformados por hifas.
pueden utilizar otras moléculas como aceptores de
electrones.
Algunos tienen la capacidad de ser La división nuclear, mitótica o meiótica, es
dimórficos, es decir que durante su ciclo de cerrada en algunos hongos porque no se
vida presentan dos fenotipos: unicelular y disuelve la membrana nuclear durante la
filamentos. La pared de estos organismos profase.
está constituida principalmente por
polisacáridos, proteínas y lípidos.

Los hongos pueden presentar dos tipos de En la gran mayoría de los hongos los
reproducción: sexual y asexual. Algunos núcleos son haploides (n).
tienen la capacidad de reproducirse en
estas dos formas, mientras que otros sólo
se limitan a una de ellas.
Respecto a la forma de vida de los hongos, la mayoría
son saprótrofos, es decir, se alimentan de materia
orgánica muerta.

Hongo terrestre
La distribución de los hongos es, en general,
cosmopolita y se encuentran en el suelo, en el agua
(dulce o marina), en madera viva o en
descomposición, restos vegetales, excrementos y otros.

Hongo acuático
 El metabolismo en general se puede dividir en dos grandes categorías: primario y secundario.

Metabolismo primario Metabolismo secundario

Consiste en la biosíntesis de metabolitos esenciales Corresponde a la biosíntesis de metabolitos que no
para el crecimiento de los hongos, como son: son esenciales para el crecimiento del hongo o
aminoácidos, ácidos grasos, nucleótidos, entre otros, metabolismo primario y difiere de los metabolitos
los cuales son empleados para constituir la estructura intermediarios ya que se procesan por vías
celular, regular el metabolismo, como intermediarios enzimáticas diferentes a las normales, las cuales son
biosintéticos o para participar en el metabolismo codificadas por genes específicos.
energético.
 Nutrición Los hongos obtienen nutrientes de tres formas diferentes:

Descomponen materia Se alimentan de Viven de manera

orgánica muerta anfitriones vivos mutualista

Es un organismo que obtiene sus Como parásitos, los hongos viven

nutrientes de la materia orgánica dentro o sobre otros organismos y Los hongos mutualistas viven
no viva, usualmente una materia obtienen sus nutrientes del anfitrión. inocuamente con otros organismos
animal o vegetal muerta y en Los hongos parásitos utilizan vivos.
descomposición. enzimas para descomponer el tejido
vivo
 Mecanismo de acción
patógena
https://www2.ulpgc.es/hege/almacen/download/0/t3curso0506.pdf
ACCIÓN MECÁNICA

• Está relacionada, por lo

general, con el tamaño y
morfología del parásito. En
referencia a la morfología, no
sólo se considera la forma en
sí del parásito sino también la
presencia de determinadas
estructuras (p.e. las espinas
que recubre a Fasciola
hepatica).
 ACCIÓN MECÁNICA
Directa Indirecta

• Como la producida por • Se refiere, por ejemplo,

algunos protozoos a compresiones
intracelulares al penetrar en ocasionadas al aumentar
las células, o las de tamaño el parásito
perforaciones-irritaciones (Quiste hidatídico), a las
que producen algunas fases obstrucciones de
larvarias de nematodos determinados conductos
hasta que llegan a su
(Ascaris summ), etc.
localización final.

https://www2.ulpgc.es/hege/almacen/download/0/t3curso0506.pdf
HONGOS PRESENTES EN LA CAVIDAD
ORAL
 ENFERMEDAD MUCORMICOSIS
La causa más común de la mucormicosis
son los siguiente hongos: Rhizopus,
Rhizomucor y Cunninghamella, pero las
especies Apophysomyces, Saksenaea,
Mucor y Absidia ocasionalmente también
pueden desarrollar esta infección.Algunos
de estos hongos, como ya hemos
comentado, proliferan en los vegetales o
frutas en estado de descomposición, así
como abono y sustratos o simplemente en
alimentos que contienen altos niveles de
Mucormicosis: hongos en la boca. (s. f.). Abaden dentistas. Recuperado
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https://www.abadendentistas.com/mucormicosis-hongos-en-la-boca/
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 ENFERMEDADES
En el caso de los animales y de los seres humanos, las enfermedades que causan los hongos microscópicos
son conocidas como micosis. La mayoría de estas enfermedades son accidentales y algunas incluso
transmisibles de persona a persona (La neumonía causada por el hongo Pneumocystis jirovecii y meningitis
aguda causada por Cryptococcus neoformans). Sin embargo, pocas veces es posible percatase de la infección
por parte del hongo debido al tamaño del mismo.
En contraparte con lo que ocurre en los
animales y en los seres humanos, las
enfermedades en las plantas son
provocadas principalmente por hongos, los
cuales desarrollaron estrategias que les
permitieron pasar de saprófitos a
patógenos (organismos que causan
enfermedad) y atacar entre otros, cultivos
de importancia económica como el maíz,
el frijol, el sorgo, la soya, el trigo, etc.

Cepas de Trichoderma como patógenos en plantas de maíz

 ENFERMEDADES DE LA
CAVIDAD ORAL CON ETIOLOGÍA
DE HONGOS Y LEVADURAS

Candidiasis oral
• En la candidiasis oral, el hongo Candida albicans se
acumula en el revestimiento de la boca. Candida es
un microorganismo normal de la boca, pero a veces
puede proliferar en exceso y ocasionar síntomas.
• La candidiasis oral se manifiesta, por lo general,
con placas blancas en la lengua o en el interior de
las mejillas.
 SÍNTOMAS
• Lesiones blancas cremosas en la lengua, mejillas internas y, a veces, en el
techo de la boca, encías y amígdalas
• Lesiones ligeramente elevadas con aspecto similar al requesón
• Enrojecimiento, ardor o inflamación que pueden ser lo suficientemente
graves como para provocar dificultad para comer o tragar
• Sangrado leve si las lesiones se frotan o rascan
 CAUSAS

El tipo de hongo cándida más frecuente es el Candida

albicans. Hay varios factores, como el hecho de tener
el sistema inmunitario debilitado, que pueden
aumentar el riesgo de presentar candidosis oral.
 FACTORES DE RIESGO
• Sistemas inmunitarios debilitados. Es más probable que
los bebés o los adultos mayores presenten candidiasis oral
debido a la reducción de la inmunidad. Algunas
enfermedades y tratamientos pueden inhibir el sistema
inmunitario, como el cáncer y sus tratamientos, los
trasplantes de órganos, los medicamentos que inhiben el
sistema y el VIH o sida.
• Diabetes. Si tienes diabetes sin tratar, o si la enfermedad
no se controla adecuadamente, es posible que la saliva
contenga altas cantidades de azúcar, lo cual favorece el
crecimiento de la cándida.
• Candidiasis vaginal. La candidiasis vaginal es originada
por el mismo hongo que provoca la candidosis oral. Es
posible que le transmitas la infección a tu bebé.
 FACTORES DE RIESGO

• Medicamentos. Los medicamentos como la prednisona,

los corticoesteroides inhalables o los antibióticos que
alteran el equilibrio natural de los microorganismos del
cuerpo pueden aumentar el riesgo de padecer candidiasis
oral.
• Otras afecciones orales. Usar dentadura postiza, en
especial, la dentadura superior, o padecer enfermedades
que provocan sequedad de boca pueden aumentar el riesgo
de tener candidiasis oral.
 PREVENCIÓN

• Enjuágate la boca.
• Cepíllate los dientes al menos dos veces por día y usa hilo dental a
diario.
• Controla tu dentadura postiza.
• Consulta con tu dentista regularmente.
• Presta atención a lo que comes.
• Mantén un buen control de azúcar en sangre si tienes diabetes.
• Trata la sequedad de boca.
 Importancia Medicinal

Alexander Fleming observó que los hongos podían

secretar sustancias capaces de controlar el
crecimiento de bacterias causales de enfermedad al
hombre. Esta observación la contempló cuando
estudiaba los cultivos del hongo Penicillum notatium;
observó que estos cultivos producían sustancias que
interfieren en el crecimiento de bacterias; es decir, se
comportan como lo que hoy conocemos como
antibióticos.
Los hongos pueden existir en una forma
unicelular (levadura) capaz de replicarse de manera asexual, o
en una forma filamentosa (moho), capaz de replicarse de forma
tanto asexual como sexual.
La mayor parte de los hongos existen en forma de levadura o
bien en forma de moho.
 CONCEPTO DE MICOSIS

• La palabra griega mykes significa hongos, pero el lenguaje

corriente abarca todos los miembros no fotosintéticos del
subreino talofita: planta que no forman embriones (como en
semillas), carecen de raíces, tallo, hojas o flores
fisiológicamente diferenciales o funcionales, pueden consistir
de una sola célula o de agregaciones características de
muchas células indiferenciadas (o escasamente diferenciadas.
El grupo de los hongos se divide comúnmente en dos grupos
del reino talofita:
• Los hongos verdaderos o eumicetos (eumicofitos), todos los
cuales poseen estructura eucarótida.
• Los hongos de división, esquizomicetos (esquizomicófitos) o
bacterias, los cuales son procariótidos en su totalidad.
A PARTIR DE AQUÍ HAY IMÁGENES QUE PUEDEN SER ALGO
FUERTES. SI SOS SENSIBLE, CON CUIDADO, LO SENTIMOS 
 Clasificación de la micosis humana y
agentes etiológicos
Micosis Superficiales: Dermofitosis, Ptiriasis Versicolor y Tiña
Negra.

DERMOFITOSIS PITRIASIS TIÑA NEGRA

 MICOSIS SUBCUTÁNEA

Micosis Subcutáneas: Sorotricosis, Cromoblastomicosis y

Micetoma

SOROTRICOSIS CROMOBLASTOMICOS MICETOMA

IS
 MICOSIS SISTÉMICA

Micosis Sistémicas: Histoplasmosis, Coccidioidomicosis y

paracoccidioidomicosis

HISTOPLASMOSIS
PARACOCCIDIOIDOMICOSI COCCIDIOMICOSIS
S
 MICOSIS OPORTUNISTA

Micosis por Oportunistas: Candidiasis, Criptococosis,

Mucormicosis, Aspergilosis, Neumocistosis.
CANDIDIASIS

MUCORMICOSIS
ASPERGILOSIS
CRIPTOCOCOSIS
 PSEUDOMICOSIS PROFUNDA

Pseudomicosis Profundas: Actinomicosis y

Nocardiosis

ACTINOMICOSIS
NOCARDIOSIS
PADECIMIENTOS CAUSADOS POR
HONGOS: ALERGIA, MICETISMO
Y MICOTOXICOSIS

Existen más de 100 hongos productores de toxinas y hasta ahora se han

identificado más 300 compuestos como micotoxinas. La mayoría de las
intoxicaciones por micotoxinas es consecuencia de la ingestión de
alimentos contaminados. La presencia de micotoxinas en los alimentos suele
deberse a la contaminación previa a la cosecha por hongos toxigénicos que
subsisten como patógenos vegetales.
Localizaciones corporales,
recogida de muestras y
técnicas diagnósticas en
algunas micosis.
En general, los hongos tienen una
importancia ecológica vital. Ellos son
descomponedores de la materia orgánica.
Al igual que las bacterias, insectos y
gusanos reciclan nutrientes en la naturaleza
y liberan estas sustancias que van a
emplear otros organismos.
Los hongos son organismos que forman parte de las eucariotas y de los heterótrofos, pueden tener gran variabilidad de
estructuras, funciones, formas de crecimiento y estilos de vida.

Estos organismos impactan de forma positiva o negativa a todas las formas de vida existentes y, por ende, a los
ecosistemas. Estos impactos son gracias a las cualidades únicas que los hongos poseen, estas capacidades no solo
impactan a los ecosistemas, sino que también generan un impacto positivo o negativo en diversas actividades humanas
tal como vimos anteriormente.

Estos organismos son empleados en muchas actividades humanas como la elaboración de alimentos, elementos
transformadores de los mismos y la cura de enfermedades. Indiscutiblemente, la importancia de los hongos en los
ecosistemas se debe a la capacidad de descomposición y reciclaje de materia orgánica, regular la liberación de nutrientes
y esencialmente su papel en las relaciones simbióticas para la supervivencia de plantas y animales. Sin embargo, sus
impactos no siempre son positivos pues son causantes de enfermedades en humanos, animales, otros hongos e inclusive
plantas que pertenecen a cultivos de importancia económica
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 Cortés-Sánchez Alejandro De Jesús1,2,* Mosqueda-Olivares Tania,Instituto Tecnológico y De Estudios Superiores de Monterrey
(ITESM).
Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Biotecnología y Agronomía.
Epigmenio González #500, Col. San Pablo, CP.76130 Querétaro, Querétaro, México.
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