Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 35 vistas

    Plan de Cultura de Inocuidad - DISEBAS

    Cargado por

    Samuel

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Plan de Cultura de Inocuidad - DISEBAS

    Cargado por

    Samuel
    35 vistas6 páginas

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    35 vistas6 páginas

    Plan de Cultura de Inocuidad - DISEBAS

    Cargado por

    Samuel

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PPTX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pptx, pdf o txt
    Está en la página 1de 6

    PLAN DE

    CULTURA DE Octubre 2020

    INOCUIDAD -
    DISEBAS
    Objetivos
    • Identificar los comportamientos esperados y fomentar los hábitos
    para el resguardo de la inocuidad de los alimentos.
    • Evaluar el nivel de comportamiento que protegen los alimentos en
    la organización.
    Plan de Cultura de Inocuidad
    DISEBAS

    SENSIBILIZACIÓN A SENSIBLIZACIÓN REUNIONES


    LA ALTA DIRECCIÓN AL PERSONAL PERIÓDICAS
    Sensibilización a la Alta
    Dirección

    1) Difusión del Programa de Cultura de Inocuidad ALICORP.


    2) Difusión del Concepto de Cultura de Inocuidad en base a la
    Norma Mundial BRC.
    3) Definición de la Cultura Organizacional en DISEBAS
    4) Definición de Programa de Reconocimiento
    Sensibilización del Personal

    • Programa de Sensibilización: A diferencia del programa de


    capacitación, se debe sostener un programa lúdico con una
    frecuencia definida, donde los colaboradores serán los principales
    actores de las propuestas de mejora.
    • Carteleras: Difusión de material didáctico dentro de las
    instalaciones, elaborado por los propios colaboradores.
    Programa de Reuniones
    Periódicas
    Temas Propuestos Objetivo

    Programa de Cultura de Inocuidad Presentar al personal los valores de la


    organización alineados al programa de Cultura de
    Inocuidad.
    Casos de Retirada de Productos o Condiciones Identificar la importancia de mantener un buen
    Antihigiénicas de Establecimientos nivel de higiene en los procesos donde se
    elaboran alimentos.
    Identificación de comportamientos correctos Promover entre los colaboradores los hábitos
    correctos que ayudarán a fortalecer el Sistema de
    Gestión, así como identificar prácticas no
    autorizadas.
    Identificación de peligros “no vistos” en el proceso Involucrar el personal en la verificación in-situ del
    Diagrama de Flujo e Identificación y análisis de
    peligros del Sistema HACCP.

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy