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    Ferti-Pratiques - N°28 POTASSIUM

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    Hamzaaddahri
    Le document décrit les nombreuses fonctions du potassium dans les plantes, notamment le maintien de la turgescence, la photosynthèse, la régulation de l'eau et des assimilats. Il explique également le rôle du potassium dans la résistance au stress et présente le raisonnement de la fertilisation potassique.

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    Description originale:

    potassium

    Titre original

    ferti-pratiques_n°28 POTASSIUM

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    ferti-pratiques

    Le potassium
    lment le plus mobilis
    par les plantes

    fiche n

    28

    Le potassium, rgulateur

    et anti-stress des plantes
    Le potassium circule dans la plante sous la forme
    du cation K+ tel quil a t absorb par les racines.
    Le potassium exerce des fonctions nombreuses dans le mtabolisme de la plante:
     aintient la plante dresse
    M
    (turgescence et rsistance des parois cellulaires),
    Favorise la photosynthse (port des feuilles),
    Rgule le cycle de leau (mcanisme de fermeture des stomates),
    Rgule la circulation de la sve brute ascendante,
     gule le chargement des assimilas (sucres, acides amins)
    R
    dans la sve labore vers les racines et les organes de rserve
    (grains, fruits, tubercules).

    Potassium et rsistance au stress


    Stress de la scheresse

    Stress du gel

    K+ amliore lefficience de leau en contrlant


    la fermeture des stomates.
    La concentration en potassium commande
    lobturation du pore qui contrle lvaporation
    de leau et lchange gazeux dans la feuille.

    K+ lve la concentration saline


    dans la cellule et diminue le
    point de conglation de leau.
    Cet effet limit est observ
    sur les bourgeons la floraison
    des arbres fruitiers et sur les
    pieds de crales.

     sistance la pntration
    R
    de certains agresseurs
    Cellules

    Cellules
    K

    eau
    K

    eau

    eau

    STOMATE OUVERT
    (les cellules sont
    bien turgescentes)

    eau

    eau

    K+ a un effet indirect du
    la turgescence et la rigidit
    des parois cellulaires qui oppose
    une rsistance mcanique
    la pntration de certains
    champignons.

    eau

    STOMATE FERM
    (les cellules
    se rtractent)

    Rsistance aux chocs


    K+ inhibe les ractions
    enzymatiques lorigine du
    noircissement interne du
    tubercule de pomme de terre.

    est mobilis
    en grande quantit
    Le s beso i ns s o nt p r c o c e s
    avec le dve l o p p e me nt v g t a t i f
    K+ est mobilis en quantit suprieure
    lazote. La plus grande partie du
    potassium est prsente dans les feuilles
    et les tiges et sert maintenir la plante
    par turgescence. Cest pourquoi la
    mobilisation peut atteindre jusqu
    8kg de K2O/ha/jour pour le colza par
    exemple et dpasser 300kg de K2O/ha
    dans la plante entire au stade G5.

    Colza 28q/ha
    600

    kg/ha

    300
    250

    K2O

    200
    150
    100

    50

    P2O5

    0
    Boutons
    accols

    Premires
    fleurs

    Premires
    graines colores

    Source: Centre de recherches


    dAspach-Ministre de lagriculture

    Lexportation dpend des parties rcoltes


    rcoltes
    Colza grain (35q/ha)

    Exportation
    K2O/ha
    30kg

    Crales grain (80q/ha)

    40kg

    Crales grain (80q/ha) + paille (6t/ha)

    113kg

    Betterave (100t/ha)

    180kg

    Pomme de terre conso (50t/ha)

    195kg

    Foin issu de prairie naturelle (10t de MS/ha)

    299kg

    Luzerne deshydrate (12t de MS/ha)

    382kg
    Source: Comifer

    Carence sur mas apparaissant


    sur les feuilles les plus
    ges en premier

    Potassium et qualit nutritionnelle


    Le potassium est indispensable au monde vivant. Chez les animaux et lhomme, il rgule la pression
    osmotique interne des cellules. Antagoniste du sodium, le potassium contribue baisser la tension
    artrielle. Manger des fruits et des lgumes a pour effet daugmenter le potassium dans notre
    alimentation juge trop faible dans cet lment.
    Chez les ruminants, la carence aigue en potassium peut entrainer une mortalit des animaux.
    Cette situation a t signale dans des levages laitiers en Lorraine. Le diagnostic de carence
    sest bas sur toute la chaine alimentaire, du sol carenc en K lensilage de mas et lanimal.

    Le raisonnement
    de la fertilisation potassique
    Argiles et capacit dchange cationique du sol

    K+ est adsorb sur les sites dchange de la CEC. Les racines labsorbent en grande
    quantit lorsque le sol est humide. Deux problmes peuvent se poser:
    La CEC est infrieure 10meq/100g de terre en sols lgers. Un apport avant
    chaque culture est prfrable pour limiter le risque de lixiviation,
    Les argiles tendent fixer trop fortement le potassium en particulier quand le sol
    est sec. Ce risque dpend de la nature des argiles et ncessite une analyse approfondie. Dans ce cas galement un apport annuel est prfrable.
    Base simplifie du raisonnement COMIFER croisant la culture et le sol
    EXIGENCE DES CULTURES

    TENEUR DU SOL EN K2O CHANGEABLE


    peu pourvu

    moyennement pourvu

    bien pourvu

     etterave, pomme de terre,


    B
    cultures lgumires
     olza, luzerne, mas ensilage et grain,
    C
    pois, ray-grass, tournesol, soja
     l dur, avoine, bl tendre,
    B
    orge, sorgho
    Apport renforc suprieur
    lexportation

     pport dentretien
    A
    peu diffrent de lexportation

     pport diffr,
    A
    non ncessaire sur cette culture

    Interaction forte du potassium avec les autres lments


    L azote est utilis par la plante pour tablir rapidement une surface foliaire, cela
    entraine une demande forte en potassium pour assurer la turgescence des tissus.
    Le potassium favorise la croissance continue des racines indispensable pour
    exploiter les rserves du sol en phosphore.
    Le ratio potassium ch. / magnsium ch. doit tre voisin de 2 pour viter tout
    antagonisme entre ces lments.

    Lanalyse de terre pour le suivi de la fertilit


    Lanalyse donne le moyen de vrifier lvolution de la fertilit dun sol. Une mthode unique
    dextraction du potassium changeable est utilise par tous les laboratoires agrs. Le
    prlvement tous les cinq ans doit tre ralis au mme endroit de la parcelle et la mme
    profondeur pour donner des rsultats comparables.
    En prairie, lindice de nutrition potassique IK et phosphate IP est mesur sur lherbe prleve
    et savre un complment utile lanalyse de terre.

    En pratique
    Rsidus de culture et recyclage organique
    La dcomposition des rsidus de culture libre rapidement le potassium. Si la plante
    entire est rcolte, la restitution de K+ au sol est faible.
    Pour bien valoriser les lments nutritifs des fumiers et lisiers, la surface pandue
    chaque anne doit tre la plus large possible. Lorsque des prairies ne reoivent pas
    deffluents, il est ncessaire de leur apporter de lengrais minral compte tenu des
    grandes quantits de K+ exportes dans lherbe.
    En France, deux tiers du potassium apport aux prairies et aux cultures provient des
    animaux pour un tiers venant des engrais. La disponibilit du K+ dans les produits
    organiques est quivalente celle des engrais minraux.

    Les engrais minraux


    Lapport de K+ par les engrais minraux est complmentaire des apports prcdents.
    K+ est un lment soluble qui subit des pertes par lixiviation et est export par les
    rcoltes.
    Les principaux engrais simples potassiques sont des sels solubles. Ils librent le K+
    rapidement dans leau du sol, ils diffrent par llment associ.
    Engrais

    Formule

    % K 2O

    LMENTS ASSOCIS

    KCl

    60%

    46% de chlorure, certaines


    cultures y sont sensibles

    Sulfate de potassium

    K2SO4

    50%

    44-45% SO3 sous forme sulfate


    directement assimilable

    Nitrate de potassium

    KNO3

    46%

    13-14% N sous forme nitrique


    directement assimilable

    Diffrentes
    formules

    10-40%

    Magnsium, soufre
    sous forme sulfate

    Composs PK

    5-40%

    Phosphates, magnsium,
    soufre

    Composs NK-NPK

    3-35%

    Azote, phosphates,
    magnsium, soufre

    Chlorure de potassium

    S els de potasse
    et de magnsium

    Dans les engrais composs, la mention pauvre en chlore (moins


    de 2% de chlore Cl) garantit labsence de chlorure de potassium.
    La marque SK indique que le potassium est exclusivement
    sous la forme de sulfate de potassium et apporte du soufre
    directement assimilable.

    Les fiches FERTI-pratiques remettent lagronomie


    et lconomie au centre du raisonnement de la fertilisation.
    Elles proposent des rponses pratiques aux questions des agriculteurs sur la nutrition
    des plantes et la fertilit des sols pour une agriculture productive et durable.
    Nhsitez pas poser vos questions agronomie@unifa.fr
    Toutes les fiches sont tlchargeables sur www.unifa.fr
    PROCHAINE PARUTION

    Cultures intermdiaires,
    leur place dans la fertilisation

    Pour en savoir plus


    Beaucoup de questions sur le potassium, son origine, son importance dans la chaine alimentaire
    ne sont pas dveloppes dans cette FERTI-pratiques sur le potassium. On trouvera des rponses
    sur ces questions dans des numros prcdents notamment sur la production et les ressources
    (Fiche n11) et sur la qualit de lherbe des prairies (Fiche n13).
    consulter
    FERTI-pratiques
    F
     ERTI-pratiques
    F
     ERTI-pratiques
    FERTI-pratiques
    FERTI-pratiques

    n01
    n05
    n14
    n16
    n19

    Colza & crales, de vrais besoins en P & K


    Ltiquetage des engrais solides
    Exporter les pailles, consquences pour la fertilisation
    Lquilibre de la nutrition, pour mieux valoriser lazote
    Le magnsium, de la plante lanimal

    lien utiles
    www.comifer.asso.fr

    Crdits photo: ICL Fertilizers, K+S Kali, UNIFA Mai 2013

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    LUnion des industries de la fertilisation (UNIFA), reprsente une catgorie dacteurs stratgiques de la
    filire agricole. Elle a pour mission de promouvoir lutilit des fertilisants ainsi que le rle fondamental
    de leurs producteurs dans le dveloppement dune agriculture comptitive et durable en France. LUNIFA
    compte 49 adhrents qui produisent des engrais (minraux et organo-minraux) et des amendements
    minraux basiques en France et en Europe. Ces adhrents reprsentent
    92% de la production franaise de fertilisants et 78% des livraisons,
    sur un march annuel de prs de 10,5 millions de tonnes de produits.

    UNION DES INDUSTRIES DE LA FERTILISATION


    LE DIAMANT A 92909 PARIS LA DFENSE CEDEX
    Tl.: 01 46 53 10 30 www.unifa.fr

    Conception

    www.unifa.fr: volution des bilans rgionaux de fertilisation


    de 1988 2010 pour P, K et Mg (35p)

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