Jump to content

Ուգալի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Ուգալի
Burundian cuisine?, Kenyan cuisine?, Rwandan cuisine?, Tanzanian cuisine? և Ugandan cuisine?
Տեսակկերակուր
Ենթատեսակswallow?
Առաջացման երկիր Քենիա
Հիմնականեգիպտացորենի ալյուր և Mielie-meal?
 Ugali Վիքիպահեստում

Ուգալի, ինչպես նաև պոպ, աֆրիկական էթնիկական կալենդջին ցեղի հիմնական ուտեստ։ Տարածված է Աֆրիկայի հյուսիսային և հարավ-արևմտյան շատ երկրներում տարբեր անուններով՝ ngima, obusuma, kimnyet, nshima, Mieliepap, phutu, sadza, kwon և այլն։ Լավ եռացված ապուր կամ խյուս է, որի հիմքում եգիպտացորենի ալյուր է։ Ուգալին ուտում են ձեռքերով, պատրաստում են փոքր գունդ և նրա մեջ փոսիկ են ստեղծում, որպեսզի ստացվի այնպես, որ ուտելի լինի գդալով։ Հետո կարելի է լցնել փոսիկը մսով կամ սոուսով։

Աֆրիկայի հյուսիսային և հարավ-արևմտյան մասերում տարածված է ուգալիի էներգետիկ բարձր արժեքի մասին կարծիքը[1]։ Այդ կարծիքը ոչ բոլոր աֆրիկացիներն են կիսում։ 2019 թվականի սեպտեմբերին Զամբիայի փոխնախագահ Ինոնգե Վինան (Inonge Wina) հորդորել է համաքաղաքացիներին ավելի քիչ ուտել ուգալի (Զամբիայում ուտեստը կոչվում է nshima)՝ խորհուրդ տալով դրա փոխարեն ավելի առողջարար ուտեստներ[2]

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. Иванов Н., Зигмунд Е. Делай ноги / Н. Иванов, Е. Зигмунд // Итоги. — 2007. — № 37.
  2. Zambia’s Vice-President Inonge Wina called for her countryfolk to eat less of a dish that is a staple across much of Africa, urging people to vary their diet with more nutritious alternatives, BBC, 20.09.2019
pFad - Phonifier reborn

Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


Alternative Proxies:

Alternative Proxy

pFad Proxy

pFad v3 Proxy

pFad v4 Proxy