Beoins Nutritifs Du Riz Presente 2022_075507(0)

Dr Tégaye DIOP
Responsable filière Agriculture

gaytima@yahoo.fr
Citer les élément nutritifs importants pour le riz
et expliquer leur rôle
Identifier et décrire les symptômes de carence
Illustrer le rôle de la matière organique dans la

fertilisation du sol
Minéraux assimilables par les plantes et
dont elle a besoin pour son
alimentation.
Eléments majeurs
Azote (N), Phosphore (P), Potassium (K)
: absolument nécessaires et les sols n’en
contiennent souvent pas assez.
Eléments secondaires
Soufre (S), Calcium (Ca) et Magnésium
(Mg) : Nécessaire en quantités importantes
Oligoéléments
Fer (Fe), Manganèse (Mn), Bore (B), Molybdène (Mo),
Cuivre (Cu), Zinc (Zn), Nickel (Ni) et Chlore (Cl).
Nécessaire en très faibles quantités. Sauf
problèmes, les sols en contiennent assez
Autres éléments
Carbone (C), Hydrogène (H) et Oxygène
(O) : constituent plus de 90% du poids de
matière sèche des végétaux et sont fournis par
l’air et par l’eau.
L’Azote
• élément fertilisant le plus important pour le riz.
• fondamental dans la formation des tissus
végétatifs (racines, tiges et feuilles) et des
organes reproducteurs (organes mâles et
femelles).
Le Phosphore
• intervient dans les processus biochimiques
produisant de l'énergie à la plante
• facteur de précocité, favorise le développement
racinaire.
Le Potassium
• contribue à la formation des tissus végétaux
• facilite les échanges et le déplacement des
éléments absorbés par les racines.
• rend la plante plus résistante à la verse et aux
maladies.
Le Calcium
• joue un rôle important dans la régulation
osmotique, l’activation des enzymes, l’équilibre
du bilan cations-anions des cellules.
• mais, il n’est pas redistribué entre les organes
(translocation).
Le Soufre
entre dans la constitution des aminoacides et la
production de chlorophylle, donc requis dans
la synthèse des protéines.
Le Fer
• Assure transport d’électrons lors de la
photosynthèse (phase diurne).
• Sa carence peut inhiber l’absorption du
potassium.
Le Zinc
important dans les processus biochimiques :
synthèse de cytochrome et du nucléotide,
métabolisme de l’auxine, production de
chlorophylle, activation d’enzyme, maintenance
de l’intégrité de la membrane cellulaire.
maladies non pathologiques du riz appelées
"maladies physiologiques" et "désordres
nutritionnels" souvent difficile de faire une
distinction avec une maladie
Les techniques courantes de diagnostic des
carences sont surtout basées sur les
observations des plantes:
•réduction de hauteur, de talles,

•chloroses
•ou nécroses sur les feuilles ou les racines.
• carence en N : feuilles jaunes et
petites
• les carences P: feuilles vertes
foncées, plants rabougris et érigés
• la carence en Zinc: ne pousse pas
en hauteur
Feuille normale
Carence en P
Carence en K
Carence en N
Carence en Mg
Stress hydrique
Pestes
Effet pesticides
La matière est
recyclée en
permanence
dans les
conditions
naturelle sous
l’influence du
climat et de la
faune.
L’agriculture brise ce
cycle.
Une partie non
négligeable de la
matière organique et
minérale exportée
sous forme de grains
et de paille ne
retourne pas au sol.
Nutriments exportés à chaque récolte.
N P K Zn S
Qté totale de nutriments exportée avec grain et paille (Kg/t rdt grain)
17.5 3.0 17 0.05 1.8
Fairhust et al., 2007
Le sol s'appauvrit ainsi à chaque récolte.

Le but de la fertilisation est de reconstituer
le stock de nutriments par les engrais et les
amendement pour :
•optimiser le rendement,
•Maintenir et améliorer les propriétés
physiques, chimiques et biologiques du
sol,
•Enrichir le sol en nutriments,
•prévenir l'avenir : durabilité
1. Pourquoi la matière organique est-elle
importante dans la production agricole?
2. Si vous avez des engrais (en quantité
suffisante), peut-on laisser tomber la matière
organique?
3. Que savez vous du compostage ?
Sur les propriétés physiques du sol
•Renforce la résistance des sols sableux
contre la battance et augmente leur
capacité de rétention d’eau.
•assure la formation du complexe

argilo-humique, dans lequel (l'humus
protège l'argile contre la dispersion).
Sur les propriétés biologiques du sol
•Apporte les sucres et les matières azotées
nécessaires aux microbes
•Aliment les vers de terre, dont le rôle sur
la structure et l’aération est capital.
•Assure l'aération aux bactéries aérobies,
utiles à la minéralisation
Le compostage est un processus naturel par
lequel des matériaux biodégradables sont mis
ensemble pour être convertis en un
amendement humifère stabilisé, grâce au
travail d'organismes biologiques vivants sous
conditions contrôlées.
A = phase mésophile : augmentation progressive de la température
B = phase thermophile: pointes 50 à 60°C voire plus
C = phase de refroidissement : la température redescend
D = phase de maturation : moins sous de 30°C
Le brassage permet de maintenir l’aération
et la reprise de la température
Les retournements permettront de mélanger les

matériaux et d'entretenir l'aération (qui diminue à
cause du tassement). Ils redonnent un coup de feu au
compost, le processus biologique redémarrera grâce à
23
l’augmentation de la température.
Matériaux à composter en tas
en fosse construite en fosse creusée

Apport d’engrais
- Engrais de fond
Épandre : 100 kg DAP + 100 kg Sulfate potasse
• Ou 200 kg de 9-23-30 + 50 kg de DAP / ha,
A appliquer avant le dernier passage des disqueso
ou avant la mise en eau.
•- Engrais de couverture : 250 À 300 Kg/ha en
2 ou 3 app
En 2 applications : 125-150 kg en début tallage
(15-20 JAS ou 10 JAR; 125-150kg à l’initiation
paniculaire (45-55 JAS) ;
En 3 applications : 100-120 kg en début de tallage

(15-20 JAS ; 10 JAR) et 100-120 kg à l’initiation
paniculaire (45-55 JAS) ; 50-60 kg à l’épiaison.
• A chaque application de l’urée, réduire
la hauteur de la lame d’eau à 3-5 cm
mais éviter de d’appliquer l’urée
lorsque la rizière est sèche
Gestion de l’irrigation
•Irrigation : après l’installation de la culture,

irriguer et maintenir une faible lame d’eau (5-10 cm)
jusqu’à la fin du tallage, ensuite augmenter la lame
d’eau à 10- 20 cm ;
•Drainage : 4 à 5 jours après le semis en pré-germé
ou 1-2 jours après repiquage, drainer pendant 2 ou 3
jours pour une bonne reprise des plantules avant de
ré-irriguer ; avant l’application des herbicides de
post-levée.
La Lutte contre les mauvaises herbes
oTraitements herbicides (doses par hectare)
1.Propanil 5 l/ha + Weedone 2 l/ha
Date d’application et Stade adventices : 3-5 feuilles
Conditions d’application : Parcelle bien drainée
1.Londax 5 sachets de 500g
-Date d’application et Stade adventices : 10-12
JAS ou JAR - 2-4 feuilles
-Conditions d’application : Lame d’eau de 5 cm
à maintenir /5-7jours
• Désherbage manuel, si nécessaire, en complément
au désherbage chimique pour éliminer les
adventices ayant résisté au traitement.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
o Certaines variétés améliorées sont tolérantes aux
bactérioses (BLB): Sahel 202, ISRIZ 5, Sahel 328,
Sahel 305 ;
o S’assurer que les semences sont traitées, sinon le
faire avec un mélange insecticide-fongicide ;
contre les insectes, traiter ;
o Faites des observations pour suivre le niveau
d’infestation des insectes
o Faites un traitement si le seuil d’infestation est
atteint
Pesticides :
Deltaméthrine (insecticide),
Cyfluthrine ‘insecticide), Malation
(pour contrôler les insectes suceurs et
mâcheurs);
Biopesticide : Huile végétale, Hyptis
(plante à potentiel anti microbien),
Cendre.
Pour lutter contre les oiseaux granivores :
-Faire synchroniser les semis ;
-Détruire les nids d’oiseaux ;
-Informer la DRDR en cas de présence
importante
-Recruter des chasseurs d’oiseaux ou faire du
bruit utiliser des lance-pierres.
Récolte
• La récolte intervient généralement au bout de
3-4 mois lorsque les panicules se penchent, les
grains du sommet commencent à jaunir.
• Asséchez la parcelle et patientez encore
2 semaines que le riz vire entièrement au jaune.
- Utiliser les moissonneuses batteuse en cas de
disponibilité sur les grandes superficies
• Récolter manuellement sur les petites
superficies ou en cas d’indisponibilité de
matériel de récolte (faucheuse ou
moissonneuse):
• Le riz récolté est en gerbes et mis à sécher au
soleil pendant environ 48 heures, cette durée
dépendant de l’ensoleillement de l’humidité
relative ;
• avant le battage, mettre en meule avec les
panicules orientées vers l’intérieur pour éviter
les dégâts des oiseaux ;
• le battage est effectué manuellement ou à
l’aide d’une batteuse mécanique ;
• le paddy doit être stocké à l’abris du soleil,

dans un endroit désinfecté et aéré ;
• pour un meilleur rendement à l’usinage et une

meilleure qualité du grain,
• éviter de stocker le paddy pendant longtemps

dans des endroits trop secs et chauds.

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Illustrer le rôle de la matière organique dans la

•réduction de hauteur, de talles,

17.5 3.0 17 0.05 1.8

Fairhust et al., 2007

Le sol s'appauvrit ainsi à chaque récolte.

•assure la formation du complexe

Les retournements permettront de mélanger les

en fosse construite en fosse creusée

En 3 applications : 100-120 kg en début de tallage

•Irrigation : après l’installation de la culture,

• le paddy doit être stocké à l’abris du soleil,

• pour un meilleur rendement à l’usinage et une

• éviter de stocker le paddy pendant longtemps

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