Identifier et corriger les carences en

magnésium, fer, soufre, bore

Si les carences en azote, en potassium ou en phosphore
peuvent être graves pour les plantes, les conséquences des
carences en éléments nutritifs secondaires (magnésium,
soufre...) et oligoéléments (bore, fer...) sont plus modérées,
mais ces éléments contribuent toutefois au bon
développement de la plante. Ne les négligez pas !
Le 27 mai 2021 par Xavier Gerbeaud
   

Chlorose
La chlorose (jaunissement des feuilles) se manifeste
généralement en fin d'été. Pour l'éviter,c'est avant qu'il faut
agir, principalement au niveau de la terre. Conseils
pratiques.
Feuilles colorées : à surveiller
Les colorations prises par les feuilles doivent être surveillées avec attention. Certaines
d'entre elles révèlent des attaques par les insectes, d'autres la survenue de maladies
cryptogamiques, d'autres enfin peuvent signaler une carence en éléments nutritifs ou
oligo-éléments, que ce soit l'azote, le phosphore, le magnésium, le bore ou encore,
comme ici, le fer.
Carence en fer chez un fraisier (chlorose) - (Scot Nelson / flickr.com)
Symptômes de la chlorose
Lorsqu'un végétal est atteint de chlorose, ses feuilles prennent une teinte blanc-jaunâtre
en raison de la disparition progressive de la chlorophylle (laquelle est responsable de la
couleur verte).
Elle apparaît généralement en fin d'été, et touche principalement :

 les rosiers,
 les plantes de terre de bruyère,
 les fruitiers (dont la vigne),
 les plantes en pot.

Ce dérèglement dans le métabolisme d'une plante peut avoir plusieurs causes :

 carence en fer,
 carence en manganèse,
 sol trop calcaire,
 sol trop compact ou humidité stagnante.

Notons tout de suite qu'en jardinage amateur, les carences réelles sont assez rares.

Etudier le sol
Un sol calcaire, compact, plutôt humide ou arrosé avec une eau calcaire à l'excès est
défavorable aux oligo-éléments qui permettent l'assimilation chlorophylienne.
Conséquence : le développement de la plante est contrarié; sa résistance aux parasites
et aux maladies diminuée.

Feuille de ronce
chlorosée - (Moinats / wikimedia.org)
C'est donc un problème "de fond". La fertilisation avec des oligo-éléments sous forme
liquide ou la pulvérisation de produits à base de chélates de fer seront efficaces sur le
moment, mais ne résoudront rien.
Pour en avoir le coeur net, et déterminer si le problème vient bien du sol, et dans quelle
mesure il peut être contourné, vous pouvez avoir recours à une analyse du sol, à
pratiquer sommairement vous même à l'aide d'un kit vendu dans le commerce, ou plus
valablement en envoyant des échantillons à un laboratoire spécialisé.

Photosynthèse
On désigne sous le terme d'assimilation chlorophylienne (ou
photosynthèse) l'assimilation du dioxyde de carbone par les végétaux.

Un bon compost, remède à tous les maux ?

En jardinage amateur, de préférence éco-responsable ("jardin naturel"), les carences ne
devraient pas se manifester. L'un des enjeux du jardinage "bio" est en effet d'entretenir
(voire améliorer) la structure du sol en favorisant la vie qui s'y développe naturellement.
On pense aux vers de terre, bien sûr, mais également à quantité d'insectes et aux
nombreux micro-organismes.

Chlorose des jeunes feuilles (jaunissement à l'exception des nervures) : carence en fer -
(Scot Nelson / flickr.com)
Cette vie sera présente moyennant l'apport régulier d'un bon compost, le paillage des
sols, et pourquoi pas pour ceux qui veulent s'y lancer par la pratique du B.R.F. Une
fumure organique viendra en complément sur les cultures "gourmandes". Et logiquement
: adieu chlorose !

Choisir des plantes adaptées à son sol

La chlorose affecte fréquemment les plantes de terre de
bruyère : azalées, camélias, hydrangéas, rhododendrons... En effet, ces plantes ne
supportent pas le calcaire. Bien sûr, on peut tenter de combattre la cause du "mal" en
acidifiant le sol (avec des apports de "terre dite de Bruyère" ou de terreau de feuilles),
mais rien n'y fera. Tôt ou tard les racines des arbustes retrouveront la terre du jardin et
leur développement sera à nouveau contrarié. Mieux vaut dans ce cas revenir à des
sujets adaptés au sol de votre jardin.
Carences en fer
Le fer joue un rôle important dans la formation de la chlorophylle et la respiration de la
plante. Il influe également sur la qualité des fruits.

Les symptômes d'une carence en fer

Les signes visibles de carence en fer : chlorose des feuilles (elles jaunissent, sauf
les nervures). Les premières feuilles atteintes sont les plus jeunes.

Carence en fer chez un fraisier (chlorose) - (Scot Nelson / flickr.com)

Plantes sujettes aux carences en fer

Les plantes sensibles : fruitiers, épinard, haricot, pois...

Comment lutter contre les carences en fer ?

L'assimilation du fer se trouve bloquée en terrain calcaire.
Les excès de calcium, de phosphore et de cuivre sont également des facteurs bloquants,
de même que l'humidité et le froid.
Il existe des solutions « anti chlorose » à pulvériser sur les feuilles, directement
assimilables par les plantes. Pour corriger les conditions de culture responsables des
éventuels blocages, drainez votre sol et couvrez-le d'un paillis végétal (les écorces ou
les aiguilles de pin pour sols calcaires).
>> Lire aussi : La chlorose
Chlorose des jeunes feuilles (jaunissement à l'exception des nervures) : carence en fer -
(Scot Nelson / flickr.com)

Carences en magnésium
Le magnésium entre dans la composition de la chlorophylle et intervient dans
l'assimilation de l'azote et du phosphore. Il participe activement au mûrissement des
fruits et à la qualité des légumes.

Les signes de carence en magnésium

On observe une chlorose (décoloration) entre les nervures des feuilles les plus
âgées, et des taches nécrosées rouges.
 Carence en magnésium sur feuille de
tomate (chlorose des feuilles âgées) - (Scot Nelson / flickr.com)

Plantes sensibles aux carences en magnésium

Les plantes sensibles : betterave, pomme de terre, tomate, tournesol, fruitiers
(notamment le poirier)...

Que faire en cas de carence en magnésium ?

La kiesérite (sulfate de magnésium) permet de combler les carences en magnésium.
Cependant, ces dernières peuvent se trouver accentuées en milieu acide, ou lorsque le
calcium et le potassium sont en excès. Aussi, en milieu acide, optez plutôt pour de la
dolomie (riche en carbonate de calcium et de magnésium), tandis qu'en sol calcaire
choisissez le sulfate de magnésium.
>> Lire aussi : Les amendements

Carences en soufre
Le soufre sert à la fabrication des protéines et de la chlorophylle, et favorise la fixation de
l'azote chez les légumineuses.

Symptômes d'une carence en soufre

Les signes visibles de carence : plantes peu développées, feuilles variant du vert
pâle au jaune (sur toutes les feuilles, alors que dans les cas de carence en azote, la
décoloration est d'abord visible sur les feuilles anciennes), maturation retardée.
Carence en soufre sur graminée (blé), échantillon de droite - ( International Maize and Wheat
Improvement Center / flickr.com)

Plantes concernées par les carences en soufre

Les plantes sensibles : légumineuses (haricots, pois,...), les crucifères (choux...),
les alliacées (ail, oignon, poireau...)...

Comment corriger une carence en soufre ?

Le plâtre, la kiésérite ou la fleur de soufre (sol en terrain acide) sont de bons engrais
soufrés, mais un apport de matières organiques ou d'algues permet également de
rehausser les quantités de soufre du sol.
Humus généré par la décomposition de feuilles mortes - (ludwig van standard lamp / flickr.com)

Carences en bore
Le bore participe au bon état général de la plante (transport et synthèse des sucres et
des substances de croissance, respiration, fécondation...).

Signes de carence en bore

Les signes visibles de carence : peu de fleurs, feuilles décolorées, pourrissement du
bourgeon de croissance, fruits craquelés, racines creuses, légumes
abîmés (taches brunes sur le navet, tiges creuses des choux, pourriture du cœur de la
betterave, gerçure des courges...).

Plantes sujettes aux carences en bore

Les plantes sensibles : betterave, chou, melon, pomme de terre, fruitiers...

Comment corriger une carence en bore ?

Ces carences peuvent êtres corrigées par des engrais spécialisés, mais il existe des
cas de carences induites par la présence d'un excès de potassium, ou d'un pH basique.
Pour corriger le pH, un amendement en compost de fumier peut être effectué.
Autre facteur aggravant : la sécheresse.
Fumier décomposé - (picbot / flickr.com)

Des pratiques de jardinage respectueuses du sol

La mise en culture d'une parcelle n'implique pas forcément que son sol va, petit à petit,
perdre sa capacité à nourrir les plantes qui y poussent. Préserver une terre souple
et humifère (pour fournir des éléments nutritifs facilement assimilables), pratiquer
la rotation des cultures ou les cultures associées (pour éviter l'épuisement de certains
nutriments), garder un sol couvert par l'emploi de paillis ou la culture d'engrais verts,
pour éviter le lessivage des sols (lire : Choisir un engrais vert), permet de conserver un
sol équilibré et riche.
Le 26 octobre 2021 par Isabelle C.

Identifier et corriger les carences en azote,

phosphore, potassium
Feuilles jaunissantes, taille réduite, fleurs rares : la plante
ne trouve plus dans le sol ce dont elle a besoin pour se
développer correctement. Mais avant de vous précipiter
en jardinerie pour acheter un sac d'engrais, prenez le
temps d'observer et d'analyser pour déterminer le type de
carence dont elle souffre, et adapter au mieux votre
intervention.
Carence : pourquoi, comment ?
On parle de carence lorsqu'un végétal ne peut disposer de tous les éléments
nutritifs (éléments minéraux et oligo-éléments) nécessaires à sa croissance. Ces
éléments nutritifs sont présents naturellement dans le sol. Mais divers facteurs peuvent
amener le végétal en situation de carence :

Fraisiers manquant d'azote - (Mark Bolda / University of California)

 L'absence ou la diminution des quantités de nutriments dans le sol due à

des pratiques agricoles épuisantes (monoculture, sol laissé à nu...) et/ou à des
conditions climatiques défavorables (pluies intenses et lessivage des sols) ; ce
sont les carences vraies.
 Le blocage de l'assimilation des nutriments présents dû, soit à un pH trop
acide ou trop alcalin, soit à la présence en excès d'un nutriment. Ce sont les
carences induites.
Observer la plante et analyser ses conditions de culture, c'est le meilleur moyen
(gratuit !) pour déterminer le type de carence dont elle souffre, et savoir ainsi comment y
remédier.

Lessivage du sol par l'eau de pluie - (arpent nourricier / flickr.com)

Carences en azote (N)

L'azote est un élément fondamental pour le développement du végétal ; principal
constituant de la chlorophylle et des protéines, il stimule la croissance des plantes. Un
sujet bien nourri en azote arbore un feuillage large de couleur vert foncé et de
belles tiges.

Signes visibles de carence en azote

En cas de manque d'azote, la plante présente une croissance retardée, des tiges et
des feuilles de petit format, les feuilles les plus anciennes qui jaunissent, puis qui
tombent. Les tiges peuvent parfois rougir. La floraison et la fructification sont également
touchées (fruits petits, de qualité médiocre et mûrs précocement).
Palmier manquant d'azote - (Scot Nelson / flickr.com)

Les plantes sensibles aux carences en azote

Les plantes souvent concernées sont : légumes feuilles, tournesol, céréales, plantes
vertes, vigne (floraison/fructification), fruitiers...

Comment corriger une carence en azote ?

L’excès d'humidité est une des causes principales de la disparition de l'azote. Pour
éviter les lessivages et enrichir le sol en azote, aérez le sol, reformez la couche
d'humus (grande source d'azote), cultivez des engrais verts (lire : Choisir un engrais
vert) et effectuez des apports d'engrais organiques ou minéraux : poudre de sang
(action coup de fouet), corne broyée, purin de consoude...
Graminée non carencée en azote (feuilles bien vertes) - (IRRI Photos / flickr.com)

Carences en phosphore (P)

Le phosphore favorise le développement du système racinaire et régularise la mise à
fleurs et le développement et la maturation des fruits. Il permet un développement
harmonieux de la plante.

Symptômes de carence en phosphore

Les signes visibles de carence : la plante reste petite et raide. La pointe des feuilles
se colore (vert foncé à pourpre), la floraison est retardée voire nulle, et les fruits sont
rares, de petit calibre et acides.
Arbuste carencé en phosphore : coloration rougeâtre des feuilles, faible fructification -
(Scot Nelson / flickr.com)

Plantes sensibles aux carences en phosphore

Les plantes sensibles : légumes
fruits (tomate, aubergine...), fraisiers, légumineuses (fève, pois...), la betterave,
la pomme de terre, les fruitiers, les plantes à fleurs...

Comment corriger une carence en phosphore ?

Les milieux acides et alcalins rendent difficiles l'assimilation du phosphore par les
plantes. Le froid et l'humidité sont également des facteurs aggravants. Effectuez
des amendements humiques (compost, fumier, engrais verts, paillis...) ; cela permet de
corriger le pH, de pourvoir le sol en phosphore assimilable et d'alléger (pour un meilleur
développement des racines) et drainer le sol. Pour compléter, effectuez des apports de
farine de poisson, de poudre d'os ou de phosphate naturel (pour sols acides).
À savoir : les mycorhizes permettent la consommation du phosphore disponible dans le
sol, mais sous des formes initialement non assimilables par les plantes (lire : Mycorhizer
les plantes : lesquelles, quand, comment ?).
Carence en phosphore sur salades - (Scot Nelson / flickr.com)

Carences en potassium (K)

Le potassium joue un rôle de régulateur des fonctions vitales de la plante : assimilation
de la chlorophylle, résistance aux maladies, au froid et à la sécheresse, régulation de la
transpiration...

Symptômes de carence en potassium

Les plantes sont peu développées, le port est mou, la bordure des feuilles varie du
jaune au brun, le limbe se couvre de taches brunes. Chez les fruitiers, les feuilles les
plus anciennes se crispent.
Carence en potassium chez un avocatier : marge des feuilles brune et sèche - (Scot Nelson /
flickr.com)

Plantes sensibles aux carences en potassium

Betterave, légumineuses, pomme de terre, tomate, fruitiers... peuvent être concernés.

Corriger une carence en potassium

Pour enrichir le sol en potasse, effectuez des apports de matière organique, comme
le compost (en se décomposant, elle libère du potassium disponible). La consoude est
également une bonne pourvoyeuse, comme la cendre (lessivable) ou la poudre de
roche (libération lente).
À savoir : le potassium est moins assimilable en milieu acide.
Carence en potassium sur plant de tomate (marge des feuilles brune et desséchée) - (Scot
Nelson / flickr.com)