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    Caso de Exito Spoon

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    Fausto
    Spoon es una cadena de restaurantes y cafeterías costarricenses fundada en 1977. Ha crecido a 24 locales y 600 empleados. Su estrategia incluye expandirse a nuevas ubicaciones, innovar con nuevos productos, y considerar un modelo de franquicias. También se enfoca en la responsabilidad social a través de iniciativas como "Alimentando Sueños" que benefician a comunidades rurales. Su liderazgo promueve el desarrollo del personal a través del entrenamiento y beneficios.

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    Caso de Exito Spoon

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    Spoon es una cadena de restaurantes y cafeterías costarricenses fundada en 1977. Ha crecido a 24 locales y 600 empleados. Su estrategia incluye expandirse a nuevas ubicaciones, innovar con nuevos productos, y considerar un modelo de franquicias. También se enfoca en la responsabilidad social a través de iniciativas como "Alimentando Sueños" que benefician a comunidades rurales. Su liderazgo promueve el desarrollo del personal a través del entrenamiento y beneficios.

    Descripción original:

    Caso de éxito de una empresa costarricense

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    Spoon es una cadena de restaurantes y cafeterías costarricenses fundada en 1977. Ha crecido a 24 locales y 600 empleados. Su estrategia incluye expandirse a nuevas ubicaciones, innovar con nuevos productos, y considerar un modelo de franquicias. También se enfoca en la responsabilidad social a través de iniciativas como "Alimentando Sueños" que benefician a comunidades rurales. Su liderazgo promueve el desarrollo del personal a través del entrenamiento y beneficios.

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    Spoon es una cadena de restaurantes y cafeterías costarricenses fundada en 1977. Ha crecido a 24 locales y 600 empleados. Su estrategia incluye expandirse a nuevas ubicaciones, innovar con nuevos productos, y considerar un modelo de franquicias. También se enfoca en la responsabilidad social a través de iniciativas como "Alimentando Sueños" que benefician a comunidades rurales. Su liderazgo promueve el desarrollo del personal a través del entrenamiento y beneficios.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL

    Facultad de Ciencias Exactas y Naturales: PROGESTIC


    Maestría en Administración de Tecnologías de Información

    Seminario de Dirección Empresarial:

    Caso de éxito con sello Costarricense

    Integrantes : Elizabeth Acero acero.elizabeth@gmail.com


    Fausto Granda granda.fausto@gmail.com

    San José, 22 de Noviembre del 2008


    Podrían Uds adivinar, porqué este grupo de estudiantes está tan
    contentos(excepto Cristian)?...será porque se acaba la MATI?... Será
    por el pastel?... Será por el cumpleaños?
    ESTAN CONTENTOS PORQUE VAN A COMPARTIR UN
    PASTEL: SPOON, ORGULLOSAMENTE COSTARRICENCE.
    La Cuchara del
    La Cuchara del
    Sabor
    LA CUCHARA VINO DESDE PERÚ

    - Spoon abre sus puertas: 22 de Diciembre de1977.


    - Fundadoras: Viviene Williams y tres emprendedoras peruanas.
    - Fama: Repostería servida durante traspaso de poderes al
    presidente Rodrigo Carazo.
    -Cuenta con: 24 cafeterías y restaurantes y 600 colaboradores.
    La Cuchara del
    Sabor

    Visión de SPOON: El mundo necesita


    una receta para ser feliz
     Misión de SPOON: Que nuestra
    cuchara sea la receta perfecta para
    La Cuchara del
    Sabor

    ¿Cómo se
    relaciona esta
    “cuchara de
    éxito” con los
    La Cuchara del
    Sabor
    Estrategia: Cre cimiento

    Spoon invirtió $3 millones en la compra y remodelación de


    instalaciones en San Francisco de Dos Ríos:
    Local de 1500 m
    La Cuchara del
    Sabor
    Estrategia: Cre cimiento

    -Estiman triplicar la producción.


    -Incorporarán nueva tecnología
    -Ahorro de costos
    -Mejorar capacidad de almacenamiento de
    mercadería congelada.

    “La llave para mantenernos es


    estar en una constante evolución
    no solo en tamaño sino en
    eficiencias internas y uso de la
    La Cuchara del
    Sabor
    Innovación : Productos
    originales

    Bocados innovadores, productos


    creativos, especiales para todas las
    épocas del año.
    La Cuchara del
    Sabor
    Modelos De Competitividad:
    Franquicias

    -Están trabajando en un modelo de posicionamiento por


    medio de franquicias.
    -El objetivo crecer tanto en Costa Rica como fuera del
    país.
    -¡ Las marcas Spoon y Grao ya están registradas en
    Centroamérica y México!
    La Cuchara del
    Sabor
    Responsabilidad social empresarial:
    Comunidades Rurales

    -Spoon y Visión Mundial se unieron en la campaña


    “Alimentando Sueños”.
    -Las donaciones que proporcionaron los clientes de
    Spoon, se convirtieron en el salón multiuso que hoy
    disfrutan las niñas y niños de la Escuela de Barrio Limón
    en Guanacaste.
    La Cuchara del
    Sabor
    Liderazgo :Fortalecer
    desarrollo humano

    -Martha Beeche Michaud: Chef Ejecutiva de Spoon


    “genio de los sabrosos bocados”:
    “Fomentamos el desarrollo humano y capacitación del
    personal, incentivos corporativos, planes de metas, para
    que la gente vea que con el crecimiento todos se
    benefician”
    La Cuchara del
    Sabor
    ¿Estan copiando el caso de
    éxito de SPOON?

    SPOON´S (Honduras) SPOON´S (Costa Rica)

    Competencia “cuchara a
    La Cuchara del
    Sabor
    Conclusiones:

    1)SPOON: “Unica Cadena De Restaurantes Y Cafeterías No


    Identificada Como De Comida Rapida”.

    2) Estrategia de crecimiento: construcción de nuevas cafeterías y


    restaurantes. Estrategia de Innovación: diversificación de
    productos y nuevas recetas.

    3) Estrategia de competitividad: modelo de franquicias.


    Responsabilidad empresarial: enfocando sus esfuerzos en los
    niños pobres, junto a la fundación Visión Mundial.

    4) Estilo de liderazgo: potenciar el crecimiento sostenido,


    fortaleciendo el desarrollo humano y capacitación del personal.
    Dispone de incentivos corporativos, planes de metas.

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