Selon Jean-Loïc Le Quellec, Château-Fromage serait un ancien Castrum Casae, c'est-à-dire "château du domaine". Très tôt (première mention au XIIe siècle), le nom latin aurait été modifié en Castrum Casei qui se traduit en français par Château-Fromage. En poitevin, la commune est appelée Chatea-Callebote[1].
Au Moyen Âge, l'essentiel du territoire de Château-Fromage correspond à une seigneurie vassale de La Chaize-le-Vicomte, donc vassale des vicomtes de Thouars. Au XIIIe siècle, la seigneurie de Château-Fromage appartient à la famille Radulphe (ou Raos). Des chartes nous donnent le nom d'un Guillaume Raos (en 1218 et en 1229) et de son frère prénommé également Guillaume (cité en 1244)[2]. À la fin du XVe siècle, elle passe entre les mains de la famille de Chasteaubriand qui possède les Roches-Baritaud et le Plessis-Bergeret, ce dernier domaine s'étendant sur la majeure partie du territoire de la Ferrière. Cette famille conserve les deux seigneuries mitoyennes jusqu'au XVIIIe siècle. À cette époque, à "l'emplacement où étoit autrefois bâti le manoir seigneurial dudit Château-Fromage, situé proche le bourg dudit lieu, [sont plantés] plusieurs arbres, chaînes (sic) et charmes fermés d'anciens fossés"[2]. Il pourrait s'agir de la parcelle dénommée le pré des doues sur le cadastre de 1809.
Château-Fromage forme une paroisse citée à partir du XIIe siècle et qui dépendait de l'abbaye de Nieul-sur-l'Autize. Son église Saint-Eutrope est incendiée pendant les guerres de Vendée et ne sera jamais relevée. En 1805, le préfet ordonne sa vente ainsi que celle de la cure[2]. Il n'en reste rien aujourd'hui.
En 1827, la commune est rattachée à celle du Bourg-sous-la-Roche. Il faut dire qu'elle comptait fort peu d'habitants : 59 feux au XVIIe siècle (soit environ 295 habitants), 287 habitants lors du recensement de 1820.
↑Jean-Loïc Le Quellec, Dictionnaire des noms de lieux de la Vendée, La Crèche, Geste Éditions, coll. « Geste Poche » (no 14), , 3e éd. (1re éd. 1995), 443 p. (ISBN2-84561-263-X), p. 94.
↑ ab et cYannick Du Guerny, Dictionnaire historique du canton de La Roche-sur-Yon : dictionnaire topographique, historique et géographique de la Vendée, H. Reseau, (OCLC408964713)
↑État-civil de la commune de Château-Fromage de l'an V à 1827
↑Création "Château-Fromage (1987)" citée sur la page Wikipedia Yannick Jaulin
Note : La commune absorbante et l’année de fusion sont indiquées entre parenthèses à la suite du nom de l’ancienne commune ; lorsqu’une commune issue d’un regroupement est composée en italique, cela signifie qu’une nouvelle entité est créée.
