Carne di balena

Bistecca di balena in un supermercato islandese nel 2016

La carne di balena è la carne dei cetacei (capodogli, balenottere, megattere, balene) usata nell'alimentazione dagli uomini o da altri animali. In senso più ampio si intende anche il consumo di altre parti come la pelle, i suoi organi e il grasso di balena.

La carne di balena è stata consumata in passato in Europa occidentale, Nordamerica^[1] e Asia orientale, e il suo consumo continua oggi in paesi quali il Giappone, la Norvegia, le isole Faer Oer, e da parte dei baschi, degli inuit e di altri popoli indigeni degli Stati Uniti, del Canada e della Groenlandia, dei ciukci della Siberia in Russia e degli abitanti dell'isola di Bequia nel mar dei Caraibi. Tuttavia in molte culture essa è considerata un tabù alimentare, e il suo commercio è illegale in molti paesi.

Tossicità

I test sulla carne di balena venduta nelle isole Faroe e in Giappone, hanno rivelato alti livelli di metilmercurio e altre tossine come il PCB. Una ricerca è stata condotta da Tetsuya Endo, Koichi Haraguchi e Masakatsu Sakata presso l'Università di Hokkaido, i quali hanno trovato alti livelli di mercurio negli organi delle balene, in particolare nel fegato. Hanno dichiarato che "l'intossicazione acuta potrebbe derivare da una singola assunzione" di fegato. Dallo studio è emerso che i campioni di fegato in vendita in Giappone contenevano, in media, 370 microgrammi di mercurio per grammo di carne, 900 volte il limite imposto dal governo. Livelli rilevati nei reni e dei polmoni erano approssimativamente 100 volte superiore al limite^[2].

Denunce

Spot contro la carne di balena in Islanda nel 2016

Il consumo di carne di balena da parte degli uomini è stato denunciato dagli oppositori sulla base della conservazione della fauna selvatica, e per la tossicità di questi animali, a causa del loro elevato contenuto di mercurio, che provoca un avvelenamento da mercurio, chiamato malattia di Minamata.

Nel 2007, per iniziativa dell'associazione ambientalista Greenpeace, vengono messi in mostra davanti alla Porta di Brandeburgo a Berlino delfini e balene morte catturati nelle reti dei pescatori come protesta contro la caccia commerciale di queste due specie in pericolo, e per far prendere provvedimenti ai governi che partecipano agli incontri dell'IWC, la commissione internazionale sulle balene^[3].

Note

^ Richard Middleton e Anne Lombard, Colonial America: A History to 1763, Blackwell, 2011, p. 243, ISBN 978-144-439627-0.
^ (EN) Toxic Chemicals in Whale and Dolphin Meat, su bluevoice.org. URL consultato il 7 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 9 luglio 2019).
^ Balene e delfini uccisi portati in piazza a Berlino per denunciarne la caccia incontrollata, in Greenpeace, 21 maggio 2007. URL consultato il 7 marzo 2019.

Voci correlate

Altri progetti

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Collegamenti esterni

Caccia alle bGreenpeace, su greenpeace.org.
(EN) Commissione internazionale per la caccia alle balene, su iwc.int.
(EN) Issue Preview: 57° Commissione internazionale sulle Balene (dal 30 maggio al 24 giugno 2005), su insidejustice.com. URL consultato il 31 ottobre 2013 (archiviato dall'url originale il 1º novembre 2013).

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[1] Richard Middleton e Anne Lombard, Colonial America: A History to 1763, Blackwell, 2011, p. 243, ISBN 978-144-439627-0.

[blue_Toxi-2] (EN) Toxic Chemicals in Whale and Dolphin Meat, su bluevoice.org. URL consultato il 7 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 9 luglio 2019).

[3] Balene e delfini uccisi portati in piazza a Berlino per denunciarne la caccia incontrollata, in Greenpeace, 21 maggio 2007. URL consultato il 7 marzo 2019.

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