Varenye

Varenye

Strawberry varenye
Ajangan	Dessert
Tlatah utawa praja	Eastern Europe, Northern Europe (Baltic region)
Woworan pokok	berries or other fruits, sugar
Buku masakan: Varenye  Médhia: Varenye

Varenye utawa varenya (basa Rusia: варенье , Bélarus: варэнне/варэньне , Basa Ukrania: варення ) minangka wadi woh-wohan sing populer, nyebar ing Eropa Wétan ( Ruslan, Ukraina, Bélarus ), uga wilayah Baltik ( Litowenn , Lètlann , Basa Estonia: moos ). Iki digawe kanthi masak woh wohan beri, woh-wohan liyane, utawa sing luwih langka kacang, sayuran, utawa kembang, ing sirup gula. Ing sawetara resep tradisional, pemanis liyane kayata madu utawa treacle digunakake tinimbang utawa minangka tambahan kanggo gula.

Varenye padha karo macet, nanging woh-wohan ora macerated, lan ora ana agen gelling sing ditambah. Ditondoi dening sirup kenthel nanging transparan sing duwe warna alami woh-wohan.

Preparasi

Nggawe varenye mbutuhake keseimbangan sing ati-ati ing antarane masak, utawa kadang-kadang nyampur campuran gula panas mung cukup wektu supaya rasa bisa diekstrak saka woh, lan gula bisa nembus woh, lan masak dawa banget yen woh bakal rusak lan cair. pirang jam, dene sing liya cocog kanggo nggawe "limang menit varenye" (basa Rusia: варенье-пятиминутка , varenye-pyatiminutka ). Kanggo sing pungkasan, gula garing disebar ing woh mentah kanthi lapisan lan ditinggalake nganti pirang-pirang jam kanggo lumebu ing woh kasebut. Campuran sing diasilake banjur digawe panas udakara limang menit.

Jinis varenye sing paling populer digawe saka woh-wohan lan woh-wohan sing kasedhiya kanthi lokal, kayata ceri asem, stroberi, raspberry, aprikot lan apel. Umume, meh kabeh jinis woh, uga sawetara sayuran kuliner, kacang-kacangan, kerucut pinus, lan kelopak mawar digunakake.

• 
  Varenye Cherry ora nguntungke
• 
  Peach varenye
• 
  Blackberry varenye
• 
  Pine conthong varenye

Produk sing padha

Kembang gula sing padha uga digawe ing Transcaucasia lan ing sawetara wilayah ing Asia Tengah lan Kidul, sing diarani murabba .