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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI, TIZI-OUZOU
FACULTE DES SCIENCES
DEPARTEMENT DE CHIMIE
THESE DE DOCTORAT
Spécialité: Chimie des matériaux
Présentée par
Mme IBOUKHOULEF Hamida Ep BEKDA
Sujet :
Traitement des margines des huileries d’olive

par les procédés d’oxydation avancée basés sur le
système Fenton-like (H2O2/Cu)
Devant le jury d’examen composé de :
Mr ELIAS Abdelhamid Professeur UMMTO Président
Mr AMRANE Abdelatif Professeur ENSCR Université de Rennes I Rapporteur
Mr KADI Hocine Professeur UMMTO Co-rapporteur
Mme MATI Farida Professeur UMMTO Examinatrice
Mr DIDI Mohamed Amine Professeur Université de Tlemcen Examinateur
Mme ARRAR Jazia MCA Ecole Polytechnique d’Alger Examinatrice
Mr MOUSSAOUI Ramdane MCA UMMTO Invité
Soutenue le 29/01/2014
A tous ceux qui me sont chers
Remerciements
Le présent travail a été réalisé au laboratoire de chimie appliquée et de génie chimique

(LCAGC) de l’université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou. Je ne sais pas si beaucoup de
thésards ont été aussi gâtés que moi d’avoir deux personnes pour suivre leur travail, j’ai
apprécié cette richesse.
Je tiens à remercier Mr Hocine Kadi, professeur à l’université de Tizi-Ouzou, pour sa

disponibilité, son aide dans le choix du sujet et sa réalisation, de m’avoir fait découvrir le
monde de la modélisation et pour l’attention quotidienne qu’il a porté à ce travail. C’est à la
fois un privilège et une expérience exceptionnelle d’avoir bénéficier de ses conseils.
Qu’il me soit permis d’exprimer toute ma reconnaissance à Mr Abdelatif Amrane, professeur

à l’Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Rennes I (ENSCR), de m’avoir accueilli dans son
groupe de recherche à l’ENSCR et de me donner la possibilité de découvrir et de travailler avec
des appareils modernes, pour ses nombreux conseils et suggestions, pour son aide, sa gentillesse
et sa disponibilité, qu’il trouve ici le témoignage de ma profonde gratitude.
Je remercie vivement Mr Abdelhamid ELIAS, professeur à l’université de Tizi- Ouzou, pour

l’honneur qu’il me fait de présider ce jury.
Mes remerciements s’adressent également à Mme Farida MATI, Professeur à l’Université de
Tizi-Ouzou, d’avoir accepté d’examiner ce travail.
Mr Mohamed Amine DIDI, Professeur à l’Université de Tlemcen, qu’il trouve ici le
témoignage de mes vifs remerciements pour l’honneur qu’il m’a fait en acceptant d’apporter son
jugement sur ce travail.
Je remercie Mme Jazia ARRAR, Maître de Conférences à l’École National Polytechnique
(ENP) d’Alger, d’avoir acceptée d’examiner ce travail.
Ma gratitude va à Mr Ramdane MOUSSAOUI, Maître de Conférences à l’Université de
Tizi-Ouzou, pour toute l’aide qu’il m’a apportée. Je suis très honorée qu’il ait accepté d’être
membre invité de ce jury.
Bien que la thèse soit un travail individuel, elle n’aurait pu être menée à bien sans une
équipe qui contribue au bon fonctionnement du laboratoire. Je remercie tous mes collègues du
laboratoire de LCAGC pour leurs aides et leurs soutiens.
Je remercie chaleureusement sans les citer toutes les personnes qui, de prés ou de loin, m’ont
soutenue et ont ainsi contribué à la concrétisation de ce travail.
Table de matières
Table de matières
Introduction générale ................................................................................................................... 2
PARTIE A : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
Chapitre I : Généralités sur les margines
I.1.Introduction ................................................................................................................................ 6
I.2. Les margines ............................................................................................................................. 6
I.2.1. Caractérisation des margines ................................................................................................. 6
a. Caractéristique minérale .......................................................................................................... 8
b. Caractéristique organique ........................................................................................................ 8
c. Caractéristiques microbiologiques ........................................................................................... 8
I.2.2. Impact des margines d’olive sur l’environnement ................................................................. 9
I.2.3. Traitement des margines ........................................................................................................ 9
a. Procédés physiques ................................................................................................................ 11
Processus thermiques ...................................................................................................... 11
Techniques membranaires .............................................................................................. 11
b. Procédés chimiques ............................................................................................................... 12
Coagulation-floculation .................................................................................................. 12
Electrocoagulation .......................................................................................................... 12
Adsorption ...................................................................................................................... 12
c. Procédés biologiques ............................................................................................................. 13
Traitements aérobies ....................................................................................................... 13
Traitement anaérobie ...................................................................................................... 13
L’ozonation ..................................................................................................................... 14
Procédés électrochimiques ............................................................................................. 14
Procédés Fenton .............................................................................................................. 15
I.2.4. Valorisation des margines .................................................................................................... 15
Chapitre II : Les procédés d’oxydation avancée
II.1.Introduction ............................................................................................................................ 18
II.2.Définitions .............................................................................................................................. 18
II.3.Réactivité ................................................................................................................................ 19
Table de matières
a. Réactivité du radical HO• ................................................................................................... 19

b. Mécanisme de dégradation par les radicaux hydroxyles ....................................................... 19
c. Les radicaux peroxyle (ROO.) et hydroperoxyle (HO2.) ....................................................... 20
II.4. Principaux procédés d’oxydations avancées ......................................................................... 20
a. Les principaux POA non photochimiques ......................................................................... 21
Les procédés d’oxydation avancée en phase homogène ................................................ 21
Les procédés d’oxydation avancée de nature physique .................................................. 26
Les procédés d’oxydation avancés électrochimiques ..................................................... 27
b. Les principaux POA photochimiques .................................................................................... 27
Photolyse du peroxyde d’hydrogène (H2O2/UV): .......................................................... 28
La photolyse de l’ozone (O3 /UV): ................................................................................. 28
La photo-peroxonation (O3/H2O2/UV) ........................................................................... 28
La photo catalyse hétérogène: ........................................................................................ 29
La réaction de photo-Fenton ........................................................................................... 29
La sonophotocatalyse ..................................................................................................... 29
Chapitre III : La technologie des micro-ondes
III.1.Définition .............................................................................................................................. 31
III.2.Equipement d’un four micro-ondes ....................................................................................... 31
III.3. Principe du chauffage par four micro-ondes ........................................................................ 31
III.4.Interactions micro-ondes-matière .......................................................................................... 32
III.5. Application de la technologie des micro-ondes en chimie ................................................... 33
Chapitre IV : La méthodologie de la recherche expérimentale
IV.1.Introduction ........................................................................................................................... 36
IV.2.Généralités sur les plans d’expériences................................................................................. 36
IV.3.Méthodologie expérimentale................................................................................................. 37
IV.4. Types de plans d’expériences .............................................................................................. 38
IV.5. Etude quantitative des facteurs ............................................................................................ 38
Références bibliographiques ......................................................................................................... 40

Table de matières
PARTIE B : EXPERIMENTATION ET RESULTATS
Chapitre V : Protocoles expérimentaux
V. 1. INTRODUCTION ................................................................................................................ 52
V.2. MATERIELS ET METHODES ............................................................................................ 52
V.2.1. Les margines ....................................................................................................................... 52
V.2.2. Caractéristiques physico-chimiques des margines brutes .................................................. 52
a. L’acidité (pH).............................................................................................................. 52
b. Les matières en suspension (MES) ............................................................................. 52
c. Les matières sèches (MS) ........................................................................................... 52
d. Taux de cendres .......................................................................................................... 53
e. Les matières volatiles (MV)........................................................................................ 53
f. La demande chimique en oxygène (DCO) ..................................................................... 53
g. Les composés phénoliques .......................................................................................... 54
h. Densité optique en UV (Coloration) ..................................................................................... 54
i. Spectroscopie infrarouge ................................................................................................ 55
j. Microscopie Electronique à Balayage couplée à une analyse EDX (MEB/EDX) ......... 55
V.2.5. Protocole expérimental de l'oxydation des margines ......................................................... 56
a. Etude paramétrique ..................................................................................................... 56
Effet du microonde .................................................................................................. 57
Effet du cuivre ......................................................................................................... 57
Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène................................................ 57
b- Système conventionnel .......................................................................................................... 57
c- Dégradation avec les ultrasons .............................................................................................. 58
Chapitre VI : Traitement des margines par les micro-ondes
VI.1. Caractérisations des margines .............................................................................................. 60

-Analyses MEB/EDX .................................................................................................................... 61
VI.2. Résultats ............................................................................................................................... 64
VI.2.1.Dégradation des composés phénoliques sous micro-ondes ............................................... 64
a. Effet des Micro-ondes ................................................................................................. 64
b. Effet du cuivre............................................................................................................. 66
Table de matières
c. Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène ................................................... 68

VI.2.2. Décoloration des margines sous micro-ondes ................................................................... 70
a. Effet du Cu (II) ............................................................................................................ 70
b. Effet de la concentration en H2O2 ............................................................................... 71
VI.2.3.Evolution du pH sous micro-ondes .................................................................................... 72
VI.2.4. Demande chimique en oxygène (DCO) ............................................................................ 73
a. Effet du cuivre............................................................................................................. 73
b. Effet du peroxyde d’hydrogène .................................................................................. 74
VI.3. spectre infrarouge des margines brute et traitée................................................................... 75
VI.5. Conclusion ........................................................................................................................... 76
Chapitre VII : Traitement des margines par les micro-ondes -Utilisation des plans
d’expériences
VII.1. Méthodologie expérimentale .............................................................................................. 78

VII.2. Matrice d’expériences /plan d’expérimentation ................................................................. 79
VII.3. Interprétation des résultats .................................................................................................. 79
VII.3.1.Analyse préliminaire des résultats : .................................................................................. 79
VII.3.2. Dégradation des composés phénoliques .......................................................................... 81
a. Interaction cuivre - peroxyde d’hydrogène (X1X2) ..................................................... 83
b. Interaction cuivre - temps (X1X3) ............................................................................... 83
c. Interaction peroxyde d’hydrogène - puissance (X2X4) ............................................... 84
d. Interaction cuivre - peroxyde d’hydrogène - temps (X1X2X3).................................... 85
VII.3.3.Elimination de la couleur .................................................................................................. 86
a. Interaction X1X3 .......................................................................................................... 88
b. Interaction X2X3 .......................................................................................................... 89
c. Interaction X1X4 .......................................................................................................... 89
d. Interaction X3X4 .......................................................................................................... 90
e. Interaction X1X3X4...................................................................................................... 90
f. Interaction X1X2X4 ......................................................................................................... 92
VII.4. Spectre IRTF ....................................................................................................................... 92
VII.5. Conclusion .......................................................................................................................... 93
Table de matières
Chapitre VIII : Traitement des margines par le système conventionnel-Modélisation
VIII.1. Introduction ....................................................................................................................... 96

VIII.2. Analyse des résultats expérimentaux ................................................................................ 96
VIII.3. Présentation des modèles mathématiques ......................................................................... 97
VIII.4. Critères de comparaison .................................................................................................... 98
VIII.5.Résultats ............................................................................................................................. 99
VIII.5. Calcul de l’énergie d’activation ...................................................................................... 102
VIII.6.Conclusion ........................................................................................................................ 103
Chapitre IX : Traitement des margines par les ultrasons
IX.1. Introduction ........................................................................................................................ 105

IX.2. Résultats ............................................................................................................................. 105
IX.2.1. Dégradation des composés phénoliques ......................................................................... 105
IX.2.2. Décoloration des margines ............................................................................................. 107
IX.3. Ordre cinétique de la dégradation ..................................................................................... 109
IX.4. Conclusion ......................................................................................................................... 111
Chapitre X : Etude technico-économique
X.1. Introduction ......................................................................................................................... 113

X.2.Hypothèses ........................................................................................................................... 113
X.3.Evaluation des dépenses ....................................................................................................... 113
X.3.1. Coût des réactifs ........................................................................................................... 113
X.3.2. Coûts énergétiques ........................................................................................................ 113
X.4 Emissions de CO2 ................................................................................................................. 115
X.6. Comparaison ........................................................................................................................ 116
X.5 Conclusion ............................................................................................................................ 117
Conclusion générale ................................................................................................................ 119

Références bibliographiques ....................................................................................................... 120
Annexes ...................................................................................................................................... 124
Nomenclature
MES Matières en suspension
MS Matières sèches
MV Matières volatiles
DBO Demande biochimique en oxygène
DCO Demande chimique en oxygène
DO Densité optique
HO. Radicaux hydroxyles
BHA Butyl hydroxy anisol
EDTA Ethylène diamine tetra acétate
ENH Electrode normale d’hydrogène
POA Procédés d’oxydation d’avancée
WAO Wet air oxidation
COT Carbone organique total
UF Ultrafiltration
US Radiations ultrasons
UV Rayonnement ultraviolet
γ Rayons gammas
KPa Kilo pascal
KHz Kilo Hertz
W Watt
P Puissance du microonde
MO Microonde
M Mole/L
Mn Minutes
MRE Méthodologie de la recherche expérimentale
ddl Degré de liberté
BTEX : Benzène, Toluène, Éthylbenzène et Xylènes

,QWURGXFWLRQ*pQpUDOH
Introduction générale
INTRODUCTION
L’olivier constitue la principale espèce fruitière cultivée en méditerranée. Sa faculté à croître

et à produire dans diverses situations de culture ainsi que son adaptation aux conditions
climatiques les plus critiques ont permis son développement.
L’accroissement de la production oléicole et l’introduction des techniques modernes pour

l’extraction de l’huile ont placé l’olivier dans une position délicate de pollueur potentiel,
phénomène qui a pris de l’ampleur avec l’avènement des systèmes continus de trituration à trois
phases utilisant beaucoup d’eau. C’est pour cela que l'olive et l’huile qui en dérive, ne
constituent qu'une part infime de la biomasse produite tout au long du processus oléicole. Les
margines et les grignons d’olives représentent la masse restante considérée comme résidu de la
trituration des olives qui engendre des problèmes environnementaux inquiétants.
En Algérie, les effluents liquides (margines) ne subissent en général aucun traitement et sont
souvent déversés dans la nature. Il en résulte un impact négatif sur l’environnement qui se traduit
par le colmatage des sols, la pollution des eaux superficielles et souterraines et le dégagement de
mauvaises odeurs. Ces problèmes environnementaux sont attribués à la richesse de ces effluents
en matière organique et en particulier en polyphénols.
Bien qu’il n’existe pas encore de solution parfaite permettant le traitement des margines,
certains procédés semblent être plus efficaces que d’autres. Les choix opérés par les chercheurs
dépendront ainsi des contraintes, du moment et des facteurs multiples et complexes d'ordres
socio-économique et technique. Toutefois, les procédés de traitement envisageables pour
l’élimination de la charge polluante des margines peuvent être classés physiques, chimiques
et/ou biologiques. Cependant, chacune de ces méthodes présente des avantages et des
inconvénients. La recherche de méthodes alternatives ou complémentaires de traitement a
conduit à l’émergence vers de nouvelles technologies. Parmi ces technologies, les procédés dits
d’oxydation avancée (POA) sont en plein essor.
L’oxydation des composés organiques est l’un des procédés récents ayant permis des
avancées dans le traitement des eaux usées. Les POA sont basés sur la production et l’utilisation
d’un oxydant très réactif, non sélectif, le radical hydroxyle (potentiel redox de 2,73 V/ENH). Son
mode d’action se base sur la substitution d’atomes d’hydrogène, le transfert d’électrons ou
d’addition électrophile. Les molécules organiques complexes sont soit transformées en sous
produits d’oxydation plus avancées que les composés d’origine ou bien complètement
minéralisées en CO2 et H2O.
Ϯ

Selon le mode de production de radicaux hydroxyles, les POA incluent une variété de types
d’oxydation en phase homogène qu’en phase hétérogène. Pour la phase homogène, nous
pouvons citer des systèmes comme: Fe(II)/H2O2 (réaction de Fenton), O3/OH. (ozonation),
O3/H2O2 (peroxonation), H2O2/UV (photolyse de H2O2), Fe(II)/H2O2/UV (photo-Fenton),
Fe(III)/H2O2, Fe(III)/H2O2/UV et pour la phase hétérogène: TiO2/UV, ZnO/UV,… etc. Par
ailleurs il existe d’autres procédés d’oxydation avancée utilisant l’électricité comme l’électro-
Fenton et la sonolyse.
Le réactif de Fenton H2O2/Fe(II) a fait l’objet de nombreuses études pour la dépollution de la

matière organique dans plusieurs types d’eau usées : eaux de boissons, rejets industriels et
agricoles, surfactants et des sols pollués. Ces applications sont limitées par la nécessité d’opérer
à des pH acides. Pour pallier à ces problèmes, nous avons choisi le procédé de dégradation par le
système H2O2/Cu(II). Ce dernier, à l’inverse du système H2O2/Fe(II), donne de bons résultats
dans une large gamme de pH.
Tous les procédés d’oxydation avancée existant présentent l’inconvénient de nécessiter des
temps de réactions longs. Pour réduire le temps, plusieurs méthodes ont été proposées et la
dégradation assistée par micro-ondes semble constituer une alternative prometteuse et moins
couteuse.
L’objectif de cette thèse est de montrer en premier lieu l’intérêt d’associer des radiations
micro-ondes au système H2O2/Cu(II) pour la dégradation des composés phénoliques, de la
couleur et de la DCO des margines. En second lieu, nous avons testé l’efficacité de ce procédé
avec les ultrasons et dans le système conventionnel à plusieurs températures.
Ce travail se décompose en sept chapitres. Les quatre premiers correspondent à l’étude

bibliographique. Ils traitent respectivement les margines, les procédés d’oxydation avancée, les
micro-ondes et un aperçu sur la méthode de calcul utilisée (les plans d’expériences).
Le cinquième chapitre présente le matériel et les méthodes utilisés dans cette étude en
intégrant la description des dispositifs et protocoles expérimentaux et les techniques analytiques.
La présentation des résultats est divisée en cinq chapitres. Le premier concerne l’élimination
des composés phénoliques, la coloration ainsi que la DCO des margines par H2O2/Cu(II) sous
micro-ondes.
Le deuxième chapitre, nous avons appliqué la méthodologie de la recherche expérimentale à

nos résultats. Il y sera abordé la détermination de conditions optimales (présence du cuivre,
dose de peroxyde d’hydrogène, puissance du micro-ondes et temps de radiation).
ϯ

Le troisième chapitre évalue la faisabilité de cette technique de traitement sous ultrasons.
Tandis que dans le quatrième chapitre, l’utilisation d’un système conventionnel à plusieurs
températures nous a permis de modéliser nos résultats. A l’instar des résultats obtenus, une étude
comparative sur les dépenses énergétiques entre les trois systèmes a été faite.
ϰ

Partie A : Synthèse bibliographique
Chapitre I : Généralités sur les margines
Chapitre II : Les procédés d’oxydation avancée
Chapitre III : La technologie des micro-ondes
Chapitre IV : La méthodologie de la recherche expérimentale

Chapitre I : Généralités sur les
margines

Chapitre I Généralités sur les margines
I.1.Introduction
La culture des oliviers fait partie de la tradition méditerranéenne. C’est un symbole de

civilisation chez les méditerranéens et en même temps un délice nécessaire sur leurs tables.
L’oléiculture occupe une place prépondérante dans l’économie nationale de ces pays.
Le développement du secteur oléicole a permis aux systèmes traditionnels de céder la place

aux équipements modernes. Auparavant, l’extraction était effectuée de manière discontinue
(lavage des olives, broyage mécanique, malaxage, extraction). De même, après le développement
des appareils de centrifugation, la séparation de l’huile des eaux de végétation est devenue moins
onéreuse (Figure I.1).
L’huile d’olive est très appréciée pour sa flaveur caractéristique, ses valeurs biologiques et
nutritionnelles. Ces caractéristiques sont fortement liées à la qualité qui est, elle-même,
influencée par plusieurs paramètres tels que la maturité des olives, la variété, les techniques
culturales et le mode d’extraction.
I.2. Les margines
I.2.1. Caractérisation des margines
Parallèlement à la production d’huile d’olive, les pays producteurs rejettent dans la nature des
eaux usées appelées margines. Ces dernières posent un vrai problème environnemental surtout
dans le bassin méditerranéen. En effet, sur les 40 millions de m3/an de margines générées dans le
monde, les ¾ sont produites dans cette région [1].
Les margines est un liquide d’aspect trouble, de coloration brune-rougeâtre à noire. Leur
odeur rappelle celle de l’huile d’olive, mais elle peut devenir gênante lors des phénomènes de
rancissement ou de fermentation. Elles sont caractérisées par un pH acide (3-5) et une très
grande conductivité électrique. Sa couleur noire est due à la présence des polyphénols [2]. Les
margines peuvent être considérées comme un complexe chargé en matières organique et
minérale. Les changements dans les caractéristiques des margines résultent du type du procédé
d’extraction de l’huile, de la qualité, de la variété des olives et de la conduite des opérations
d’extraction [3]. Les composés fondamentaux des margines sont l’eau (83-96%), les matières
organiques (3.5-15%) et de sels minéraux (0.5-2%) [4].
ϲ

diagramme

Broyage Broyage Broyage
Malaxage Malaxage Malaxage
Centrifugation Percolation
Pression
Grignon Moût Grignon
Moût
Séparateur centrifuge Eau

Grignon Moût huileux
Centrifugation
Séparateur centrifuge
Décantation
Huile Margines Moût Grignon
Séparateur centrifuge
Huile Margines
Huile Margines
Margines Huile
(a) (b) (c)

Figure I.1: Diagramme d’extraction d’huile d’olive
(a) : pression, (b) : centrifugation à deux phases, (c) centrifugation à trois phases
7
a. Caractéristique minérale
Les margines contiennent des quantités significatives de sels minéraux [5], dont 80% sont
solubles (phosphates et chlorures) et 20% insolubles (carbonates et silicates). Les éléments les
plus représentatifs sont le potassium (47%), les phosphates (14%) et le sodium (7%) [6]. Ces
valeurs montrent que les margines peuvent être utilisées comme fertilisants des terres agricoles.
b. Caractéristique organique
Les margines d’olive ont un pouvoir polluant très important avec une demande biologique en
oxygène (DBO) de 12 à 63 g/L et une demande chimique en oxygène (DCO) de 80 - 200 g/L
[7]. Ces valeurs sont 200 à 400 fois supérieures à celles des eaux municipales [7]. La matière
organique des effluents d’huileries d’olive est constituée de glucides (13-53%), de protéines (8-
16%), de composés phénoliques (2-15%), de lipides (1-14%), de polyalcools (3-10%) et d’acides
organiques (3-10%) [8]. Cette composition résulte de la destruction des tissus de l’olive au cours
de la trituration et de l’extraction de l’huile [7].
Les glucides sont essentiellement représentés par la cellulose et les pectines, ces dernières
jouant un rôle important dans la texture des olives [9]. Récemment, de nombreux travaux ont
montré que les margines sont très riches en sucres simples, en particulier : le raffinose, le
saccharose, l’arabinose, le xylose, le mannose et le fructose [10].
La fraction azotée est principalement représentée par les protéines. Tous les acides aminés ont
été identifiés dans les margines. Les plus abondants sont l’acide aspartique, l’acide glutamique et
l’arginine. Les principaux acides organiques rencontrés sont les acides formique, oxalique,
lactique, malique, oléique, palmitique et citrique [11].
Les composés phénoliques sont des substances organiques cycliques très variées. Selon Jail et
al [12], leur solubilisation dans l’huile est inférieure à celle dans les eaux de végétation, ce qui
explique leur concentration élevée dans les margines. Selon Céline et al [3], ces composés ont
une structure variable. Ils proviennent de l’hydrolyse enzymatique des glucosides et des esters de
la pulpe des olives au cours du processus de l’extraction. La variation de la quantité des
composés phénoliques dans les margines dépend de la méthode de trituration des olives, la
variété des olives, la durée de stockage des margines et du procédé d’extraction. On peut
distinguer, trois familles principales : les familles de l'acide cinnamique, de l'acide benzoïque et
de tyrosol (Annexe 2)..
ϴ

c. Caractéristiques microbiologiques
Les études microbiologiques effectuées sur plusieurs échantillons de margines ont confirmé
l’absence totale de micro-organismes pathogènes. Des analyses microbiologiques ont montré que
les levures et les champignons sont capables de se développer mieux que les bactéries [13]. Ces
micro-organismes supportent la salinité élevée et le pH acide caractéristique de ces effluents et
résistent plus que les bactéries aux substances phénoliques. On y trouve Phanerochaete
chrysosporium [14], Pleurotus ostreatus [15], Lactobacillus plantarum [16].
I.2.2. Impact des margines d’olive sur l’environnement
Les margines sont extrêmement chargées en matières organiques particulièrement en

composés phénoliques qui exercent une activité polluante très élevée. D’ailleurs, Ranalli et al
[5], rapporte qu’un mètre cube de margines provoque une pollution égale à celle de 1500
personnes en un jour. Le rejet de ces effluents dans les milieux aquatiques entraîne une
diminution de la concentration en oxygène dissous. Les composés phénoliques s’oxydent
facilement par l’oxygène du milieu, ce qui rend l’environnement irrespirable avec une asphyxie
de toute vie aquatique [2]. Ce phénomène entraîne donc une dégradation de la qualité des eaux
de surface en inhibant le développement des microorganismes spécialement les bactéries [17].
Par conséquent, la capacité d’autoépuration naturelle serait limitée.
L’épandage directe des margines sur le sol est à l’origine de nuisances diverses [18]. Leur pH
acide, leur salinité élevée ainsi que leur abondance en composés phénoliques provoquent la
destruction de la microflore du sol et induisent des effets toxiques aux cultures végétales (effets
herbicides). Ceci entraîne la stérilisation du sol et le déséquilibre de la symbiose entre la
microflore du sol et les plantes [17]. La figure I.2 résume les conséquences environnementales
des rejets des margines dans le milieu naturel.
I.2.3. Traitement des margines
Bien qu’il n’existe pas encore de solution parfaite permettant le traitement des margines, certains
procédés semblent être plus efficaces que d’autres. Les choix opérés par les chercheurs
dépendront ainsi des contraintes, du moment et des facteurs multiples et complexes d'ordres
socio-économique et technique. Toutefois, les procédés de traitement envisageables pour
l’élimination de la charge polluante des margines peuvent être classés physique, chimique et
biologique. Ils peuvent être utilisés seuls ou combinés.
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DZ'/E^
Caractérisées par
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Figure I.2. Conséquences environnementales des rejets des margines.
ϭϬ

a. Procédés physiques
Les procédés de traitement physique des margines sont des opérations de séparation des
matières minérale et organique solubles et insolubles de la phase aqueuse.
¾ Processus thermiques
- Evaporation
L’évaporation naturelle est tributaire des conditions climatiques. En effet, elle dépend
étroitement de la vitesse du vent, du degré d’ensoleillement et de l’humidité de l’air. Ce procédé
consiste à stocker les margines dans des bassins de faibles profondeur (0.7 à 1.5 m). Elles sont
ensuite séchées pendant plusieurs semaines selon les conditions climatiques. Cette méthode
simple permet d’éviter le rejet des margines dans les égouts et dans les rivières [19]. Durant leur
séjour dans les bassins d’évaporation, les margines subissent une autoépuration naturelle par une
série de processus de fermentation aérobie et anaérobie. Les agents de cette biodégradation sont
surtout des levures qui se trouvent à l’origine dans les olives [12]. La faible biodégradation notée
est compensée par l’augmentation de la surface des bassins d’évaporation. Cette compensation
est traduite par l’occupation de grandes surfaces de terrain qui sont relativement difficiles à
aménager dans les zones peuplées. Ainsi, en essayant d’éviter une pollution hydrique, on risque
d’entraîner une pollution atmosphérique.
- Evaporation forcée (incinération)
Ce procédé permet d’évaporer d’abord la phase aqueuse des margines et de brûler ensuite la
matière organique. Les margines sont nébulisées à l’aide d’une buse spéciale, introduites dans un
four où elles seront évaporées. Le résidu solide sera transformé en cendres. L’énergie nécessaire
au système est obtenue par combustion de grignon [5].
¾ Techniques membranaires
Les margines peuvent être aussi traitées par des techniques membranaires. Ces processus se
basent sur l’utilisation de membranes de filtration qui permettent la séparation des substances
dissoutes selon la taille des particules et la charge électrique.
Récemment, Dhaouadi et Marrot [20], ont utilisé un bioréacteur équipé d’une membrane
d’ultrafiltration pour le traitement des margines diluées. Ils ont proposé d’utiliser ce type de
traitement au stade de prétraitement pour éliminer les composés phénoliques. Ces procédés
permettent d’éliminer 94% de la DCO initiale [21]. En revanche, ils nécessitent un prétraitement,
une demande énergétique élevée et un renouvellement permanent des membranes utilisées d’où
le coût élevé du processus [22].
ϭϭ

b. Procédés chimiques
Le traitement chimique des margines est réalisé afin de réduire l’intensité de la coloration et
de la charge organique. Il peut être utilisé en tant que prétraitement ou traitement de finition
après épuration biologique. Ces techniques sont basées généralement sur les phénomènes de
coagulation-floculation ou d’adsorption.
¾ Coagulation-floculation
La coagulation est l’une des méthodes les plus efficaces pour éliminer les matières organiques
en suspension. Elle consiste à traiter les margines avec des produits tensioactifs ou certains
coagulants. Ce type de traitement reste le plus global et certainement le moins coûteux par
rapport à la masse de matières éliminées [19].
Achak et al [23], ont obtenu des réductions de 41% et de 75% en polyphenols, en utilisant
respectivement des sulfates d’aluminium et de la chaux comme coagulant. La coagulation par la
chaux a donné une réduction de la DCO de l’ordre de 38% tandis qu’avec les sels d’aluminium
l’abattement était de 43%. Ce processus peut être utilisé après traitement biologique pour
éliminer les matières en suspension et les polluants résiduels. L’inconvénient majeur de ce
traitement réside dans le fait qu’on a un simple transfert de la pollution de l’état soluble à l’état
boueux [23].
¾ Electrocoagulation
Khoufi et al [2], ont étudié la faisabilité du traitement des margines par électrocoagulation en
utilisant des électrodes en fer ou aluminium avec addition de H2O2 et de chlorure polyaluminium
(PAC) comme coagulant. Ils ont trouvé, en utilisant cette méthode comme prétraitement, que les
composés phénoliques des margines ont été polymérisés puis sédimentés. Le rapport DCO/DBO5
a diminué de 3.4 jusqu’à 2.3. Ce traitement a permis d’éliminer, respectivement 73.8, 60.7% de
composés phénoliques et de DCO après 3 jours. Israilides et al [24], ont investigué
l’électrocoagulation des margines par l’utilisation d’une anode en Titane-Platine (Ti-Pt) ; ils ont
enregistré une réduction de 93% de la DCO et 99.4% en composés phénoliques après 10 heures
de traitement.
¾ Adsorption
L’adsorbant le plus communément utilisé pour éliminer les polluants organiques des eaux
résiduaires est le charbon actif. Galiatsatou et al [25], ont effectué une étude où le taux
d’élimination des composés phénoliques par adsorption sur charbon actif était de l’ordre de 73%
après 8h de traitement. Le taux de réduction de la DCO ne dépassait pas 34% après 5h.
ϭϮ

Cependant, cet adsorbant est non seulement une matière relativement cher, mais après
saturation, le coût de régénération pour réutilisation est élevé. D’autant plus que l’adsorption sur
charbon actif est généralement limitée pour l’élimination des substances non polaires [26]. Ainsi,
d’autres adsorbants organiques et inorganiques de substitution ont été étudiés ces dernières
années. Al-Malah et al [7], ont montré que le processus d’adsorption peut se faire sur des argiles
activées (bentonite jordanienne). Les pourcentages d’élimination des polyphénols et de la DCO
sont respectivement de l’ordre de 81% et 71% après 4 heures de traitement. La réalisation de ce
procédé à grande échelle rencontre plusieurs difficultés, vu la quantité d’argile utilisée.
c. Procédés biologiques
La biodégradation pourrait être définie comme étant la décomposition de la matière par le

biais d’un agent biologique en particulier par les micro-organismes. Ces derniers jouent un rôle
très important dans le processus de dépollution et permettent la réduction de la toxicité des
éléments polluants engendrés par l’activité naturelle ou humaine. La dégradation biologique, à
l’opposé des procédés physico-chimiques, est considérée comme une méthode plus saine,
efficace et moins coûteuse pour la réduction des polluants [27]. On distingue deux modes de
traitement :
¾ Traitements aérobies
Très chargées en matière organique, les margines ne peuvent pas être traités directement par
voie aérobie. Plusieurs auteurs ont recommandé de leur dilution avant le traitement [18] car
l’efficacité de ces procédés est notée pour des DCO de l’ordre de 1g/l [6].
Il existe des microorganismes aérobies (bactéries et champignons) qui peuvent dégrader la

totalité des composés poly aromatiques complexes de hauts poids moléculaires comme les
lignines, les tanins et les polyphénols [19]. Mantzavinos et al [28], ont étudié l’effet du
prétraitement aérobie utilisant différentes cultures avant la digestion anaérobie. Ils ont trouvé que
la vitesse de dégradation anaérobie avec prétraitement aérobie est environ 2.5 à 4.5 plus grande
que la dégradation anaérobie sans prétraitement. Ce prétraitement aérobie a permis de réduire la
DCO et la concentration des polyphénols respectivement d’environ : 63 à 75% et 65 à 95% pour
les différentes cultures utilisées. Dans une autre étude, Fountoulakis et al [29], ont trouvé que le
prétraitement aérobie par Pleurotus Ostreatus est capable d’améliorer les performances de la
digestion anaérobie qui le suit.
¾ Traitement anaérobie
La fermentation anaérobie des margines a pour but la production du méthane. Cependant, les
bactéries méthanogènes sont sensibles aux composés phénoliques existants dans les margines.
ϭϯ

Donc un prétraitement aérobie pour réduire le taux de ces composés aromatiques semble
nécessaire.
Le prétraitement des margines par Aspergillus Niger a réduit sa toxicité ; d'ailleurs la

production de méthane était deux fois supérieure que celle obtenue avec les margines non traitée
[30].
Dans le même but, des expériences ont montré que l’utilisation de Chrysosporium
Phanerochaete pour la décoloration des margines avant le traitement anaérobie diminue le taux
de DCO de 105 à 85 g/l [31]. Sayadi et al [1], ont montré que P. Chrysosporium est un meilleur
dégradeur des margines. P. Chrysosporium attaque les composés phénoliques de haut poids
moléculaire, inhibiteur de la lignine peroxydase (Lip), l’enzyme clé dans la décoloration et la
diminution de la DCO des margines. Tandis que la culture de P. Chrysosporium était
complètement inhibée dans les margines non diluée. Ergüder et al [32], ont montré que le
traitement d’un litre de margine permet de produire 57.1 litre de méthane.
d. Traitement par les procédés d’oxydation avancée
¾ L’ozonation
L’ozone est certes un oxydant puissant, mais il n’est pas capable d’oxyder complètement la
charge organique des margines. Andreozzi et al [33], ont montré que les taux de réduction de la
DCO durant l’ozonation, même dans les conditions les plus favorables, ne dépassent pas 20 à
30%. Néanmoins, l’ozonation peut être utilisée comme un prétraitement. Dans une étude
comparative, Cañizares et al [34], ont trouvé que l’ozonation des margines à pH alcalin n’a pas
permis d’atteindre une minéralisation complète de la charge organique. Une concentration
résiduelle de l’ordre de 30% en carbone organique demeure à la fin du processus. Benitez et al
[35], ont montré que ce procédé peut être amélioré par l’utilisation des radiations UV permettant
une réduction de la DCO de 5 à 10% et l’élimination des phénols totaux à 97.5%.
¾ Procédés électrochimiques
Des études ont été menées sur la possibilité de prétraitement des margines avant de procéder à
un traitement biologique. Différents types d’anode ont été utilisés pour le traitement des
margines comme : Titane-Tantale- Platine-Iridium (Ti-Ta-Pt-Ir) [36, 37], Titane-Platine (Ti-Pt)
[24], des électrodes spéciales parallèles d’aluminium [38], une anode plate parallèle à base du
mélange d’oxydes de Titane et Ruthénium [39]. Cañizares et al [34], ont étudié l’oxydation par
une anode en diamant. Une minéralisation complète de la DCO et COT a été atteinte.
ϭϰ

¾ Procédés Fenton
Le procédé Fenton est un procédé convenable au traitement des effluents quelque soit la
nature des contaminants. C’est un système économique, caractérisé par sa simplicité et la
possibilité d’utiliser des réacteurs agités. En utilisant ce procédé pour traiter les margines, Rivas
et al [40], ont montré que, pour un excès de peroxyde d’hydrogène, le maximum de réduction de
la DCO et du carbone total après 24h, était respectivement, de 70 et 55%. Dans un autre travail,
Cañizares et al [34], en traitant des margines brutes, ont mis en évidence que pour une
concentration donnée en fer (II), l’élimination de la DCO et de COT croît avec l’augmentation
de la concentration de H2O2. Le meilleur taux d’élimination de la DCO est de 70% pour une
concentration en H2O2 supérieure à 25 Kg/m3. Toujours dans le même cadre, le traitement
combiné: Fenton-Electrochimique (électrode en diamant) a permis une minéralisation complète
de la charge organique.
I.2.4. Valorisation des margines
Compte tenu de leur pourcentage en matière organique et de leur composition chimique, les
margines seules ne peuvent constituer un produit de valeur intéressante. Enrichies, mélangées à
d’autres résidus agricoles, concentrées, séchées et/ou purifiées, elles peuvent être valorisées et
employées pour la production de certains composants de valeur.
Des études de plus en plus nombreuses ont été conduites par plusieurs chercheurs avec la
vision de développer différentes applications de valorisation des margines en vue de limiter leur
effet polluant.
¾ Utilisation des margines comme fertilisant :
De nombreux travaux ont été publiés concernant les effets de l’épandage des margines sur des
sols cultivés de céréales ou d’autres cultures annuelles. Des expérimentations agronomiques
menées avec des doses d’apport conforme aux règles de fertilisation, ont toutes montré l’effet
favorable des margines sur la fertilité des sols, car d’une part, elles ne contiennent pas de métaux
lourds et de microorganismes pathogènes, et d’autre part, elles sont riches en éléments minéraux
nutritifs (K, N, P). En plus, comme elles sont constituées de matière organique, elles représentent
un excellent substrat pour le développement de la microflore qui permet d’améliorer les
propriétés physico-chimiques du sol [18].
Di Giovacchino et al [41], ont fait une étude dont le but était de contribuer à la connaissance
des effets de l’épandage des margines pendant une longue période sur des sols complantés de
maïs (plus de 10 ans) et de vigne (plus de 5 ans). Les résultats obtenus ont montré que pour les
deux sols la productivité a augmentée. L’emploi des margines à des doses élevées a permis
ϭϱ

d’obtenir une biomasse totale supérieure de 30 à 40% que celle obtenue sur des parcelles
témoins.
L’utilisation des margines comme fertilisant n’est pas sans inconvénients, ils génèrent une
acidité et une salinité élevées, accumulation des lipides et des acides organiques [18].
¾ Utilisation des margines en compostage :
Le compostage est l’une des techniques de recyclage des margines. Ces dernières sont
adsorbées sur un substrat solide avant d’être utilisé comme un compost [18]. Donc, ce compost
s’obtient principalement par une dégradation aérobie-anaérobie de substance organique des
résidus solides (margines + résidus agricoles). Un temps de contact long permettra d’avoir de
bons rendement (fixation de résidus agricoles dans les margines).
¾ Récupération de quelques composants
Il s’agit en particulier de la récupération des composés aromatiques, phénoliques et des

solutions de glucides [42]. Les phénols et les substances antioxydantes sont des composés
évaluables qui peuvent être utilisés en industries pharmaceutique et cosmétique [18]. Briante et
al [43], ont proposé l’utilisation d’un bioréacteur pour la production des antioxydants d’une
pureté élevée qui sont ensuite convertis en composés pharmacologiques actifs. Turano et al [44],
ont mis au point un système intégré de centrifugation-ultrafiltration qui permet la réduction de la
pollution et la séparation sélective de quelques produits utilisables (lipides, sucres et
polyphénols).
L’extraction liquide-liquide a été utilisée pour obtenir des extraits de biophénols. D’après la
procédure utilisée, 1 litre de margines permet d’obtenir un extrait contenant 1,2 gramme
d’hydroxytyrosol et environ 0.4 gramme de flavonoïdes, qui peuvent être fractionné en
produisant 1 gramme d’hydroxytyrosol purifié. Les composés aromatiques peuvent être aussi
obtenus par distillation sous vide et les arômes sont récupérés par extraction par solvants [42].
Les extraits phénoliques obtenus ont été comparés aux antioxydants de synthèse, les plus
connus tel que le BHA à partir des essais de résistance à l’oxydation. Il a été constaté que
l’extrait de margine protège l’oxydation des huiles de manière plus efficace que l’addition du
BHA. D’autre part, le coût de production de ces extraits est inférieur à celui des antioxydants de
synthèse.
ϭϲ

Chapitre II : Les procédés
d’oxydation avancée

Chapitre II Les procédés d’oxydation avancée

II.1.Introduction
C’est dans l’intention de développer des techniques de traitement rapides, moins onéreuses et
plus adaptées aux composés organiques réfractaires et/ou toxiques que les procédés d’oxydation
avancée (POA) ont vu le jour. Les POA ont été proposés pour réduire la DCO, la toxicité et
l’amélioration de la biodégradabilité des effluents par la modification de la structure des
molécules organiques. Ces méthodes reposent sur la formation d’entités chimiques très réactives
qui vont décomposer les molécules les plus récalcitrantes en molécules biologiquement
dégradables ou en composés minéraux tels que CO2 et H2O. Dans cette partie bibliographique,
nous allons présenter les principaux procédés d’oxydation avancée qui ont été appliqués pour la
dépollution de plusieurs eaux usées industrielles et aux margines.
II.2.Définitions
Les procédés d’oxydation avancée ont été définis en 1987 par Glaze [45] comme «des
procédés de traitement des eaux à des température et pression ambiantes », dont lesquels les
composés organiques thermodynamiquement instables sont éliminés [46]. Ces procédés sont des
méthodes efficaces pour atteindre un haut degré d’oxydation faisant appel à des intermédiaires
radicalaires, particulièrement les radicaux hydroxyles HO. [47].
Le développement des POA pour le traitement des eaux contaminées par des matières
organiques est une tentative de tirer avantage de la non sélectivité et de la rapidité des réactions
des HO.. Le principe commun de ces procédés est de générer directement dans le milieu (in situ)
des entités appelées radiaux libres qui sont des intermédiaires radicalaires très réactifs. Ces
entités sont [45]:
.
- Le radical hydroxyle HO le plus réactif,
.-
- L’ion radical superoxyle O2 : assez réactif,
.-
- L’ion ozonide O3 : peu réactif,
- Le radical hydroperoxyde HO2.: inerte,
.
- Le radical HO3 : inerte.
Les radicaux hydroxyles ont été choisis parmi l’ensemble des oxydants les plus puissants
susceptibles d’être appliqués à la dépollution des eaux, car ils répondent à un ensemble de
critères d’exigence:
- Ils sont efficaces pour éliminer les composés organiques résistants et les composés
inorganiques [48],
ϭϴ


- Ils sont capables de minéraliser complètement les contaminants organiques en CO2, H2O
et sels [49],
- Ils produisent des sous produits peu dangereux et n’induisent pas de pollution secondaire [50],
- Ils ont une vitesse réactionnelle très rapide et sont non sélectifs aux polluants [51],
- Ils peuvent être utilisés comme un prétraitement des eaux usées ou comme un traitement
principal [52],
- Ils sont simples à manipuler et ne présentent ni toxicité, ni corrosion pour les équipements.
II.3.Réactivité
a. Réactivité du radical HO•
Les radicaux hydroxyles sont parmi les oxydants connus les plus puissants avec un potentiel
redox de 2,73 V/ENH en solution acide. En milieu alcalin, ces radicaux existent sous leur forme
basique conjuguée : le radical anion oxygène O•-. Ce dernier réagit plus lentement que HO.. [28]
Il est à noter que de nombreux paramètres autres que la densité électronique des molécules
sont à prendre en compte pour l’étude de la réactivité: on peut citer la force des liaisons C-H, la
stabilité du radical naissant, les facteurs statistiques (nombre de positions d’attaque possibles)
ainsi que les effets stériques. Par exemple, dans le cas des alcanes, la réactivité est directement
liée à la stabilité du radical formé: tertiaire > secondaire > primaire.
Dans le cas des composés aromatiques, il est plus difficile de prévoir la réactivité. En effet,
HO. peut réagir préférentiellement avec les substituants et les facteurs statistiques sont très
importants.
b. Mécanisme de dégradation par les radicaux hydroxyles

Les réactions du radical HO. avec les composés organiques se font selon trois mécanismes
principaux et mènent principalement à la formation de radicaux carbo-centrés [53]:
- Abstraction d’atome d’hydrogène : c’est la formation d’un radical organique et d’une

molécule d’eau par abstraction d’atome d’hydrogène sur des chaînes hydrocarbonées saturées.
ή ൅ ՜ ή ൅ ଶ ሺǤ ͳሻ
- Addition électrophile : les radicaux hydroxyles attaquent les régions de forte densité
électronique et s’additionnent sur les liaisons insaturées des composés aromatiques (alcènes et
alkyles) en formant des radicaux libres.
ή ൅ ƍ ൌ ƍƍ ƍƍƍ ՜ ƍ ሺሻ െ ή ƍƍ ƍƍƍ ሺǤ ʹሻ
- Transfert électronique: ce mécanisme n’a d’intérêt que lorsque l’abstraction d’hydrogène
et l’addition électrophile sont inhibées par de multiples substitutions d’halogène ou un
ϭϵ


encombrement stérique. Donc, il y a formation des ions de très grande valence ou formation d’un
atome ou radical libre.
൅ ή ՜ ήା ൅ ି ሺǤ ͵ሻ
RX : halogène, RH composé hydrocarboné, R. radical carbo-centré
- Interaction radicalaire : le radical HO. réagit avec un autre radical par combinaison afin
de former un produit stable.
ή ൅ ή ՜ ሺǤ Ͷሻ
c. Les radicaux peroxyle (ROO.) et hydroperoxyle (HO2.)
Les radicaux carbo-centrés R., libérés lors des premières étapes de l’oxydation par le radical
hydroxyle, réagissent ensuite rapidement et de manière irréversible avec l’oxygène moléculaire
dissous.
Les radicaux hydroperoxyle HO2., peroxyle ROO. et oxyle RO. sont ainsi formés (Eq. II-5 et
II-6), amorçant une séquence de réactions d’oxydation en chaîne. La minéralisation complète du
polluant en dioxyde de carbone, eau et acides inorganiques si le composé organique contient des
hétéroatomes est ainsi possible.
ή ൅ ଶ ՜՜ ሺെ ା ሻ ൅ ήଶ ሺǤ ͷሻ
ή ൅ ଶ ՜ ή ՜՜ ή ሺǤ ͸ሻ
Les radicaux peroxyles ROO. ne sont pas très réactifs vis-à-vis des autres composés
organiques. Cependant, leurs décompositions contribuent à la dégradation oxydative des
contaminants en permettant la formation de O•- ou HO•2.
La décomposition de ROO. est notamment favorisée en présence d’un groupement amine ou

hydroxyle ou encore lorsque l’aromatisation est possible [53,54]. Ils peuvent aussi se recombiner
en tetroxydes qui se décomposent eux-mêmes en alcool, cétones, aldéhydes, O2 et H2O2. En
comparaison avec HO., ils sont beaucoup moins réactifs en ce qui concerne l’arrachement
d’hydrogène ou encore l’addition sur des doubles liaisons.
II.4. Principaux procédés d’oxydations avancées

Les POA offrent différentes possibilités pour la formation des radicaux hydroxyles:
l’activation peut être de nature catalytique, électrochimique et/ou photochimique. Le Tableau
II.1 présente une classification facile des POA en distinguant les procédés photochimiques des
autres.
ϮϬ


Tableau II.1.: Différents procédés d’oxydation avancée
Procédés photochimiques Procédés non photochimiques
UV/ H2O2 Peroxonation (O3/ H2O2)
UV/ H2O2/O3 Fenton (Fe2+/H2O2)
Photo-Fenton Sonochimie
Photo-catalyse hétérogène Radiolyse
Sono-photo-catalyse Electro-Fenton
Photolyse de l’eau (UV/H2O) Oxydation électrochimique
a. Les principaux POA non photochimiques
Parmi les procédés d’oxydation non photochimiques cités dans le Tableau II.1, nous pouvons
distinguer différentes classes de procédés: les procédés d’oxydation en phase homogène
(peroxonation, réaction de Fenton), les procédés physiques et les procédés électrochimiques
(électro-Fenton et oxydation électrochimique).
¾ Les procédés d’oxydation avancée en phase homogène
- L’ozonation (O3)
L’ozone peut être utilisé dans les applications de désinfection, désodorisation et traitement
des eaux polluées, l’ozone est utilisé aussi pour la décoloration, la déphénolisation et la
transformation des composés non biodégradables en molécules biodégradables.
L’ozone se décompose rapidement en dioxygène et oxygène atomique (équation II.7).

L’atome d’oxygène réagit avec l’eau pour former des radicaux hydroxyles (équation II.8). En
phase aqueuse, l’oxygène se recombine pour produire du peroxyde d’hydrogène (II.9).
ଷ ՜ ൅ ଶ ሺǤ ͹ሻ
൅ ଶ ሺ୥ሻ ՜ ʹή ሺǤ ͺሻ
൅ ଶ ሺ୪ሻ ՜ ଶ ଶ ሺǤ ͻሻ
On peut concevoir l’ozonation comme une étape de prétraitement avant le traitement

biologique [55]. Ce procédé a été appliqué pour l’élimination des composés phénoliques des
margines [56], l’oxydation les acides aminés [39] et des colorants [57] et la dégradation des
pesticides [59].
Ϯϭ


Heredia et al [55], ont utilisé ce procédé pour le traitement des margines, ils ont montré qu’a
une température égale à 30°C et un pH de 13.6 et une pression de 5 KPa pour O3, l’abattement de
la DCO, des composés phénoliques et de la coloration des margines est de 55%, 84% et 71%
respectivement après 3 heures de réaction.
Benitez et al [58], ont utilisé des margines trois fois diluées, la dégradation des composés
phénoliques était totale tandis que l’abattement de la DCO était de 22% en 8 heures de réaction à
une température de 20°C sous une pression de 1.73 KPa pour l’ozone.
Notons que la minéralisation totale n’est pas atteinte, malgré le pouvoir oxydant élevé de
l’ozone. La généralisation de cette technique est limitée d’une part par les coûts que nécessite sa
mise en œuvre et d’autre part la faible solubilité de cet oxydant dans l’eau [55].
- la peroxonation (O3/H2O2) :
Le principe de ce procédé repose sur le couplage entre l’ozone et le peroxyde d’hydrogène

afin de produire des radicaux hydroxyles. Ce procédé est plus efficace que l’ozonation seule car
le H2O2 a pour but d’accélérer la décomposition de l’ozone dans l’eau et produire ainsi beaucoup
plus de radicaux hydroxyles [60] selon l’équation (II.10).
ଷ ൅ ଶ ଶ ՜ ή ൅ ήଶ ൅ ଶ ሺǤ ͳͲሻ
L’application de ce procédé par Lee [61] sur des eaux polluées a conduit à un abattement de la
DCO de 62% en deux heures de traitement alors qu’avec l’ozonation seule, cette réduction était
de 54%.
Ce système est affecté par les mêmes contraintes que l’ozonation à savoir la faible solubilité
de O3 et dépend de nombreux paramètres tels que le pH, la température, le type de polluant et les
réactions parasites consommant les HO. [60].
- Oxydation par voie humide
L'oxydation en phase aqueuse par l'oxygène moléculaire à température et pression élevées

(250-320 °C et 50-150 atm) répond aux problèmes posés par les déchets organiques aqueux
toxiques non traitables par les procédés conventionnels. Connue sous le nom de «Wet Air
Oxidation», cette technique consiste à favoriser le contact de l'oxygène avec la solution aqueuse,
dans des conditions de température et de pression de manière à ce que les composés organiques
soient convertis en dioxyde de carbone et eau. Ce procédé est principalement appliqué le plus
souvent à des eaux provenant des procédés de fabrication chimique ou des boues obtenues lors
des épurations biologiques. Appliqué aux traitements des margines, Rivas et al [40], ont obtenu
une réduction de 50% en DCO à 180°C sous une pression de 7 MPa après 6 heures de traitement
ϮϮ


en utilisant le peroxyde d’hydrogène et l’oxyde de cuivre (CuO). L’association de ce procédé
avec une réaction de Fenton a conduit à une décoloration complète des margines et un
abattement de 77% de la DCO après une heure de traitement à 200°C [62].
- Réaction de Fenton/Fenton-like
Le traitement par le réactif de Fenton/Fenton-like est une technique qui consiste à initier des
réactions de décomposition du peroxyde d’hydrogène par des sels métalliques (en particulier les
métaux de transition) en vue de générer des espèces radicalaires (HO., HO2.) très réactives vis-à-
vis les polluants organiques.
La formation des radicaux hydroxyles, responsable de l’oxydation de différentes molécules

organiques, sont formés selon la réaction ci-dessous :
୬ା ൅ ଶ ଶ ՜ ሺ୬ାଵሻ ൅ ି ൅ ή ሺǤ ͳͳሻ
Dans cette équation, n est le degré d’oxydation du métal (M). Les métaux susceptibles de
favoriser la décomposition radicalaire du peroxyde d’hydrogène sont le fer (Fe), le chrome
Cr(VI), le titane (Ti), le cuivre (Cu), le manganèse (Mn), le cobalt (Co) et l’aluminium (Al). Les
catalyseurs les plus utilisés après le fer sont le cuivre et l’aluminium [63].
Plusieurs travaux ont montré que la combinaison de H2O2 et de Fe2+ appelée «réactif de
Fenton», constitue un moyen efficace dans l’oxydation d’une grande variété de substrats
organiques notamment les alcools [64], les colorants [65], les phénols [66], les pesticides [49] et
les composés aromatiques polycycliques [55].
Rivas et al [40], ont montré qu’a une température égale à 50°C, l’application du système
Fe(II)/H2O2 sur des margines dix fois diluées conduit à une réduction de la DCO et de composés
phénoliques de 70 et 55% respectivement en 4 heures de réaction.
En utilisant ce système sur des margines décantées à 25°C, Kallel et al [66], ont obtenu une
réduction de 92%, 100% en DCO et composés phénoliques, respectivement à pH 2 après une
heure de traitement. Lucas et al [67], ont obtenu 70% de réduction en DCO en une heure de
temps à pH 3.5 et à 30°C.
Les réactions de Fenton au milieu acide conduisent à la formation de l’ion ferrique et le

radical hydroxyle [47, 68] selon:
ଶା ൅ ଶ ଶ ՜ ଷା ൅ ି ൅ ή ሺǤ ͳʹሻ
ଷା ൅ ଶ ଶ ՞ െ ା ൅ ା ՞ ଶା ൅ ή ൅ ା ሺǤ ͳ͵ሻ
ଷା ൅ ή ՜ ଶା ൅ ା ൅ ଶ ሺǤ ͳͶሻ

Ϯϯ


Les radicaux hydroxyles réagissent à nouveau avec H2O2 selon :
ή ൅ ଶ ଶ ՜ ήଶ ൅ ଶ ሺǤ ͳͷሻ
Les radicaux hydroxyles attaquent les composés organiques et des réactions en chaine auront
lieu jusqu’à épuisement du milieu en réactifs.
൅ ή ՜ ଶ ൅ ή ሺǤ ͳ͸ሻ
ή ൅ ଷା ՜ ଶା ൅ ା ሺǤ ͳ͹ሻ
ା ൅ ଶ ՜ ൅ ା ሺǤ ͳͺሻ

ή ൅ ଶ ՜ ή ሺǤ ͳͻሻ
ή ൅ ଶ ଶ ՜ ൅ ή ሺǤ ʹͲሻ
ή ൅ ƍ ՜ ൅ ƍή ሺǤ ʹͳሻ
Dans les procédés Fenton-like, les catalyseurs d’oxydation sont principalement les métaux et
les sels des métaux des groupes VII et VIII [69]. Parmi les catalyseurs, le cuivre a été employé
avec succès. Il a été utilisé pour le traitement des composés récalcitrants, comme les colorants
[70], l’EDTA [71] ou dérivés de phénol [72]. Dans notre travail, le cuivre est utilisé comme
catalyseur pour activer la formation de radicaux hydroxyles à partir de H2O2.
- Peroxyde d’hydrogène
Le peroxyde d’hydrogène H2O2, appelé aussi eau oxygénée, est le premier de la série des
peroxydes avec une liaison O-O faible entre deux groupements symétriques de même
électronégativité, il est aussi une source potentielle de radicaux HO. [73].
Malgré son pouvoir oxydant élevé il réagit très lentement. Son utilisation seule n’est pas
intéressante dans le traitement des effluents contenant des concentrations élevées en composés
organiques [73]. Son activation peut se faire selon les voies suivantes:
- Activation par O3 et /ou UV: l’utilisation des radiations UV seul, de l’ozone seul ou
combinés (UV/H2O2), (O3/H2O2), (O3/H2O2/UV) peuvent catalyser la décomposition de
peroxyde d’hydrogène.
- activation par catalyseur métallique: l’utilisation du catalyseur peut catalyser la réaction
de l’oxydation des composés organiques [74]. De nombreux travaux sont publiés dans la
littérature sur la décomposition catalytique du peroxyde d’hydrogène, ils montrent que beaucoup
d’éléments peuvent catalyser cette décomposition.
Ϯϰ


Le peroxyde d’hydrogène peut réagir directement ou après sa première ionisation ou
dissociation en radical libre HO.. En oxydation forte, le peroxyde d’hydrogène réagit comme un
réducteur en présence d’autres oxydants plus puissants (chlore, permanganate de potassium,
dichromate de potassium). C’est pour cela, lors de la mesure de la DCO d’un échantillon, la
présence d’une quantité de peroxyde d’hydrogène fausse le calcul de cette dernière [75]. Il existe
différentes méthodes d’élimination du peroxyde d’hydrogène résiduel dans l’échantillon à
analyser avant la mesure de la DCO. Parmi elles:
-L’augmentation de la température et du pH: La vitesse de décomposition de H2O2 en O2 et

H2O augmente avec l’augmentation du pH et de la température. Pour des échantillons contenant
des centaines de mg/l de H2O2, il est possible d’élever le pH jusqu’à un intervalle de 10-11, et la
température supérieure à 50°C [65,76].
-Neutralisation chimique: elle se fait en utilisant de bisulfite (ou sulfite) qui réagit rapidement
avec de H2O2 résiduel. Mais une quantité grande de ces produits a des impacts sur la méthode
d’analyse [49; 64].
- Utilisation des enzymes qui se fait par l’ajout d’une quantité de catalase.
- Sulfate de cuivre
Un catalyseur est une espèce qui accélère une réaction sans modifier l’état final prévu par la
thermodynamique et sans apparaître dans l’équation globale. Il permet d’obtenir des degrés
d’oxydation importants à des températures et des pressions nettement plus basses. Ce qui
permettra de réduire le coût du procédé [69].
Bien que les processus catalytiques avec le système Fe(II)/H2O2, appelés procédés Fenton, ont
réussi à éliminer les composés phénoliques dans les margines, ce traitement montre une
dégradation optimale dans seulement une gamme étroite de pH acide (2 à 3.5) [40]. C’est pour
cela que plusieurs travaux sont initiés pour trouver d’autres catalyseurs.
Le cuivre est parmi les métaux de transition qui sont susceptibles de catalyser la réaction de
décomposition de peroxyde d’hydrogène [74]. C’est l’un des systèmes complexes employés pour
la dégradation d’une large gamme de molécules organiques comprenant la lignine [77], les
hydrocarbures aromatiques et le BTEX [78, 79, 80], les colorants synthétiques [81, 82] et les
margines [83]. L'avantage principal de ce système est son efficacité dans un grand intervalle de
pH, qui est particulièrement important pour le traitement des margines (pH compris entre 4 et
5.5).
Ϯϱ


L’ajout du cuivre se fait avec différents phases homogène et hétérogène. En phase homogène,
le cuivre peut être ajouté sous forme Cu(II) [83]. En phase hétérogène, le cuivre peut être
supporté sur des résines ou sous forme Cu/PILC ou sous forme de CuO, CuAl2O3,
CuOZnO/Al2O3 [84].
¾ Les procédés d’oxydation avancée de nature physique
- La sonochimie :
L’utilisation des ultrasons pour activer les réactions chimiques est de plus en plus étudiée,
Lorsque les ondes acoustiques se propagent dans le milieu aqueux, elles vont transmettre aux
molécules d’eau des mouvements vibratoires. Ces molécules vont osciller de part et d’autre de
leurs positions d’équilibre. La propagation des ultrasons dans un liquide est accompagnée de la
formation de bulles de cavitation. Ces bulles peuvent s’élargir soudainement puis disparaître
violemment en relâchant une grande quantité d’énergie qui peut être exploitée pour favoriser une
transformation chimique.
L’application des radiations ultrasons (US) dans le traitement des eaux usées est émergée
comme une nouvelle technologie d’oxydation avancée pour la dégradation d’une grande variété
de substances organiques, comme les composés aromatiques, les colorants et les composés
phénoliques [47, 85]. Pour augmenter l’efficacité de la décomposition et pour réduire le temps
nécessaire pour l’élimination des polluants, plusieurs auteurs ont étudié la combinaison des
rayons US avec d’autres oxydants comme O3 et H2O2 [85]. Svitelska et al [86], ont obtenu en
présence du peroxyde à 0.05M, une fréquence de 20 kHz et une puissance maximale de 250W,
une réduction de 94 et 77% en composés phénoliques et en COT à un pH 12 et à 50°C.
- La radiolyse :
L’utilisation des radiations gamma pour éliminer la charge organique des eaux polluées est
parmi les technologies innovantes des procédés d’oxydation avancée. L’utilisation des radiations
gamma avec O3 ou H2O2, séparément ou en combinaison double ou triple, améliore la
dégradation. Pour le cas du système O3/Ȗ, les réactions produisant les radicaux hydroxyles sont
produites par un rayonnement de forte énergie (rayon Ȗ) exposé aux solutions à traiter. La
rupture résulte de l’excitation électronique de la molécule d’eau (H2O) ou du phénomène
d’ionisation. Les composés organiques sont oxydés selon les réactions suivantes [87] :
Ȗ
ଷ ൅ ଶ

Ȗ

Ϯϲ


Ȗ

¾ Les procédés d’oxydation avancés électrochimiques
Dans le domaine environnemental, les procédés électrochimiques représentent une alternative

intéressante aux techniques classiques d'épuration des eaux polluées. Dans ce sens différents
types d'électrodes ont été élaborées. Dans un premier cas, l'électrode est active et participe de
façon directe à l'oxydation du produit organique. Dans l'autre cas, l'électrode est inerte et
participe à l'oxydation par l'intermédiaire des radicaux hydroxyles formés pendant l'électrolyse
de l'eau. Le procédé électro-fenton utilisant le deuxième type d’électrode est le plus étudié. Il est
basé sur la production continue du peroxyde d’hydrogène par la réduction de l’oxygène sur une
cathode de mercure [88] selon l’équation :
$

Dans le but d’augmenter le pouvoir oxydant de H2O2, une quantité des ions Fe2+ ou Fe3+ est
ajoutée à la solution. Le radical hydroxyle peut être alors généré dans le milieu par la réaction de
Fenton
#$ #$

En résumé, les procédés électrochimiques d’oxydation avancée permettent donc de réduire les
quantités nécessaires en réactifs chimiques en produisant les oxydants directement dans le milieu
par électrochimie.
b. Les principaux POA photochimiques
La photochimie peut être définie comme la discipline qui traite l’interaction rayonnement–
substrat. Chaque composé organique possède un spectre d’absorption qui lui est spécifique, avec
une longueur d’onde maximale. Cette dernière associée au rayonnement incident correspond à
une énergie qui permettrait aux molécules d’accumuler de l’énergie sous forme électronique.
Une irradiation de la molécule conduit au passage d’un électron d’une orbitale occupée (HOMO:
Higher Occupied Molecular Orbital) vers une orbitale la plus basse inoccupée (LUMO: Lower
Unoccupied Molecular Orbital). Cette molécule électroniquement excitée subirait entre autre une
transformation chimique.
Les procédés d’oxydation avancés photochimiques permettent la production continue et

efficace de radicaux hydroxyles généralement par la photolyse d’un solvant (H2O) et/ou d’un
additif (H2O2, O3) ou bien par l’excitation d’un semi-conducteur.
Ϯϳ


¾ Photolyse du peroxyde d’hydrogène (H2O2/UV):
Sous irradiation Ultraviolette, le peroxyde d’hydrogène se photolyse pour conduire à la

formation des radicaux hydroxyles selon l’équation (II.28). Ce réactif est extrêmement instable
lorsqu'il est concentré. Sa décomposition en eau et en oxygène est fortement exothermique. La
production des radicaux hydroxyles est affectée par les conditions de milieu tels que la
température, le pH, la concentration en H2O2 et la présence de consommateurs de radicaux [67].
&ȣ

¾ La photolyse de l’ozone (O3 /UV):
Des études ont montré que pour améliorer la réactivité de l’ozone vis-à-vis des composés
organiques, on peut soit augmenter le pH du milieu soit irradier l’ozone sous UV à 254 nm.
L’objectif recherché dans tous les cas consiste à produire d’avantage des radicaux hydroxyles
lesquels sont moins sélectifs.
L’ozone absorbe les photons et se décompose en O2 et oxygène moléculaire. En solution

aqueuse, ce procédé conduit à la formation des radicaux hydroxyles selon l’équation (II.30).
Outre son prix élevé, ce procédé reste limité. Il est pratiquement inefficace lorsque la turbidité
des eaux à traiter est élevée [89, 6].
&ȣ

¾ La photo-peroxonation (O3/H2O2/UV)
Dans ce système, l’irradiation à 254 nm permet à la fois la photolyse de H2O2 et de l’ozone

[90]. H2O2 et la lumière UV sont utilisés pour activer l’ozone dans des eaux à pH neutre, faisant
de l’ozonation un procédé d’oxydation avancée.
Dans le système O3/H2O2/UV, l’ozone absorbe les radiations UV et produit du peroxyde

d’hydrogène qui forme des radicaux hydroxyles par photolyse de H2O2.
L'ajout de H2O2 accélère la décomposition de l’ozone O3, en milieu aqueux, en radicaux HO..
Par conséquent, la réaction globale d'oxydation est le résultat d'un effet synergique dû à
l'ensemble des réactions: ozonation, photo décomposition directe et décomposition radicalaire
[90]. Ce dernier aspect est d’autant plus prononcé que la concentration en H2O2 est élevée, mais
ce procédé reste lui aussi limité par la faible solubilité de O3.
Ϯϴ


¾ La photo catalyse hétérogène:
Cette technique compte parmi les procédés étudiés ces dernières années. Son application à
grande échelle n’a cessé de se développer. L’entité qui absorberait la lumière est un semi-
conducteur caractérisé par une Bande interdite relativement faible. Plusieurs photocatalyseurs
ont été testés: TiO2, ZnO, CeO2, BaTiO3, CdS, ZnS, etc. [91]. Le TiO2 est le plus étudié, car il
présente une stabilité photochimique et une activité photocatalytique dans un large domaine de
pH. Il a permis la dégradation d’une large gamme de molécules organiques notamment des
colorants [92].
¾ La réaction de photo-Fenton
Le procédé photo-Fenton s'appuie sur la réaction de Fenton entre H2O2 (agent oxydant) et
Fe2+(catalyseur) couplée à l’irradiation UV/Visible. L’irradiation UV/Visible augmente
considérablement la vitesse de formation des radicaux HO. par réaction de Fenton d’une part, et
par la réduction du fer ferrique d’autre part. On peut également mentionner la photolyse de l’eau
oxygénée.
¾ La sonophotocatalyse
Dans ce cas, la photocatalyse et la sonochimie sont employées synergiquement dans le but

d’accélérer la formation des radicaux hydroxyles [93].
D’un point de vue général, les POA sont très prometteurs à cause de leur domaine
d’application pour le traitement des eaux industrielles (pharmaceutiques, textiles, agro-
alimentaires…) [94, 95]. Il est en particulier très intéressant d’utiliser ces procédés pour le
traitement des eaux contenant un taux limité de matière organique (< 5 g/L) afin d’éviter une
consommation excessive de réactifs qui serait trop onéreuse [33]. Les coûts à prendre en compte
pour le développement à l’échelle industrielle de tels procédés sont tant liés à la concentration
qu’à la nature des polluants, au débit, au réacteur ainsi qu’à la consommation électrique
nécessaire au fonctionnement des lampes dans le cas POA photochimiques. Peu de données sont
disponibles dans la littérature sur les coûts des POA mais les résultats publiés indiquent
généralement que le coût total est comparable aux procédés de traitement des eaux déjà
communément utilisés à grande échelle.
Ϯϵ

Chapitre III : La technologie des
micro-ondes

CHAPITRE III Technologies des micro-ondes
III.1.Définition
Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques qui se propagent dans le vide à la vitesse
de la lumière. Elles sont caractérisées par une fréquence comprise entre 300 MHz et 300 GHz.
Les longueurs d’ondes associées s’étalent de 1millimétre à 100 centimètre. Sur le spectre
électromagnétique, elles sont situées entre les radiofréquences et les infrarouges. La fréquence la
plus utilisée est de 2450 MHz (2.45 GHz) correspondant à la fréquence de la majorité des
magnétrons des fours micro-ondes de cuisine ayant une puissance de 600 à 1000 W [96].
III.2.Equipement d’un four micro-ondes
Le réacteur micro-ondes est constitué d’un magnétron, d’un guide d’onde et d’une cavité. Les
fours microondes actuels sont classés en deux catégories :
a. Réacteurs multimodes : c’est le cas des fours microondes domestiques. La répartition du

champ électrique sous forme d’énergie provient de la réflexion des ondes électromagnétique sur
les parois métallique de la cavité. Les fours dotés d’un disque tournant permettent une meilleure
homogénéité du chauffage. Ce type de fours est utilisé pour des synthèses organiques à l’échelle
du laboratoire. Ils ne peuvent pas être utilisés pour les études cinétiques où des appareils
spécifiques très couteux sont recommandés.
b. Réacteur monomodes : les ondes sont centralisées à l’aide d’un guide d’onde. La
distribution du champ électrique est homogène dans les produits à chauffer. Ce type de fours
microondes est utilisé à faible puissance (30 à 300W), ainsi que la stabilité thermique est
préservée et les rendements sont plus élevés.
III.3. Principe du chauffage par four micro-ondes
Le transfert de chaleur sous micro-ondes est complètement inverse par rapport au chauffage
conventionnel. Par exemple, le transfert de chaleur nécessaire à une extraction solide-liquide
traditionnelle est obtenu en général par conduction à partir d’une paroi chaude, convection dans
le milieu d’extraction. Il s’agit plus souvent d’une convection forcée par agitation, puis
conduction dans la matrice solide, la chaleur pénètre lentement dans le produit à chauffer. Il
s’établit dans celui-ci un gradient de température, avec la température la plus basse au fond du
produit.
Sous chauffage micro-onde, le volume traité devient lui-même source d’énergie. La chaleur se
dégage de l’intérieur vers l’extérieur du récipient. La paroi externe du réacteur est plus froide
que le milieu du réacteur. C’est un mode de chauffage instantané en volume et non en surface.
ϯϭ

Les phénomènes thermiques de conduction et de convection n’ont qu’un rôle secondaire

d’équilibrage de la température. Des surchauffes locales peuvent également se produire.
III.4.Interactions micro-ondes-matière
Le mécanisme du chauffage microonde repose sur le fait que les molécules polaires telles que
l’eau, possèdent une partie chargée positivement et l’autre partie négativement. Ces molécules
forment donc des dipôles électriques.
En l’absence du champ électrique, l’orientation de ces dipôles est plus ou moins au hasard à
cause de l’agitation thermique du milieu. En présence de champ électrique, les dipôles
s’orientent dans le sens du champ électrique. Plus le champ électrique est intense, moins
l’agitation thermique qui tend à désorganiser l’alignement a de l’importance. Dans un champ
électrique alternatif, l’orientation de chaque dipôle change avec alternance du sens du champ
électrique.
Sous MO, l'énergie électrique est convertie en énergie cinétique par la rotation des dipôles.
L'énergie cinétique est transformée partiellement en chaleur: l'alignement des dipôles par rapport
au champ électrique est contrarié par les forces d'interactions entre molécules (les forces de
liaison par pont hydrogène et les forces de liaisons de Van der Waals). Ces forces peuvent être
assimilées à des forces de frottement internes qui existent dans les contacts solide-solide. Elles
s'opposent ainsi à la libre rotation des molécules. De la friction produite, naît le dégagement de
chaleur. Les fréquences micro-ondes étant imposées, l'échauffement d'un produit avec une
efficacité maximale est exceptionnel. Dans ce cas, une grande partie des molécules soumises à
l’action du champ micro-ondes ne tourne pas avec le changement alternatif du champ mais
frissonne comme le montre la figure III.1.
Figure III.1: Frissonnement des dipôles soumis à une irradiation microonde
ϯϮ

III.5. Application de la technologie des micro-ondes en chimie
La technologie micro-ondes est une technique mature qui trouve une large application dans
les domaines de la science des matériaux [97], les télécommunications, technologies de
l'information [97]. Elle est aussi utilisée dans diverses applications environnementales, y compris
les procédés d'extraction [98], la décontamination des sols [97], l'assainissement des déchets
dangereux et radioactifs [97] la désulfuration du charbon, [96], le traitement des boues [99], la
catalyse chimique [97] et la synthèse organique [100].
En outre, comme rapporté dans la littérature [97, 101, 102], la technique micro-onde peut être
couplée avec les procédés d’oxydation avancée [103, 104, 105]. Le principal avantage de cette
combinaison est la stimulation de la production de radicaux libres oxydants et la rapide
polarisation des molécules polluantes [106]. Cette combinaison conduit à une obtention d’une
température de réaction désirée en un délai plus court par rapport à la méthode d'oxydation
thermique ou catalytique traditionnel [101, 107]. Ce qui favorise la dégradation rapide des
polluants. Les deux oxydants les plus utilisés sont le peroxyde d'hydrogène (H2O2) et le
persulfate (S2O82-) [97].
Le mécanisme de la polarisation est responsable de l'amélioration de la dégradation des

polluants dans les systèmes MO/H2O2. Ce mécanisme augmente la température rapidement par
rapport aux méthodes conventionnelles de chauffage, ce qui provoque la décomposition de H2O2
en augmentant la concentration en radicaux hydroxyles comme représenté sur l’équation III.1
[108].
ଶ ଶ ՜ ʹή ሺǤ ͳሻ
ଶ ଶ ൅ ή ՜ ήଶ ൅ ଶ ሺǤ ʹሻ
ή ൅ ήଶ ՜ ଶ ൅ ଶ ሺǤ ͵ሻ
Par la suite, l’hydroxyle généré dans le système subit une réaction avec des composés
organiques à traiter et les produits intermédiaires obtenus (chapitre II). En conséquence, une
rapide et meilleure dégradation sont observées [109]. D'autre part, H2O2 peut agir comme
désactivateur à des concentrations élevées, comme indiqué dans les équations (III. 2) et (III. 3),
par conséquent, une faible concentration serait meilleure pour des traitements sous microonde.
L'étude de la dégradation de 1,5-naphtalène disulfonicacide (NDS) et vert de malachite (VM)

par le système MO/H2O2 a montré que les doses plus élevées de H2O2 n'ont pas d’effet sur leurs
dégradations [110].
ϯϯ

Gramboni et al [109], ont montré que le couplage des micro-ondes avec les procédés Fenton
améliore le taux de dégradation des composés réfractaires des eaux polluées, par exemple, 95%
de dégradation a été atteinte en environ 4 minutes sous microonde avec le processus photo-
Fenton alors que seulement 86% de la dégradation a été observée après 5h pour le même
processus sans microonde.
Cigdem et al [108], ont montré que le traitement des boues par le système microonde/H2O2
conduit à un abattement de la DCO et de composés organiques de 24 et 37% respectivement. Ils
ont démontré aussi qu’au delà d’une température supérieure à 80°C, tout le peroxyde
d’hydrogène se décompose en oxygène (O2) et eau (H2O).
La technique des micro-ondes combinée avec les procédés Fenton est considérée comme une
technologie prometteuse pour la réduction la concentration des eaux polluées.
ϯϰ

Chapitre IV : La méthodologie de
la recherche expérimentale

Chapitre IV Méthodologie de la recherche expérimentale

IV.1.Introduction
L’approche des plans d’expérience est un outil robuste pour la compréhension et

l’optimisation des paramètres expérimentaux. Elle permet une étude rationnelle de leurs
influences sur les réponses choisies avec une diminution considérable du nombre d’essais. Les
plans d’expériences permettent d’étudier un très grand nombre de facteurs, de détecter
d’éventuelles interactions et de modéliser précisément les résultats obtenus.
Au cours de ces dernières années, avec le progrès des logiciels, la méthode des plans
d’expérience a connu un essor spectaculaire et est aujourd’hui un outil indispensable à
l’amélioration de plusieurs procédés. Cependant, cette méthodologie est basée sur des règles
mathématiques strictes qui exigent une démarche rigoureuse de la part de l’expérimentateur. Une
terminologie adaptée et précise doit être utilisée dans l’organisation des essais et dans la
modélisation des résultats. La démarche de la méthodologie expérimentale est la suivante [111] :
- Définir la problématique
- Choisir les facteurs et les réponses
- Ecrire la matrice d’expérience
- Le choix du modèle et la détermination de ces coefficients.
IV.2.Généralités sur les plans d’expériences
Les plans d’expériences ont un vocabulaire et une terminologie qu’il est nécessaire de définir
[108].
a. Facteur
Un facteur est une grandeur physique ou chimique, modifiable ou contrôlable par

l’expérimentateur, censée avoir une influence sur les réponses considérées. Lorsqu’un facteur
varie on dit qu’il change de niveau. La connaissance de l’ensemble de tous les niveaux utilisés
par chaque facteur est nécessaire pour la réalisation des expériences. On fait souvent varier un
facteur étudié entre un niveau bas (-1) et niveau haut (+1).
b. Réponse
On appelle réponse la grandeur physique étudiée dans l’examen d’un phénomène. Cette étude
peut se traduire par plusieurs réponses (rendement, abattement..). La valeur d’une réponse ne
peut être modifiée que de manière indirecte en faisant varier les facteurs.
c. Domaine expérimental
ϯϲ


Il présente l’espace dans lequel peuvent varier les facteurs. Les informations tirées des
résultats expérimentaux ne seront valables que dans ce domaine.
d. variables codées :
Les variables naturelles sont des valeurs algébriques qui sont définis pour quantifier les
différents facteurs. Généralement, elles ne sont pas exprimées dans le même système d’unités, ce
qui rend difficile la comparaison de leurs effets. Pour cela, dans les plans d’expériences, toutes
les variables naturelles sont transformées en valeurs codées sans dimension.
e. Matrice d’expérience
Une matrice d’expérience est un objet mathématique qui représente l’ensemble des
expériences à réaliser. Elle est toujours écrite sous forme codée. Elle est constituée de N lignes
correspondants au nombre d’expérience et k colonnes correspondant au nombre de variables.
Dans une matrice donnée, un élément Xij correspond au niveau de l’ième expérience et de la jème
variable.
f. Plan d’expérimentation
Un plan d’expérimentation correspond à la «traduction» de la matrice d’expériences en une

matrice directement utilisable par l’expérimentateur car les variables seront exprimées en
variables naturelles. Le plan d’expérimentation doit faire l’objet d’une analyse minutieuse pour
voir si toutes les expériences sont réalisables et si elles ne présentent aucun risque.
IV.3.Méthodologie expérimentale
La démarche à respecter est la suivante :
- Définition de l’objectif.
- Choix des réponses expérimentales.
- Choix des facteurs et du domaine expérimental d’intérêt.
- Etablissement de la stratégie expérimentale.
- Construction de la matrice d’expériences.
- Construction du plan d’expérimentation.
- Expérimentation.
- Calcul des estimations des informations recherchées.
- Interprétation des résultats.
ϯϳ


IV.4. Types de plans d’expériences
Selon l’objectif recherché, on peu distinguer trois types de plans d’expériences, les plans de
criblage, de modélisation et des mélanges [113].
- Les plans de criblage dont l’objectif est de repérer les facteurs les plus influents sur une
réponse donnée avec un minimum d’essais.
- Les plans de modélisation dont l’objectif est de trouver la relation mathématique qui lie les
réponses aux facteurs. Les plans factoriels complets et fractionnaires ainsi que les plans pour
surfaces de réponses font partie de cette famille.
Ces deux premiers types de plans sont définis comme des plans conventionnels. Ils
concernent les plans dont les facteurs sont indépendants.
-les plans de mélange dont l’objectif est le même que la deuxième famille mais les facteurs ne
sont pas indépendants. Il faut prendre en compte pour la construction de ces plans le fait que
leurs sommes ou leurs rapports doit être égale à une constante.
IV.5. Etude quantitative des facteurs
a. Matrices factorielles complètes 2k
Dans ces plans, les facteurs ne peuvent prendre que deux niveaux distincts correspondants à (-
1) et (+1) en variables codées. Le nombre d’expériences à réaliser est N= 2k.
L’algorithme de Yates permet de construire ces matrices d’expériences
- Toutes les colonnes commencent par (-1).
- On alterne les (-1) et les (+1) toutes 2 j-1 ème

lignes pour la j colonnes.
On ajoutera ensuite une colonne ou plusieurs colonnes pour reporter les résultats
expérimentaux (réponses notées Yi).
¾ Modèle polynomiale et estimation des effets
Pour déterminer les effets principaux des facteurs et les interactions entre les facteurs, nous
utiliserons un modèle polynomiale du premier degré :
ൌ ଴ ൅ ෍ ୧ ୧ ൅ ෍ ୧୨ ୧ ୨ ሺǤ ͳሻ
Y représente la réponse mesurée
Xi est le niveau du facteur attribué au facteur i
Xij représente le niveau de l’interaction entre les facteurs i et j

ϯϴ


bo, bi et bij sont les coefficients du modèle calculés en utilisant les résultats expérimentaux.
Exemple
Nous traitons à titre d’exemple, un plan d’expérience à deux facteurs 22 dont le nombre
d’expériences à réaliser est N=4. Le modèle postulé est le suivant :
ൌ ଴ ൅ ଵ ଵ ൅ ଶ ଶ ൅ ଵଶ ଵ ଶ ሺǤ ʹሻ
Où
X1 et X2 représentent respectivement les niveaux des facteurs 1 et 2,
X1X2 celui de l’interaction entre ces deux facteurs,
b0 la moyenne des réponses mesurées,
b1 l’effet principal du facteur 1,
b2 l’effet principal du facteur 2,
b12 l’effet de l’interaction entre les facteurs 1 et 2.
Les interactions significatives seront représentées sous forme de diagrammes appelés

« diagramme d’interaction » et chaque valeur du diagramme correspond à la moyenne calculée
sur toutes les expériences réalisées avec Xi et Xj fixes.
ϯϵ

Références bibliographiques

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Partie B : Expérimentation
Chapitre V : Protocoles expérimentaux
Chapitre VI : traitement des margines par le système H2O2/Cu(II) sous micro-ondes
Chapitre VII : traitement des margines par le système H2O2/Cu(II) sous micro-ondes,
utilisation des plans d’expériences
Chapitre VIII : traitement des margines par le système H2O2/Cu(II) par la méthode
conventionnelle
Chapitre IX: traitement des margines par le système H2O2/Cu(II) sous ultrasons
Chapitre X : Etude technico-économique

Chapitre V : Protocoles
expérimentaux

Chapitre V Protocoles expérimentaux
V. 1. INTRODUCTION
Les huileries représentent l’activité industrielle la plus dominante en Kabylie. Ainsi, avant
d’entamer toute étude de traitement ou de valorisation, il nous a apparu intéressant de déterminer
la quantité et la qualité de la charge polluante engendrée par les margines des huileries d’olive.
V.2. MATERIELS ET METHODES
V.2.1. Les margines
Les margines utilisées sont prélevées d'une huilerie à chaine continue sise à Tizi-Ouzou en
décembre 2009. Elles sont homogénéisées puis stockées dans des récipients en plastique à 4°C
jusqu’à leurs utilisation. Avant tout traitement, elles sont décantées et filtrées. Pour toute l’étude,
les produits chimiques sont de qualité analytique.
V.2.2. Caractéristiques physico-chimiques des margines brutes
La caractérisation physico-chimique est basée sur l’étude des paramètres suivants: acidité
(pH), matières en suspension (MES), matière sèche (MS), matière volatile (MV), demande
chimique en oxygène (DCO), couleur (DO) et composés phénoliques. Chaque résultat représente
une moyenne de trois essais.
a. L’acidité
La mesure de l’acidité est faite pour des échantillons de margines non diluées. Après
l’étalonnage du pH-mètre (HANNA PH211), on plonge l’électrode de mesure dans un bêcher
contenant un volume de 20 à 30 ml de margine et on note le pH.
b. Les matières en suspension (MES)
Les MES sont déterminées par centrifugation d’un volume de 20 ml de margines à 8000
tours/mn pendant 20 minutes. Le culot est mis dans une coupelle en porcelaine préalablement
pesée puis séchée à l’étuve à 105°C pendant 24 heures. La différence entre le poids de
l’échantillon séché et celui de la coupelle détermine le taux de MES. Il est exprimé en g/l.
c. Les matières sèches (MS)
La matière sèche est constituée par l’ensemble des substances organiques et inorganiques en
solution ou en suspension, contenues dans les margines. La MS est déterminée par évaporation
d’un échantillon de 10 ml dans une coupelle en porcelaine, préalablement séchée et tarée, à
105°C jusqu’à poids constant. La teneur en matière sèche, exprimée en g/l, est donnée par la
formule suivante:
52
MS: matière sèche en g/l.
m1: masse de la capsule avec margines séchées à 105°C après filtration
m0: masse de la capsule vide en g.
V: volume de la prise d’essai en ml.
d. Taux de cendres
La matière sèche obtenue est calcinée à 550°C dans un four à moufle pendant 24 heures. La
teneur en cendres exprimée en g/l est donnée par la formule suivante:
C: teneur en cendres (g/l).
m0: masse de la capsule vide (g).
m2: masse de la matière sèche calcinée (g).
V: volume de la prise d’essai (ml).
e. Les matières volatiles (MV)
La matière volatile est déterminée en faisant la différence entre la matière sèche obtenue par
évaporation à 105°C et les résidus de cendres issues de la calcination à 550°C pendant 2 heures.
Elle est exprimée en g/l.
f. La demande chimique en oxygène (DCO)
La DCO correspond à la consommation d’oxygène nécessaire à l’oxydation complète de la

matière organique des margines. Elle est exprimée en gramme d’oxygène par litre d’échantillon.
La détermination de la DCO est effectuée par la méthode de dichromate de potassium [1]. Le

principe de cette méthode est basé sur une oxydation des matières réductrices par un excès de
dichromate de potassium en milieu acide (H2SO4), en présence du sulfate d’argent comme
catalyseur, du sulfate de mercure comme complexant des chlorures. La DCO est évaluée par une
prise d’essai de 2 mL de margines diluées 100 fois qu’on mettra dans un tube DCO contenant les
solutions citées auparavant. L’ensemble est mis dans un four DCO (MERCK TR 320) à 150°C
53
pendant 2 heures. La DCO des margines est obtenue par spectrophotométrie à une longueur
d’onde de 620 nm. La courbe d’étalonnage est tracée avec le biphtalate de potassium (annexe 3).
La concentration de la demande chimique en oxygène est exprimée en mg/l O2.
g. Les composés phénoliques
Le dosage des composes phénoliques est effectué avec la méthode de Folin- Ciocalteu [2, 3].
Cette méthode utilise un acide de couleur jaune constitué par un mélange de deux acides
phosphotungstique (H3PWo12O40) et phosphomolybdique (H3PMo12O40). En milieu basique, le
réactif de Folin-Ciocalteu oxyde les groupements oxydables des composés phénoliques. Le
produit de la réduction de deux acides est un mélange bleu d’oxyde de tungstène et de
molybdène. L’intensité de la coloration est proportionnelle à la quantité des composés
phénoliques présents dans l’échantillon. Le principe de cette méthode est le suivant :
- On prélève 0.5 mL de l’échantillon qu’on mettra dans des tubes à essais,
- On ajoute 10 ml d’eau distillée puis on agite pour homogénéiser,
- On ajoute 0.5 ml de réactif de Folin-Ciocalteu,
- Après 3 mn, on ajoute 1 ml d’une solution de carbonate de sodium saturée,
- On laisse incuber pendant une demi-heure à température ambiante et à l’abri de la lumière.
- Pour le blanc on procède de la même manière, à la place de 0.5 ml de margine on met 0.5 ml
d’eau distillée.
- La lecture des absorbances se fait avec un spectrophotomètre UV à 751 nm. La

concentration en composés phénoliques totaux est déterminée en se référent à la courbe
d’étalonnage tracée avec l’acide gallique (annexe 4).
h. Densité optique en UV
La spectrophotométrie visible est une méthode de caractérisation basée sur la mesure de la

densité optique de l’échantillon à une longueur d’onde donnée. Un spectre d’absorption est
obtenu lorsque les variations de la densité optique sont représentées en fonction des longueurs
d’onde. Le spectrophotomètre utilisé est Shimadzu UV-1601PC, possédant une gamme spectrale
de 190 à 900 nm. La précision est de ±1 nm. Une cellule en quartz est employée pour effectuer
les mesures. Deux sources de lumière sont utilisées : une lampe visible de tungstène halogène et
une lampe UV au deutérium. La vitesse de balayage a été fixée à 1200 nm/min.
54
La mesure de l’absorbance des margines est faite pour 10 mL de margines 100 fois diluées à
288 nm [3], en effet, cette longueur d’onde correspond à l’absorption des liaisons insaturées des
composés aromatiques de la matière organique. Cette analyse nous permet donc de suivre la
rupture des liaisons multiples rompues lors de l’oxydation des margines par le procédé Fenton-
like.
i. Spectroscopie infrarouge
Les principes de base de l’analyse par spectroscopie infrarouge sont connus depuis
longtemps, Plusieurs avantages contribuent à la popularité de cette méthode d’analyse par
rapport à d’autres à cause de la rapidité dans l’acquisition du signal et la fonction multi-
analytique de l’instrument car plusieurs constituants peuvent être déterminés à partir d’un seul
spectre.
Le spectrophotomètre utilisé est Shimadzu FTIR-8400, les margines 100 fois diluées sont
déposées entre deux plaques de KBr, ensuite elles sont éclairées par un rayonnement
polychromatique qui couvre le domaine spectrale de 4000-400 cm-1.
j. Microscopie Electronique à Balayage couplée à une analyse EDX (MEB/EDX)
La microscopie électronique à balayage (MEB) est une technique de microscopie électronique

capable de produire des images en haute résolution de la surface d’un échantillon en utilisant le
principe des interactions électrons-matière.
La technologie MEB consiste en un faisceau d’électrons balayant la surface de l’échantillon à

analyser qui, en réponse, réémet certaines particules. Ces particules sont analysées par différents
détecteurs qui permettent de reconstruire une image en trois dimensions de la surface.
L'appareil utilisé (JEOL JSM 6301F) est doté d'un détecteur d'électrons secondaires pour les
études morphologiques et d'un détecteur à électrons rétrodiffusés pour étudier la composition
chimique en fonction de la densité atomique moyenne. Les matières sèches des margines sont
métallisés par pulvérisation cathodique avec un appareil de type JEOL JFC 1100.
Le couplage de MEB/EDX, permet de donner la microanalyse de la margine, c’est à dire, la

détermination de sa composition chimique en pourcentage atomique et/ou massique.
55
V.2.5. Protocole expérimental de l'oxydation des margines
a. Etude paramétrique
Le procédé Fenton-like [4], qui est simple dans son principe, fait, malgré tout, intervenir un
certain nombre de paramètres expérimentaux dont l’optimisation régit l’efficacité de la
dégradation. Parmi ces paramètres, on trouve le système de dégradation utilisé, les facteurs
chimiques tels que la concentration en peroxyde d’hydrogène et en cuivre et le temps.
Pour cela ; les systèmes de dégradation utilisés dans cette étude sont d’abord les micro-ondes
puis le système conventionnel et enfin les ultrasons. Le suivi de la dégradation des margines a
été fait par la détermination de la concentration en composés phénoliques, L’absorbance à
288nm (la coloration) et la mesure de la demande chimique en oxygène (DCO).
- Le taux de composés phénoliques dégradé est donné par l’équation :
C0 : La concentration initiale en polyphénols,
Ci : La concentration finale en polyphénols,
ȡ : taux d’élimination(%).
- Le taux de décoloration est donné par l’équation :
A0 : La densité optique initiale,
Ai : La densité optique finale,
- Le taux de la DCO éliminés est donné par l’équation :
DCO0 : La concentration initiale en DCO,
DCOi : La concentration finale en DCO,
56
¾ Effet des irradiations microonde
Le four micro-onde utilisé dans cette étude est de type Whirlpool, modèle MW 0611. Il
possède une puissance maximale de 850W et une minimale de 170W (Annexe 5).
Dans un réacteur contenant 100 mL de margines, on met 10 mL de H2O2 de concentration

égale à 4M avec 10 mL d’une solution de sulfate de cuivre à 0.5 g/l. L’ensemble est installé sous
microonde fonctionnant à différentes puissances (170, 340, 510, 680 et 850W) pendant des
intervalles de temps allant de 0.5 à 15 mn. Pour éviter les problèmes d’ébullition du mélange, un
refroidissement est effectué toutes les 0,5 minutes. A la fin de chaque essai, la concentration en
composés phénoliques est déterminée. En parallèle avec ces expériences, un réacteur contenant
les mêmes produits est porté à une température fixe à 25°C pendant 6 heures. Un échantillon est
prélevé toutes les 5 minutes pour mesurer la concentration en composés phénoliques.
¾ Effet de la concentration en cuivre
A 100 mL de margines, on ajoute 10 mL de H2O2 de concentration égale à 4M avec 10 mL

des solutions de sulfate de cuivre à différentes doses : 0.25, 0.5, 1 et 2 g/l. L’ensemble est installé
sous microonde fonctionnant à une puissance égale à 680W pendant 15 mn. Un prélèvement est
effectué toute les 0.5mn pour déterminer la concentration en composés phénoliques.
¾ Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène
Dans une série de réacteur contenant 100 mL de margines, on introduit 10 mL de sulfate de

cuivre à 0.5g/l avec 10 mL de H2O2 de concentration égale à 4, 8 et 12M. L’ensemble est mis
sous microonde à une puissance égale à 680W pendant 15mn. La concentration en composés
phénoliques, la couleur, le pH et la DCO sont déterminés chaque 0.5 mn.
b- Système conventionnel
Les tests d'oxydation ont été réalisés dans une cellule à double enveloppe de capacité de 500
ml, agité avec un barreau magnétique (Annexe 6). La concentration initiale en composés
phénoliques est de 20.55 g/L. L'oxydation a été réalisée dans un intervalle de température de 30 à
50ºC. Grâce à une circulation d’eau, le système est maintenu à une température constante. A un
volume de 100mL de margines, on ajoute 10mL de peroxyde d'hydrogène (oxydant) a une
concentration égale à 12 M et 10mL de sulfate de cuivre à 0.5 g/l pendant 65min.
57
Le pH a été contrôlé pendant l’expérience à l'aide d'un pH-mètre. L’avancement de la réaction

est suivi par le prélèvement de 1 mL de margines chaque minute. Ces échantillons sont analysés
immédiatement pour déterminer la concentration en composés phénoliques.
c- Dégradation avec les ultrasons
Dans cette partie, les ultrasons ont été employés comme méthode d’oxydation de radicaux
hydroxyles. Les essais ont été faits dans une cellule à double enveloppe de capacité de 500 mL.
Elle a été plongée dans un bain à ultrasons (WUC-D06H/D10H/D22H)
fonctionnant à une fréquence de 40 kHz avec une puissance électrique de 900 W.
A un volume de 100 mL de margines, on ajoute 10 mL de sulfate de cuivre à 0.5g/l et 10 mL

de H2O2 à différentes doses. La température est maintenue constante (30°C) grâce à une
circulation d’eau. Un prélèvement est effectué toutes les cinq minutes pendant 60 mn pour
déterminer la concentration en composés phénoliques et l’absorbance à 288 nm des margines
traitées. Toutes les expériences ont été faites au moins deux fois.
58
Chapitre VI : traitement des
margines par le système
H2O2/Cu(II) sous micro-ondes

Chapitre VI Traitement des margines par les micro-ondes
VI.1. Caractérisations des margines
Les caractéristiques physico-chimiques des margines, utilisées dans notre étude, sont données
dans le tableau VI.1.
Tableau VI.1. Caractéristiques chimiques des margines utilisées
Paramètres Teneur
pH 04.70
MES (g/l) 10.28
MS (g/l) 01.11
MV (g/l) 09.17
DCO (g d’O2/L) 74.50
Composés phénoliques (equ. g. d’acide gallique /L) 16.50
MES : matière en suspension, MS : matière sèche, MV : matière volatile, DCO : demande chimique en oxygène
La mesure du pH donne une valeur de 4.7. Les margines sont donc des effluents acides, en
raison de la présence des acides organiques. La valeur enregistrée dans notre étude correspond à
celle citée dans la littérature (4.5 à 6) [5]. L’acidité des margines augmente avec la durée de leur
stockage. Ce phénomène peut être expliqué par des réactions d’auto-oxydation et de
polymérisation qui transforment les alcools phénoliques en acides phénoliques. Ces réactions se
manifestent par un changement de la coloration initiale des margines du marron vers un noir très
sombre [6].
Les margines sont très riches en matières en suspension (10.28 g/l). Cette valeur est similaire
à celles rapportées par d’autres auteurs [6, 7]. Les teneurs moyennes des margines en matières
sèche et volatile sont respectivement de l’ordre de 1.1 g/l et de 9.17 g/l. Ce pourcentage est
proche de celui observé dans la bibliographie [6, 8].
La teneur moyenne en matières organiques exprimée en DCO est de l’ordre de 74.5 g d’O2/L.
Cette teneur est très élevée par rapport à celle enregistrée dans d’autres types de rejets. En effet,
la DCO ne dépasse pas 4.02 g d'O2/l dans les effluents d’abattoir qui sont considérés comme les
principaux rejets à caractère organique dominant. Toutefois, elle reste comparable à celles
obtenues par plusieurs auteurs dans des margines issues du système de centrifugation [9].
60
Ces rejets sont aussi caractérisés par la prédominance de substances toxiques : les composés
phénoliques (16.5 equ.g d’acide gallique/l). Cette concentration élevée pourrait limiter toute
biodégradation naturelle et par conséquent pourrait entraîner une perturbation plus ou moins
profonde de tout l'écosystème. Néanmoins, elle est proche de celle citée dans la bibliographie [8,
10].
- Analyses MEB/EDX
Les figures VI.1 (a) et (b) donnent des clichés représentatifs des margines. Les images
obtenues montrent d’une part, une structure irrégulière et d’autre part, une hétérogénéité des
formes sur toute la surface. Ces images montrent un mélange entre une partie organique et une
autre minérale. Elles montrent aussi que la phase organique présente un aspect fondu alors que
la partie minérale est plus granuleuse. La phase la plus légère (organique) apparaît sombre tandis
que la phase minérale est plus brillante car elle est plus riche en atomes relativement lourds (Cl,
K, Ca, P etc...).
Par ailleurs, la microanalyse par dispersion des rayons X (EDX) (figures VI.2 (a et b)) donne
la composition chimique en fonction des pourcentages massiques. La composition des margines
est donnée dans les tableaux VI.2 et VI.3.
Sur les spectres collectés, quatre éléments sont simultanément détectables : le carbone,
l’oxygène, le potassium et le chlore. Nous avons constaté que la proportion du carbone et de
l’oxygène est majoritaire dans la plupart des points sélectionnés, ce qui confirme la richesse des
margines en matières organiques.
61
(a) (b)
Figure VI.1. Images MEB des margines brutes
(a) (b)
Figure VI.2. Spectres EDX des margines brutes
62
Tableau VI.3 : microanalyse par EDX en fonction des pourcentages massiques et atomiques
des margines
Elément % massique % atomique
C 70.68 80.23
O 18.75 15.98
Cl 3.02 1.16
K 7.55 2.63
Totaux 100.00
Tableau VI.4 : microanalyse par EDX en fonction des pourcentages massiques et atomiques
des margines
Elément % massique % atomique
C 69.12 77.91
O 22.26 18.84
Mg 0.45 0.25
Al 0.22 0.11
Si 0.31 0.15
P 0.92 0.40
Cl 0.72 0.28
K 5.05 1.75
Ca 0.95 0.32
Totaux 100.00
63
VI.2. Résultats
La cinétique de la réaction a été suivie par le spectrophotomètre UV/V. Pour la dégradation

des margines nous avons effectué le dosage des composés phénoliques, la mesure de
l’absorbance à 288 nm et la demande chimique en oxygène(DCO).
VI.2.1.Dégradation des composés phénoliques sous micro-ondes
Plusieurs facteurs peuvent affecter le mécanisme de la dégradation catalytique des margines

par le procédé Fenton-like. Cependant, nous allons étudier l´influence des variables suivantes:
les concentrations en peroxyde d’hydrogène et en cuivre et la puissance des radiations
microonde.
Contrairement au système (H2O2/Fe), le système (H2O2/Cu) permet d’utiliser des valeurs de

pH pouvant varier dans un domaine plus large [11, 12]. C’est pour cela que toute les expériences
ont été réalisées au pH naturel des margines (4.7). Néanmoins, les valeurs des pH du début et de
la fin de dégradation ont été notées.
a. Effet des Micro-ondes
Pour avoir une idée sur l’efficacité de la dégradation des composés phénoliques par les
radiations micro-ondes, nous avons réalisé des expériences préliminaires avec et sans exposition
à ces radiations.
Les types de traitement ont été réalisés avec l’ajout à 100 mL de margines, 10 ml de H2O2 4M
et un même volume d’une solution de Cu(II) à 0.5g/l. Le traitement conventionnel a été conduit à
25°C alors que sous micro-ondes, les essais ont été exécutés sous différentes puissances (170,
340, 510, 680 et 850W).
Le taux de composés phénoliques éliminés par le système conventionnel, exprimé par le

rapport de concentration finale sur initiale (ǻC/Co), est donné par le tableau VI.4.
64
Tableau VI.4. Dégradation des composés phénoliques par le procédé Fenton-like pour H2O2:
4M, Cu(II):0.5g/l, sans microonde.
Temps (mn) 10 15 25 35 65 95 105 115 120 360
Polyphénols
0 0 0 7.76 7.76 7.76 7.76 20.00 34.85 65.94
éliminés (%)
Le taux de composés phénoliques résiduels sous micro-ondes, exprimé par le rapport de

concentration finale sur initiale (C/Co), est donné par la figure VI.3.
1 ,1
340W
1 ,0 680W
850W
0 ,9 510W
170 W
0 ,8
0 ,7
0 ,6
C/C0
0 ,5
0 ,4
0 ,3
0 ,2
0 ,1
0 ,0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t (m n )
Figure VI.3. Effet de la puissance micro-onde sur l'élimination des composés phénoliques par les
procédés H2O2/Cu pour : H2O2: 4M, Cu (II): 0,5 g/l.
L’analyse du tableau VI.4 et de la figure VI.3 montre que le procédé Fenton- like assisté par
micro-ondes donne de meilleurs résultats. En effet, on observe un taux d’élimination de
polyphénols de 65% au bout de 12 mn d’exposition aux radiations MO alors qu’aucune
dégradation n’est enregistrée avec le procédé conventionnel même après 25 mn de traitement.
La figure VI.3 montre aussi que pour une puissance micro onde égale à 680 W, le temps
d'irradiation optimale pour la dégradation des composés phénoliques qui était de 3 min passe à
65
plus de 5 min pour une puissance de 510W. L’exposition aux rayonnements micro-ondes réduit
le temps de dégradation et améliore l'efficacité de la décomposition du peroxyde d’hydrogène.
Ces résultats indiquent que le taux de polyphénols résiduels diminue avec l'augmentation du
temps et de la puissance micro ondes excepté pour p = 850 W. La réduction de l’efficacité du
traitement à cette puissance serait due à une évaporation du peroxyde d’hydrogène lors de la
dégradation. Pour la suite de l’étude, nous avons opté pour la puissance qui donne les meilleurs
résultats (p = 680W).
La dégradation des composés phénoliques par micro-ondes, considéré comme un procédé

d'oxydation avancée [13], est basée sur la production de radicaux hydroxyles en présence de
cuivre par la décomposition de H2O2 [13] donnée par l'équation:
ଶ ଶ ՜ ʹή ሺǤ ͳሻ
Ces radicaux participent à la décomposition des composés aromatiques et produisent des

composés secondaires selon les équations VI.2 et VI.3 [14]:
ή ൅ ՜ ଶ ൅ ή ሺǤ ʹሻ
ή ൅ ή ՜ ሺǤ ͵ሻ
Ce comportement suggère que la température affecte fortement la dégradation des

polyphénols totaux et des produits intermédiaires cycliques produits pendant la réaction et donc
la réduction de la toxicité des margines. Lorsque tous ces composés sont éliminés, l'oxydation
des composés aliphatiques restants se produit de manière beaucoup plus lente, même à
température élevée, et le processus d'oxydation atteint l’équilibre [11].
b. Effet de la concentration en cuivre
Une série d’expérience a été faite pour évaluer l’effet de la concentration en cuivre sur la
dégradation des composés phénoliques des margines des huileries d’olive. Ces expériences ont
été effectuées avec Cu seul, H2O2 seul ou avec la combinaison des deux. La figure VI.4
représente le taux de composés phénoliques restant exprimé par le rapport de la concentration
finale sur l’initiale (C/Co) en fonction du temps d’exposition au microonde à 680 W avec une
dose de H2O2 égale à 4M et des concentrations en cuivre égale à 0.5, 1 et 2 g/L.
L’analyse de la figure VI.4 montre que le rapport (C/Co) diminue en fonction du temps
d’irradiation au micro onde pour toutes les concentrations en cuivre utilisées. Néanmoins, la
66
meilleure dégradation est obtenue pour une dose égale à 0.5 g/L, D’où le choix d’une
concentration de 0.5 g/L pour la suite de ce travail.
1,1
0,5 g/L
1,0 1 g/L
2 g/L
0,9
0,8
0,7
0,6
C/C0
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t (m n)
Figure VI.4. Effet de la concentration en cuivre sur la dégradation des composés phénoliques
par les procédés H2O2/Cu pour : p = 680W, H2O2 = 4M et [Cu]: 0.5, 1 et 2 g/L.
1 ,1
1 ,0
0 ,9
0 ,8
0 ,7
0 ,6
C/C0
0 ,5
0 ,4
0 ,3
0 ,2 C u seul
H 2O 2 + C u
0 ,1
H 2O 2 s e u l
0 ,0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t (m n )
Figure VI.5. Effet de la présence du cuivre sur la dégradation des composés phénoliques par les
procédés H2O2/Cu pour : p = 680W, [H2O2] = 4M et [Cu]: 0.5 g/L.
Afin d'évaluer l'efficacité du processus catalytique sur la dégradation des composés

phénoliques, des expériences ont été effectuées avec CuSO4 seul, H2O2 seul puis CuSO4 et H2O2
67
combinés. La figure VI.5. représente le taux d’abattement des polyphénols (C/Co) en fonction du
temps d’exposition au microonde à 680 W avec une dose de H2O2 égale à 4M et une
concentration en Cu (II) de 0.5g/L.
Cette figure montre une amélioration très importante dans l'élimination des composés
phénoliques en combinant H2O2 et Cu(II). En effet, après 8 min sous irradiation micro-ondes, la
réduction en composés phénoliques qui n’était, respectivement, de 7.79 ± 0.20% et 36.02 ±
0.20% lorsque Cu (II) et le peroxyde ont été utilisés séparément passe à 77.68 ± 0.20% quand on
les combine.
Par conséquent, la dégradation des composés phénoliques est affectée d’une manière
significative par les ions de Cu (II) en raison de la formation de radicaux HO.. Ces derniers sont
le résultat des réactions entre le peroxyde d’hydrogène et le cuivre illustrées par la figure VI.6.
Figure VI.6. Les réactions de Fenton-like entre H2O2 et cuivre [11]
Plusieurs réactions peuvent avoir lieu dans la dégradation des substances aromatiques.
Cependant, les mécanismes de ces réactions de type Fenton-Like ne sont pas encore clairs et il y
a un certain désaccord dans la littérature sur les intermédiaires qui se sont formées, y compris les
radicaux hydroxyles [15]. Certaines études ont confirmé l'existence de l’ion cupryl Cu(III)
comme un intermédiaire, Cu(III) pourrait oxyder Cu(I) en Cu(II) ou participer directement à
l’oxydation de H2O2 et des composés organiques [16].
c. Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène
La concentration en peroxyde d’hydrogène étant un facteur très important dans les procédés
Fenton-like, nous nous sommes proposés de déterminer la concentration optimale en H2O2 afin
d’améliorer l’efficacité du processus d’oxydation. La concentration en ion cuivre est fixée à
0.5g/L et les concentrations en H2O2 utilisées sont de 0, 4, 8 et 12M.
Il ressort (figure VI.7) que le taux de dégradation en composés phénoliques augmente avec le
temps ainsi que la concentration en peroxyde. En effet le taux de dégradation qui n’était que de
68
7.8 ± 0.2% quand H2O2 = 0 M croît respectivement à 77.7 ± 0.2%, 83.4 ± 0.2 en présence de 4 et
de 8M après 12 mn de réaction. L’augmentation de cette teneur à 12M ne semble pas affecter
l’efficacité du procédé (C/Co = 83.5 ± 0.2%). On remarque aussi que le temps d'irradiation
optimum pour la dégradation des composés phénoliques était de 7 min pour les concentrations en
peroxyde d’hydrogène égal à 8 et 12 M. il est passé à plus de 10 min pour une concentration
égale à 4M, alors qu’aucune dégradation n’est observé pour le cuivre seul ([H2O2] = 0M).
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
0
C/C
0,5
0,4
0,3
0,2 0M
4M
0,1 8M
12M
0,0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t(m n )
Figure VI.7. Effet de la concentration en H2O2 sur la dégradation des composés phénoliques
par les procédés Fenton-like pour : p = 680W, [Cu]: 0.5g/l, [H2O2] = 0, 4, 8 et 12M.
Une dose plus élevée en peroxyde d'hydrogène signifie une plus grande production de
radicaux hydroxyles. Ces derniers s'attaquent aux liaisons insaturées des composés phénoliques,
provoquent l'ouverture du cycle et donc augmentent leurs réactivités. Le mécanisme de
dégradation est le suivant :
ଶ ଶ ൅ ଶା ՜ ା ൅ ା ൅ ή ሺǤ Ͷሻ
ଶ ଶ ൅ ା ՜ ଶା ൅ ି ൅ Ǥ ሺǤ ͷሻ
HOO. est une espèce instable, il réagit avec un autre Cu(II) [15]:
ή ൅ ଶା ՜ ା ൅ ଶ ൅ ା ሺǤ ͸ሻ
Une série de réaction en chaine aura lieu jusqu’à épuisement du milieu en réactifs selon :
69
Ǥ ൅ ՜ ଶ ൅ Ǥ ሺǤ ͹ሻ RH polluant organique
Ǥ ൅ ଶା ՜ ା ൅ ା ሺǤ ͺሻ
Ǥ ൅ ଶ ՜ ൅ ା ሺǤ ͻሻ
Ǥ ൅ ଶ ՜ Ǥ ሺǤ ͳͲሻ
Ǥ ൅ ଶ ଶ ՜ ൅ Ǥ ሺǤ ͳͳሻ
Ǥ ൅ ƍ ՜ ൅ ƍǤ ሺǤ ͳʹሻ R’H polluant organique
ା ൅ Ǥ ՜ ି ൅ ଶା ሺǤ ͳ͵ሻ
Ǥ ൅ ଶ ଶ ՜ Ǥ ൅ ଶ ሺǤ ͳͶሻ
Au-delà de 8M, l’effet de la concentration n’est pas significatif. Une dose élevée, favorise
l'apparition de réactions parasites comme suit [14]:
ଶ ଶ ൅ ή ՜ ήଶ ൅ ଶ ሺǤ ͳͷሻ
ήଶ ൅ ή ՜ ଶ ൅ ଶ ሺǤ ͳ͸ሻ
ͳ
ή ൅ ή ՜ ଶ ൅ ଶ ሺǤ ͳ͹ሻ
ʹ
VI.2.2. Décoloration des margines sous micro-ondes
a. Effet de la concentration en Cu (II)
La décoloration des margines correspond à une oxydation des composés aromatiques de

masse moléculaire élevée. La première série d’expérience consiste à mesurer l’absorbance en
utilisant le CuSO4 seul, H2O2 seul puis CuSO4 et H2O2 combinés. La figure VI.8 représente le
pourcentage de couleur résiduelle exprimé par le rapport des absorbances (A/Ao) en fonction du
temps d’exposition aux radiations micro-ondes à 680 W avec une teneur de H2O2 égale à 4M et
une concentration en Cu (II) de 0.5g/L.
Cette figure montre que ce taux passe de 65.0 ± 0.2%, lorsque H2O2 est utilisé seul, à 89.2 ±
0.2% lorsque celui-ci est combiné avec le cuivre. Ce résultat est en bon accord avec l'élimination
des composés phénoliques indiqués ci-dessus. Ce résultat a été soutenu par Bali et al [17] qui ont
étudié l'activation du peroxyde d'hydrogène par le cuivre et constatèrent que la décoloration des
teintures synthétiques par H2O2/Cu était meilleure en présence de cuivre comme catalyseur.
70
100
C u seul
H 2O 2 + C u
H 2O 2 s e u l
80
60
A/A0
40
20
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t(m n )
Figure VI.8. Effet du cuivre sur la décoloration des margines par les procédés Fenton-like
pour : Ȝ=288nm, p = 680W, [Cu]: 0.5g/L, [H2O2] = 4M.
b. Effet de la concentration en H2O2
Afin d'étudier l'influence du peroxyde d'hydrogène sur la dégradation de la couleur des

margines par micro-ondes, des expériences ont été réalisées pour une concentration de cuivre
initiale de 0.5 g/L, à p = 680 W, pour diverses concentrations de H2O2 (Figure VI.9). Les
changements dans la couleur de la solution ont eu lieu au cours de la réaction. La couleur brune
de margines se transforme en trouble bleu-vert après l'ajout de Cu (II) et de H2O2 et à la fin de la
réaction, ils deviennent progressivement vert. La figure VI.9 montre une grande efficacité dans
la décoloration indépendamment de la concentration de H2O2. Toutefois, la meilleure
décoloration (97.9 ± 0.2%) a été observée en présence de peroxyde d'hydrogène 12M après 8
minutes de traitement (annexe7).
71
0M
10 0
4M
8M
12M
80
60
A/A0
40
20
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t (m n )
Figure VI.9. Effet de la concentration en H2O2 sur la décoloration des margines par les
procédés Fenton-like pour : Ȝ =288nm, p = 680W, [Cu]: 0.5g/l, [H2O2]= 0, 4, 8 et 12M.
VI.2.3.Evolution du pH sous micro-ondes
La figure VI.10 correspond aux valeurs de pH en fonction du temps pour diverses

concentrations en peroxyde d’hydrogène. La diminution du pH au cours de la dégradation des
composés phénoliques indique la conversion des composés aromatiques en acides [11].
L’évolution du pH montre que, dans les premiers stades du traitement, les composés organiques
se dégradent pour former de nombreux intermédiaires aromatiques, conduisant à la décoloration
de margines. Les composés aromatiques subiraient l’ouverture de cycles benzéniques pour
former des acides, conformément à la diminution du pH de 4.70 à 2.9 après 8 minutes
d’irradiation micro-ondes.
72
3
pH
2
H 2O 2 seul
H 2O 2=0M
1 H 2O 2 =4M
H 2O 2 =8M
H 2O 2 =12M
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16
t (mn)
Figure VI.10. Evolution du pH pendant le traitement des margines par le procédé Fenton-like
dans les conditions H2O2 : 0, 4, 8 et 12M, p: 680W, Cu (II):0.5g/L).
VI.2.4. Demande chimique en oxygène (DCO)
La demande chimique en oxygène (DCO) permet d'estimer la concentration en matières

organiques, dissoutes ou en suspension, à travers la quantité d’oxygène nécessaire à leur
oxydation chimique totale. Les substances oxydables réagissent avec le bichromate de potassium
sulfurique, en présence de sulfate d’argent. La diminution de la coloration jaune du Cr6+ est
mesurée par photométrie.
Les composés phénoliques, après traitement, se dégradent en molécules organiques plus

petites tels que les acides acétiques, aldéhydes et cétones. Ce qui contribue de manière
significative sur la valeur de la DCO [18].
a. Effet de la concentration en cuivre
La figure VI.11 montre l’évolution de la DCO des margines exprimé par le rapport
(DCO/DCO0) en fonction du temps d’irradiation au MO pour le cuivre seul, H2O2 seul puis
cuivre et H2O2 combinés.
Lorsque H2O2 est utilisé seul, on constate que le rapport DCO/DCO0 augmente. H2O2 est un
oxydant puissant, en présence d’un oxydant plus puissant (ion dichromate Cr2O72-), H2O2 se
comporte comme un agent réducteur et est lui-même oxydé et contribue de manière positive sur
les valeurs de la DCO (équation VI.18). Cette hypothèse a été confirmée par Benitez et al. [19],
73
Panizza et al. [20], qui attribueraient cette tendance à l'accumulation d'intermédiaires

aliphatiques et d'acides carboxyliques, qui sont plus difficiles à oxyder.
ଶ ଶ ଻ ൅ ͵ଶ ଶ ൅ Ͷଶ ସ ՜ ଶ ሺସ ሻଷ ൅ ͹ଶ ൅ ͵ଶ ሺǤ ͳͺሻ
Une amélioration très importante du taux de dégradation de la DCO, en absence de peroxyde

d'hydrogène, a été observée.
1,5
1,4
1,3
1,2
1,1
1,0
0,9
DCO/DCO0
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3 Cu seul
0,2 H 2O 2 + Cu
0,1 H 2O 2 seul
0,0
0 2 4 6 8 10 12
t (m n)
Figure VI.11. Effet du cuivre sur l’abattement de la DCO des margines par les procédés
Fenton-like pour : p = 680W, [Cu]: 0.5g/l, [H2O2] = 4M.
b. Effet du peroxyde d’hydrogène
La figure VI.12 illustre des valeurs de la DCO, exprimé par le rapport (DCO/DCO0), en
fonction du temps d’exposition aux radiations MO à 680W en utilisant diverses doses de H2O2
(0, 4, 8 et 12M) et une concentration en cuivre égale à 0.5g/l. On remarque que la réduction la
plus importante de la DCO correspond à une dose de H2O2 égale à 8M en présence de cuivre.
Une concentration de 4 M conduit à un rapport DCO/DCO0 légèrement plus élevé que lorsque le
cuivre est utilisé seul. Liu et al [21], ont trouvé que le Cu (II) peut agir comme catalyseur pour
les réactions du type Fenton- like sur l'élimination de la DCO des eaux polluées avec une
puissance de 600W au micro onde.
74
1,0
0M
0,9
4M
8M
0,8
12M
0,7
0,6
0
DCO/DCO
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
0 2 4 6 8 10 12
t(mn)
Figure VI.12. Effet de la concentration en H2O2 sur la DCO des margines pendant le
traitement par les procédés Fenton-like pour : p = 680W, [Cu]: 0.5g/l, [H2O2] = 0, 4, 8 et 12M.
VI.3. spectre infrarouge des margines brute et traitée
La figure VI.13 donne le spectre FTIR des margines brute et traitée sous microonde avec le
procédé Fenton-like H2O2/Cu(II). Cette figure montre une grande ressemblance dans certaines
bandes d'absorption, mais avec des intensités plus faibles pour les margines traitées sous MO.
Les bandes d'absorption principales du spectre présentent une bande large centrée intense entre
3450 et 3300cm-1 attribuée généralement à la présence d’eau dans l’échantillon.
Cette figure montre aussi que l’intensité du pic à 2065 cm-1, attribué aux allongements des O-
H, N-H des acides aminés, des allènes C=C=C, C=C des aromatiques, diminue au cours du
traitement sous MO. Ceci pourrait résulter de la diminution de la longueur de la chaîne carbonée
des composés aliphatiques.
Un pic à 1629 cm-1 pourrait être attribué aux allongements des liaisons C=C des alcènes ainsi
que C=O des cétones et des amides. Une bande à 2358 cm-1 qui correspond à élongation du
groupe C=O dans le CO2.
75
70
60 Treated OMW
50
2331
2865
40
2358
T(%)
30
20
2065 1000
1425
1100
10 OMW
0 3450 3300 1629
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500
wav elength (cm -1)
Figure VI.13. Spectre infrarouge des margines brute et traitée
VI.5. Conclusion
Le présent travail montre que les conditions optimales pour une meilleure réduction de
composés phénoliques, de couleur et de la DCO des margines des huileries d’olive, traités par le
procédé d’oxydation avancée H2O2/Cu (II) sous microonde, correspond à une concentration 8M
en peroxyde d'hydrogène, une concentration en cuivre de 0.5 g/l et une puissance d’irradiation au
micro onde égale à 680W. Nous constatons également que, par rapport aux autres systèmes
d’oxydation avancée, l'utilisation de H2O2/Cu(II) assisté par micro-ondes semble réduire de
manière significative le temps de dégradation [21, 22]. Cette diminution du temps serait due
probablement à des radiations micro-ondes. Son utilisation pourrait être une alternative
intéressante pour le traitement des margines.
76
Chapitre VII : traitement des
H2O2/Cu(II) sous micro-ondes,
utilisation des plans d’expériences

Chapitre VII Utilisation des plans d’expériences
VII.1. Méthodologie expérimentale
Dans cette étude, nous nous proposons de déterminer les effets des facteurs et leurs
interactions sur le traitement des margines en utilisant les procédés d’oxydation avancée
(H2O2/Cu) assisté par micro-ondes. Les réponses mesurées sont la concentration en composés
phénoliques et la coloration (l’absorbance à 288 nm).
Pour réaliser cette étude quantitative, nous avons opté pour un plan factoriel 2k où k est le
nombre de facteurs. Les conditions opératoires choisies pour exécuter ce plan d’expérience sont
données par le tableau VII. Elles sont le résultat des tests réalisés dans notre laboratoire.
Tableau VII.1 : Domaine expérimental de chaque facteur
Niveaux
Facteurs Variables Unités
(-1) 0 (+1)
[Cu2+] X1 g/l 0 0.25 0.5
[H2O2] X2 Mole/l 4 8 12
Temps d’irradiation X3 Minutes 1 4.5 8
Puissance d’irradiation X4 Watt 340 510 680
Le modèle mathématique postulé est le suivant:
Y= b0 + b1X1 + b2X2 + b3X3 + b4X4 + b12X1X2 + b13X1X3 + b14X1X4 + b23X2X3 + b24X2X4 +

b34X3X4 + b123X1X2X3 + b124X1X2X4 + b134X1X3X4 + b234X2X3X4 + b1234X1X2X3X4. (VII.1)
Avec :
Y : réponse mesurée (concentration en polyphénols et couleur)
Xi : Niveau du facteur attribué au facteur i
Xij : Niveau de l’interaction entre les facteurs i et j
bo : Moyenne des réponses mesurées
bi : Effet principal du facteur i
78
bij : Effet de l’interaction entre les facteurs i et j.
VII.2. Matrice d’expériences /plan d’expérimentation
La matrice d’expériences utilisée est donnée par le tableau VII.2. Pour pouvoir exécuter les
expériences choisies, cette matrice écrite en variables codées ou normées doit être traduite en
variables naturelles ou réelles pour donner le plan d’expérimentation (tableau VII.2).
VII.3. Interprétation des résultats
VII.3.1.Analyse préliminaire des résultats :
Les estimations des effets principaux et des interactions ont été calculés en utilisant le logiciel
NEMRODW [23]. La matrice étant saturée (autant d’effet que d’expérience), pour éviter
d’utiliser les outils d’aide à l’interprétation, nous préférons utiliser des points au centre du
domaine pour déterminer la variance expérimentale (Annexe 8 et 9).
Var (Y1) = 0.544 avec ddl = 4
Var (Y2) = 1.315 avec ddl = 4
Avec, Y1 et Y2 représentent respectivement la concentration en composés phénoliques et

l’absorbance à 288nm.
Remarque : Nous avons réalisé cinq expériences au centre du domaine car il est consigné de
réaliser un nombre supérieur ou égal à (k+1).
L’analyse de la figure VII.1 nous permet de retenir pour les polyphénols les interactions
suivantes : X1X2, X1X3, X2X4 et X1X2X3 et pour la couleur les interactions : X1X3, X2X3, X1X4,
X3X4, X1X2X4 et X1X3X4 (figure VII.7).
79
Tableau VII.2 : Valeurs codées et réelles correspondantes des facteurs
Exp N° Valeurs codées Valeurs réelles Y1 (g/l) 100.Y2

2+
X1 X2 X3 X4 [Cu ] [H2O2] Temps P
1 -1 -1 -1 -1 0 4 1 340 15.33 0.3619
2 1 -1 -1 -1 0.5 4 1 340 14.49 0.3433
3 -1 1 -1 -1 0 12 1 340 11.95 0.3799
4 1 1 -1 -1 0.5 12 1 340 10.27 0.3333
5 -1 -1 1 -1 0 4 8 340 13.56 0.3382
6 1 -1 1 -1 0.5 4 8 340 10.42 0.3429
7 -1 1 1 -1 0 12 8 340 14.49 0.2922
8 1 1 1 -1 0.5 12 8 340 5.68 0.2550
9 -1 -1 -1 1 0 4 1 680 16.51 0.3382
10 1 -1 -1 1 0.5 4 1 680 13.21 0.2966
11 -1 1 -1 1 0 12 1 680 15.23 0.3422
12 1 1 -1 1 0.5 12 1 680 11.65 0.3382
13 -1 -1 1 1 0 4 8 680 16.50 0.3436
14 1 -1 1 1 0.5 4 8 680 10.93 0.1495
15 -1 1 1 1 0 12 8 680 16.50 0.2239
16 1 1 1 1 0.5 12 8 680 8.48 0.1570
ϴϬ

VII.3.1. Dégradation des composés phénoliques
Les valeurs des coefficients représentées dans la figure VII.1 et le tableau VII.2 montrent que
tous les effets principaux sont significatifs. On constate que la dégradation des composés
phénoliques augmente avec le cuivre (X1), la dose de peroxyde (X2) et temps d'exposition au MO
(X3) mais elle diminue avec la puissance d'irradiation (X4). Les effets des interactions du premier
ordre cuivre - peroxyde (X1X2), cuivre - temps (X1X3), peroxyde - puissance (X2X4), et de
l’interaction du second ordre cuivre – peroxyde - temps (X1X2X3) étaient également significatifs.
Afin de déterminer les conditions expérimentales maximisant la dégradation des composés

phénoliques, l'influence de chaque interaction doit être étudiée (Figures VII.2 à VII.6).
Figure VII.1: Etude graphique des effets des facteurs sur la dégradation des Polyphénols
81
Tableau VII.3: Estimations et statistiques des coefficients: Réponse Y1: dégradation des polyphénols
Nom Coefficient F.Inflation Ecart type t.exp. Significance ( % )
b0 12.825 0.136 94.29 < 0.01 ***

b1 -2.184 1.00 0.136 -16.06 < 0.01 ***
b2 -1.044 1.00 0.136 -7.68 0.15 **
b3 -0.755 1.00 0.136 -5.55 0.52 **
b4 0.801 1.00 0.136 5.89 0.42 **
b1-2 -0.577 1.00 0.136 -4.24 1.32 *
b1-3 -1.009 1.00 0.136 -7.42 0.18 **
b2-3 0.261 1.00 0.136 1.92 12.74
b1-4 -0.375 1.00 0.136 -2.76 5.10
b2-4 0.383 1.00 0.136 2.82 4.80*
b3-4 0.231 1.00 0.136 1.70 16.46
b1-2-3 -0.438 1.00 0.136 -3.22 3.23*
b1-2-4 0.236 1.00 0.136 1.74 15.77
b1-3-4 0.170 1.00 0.136 1.25 27.94
b2-3-4 -0.213 1.00 0.136 -1.57 19.24
b1-2-3-4 0.166 1.00 0.136 1.22 28.93
Ύ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϱй͕ΎΎ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϵй͕ΎΎΎ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϵ͕ϵй
ϴϮ

a. Interaction cuivre - peroxyde d’hydrogène (X1X2)
Figure VII.2: Interaction cuivre - peroxyde d’hydrogène (X1X2)
En absence de cuivre, H2O2 semble influer peu faiblement sur la réponse. Par contre, en
présence de cuivre, le taux de substances phénoliques résiduelles décroit avec l’augmentation de
la dose en peroxyde. La réponse optimale correspond à une concentration en peroxyde égale à
12M en présence du cuivre.
A partir de ces résultats, on déduit que la dégradation des composés phénoliques est le résultat
de la réaction entre le Cu (II) et le peroxyde d'hydrogène (équations 51 et 52). Gallard et al [16]
ont montré que la décomposition du peroxyde d'hydrogène en radical hydroxyle HO. est
catalysée par des métaux de transition tels que le fer ou le cuivre.
ଶ ଶ ൅ ଶା ՜ ା ൅ ା ൅ ή ሺǤ ʹሻ
ଶ ଶ ൅ ା ՜ ଶା ൅ ି ൅ Ǥ ሺǤ ͵ሻ
b. Interaction cuivre - temps (X1X3)
L'effet positif du cuivre a été également prouvé par l’interaction cuivre-temps présentée dans
figure VII.3. La teneur en composés phénoliques résiduels n'a pas diminué avec le temps en
absence du cuivre, alors qu'en présence de celui ci, cette réponse est réduite lorsqu’on passe
d’une à 8 minutes. A partir de cette interaction, la meilleure dégradation s'est avérée pour : Cu
(II) = 0,5 g/l et un temps égale à huit minutes.
83
Figure VII.3: Interaction cuivre-temps (X1X3)
c. Interaction peroxyde d’hydrogène - puissance (X2X4)
La figure VII.4 montre que quelque soit la puissance de radiation utilisée, Le taux en
substances phénoliques diminue lorsque la concentration en peroxyde d’hydrogène augmente.
Cette augmentation se traduirait par une plus grande production en radicaux libres qui
améliorerait la capacité d’oxydation du système et entrainerait plus de composés phénoliques
éliminés. Ce qui est en accord avec les résultats trouvés par Gulkaya et al, [24] ou
l’augmentation de la concentration en H2O2 a amélioré l'efficacité du processus d’oxydation.
La figure VII.4 indique aussi qu’aux faibles puissances, les composés phénoliques résiduels
étaient minimaux pour la dose de 12 M en peroxyde d'hydrogène. À la puissance élevée, la
décomposition de peroxyde d'hydrogène en oxygène et eau devient très significatifs [25]. Cette
décomposition rapide à des températures élevées est un comportement commun dans les
processus Fenton. Ce qui conduit à une dégradation plus faible. La meilleure réduction a été
trouvée pour une dose en peroxyde d’hydrogène égale à 12 M et une puissance égal à 340 W.
Figure VII.4: Interaction puissance-peroxyde d’hydrogène (X2X4)
84
d. Interaction cuivre - peroxyde d’hydrogène - temps (X1X2X3)
(a) (b)
Figure VII.5: Interaction du second ordre: cuivre - peroxyde d’hydrogène - temps

a) temps= 1 min; b) temps= 8 min
Les effets des interactions du second ordre sont habituellement négligeables. Cependant,
quand ils sont significatifs, deux diagrammes doivent être tracés pour leur interprétation. Pour
analyser l’interaction cuivre–peroxyde-temps, on doit discuter l’interaction cuivre-peroxyde pour
deux temps différents (1 et 8 minutes). Les figures VII.5 (a et b) montrent que le traitement était
plus efficace en présence du cuivre et quand la concentration du peroxyde d'hydrogène est
élevée.
Les radicaux hydroxyles réagissent rapidement avec les composés aromatiques [17]. Des
doses importantes en peroxyde d'hydrogène signifient une production élevée de radicaux
hydroxyles. Ces derniers attaquent les liaisons insaturées des composés phénoliques et
provoquent l'ouverture du cycle aromatique. La présence du cuivre avec un temps de réaction
élevé, améliorent la détérioration de ces composés.
La meilleure dégradation des polyphénols est obtenue pour une concentration en H2O2 de
12M, un temps d’irradiation de 8 minutes au microonde en présence du cuivre.
85
ϭ
ďϭ
WƌŽďĂďŝůŝƚĠ
ďϮ
ďϭϯ
Ϭ͕ϴ
ďϰ
ďϯ
ďϭϮ
Ϭ͕ϲ
ďϭϮϯ
ďϮϰ
ďϭϰ
Ϭ͕ϰ
ďϮϯ
ďϭϮϰ
ďϯϰ
Ϭ͕Ϯ
ďϮϯϰ
ďϭϯϰ
ďϭϮϯϰ
Ϭ
Ϭ Ϭ͕ϱ ϭ ϭ͕ϱ Ϯ Ϯ͕ϱ
ĨĨĞƚ
Figure VII.6: Diagramme des effets probabilité (normal plot) : polyphénols
On peut également trouver les effets significatifs en utilisant le normal plot (Figure VII.6).
Cette figure donne la probabilité des effets principaux d'interaction du modèle (équation 12). Elle
prouve clairement que les points s'étendant de 0.166 à 0.261 ont tendance à former une ligne
droite. Ceci suggère que les facteurs et les interactions correspondants à ces points n'aient aucun
effet sur la réponse. Les facteurs restants, montrant des effets estimés hors de cette ligne droite
sont par conséquent significatifs avec différents degrés d'importance. Cette méthode, moins
puissante que la précédente, a donné une interaction significative en plus (b14).
VII.3.1.Elimination de la couleur
La décoloration des margines correspond à une dépolymérisation des composés aromatiques à

haut poids moléculaire. Les changements dans la couleur du mélange ont eu lieu au cours de la
réaction. La couleur brune des margines est transformée en floue bleu-vert après l'ajout de Cu
(II) et H2O2 et à la fin de la dégradation au micro-onde, elle devient progressivement verte
(annexe 6).
Les valeurs de coefficients représentées dans la figure VII.7 et le tableau VII.3 prouvent que
tous les effets principaux sont significatifs. On remarque que la décoloration des margines
dépend d’une manière positive du cuivre (X1), de la dose du peroxyde d’hydrogène (X2), du
temps d'exposition au MO (X3) et de la puissance d'irradiation (X4). Les effets des interactions
86
Tableau VII.4 : Estimations et statistiques des coefficients: Réponse Y2: couleur
Nom Coefficient F.Inflation Ecart-Type t.exp. Significance (%)
b0 30.224 0.329 91.92 < 0.01 ***

b1 -2.527 1.00 0.329 -7.68 0.154 **
b2 -1.203 1.00 0.329 -3.66 2.16 *
b3 -3.946 1.00 0.329 -12.00 0.028 ***

b4 -2.859 1.00 0.329 -8.70 0.097 ***
b1-2 0.593 1.00 0.329 1.80 14.6
b1-3 -1.142 1.00 0.329 -3.47 2.55 *

b2-3 -1.873 1.00 0.329 -5.70 0.47 **
b1-4 -1.306 1.00 0.329 -3.97 1.65 *

b2-4 0.371 1.00 0.329 1.13 32.3
b3-4 -1.569 1.00 0.329 -4.77 0.882 **
b1-2-3 0.473 1.00 0.329 1.44 22.4

b1-2-4 1.467 1.00 0.329 4.46 1.12 *
b1-3-4 -1.551 1.00 0.329 -4.72 0.920 **

b2-3-4 -0.099 1.00 0.329 -0.30 77.8
b1-2-3-4 0.647 1.00 0.329 1.97 12.1
Ύ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϱй͕ΎΎ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϵй͕ΎΎΎ^ŝŐŶŝĨŝĐĂƚŝĨĂƵŶŝǀĞĂƵĚĞϵϵ͕ϵй
ϴϳ

du premier ordre significatifs sont: cuivre - temps (X1X3), peroxyde d’hydrogène - temps (X2X3),
cuivre-puissance (X1X4), temps-puissance (X3X4) et des interactions du second ordre cuivre-
peroxyde d’hydrogène - puissance (X1X2X4) et cuivre–temps-puissance (X1X3X4). Dans ce qui
suit, chaque interaction sera étudiée à part dans les figures (VII.8 à VII.13).
Figure VII.7 : Etude graphique des effets de la réponse Y2 : couleur
a. Interaction X1X3
En présence du cuivre, on remarque que le temps d’irradiation a une influence positif sur la
décoloration des margines. La décoloration est faible même à un temps de 8 minutes lorsque le
cuivre est absent. Pour une meilleure décoloration, il est évident qu’il faut utiliser le cuivre et
prolonger le temps d’irradiation au MO à 8 minutes (figure VII.8).
88
Figure VII.8 : Interaction X1X3
b. Interaction X2X3
On remarque que pour un temps égal à 8 minutes, la décoloration des margines est importante
en passant d’une concentration de 4 à12 M en peroxyde d’hydrogène (Figure VII.9). Le meilleur
taux de décoloration est obtenu pour une concentration élevée en peroxyde d’hydrogène à 8
minutes d’irradiation au MO.
Figure VII.9: Interaction X2X3
c. Interaction X1X4
Pour une concentration donnée en CuSO4 (0 ou 0.5 g/l), l’élimination de la couleur dans les
margines est plus importante en passant de 340 à 680W. Cette diminution de la couleur est plus
faible en absence du cuivre (figure VII.10). Le meilleur résultat est trouvé pour une puissance de
680W en présence du cuivre.
89
d. Interaction X3X4
Si on travaille avec un temps d’irradiation d’une minute, la puissance semble ne pas avoir une
influence significative sur la couleur. Par contre, pour un temps d’exposition de 8 minutes au
MO, la décoloration est importante. Le maximum de décoloration est atteint pour un temps
d’irradiation de 8 minutes et une puissance de 680 W (Figure VII.11).
e. Interaction X1X3X4
A une puissance donnée, en absence ou en présence de Cuivre, la décoloration augmente en

passant de 1 à 8 minutes. La figure VII.12 montre que le maximum de décoloration est obtenu
pour 8 minutes, en présence du cuivre et puissance égale à 680W.
90
(a) (b)
Figure VII.12: Interaction du second ordre: cuivre – temps - puissance
a) P = 340 W; b) P = 680 W
(a) (b)
Figure VII.13: Interaction du second ordre: cuivre –peroxyde d’hydrogène - puissance

P = 340 W; b) P = 680 W
91
f. Interaction X1X2X4
En absence du cuivre, la puissance d’irradiation au microonde ne semble pas influer sur la

décoloration des margines. Par contre, en sa présence, la coloration diminue quand on passe de
340 à 680 W. Aux faibles puissances, la décoloration la plus importante est observée pour
(CuSO4, H2O2) = (0.5g/l, 12M). Cette décoloration est meilleure en présence de Cu(II). A une
puissance supérieure, le meilleur taux de décoloration est obtenu pour H2O2 égale à 4M en
présence de CuSO4. (Figure VII.13).
Comme nous l’avons fait pour les polyphénols, on peut également trouver les effets
significatifs en utilisant le normal plot (Figure VII.14). Cette figure montre que les points
s'étendant de 0.0417 à 0.3853 ont tendance à former une ligne droite. Ceci suggère que les
facteurs et l'interaction correspondant à ces points n'aient aucun effet sur la couleur. Les facteurs
restants, montrant des effets estimés hors de cette ligne droite sont par conséquent significatifs.
ďϯ
ďϰ
Probabilité
ďϭ
ďϮϯ
ďϯϰ
ďϭϯϰ
ďϭϮϰ
ďϭϰ
ďϮ
ďϭϯ
ďϭϮϯϰ
ďϭϮ
ďϭϮϯ
ďϮϰ
ďϮϯϰ
Ϭ Ϭ͕ϱ ϭ ϭ͕ϱ Ϯ Ϯ͕ϱ ϯ ϯ͕ϱ ϰ ϰ͕ϱ ϱ
Effets
Figure VII.14: Diagramme des effets probabilité (normal plot) : Couleur
92
VII.4. Spectre IRTF
80
75 OMW treated
70
65
OMW
60
55
50
2342
T(%)
45
40
35 3443 1630
30
25
20
15
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000

-1
wavenumber (cm )
Figure VII.15: Spectre infra rouge des margines avant et après traitement.
Le spectre FTIR (figure VII.15) des margines brute et traitée sous microonde montre une
grande ressemblance dans certaines bandes d'absorption, mais avec des intensités plus faibles
pour les margines traitées sous MO. Un pic à 2342 cm-1, attribué aux allongements du groupe
C=O dans le CO2.
Un pic à 1630 cm-1 pourrait être attribué aux allongements des liaisons C=C des alcènes ainsi
que C=O des cétones et des amides.
VII.5. Conclusion
Dans ce travail, la dégradation des margines issues des huileries d’olive par le système
H2O2/Cu(II) sous micro onde a été étudiée. Les paramètres : la puissance du micro-onde, temps
d'irradiation, la concentration en H2O2 et la présence du cuivre ont été optimisés afin d'obtenir
une réduction maximale de composés phénoliques et de coloration. Les conditions optimales
pour la dégradation des composés phénoliques sont une puissance micro-ondes de 340 W, 8 min
d’irradiation au microonde, en présence du cuivre et une concentration en H2O2 égale à 12M.
Tandis que pour une meilleure décoloration la puissance optimale était de 680W, 8 min
d’exposition au microonde, en présence du cuivre et une concentration en H2O2 égale à 12M.
93
En outre, en prenant les coefficients significatifs en considération, le modèle qui explique la

dégradation des composés phénoliques sous micro-onde avec le système H2O2/Cu(II) peut être
exprimé par l'équation suivante:
Y1= 12.825 - 2.184 X1 - 1.044X2 – 0.755X3 + 0.801 X4 – 0.577X1X2 – 1.009X1X3 - 0.375

X1X4 + 0.383 X2X4 - 0.438 X1X2X3
Et pour la décoloration par l’équation
Y2= 30.224 - 2.527 X1 - 1.203X2 – 3.946X3 – 2.859 X4 – 1.142X1X3 – 1.873X2X3 – 1.306

X1X4 – 1.569 X3X4 + 1.467 X1X2X4 -1.551 X1X3X4
94
Chapitre VIII : traitement des
H2O2/Cu(II) par la méthode
conventionnelle

Chapitre VIII Traitement des margines par le système conventionnel-Modélisation
VIII.1. Introduction
Le traitement des margines par le procédé d’oxydation avancée basé sur le système
H2O2/Cu(II) a été aussi réalisé de manière conventionnelle c'est-à-dire sans irradiation micro-
ondes. Les expériences ont été exécutées de la même manière que sous-micro-ondes : à 100mL
de margines ont été ajoutés 10 mL de solution de H2O2 12M et 10 mL de solution de cuivre de
concentration 0.5g/L. La cinétique a été étudiée à pH naturel (4.7) entre 30 et 50°C. Les
températures voisines de 20°C et supérieures à 50°C sont à éviter car les premières donnent des
vitesses de réactions lentes et les secondes entrainent une décomposition du peroxyde
d’hydrogène [29, 30].
Dans ce travail, nous avons suivi l’évolution du taux en composés phénoliques au cours du
traitement et essayer de trouver le meilleur ajustement en utilisant quatre modèles
mathématiques différents. Les caractéristiques physico-chimiques des margines utilisées sont
données dans le tableau VIII.1.
Tableau VIII.1 : Caractéristiques chimiques des margines utilisées
Paramètres Teneur
pH 04.7
MES (g/l) 10.15
MS (g/l) 01.15
MV (g/l) 09.00
MES : matière en suspension, MS : matière sèche, MV : matière volatile.
VIII.2. Analyse des résultats expérimentaux
L’évolution du taux en composés phénoliques (C/C0) en fonction du temps de réaction et de la

température est donnée par la figure VIII.1. C0 et C représentent les concentrations (g/L) en
substances phénoliques des margines à l’instant initial et au temps égal à l’infini.
L’analyse des résultats montre que le taux en polyphénols dans les margines décroit
rapidement au début du traitement puis de moins en moins vite jusqu’à devenir constant. On
observe aussi que l’élévation de la température a un effet positif sur la dégradation de ces
composés. Après 65 min de traitement, le pourcentage en substances phénoliques dégradées
passe de 43 à 63% quand la température augmente de 30 à 50°C. Ces résultats sont en accord
avec ceux trouvés par Marco et al [28] lors de la dégradation de la matière organique des
margines par le système H2O2/Fe(II).
96
Toujours avec ce système, Bautista et al [31] ont montré que le taux de carbone éliminé
augmente avec la température du milieu réactionnel au cours du traitement des eaux issues de
l’industrie cosmétique.
L’efficacité de ce traitement reste cependant faible devant celle obtenue sous irradiation
micro-ondes. Le procédé assisté par micro-ondes conduit à un taux d’élimination en substances
phénoliques plus élevé en des temps de réaction très courts.
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
C/C0
0,6
0,5
30°C
0,4
35°C
40°C
0,3 50°C
0 20 40 60 80
t (m n)
Figure VIII.1 : Dégradation des polyphénols : margines + (H2O2 : 12M) + (Cu(II) :0.5g/l) +
agitation magnétique.
VIII.3. Présentation des modèles mathématiques
Certains modèles mathématiques utilisées dans le séchage pour décrire la période du

ralentissement de la vitesse peuvent servir pour suivre l’évolution du traitement des polyphénols
des margines [32]. Les modèles sélectionnés pour cette étude sont celui de Lewis, de Page
modifié, de Henderson/Pabis et de la diffusion.
Tous ces modèles sont d’abord écrits en fonction du rapport sans dimension (C-C)/(C0-C)
où C représente la concentration à l’instant t = . Les constantes de chaque modèle ont été
déterminées à l’aide de la méthode de régression non linéaire (Statistica 7).
1. Modèle de Lewis :
஼ି஼ಮ
஼బ ି஼ಮ
ൌ ݁ ି௞௧ ,
97
‫ܥ‬ ‫ܥ‬ஶ ‫ܥ‬ஶ

ൌ ൅ ሺͳ െ ሻ݁ ି௞௧
‫ܥ‬଴ ‫ܥ‬଴ ‫ܥ‬଴
2- Modèle de Page modifié :

஼ି஼ಮ ೤
ൌ ݁ ିሺ௞௧ሻ ,
஼బ ି஼ಮ
஼ ஼ಮ ஼ಮ ೤
ൌ ൅ ሺͳ െ ሻ݁ ିሺ௞௧ሻ
஼௢ ஼బ ஼బ
3- modèle de Henderson/Pabis :
஼ି஼ಮ
ൌ ܾǤ ݁ ି௞௧ ,
஼బ ି஼ಮ
‫ܥ‬ ‫ܥ‬ஶ ‫ܥ‬ஶ

ൌ ൅ ሺͳ െ ሻܾǤ ݁ ି௞௧
‫ܥ‬଴ ‫ܥ‬଴ ‫ܥ‬଴
4- modèle de la diffusion :
஼ି஼ಮ
ൌ ܾǤ ݁ ௞௧ ൅ ሺͳ െ ܾሻ݁ ௞௖௧ ,
஼బ ି஼ಮ
஼ ஼ಮ ஼ಮ
ൌ ൅ ሺͳ െ ሻሾܾǤ ݁ ௞௧ ൅ ሺͳ െ ܾሻ݁ ௞௖௧ ሿ
஼బ ஼బ ஼బ
Pour tous les modèles :
k : Constante de vitesse (mn-1).
t : Temps de réaction (mn).
b, c, y : Constantes.
VIII.4. Critères de comparaison
Pour évaluer la qualité de l’ajustement des résultats expérimentaux par les modèles, nous
avons déterminé les valeurs du coefficient de détermination (R2), du chi-carré (Ȥ2) et du carré
moyen des erreurs (CME). Le meilleur ajustement correspond à la valeur la plus élevée de R2 et
à la plus petite de Ȥ2 et de CME. Les équations permettant le calcul de la valeur de ces critères
sont les suivantes :
Pour simplifier les formules, on pose R = C/C0.
ଶ
σଵ଼
௜ୀଵሺܴ௘௫௣ െ ்ܴ௛௘ ሻ
ଶ
Յ ൌ
ܰെ‫ݖ‬
ଵ଼
ͳ ଵ
‫ ܧܯܥ‬ൌ ሺ ෍ሺܴ௧௛௘ െ ܴ௘௫௣ ሻଶ ሻଶ
ܰ
௜ୀଵ
Avec : Rexp : Valeur expérimentale,

98
Rthe : Valeur calculée,

N : Nombre d’observations (N=18),
Z : Nombre de constantes du modèle
VIII.5.Résultats
Les valeurs des constantes des modèles mathématiques pour les températures de 30, 35, 40 et
50°C sont données par le tableau VIII.2.
Tableau VIII.2 : Les valeurs de des constantes des différents modèles.
dͬDŽĚğůĞ ŽŶƐƚĂŶƚĞƐ ϯϬ ϯϱ ϰϬ ϱϬ

< Ϭ͘Ϭϭϱϱ Ϭ͘Ϭϭϴϭ Ϭ͘ϬϮϭϬ Ϭ͘ϬϮϲϬ
>ĞǁŝƐ
ьͬϬ Ϭ͘ϯϯϮϲ Ϭ͘Ϯϲϰϳ Ϭ͘Ϯϲϳϭ Ϭ͘Ϯϰϴϴ
< Ϭ͘ϭϮϯϬ Ϭ͘ϭϯϱϬ Ϭ͘ϭϰϳϬ Ϭ͘ϭϲϮϬ
WĂŐĞŵŽĚŝĨŝĠ Ǉ Ϭ͘ϭϮϰϳ Ϭ͘ϭϯϲϯ Ϭ͘ϭϰϱϮ Ϭ͘ϭϲϭϭ
ьͬϬ Ϭ͘ϯϯϮϲ Ϭ͘Ϯϲϰϳ Ϭ͘ϮϲϳϬ Ϭ͘Ϯϰϴϴ
< Ϭ͘ϬϭϲϬ Ϭ͘ϬϭϴϬ Ϭ͘Ϭϭϴϳ Ϭ͘ϬϮϰϮ
,ĞŶĚĞƌƐŽŶͬWĂďŝƐ ď ϭ͘ϬϬϴϭ ϭ͘ϬϬϯϯ Ϭ͘ϵϲϯϳ Ϭ͘ϵϳϯϱ
ьͬϬ Ϭ͘ϯϰϲϯ Ϭ͘Ϯϲϴϴ Ϭ͘Ϯϭϴϰ Ϭ͘ϮϯϬϬ
< Ϭ͘ϬϮϮϬ Ϭ͘ϬϮϬϯϱ Ϭ͘ϯϯϲϵ Ϭ͘ϬϮϯϵ
ď ͲϮϳ͘ϬϳϵϬ Ͳϲϭ͘ϯϳϰϬ Ϭ͘Ϭϲϴϰ Ϭ͘Ϭϱϰϳ
ŝĨĨƵƐŝŽŶ
Đ Ϭ͘ϵϴϬϮ Ϭ͘ϵϵϭϬ Ϭ͘ϬϮϮϱ Ϭ͘Ϭϭϱϵ

ьͬϬ Ϭ͘ϰϯϵϭ Ϭ͘ϯϱϴϰ Ϭ͘ϭϰϮϰ Ϭ͘ϮϬϰϯ
La comparaison des résultats expérimentaux avec ceux calculés par les différents modèles
pour chaque température utilisée est donnée par les figures VIII.2 (a, b, c et d). Tous les modèles
semblent conduire à de bons ajustements puisque on observe sur toutes ces figures que les
valeurs calculées coïncident avec les valeurs expérimentales.
99
Figure VIII.2. Comparaison des valeurs expérimentales du taux en composés phénoliques

avec les valeurs calculées par les différents modèles :
a) T=30 ; b) T= 35 ; c) T=40 et d) T= 50°C.
Les figures VIII.3 (a, b, c et d) qui donnent les valeurs calculées du taux en composés
phénoliques par chaque modèle en fonction des valeurs expérimentales pour toutes les
températures utilisées permettent aussi d’avoir une idée sur la qualité des ajustements. Un
examen visuel montre que les modèles de Lewis (figure a), de Page modifié (figure b) et de la
diffusion (figure c) présentent presque tous les points alignés sur la première bissectrice. Ils
conduisent donc aux meilleurs ajustements. Par contre, l’ajustement donné par le modèle de
Henderson/Pabis est moins bon car il présente davantage des points qui s’écartent de la première
bissectrice.
100
Figure VIII.3. Comparaison des valeurs expérimentales du taux en composés phénoliques avec
les valeurs calculées pour toutes les températures pour le modèle de :
a) Lewis ; b) Page modifié ; c) Henderson d) Diffusion
Les valeurs du coefficient de détermination, du chi-carré et du carré moyen des écarts

calculées pour chaque modèle et pour chaque température sont regroupées dans le tableau VIII.3.
Pour identifier le modèle qui donne les meilleurs résultats, nous présentons les variations de ces
critères dans le tableau VIII.4. Comme tous les modèles ne présentent pas de différence dans la
variation du coefficient de détermination (R2 varie 0.988 et 0.993), seuls le chi-carré et le carré
moyen des écarts peuvent nous aider à repérer le meilleur modèle. Le modèle de Lewis semble
être le plus adéquat pour décrire la dégradation des substances phénoliques car il présente des
domaines de variation de Ȥ2 (0.00008-0.00043) et de CME (0.00880-0.01947) les plus réduits.
Notons que le modèle de Lewis correspond au modèle cinétique du premier ordre.
101
Tableau VIII.3 : Les valeurs de : Ȥ2, CME, résidus et R2 des différents modèles.
dͬDŽĚğůĞ ƚĞƐ ϯϬ ϯϱ ϰϬ ϱϬ

Ϯ
>ĞǁŝƐ Z Ϭ͘ϵϵϯ Ϭ͘ϵϴϴ Ϭ͘ϵϵ Ϭ͘ϵϵ
ʖϮ Ϭ͘ϬϬϬϭϴ Ϭ͘ϬϬϬϰϯ Ϭ͘ϬϬϬϯϱ Ϭ͘ϬϬϬϬϴ
D Ϭ͘ϬϭϮϱϳ Ϭ͘Ϭϭϵϰϳ Ϭ͘Ϭϭϳϳϲ Ϭ͘ϬϬϴϴϬ
Ϯ
WĂŐĞ Z Ϭ͘ϵϵϯ Ϭ͘ϵϴϴ Ϭ͘ϵϵϬ Ϭ͘ϵϵϬ
ŵŽĚŝĨŝĠ
ʖϮ Ϭ͘ϬϬϬϭϵ Ϭ͘ϬϬϬϰϱ Ϭ͘ϬϬϬϯϴ Ϭ͘ϬϬϬϰϰ
D Ϭ͘ϬϭϮϱϬ Ϭ͘ϬϭϵϰϬ Ϭ͘ϬϭϳϳϬ Ϭ͘ϬϭϵϮϬ
Ϯ
,ĞŶĚĞƌƐŽŶ Z Ϭ͘ϵϵϯ Ϭ͘ϵϴϴ Ϭ͘ϵϵϮ Ϭ͘ϵϵϭ
WĂďŝƐ ʖϮ Ϭ͘ϬϬϬϭϴ Ϭ͘ϬϬϬϰϱ Ϭ͘ϬϬϬϮϵ Ϭ͘ϬϬϬϯϵ
D Ϭ͘ϬϭϮϯϬ Ϭ͘ϬϭϵϬ Ϭ͘ϬϭϱϴϬ Ϭ͘ϬϭϴϬ
ŝĨĨƵƐŝŽŶ ZϮ Ϭ͘ϵϵϮ Ϭ͘ϵϴϴ Ϭ͘ϵϵϯ Ϭ͘ϵϵ
ʖϮ Ϭ͘ϬϬϬϮϯ Ϭ͘ϬϬϬϱϬ Ϭ͘ϬϬϬϮϴ Ϭ͘ϬϬϬϰϲ

D Ϭ͘Ϭϭϯϰϱ Ϭ͘ϬϭϵϴϬ Ϭ͘Ϭϭϭϰϴ Ϭ͘ϬϭϵϬϬ
Tableau VIII.4. Valeurs des critères de comparaison
Modèles
R2 Ȥ2 CME
Lewis
0.988-0.993 0.00008-0.00043 0.00880-0.01947
Page modifié
0.988-0.993 0.00019-0.00045 0.01250-0.01940
Henderson/Pabis
0.988-0.993 0.00018-0.00045 0.01230-0.01900
diffusion
0.988-0.993 0.00023-0.00050 0.01148-0.01980
VIII.5. Calcul de l’énergie d’activation
Pour déterminer l’énergie d’activation, nous avons utilisé les constantes de vitesse données
par le modèle de Lewis (tableau VIII.2) et l’équation d’Arrhenius donnée par l’expression
suivante :
ି୉ୟൗ
ൌ Ǥ ୖ୘
Où
K : constante de vitesse (min-1),
Ea : énergie d’activation (J/mole),
A : facteur de fréquence (mn-1),
102
R : constante des gaz parfaits (J/mole.K).

T : température absolue (K).
Cette expression écrite sous la forme lnK = f (1/T) permet d’obtenir une droite de pente -
Ea/R et d’ordonnée à l’origine lnA (fig. VIII.4). On trouve A= 65.0 min-1 et Ea = 21.0 kj/mole.
La valeur de l’énergie d’activation est inférieure à celle obtenue par Marco et al. (28.2Kj/mole)
dans le traitement des margines par le système H2O2/Fe(II) [28]. Elle est aussi 2.4 fois plus petite
que celle donnée par Bautista (50.7 kj/mole) pour le traitement des eaux de l’industrie de
cosmétique [31].
ůŶ<сĨ;ϭͬdͿ
ϯ͕Ϭϱ ϯ͕ϭ ϯ͕ϭϱ ϯ͕Ϯ ϯ͕Ϯϱ ϯ͕ϯ ϯ͕ϯϱ
Ͳϯ͕ϲϬϬ
Ͳϯ͕ϳϬϬ
y = -2,522x + 4,174
R² = 0,993
Ͳϯ͕ϴϬϬ
lnK
Ͳϯ͕ϵϬϬ
Ͳϰ͕ϬϬϬ
Ͳϰ͕ϭϬϬ
Ͳϰ͕ϮϬϬ
103 T-1 (K-1)
Figure VIII.4 : Détermination de l’énergie d’activation
VIII.6.Conclusion
L’élimination des composés phénoliques par le système H2O2/Cu(II) dans le traitement
conventionnel des margines dépend de la température du milieu réactionnel.
Pour décrire les résultats expérimentaux, nous avons testé les modèles de Lewis, de Page
modifié, de Henderson/Pabis et de la diffusion qui conduisent aux mêmes valeurs du coefficient
de détermination (R2 = 0.988 à 0.993). Le modèle de Lewis qui donne les variations les plus
petites de Ȥ2 et CME semble le plus adéquat. L’énergie d’activation calculée avec ce modèle est
égale à 21.0 kj/mole.
103
Chapitre IX : traitement des
H2O2/Cu(II) par les ultrasons

Chapitre IX traitement des margines par les ultrasons
IX.1. Introduction
L’application des radiations ultrasons (US) dans le traitement des margines est considérée
comme un procédé d’oxydation avancée [24]. Pour des raisons liées à la non disponibilité des
produits, le suivi de la DCO n’a pas été fait dans cette partie. Seul le dosage des composés
phénoliques et de la couleur ont été effectués. Les caractéristiques physico-chimiques des
margines, utilisées dans cette partie sont données dans le tableau IX.1.
Tableau IX.1 : Caractéristiques physico-chimiques des margines utilisées
Paramètres Teneur
pH 4.70
MES (g/l) 10.20
MS (g/l) 1.20
MV (g/l) 9.00
IX.2. Résultats
IX.2.1.Dégradation des composés phénoliques
a- Effet de la concentration en cuivre
La figure IX.1 représente le taux des polyphénols résiduel (C/Co) en fonction du temps
d’exposition aux ultrasons avec une dose de H2O2 égale à 4M et une concentration en Cu (II) de
0.5g/L. Les expériences ont été réalisées avec Cu seul, H2O2 seul ou avec la combinaison des
deux.
Cette figure montre une meilleure dégradation en utilisant H2O2 et Cu(II). En effet, après 45
min sous ultrason, la diminution en composés phénoliques qui n’était, respectivement, de 1.92 ±
0.17% et 1.3 ± 0.23% lorsque Cu (II) et le peroxyde ont été utilisés séparément passe à 66.66 ±
0.20% quand on les combine.
105
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
C/C0
0,5
0,4
0,3
H2O 2 seul
0,2 Cu seul
H2O 2 + Cu
0,1
0,0
0 10 20 30 40 50 60
t (m n)
Figure IX.1. Effet de la concentration en cuivre sur la dégradation des composés phénoliques
par H2O2/Cu sous ultrasons pour : H2O2 = 4M et [Cu] = 0.5 g/l.
b- Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
C/C0
0,5
0,4
0,3
0M
0,2 4M
8M
0,1 12M
0,0
0 10 20 30 40 50 60
t (mn)
Figure IX .2. Effet de la concentration en H2O2 sur la dégradation des composés phénoliques
par les procédés Fenton-like sous ultrasons pour : [Cu]: 0.5g/l, [H2O2] = 0, 4, 8 et 12M.
106
Comme nous l’avons montré précédemment, la concentration en H2O2 est un paramètre

important dans les procédés Fenton-like. La figure IX.2 donne le taux de dégradation en
composés phénoliques exprimé par le rapport (C/C0) en fonction du temps d’exposition aux
ultrasons. La concentration en Cu(II) est fixée à 0.5 g/l et celle de H2O2 sont de 0, 4, 8 et 12M.
On remarque que le taux de dégradation en composés phénoliques augmente avec le temps et

la concentration en peroxyde. Le taux de dégradation qui est de 67.61 ± 0.20% quand [H2O2]=
4M passe respectivement à 73.74 ± 0.21% et 74.14 ± 0.20% lorsque la dose de H2O2 varie de 8
à 12M pour un temps de 45mn.
Dans les procédés de traitement des margines par les ultrasons, les radicaux hydroxyles sont
produits par l’eau suite à l’application d’une onde sonore selon les réactions [25, 26] :
୙ୗ
ଶ ֞ ή ൅ ή ሺǤ ͳሻ
൅ ή ՜ ± ՜ ଶ ൅ ଶ ሺǤ ʹሻ
Selon Entezari et al [27], ces radicaux pourraient aussi être produits par la décomposition du
peroxyde d’hydrogène en présence du cuivre par :
۶૛ ‫۽‬૛ ൅ ۱‫ܝ‬૛ା ՜ ۱‫ܝ‬ା ൅ ۶‫۽‬ή૛ ൅ ۶ ା ሺ۷‫܆‬Ǥ ૜ሻ
ଶ ଶ ൅ ା ՜ ଶା ൅ ή ൅ ି ሺǤ Ͷሻ
IX.2.2.Absorbances à 288 nm.
La décoloration des margines correspond à une décomposition des substances aromatiques en

produits plus légers. Le principe de la détermination du taux de décoloration des margines se
base sur la mesure de l’absorbance à 288nm avant et après traitement par les ultrasons. Le taux
de décoloration est donné par la relation (2) dans le chapitre matériels et méthodes.
a- Effet du cuivre
La première série d’expérience consiste à mesurer l’absorbance des margines traitées par les
ultrasons, en utilisant le CuSO4 seul, H2O2 seul puis CuSO4 et H2O2 combinés. La figure IX.3 qui
correspond à ces expériences représente le pourcentage de couleur résiduelle exprimé par le
rapport des absorbances (A/Ao) en fonction du temps ([H2O2] = 4M et [Cu (II)] = 0.5g/L). Cette
figure montre que le rapport A/A0 passe de 54.80 ± 0.20%, lorsque H2O2 est utilisé seul, à 55.32
± 0.21% lorsque celui-ci est combiné avec le cuivre. Ce qui confirme les résultats trouvés
précédemment concernant la dégradation des composés phénoliques.
107
1,0 H2O2 seul

Cu seul
0,9 H2O2 +Cu
0,8
0,7
0,6
A/A0
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
0 10 20 30 40 50 60
t (mn)
Figure IX.3 : Effet du cuivre sur la décoloration des margines par le système H2O2/Cu sous
ultrasons pour : [Cu]= 0.5g/l, [H2O2] = 4M.
b- Effet de la concentration en H2O2
1,1
0M
1,0 4M
8M
0,9
12M
0,8
0,7
0,6
A/A0
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
0 10 20 30 40 50 60
t (mn)
Figure IX.4 : Effet de la concentration en H2O2 sur la décoloration des margines par les
procédés Fenton-like sous ultrasons pour : [Cu] = 0.5g/l, [H2O2]= 0, 4, 8 et 12M.
La figure IX.4 correspond à la couleur résiduelle exprimée par le rapport A/Ao en fonction du
temps d’exposition aux ultrasons pour diverses concentrations en peroxyde d’hydrogène. On
remarque que pour toutes les doses utilisées, l’abattement dépasse les 50%. Une élimination de
l’ordre de 91.66 ± 0.20% est obtenue pour [H2O2]= 12M au bout de 40 mn (annexe10).
108
IX.3 Ordre cinétique de la dégradation
3.1. Dégradation des composés phénoliques
Pour décrire la cinétique de la dégradation des polyphénols, nous nous sommes inspirés des
résultats relatées dans la littérature [28] et ceux trouvés dans le chapitre précédent. Dans la
plupart des cas, la cinétique de la dégradation de nombreuses molécules organiques, est décrite
comme étant celle des réactions d’ordre un avec une vitesse qui a pour équation :

ൌ െ ൌ ሺǤ ͷሻ

Avec
V: Vitesse de dégradation (g/l mn)
K: Constante de vitesse de dégradation (mn-1)
C: Concentration en polyphénols des margines (g/l)
t: Temps de réaction (mn)
L’intégration de cette équation (avec la limitation: C= C0-Ce quand t = 0 et C-Ce à l’instant t)

aboutit à l’équation suivante:
େିେ౛
େ ൌ െሺǤ ͸ሻ
బ ିେ౛
C0: Concentration en composés phénoliques à l’état initial (g/l),
Ce: Concentration en composés phénoliques à l’équilibre (g/l)
Cette équation peut s’écrire sous une autre forme :
െ ୣ ൌ ሺ଴ െ ୣ ሻି୏୲ ou bien
ൌ ୣ ൅ ሺ଴ െ ୣ ሻି୏୲ ሺǤ ͹ሻ
La résolution de cette équation, en utilisant le logiciel statistica, nous permet de déterminer,

pour chaque dose en H2O2, la concentration à l’équilibre Ce, la constante cinétique de vitesse K
avec un coefficient de corrélation R2 supérieure à 0.97. Les valeurs trouvées sont données dans le
tableau IX.2. On remarque que la constante cinétique K varie constantes de manière
proportionnelle avec la concentration en peroxyde d’hydrogène.
Tableau IX.2 : Valeurs de Ce et K à différentes concentrations en peroxyde d’hydrogène

(polyphénols)
109
[H2O2] Ce K R2
4 2.15 0.0260 0.985
8 4.28 0.0431 0.974
12 4.84 0.0620 0.994
3.2. Elimination de la couleur
La cinétique de décoloration des margines est décrite par une équation de vitesse d’ordre 1.
Les équations trouvées sont les suivantes :

ൌ െ ൌ ሺǤ ͺሻ

Avec
A : Absorbances des margines
t: Temps de réaction (mn)
L’intégration de cette équation (avec la limitation: A= (A0-Ae) quand t = 0 et (A-Ae) à

l’instant t) aboutit à l’équation suivante:
୅ି୅౛
ൌ െሺǤ ͻሻ
୅బ ି୅౛
A0: Absorbances des margines à l’état initial,
Ae: Absorbances des margines à l’équilibre,
Cette équation peut s’écrire sous une autre forme :
െ ୣ ൌ ሺ଴ െ ୣ ሻି୏୲ ou bien
ൌ ୣ ൅ ሺ଴ െ ୣ ሻି୏୲ ሺǤ ͳͲሻ
Les valeurs des constantes Ce et k sont données par le tableau IX.3.
Tableau IX.3 : Valeurs de Ce et K à différentes concentrations en peroxyde d’hydrogène

(couleur)
110
[H2O2] Ae K R2
4 0.4046 0.4898 0.989
8 0.0476 0.2887 0.978
12 0.0720 0.6902 0.994
IX .4 Conclusion
L’association des ultrasons au procédé Fenton-like H2O2/Cu pour le traitement des margines a
donné de bons résultats. En effet, une dégradation de 74.14 ± 0.20% en composés phénoliques a
été trouvée pour une concentration en H2O2 égale à 12M pour un temps de sonification égale à
50 mn. Une meilleure décoloration (91.66 ± 0.20%) est obtenue pour la même dose en H2O2 au
bout de 40 mn d’exposition aux ultrasons. Les constantes cinétiques trouvées sont
proportionnelles à la concentration en peroxyde d’hydrogène.
111
Chapitre X : Etude technico-
économique

Chapitre X Etude technico-économique
X.1. Introduction
Un grand effort scientifique a été mené par plusieurs chercheurs pour étudier les différentes
techniques de traitement des margines. En revanche, un manque d’information est noté sur
l’évaluation du coût et du choix approprié de la méthode utilisée pour le traitement. Un nombre
important de facteurs joue un rôle essentiel dans la sélection de la technologie de traitement. Par
exemple, dans les procédés d’oxydation avancée, il est important de choisir la source de lumière,
l’oxydant et le catalyseur. Par conséquent, le coût de l’opération dépendra de la consommation
d’énergie et des produits.
X.2.Hypothèses
Pour évaluer le coût du traitement des margines par oxydation à l’aide de H2O2 combiné avec
le cuivre, nous n’avons pris en compte que les dépenses liées aux réactifs utilisés et à l’énergie
consommée. L’estimation étant réalisée au niveau du laboratoire, nous n’avons pas pris en
considération la main d’œuvre, ni la matière première qui est gratuite.
X.3.Evaluation des dépenses
X.3.1. Coût des réactifs
Pour l’oxydation des composés phénoliques des margines par le système H2O2/Cu, nous
avons utilisé le peroxyde d’hydrogène et le cuivre comme réactifs.
Pour traiter 1 litre de margines, il faut lui rajouter 100 ml de H2O2 et 100 ml de Cu(II). Le
coût de traitement en produits chimique est donné par le tableau X.1. Les prix donnés sont ceux
fournis par le fournisseur du laboratoire.
Tableau X.1: Prix des produits chimiques utilisés
Produit Prix unitaire
H2O2 (200V à 50%) 1000 DA/litre
CuSO4.5H2O 1375 DA/Kg
Ǥ͵ǤʹǤð±±
La comparaison des dépenses énergétiques engendrées par les trois systèmes de dégradation,
à savoir, les micro-ondes, les ultrasons et le système conventionnel a été faite en mesurant la
113
puissance électrique des appareils utilisés à l’aide d’un wattmètre. Les puissances électriques de
ces appareils sont données dans le tableau X.2.
Tableau X.2: Puissances électriques mesurées
Système de dégradation Puissance (KWh)

Micro-ondes 0.7
Moteur (30°C) 6
Ultrasons
Bain ultrasons 0.9
Système Moteur (50°C) 10

conventionnel Plaque d’agitation 1
L’estimation a été faite pour le taux de dégradation maximum atteint par les trois systèmes de
dégradation, il est égale à 63.7 % (C/C0 = 0.363). La figure X.1 montre qu’il est obtenu au bout
de 4.62 min sous micro-ondes, 31.92 min sous ultrasons et 70.06 min pour le système
conventionnel.
ϴϬ
ϳϬ͕Ϭϲ
ϳϬ
ϲϬ
dĞŵƉƐ;ŵŶͿ
ϱϬ
DK
ϰϬ
ϯϭ͕ϵϮ h^
ϯϬ ^ǇƐƚŽŶǀ
ϮϬ
ϭϬ ϰ͕ϲϮ
Ϭ
Ϭ͕ϯϲϯ
ͬϬ
Figure X.1 : Comparaison du temps de dégradation des composés phénoliques pour

C/Co=0.363 pour les trois systèmes de dégradation.
¾ Dégradation sous microonde
Dans ce cas, les dépenses énergétiques correspondent à la consommation en électricité du

micro-onde. L’énergie nécessaire est chiffrée à:
E = 0.7 * (4.62/60) = 0.0539 KWh/100 ml
114
Pour 1 litre de margines, il faut 0.54KWh.
¾ Dégradation avec les ultrasons
La consommation énergétique dans ce cas correspond à l’énergie épuisée par le moteur qui
maintient la température à 30°C et celle du bain à ultrasons.
- Le moteur qui sert à maintenir la température constante (30°C), de marque HAAKE E12,
a une puissance de 6 KW, ce qui correspond à une consommation énergétiques de :
E= P .t = 6*(31.92 /60) = 3.192 KWh/100 ml de margines.
-Le bain ultrasons a une puissance égale à 900 W, ce qui correspond, à 31.92 minutes de
traitement à une consommation énergétique de :
E = P .t = 0.9*(31.92/60) = 0.4788 KWh/100 ml de margines
Pour traiter 1 litres de margines, il faut une énergie égale à 36.708KWh.
¾ Dégradation avec le système conventionnel
La consommation énergétique dans cette partie correspond à l’énergie consomée par la plaque
d’agitation et le chauffage pour avoir une température fixe.
- La plaque d’agitation a une puissance égale à 1KW. Pendant 70.06 minutes d’agitation,
elle correspond à une consommation énergétique de :
E = P .t = 1*(70.06/60) = 1.167 KWh/100 ml de margines.
- Le moteur qui sert à maintenir la température constante (50°C), de marque HAAKE E12,
a une puissance de 10KW, ce qui correspond à une consommation énergétiques de :
E= P .t = 10*(70.06/60) = 11.67 KWh/100 ml de margines.
Pour traiter 1 litres de margines, il faut une énergie égale à 128.37KWh.
ǤͶʹ
Dans un contexte de compétition économique de plus en plus intense, la performance

environnementale devient un élément majeur de différenciation. Les différentes énergies sont
ainsi régulièrement comparées au regard de leurs bilans énergétique et environnemental.
Le CO2 étant considéré comme le gaz à effet de serre à réduire pour limiter le phénomène de
réchauffement climatique. Toutes les énergies émettent du CO2 lors de leur production et/ou de
leur consommation. Les niveaux d'émissions relatifs à chaque énergie sont donnés dans le
tableau X.3.
115
Les émissions de CO2 s’expriment en général en gramme d’équivalent CO2 par kilowatt heure
(gCO2/kWh).
Tableau X.3 : Émissions de CO2 des différentes énergies (en g CO2 /kWh) [33]
Centrales électriques
Gaz naturel
Charbon
Gasoil
Hydraulique
Fioul
GPL
Nucléaire
Energie
Charbon
Eolien
Fioul
Gaz
g CO2/KWh 274 320 384 309 234 915 676 404 6 3 à 22 4
X.6. Comparaison
Pour connaître la quantité de CO2 dégagée lors du traitement d’un litre de margines par les
trois systèmes de dégradation, on a considéré que l’obtention d’un KWh d’énergie électrique à
partir du gaz naturel est accompagnée d’un dégagement de 404g de CO2 dans l’atmosphère [34].
Les valeurs des énergies consommées et du CO2 dégagé par les trois systèmes sont résumées
dans le tableau X.4.
Tableau X.4 : Tableau comparatif
Système de dégradation
Système
Microonde Ultrasons
conventionnel
Cout des réactifs (DA) 2375 2375 2375
Energie consommée (KWh) 0.54 36.708 128.370
CO2 dégagé (g/L de margines) 218.2 14830.03 51861.50
116
Comparée à la dégradation par les ultrasons et la méthode conventionnelle, la dégradation des

margines par les micro-ondes épuise moins d’énergie en un temps plus court et ne rejette dans la
nature que 218.2 g de CO2/L de margines. Cette valeur est 68 fois plus faible à celle donnée par
les ultrasons et 237.6 fois plus faible que celle trouvée pour la dégradation par le système
conventionnel.
X.5 Conclusion
Cette étude a permis un aperçu du coût engendré par le traitement des margines par le système
H2O2/Cu(II). Ces résultats montrent clairement que le traitement des margines par la technologie
des micro-ondes est la plus économique en énergie et la moins polluante pour l’environnement.
117

&RQFOXVLRQ*pQpUDOH

Conclusion générale
Le présent travail montre que les conditions optimales pour une meilleure réduction de
composés phénoliques, de couleur et de la DCO des margines des huileries d’olive, traités par le
procédé d’oxydation avancée H2O2/Cu (II) sous microonde, correspond à une concentration 12M
en peroxyde d'hydrogène, une concentration en cuivre de 0.5 g/l et une puissance d’irradiation au
micro-onde égale à 680W. Nous constatons également que, par rapport aux autres systèmes
d’oxydation avancée, l'utilisation de micro-onde couplée avec H2O2/Cu(II) semble réduire de
manière significative le temps de dégradation. Son utilisation pourrait être une alternative
intéressante pour le traitement des margines.
La dégradation des margines par le système H2O2/Cu(II) sous micro-onde a été optimisée en
utilisant un plan factoriel complet 2k (k=4). Cette étude quantitative a permis de déterminer les
conditions optimales pour la dégradation des composés phénoliques à savoir, une puissance
micro-ondes de 340 W, 8 min d’irradiation à la microonde, en présence du cuivre et une
concentration en H2O2 égale à 12 M. Pour la décoloration, la puissance optimale était de 680W,
8 min d’exposition au microonde, en présence du cuivre et une concentration en H2O2 égale à
12M.
Sous rayonnement micro-ondes, le procédé Fenton like utilisant le système H2O2/Cu a permis
d’obtenir des résultats satisfaisants pour la dégradation des margines pour les différents
concentrations en peroxyde d’hydrogène, particulièrement pour la dose de 12M, où le taux de
dégradation des composés phénoliques a atteint de 80.6%. Cela s’expliquerait par la production
de radicaux hydroxyles et à leur régénération par la réaction entre Cu et H2O2.
L’association des ultrasons au système H2O2/Cu pour le traitement des margines a donné de
bons résultats. Une dégradation de 74.14 ± 0.20% en composés phénoliques et une décoloration
de l’ordre de 91.66 ± 0.20% ont été trouvées pour une concentration en H2O2 égale à 12M pour
un temps de sonification égale à 40 mn.
Le système H2O2/Cu(II) donne une dégradation de l’ordre de 62 % en polyphénols dans le
système conventionnel. Cette réduction en efficacité serait due à une activation modérée du
peroxyde d’hydrogène par Cu (II). Parmi les quatre modèles testés pour modéliser les résultats
obtenus, le modèle de Lewis qui correspond au modèle cinétique du premier ordre semble le plus
adapté. En utilisant ce modèle, l’énergie d’activation du processus est de l’ordre de 21Kj/mole.
Si on considère qu’un KWh d’énergie électrique est obtenu à partir du gaz naturel Algérien, et
on estime que de 404 g CO2 sont générés par 1KWh d’électricité, le meilleur système de
dégradation des margines est les micro-ondes. Ces derniers sont les procédés les plus
économiques en énergie et les moins polluants pour l’environnement.
119

[1]- Méthode d’analyse : Détermination de la demande chimique en oxygène dans les

effluents : méthode de reflux en système fermé suivi d'un dosage par colorimétrie avec le
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[34]- Despretz, H. Critères et démarches de choix énergétique dans le bâtiment. Techniques

de l’Ingénieur, BE, 9030,124, 2006.
122

Annexes

Annexes

ANNEXE1 : Caractérisation et composition organique et minérale moyenne de margine

(Celine I. L. Justino Ruth Pereira, Ana C. Freitas Teresa A. P. Rocha-Santos, Teresa S. L.
Panteleitchouk Armando C. Duarte, Olive oil mill wastewaters before and after treatment: a critical
review from the ecotoxicological point of view. Ecotoxicology DOI10.1007/s10646-011-0806-y)
124

Annexes

ANNEXE 2 : Most abundant phenolic compounds detected in OMW: IUPAC name (molecular
weight), chemical formula and structure (Celine I. L. Justino Ruth Pereira, Ana C. Freitas Teresa
A. P. Rocha-Santos, Teresa S. L. Panteleitchouk Armando C. Duarte, 2011)
125

Annexes

Annexe 3: courbe d’etalonnage de biphtalate de potassium (mesure de la DCO)
0,35
0,30
0,25 y=0,0003x
R²=0,999
Abs à 600 nm
0,20
0,15
0,10
0,05
0,00
0 100 200 300 400 500 600
C (mg/l)
Annexe 4: courbe d’etalonnage de l’acide gallique (dosage des polyphenols)
1,80
1,60 y=4,2174x
R²=0,9977
1,40
1,20
Abs à 751nm
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50
C (g/l)
126

Annexes

ANNEXE 5 : système de dégradation : micro-ondes
ANNEXE 6 : système conventionnel de dégradation
ANNEXE 7 : Coloration des margines avant traitement (à droite) et après traitement (à gauche)
par le système H2O2/Cu sous microonde,
127

Annexes

ANNEXE 8 : points aux centres : Polyphénols
Polyphénols CuSO4 H2O2 temps puissance

Essais X1 X2 X3 X4 C (g/l)
1 0,25 8 4,5 510 11,112
2 0,25 8 4,5 510 11,018
3 0,25 8 4,5 510 9,892
4 0,25 8 4,5 510 10,677
5 0,25 8 4,5 510 10,100

moyenne 10,560
variance 0,544
ANNEXE 9 : points aux centres : couleur
Couleur CuSO4 H2O2 temps puissance

Essais X1 X2 X3 X4 DO
1 0,25 8 4,5 510 19,265
2 0,25 8 4,5 510 17,771
3 0,25 8 4,5 510 18,411
4 0,25 8 4,5 510 15,736
5 0,25 8 4,5 510 18,212

moyenne 17.878
variance 1,315
ANNEXE 10 : Coloration des margines avant traitement (A) et après traitement (B) par le
système H2O2/Cu sous ultrasons
128

Résumé
Les margines des huileries d’olive posent de sérieux problèmes à l’environnement. Parmi
les procédés de traitement existants, les procédés d’oxydation avancée semblent être les plus
efficaces. Comparé au traitement conventionnel, ce procédé donne de meilleurs résultats en
des temps très courts quand il est assisté par micro-ondes.
Les études cinétiques que nous avons réalisé ont montré que les conditions optimales
correspondent à une concentration de 12M en peroxyde d'hydrogène, une concentration en
cuivre de 0.5 g/l et une puissance d’irradiation au micro onde égale à 680W.
L’étude quantitative exécutée en utilisant une matrice d’expériences factorielle complète 24

nous a permis de déterminer les effets principaux et des interactions des facteurs étudiés ( la
concentration en H2O2, la présence du cuivre, le temps d’irradiation et la puissance des micro-
ondes) sur la réduction des composés phénoliques et la couleur des margines.
Parmi les modèles utilisés pour décrire la dégradation des substances phénoliques, celui de
Lewis qui correspond à l’ordre cinétique 1 semble le plus adéquat. L’énergie d’activation
donnée par ce modèle est de 21Kj/mole.
Abstract
The olive mill wastewater (OMW) poses serious environmental problems. Among the
existing treatment methods, advanced oxidation processes seem to be the most effective.
Compared to conventional treatment, this method gave better results in very short time
when he is assisted by microwave. Kinetic studies we made showed that the optimal
conditions correspond to a concentration of 12M of hydrogen peroxide, a copper
concentration of 0.5 g/ l and a microwave power irradiation equal to 680W.
The quantitative study performed using a full factorial experimental matrix 24 allowed us
to determine the main effects and interactions of the factors studied (the concentration of
H2O2, the presence of copper, the irradiation time and microwave power) on the reduction of
phenolic compounds and color of the OMW.
Among the models used to describe the degradation of phenolic substances, Lewis model
which correspond to the kinetic order was the best. The activation energy given by this model
was 21Kj/mole.

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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI, TIZI-OUZOU

FACULTE DES SCIENCES

Mme IBOUKHOULEF Hamida Ep BEKDA

Traitement des margines des huileries d’olive

Devant le jury d’examen composé de :

Mr ELIAS Abdelhamid Professeur UMMTO Président

Mr AMRANE Abdelatif Professeur ENSCR Université de Rennes I Rapporteur

Mr KADI Hocine Professeur UMMTO Co-rapporteur

Mme MATI Farida Professeur UMMTO Examinatrice

Mr DIDI Mohamed Amine Professeur Université de Tlemcen Examinateur

Mme ARRAR Jazia MCA Ecole Polytechnique d’Alger Examinatrice

Mr MOUSSAOUI Ramdane MCA UMMTO Invité

Le présent travail a été réalisé au laboratoire de chimie appliquée et de génie chimique

Je tiens à remercier Mr Hocine Kadi, professeur à l’université de Tizi-Ouzou, pour sa

Qu’il me soit permis d’exprimer toute ma reconnaissance à Mr Abdelatif Amrane, professeur

Je remercie vivement Mr Abdelhamid ELIAS, professeur à l’université de Tizi- Ouzou, pour

PARTIE A : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE

Chapitre I : Généralités sur les margines

Chapitre II : Les procédés d’oxydation avancée

a. Réactivité du radical HO• ................................................................................................... 19

Chapitre III : La technologie des micro-ondes

Chapitre IV : La méthodologie de la recherche expérimentale

PARTIE B : EXPERIMENTATION ET RESULTATS

Chapitre V : Protocoles expérimentaux

Chapitre VI : Traitement des margines par les micro-ondes

VI.1. Caractérisations des margines .............................................................................................. 60

c. Effet de la concentration en peroxyde d’hydrogène ................................................... 68

VII.1. Méthodologie expérimentale .............................................................................................. 78

Chapitre VIII : Traitement des margines par le système conventionnel-Modélisation

VIII.1. Introduction ....................................................................................................................... 96

Chapitre IX : Traitement des margines par les ultrasons

IX.1. Introduction ........................................................................................................................ 105

Chapitre X : Etude technico-économique

X.1. Introduction ......................................................................................................................... 113

Conclusion générale ................................................................................................................ 119

MES Matières en suspension

DBO Demande biochimique en oxygène

DCO Demande chimique en oxygène

HO. Radicaux hydroxyles

BHA Butyl hydroxy anisol

EDTA Ethylène diamine tetra acétate

ENH Electrode normale d’hydrogène

POA Procédés d’oxydation d’avancée

WAO Wet air oxidation

COT Carbone organique total

KPa Kilo pascal

KHz Kilo Hertz

MRE Méthodologie de la recherche expérimentale

ddl Degré de liberté

BTEX : Benzène, Toluène, Éthylbenzène et Xylènes

L’olivier constitue la principale espèce fruitière cultivée en méditerranée. Sa faculté à croître

L’accroissement de la production oléicole et l’introduction des techniques modernes pour

Le réactif de Fenton H2O2/Fe(II) a fait l’objet de nombreuses études pour la dépollution de la

Ce travail se décompose en sept chapitres. Les quatre premiers correspondent à l’étude

Le deuxième chapitre, nous avons appliqué la méthodologie de la recherche expérimentale à

Chapitre I : Généralités sur les margines

Chapitre II : Les procédés d’oxydation avancée

Chapitre III : La technologie des micro-ondes

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