N°990

LA PRODUCTION AGRICOLE
Campagne 2020/2021

La présente publication est élaborée par l’Office National des Statistiques à l’usage des
utilisateurs de l’information agricole. Elle rassemble les principaux indicateurs relatifs à la
production végétale, le cheptel ainsi que la production animale pour la campagne agricole
2020/2021.

Les données statistiques figurant dans cette publication, proviennent de la Direction des
Systèmes d’information, des Statistiques et de la prospectives (DSISP) du Ministère de
l’Agriculture et du Développement Rural.

1. La production végétale :
1.1 Les céréales

Les produits céréaliers (toutes espèces confondues) occupant une place stratégique dans
le système alimentaire et dans l’économie nationale, ont fortement baissé durant la
campagne 2020/2021 (-36,6%) par rapport à 2019/2020. Il y’a lieu de souligner que la
production de cette filière a connu une tendance baissière depuis la campagne 2018/2019.
En effet, après avoir enregistré un rendement de 19,5 Qx/ha en 2017/2018, des baisses
successives ont été marquées durant les campagnes suivantes pour atteindre 14,3 Qx/ha
en 2020/2021. Ce recul s’explique par le stress hydrique qui a frappé le pays.

La production des céréales d’hiver réalisée durant la campagne agricole 2020/2021 est
évaluée à 27,6 millions de quintaux, contre 43,9 millions de quintaux en 2019/2020, soit
une baisse de 37%.

Dans le détail, la production de blé dur qui représente 66% des céréales d’hiver a atteint
18,3 millions de quintaux en 2020/2021 contre 25,8 millions de quintaux en 2020/2021,
ce qui représente une baisse considérable, soit 29%. Il en va de même pour l’orge, le blé
tendre et l’avoine qui ont vu leur production baisser de 54%, 37% et 42% respectivement.
Par ailleurs, la production du triticale continue sa tendance haussière pour atteindre un
volume de 6 148 quintaux en 2020/2021 avec une croissance de 128% comparativement
à la campagne précédente.

Directeur de la publication : Youcef Bazizi

Ce numéro est élaboré par la Direction Technique chargée des Statistiques Régionales et de la Cartographie
Direction des publications et de la Diffusion – 8 & 10, Rue des Moussebiline – Alger 16000  & : (021) 63 98 06
ONS (Siège) - Avenue Belkacemi Mohamed El Annasser - Alger 16009  : (023) 73 81 41  : (023) 73 81 59
ISSN 1111 - 5939 Prix = 40 DA Avril 2023 Site Web : http://www.ons.dz Courriel: ons@ons.dz ou stat@ons.dz
 Production des céréales d'hiver
50
45
Millions de quintaux

40
35
30
25
20
15
10
5
0
Céréales d'hiver Blé dur Blé tendre Orge

2019/2020 2020/2021

Concernant les céréales d’été, la production a fortement augmenté durant la campagne

2020/2021 en enregistrant un volume de 183 076 quintaux contre 34 776 quintaux en
2019/2020 pour une superficie de 3 586 hectares contre 598 hectares. Cette hausse est due
exclusivement à la spéculation du mais qui a enregistré une production de l’ordre de 179212
quintaux, soit 146 999 quintaux de plus. Il en va de même pour le sorgho qui a vu sa production
augmenter de 51%

Production des céréales d'été

200
180
160
Milliers de quintaux

140
120
100
80
60
40
20
0
Céréales d'été Maîs Sorgho
2019/2020 2020/2021

2
1.2 Cultures industrielles

La production des cultures industrielles a affiché une hausse de 20% en 2020/2021, par
rapport à la campagne précédente, passant ainsi de 19,9 millions de quintaux à 23,9 millions
de quintaux.

Par produit, la production de la tomate industrielle (qui représente 97% de la production

globale des cultures industrielles) s’élève à 23, 2 millions de quintaux en 2020/2021 contre
19, 3 millions de quintaux en 2019/2020, soit une hausse de 20%, l’équivalent de 1,1 millions
de quintaux de plus. Il y’a lieu d’indiquer que le rendement réalisé est de 862,2Qx/ha.

Même évolution a été constatée pour la production d’arachide qui s’est accrue de 28%. En
revanche la production du tabac a subi une baisse de 18%. Il y’a lieu de souligner qu’après
avoir enregistré un pic de 151 646 quintaux en 2018/2019, ce produit affiche une tendance à
la baisse au cours des deux années suivantes pour atteindre 114 962 quintaux et 94 267
quintaux en 2019/2020 et 2020/2021 successivement.

Evolution de la production des cultures industrielles

30
Millions de quintaux

25

20

15

10

0
Cultures industrielles Tomates

2019/2020 2020/2021

1.3 Légumes secs

Au titre de la campagne agricole 2020/2021, la production des légumes secs est évaluée à
984 423 quintaux contre 1 150 470 quintaux pour la campagne précédente, enregistrant ainsi
une baisse de 14%. Elle est constituée essentiellement de fèves-féveroles et pois chiches avec
40,3% et 39,4% respectivement.

Comparativement à la campagne précédente, l’évolution de la production de cette filière fait

ressortir des baisses sensibles au niveau des fèves-féveroles, les pois secs et les lentilles avec
21%, 25% et 34% respectivement. Quand au pois chiches, la production a enregistré une
baisse timide de 3%. En revanche, la production des haricots secs qui ne représente que 3,7%
de la production des légumes secs a marqué une hausse considérable de 76%.

3
Pour ce qui est des gesses et guerfalas, le volume produit estimé reste inchangé soit toujours
1150 quintaux.

Répartition de la production des légumes secs

Haricots secs Gesses et guerfalas

3,7% 0,1%

Fèves-féveroles
Pois chiches 40,3%
39,4%

Pois secs
Lentilles 8,4%
8,1%

Production des légumes secs

1 400
1 200
Milliers de quintaux

1 000
800
600
400
200
0
Légumes secs Fèves-féveroles Pois secs Lentilles Pois chiches

2019/2020 2020/2021

1.4 Cultures maraichères

La production nationale des cultures maraîchères a atteint 146 millions de quintaux durant la
campagne 2020/2021 contre 150,7 millions de quintaux en 2019/2020, soit une baisse de 2,9%.
Cette baisse a touché l’ensemble des produits à l’exception des tomates (0,4%), oignons
(2,7%), ails (14,8%), piments (7,3%), aubergines (7,8%) et les choux verts (27,2%).

4
Dans le détail, la pomme de terre qui est un produit de large consommation avec 30% de la
production nationale des cultures maraîchères affiche une baisse de 6%, l’équivalent d’une
perte de 4,4 millions de quintaux (malgré un rendement de 318,6 QX/ha). Par ailleurs les
oignions et les tomates considérés aussi comme des produits de large consommation avec
des proportions de 12% et 11%, ont vu leurs productions en hausse de 2,7% et 0,4%
respectivement.

Concernant les pastèques et les melons (tout deux réunis) dont la production est aussi
importante avec 14% de la production nationale des maraichages, une baisse de 8,2% a été
constatée durant cette campagne.

Les variations (en %) de la production des cultures maraichères

2020/2021 par rapport à 2019/2020

30
25
20
15
10
5
0
Tomates

Oignions

Carottes

Piments

Poivrons

Courgettes

Aubergines

Haricots verts
Pommes de terre

Concombres

Choux fleurs

Navets
Ails

Melons Pastèques

Artichauts

Choux verts

Fèves vertes

Petits pois

Autres légumes
-5
-10
-15

1.5 Cultures fourragères

La production fourragère a atteint 46,1 millions de quintaux contre 50,7 millions de quintaux
lors de la campagne antérieure, subissant ainsi une baisse de 9,2%.

Les fourrages artificiels qui s’octroient la plus grande part (86%) de la production totale des
fourrages ont atteint 39,7 millions de quintaux en 2020/2021, soit une baisse de 7,7% par
rapport à la campagne précédente.

Pour ce qui est des fourrages naturels, la production a réalisé un fléchissement de 17,5 %
durant cette campagne, l’équivalent d’une perte de 1,3 millions de quintaux. Cette baisse est
due essentiellement aux jachères fauchées qui ont vu leurs productions régressé de 19,9%.
De même pour la production des prairies naturelles qui a enregistré une baisse de 5,4%.

5
 Production de fourrages
60
Millions de quintaux

50

40

30

20

10

0
Fourrages Fourrages naturels Fourrages artificiels

2019/2020 2020/2021

1.6 Les agrumes

Lors de cette campagne, la production des agrumes s’est établie à 15,1 millions de quintaux,
contre 15,6 millions de quintaux au cours de la campagne précédente, soit une baisse de 3,3%.

Dans le détail, la production d’oranges qui représente 75% de la production agrumicole a

baissé de 3,2%, passant de 11,7 millions de quintaux en 2019/2020 à 11,4 millions de quintaux
en 2020/2021. Les productions des autres variétés à savoir : les clémentines, les mandarines
et les citrons ont diminué respectivement de 2,7%, 10,5% et 1,5%.

En revanche, la production des pomélos a progressé de 5,3% durant cette même campagne,
soit un volume de 920 quintaux de plus.

Production d'agrumes
16
14
Millions de quintaux

12
10
8
6
4
2
0
Agrumes Oranges Clémentines Mandarines Citrons

2019/2020 2020/2021

6
1.7 Le vignoble

La quantité de vignoble produite lors de la campagne 2020/2021 est évaluée à 6,3 millions de
quintaux, enregistrant ainsi une hausse de 13,7% comparativement à 2019/2020. Cette
augmentation est due essentiellement à la hausse de la production de raisins de table qui
constitue prés de 95% de la production totale de vignes. En effet, la production des raisins de
table a marqué une croissance de 14,9% lors de cette saison.

Par ailleurs, la production de raisin de cuve continue toujours sa tendance baissière observée
depuis la campagne 2013/2014, marquant une diminution de 5,3% en 2020/2021 par rapport
à la campagne écoulée.

Quant à la vigne de séchage, la production demeure toujours nulle et ce depuis la campagne

agricole 2016/2017.

Production de vignes
7 000
Milliers de quintaux

6 000
5 000
4 000
3 000
2 000
1 000
0
Vignobles Vigne de cuve Vigne de table

2019/2020 2020/2021

1.8 Cultures fruitières (Espèces à Noyaux et/ou à Pépins)

La production de l’ensemble des cultures fruitières a enregistré un volume de l’ordre de 14,7

millions de quintaux durant la campagne agricole 2020/2021, affichant ainsi une baisse de
4,2% par rapport à la campagne précédente. Cette perte est attribuée à la superficie
complantée qui s’est réduite de 8 536 hectares.

Hormis les abricots et les nèfles qui ont vu leurs productions augmenter de 1% et 8%
successivement, toutes les autres variétés fruitières ont subi des baisses lors de cette
campagne. Il y’a lieu d’indiquer que la production des pommes qui compte 35% du total de la
production fruitière a baissé de 7,9% en 2020/2021.

7
 Evolution de la Production fruitière
18
16
14
Millions de quintaux

12
10
8
6
4
2
0
Espèces à Noyaux Pommes Abricots Poires Pêches
et / ou à Pépins
2019/2020 2020/2021

Les variations (en %) de la production fruitière

2020/2021 par rapport à 2019/2020

15

10

-5

-10

-15

-20

-25

-30

8
1.9 La production de dattes

La production de dattes est évaluée à 11,9 millions de quintaux, soit une hausse de 3,2% par
rapport à la campagne antérieure. Notons que le nombre d’arbres en rapport a augmenté de
80 119 arbres durant cette campagne.

Par variété, Deglet nour qui représente prés de 53% de la production de dattes, a connu une
hausse timide de 1,3%, l’équivalent de 81 901 quintaux de plus. Il en va de même pour les
dattes sèches et les dattes molles qui ont vu leurs productions en hausse de 1% et 9%
respectivement.

Production de dattes
14

12

10
Millions de quintaux

0
Palmiers dattiers Deglet nour Dattes molles Dattes sèches

2019/2020 2020/2021

Répartition de la production de dattes (2020/2021)

Dattes sèches
26%

Deglet nour
53%

Dattes molles
21%

9
1.10 Les olives

Bien que le nombre d’oliviers a augmenté durant la campagne agricole 2020/2021 de 4%, la
production d’olives a été marquée par un repli estimé à 34,7%. En effet, la production est
passée de 10 795 080 en 2019/2020 pour atteindre 7 046 195 quintaux en 2020/2021.

Evolution de la production d'olives

12 000

10 000
Milliers de quintaux

8 000

6 000

4 000

2 000

0
2018/2019 2019/2020 2020/2021

1.11 Les figuiers

Durant la campagne 2020/2021, les figuiers ont réalisé une production de l’ordre de 1 072
665 quintaux marquant ainsi une régression de 8% par rapport à la campagne précédente, soit
une perte en volume de 88 765 quintaux de figues.

Evolution de la production de figues

1 200
Milliers de quintaux

1 000

800

600

400

200

0
2018/2019 2019/2020 2020/2021

10
 2. Le cheptel et Produits de l’élevage

2.1 Cheptel

L’élevage est constitué principalement par cinq races à savoir : les ovins, les bovins, les caprins,
les camelins et les équins.

Comparativement à 2020, le cheptel global enregistré en 2021 a légèrement augmenté de

0,9%, passant ainsi de 37 978 620 têtes à 38 319 684 têtes, soit un enregistrement de 341 064
têtes de plus.

Toutes races confondues, le cheptel est caractérisé par la prédominance de la race ovine
(81,2%), suivi par les caprins et les bovins avec 13,1% et 4.5% successivement. Quant aux
camelins et équins, ils ne représentent que 0,7% et 0,4% respectivement de l’effectif total du
cheptel.

Effectif du cheptel par espéce Répartition du cheptel camelin

Equin 0,7%

40 000 0,4%
Bovin
Caprin
35 000 4,5%
13,1%
30 000
Milliers de têtes

25 000
20 000
15 000
10 000
5 000
Ovin
0 81,2%
Total Ovin Caprins Bovin
cheptel
2019/2020 2020/2021

Tab 1 : Cheptel total Unité : tête

Espèces 2019 2020 2021

Ovins 29 428 929 30 905 560 31 127 845
Bovins 1 780 591 1 740 183 1 732 964
Caprins 4 986 116 4 908 168 5 024 888
Camelins 416 519 435 214 448 546
Equins 151 516 149 182 148 977
Total cheptel 36 763 671 38 138 307 38 319 684
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

11
Par race, l’effectif du cheptel ovin est estimé à 31 127 846 millions de têtes en 2021, dont 62%
de brebis et 34% d’ovins moins de deux ans.

Comparativement à l’année précédente, l’effectif de la race ovine a connu une augmentation

timide de l’ordre de 0,7%, soit 222 285 têtes de plus. Même évolution a été constatée pour
les brebis qui ont enregistré 100 911 têtes de plus en 2021 soit une croissance de 0,5%. Par
ailleurs, l’effectif des agnelles a baissé de 0,3% soit une réduction de 10162 têtes.

Effectif du cheptel ovin Répartition du cheptel Ovin

35 000

30 000 Agnelles
10%
25 000 Agneaux
Milliers de têtes

9%
20 000
Antenais
15 000 7%

Brebis
10 000 Antenaise 62%
8%
5 000

0 Belier
Ovin Brebis Autres ovins 4%

2020 2021

Tab 2 : Cheptel Ovin Unité: tête

2019 2020 2021
Brebis 18 493 049 19 279 794 19 380 705
Béliers 1 120 493 1 130 383 1 144 425
Antenaise 2 363 650 2 597 828 2 609 909
Antenais 1 973 024 2 117 248 2 165 476
Agneaux 2 488 011 2 628 401 2 685 587
Agnelle 2 990 702 3 151 906 3 141 744
Total Ovin 29 428 929 30 905 560 31 127 846
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

12
Concernant le cheptel bovin dont l’effectif est toujours en baisse depuis 2017, il s’est établi à
1 732 964 têtes en 2021 marquant ainsi une perte de 7 219 têtes par rapport à 2020.

L’effectif des vaches laitières qui représente 52% du total bovin s’est réduit aussi de 411
vaches. Par contre, les taureaux ont enregistré une hausse de 5,8% passant ainsi de 70955
têtes en 2020 à 75091 têtes en 2021.

Effectif du cheptel bovin Répartition du cheptel Bovin

1 800
1 600 Velles
12%
1 400
Milliers de têtes

1 200 Veaux
11%
1 000
800
600 Vaches
Taurillon laitières
400 9% 52%
200
0 Taureaux
Bovin Vaches Autres 4%
bovins
Génisses
2020 2021 12%

Tab 3 : Cheptel Bovin Unité: tête

2019 2020 2021
vache laitière 927 479 908 412 908 001
Génisses 209 639 200 931 199 679
Taureaux 71 139 70 955 75 091
Taurillons 165 418 158 552 153 374
Veaux 195 788 189 558 189 475
Velles 211 128 211 775 207 344
Total Bovin 1 780 591 1 740 183 1 732 964
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

Pour ce qui est du cheptel caprin, l’année 2021 a enregistré 5 024 888 têtes, soit une hausse
de 2,4% par rapport à 2020, l’équivalent de 116 720 têtes de plus. La structure de cette race
révèle une prédominance des chèvres avec 58%, suivi des chevrettes et chevreaux avec 19%
et 17% respectivement.

Comparativement à l’année écoulée, les chèvres ont enregistré une progression de 3,6%, soit
101 968 têtes de plus. Il en va de même pour les chevreaux et les boucs qui ont marqué des
hausses de 5,1% et 2,8%. En revanche les chevrettes ont baissé de 3,5%, soit 34 273 têtes de
moins.

13
 Effectif du cheptel caprin Répartition du cheptel caprin
6 000

5 000 Chevrettes
19%
Milliers de têtes

4 000

3 000

2 000 Chevres
Chevreaux 58%
17%
1 000

0
Caprins Chèvres Autres
Boucs
caprins
6%
2020 2021

Tab 4 : Cheptel Caprin Unité : tête

2019 2020 2021
Chèvres 2 919 731 2 838 636 2 940 604
Boucs 315 791 296 045 304 234
Chevreaux 805 710 798 404 839 241
Chevrettes 944 884 975 083 940 810
Total Caprin 4 986 116 4 908 168 5 024 888
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

S’agissant du cheptel camelin, le nombre de têtes est estimé à 448 546 en 2021 enregistrant
ainsi une augmentation de 3,4%, soit 13 332 têtes de plus par rapport à l’année écoulée.
Cette hausse est due essentiellement aux chamelles qui constituent 63,5% du total camelin
et qui ont vu leurs nombre augmenter de 3,4%, soit 9 483 têtes de plus.

Tab 5 : Cheptel camelin Unité : tête

2019 2020 2021
CHAMELLES 259 332 275 527 285 010
AUTRES 157 187 159 687 163 536
Total Camelins 416 519 435 214 448 546
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

14
 Effectif du cheptel camelin Répartition du cheptel Camelin
450
400
350
Milliers de têtes

300
250 Chamelle
Autres
200 63,5%
36,5%
150
100
50
0
Camelins Chamelles Autres
camelins
2020 2021

Pour le cheptel équin, le nombre de têtes est évalué à 148 977 têtes en 2021 subissant ainsi
une perte de 205 têtes par rapport à 2020.

Tab 6 : Cheptel Equin Unité : tête

2019 2020 2021
Espèce Chevaline 48 632 - -
Espèce Mulassière 15 897 - -
Espèce Asine 86 987 - -
Total Equins 151 516 149 182 148 977
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

2.2 Production animale

La production des viandes rouges réalisée en 2021 est estimée à 5 376 380 quintaux, soit une
augmentation de 1,3% par rapport à l’année 2020.

Cette hausse est attribuée à la production de la viande ovine qui compte près de 64% de la
production totale des viandes rouges, soit une croissance de l’ordre de 2,2%. Les productions
des viandes caprines et équines ont aussi augmenté de 13359 quintaux et 34 quintaux
respectivement.

Par ailleurs, les viandes bovines et camelines ont vu leurs productions en baisse de 1,2% et
0,4% comparativement à l’année écoulée.

15
 Evolution des viandes rouges Répartition des viandes rouges
6000

5000 Caprine Cameline

7,1% 2,7%

4000
Milliers de Qx

3000

Bovine
2000 26,5%

Ovine
1000 63,6%

0
Total Ovine Bovine Caprine Cameline
viande
Rouge
2020 2021

Tab 7 : Viande Rouge Unité : Qx

2020 2021
Bovine 1 442 460 1 425 044
Ovine 3 349 025 3 421 142
Caprine 370 027 383 386
Cameline 147 183 146 634
Equine 139 173
Total 5 308 834 5 376 380
Source : Ministère de l’agriculture et du développement rural

Evolution des viandes blanches Répartition des viandes

6000 blanches
Dinde
5000 Autres
6,1%
Milliers de Qx

2,9%
4000

3000

2000

1000 Poulet
91%
0
Total Viande Poulet Dinde
Blanche
2020 2021

16
Pour ce qui est des viandes blanches, la production a atteint 4308 462 de quintaux, contre
5 415 863 quintaux en 2020, soit une baisse de 20,4%. Ce fléchissement est dû
essentiellement à la production de viande de poulet qui constitue 91% de la production des
viandes blanches et qui a enregistré une régression de 19,9%. La production de viande de
dinde a aussi diminué au cours de cette année de 36%.

Tab 8 : Viande Blanche Unité : Qx

2020 2021
Poulet 4 896 504 3 922 749
Dinde 411 058 262 863
Autres 108 301 122 850
Total 5 415 863 4 308 462
Source : Ministère de l’agriculture et du développement rural

Concernant la production de lait, l’année 2021 a réalisé un cumule de 3,29 milliards de litres
dont 879 637 millions de litres collectés. Comparativement à l’exercice 2020, la production du
lait a marqué une diminution de 3%, en revanche la collecte a affiché une augmentation de
7%.

S’agissant de la production d’œufs de consommation, une baisse de 1% a été enregistrée. En

effet, elle passe d’une production évaluée à 6,17 milliards d’unités en 2020 pour atteindre
6,08 milliards d’unités en 2021.

En matière de production du miel, l’année 2021 a réalisé un volume de l’ordre de 51 147

quintaux, contre 53 765 quintaux en 2020, soit une régression de 5%.

Pour ce qui est de la production de la laine, le volume réalisé en 2021 est évalué à 377 896
quintaux, contre 378 903 quintaux en 2020, soit un recul de 0,3%.

Tab 9 : Production Animale

2019 2020 2021

Viande Rouge (Qx) 5 276 583 5 308 834 5 376 380
Viande Blanche(Qx) 5 602 253 5 415 863 4 308 462
Lait (1000L) 3 367 908 3 405 599 3 287 673
Collecte Lait (1000L) - 819 120 879 637
Œufs (1000U) 6 355 740 6 169 129 6 084 010
Miel (Qx) 63 469 53 765 51 147
Laine (Qx) 347 181 378 903 377 896
Source : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

17
 Les variations (en %) de la production animale
2021 par rapport à 2020

10,0

5,0

0,0

-5,0

-10,0

-15,0

-20,0

-25,0

18
Tableau : Evolution de la production agricole

2019/2020 2020/2021* variation en %

Céréales d'hiver 43 895 460 27 648 258 -37,0
Blé dur 25 785 832 18 341 617 -28,9
Blé tendre 5 281 706 3 342 243 -36,7
Orge 12 131 371 5 553 638 -54,2
Avoine 693 855 404 611 -41,7
Triticale 2 697 6 148 128,0
Céréales d'été 34 776 183 076 426,4
Maïs 32 212 179 212 456,4
Sorgho 2 564 3 864 50,7
Cultures industrielles 19 970 956 23 977 392 20,1
Tomates 19 312 672 23 241 754 20,3
Tabacs 114 962 94 267 -18,0
Arachides 123 546 158 401 28,2
Autres 419 776 482 971 15,1
Légumes secs 1 150 470 984 423 -14,4
Fèves-féveroles 498 567 396 293 -20,5
Pois secs 110 268 82 688 -25,0
Lentilles 121 118 79 982 -34,0
Pois chiches 398 889 388 181 -2,7
Haricots secs 20 478 36 130 76,4
Gesses et guerfalas 1 150 1 150 0
Cultures maraîchères 150 703 070 146 275 642 -2,9
Pommes de terre 46 594 821 43 604 148 -6,4
Tomates 16 356 163 16 415 207 0,4
Oignions 16 656 711 17 112 114 2,7
Ails 1 709 296 1 961 657 14,8
Melons Pastèques 22 868 091 20 997 863 -8,2
Carottes 4 475 953 4 141 188 -7,5
Piments 3 277 850 3 517 144 7,3
Poivrons 3 898 739 3 850 498 -1,2
Concombres 1 843 620 1 830 702 -0,7
Courgettes 4 353 265 4 048 323 -7,0
Aubergines 1 784 168 1 923 053 7,8
Artichauts 1 267 622 1 209 315 -4,6
Choux verts 1 242 041 1 580 447 27,2
Choux fleurs 2 429 902 2 386 050 -1,8
Navets 1 385 655 1 367 182 -1,3
Fèves vertes 2 872 351 2 771 512 -3,5
Haricots verts 1 003 083 878 931 -12,4
Petits pois 2 094 094 2 043 543 -2,4
Autres légumes 14 589 646 14 636 766 0,3
Fourrages 50 710 867 46 050 540 -9,2
Fourrages naturels 7 672 289 6 329 906 -17,5
Prairies naturelles 1 284 616 1 215 004 -5,4
Jachères fauchées 6 387 673 5 114 902 -19,9
Fourrages artificiels 43 038 578 39 720 634 -7,7

19
 2019/2020 2020/2021* variation en %
Agrumes 15 643 462 15 134 470 -3,3
Oranges 11 748 452 11 371 907 -3,2
Clémentines 2 544 761 2 474 855 -2,7
Mandarines 479 994 429 384 -10,5
Citrons 853 035 840 185 -1,5
Pomélos 17 220 18 140 5,3
Vignobles 5 542 011 6 299 622 13,7
Vigne de cuve 334 030 316 465 -5,3
Vigne de table 5 207 981 5 983 157 14,9
Vigne à raisin sec 0 0 /
Espèces à Noyaux et 15 374 758 14 726 928 -4,2
/Abricots
ou à Pépins 1 872 732 1 896 341 1,3
Amandes 608 323 554 484 -8,9
Caroubes 32 805 32 189 -1,9
Cerises 112 074 111 777 -0,3
Coings 117 478 85 380 -27,3
Grenades 957 626 954 883 -0,3
Nèfles 265 345 287 363 8,3
Pêches 1 864 441 1 860 710 -0,2
Poires 1 548 605 1 497 598 -3,3
Pommes 5 668 235 5 223 157 -7,9
Prunes 989 083 970 561 -1,9
Autres 1 338 013 1 252 485 -6,4
Palmiers dattiers 11 519 093 11 888 030 3,2
Deglet nour 6 202 192 6 284 093 1,3
Dattes molles 2 293 997 2 503 584 9,1
Dattes sèches 3 022 904 3 100 353 2,6
s
Oliviers 10 795 080 7 046 195 -34,7
Figuiers 1 161 430 1 072 665 -7,6
Source : Ministère de l’agriculture et du développement rural
* : chiffres provisoires

2020 2021* variation en %

Total cheptel 37 978 620 38 319 684 1
Bovin 1 740 183 1 732 964 0
Vaches 908 412 908 001 0
Autres bovins 831 771 824 963 -1
Ovin 30 905 560 31 127 845 1
Brebis 19 279 794 19 380 705 1
Autres ovins 11 625 766 11 747 140 1
Caprins 4 908 168 5 024 888 2
Chèvres 2 838 636 2 940 604 4
Autres caprins 2 069 532 2 084 284 1
Equins 149 182 148 977 0
Camelins 435 214 285 010 3
Source : Ministère de l’agriculture et du développement rural
* : chiffres provisoires

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