Polen Propolis Jalea Real

Producción de polen,
propóleos y jalea real

Annie Tremblay
Producción de polen, propóleos y jalea real
• Producción y cosecha
• Procesamiento y limpieza
• Envasado y conservación
Producción y cosecha del polen
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Honney_bee_pollen_collecting_organs_pollen_brush_and_rastellum_(5966673769).jpg
https://www.justbeedrinks.co.uk/flower-power-whats-good-bee-pollen/
Video: https://www.youtube.com/watch?v=Tk0rj0-npTI
Condiciones necesarias para cosechar polen:

• Buena reina
• 6-8 cuadros con cría
• Cajas sin orificios
• Reserva de polen adentro
de la colmena
• Una colmena sana
El periodo de cosecha de polen

• No debería ser al mismo tiempo que la cosecha de
miel
• Durante la floración de árboles ricos en polen:
Bixa orellana, Bursera simarubra, Cecropoa peltata, Cedrela odorat, Enterolobium cyclocarpum.
Trampa de polen de piquera

en madera
Trampa de polen de piquera

en plástico
Trampa de polen de piso

Trampa de polen de techo
Video: https://www.youtube.com/watch?v=GKPSMD5xURQ
¿Ventajas - Desventajas?
Pros y contras
Todas las trapas tienen dos componentes en

común:
1. Un cajón para recolectar el polen
2. Una malla de retención donde las
abejas pecoreadoras se ven
obligadas a pasar a través de
los orificios dejando caer sus
cargas de polen.
• Las perforaciones de la malla
de retención deben ser de 5 mm
y en el caso de abejas
africanizadas 4.6 mm Fuente del plan: http://beesource.com/
La cosecha
o En zonas húmedas, el polen tiene
que ser colectado cada 2 días
o El polen tiene que ser secado
enseguida
 Eso para evitar el crecimiento de bacterias, hongos,

larvas de insectos o ataque de hormigas.
 En promedio: 50 gramos de polen por día por colmena

Procesamiento y limpieza del polen
• Polen necesita ser secado hasta un contenido

de humedad inferior a 10 %
• Secado:
– Con una bombilla de luz suspendido
– Secador solar,
• Limpiado de toda la
materia extraña
– con un ventilador o a mano
Envasado y conservación del polen
Producción y cosecha de propoleo
https://www.nature-et-abeilles.fr/vie-de-la-ruche/produits-de-la-ruche/le-propolis/
http://passion-apicultutre.blogspot.com/2015/11/la-recolteuse-de-propolis.html
https://paesleme.wordpress.com/category/red-bee-propolis/page/2/
Cuando cosechar propoleo:

• En épocas más frías
• NO durante las épocas de intenso flujo de
néctar porque las abejas producen mucha
cera
Bursera simaruba Clusia rosea

Familia: Burseraceae Familia: Clusieae
Materiales para cosechar propoleo:

• cuchillos de acero inoxidable
• mallas o rejillas para propóleos
• espátula
• refrigerador
Procesamiento y limpieza del
propoleo
• La cantidad de
propóleo que se puede
obtener varía entre los
50 a 200gr por año por
colmena
• El propoleo se alista
como una tintura
PG de Mateo Aguilar 2019: Manejo del Apiario para
la Obtención y Caracterización de Propóleos en la
Universidad EARTH
Metodología Fase de construcción

PG de Mateo Aguilar 2019: Manejo del Apiario para
la Obtención y Caracterización de Propóleos en la
Universidad EARTH
Metodología Fase de campo y cosecha

Procesamiento y limpieza del
propoleo
Para hacer una tintura de propoleo
• Mezclar el propoleo con el mismo volumen de alcohol
(vodka o otra alcohol)
• Colocar en un frasco resistente al calor
• Calentar suavemente en un horno (máximo 80°C)
• Agitar cada 15 minutos hasta que se disuelva el propóleos
• Dejar que la mezcla se enfríe
• Colar a través de un filtro
• Envasar en una botella de color oscuro
 Aplicar una gotas sobre heridas de la piel
Envasado y conservación del propoleo
Producción y cosecha de jalea real
http://www.queenannebees.com/2015_05_01_archive.html
https://laurarittenhouse.wordpress.com/2013/03/15/rearing-queen-bees/
Equipo para la producción de jalea real:

• Excluidor de reinas (vertical u horizontal),
• Marco portavarillas
• Varillas con copaceldas
• Aguja de traslarve
• Paño de tela
Las colmenas para producir jalea real necesitan:

• por lo menos 6 cuadros con cría
• muchas abejas nodrizas
• una buena reserva de polen y miel
• abejas sanas
• una reina joven
 Se alista unas 24-48 horas antes
 Necesitamos alistar un jarabe estimulante con
una proporción de uno por uno de azúcar y agua
Con excluidor de reina vertical
P C C C C C C
Con excluidor de reina horizontal

El traslarve:
• Colocamos una gota de jalea real
mezclada con agua (proporción 1:1) en el
fondo de cada copaceldas.
• Con la aguja de traslarve, se toma una
larva minúscula (de 24 a 36 h, brotada
del huevo) del marco donador y se
deposita en el fondo de la copaceldas.
• Nos aseguramos que no se seca poniendo
un trapo húmedo encima de las
secciones que no estamos trabajando.
La cosecha se efectúa:
• Tres días después del traslarve,
• En un lugar limpio
• Se corta la parte superior de las
capsulas con cuidado para no
cortar las larvas.
• Se saca las larvas de cada celda.
• Con una espátula pequeña o un
aspirador se saca la jalea real
• Se coloca inmediatamente en los
frascos de almacén.
• Se produce alrededor de 250 mg. por copacelda

• La cantidad de jalea real obtenida por colonia en cada
cosecha será de 3 a 5 gr. por varilla con 25-30 copaceldas
• La jalea real se conserva

 en refrigeración durante todo el proceso,
 en un frasco de color ámbar para protegerla de la luz
 con la menor cantidad de aire porque el aire la oxida
Producción de polen,
propóleos y jalea real
Producto Precio Producción
polen 10 US $ / kilo 50 gramos de polen por día por colmena
propoleo 41 US $ / kilo 50 a 200gr por año por colmena
Jalea real 29 US $ / 50 gramos 3 a 5 gr. por varilla con 25-30 copaceldas
Calculen el costo de producción de un producto, y

estiman la ganancia que podrían hacer.
FUENTE: Bees and their role in forest livelihoods
Video
Colector o trampa para veneno de Abejas
https://www.youtube.com/watch?v=o7v07fs7GDY 5 min
https://www.youtube.com/watch?v=skKB5c63dWI&t=578s 20 min

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Producción de polen,

propóleos y jalea real

Condiciones necesarias para cosechar polen:

El periodo de cosecha de polen

Trampa de polen de piquera

Trampa de polen de piquera

Trampa de polen de piso

Trampa de polen de techo

Todas las trapas tienen dos componentes en

 Eso para evitar el crecimiento de bacterias, hongos,

 En promedio: 50 gramos de polen por día por colmena

• Polen necesita ser secado hasta un contenido

Cuando cosechar propoleo:

Bursera simaruba Clusia rosea

Materiales para cosechar propoleo:

Metodología Fase de construcción

Metodología Fase de campo y cosecha

Equipo para la producción de jalea real:

Las colmenas para producir jalea real necesitan:

Con excluidor de reina vertical

Con excluidor de reina horizontal

• Se produce alrededor de 250 mg. por copacelda

• La jalea real se conserva

Calculen el costo de producción de un producto, y

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